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verano 2015
empresa y energía
boletín de comunicación
EDP patrocinó el EDP Rock´n
Madrid Maratón & ½
31.000 corredores
y 22 bandas de rock
Ezequiel Kiptoo, ganador
de la prueba principal
Especial industria alimentaria
GREENFOODS
El futuro
de la alimentación
en Europa
Desarrollo sostenible
página
5
EL PRIMER SECTOR
DESPEJA EL CAMINO
LA CRISIS
DEL AGUA
2,6% de crecimiento
en producción y 5%
en exportaciones
El mayor riesgo
económico
y de seguridad
Análisis del sector
páginas
6y7
Dossier del experto
1
páginas
8y9
página 3
67
eventos
ferias
y exposiciones
septiembre
L
7
14
21
28
M
M
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V
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octubre
D
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1 2 3 4 5 6
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29 30 31
noviembre
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9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23/30 24 25 26 27 28 29
septiembre
28 al 30
GLOBAL LNG TECH SUMMIT
(10ª EDICIÓN).
Hesperia Tower. Avenida Mare de Déu
de Bellvitge, 3 08907 Hospitalet
de Llogregat. Barcelona.
lngsummit.com
octubre
7 al 8
GREENCITIES & SOSTENIBILIDAD.
Inteligencia Aplicada
a la Sostenibilidad Urbana.
FYCMA. Palacio de Ferias y Congresos
de Málaga. Avenida Ortega y Gasset,
201. 29006. Málaga.
Global LNG Tech Summit
L
a décima edición de la Global LNG Tech Summit dedicada al gas natural licuado se celebrará entre los días 28
y 30 de septiembre en Hesperia Tower, en Hospitalet de
Llobregat, Barcelona.
Tel: 952 04 55 00
La feria de referencia del LNG se centra principalmente en
la tecnología que rodea al gas natural licuado y pretende
analizar los próximos cambios técnicos que afectarán al
sector, de cara a la industria y con el análisis de casos concretos, talleres teórico-prácticos y presentaciones.
[email protected]
noviembre
17 al 19
SMART CITY EXPO WORLD CONGRESS.
Cumbre Internacional
sobre Ciudades Inteligentes.
Fira de Barcelona. Recinto Gran Vía.
Av. Joan Carles I, 64. 08908.
L´Hospitalet de Llobregat. Barcelona.
www.smartcityexpo.com
25-26
EMART ENERGY 2015
Plataforma europea
del comercio de la energía.
Barcelona. Lugar del evento
aún por determinar.
www.emart-energy.com
2
Para esta edición está previsto una
atención especial al transporte del
LNG, almacenamiento en el mar y
otras soluciones que aporten la
excelencia tecnológica necesaria
para mejorar la cadena de valor
del gas natural licuado.
actualidad energética
editorial
Entre los participantes
había tanto empleados
como clientes
de la compañía,
que desafiaron a la lluvia
que acompañó la carrera.
Todos disfrutaron
de un espectacular
evento, que estuvo
amenizado por 22
bandas de rock, situadas
a lo largo del recorrido.
E
l EDP Rock´n´Roll Madrid Maratón & 1/2 ha sido un éxito.
31.000 corredores inundaron las calles madrileñas el último domingo de abril para disputar alguna de las modalidades de la carrera: 10 kilómetros, media maratón y maratón.
EDP será además el patrocinador oficial del próximo EDP
Bilbao Night Marathon. En esta séptima edición de la prueba, que se celebrará el 17 de octubre, los 10.000 corredores que participarán en el evento recorrerán las principales
calles de Bilbao, así como diferentes puntos de interés. Con
este patrocinio, EDP pone de manifiesto su apoyo a las iniciativas relacionadas con el deporte y la vida saludable.
Envíanos tu opinión y participa en
EL SORTEO DE 2 DORSALES
para el EDP Bilbao Night Marathon que se celebrará el 17 de octubre 2015.
(Más información en la contraportada)
EDP Naturgas Energía
renueva su compromiso
de gasificación en Cantabria
E
DP Naturgas Energía ha firmado un convenio de colaboración, con la Comunidad Autónoma de Cantabria y MARE,
para dotar de suministro de gas natural a municipios cántabros.
La gasificación comenzará
en el municipio de Corvera de Toranzo
y están previstos, también, Guriezo
y Val de San Vicente.
Corvera de Toranzo, el primer municipio en recibir suministro
de gas tras este convenio. AVANTI, bajo lic. CC.
3
67
actualidad energética
L
EDP, SEAT y Volkswagen-Audi
España se alían para impulsar
el desarrollo de vehículos
e infraestructuras de GNC
as tres empresas firman un acuerdo para promover el
uso del gas natural comprimido como vía para potenciar
la movilidad sostenible.
