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Acreditación nº 215/LE406
Anexo Técnico Rev. 19
Fecha 12/02/2015
Hoja 1 de 16
ANEXO TÉCNICO
ACREDITACIÓN Nº 215/LE406
Entidad: LABORATORIO DE SALUD PÚBLICA (Madrid Salud)
AYUNTAMIENTO DE MADRID
Dirección: C/ Emigrantes, 20; 28043 Madrid
Norma de referencia: UNE-EN ISO/IEC 17025: 2005 (CGA-ENAC-LEC)
Título: Ensayos en productos agroalimentarios
Categoría 0 (Ensayos en el laboratorio permanente)
UNIDAD DE ANÁLISIS FÍSICO-QUÍMICOS. SECCIÓN DE ANÁLISIS COMPOSICIONAL
Análisis mediante métodos basados en técnicas gravimétricas y volumétricas
PRODUCTO/MATERIAL
A ENSAYAR
ENSAYO
Alimentos (excepto lácteos) Humedad y materias volátiles por gravimetría
NORMA/PROCEDIMIENTO DE
ENSAYO
Procedimiento interno
MA-56-COMP
Grasa por gravimetría
Procedimiento interno
MA-61-COMP
Cenizas por gravimetría
Procedimiento interno
MA-60-COMP
Nitrógeno/Proteína por volumetría (Método Kjeldahl)
Procedimientos internos
MA-44-COMP
Leche
Cenizas por gravimetría
OM 31/01/77
Apdo. 6
Alimentos
Fibra dietética total por gravimetría (método enzimático) Procedimiento interno
MA-79-COMP
Carnes y productos cárnicos Dióxido de azufre y sulfitos por volumetría
Pescados y productos de la
pesca
Frutas desecadas
Procedimiento interno
MA-18-COMP
Código Validación Electrónica: 9v14x0056mM92s7rLW
El presente anexo técnico está sujeto a posibles modificaciones. La vigencia de la acreditación y del presente anexo técnico puede confirmarse en
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Acreditación nº 215/LE406
Anexo Técnico Rev. 19
Fecha 12/02/2015
Hoja 2 de 16
PRODUCTO/MATERIAL
A ENSAYAR
Leche
Alimentos
NORMA/PROCEDIMIENTO DE
ENSAYO
ENSAYO
Proteína por volumetría (método Kjeldahl)
UNE-EN ISO 8968-1
Extracto seco total por gravimetría
Procedimiento interno
MA-49-COMP
Extracto seco magro lácteo
Procedimiento interno
MA-51-COMP
Lactosa por volumetría
OM 31/01/77, Anexo III
Apdo. 4
Acidez por volumetría
Apdo. 8 (a)
Determinación de materia grasa por gravimetría
(Mojonnier modificado)
Procedimiento interno
MA-46-COMP
Hidratos de
matemático)
carbono
por
diferencia
(cálculo Procedimiento interno
MA-62-COMP
Análisis físicos
PRODUCTO/MATERIAL
A ENSAYAR
Envases de carnes y
productos cárnicos
ENSAYO
Peso neto y escurrido por gravimetría
NORMA/PROCEDIMIENTO DE
ENSAYO
Procedimiento interno
MA-15-COMP
Envases de pescado y
productos de la pesca y
acuicultura
Procedimiento interno
MA-11-COMP
Anchoas envasadas
OM 07/08/72 Anexo II
Conserva de mejillón,
almeja y berberecho
OM 15/10/85 Apdo10.4.3. y
10.4.4.
Conserva de cefalópodos
OM 17/01/86 Anexo I
Pescados y productos de la Contenido neto y glaseado por gravimetría
pesca congelados glaseados
envasados Productos
alimenticios congelados
que se presenten sin
envasar
RD 1521/84, Anexo 7
Orden PRE/ 3360/2004
Código Validación Electrónica: 9v14x0056mM92s7rLW
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Acreditación nº 215/LE406
Anexo Técnico Rev. 19
Fecha 12/02/2015
Hoja 3 de 16
Análisis mediante métodos basados en técnicas de cromatografía en capa fina
PRODUCTO/MATERIAL
A ENSAYAR
Bebidas
refrescantes
y
granizados
Productos de pastelería,
confitería y bollería
Turrones
y
mazapanes
Mermeladas
Gelatinas
Especias
ENSAYO
NORMA/PROCEDIMIENTO DE
ENSAYO
Determinación cualitativa de colorantes artificiales ácidos Procedimiento interno
por cromatografía en capa fina
MA-02-GE
E-102
E-104
E-110
E-122
E-123
E-124
E-127
E-128
E-129
E-131
E-132
E-133
E-142
Tartracina
Amarillo de quinoleína
Amarillo anaranjado S
Carmoisina
Amaranto
Ponceau 4R
Eritrosina
Rojo 2G
Rojo Allura AC
Azul patente V
Indigotina
Azul brillante FCF
Verde Lisamina
Límite de detección:
10 mg/l (bebidas)
10 mg/kg (alimentos)
Análisis mediante métodos basados en técnicas de espectroscopia molecular
PRODUCTO/MATERIAL
A ENSAYAR
Carnes y productos cárnicos
Crustáceos y moluscos
ENSAYO
NORMA/PROCEDIMIENTO DE
ENSAYO
Fósforo total por espectrofotometría UV-VIS
O.M. 31/7/79, Anexo II
Apdo. 7
Hidroxiprolina por espectrofotometría UV- VIS
Apdo. 12
Almidón por espectrofotometría UV-VIS
O.M. 1/12/81, Anexo III, Apdo. 3
Ácido bórico y/o sus sales por espectrofotometría UV-VIS
Procedimiento interno
MA-41-COMP
(≥ 250 mg/kg)
