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12°ENCUENTRO NACIONAL GANADERO
La relevancia de la vinculación productorengordador: la experiencia FIRA
Rafael Gamboa González
Director General de FIRA
[email protected]
Noviembre, 2015
CONTENIDO
1. El sector ganadero en México: diagnóstico
2. Evolución del financiamiento FIRA a ganadería
3. Vinculación productor-engordador: la experiencia FIRA
4. Casos de éxito
La ganadería contribuye al sector primario con alrededor del 28 por ciento de la participación. Si bien
el PIB ganadero ha tenido una tendencia creciente en la última década, a partir de 2012 se observa
una desaceleración, con una tasa de crecimiento de -1.4 por ciento, en contraste con la tasa registrada
por el sector primario de 6.7 por ciento (entre 2012 y 2015).
Los productos con mayor participación en la producción ganadera son: la carne de bovino y la
carne de pollo, seguidos de la leche de bovino y el huevo.
Producto Interno Bruto, pesos de 2008
Índice, 2005 = 100
125
Sector primario
120
Ganadería
25.0%
25.5% 25.1%
18.2%
20.0%
14.7% 13.8%
15.0%
115
10.0%
5.0%
Fuente: INEGI
Fuente: SIAP-SAGARPA.
Lana
Cera
Leche de caprino
Carne de porcino
Carne de guajolote
2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015
Huevo
Leche de bovino
95
Carne de pollo
100
Carne de caprino
0.9% 0.6% 0.6% 0.3% 0.2% 0.0% 0.0%
0.0%
Miel
105
Carne de ovino
110
90
30.0%
Valor de la producción pecuaria nacional, 2014
Porcentaje
Carne de bovino
•
La producción nacional de carne de ave tiene una tendencia positiva en los últimos 5 años. Los
principales productores son Jalisco, Durango, Veracruz, Aguascalientes y Querétaro.
Producción nacional de carne de ave
(Millones de toneladas)
Producción nacional de carne de ave, 2014
Entidad
Producción
Jalisco
Veracruz
Querétaro
Durango
Aguascalientes
Resto de Entidades
4.0
3.5
Miles de
toneladas
% del total
Jalisco
327.6
11.4
Durango
295.2
10.3
2.5
Veracruz
293.7
10.2
2.0
Aguascalientes
280.1
9.7
Querétaro
262.7
9.1
Resto de
Entidades
1,420.3
49.3
1.0
0.5
100
Fuente: SIACON-SAGARPA.
2014
2013
2012
0.0
2011
Fuente: SIACON-SAGARPA.
2,879.7
1.5
2010
Nacional
3.0
En México los inventarios de avicultura carne al cierre de 2014 superaron los 333 millones de cabezas.
La producción nacional de carne de ave durante 2014 alcanzó las 2.88 millones de toneladas.
Inventarios de avicultura carne en México, 2014
Participación estatal del inventario nacional
Producción de carne de ave en México, 2014
Participación municipal del total nacional
Fuente: Elaboración propia con datos de SAGARPA.
Los números entre paréntesis indican el número de entidades que corresponden a la categoría.
La producción nacional de carne de bovino creció de 2010 a 2012, en 2013 y 2014 ha mostrado
altibajos. Los principales productores son Veracruz, Jalisco, Chiapas, Sinaloa y Baja California.
Producción nacional de carne de bovino
(Millones de toneladas)
Producción nacional de carne de bovino,
2014
2.0
11.2
113.5
6.2
1.5
91.9
5.0
1.0
87.1
4.8
1,086.2
59.4
1,827.2
Fuente: SIACON-SAGARPA.
100
0.5
0.0
Fuente: SIACON-SAGARPA.
2014
Baja California
Nacional
2.5
204.7
Sinaloa
Resto de
entidades
3.0
13.3
2013
Chiapas
Jalisco
Sinaloa
Resto de entidades
2012
Jalisco
243.8
Veracruz
Chiapas
Baja California
2011
Veracruz
Miles de
toneladas
% del total
2010
Entidad
Producción
Cifras oficiales indican que al cierre de 2014 el inventario de ganado bovino carne se ubicó en 30.5
millones de cabezas. La producción nacional de carne de bovino en canal es de 1.83 millones de
toneladas
Inventarios de ganado bovino carne en México, 2014
Participación estatal del inventario nacional
Producción de carne de bovino en México, 2014
Participación municipal del total nacional
Fuente: Elaboración propia con datos de SAGARPA.
