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2015
Papatour
II Jornada de Resultados de Cultivo
de Variedades de Papas en los Campos del ICIA
UN EVENTO ORGANIZADO POR FEDOLA, SL
La empresa Fedola, en colaboración con el Instituto Canario de Investigaciones
Agrarias del Gobierno de Canarias (ICIA) organiza el Papatour 2015. Es el
nombre con el que vinculamos, desde hace dos años, a la jornada de recolección de
nuestras variedades de papas y en la que mostramos los rendimientos obtenidos. Un
evento que tiene lugar en las huertas de ensayo del ICIA en Valle de Guerra, La
Laguna.
Fedola siempre se ha caracterizado por apostar por la investigación, por el
trabajo colaborativo con las instituciones y por la búsqueda de la excelencia. Para
nosotros es también una jornada de celebración porque contribuye a conocer y
divulgar una actividad tan arraigada a la sociedad canaria como es la siembra y
recolección de la papa.
En estas investigaciones, cobra vital importancia la aportación de los agricultores y
profesionales del sector, por su dilatada experiencia acumulada a través de
generaciones y labrada en el campo.
En el siguiente folleto descriptivo podrá encontrar la información más relevante de
cada variedad de papa objeto de este estudio.
Índice
Bikini . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 06
Carnaval. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 07
Churchill . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 08
Druid . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 09
Electra . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
Fandango. . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
Galáctica . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
Imagine . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
Red Cara . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15
Richhill. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
Romeo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
Rooster . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
Slaney . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20
Sunset . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21
Tornado . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22
Bikini
Parentales: 2532/64 x Red Cara
Maduración: semitardía
Descripción
Variedad de piel roja con grandes manchas amarillas que aportan distinción. Alta materia
seca. Con una excelente calidad de cocción y sabor. Buena conservación.
6
Características del tubérculo
Resistencia a enfermedades y plagas
Forma: redonda
Color de la piel: roja con manchas amarillas
Color de la carne: amarilla
Profundidad del ojo: superficial
Dormancia: 6
Materia seca: 22%
Calidad de conservación: buena
Resistencia daño mecánico: 7
Resistencia a golpeo: Rendimiento: moderado
Sarna Común: 7
Sarna Pulverulenta: 3
Mildiu en hoja: 4
Mildiu en tubérculo: 3
Pie Negro: 1
Sarna Verrugosa: S
Nematodo PCN Ro1: S
Nematodo PCN Pallida: S
Escala de 1 a 9 (9 lo más deseable). I: inmune R: resistente S: susceptible
Carnaval
Parentales: Bartina x Picasso
Maduración: semitardía
Descripción
Papa firme que mantiene muy buena calidad en el almacenaje. Carnaval produce tubérculos
con muy buen aspecto y materia seca alta. No se pone marrón después de pelarse. Tiene un
rendimiento alto, resistente a la Sarna Común, sequía, daños mecánicos y golpeo.
Características del tubérculo
Resistencia a enfermedades y plagas
Forma: oval
Color de la piel: rojo
Color de la carne: amarillo claro
Profundidad del ojo: superficial
Dormancia: 8
Materia seca: 20-22%
Calidad de conservación: muy buena
Resistencia daño mecánico: 8
Resistencia a golpeo: 7
Rendimiento: alto
Sarna Común: 8
Sarna Pulverulenta: 3
Mildiu en hoja: 5
Mildiu en tubérculo: 5
Pie Negro: 5
Sarna Verrugosa: I
Nematodo PCN Ro1: R
Nematodo PCN Pallida: S
Escala de 1 a 9 (9 lo más deseable). I: inmune R: resistente S: susceptible
7
Churchill
Parentales: Umatilla Russet x Spey
Maduración: media
Descripción
Variedad particoloreada que se caracteriza por su buena producción y alta materia seca.
Fabulosos resultados en los ensayos y catas realizados en Canarias. Excelente paladar.
Buena resistencia al Mildiu, Pie Negro y PMTV.