EDP, SEAT y Volkswagen-Audi España han firmado un Memorandum of Understanding (MoU) con el objetivo de impulsar el desarrollo de vehículos de Gas Natural Vehicular
y de las infraestructuras necesarias para potenciar la utilización de este combustible alternativo, que proporciona un
significativo ahorro de costes al usuario y reduce considerablemente las emisiones de los vehículos en comparación
con los carburantes tradicionales.
Ramón Paredes de Relaciones Gubernamentales e Institucionales de SEAT,
Miguel Stilwell, Consejero Delegado de EDP y Francisco Pérez Botello,
Presidente de Volkswagen-Audi España, durante la firma del acuerdo.
De esta forma, EDP, SEAT y Volkswagen-Audi España colaborarán en el desarrollo de paquetes comerciales conjuntos que comprendan el vehículo propulsado por GNC, la
infraestructura de repostaje y el suministro del Gas Natural
Vehicular, al tiempo que pondrán en marcha diferentes iniciativas para la captación de clientes.
FERDUERO adjudica la contratación
conjunta del suministro eléctrico a EDP
O
ptimizar el consumo y reducir la factura energética han sido las claves para que la Asociación de Comunidades de Regantes de la cuenca del Duero, FERDUERO, adjudique el
suministro de energía eléctrica a la compañía energética EDP.
Los servicios complementarios contratados por FERDUERO -Óptima y Actir- permitirán a los
regantes adoptar las medidas necesarias para llevar acabo la optimización de la potencia contratada, controlando tanto el coste de los excesos de potencia como el de la energía reactiva.
Además contarán con el asesoramiento técnico personalizado de un equipo de gestores, durante toda la vigencia del contrato, que les permitirá tener un control más exhaustivo del coste
de la energía. Los regantes también tendrán acceso a la información de todos los suministros
energéticos, en un entorno web accesible y configurado a través de www.edpenergia.es.
Los servicios de valor añadido se enmarcan dentro de la estrategia de EDP de aportar soluciones
flexibles y novedosas a sus clientes que les permitan acceder a precios de energía más competitivos y ahorros relevantes en sus consumos de energía, así como adaptar al máximo el servicio a
las necesidades de cada cliente. El consumo total estimado de este contrato es de 55 GWh/año,
por un importe superior a los cinco millones de euros.
Firma del acuerdo de EDP y Ferduero.
El sector en
un minuto
España cumple
con el protocolo
de Kioto
(El Economista, 05/05/2015)
Los grandes
fondos invierten
5.000 millones
en el sector
energético
(Expansión, 06/05/2015)
Berlín impulsará
desde el G-7
las energías
renovables
(La Razón 11/05/2015)
Las empresas
confían en la
economía verde
como motor
de crecimiento
(Cinco Días 27/05/2015)
4
desarrollo sostenible
Primera reunión de los integrantes y representantes del Proyecto Greenfoods en Graz, el 17 de abril de 2013. Green-foods.eu.
Greenfoods, el futuro sostenible
de la alimentación en Europa
L
a industria agroalimentaria es el sector manufacturero más importante de la UE, copando un 14,9% del volumen de ventas de la economía comunitaria y el 15% del empleo. Es también el que más energía consume, aunque en los últimos diez años ha logrado
reducir en un 46% esta intensidad energética.
En este contexto surge, en 2013, el proyecto europeo Greenfoods, con seis países implicados
en “promover la eficiencia energética y la reducción de emisiones de carbono fósil en las industrias de alimentación y bebidas, a fin de garantizar y fomentar su competitividad, mejorar la seguridad del suministro energético y garantizar la producción sostenible en Europa”.
Austria, Polonia, España, Alemania, Reino Unido y Francia han venido desarrollando desde
entonces cursos y poniendo en marcha distintas experiencias, con más de 200 auditorías
energéticas, que certifican la posibilidad de reducir la demanda energética en este sector
entre el 10 y el 15% con medidas que requieren poca inversión o incluso ninguna.
El proyecto
comunitario
quiere seguir
reduciendo
la demanda
energética
del sector
agroalimentario
entre un
10 y un 15%
El proyecto Greenfoods, que ha proporcionado una financiación 0,6 millones de euros para España
provenientes del Programa Energía Inteligente Europa, se estructura en seis programas de acción:
BRANCH CONCEPT
Desarrollo de una herramienta de
cálculo del balance energético y la
optimización de procesos, suministro
eficiente de calor y frío, integración de
energías renovables, aspectos económicos
y ambientales, y mecanismos y reglas
de financiación en cada país.