Los números entre paréntesis indican el número de entidades que corresponden a la categoría.
La producción nacional de leche ha crecido en los últimos 5 años. Los principales productores son
Jalisco, Coahuila, Durango, Chihuahua y Guanajuato.
Producción nacional de leche
(Miles de millones de toneladas)
Mercado nacional de leche, 2014
(Miles de millones de litros)
Entidad
Producción
Jalisco
2.09
Coahuila
1.36
Durango
1.04
Chihuahua
1.01
Guanajuato
0.77
Resto de
entidades
4.87
Jalisco
Durango
Guanajuato
Coahuila
Chihuahua
Resto de entidades
15.0
13.0
11.0
9.0
7.0
5.0
Fuente: SIACON-SAGARPA
3.0
1.0
Fuente: SIACON-SAGARPA.
2014
2013
2012
2011
2010
-1.0
2.4 millones de cabezas es el inventario nacional de ganado bovino lechero. La producción nacional
de leche es de 11.1 mil millones de litros
Inventarios de ganado bovino leche en México, 2014
Participación estatal del inventario nacional
Fuente: Elaboración propia con datos de SAGARPA.
Los números entre paréntesis indican el número de entidades que corresponden a la categoría.
Producción de leche en México, 2014
Participación municipal del total nacional
La producción nacional de carne de porcino muestra una tendencia creciente en los últimos 5 años.
Los principales productores son Jalisco, Sonora, Puebla, Veracruz y Yucatán.
2014
Sonora
Veracruz
Resto de entidades
2.0
1.8
1.6
1.4
1.2
1.0
0.8
0.6
0.4
0.2
Fuente: SIACON-SAGARPA.
2014
2013
0.0
2012
Entidad
Producción
Jalisco
245.10
Sonora
223.21
Puebla
156.28
Veracruz
118.32
Yucatán
115.22
Resto de
432.47
entidades
Fuente: SIACON-SAGARPA
Jalisco
Puebla
Yucatán
2011
(Miles de toneladas)
2010
Mercado nacional de porcino,
Producción nacional de carne de porcino
(Millones de toneladas)
Al cierre de 2014 se reportó un inventario de 16.1 millones de cabezas de cerdos en el país
La producción nacional de carne de cerdo en canal es de 1.29 millones de toneladas.
Inventarios de ganado porcino en México, 2014
Participación estatal del inventario nacional
Producción de carne de porcino en México, 2014
Participación municipal del total nacional
Fuente: Elaboración propia con datos de SAGARPA.
Los números entre paréntesis indican el número de entidades que corresponden a la categoría.
México registra un saldo deficitario en la balanza comercial de carne de pollo, mismo que
se ha ampliado a través del tiempo. Las importaciones de este producto, que se realiza
en su mayor parte de EEUU, registran tendencia al alza, al ubicarse en un nivel
máximo histórico en 2014.
Comercio exterior de carne de pollo
(Miles de toneladas)
750
Exportaciones
Importaciones
Saldo
500
250
0
-250
-500
2014
2013
2012
2011
2010
2009
2008
2007
2006
2005
2004
2003
-750
Fuente: SIAVI-Secretaría de Economía.
Nota: Incluye las fracciones arancelarias: 02071101 Sin trocear fresca o refrigerada, 02071201 Sin trocear congelada, 02071301 En trozos
deshuesada, frescos o refrigerados, 02071302 Carcazas frescas o refrigeradas, 02071303 Piernas o muslos frescos o refrigerados, 02071401
En trozos deshuesados congelados, 02071404 Piernas o muslos congelados.
