1. Food

ARROCES Y PASTA ECOLÓGICOS: SALUD, RECETAS Y MEDIO AMBIENTE.
Riet Vell es una empresa creada en el año 2001
por SEO/BirdLife, una de las principales ONG
dedicadas al estudio y conservación de la
naturaleza.
Productos Riet Vell
• Se producen en zonas de elevado valor
natural y que fomentan la vida silvestre.
• Tienen una alta calidad y ofrecen una total
trazabilidad.
• Tienen certificación ecológica y garantizan
respeto al medio ambiente.
• Promueven alternativas de desarrollo en el
medio rural.
Origen geográfico de los productos Riet Vell
• Delta de l’Ebre, Cataluña (España): arroz
ecológico.
• Huesca y Aragón, Vall de l’Ebre (España):
sémola de las pastas ecológicas.
Productos Riet Vell
Todos los productos que comercializa Riet Vell son
ecológicos. Ofrece arroz, tanto blanco como
integral, y macarrones y espaguetis producidos a
partir de trigo duro de alta calidad cultivado.
Arroz 100% ecológico
Arroz blanco
redondo
Arroz integral
redondo
Trigo 100% ecológico
Espaguetis
Fideos
para sopa
Macarrones
RECETA CON ARROZ INTEGRAL RIET VELL: ENSALADA DE ARROZ
INTEGRAL
Ingredientes (4 personas):
-280 gr. de arroz integral Riet Vell
-200 gr. de gambitas
-200 gr. de maíz cocido en conserva
Para el aliño:
-50 gr. de espinacas frescas
-40 gr. de avellanas tostadas
-6 cucharadas de aceite de oliva virgen
Preparación:
-Hervir el arroz en unos 40 minutos.
-Añadir las gambitas y hervir todo junto 2
minutos más.
-Enfriar con agua con un colador debajo del
grifo.
-Añadir el maíz escurrido y reservar.
-Triturar las espinacas con las avellanas y el
aceite.
-Servir el arroz aderezado con la salsa de
espinacas.
RECETA CON MACARRONES RIET VELL: PASTA CON VERDURAS,
SETAS Y JAMÓN
Ingredientes (4 personas):
280 gr. de macarrones Riet Vell
1 cebolla
1 zanahoria
2 berenjenas
1 calabacín
200 gr. de setas
150 gr. de jamón curado a dados
Unes 8 cucharadas de aceite de oliva
.
Para la salsa (I):
-Saltear los dados de jamón en una
sartén.
Apartar y reservar.
-En la misma sartén saltear las setas.
Apartar y reservar.
-En esta sartén sofreír la cebolla bien
picada.
Preparación:
Para la pasta:
-Hervir los macarrones unos 8 minutos.
Los dejaremos muy “al dente” porque
después los volveremos a calentar.
-Colar y añadir un chorrito de aceite.
-Reservar para que se enfríe.
RECETA CON MACARRONES RIET VELL:
PASTA CON VERDURAS, SETAS Y JAMÓN
Preparación:
Para la salsa (II):
-Picar la zanahoria y añadirla a la cebolla.
-Picar las berenjenas y el calabacín.
Sofreírlos con la cebolla y la zanahoria.
-Añadir las setas, el jamón y los
macarrones y calentar todo junto para
servir.
RECETA CON ARROZ RIET VELL: ARROZ CON LECHE
Preparación:
Ingredientes (4 personas):
100 gr. de arroz Riet Vell
1 l de leche
80 gr. de azúcar
Piel de naranja
Piel de limón
Canela en rama
Canela en polvo
Un poquito de sal
Preparación:
-Poner todos los ingredientes en una
cazuela, excepto la canela en polvo y
hervir a fuego suave unos 40-45 minutos.
-Remover de vez en cuando para que no
se pegue.
-Verter en recipientes individuales y dejar
enfriar.
-Servir con una pizca de canela en polvo.