CENTROS VIRTUALES DE
COMPETENCIA ENERGÉTICA (VECC)
Repartidos por los países socios,
actúan como ventanillas únicas
para el intercambio de conocimientos,
formación y alquiler de equipos.
WIKIWEB
Compendio de tecnologías de suministro
de energía y de proceso más
eficientes, con casos prácticos.
CURSO DE FORMACIÓN
EN GESTIÓN ENERGÉTICA
Dirigido a técnicos de empresas
agroalimentarias, consultores y
empresas de ingeniería. Se imparten
conocimientos sobre las tecnologías
más eficientes, introducción al uso
del branch concept y las posibilidades
de financiación
5 disponibles.
BASE DE DATOS DE
BUENAS PRÁCTICAS
Con casos de mejora de la eficiencia
energética y la integración de las
renovables como el biogás, la
biomasa, energía solar para procesos
térmicos o bombas de calor.
DESARROLLO DE PLANES
DE FINANCIACIÓN
Planes específicos para el sector,
aplicables a medidas de mejora de la
eficiencia energética y a la implantación
de energías renovables.
análisis del sector
2,6%
16,8%
90.000
millones de €
facturación
anual
crecimiento
anual
Valor Añadido
Bruto Industrial
2,7%
del sector
en 2014
en la economía
española
del PIB
español
23.700
millones de €
exportados
380.000
trabajadores
afiliados a la
Seguridad
Social
5%
crecimiento
de las
exportaciones
El primer sector
despeja el camino
La industria de la alimentación y bebidas en España creció un 2,6%
en producción en 2014 y las exportaciones subieron por encima del 5%.
Por primera vez en cinco años aumentan los afiliados a la Seguridad
Social y el índice de producción marca una cifra récord.
L
La industria de la alimentación en España se apoya, en este
anticipo de los datos del año pasado, en las estimaciones
del Instituto Valenciano de Investigaciones Económicas
(Ivie), que indican que el crecimiento anual real de la producción del sector en 2014 ha sido del 2,6%. La cifra es la
mejor marca del sector en los últimos diez años.
a industria de la alimentación y bebidas en España quiere convertirse en la locomotora de la economía, el empleo y la imagen de España. Y va camino de conseguirlo.
De momento, el sector parte de la posición privilegiada que
le da ser primera industria nacional, con una facturación
anual de 90.000 millones de euros que representa el 2,7%
del PIB. Los datos referidos al ejercicio de 2014,según avanza la Federación Española de Industrias de la Alimentación
y Bebidas (FIAB), consolidan esa posición dominante y anticipan una tendencia al alza en todos los aspectos.
Evolución del sector
Fuente: FIAB.
Porcentaje de crecimiento
5
4
3,42
3
FIAB destaca que el actual contexto macroeconómico, con
la depreciación del euro frente al dólar, la caída en los costes energéticos y la incipiente reactivación del consumo interno genera un contexto favorable para consolidar la recuperación de un sector que ya representa el 16,8% de Valor
Añadido Bruto Industrial (VAB) en la economía española.
2,33
2
2,6
1,97
0,56
1
0
-1
-2
-1,53
-0,53 -0,56
-1,09
-2,24
-3
2005 2006 2007 2008 2009 2010
2011
2012 2013 2014
Otros indicadores coyunturales confirman esta tendencia,
como el Índice de Producción Industrial (IPI), que en el caso
de la alimentación marcó en diciembre un incremento del 2,7%
(2,2% para las bebidas) respecto a diciembre del año anterior.
6
Una planta de proceso de sandías en Almería, un puesto de ventas de mariscos en el Mercado Central de Valencia y un ejemplo
de la constantes alternativas gastronómicas que ofrecen ciudades como Madrid. Getty Images.
A LA CABEZA EN EL MERCADO EXTERIOR
En 2013 las industrias de la alimentación y las bebidas en
España cerraban el año con un buen dato en el volumen de
negocio de las exportaciones: 22.594 millones de euros.
Pasado un año, el crecimiento de las exportaciones, una
tendencia alcista que se mantiene desde 2009, volvió a
marcar un nuevo récord con volumen superior a los 23.700
millones de euros y un crecimiento de más del 5%, muy
por encima del aumento medio del mercado exterior en la
economía nacional, del 1,7%.
RECUPERACIÓN DEL EMPLEO
FIAB remata su informe con un análisis del empleo en el
sector. El año 2014 se cerró con una afiliación anual media
a la Seguridad Social de 380.077 trabajadores, casi 8.500
afiliaciones más que el año pasado y el primer repunte referido a estas altas en cinco años de caída desde los 410.000
afiliados de 2008.
Dentro de este contexto de recuperación, representantes
del sector se muestran optimistas respecto a los objetivos
generales del Marco Estratégico de la Industria, que persiguen un incremento de ventas netas del 4% anual y la creación de 60.000 puestos de trabajo en cinco años.