8
Características del tubérculo
Resistencia a enfermedades y plagas
Forma: largo-oval
Color de la piel: blanca con trazas rojas
extensas
Color de la carne: blanca
Profundidad del ojo: superficial
Dormancia: -Materia seca: 23%
Calidad de conservación: buena
Resistencia daño mecánico: 5
Resistencia a golpeo: 6
Rendimiento: alto
Sarna Común: 6
Sarna Pulverulenta: 5
Mildiu en hoja: 5
Mildiu en tubérculo: 7
Pie Negro: 7
PMVT: 9
Nematodo PCN Ro1: S
Nematodo PCN Pallida: S
Escala de 1 a 9 (9 lo más deseable). I: inmune R: resistente S: susceptible
Druid
Parentales: Ulster Glade x A25/19
Maduración: tardía
Descripción
Variedad muy vigorosa con un alto rendimiento y muy resistente a la sequía. Presenta una
excelente resistencia al Mildiu en tubérculo y en hoja, al Pie Negro, a la podredumbre seca y a
Nematodos y virus. Es muy versátil en sus usos culinarios tanto para papas fritas como
guisadas.
Características del tubérculo
Resistencia a enfermedades y plagas
Forma: oval
Color de la piel: rojo
Color de la carne: blanco cremoso
Profundidad del ojo: superficial
Dormancia: 6
Materia seca: 19-23%
Calidad de conservación: muy buena
Resistencia daño mecánico: 7
Resistencia a golpeo: 8
Rendimiento: alto
Sarna Común: 8
Sarna Pulverulenta: 4
Mildiu en hoja: 8
Mildiu en tubérculo: 7
Pie Negro: 6
Sarna Verrugosa: I
Nematodo PCN Ro1: R
Nematodo PCN Pallida: S
Escala de 1 a 9 (9 lo más deseable). I: inmune R: resistente S: susceptible
9
Electra
Parentales: C1992/42 x Picasso
Maduración: media
Descripción
Variedad que destaca por su alto rendimiento. Tiene excelente aspecto y carece de defectos
internos. Electra se mantiene bien en almacén y presenta buena resistencia a la Sarna
Común, al Mildiu tanto en hoja como en tubérculo y a la Gangrena en el campo.
10
Características del tubérculo
Resistencia a enfermedades y plagas
Forma: oval
Color de la piel: amarillo claro con ojos
débilmente rosados
Color de la carne: amarillo
Profundidad del ojo: superficial
Dormancia: 5
Materia seca: 18,5%
Calidad de conservación: buena
Resistencia daño mecánico: 5
Resistencia a golpeo: 6
Rendimiento: muy alto
Sarna Común: 7,5
Sarna Pulverulenta: n/a
Mildiu en hoja: 8
Mildiu en tubérculo: 5,5
Pie Negro: n/a
Sarna Verrugosa: I
Nematodo PCN Ro1: R
Nematodo PCN Pallida: S
Escala de 1 a 9 (9 lo más deseable). I: inmune R: resistente S: susceptible
Fandango
Parentales: Famosa x Cara
Maduración: tardía
Descripción
Fandango produce muy altos rendimientos, tubérculos grandes y uniformes, con excelente
acabado, suave y piel brillante. Destaca entre las mejores variedades de todos los ensayos
por su alta producción.
12
Características del tubérculo
Resistencia a enfermedades y plagas
Forma: oval redondeada
Color de la piel: blanco
Color de la carne: amarillo claro
Profundidad del ojo: superficial
Dormancia: normal
Materia seca: 19%
Calidad de conservación: buena
Resistencia daño mecánico: 6
Resistencia a golpeo: 6
Rendimiento: muy alto
Sarna Común: 5
Sarna Pulverulenta: 8
Mildiu en hoja: 5
Mildiu en tubérculo: 7
Pie Negro: 5
Sarna Verrugosa: I
Nematodo PCN Ro1: R
Nematodo PCN Pallida: S
Escala de 1 a 9 (9 lo más deseable). I: inmune R: resistente S: susceptible
Galáctica
Parentales: Torridon x Picasso
Maduración: temprana
Descripción
Variedad particoloreada con un excelente rendimiento. Galáctica presenta muy buena
resistencia al Mildiu en hoja y en tubérculo, por eso es adecuada para producción orgánica.
Es muy sensible a la Metribucina por lo que este herbicida no se debe usar con esta variedad.
Cubre con rapidez el suelo por su buen ritmo de crecimiento controlando malas hierbas de
forma natural.
