1. No category

PAN DE CRISTAL CON…. / PA DE VIDRE AMB….
PALETILLA IBÉRICA DE BELLOTA
ESPATLLA IBÈRICA DE GLA
LOMO IBÉRICO
LLOM IBÈRIC
MORCILLA BLANCA
BOTIFARRA BLANCA
MORCILLA NEGRA CALIENTE
BOTIFARRA NEGRA CALENTA
SOBRASADA IBÉRICA Y QUESO BRIE CALIENTE
SOBRASSADA IBÈRICA I FORMATGE BRIE CALENT
ANCHOAS DEL CANTÁBRICO
ANXOVES DEL CANTÀBRIC
QUESO BRIE CALIENTE CON CONFITURA DE HIGOS
FORMATGE BRIE CALENT AMB CONFITURA DE FIGUES
ESCALIVADA CON ANCHOAS O ATÚN
ESCALIVADA AMB ANXOVES O TONYINA
FOIE FRESCO ROUGIÉ
FOIE FRESC ROUGIÉ
ENSALADAS / AMANIDES
ENSALADA CÉSAR: BROTES TIERNOS CON PECHUGA DE PAVO, HUEVO COCIDO,
BEICON, PICATOSTES Y SALSA CÉSAR
AMANIDA CÈSAR: BROTS TENDRES AMB PIT DE GALL D’INDI, OU CUIT, BEICON, ROSTES I SALSA
CÈSAR
ENSALADA ROMANA: MEZCLUM CON QUESO DE CABRA CARAMELIZADO, TOMATITOS
CHERRY, FRUTOS SECOS Y VINAGRETA DE ROMESCO
AMANIDA ROMANA: MEZCLUM AMB FORMATGE DE CABRA CARAMELITZAT, PERLES DE
TOMAQUETS CHERRY, FRUITS SECS I VINAGRETA DE ROMESCO
ENSALADA LESOMMELIER: MEZCLUM CON MELÓN, GAMBAS, JAMÓN DE PATO,
HABITAS, HUEVOS DE CODORNIZ Y VINAGRETA DE MOSTAZA
AMANIDA LESOMMELIER: MEZCLUM AMB MELÓ, GAMBES, PERNIL D’ÀNEC, FAVETES, OUS DE
GUATLLA I VINAGRETA DE MOSTASSA
ENSALADA NÓRDICA: MEZCLUM CON SALMÓN, BACALAO, AGUACATE, ARROZ
BASMATI, TOMATES Y ALIÑO DE FINAS HIERBAS
AMANIDA NÒRDICA: MEZCLUM AMB SALMÓ, BACALLÀ, ALVOCAT, ARRÒS BASMATI I
TOMÀQUETS, TOT CONDIMENTAT A LES FINES HERBES
ENSALADA DE TOMATE CON VENTRESCA
AMANIDA DE TOMÀQUET AMB VENTRESCA
« ESQUEIXADA » : BACALAO MARINADO, PIMIENTO ROJO Y VERDE, CEBOLLETA TIERNA,
TOMATE CON OLIVADA Y BROTES DE MEZCLUM. (TÍPICO COCINA CATALANA)
ESQUEIXADA : BACALLÀ MARINAT, PEBROT VERMELL I VERD, CEBA TENDRA, TOMÀQUET AMB
OLIVADA I BROTS DE MEZCLUM. (TÍPIC CUINA CATALANA)
EL RINCÓN DEL PATO / EL RACÓ DE L’ÀNEC
TATAKI DE MAGRET DE PATO ROUGIÉ CON REDUCCIÓN DE SALSA DE SOJA
TATAKI DE MAGRET D’ÀNEC ROUGIÉ AMB REDUCCIÓ DE SALSA DE SOJA
FOIE MICUIT CON CONFITURA DE HIGOS Y TOSTADITAS
FOIE MICUIT AMB CONFITURA DE FIGUES I TORRADETES
PAN DE CRISTAL CON FOIE FRESCO ROUGIÉ
PA DE VIDRE AMB FOIE FRESC ROUGIÉ
CONFIT DE PATO CON CARAMELO DE VERMUT Y PATATA DIPPER
CONFIT D’ÀNEC AMB CARAMEL DE VERMUT I PATATA DIPPER
RAVIOLI DE FOIE FRESCO ROUGIÉ 4ud.