Evolución de las exportaciones del sector
25.000
Millones de euros y porcentaje
sobre las exportaciones españolas
10,5
10,0
9,5
20.000
9,0
8,5
15.000
8,0
7,5
10.000
7,0
6,5
5.000
6,0
5,5
0
5,0
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
2014
Fuente: FIAB.
La creciente importancia y presencia de los chefs españoles
en diversos eventos por todo el mundo impulsan la promoción
de la cocina y los productos de la industria alimentaria española.
Ferrán Adrià y Andoni Luis Aduriz en el World Summit
Gastronomy en Tokyo durante 2009. Getty Images.
67
dossier del experto
Las crisis del agua,
el mayor riesgo de la industria
de la alimentación
Un informe de la ONG Ceres evalúa a 37 grandes marcas de productos
alimenticios y alerta de los peligros económicos y de seguridad ante
una mala gestión de un bien tan escaso como el agua.
E
l mayor peligro al que se puede enfrentar el planeta en
la actualidad, según el Foro Económico Mundial, es una
emergencia generalizada por falta de agua.
Con esa perspectiva y un análisis detallado de 37 grandes
marcas que trabajan en los distintos sectores de la industria
de la alimentación, la ONG Ceres acaba de presentar su informe “Feeding Ourselves Thirsty” donde alerta de los riesgos que la llamada crisis del agua ya está suponiendo para
estas empresas y los territorios donde operan.
En cifras, el setenta por ciento
del agua dulce que hay en el mundo
se utiliza para regar los cultivos y
criar animales. Y una tercera parte
de la producción de alimentos
se realiza en zonas con problemas
de agua graves o extremos.
Esta crisis es el resultado en realidad de la escasez de agua y
de su contaminación, por un lado, y de la dependencia que
la industria de la alimentación tiene de estos recursos, por
otro. Porque como se señala al inicio del informe, “producir
alimentos, sea en la granja o en la fábrica, es el negocio
que consume más agua en todo el planeta”.
Empleados rurales en California marchan reclamando la necesidad de recursos de agua y evitar pérdidas de puestos de trabajo en el sector. Getty Images.
8
El impacto económico de la crisis del agua en las compañías en 7 ejemplos
Campbells. Una sequía seguida de
lluvias intensas provocó un descenso del 28% en los beneficios de la
división dedicada a la zanahoria en
California.
Smuckers. Subió los
precios de los paquetes
de K-taza de Folger un
8% para compensar la
peor sequía sufrida en
Brasil en décadas.
Cargill. Las ganancias del 4º trimestre
cayeron en 2014 un 12%, por una
sequía de cuatro años, que dañó
pastos para criar vacunos en el
suroeste de Estados Unidos.
Illovo. Cerró un gran
molino de azúcar en 2015
ante la perspectiva de
que la sequía provocaría
pérdidas por 81 millones
de dólares.
Coca-Cola. Paralizó una planta de
81 millones de dólares en el sur de
India en 2015 por la resistencia de
agricultores locales que temían por
el suministro de agua.
GrainCorp. Cayeron un
64% sus beneficios de
2014 tras la sequía que
redujo el stock de granos
un 23% y bajó las exportaciones casi a la mitad.
Fonterra. Vio caer su
EBITA un 3% en 2013
debido a la peor sequía
sufrida en Nueva
Zelanda en los últimos
70 años.
Fuente: Feeding Ourselves Thirsty/Ceres 2015
El informe identifica dentro de estas amenazas cinco riesgos principales
que afectan a la seguridad del agua dentro del sector de la alimentación:
1
LA LUCHA PARA HACERSE CON LOS RECURSOS DEL AGUA. Ante las previsiones de crecimiento de la población mundial hasta 2050, la producción de alimentos podría incrementarse un 70%. En ese escenario, el
consumo de agua por parte del sector de la agricultura crecería un 20% y provocaría tensiones y enfrentamientos con el uso urbano del agua. Este debate sobre el uso legítimo del agua ya se está dando en
California a raíz de los problemas con la sequía. En otras partes del mundo, la escasez del agua eleva su
precio y dispara el de determinados productos.
2
UNA NORMATIVA LAXA. En términos generales, el estudio sobre la crisis del agua indica que pocos gobiernos disponen de una normativa clara para regular la demanda de agua y mantener la calidad. En muchos casos no se cobra o no se regula nada, en especial en lo referido a las aguas subterráneas, y el resultado suele
ser que el agua acaba mal gestionada como recurso, incluso en regiones con escasez. El informe lo evidencia
con el hecho de que el precio del agua en el mundo no guarda relación con la dificultad para conseguirla.