Características del tubérculo
Resistencia a enfermedades y plagas
Forma: oval a oval alargado
Color de la piel: blanco con trazas extensas
rojas
Color de la carne: amarillo claro
Profundidad del ojo: superficial / medio
Dormancia: 4
Materia seca: 19%
Calidad de conservación: buena
Resistencia daño mecánico: 4
Resistencia a golpeo: 6
Rendimiento: muy alto
Sarna Común: 8
Sarna Pulverulenta: 5
Mildiu en hoja: 7
Mildiu en tubérculo: 7
Pie Negro: 5
Sarna Verrugosa: S
Nematodo PCN Ro1: R
Nematodo PCN Pallida: S
Escala de 1 a 9 (9 lo más deseable). I: inmune R: resistente S: susceptible
13
Imagine
Parentales: Cara x Orla
Maduración: media
Descripción
Esta variedad presenta rendimientos altos, lo que supone un importante número de
tubérculos de tamaño medio y forma oval. El acabado de piel es muy brillante. Destaca por
sus diferentes usos culinarios.
14
Características del tubérculo
Resistencia a enfermedades y plagas
Forma: redondo
Color de la piel: amarillo con ojos violeta
Color de la carne: amarillo
Profundidad del ojo: superficial
Dormancia: larga
Materia seca: 20%
Calidad de conservación: buena
Resistencia daño mecánico: 6
Resistencia a golpeo: 6
Rendimiento: alto
Sarna Común: 7
Sarna Pulverulenta: 6
Mildiu en hoja: 3
Mildiu en tubérculo: 4
Pie Negro: 6
Sarna Verrugosa: S
Nematodo PCN Ro1: S
Nematodo PCN Pallida: S
Escala de 1 a 9 (9 lo más deseable). I: inmune R: resistente S: susceptible
Red Cara
Parentales: Uster Glade*A25/19
Maduración: semitardía
Descripción
Produce una planta vigorosa de crecimiento rápido y resistente a una gran cantidad de
enfermedades y virus. Los tubérculos son uniformes y adecuados para un amplio número de
usos culinarios incluyendo papas fritas. Tiene un alto rendimiento y se conserva bien durante
el almacenamiento.
Características del tubérculo
Resistencia a enfermedades y plagas
Forma: oval
Color de la piel: rojo
Color de la carne: crema
Profundidad del ojo: superficial
Dormancia: 6
Materia seca: 19,3%
Calidad de conservación: buena
Resistencia daño mecánico: 7
Resistencia a golpeo: 8
Rendimiento: muy alto
Sarna Común: 7
Sarna Pulverulenta: 3
Mildiu en hoja: 7
Mildiu en tubérculo: 7
Pie Negro: 6
Sarna Verrugosa: I
Nematodo PCN Ro1: R
Nematodo PCN Pallida: S
Escala de 1 a 9 (9 lo más deseable). I: inmune R: resistente S: susceptible
15
Richhill
Parentales: Cosmos x Valor
Maduración: media
Descripción
Variedad que destaca por su alto rendimiento, acabado de piel y uniformidad en tamaño y
forma. Adecuada tanto para consumo en fresco, pre-packing y producción de Baker. También
apta para cultivo ecológico.
16
Características del tubérculo
Resistencia a enfermedades y plagas
Forma: oval
Color de la piel: blanco
Color de la carne: amarillo pálido
Profundidad del ojo: superficial
Dormancia: Materia seca: 18,5%
Calidad de conservación: 7
Resistencia daño mecánico: 7
Resistencia a golpeo: 5
Rendimiento: muy alto
Sarna Común: 5
Pudrición seca: 6
Mildiu en hoja: 8
Mildiu en tubérculo: 6
Pie Negro: 7
Sarna Verrugosa: 5
Nematodo PCN Ro1: 9
Nematodo PCN Pallida: -
Escala de 1 a 9 (9 lo más deseable). I: inmune R: resistente S: susceptible
Romeo
Parentales: Ambo X Rooster
Maduración: semitardía
Descripción
Romeo produce tubérculos con una piel suave y roja, con carne blanca y alta materia seca.
Registra una buena resistencia al Mildiu en hoja, a la Rhizoctonia, a la Gangrena y al daño
mecánico. Es excelente tanto para ser frita o para preparación de purés.