Desde 2011, la balanza comercial de carne de bovino es superavitaria. Entre 2008 y 2014, las
exportaciones de ganado vivo y carne crecieron a tasas promedio anuales de 18.3 y 30.6 por ciento,
respectivamente, mientras que las importaciones se redujeron a un ritmo anual de 46.7 y 10.9 por
ciento.
Comercio exterior de carne de bovino
(Miles de toneladas, equivalente en carne en canal)
Exportaciones
Importaciones
600
Saldo
500
400
300
200
100
0
-100
-200
2014
2013
2012
2011
2010
2009
2008
2007
2006
2005
2004
2003
-300
Fuente: SIAVI-Secretaría de Economía.
Nota: Incluye ganado vivo y carne. Ganado vivo comprende las fracciones arancelarias: 01029099 Animales vivos para engorda, 01029003
Animales vivos para abasto y 01022999 Animales vivos para abasto. Carne comprende las fracciones: 02012099 Carne refrigerada, sin
deshuesar, 02013001 Carne refrigerada, deshuesada, 02022099 Carne congelada, sin deshuesar y 02023001 Carne congelada, deshuesada.
La balanza comercial de ganado bovino vivo es superavitaria, ya que las exportaciones de ganado
vivo, principalmente a Estados Unidos, presenta una clara tendencia positiva. La balanza de carne de
bovino es deficitaria, aunque en los últimos año se ha cerrado la brecha entre las exportaciones e
importaciones de la carne.
Comercio exterior de ganado bovino vivo
Comercio exterior de carne de bovino
(Miles de toneladas, equivalente en carne en canal)
(Miles de toneladas, equivalente en carne en canal)
250
Exportaciones
Exportaciones
Importaciones
600
Importaciones
500
Saldo
Saldo
400
200
300
200
150
100
0
100
-100
-200
50
-300
2014
2013
2012
2011
2010
2009
2008
2007
2006
2005
2004
-400
2003
2014
2013
2012
2011
2010
2009
2008
2007
2006
2005
2004
2003
0
Fuente: SIAVI-Secretaría de Economía.
Nota: Incluye ganado vivo y carne. Ganado vivo comprende las fracciones arancelarias: 01029099 Animales vivos para engorda, 01029003
Animales vivos para abasto y 01022999 Animales vivos para abasto. Carne comprende las fracciones: 02012099 Carne refrigerada, sin
deshuesar, 02013001 Carne refrigerada, deshuesada, 02022099 Carne congelada, sin deshuesar y 02023001 Carne congelada, deshuesada.
La balanza comercial mexicana de leche reporta un déficit que se ha ampliado en los años recientes.
Comercio exterior de leche
(Millones de litros, equivalente en leche fresca)
Exportaciones
Importaciones
3,000
Saldo
2,000
1,000
0
-1,000
-2,000
2014
2013
2012
2011
2010
2009
2008
2007
2006
2005
2004
2003
-3,000
Fuente: SIAVI-Secretaría de Economía.
Nota: Incluye las fracciones arancelarias: Leche y nata (04011001, 04011099, 04012001, 04012099, 04013001, 04013099, 04014001,
04014099, 04015001, 04015099), leche evaporada y condensada (04029101, 04029901), leche en polvo (04021001, 04021099, 04022101,
04022199, 04022999), leche y cremas (04029199, 04029999), sueros y lactosueros (04041001, 04041099, 04049099).
El déficit en la balanza comercial de carne de cerdo se ha ampliado debido a un crecimiento
sostenido de las compras de carne en el mercado exterior. Por su parte, se realizan exportaciones a
Japón y Corea del Sur, principalmente, con un dinamismo sobresaliente en el quinquenio reciente y
con expectativas favorables de crecimiento.
Comercio exterior de carne de cerdo
(Miles de toneladas, equivalente en carne en canal)
1,500
Exportaciones
Importaciones
Saldo
1,250
1,000
750
500
250
0
-250
-500
-750
2014
2013
2012
2011
2010
2009
2008
2007
2006
2005
2004
2003
-1,000
Fuente: SIAVI-Secretaría de Economía.