3
INFRAESTRUCTURAS VIEJAS E INADECUADAS. Problema común a todo el planeta, en los países desarrollados la red de agua está muy deteriorada por la edad y debe ser reparada. Solo en Estados Unidos, un
estudio calculaba que habría que invertir 1 billón de dólares durante los próximos 25 años para cambiar la
red. En países en vías de desarrollo el problema es que millones de ciudadanos todavía no tienen acceso
4
CONTAMINACIÓN DEL AGUA. En especial es el uso de fertilizantes en los sistemas de riego de los cultivos
lo que está dañando los planes de las industrias de la alimentación. En muchos casos las grandes marcas
tienen que invertir grandes cantidades para descontaminar las aguas con las que quieren trabajar luego.
Y determinadas naciones ya están poniendo restricciones cada vez más fuertes al uso de determinados
fertilizantes en estos sistemas de riego.
5
CAMBIO CLIMÁTICO. Ante la perspectiva de que el efecto invernadero siga disparando las temperaturas y
alargando las sequías, muchos análisis indican que la producción de alimentos no podrá seguir creciendo
al ritmo necesario sin que los precios se disparen. Algunas empresas ya han empezado a asumir en sus
previsiones económicas los daños provocados por desastres naturales o el cambio climático.
a agua potable ni a aguas que no estén contaminadas.
9
67
gestión empresarial
Buenos hábitos
para la salud de
los trabajadores
La Fundación Española del Corazón
desarrolla un programa de empresas
cardiosaludables
E
l Programa Empresas Cardiosaludables (PECS) es una iniciativa de la Fundación Española del
Corazón desarrollada en colaboración con la Sociedad Española de Medicina y Seguridad del
Trabajo para impulsar mejores hábitos de vida y medidas saludables en el ámbito laboral, reduciendo así la exposición de los trabajadores a las enfermedades cardiovasculares.
El programa PECS pretende ser una herramienta para abordar la prevención como un eje de
cohesión interna y de productividad y competitividad empresarial. Proporcionando a las empresas adheridas y a sus trabajadores herramientas y activos de divulgación y prevención cardiovascular prácticos e innovadores.
CERTIFICACIÓN PECS DE RIESGO CARDIOVASCULAR
La participación en este programa arranca con un cuestionario y una memoria explicativa para
valorar el estado inicial del que parte la empresa.
En esta primera fase se analiza
el nivel de esfuerzo preventivo
realizado por la empresa en los ámbitos
de la actividad física, la nutrición,
el tabaquismo, el estrés laboral
y los factores de riesgo cardiovascular.
tips
empresariales
Anticipación
Lo mejor es probar
n este mundo complejo y
poco previsible, hay que
salir, buscar las oportunidades y alcanzar la mejor de las
respuestas equivocadas a la
pregunta ¿qué ocurriría sí…?
E
Adaptación
Sobrevivir y ganar
obrevivir tiene más que
ver con la gestión, la eficiencia y la capacidad de
cambiar. Ganar está más relacionado con la competencia, la eficacia y la influencia.
S
Acción
Proactiva vs reactiva
s una de las mejores estrategias ante la incertidumbre, el problema es que
la incertidumbre suele ser
también una de las mejores
excusas para no actuar.
E
En función de todos estos datos, se calculará el riesgo cardiovascular medio estimado de los empleados, medido por la escala de Framingham, que se traducirá en la acreditación que concede
el programa PECS y que se plasma en un sello con una certificación de uno a cinco corazones.
Tras lograr una evaluación positiva y la obtención del certificado, las empresas adheridas al
programa PECS recibirán materiales y formación específica relacionadas con cada uno de los
factores de riesgo cardiovascular analizados: “Actividad física”, “Nutrición”, “Tabaquismo”,
“Estrés laboral” y “Factores de riesgo cardiovascular” (hipercolesterolemia/hipertensión
arterial/obesidad/sedentarismo).
BUENAS PRÁCTICAS
Más allá de la marca y de la importancia en la difusión de hábitos saludables en la empresa, los materiales que aporta PECS a sus asociados tienen que ver con buenas prácticas en
la organización del trabajo que servirán a los departamentos correspondientes para poder
aplicarlos entre sus empleados.
10
“Si supiera
que el mundo
se acaba
mañana, yo
hoy todavía
plantaría
un árbol”
Martin Luther King
Library of Congress, bajo lic. CC.
tendencias
Biogás para sostener
la industria
agroalimentaria
Europa apuesta por el aprovechamiento
energético de los desechos orgánicos
en el sector de la alimentación
E
l sector de la alimentación es uno de los que más energía consume y más desechos orgánicos produce. Ante
esta ecuación, la Unión Europea ha puesto en marcha el
programa Biogas3, tratando de convertir los problemas en
una solución y tratar de aprovechar todos esos residuos
en la generación de energía renovable que fomente una
producción sostenible a pequeña escala.