RAVIOLI DE FOIE FRESC ROUGIÉ 4ud.
PARA PICAR / PER A PICAR
PALETILLA IBÉRICA DE BELLOTA (100GRS) / PALETILLA IBÉRICA DE BELLOTA(50GRS)
CON PAN DE CRISTAL
ESPATLLA IBÈRICA DE GLA (100GRS)/ ESPATLLA IBÈRICA DE GLA (50GRS) AMB PA DE VIDRE
DEGUSTACIÓN DE IBÉRICOS CON PAN DE CRISTAL
(PALETILLA, LOMO, SALCHICHÓN, CHORIZO Y SOBRASADA)
DEGUSTACIÓ D’IBÈRICS AMB PA DE VIDRE
(ESPATLLA, LLOM, SALSITXÓ, XORIÇO I SOBRASSADA)
LAS CROQUETAS DEL CHEF, 8 UNIDADES
LES CROQUETES DEL XEF, 8 UNITATS
PIMIENTOS DEL PADRÓN
PEBROTS DEL PADRÓN
TRIANGOLI DE SOBRASADA IBÉRICA CON MIEL
TRIANGOLI DE SOBRASSADA IBÈRICA AMB MIEL
PATATAS BRAVAS (CON PERSONALIDAD PROPIA)
PATATES BRAVES (AMB PERSONALITAT PRÒPIA)
GAMBAS AL AJILLO
GAMBES AMB ALLETS
CALAMARES A LA ANDALUZA
CALAMARS A L’ANDALUSA
6 FILETES DE ANCHOAS EN ACEITE DE OLIVA VIRGEN CON PAN DE CRISTAL
6 FILETS D’ANXOVES AMB OLI D’OLIVA VERGE AMB PA DE VIDRE
TABLILLA DE QUESOS DENOMINACIÓN DE ORIGEN
TAULA DE FORMATGES DENOMINACIÓ D’ORÍGEN
PULPO « A FEIRA »
POP « A FEIRA »
SALMÓN NORUEGO AHUMADO CON TOSTADITAS
SALMÓ NORUEC FUMAT AMB TORRADETES
FOIE MICUIT CON CONFITURA DE HIGOS
FOIE MICUIT AMB CONFITURA DE FIGUES
CARPACCIO DE TERNERA, PARMESANO, Y RÚCULA CON TOSTADITAS
CARPACCIO DE VEDELLA, PARMESÀ I RÚCULA AMB TORRADETES
CARPACCIO DE BACALAO CON TOMATE Y OLIVADA
CARPACCIO DE BACALLÀ AMB TOMÀQUET I OLIVADA
CARPACCIO DE PIES DE CERDO CON SAL MALDON Y PIMIENTA NEGRA
CARPACCIO DE PEUS DE PORC AMB SAL MALDON I PEBRE NEGRE
ORTIGAS DE MAR FRITAS
ORTIGUES DE MAR FREGIDES
SERVICIO DE PAN LA UNIDAD / SERVEI DE PA LA UNITAT
RACIÓN DE PAN DE CRISTAL CON TOMATE, ACEITE DE OLIVA VIRGEN Y SAL
RACIÓ DE PA DE VIDRE AMB TOMÀQUET, OLI D’OLIVA VERGE I SAL
TOSTADITAS PARA UNTAR
TORRADETES PER UNTAR
CARNES / CARNS
ENTRECOT (250G) DE TERNERA CON GUARNICIÓN
ENTRECOT (250G) DE TERNERA CON GUARNICIÓN
LINGOTE DE CORDERO CONFITADO CON PATATAS PANADERAS
LINGOT DE XAI CONFITAT AMB PATATES FORNERES
PLATO DEL DÍA (CONSULTAR)
PLAT DEL DIA (CONSULTAR)
NUESTRAS SALSAS / LES NOSTRES SALSES
ESPAÑOLA/ROQUEFORT/PIMIENTA
ESPANYOLA/ROQUEFORT/PEBRE