18
Características del tubérculo
Resistencia a enfermedades y plagas
Forma: oval
Color de la piel: roja
Color de la carne: blanco
Profundidad del ojo: superficial
Dormancia: media
Materia seca: 23,9%
Calidad de conservación: excelente
Resistencia daño mecánico: 9
Resistencia a golpeo: 8
Rendimiento: muy alto
Sarna Común: 5
Sarna Pulverulenta: Mildiu en hoja: 5
Mildiu en tubérculo: 7
Pie Negro: Sarna Verrugosa: I
Nematodo PCN Ro1: S
Nematodo PCN Pallida: S
Escala de 1 a 9 (9 lo más deseable). I: inmune R: resistente S: susceptible
Rooster
Parentales: OP 2532/64 x Pently Ivory
Maduración: semitardía
Descripción
Se trata de una papa completa que combina un agradable sabor con buen rendimiento. La
variedad posee una excelente calidad para papas fritas y es perfecta para puré y asar.
Adecuada para pre-packing.
Características del tubérculo
Resistencia a enfermedades y plagas
Forma: oval
Color de la piel: rojo
Color de la carne: amarillo
Profundidad del ojo: superficial
Dormancia: media
Materia seca: 22%
Calidad de conservación: buena
Resistencia a golpeo: 6
Rendimiento: muy alto
Sarna Común: 6
Sarna Pulverulenta: 6
Mildiu en hoja: 4
Mildiu en tubérculo: 6
Pie Negro: 7
Sarna Verrugosa: I
Nematodo PCN Ro1: S
Nematodo PCN Pallida: S
Escala de 1 a 9 (9 lo más deseable). I: inmune R: resistente S: susceptible
19
Slaney
Parentales: Maris Page x Cara
Maduración: tardía
Descripción
Variedad de muy alto rendimiento, vigorosa y que produce abundantes flores. Slaney es muy
eficiente con los fertilizantes permitiendo usar menos aplicaciones nutricionales. Buena
calidad culinaria para cocer, al vapor, asar y chips.
20
Características del tubérculo
Resistencia a enfermedades y plagas
Forma: oval
Color de la piel: blanco
Color de la carne: blanco
Profundidad del ojo: superficial
Dormancia: 9
Materia seca: 18%
Calidad de conservación: muy buena
Resistencia al daño mecánico: 7
Resistencia a golpeo: 5
Rendimiento: muy alto
Sarna Común: 6
Sarna Pulverulenta: 4
Mildiu en hoja: 7
Mildiu en tubérculo: 3
Pie Negro: 5
Sarna Verrugosa: I
Nematodo PCN Ro1: R
Nematodo PCN Pallida: S
Escala de 1 a 9 (9 lo más deseable). I: inmune R: resistente S: susceptible
Sunset
Parentales: L3097/144 x Desiree
Maduración: semitardía
Descripción
Variedad de muy alto rendimiento tipo Desiree aunque más resistente a la Sarna, al Mildiu y al
Pie Negro. Muy buena para guisar y freír y adquiere un magnífico sabor y color una vez frita.
Muy buena conservación.
Características del tubérculo
Resistencia a enfermedades y plagas
Forma: oval- oval alargada
Color de la piel: rojo
Color de la carne: amarillo pálido
Profundidad del ojo: superficial
Dormancia: Materia seca: 19%
Calidad de conservación: buena
Resistencia al daño mecánico: medio
Resistencia a golpeo: alto
Rendimiento: muy alto
Sarna Común: 4
Sarna Pulverulenta: 4
Mildiu en hoja: 6
Mildiu en tubérculo: 7
Pie Negro: 6
Sarna Verrugosa: 1
Nematodo PCN Ro1: R
Nematodo PCN Pallida: S
Escala de 1 a 9 (9 lo más deseable). I: inmune R: resistente S: susceptible
21
Tornado
Parentales: Druid x Kondor
Maduración: temprana
Descripción
Produce un elevado número de tubérculos de homogéneo tamaño con rendimientos muy
altos. Posee un intenso color rojo de piel. Variedad excelente para el mercado en fresco.
22
Características del tubérculo
Resistencia a enfermedades y plagas
Forma: alargada oval
Color de la piel: rojo
Color de la carne: blanco
Profundidad del ojo: un poco profundo
Dormancia: normal
Materia seca: 20%
Calidad de conservación: buena
Resistencia al daño mecánico: 6
Resistencia a golpeo: 6
Rendimiento: muy alto
Sarna Común: 7
Sarna Pulverulenta: 3
Mildiu en hoja: 3
Mildiu en tubérculo: 8
Pie Negro: 4
Sarna Verrugosa: S
Nematodo PCN Ro1: R
Nematodo PCN Pallida: S
Escala de 1 a 9 (9 lo más deseable). I: inmune R: resistente S: susceptible
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