El objetivo final, todavía lejano, es lograr la autosuficiencia
energética a partir del biogás obtenido de residuos agrícolas y de la industria de alimentación y bebidas.
La tecnología
con la que trabaja Biogas3
es la de la digestión
anaeróbica (DA), la misma
que se suele emplear en la
administración municipal
con residuos y aguas
residuales.
Sin embargo, su implantación en la empresa privada dentro
del sector agroalimentario está todavía pendiente o varía
mucho entre los 27 miembros de la UE.
Biodigestor para la producción de Biogas.
1. Tubería de lodos. 2. Entrada residuos biomasa. 3. Acceso mantenimiento.
4. Motor para mezclador. 5. Válvula alta presión. 6. Salida combustible (Biogas). 7. Salida sustratos (fertilizantes). 8. Tubería de inyección.
El proyecto Biogas3 aborda el problema sirviéndose de la
tecnología DA a pequeña escala, menos de 100 kW. En ese
contexto aseguran que es una solución sostenible económicamente y energéticamente gracias al ahorro por el autoconsumo y la gestión de residuos, y medioambientalmente, con menores costes de transporte y disminución de las
emisiones de CO2.
ITINERARIOS
En su desarrollo, Biogas3 está analizando en primer lugar
las necesidades de demanda energética y las dificultades
para la instalación de plantas de biogás.
El segundo paso consiste en solucionar los problemas detectados, en forma de modelos de colaboración empresarial, diseño y promoción de procesos a pequeña escala.
El último aspecto es el de la formación y difusión del modelo de producción de energía renovable, cuestión que
Biogas3 considera garantizada por la gran relevancia de los
participantes y su capacidad de divulgación.
SOCIOS: el Proyecto Biogas3 lo desarrolla un consorcio de compañías y de centros de investigación de 7 países: AINIA, FIAB (España),
11
ACTIA, IFIP (Francia), Tecnoalimenti, DEIFAPA (Italia), RENAC (Alemania),
FUNDEKO (Polonia), JTI (Suecia) e IRBEA (Irlanda).
67
tiene la palabra
“Buscamos la reducción de costes
energéticos y la mejora medioambiental
con soluciones como la geotermia”
Entrevista a D. Belarmino Feito, Presidente de Asturfeito
¿Cómo resumiría la política
energética de su compañía?
Trabajamos en la reducción de los costes energéticos con distintas medidas, como el uso de energía geotérmica, el empleo de quemadores de gas natural, la organización del trabajo en franjas horarias de menor coste energético en equipos
con elevado consumo o la instalación de alumbrado de bajo
consumo.
¿Qué papel juega la especialización
en un grupo como Asturfeito?
Es fundamental. La actividad de Asturfeito está dirigida en
un 95% al mercado internacional. Y en ese contexto trabajamos en tres sectores que requieren de una alta cualificación
y tecnología.
En instalaciones científicas, nos hemos especializado en los
equipamientos para la observación astronómica, siendo colaboradores habituales de la NASA, y en grandes instalaciones
de física de partículas como el CERN. En el sector del Oil &
Gas, Asturfeito se centra en el segmento Offshore, las plataformas petrolíferas submarinas.
¿Qué es lo que más valora
de sus proveedores de energía?
En Asturfeito se valora especialmente la reducción de costes de la energía, la atención rápida y eficaz en la resolución
de problemas y la colaboración en los proyectos de mejora
medioambiental.
De igual forma, somos una referencia internacional en equipamientos para plantas nucleares, habiendo participado en
el proyecto Tokamak JT60 de Japón y en el ITER.
Belarmino Feito Álvarez
¿Cómo trabajan en el escenario económico actual?
El escenario internacional está muy marcado por la inestabilidad
geopolítica. Eso nos impide hacer estimaciones a medio y largo
plazo para nuestra cartera de pedidos, y por eso nuestra especialización es activa y dinámica en la búsqueda de nuevos sectores.
(Somiedo, 1965) fundó hace 25 años
Asturfeito, un grupo dedicado
al suministro de bienes de equipo
para grandes instalaciones científicas,
petrolíferas y nucleares.
Movido siempre por la innovación
Nuestra previsión es seguir desarrollándonos en lo científico,
lo nuclear y lo petrolífero y gasístico. Hemos crecido mucho
como suministrador de equipos y el crecimiento futuro va a
venir más por la vía del diseño, la ingeniería y la gestión.
y precoz en su trayectoria,
fue también cofundador
de Galvanizados Avilés
y es Vicepresidente
de Femetal.