Nota: Incluye las fracciones arancelarias: carne fresca o refrigerada: 02031101 Canales o medias canales, 02031201 Piernas, paletas y
trozos, sin deshuesar y 02031999 Las demás; carne congelada: 02032101 Canales o medias canales, 02032201 Piernas, paletas y trozos, sin
deshuesar y 02032999 Las demás.
El comportamiento del precio de la carne de pollo en Estados Unidos sigue las tendencias a nivel
mundial ya que el precio presenta una tendencia a la alza. Los precios de la carne de pollo en México
reportan una ligera tendencia al alza durante los últimos cuatro años.
Precio de la carne de pollo en EE.UU.
Precio de la carne de pollo en México
(Dólares por tonelada)
(Pesos por tonelada)
2,600
45,000
2,500
40,000
2,400
35,000
2,300
30,000
2,200
25,000
2,100
20,000
2,000
1,900
Al productor, pollo en pie
Al mayoreo, pollo entero
1,800
Fuente: Banco Mundial.
Nota: Precio al mayoreo.
10,000
oct.-15
mar.-15
5,000
ago.-14
ene.-14
jun.-13
nov.-12
abr.-12
sep.-11
feb.-11
jul.-10
dic.-09
may.-09
Al consumidor, pollo entero
oct.-08
oct.-08
feb.-09
jun.-09
oct.-09
feb.-10
jun.-10
oct.-10
feb.-11
jun.-11
oct.-11
feb.-12
jun.-12
oct.-12
feb.-13
jun.-13
oct.-13
feb.-14
jun.-14
oct.-14
feb.-15
jun.-15
oct.-15
1,700
15,000
Fuente: SIAP-SAGARPA, SNIIM-Secretaría de Economía e
INEGI.
Los precios del ganado bovino en Estados Unidos han disminuido desde los niveles récord observados
en el segundo semestre de 2014. En México, los precios presentan una tendencia a la alza desde
mediados de 2011.
Precio del ganado bovino en pie en EE.UU.
Precio de la carne de bovino en México
(Dólares por tonelada)
(Pesos por tonelada)
3,900
Fuente: Reuters.
160,000
140,000
3,300
120,000
3,000
100,000
2,700
80,000
2,400
60,000
2,100
40,000
1,800
20,000
1,500
oct.-08
feb.-09
jun.-09
oct.-09
feb.-10
jun.-10
oct.-10
feb.-11
jun.-11
oct.-11
feb.-12
jun.-12
oct.-12
feb.-13
jun.-13
oct.-13
feb.-14
jun.-14
oct.-14
feb.-15
jun.-15
oct.-15
oct.-08
feb.-09
jun.-09
oct.-09
feb.-10
jun.-10
oct.-10
feb.-11
jun.-11
oct.-11
feb.-12
jun.-12
oct.-12
feb.-13
jun.-13
oct.-13
feb.-14
jun.-14
oct.-14
feb.-15
jun.-15
oct.-15
3,600
Al productor, ganado en pie
Al mayoreo, carne en canal
Al consumidor, bistec de res
Fuente: SIAP-SAGARPA, SNIIM-Secretaría de Economía e
INEGI.
La producción mundial récord de leche descremada en polvo en 2014 se reflejó en una fuerte
tendencia a la baja en el precio internacional.
Precio de la leche descremada en polvo en
EE.UU.
(Dólares por tonelada)
Precio de la leche en México
(Pesos por litro)
5,000
16
4,500
14
4,000
12
3,500
10
3,000
2,500
Al productor
Al consumidor, leche pasteurizada
6
2,000
Fuente: Reuters.
4
oct.-08
feb.-09
jun.-09
oct.-09
feb.-10
jun.-10
oct.-10
feb.-11
jun.-11
oct.-11
feb.-12
jun.-12
oct.-12
feb.-13
jun.-13
oct.-13
feb.-14
jun.-14
oct.-14
feb.-15
jun.-15
oct.-15
oct.-10
ene.-11
abr.-11
jul.-11
oct.-11
ene.-12
abr.-12
jul.-12
oct.-12
ene.-13
abr.-13
jul.-13
oct.-13
ene.-14
abr.-14
jul.-14
oct.-14
ene.-15
abr.-15
jul.-15
oct.-15
1,500
8
Fuente: SIAP-SAGARPA, SNIIM-Secretaría de Economía e
INEGI.
El precio internacional de la carne de porcino ha experimentado desde mediados de 2014 un periodo
de altibajos.
Precio de la carne de cerdo en EE.UU.
Precio de la carne de cerdo en México
(Dólares por tonelada)
(Pesos por tonelada)
2,900
2,600
Al productor, ganado en pie
Al mayoreo, carne en canal
90,000
80,000
Al consumidor*
70,000
2,300
60,000
2,000
50,000
1,700
40,000
Fuente: Reuters.
30,000
1,100
20,000
800
10,000
oct.-08
feb.-09
jun.-09
oct.-09
feb.-10
jun.-10
oct.-10
feb.-11
jun.-11
oct.-11
feb.-12
jun.-12
oct.-12
feb.-13
jun.-13
oct.-13
feb.-14
jun.-14
oct.-14
feb.-15
jun.-15
oct.-15
oct.-08
feb.-09
jun.-09
oct.-09
feb.-10
jun.-10
oct.-10
feb.-11
jun.-11
oct.-11
feb.-12
jun.-12
oct.-12
feb.-13
jun.-13
oct.-13
feb.-14
jun.-14
oct.-14
feb.-15
jun.-15
oct.-15
1,400
Fuente: SIAP-SAGARPA, SNIIM-Secretaría de Economía e
INEGI.
*Bistec, chuleta, pulpa, costilla, pierna, lomo.
Proyecciones de FAO-OCDE indican que los precios mundiales de la carne se mantendrán, en
promedio durante los próximos 10 años, en un nivel inferior al actual. Por otro lado se prevé que los
precios internacionales de los granos forrajeros aumenten en menos de 10 por ciento durante el
periodo 2015-2024.
Proyección de precios mundiales de carnes y granos
(2014=100)
130
Carne de bovino
Carne de cerdo
Pollo
Trigo
Granos forrajeros
DDGs
120
110
100
90
80
70
DDGs: Dried Distillers Grains.
Fuente: Proyecciones FAO-OCDE.
2024
2023
2022
2021
2020
2019
2018
2017
2016
2015
2014
60
CONTENIDO
1. El sector ganadero en México: diagnóstico
2. Evolución del financiamiento FIRA a ganadería
3. Vinculación productor-engordador: la experiencia FIRA
4. Casos de éxito
El financiamiento a todas las ramas de la ganadería presenta una evolución positiva durante los años
más recientes. Al cierre de octubre 2015, el financiamiento a actividades ganaderas totaliza 27,554
millones de pesos, un crecimiento del 34.0 por ciento en relación al mismo periodo del año anterior.
Saldo total de financiamiento a la ganadería
(Millones de pesos a octubre 2015)
Leche
Porcicultura
Otras sub-ramas pecuarias
12,000
Bovino
Avicultura
10,000
8,000
6,000
4,000
2,000
2014
Oct-15
Fuente: Sistema EBIS-FIRA.
*Cifras acumuladas al cierre de octubre-2015.
Incluye saldos de fondeo, garantías pagadas y garantías sin fondeo.
2013
2012
2011
2010
2009
0
El número de socios apoyados por FIRA totaliza 46,248 en 2014, donde los socios de la cadena
bovinos representan el 72.3 por ciento del total. Al cierre de octubre 2015 se han apoyado más de 296
mil cabezas de ganado bovino, 7.9 por ciento más que mismo periodo del año anterior.
Número de socios apoyados en ganadería, 2014
(Número de personas)
Número de cabezas de ganado bovino apoyadas, 2014-2015
(Número de cabezas)
50,000
46,248
45,000
350,000
2014/Oct
296,972
2015/Oct
300,000
40,000
33,430
35,000
250,000
231,157
30,000
200,000
25,000
20,000
10,047
5,000
Fuente: Sistema EBIS-FIRA.
*Cifras acumuladas al cierre de octubre-2015.