12
nuevas tecnologías
Big Data, el mejor
chef del mundo
Distintas experiencias tratan
de mejorar los procesos en la industria
de la alimentación gracias al análisis
que la nueva tecnología permite hacer
de grandes cantidades de información
E
IBM Y LAS RECETAS A MEDIDA.
Otra de las posibilidades que ofrece el Big Data es aprovechar el torrente de información para ofrecer al consumidor productos a su medida, la tendencia a la customización
del producto. En este sentido, investigadores de IBM han
diseñado un sistema informático capaz de generar recetas
nuevas al gusto.
l mundo del Big Data, las grandes cantidades de información que las nuevas tecnologías están aportando
sobre los hábitos de consumo y procesos de mercado, también está revolucionando el sector de la agroalimentación.
La industria alimentaria también ha encontrado ahí una forma de adelantarse a las necesidades de los consumidores e
incrementar su eficacia.
El programa pregunta al usuario por algunos parámetros
generales, como el ingrediente principal, el tipo de cocina y si la elaboración será un postre, un desayuno o un
plato principal.
MCDONALDS ANALIZA A LOS CONDUCTORES
Es lo que ha hecho, por ejemplo, la cadena de comida rápida
McDonalds. En la búsqueda de dar con las claves de las mejores prácticas en sus restaurantes, la cadena de comida rápida ha comenzado por el análisis de sus servicios de venta a
los conductores, analizando en todo el mundo tres factores:
diseño de la ventanilla de venta de comida a conductores,
información sobre el menú y tipología de compradores.
Con esa información, el programa bucea en sus bases de
datos sobre combinaciones de ingredientes asociados, procesos químicos y moleculares, preferencias generales sobre
gusto, recetas de todo el mundo y finalmente presenta la
mejor elaboración posible para que el usuario pueda desarrollarla en su cocina.
De esta forma, McDonalds
PREFERENCIAS SOBRE EL BACÓN
Como último ejemplo, una investigación de Wired refrendada por la Universidad de Michigan determinó que el
bacón es el alimento preferido para combinar en los sandwiches y añadió en este ranking de mejores productos la
crema de queso, la crema batida, las fresas y el aguacate.
confía en detectar tendencias
que le permitan incrementar
la demanda y atraer a sus puestos
de venta a conductores,
un mayor volumen de vehículos.
Getty Images
Universidad de Michigan, donde se realizó la investigación de Wired sobre los mejores ingredientes para sándwiches.
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página cultural
Imagen de “Chef” (2014), de Jon Favreau. chefthefilm.com y una food truck neoyorkina especializada en mariscos. Jeffrey Zeldman, bajo lic. CC.
Food trucks, comida sobre ruedas
Cocineros de prestigio, películas, ferias gastronómicas y grandes marcas se suben a
la moda de los camiones que preparan y venden comida en la calle
E
MADREAT Y EAT STREET, LAS FERIAS
El problema de los food trucks y del street food en España
y Europa es la legislación. En general, las normativas de los
países europeos no contemplan la posibilidad de manipular
alimentos y servirlos en la calle. Frente a las facilidades en
América, en el ámbito europeo la fiebre de los food trucks
ha quedado reducida por ahora a ferias y recintos cerrados
en los que durante un día, un fin de semana o una semana se
permite la instalación y el funcionamiento de los food trucks
y otro tipo de puestos de comida callejera.
n Estados Unidos y buena parte del continente americano, la preparación y venta de comida en la calle, en
camiones, furgonetas y puestos especialmente diseñados
para esta función es algo normal, casi cotidiano.
Esta idea de comida callejera (street food) y de las furgonetas
preparadas para cocinar (food trucks) ha saltado ahora a todo
el mundo y se ha convertido en una tendencia global que también en Europa y en España está cogiendo cada vez más fuerza.
Una novedad relativa, pues
de alguna forma, enlaza con
las tradicionales casetas de
castañas, churros o el célebre
camión de los helados.
En Madrid, el acontecimiento gastronómico de referencia en
el street food es MADREAT, que lleva ya seis ediciones desde
octubre del año pasado. Con parecido espíritu, y también al
aire libre, se ha organizado en Barcelona la feria Eat Street.
“CHEF”, LA PELÍCULA
El auge de los food trucks ha
llegado incluso con película.
“Chef”, escrita, dirigida y protagonizada por Jon Favreau
es una comedia romántica
norteamericana con un montón de estrellas en su reparto
(Robert Downey Jr, Scarlett
Johanson, Dustin Hoffman,
Sofía Vergara…) en la que un
cocinero en crisis salva su vida
y su profesión recorriendo el
país en un food truck.