Avicultura
Otras subramas
Porcicultura
Leche
Bovino
100,000
10,000
7,250
2,886 2,682
Total Ganadería
150,000
15,000
37,502
18,715
50,000
9,598
Novillos Vaquillas Vaquillas Vaquillas
Total
para para Cría y Vientres y Vientres
Cabezas
Engorda de Bovino de Bovino de Doble
de
Carne Lechero Propósito
Ganado
0
CONTENIDO
1. El sector ganadero en México: diagnóstico
2. Evolución del financiamiento FIRA a ganadería
3. Vinculación productor-engordador: la experiencia FIRA
4. Casos de éxito
Esquema criador-engordador: diagnóstico
•
Baja rentabilidad de los criadores por periodos largos en la producción y alta
inversión, apropiándose de poco valor agregado,
•
•
•
•
Escasez en la proveeduría de becerro hato nacional,
Criadores con infraestructura subutilizada y falta de liquidez de las empresas,
México exporta ganado en pie e importa carne procesada 1/
La falta de articulación entre el criador y el engordador, genera un intermediario
(desarrollador) que incrementa los costos de acopio del ganado para los corrales
de engorda:
•
•
•
No hay seguridad de abasto, por lo tanto la infraestructura se subutiliza, y
No existe control de calidad, lo que dificulta obtener certificación para acceder
a mercados de mayor valor agregado.
Es necesario ordenar la oferta de ganado de zonas productoras con los corrales de
engorda.
1/ Exportaciones anuales de ganado en pie en promedio (2010-2014) 1,146,700 becerros, 17% de la producción nacional. En
2014 se importaron 956 mdd de carne procesada.
Es necesario un esquema que contribuya a fortalecer la red de valor
carne de res (Articulación Criador – Engordador)
Repoblación del
Hato Ganadero y
Recría de
becerras
Mejorar
Productividad
•
•
•
•
•
+
Desarrollo
Media Ceba
Criador Engordador
Optimizar
Infraestructura
Engorda de
Novillos +
Industria
=
Mayor productividad
y competitividad de
Red Ganadera
Nacional
Asegura
producción
Aprovechar la ventaja competitiva en la etapa de media ceba
Reposicionar al productor en la etapa de media ceba para mejorar sus ingresos
Desarrollo de Proveedurías a través de Ganadería por contrato
Financiamiento a la etapa con diferentes modalidades de apoyo
Crea incentivos para integrar la Red Bovino ( Ganadería por Contrato)
Descripción del esquema Criador-Engordador
Objetivo: Articular la Red mediante un esquema financiero y de acompañamiento
técnico, los criadores se asocian con el engordador para realizar el desarrollo de becerros
de 200 kg hasta los 350 kilos (media ceba), y su posterior finalización en corrales
especializados.
•
Modalidades de operación:
I. Individual: Un criador desarrolla su ganado y lo vende a un engordador.
II. Maquila: Un engordador desarrolla su ganado en los potreros del criador.
III. Aparcería: Un criador desarrolla el ganado del engordador mediante un convenio de
aportación y distribución de beneficios criamiento acordados.
IV. Renta: Un criador renta a un engordador su infraestructura productiva para realizar la
media ceba.
•
El proyecto considera apoyar el desarrollo de becerros con créditos de avío para dar
liquidez a las empresas y sus costos de producción.
•
Se contribuye a consolidar la oferta y atender la demanda de los corrales de finalización
de ganado (engordadores) y su integración a la Red de Valor
Ejemplo del Esquema Criador – Engordador
Ubicación de empresas: Estado de Veracruz, empresas con infraestructura
productiva disponible para la desarrollo de becerros en praderas
Vinculación con apoyos: proyectos como Integración para el desarrollo de
becerros a media ceba. Inversión en praderas, instalaciones y maquinaria.
Participación de los CDTs: capacitación en buenas prácticas ganaderas y
zoosanitarias, manejo de praderas, nutrición animal y organización de
productores.
Esquemas financieros para el criador: acompañados con asistencia técnica,
seguro ganadero y producción por contrato. Apoyos SAGARPA-Fomento pecuario
para praderas. Asociación en Aparcería y maquila. Créditos a corto plazo para
costos de producción.