NOMBRES PROPIOS Y MARCAS
Los food trucks también se han convertido en una potente
herramienta de marketing. Algunos chefs no dudan en utilizar
estas furgonetas para promocionar su figura y sus productos,
como es el caso del cocinero asturiano José Andrés, afincado
en Estados Unidos desde hace años.
En Washington, ciudad en la que posee una importante red
de restaurantes, ha puesto en marcha el Pepe Food Truck,
cuya actividad se puede seguir desde la cuenta de twitter
@Pepefoodtruck.
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normativa
Novedades en la normativa
“No soy un
producto de mis
circunstancias,
soy producto de
mis decisiones”
Ayudas vehículo eficiente
En 28/02/2015 se ha publicado el Real Decreto 124/2015, de 27 de febrero, por el que se regula la
concesión directa de subvenciones del «Programa de Incentivos al Vehículo Eficiente (PIVE-7).
Stephen Covey
Sterling Morris, bajo lic. CC.
edp responde
¿Qué es
el biogás?
S
e trata de un gas generado
de manera natural y que se
produce a partir de la fermentación de materia orgánica.
Puede obtenerse a partir de
residuos (como las basuras
domésticas), de otro tipo de
desechos (como los excrementos de animales), o de residuos
vegetales (como hojas secas).
Con el plan PIVE-8, que contará con un presupuesto de 225 millones de euros, se habrán reemplazado
en total 185.000 vehículos.
Interrumpibilidad
Se ha publicado la Resolución de 29 de abril de 2015, de la Dirección General de Política Energética y Minas, por la que se fija el precio medio de la energía a aplicar en el cálculo de la retribución del
El biogás producido se valoriza en un equipo de cogeneración y el resultado final es
energía eléctrica mediante
turbinas o plantas generadoras a gas, así como estufas,
secadores, hornos, calderas
u otros sistemas de combustión a gas. Además, genera
un efluente que puede aplicarse como abono genérico
o acondicionador de suelo.
Residuos vegetales para uso
como biocombustible en Gross
Gerau, Alemania. Getty Images.
servicio de gestión de la demanda de interrumpibilidad ofrecido por los consumidores de los sistemas
eléctricos no peninsulares a los que resulta de aplicación la Orden ITC/2370/2007, de 26 de julio,
durante el segundo trimestre de 2015. (BOE 8/5/2015).
Garantías de origen
Se ha publicado la Orden IET/931/2015, de 20 de mayo, que modifica la Orden ITC/1522/2007,
de 24 de mayo, por la que se establece la regulación de la garantía del origen de la electricidad
procedente de fuentes de energía renovables y de cogeneración de alta eficiencia. (BOE 22/05/2015).
Subvenciones eficiencia energética
Se ha publicado la Resolución de 28 de abril de 2015, del Instituto para la Diversificación y Ahorro de la Energía, por la que se publica la Resolución de 24 de marzo de 2015, del Consejo de Administración, por la que se establecen las bases reguladoras y convocatoria del programa de ayudas
para: actuaciones de eficiencia energética en PYME y en gran empresa del sector industrial y para
la rehabilitación energética de edificios existentes del sector residencial (uso vivienda y hotelero).
Se ha publicado la resolución Resolución de 13 de mayo de 2015, de la Directora General del Ente
Vasco de la Energía, por la que se procede a la publicación de la convocatoria de ayudas destinadas
a inversiones en eficiencia energética y uso de energías renovables en la industria - Año 2015. 2253
Se ha publicado Resolución de 20 de mayo de 2015, del presidente del Instituto Valenciano de
Competitividad Empresarial (IVACE), por la que se convocan ayudas en materia de ahorro y eficiencia energética en la industria y el sector edificación para el ejercicio 2015. [2015/4719].
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publicaciones
buzón
de opinión
“Excelente
presentación
y elección
de temas”
Carpeta archivadora
empresa & energía
N
uestros lectores tienen a su disposición la carpeta archivadora del boletín empresa&energía que podrán
solicitar a través del cupón respuesta adjunto.
Información
Oviedo
Plaza de la Gesta, 2.
Bilbao
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A Coruña
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“Un boletín
muy completo
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de leer.
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Elche
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Murcia
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Rojas, 74.
Santander
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¿Sabía que…
S
e necesitan 775 kWh para producir una tonelada de carne de
vacuno. Que la industria cervecera consume de media 16,8
MJ de energía por cada hectolitro de cerveza? Y que solo en el
Reino Unido las panaderías necesitan 551 kWh de combustibles
fósiles y 218 kWh de electricidad por cada tonelada de pan?
Sevilla
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Valencia
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Sagunto.
Zaragoza
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Y también 2 dorsales para participar en el EDP Bilbao Night Marathon que se celebrará el 17 de octubre 2015.
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