Apoyos para estudios y crédito para instrumentar sistemas de control para
trazabilidad e inocuidad. Certificación de los procesos.
Servicios de garantía especializados (FONAGA, FEGA)
CONTENIDO
1. El sector ganadero en México: diagnóstico
2. Evolución del financiamiento FIRA a ganadería
3. Vinculación productor-engordador: la experiencia FIRA
4. Casos de éxito
Porcicultura. Esquema Sitio 1
Sistema de Producción Porcícola Tradicional
Gestación
Engorda
Pre
engorda
Maternidad
Nuevo Sistema de Producción
Destete
Granjas de Ciclo Completo
Gestación
Sitio 1
Destete
Pre
engorda
Sitio 2
Maternidad
Engorda
Sitio 3
Empresa altamente
tecnificada y especializada
Grajas de Productores
Porcicultura. Esquema Sitio 1
Productividad
Destete de 17 a 24
lechones
Fondeo y/o FEGA
Peso del lechón al
destete de 6 a 7.5 Kg
Disminución
del
periodo de engorda (20
días)
Entrega 100% de los lechones.
Otros apoyos a la
producción
PRODUCCION DE
LECHONES 7.5 Kg
Granjas de
Socios
Sanidad
Eficiencia
Productiva
Alta Calidad
Sacrificio
Valor Agregado
Mercado
Precio
Entrega 100% de cerdos cebados
Porcicultura. Proyecto de Desarrollo Regional de la
Porcicultura en el Estado de Guanajuato
Esquema de Desarrollo
Alimento balanceado de alta calidad
Empresa Consultora
1 Consultor Experto
15 Consultores Técnicos
Capacitación, asistencia técnica y medicina
veterinaria.
Semen y pié de cría de alta calidad genética.
Campañas zoosanitarias y de erradicación de
enfermedades.
Seguro ganadero y agrícola.
A1 A2 A3 A4 A5 A6 A7 A8 A9 A10
A11 A12 A13 A14 A15 A16 A17 A18 A19 A20
20 Asociaciones
Hasta 20 Granjas por técnico
245 pequeñas y medianas
empresas de porcicultores
Crédito mediante Parafinanciera.
Gestión de apoyos gubernamentales.
Productividad
Costo de producción
(kg) de 22.28 a 19.26
Precio de venta (kg) de
21.17 a 27.51
Mejora en B/C 43%
Avicultura. Manejo de excretas de gallinas
OBJETIVO: Mitigar riesgos de sanidad al procesar las excretas de gallinas
IMPACTOS:
• Producción de 118,200 Ton. de composta
anuales
• Reducción de riesgos sanitarios
Empresa
10 Empresas Avícolas de San
Juan de los Lagos, Unión de San
Antonio y Jalostotitlán, Jalisco
• Reducción de gases de efecto
invernadero en un 43%
• Producción de biofertilizantes
Apoyo FIRA-SAGARPA Bioenergía
Monto crédito
Recursos FIRA
Inversión total Concepto de apoyo
17,030,500.00
25,034,800.00
51,324,000.00
Maquinas
composteadoras
Avicultura. Bioseguridad y diversificación geográfica
PROBLEMÁTICA: En los Altos de Jalisco concentra más del 55% de la población de
aves y producción de huevo
IMPACTOS:
• Reducir riesgos sanitarios.
• Desarrollar la actividad en zonas libres y aptas.
• Disminución de la volatilidad de precios.
Mpio. Villa Ahumada, Chihuahua
 Establecimiento de 3.6
millones de aves reproductoras
•
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Apoyo FIRA- SAGARPA Fomento Ganadero
$2.5 mdp
Crédito: $ 4.2 mdp
Mpio. El Cedral, San Luis Potosí.
 Descentralización de 6 millones de gallinas.
12°ENCUENTRO NACIONAL GANADERO
La relevancia de la vinculación productorengordador: la experiencia FIRA
Rafael Gamboa González
Director General de FIRA
[email protected]
Noviembre, 2015
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