Análisis mediante métodos basados en técnicas electroanalíticas
PRODUCTO/MATERIAL
A ENSAYAR
Carnes y productos cárnicos
ENSAYO
pH mediante potenciometría
(4,0 – 9,0 unidades de pH)
NORMA/PROCEDIMIENTO DE
ENSAYO
Procedimiento interno
MA-22-COMP
Pescados y productos de la
pesca
Código Validación Electrónica: 9v14x0056mM92s7rLW
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Anexo Técnico Rev. 19
Fecha 12/02/2015
Hoja 4 de 16
UNIDAD DE TÉCNICAS INSTRUMENTALES Y CONTAMINANTES. SECCIÓN DE TÉCNICAS
CROMATOGRÁFICAS
Análisis mediante métodos basados en técnicas gravimétricas y volumétricas
PRODUCTO/MATERIAL
A ENSAYAR
ENSAYO
NORMA/PROCEDIMIENTO DE
ENSAYO
Aceites de oliva
Aceites y grasas comestibles
Humedad y materias volátiles por gravimetría
UNE-EN ISO 662: 2001
método B
Aceites de oliva
Aceites de orujo
Determinación de los ácidos grasos libres por volumetría RCEE 2568/91 y sus posteriores
(método en frío)
modificaciones
Anexo II
Aceites de oliva
Aceites de orujo
Aceites y grasas comestibles
Índice de peróxidos por volumetría
Aceites y grasas comestibles
Grado de acidez por volumetría
O.M. 31/01/77
Apdo. 10
Aceites y grasas calentados
Compuestos polares por gravimetría
Procedimiento interno
MA-38-AG
RCEE 2568/91 y sus posteriores
modificaciones
Anexo III
Análisis mediante métodos basados en técnicas cromatográficas
PRODUCTO/MATERIAL
A ENSAYAR
ENSAYO
NORMA/PROCEDIMIENTO DE
ENSAYO
Aceites y grasas calentados
Compuestos polares por cromatografía en columna
O.M. de 26/1/89, Anexo
Aceites de oliva
Aceites de orujo
Composición esterólica por cromatografía de gases con RCEE 2568/91 y sus posteriores
detector de ionización de llama (CG-FID)
modificaciones
Anexo V
Esteroles totales por cromatografía de gases con detector de
ionización de llama (CG-FID)
Dialcoholes triterpénicos (Eritrodiol y Uvaol) por
cromatografía de gases con detector de ionización de llama
(CG-FID)
Alimentos (grasas extraídas)
Materias grasas
Composición esterólica por cromatografía de gases con Procedimiento interno
detector de ionización de llama (CG-FID)
MA-13-AG
Colesterol
Brasicasterol
Campesterol
Estigmasterol
Beta-Sitosterol aparente
delta-5-Avenasterol
delta-7-Estigmatenol
delta-7-Avenasterol
24-Metilencolesterol
Campestanol
delta-7-Campesterol
Código Validación Electrónica: 9v14x0056mM92s7rLW
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Anexo Técnico Rev. 19
Fecha 12/02/2015
Hoja 5 de 16
PRODUCTO/MATERIAL
A ENSAYAR
Aceites de oliva
Aceites de orujo
Materias grasas
ENSAYO
NORMA/PROCEDIMIENTO DE
ENSAYO
Ceras por cromatografía de gases con detector de ionización RCEE 2568/91 y sus posteriores
de llama (CG-FID)
modificaciones
Anexo IV
Alcoholes alifáticos por cromatografía de gases con detector RCEE 2568/91 y sus posteriores
de ionización de llama (CG-FID)
modificaciones
Anexo XIX
Aceites de oliva virgen y
Estigmastadienos por cromatografía en columna y CG-FID
aceites de orujo sin refinar
con bajas concentraciones de
estigmastadienos
RCEE 2568/91 y sus posteriores
modificaciones
Anexo XVII
Aceites vegetales refinados
Esterenos por cromatografía de gases con detector de COI/T.20/DOC Nº 16 Rev. 1;
ionización de llama (CG-FID)
2001
Aceites de oliva
Aceites de orujo
Composición de ácidos grasos (incluidos isómeros trans de RCEE 2568/91 y sus posteriores
los ácidos grasos oléico, linoléico y linolénico) por modificaciones
cromatografía de gases con detector de ionización de llama Anexo X
(CG-FID)
Aceites vegetales y grasas
comestibles (excepto aceite
de oliva)
Materias grasas
Alimentos (grasas extraídas)
Composición de ácidos grasos (incluidos isómeros trans de Procedimiento interno
los ácidos grasos oléico, linoléico y linolénico) por MA-03-AG
cromatografía de gases con detector de ionización de llama
(CG-FID)
Ác. Butírico
Ác. Caproico
Ác. Caprílico
Ác. Cáprico
Ác. Decenoico
Ác. Láurico
Ác. Lauroléico
Ác. Tridecanoico
Ác. Mirístico
Ác. Miristoléico
Ác. ramificados de 15 átomos
de carbono (iso; ante-iso)
Ác Pentadecanoico
Ác. Pentadecenoico
Ác. iso-Palmítico
Ác. Palmítico
Ác. Palmitoléico
Ác. Ramificados de 17 átomos
de carbono (iso; ante-iso)
Ác. Heptadecanoico
Ác. Heptadecenoico
Ác. iso-Esteárico
Ác. Esteárico
Ác. Octadecenoicos
Ác. Octadecadienoicos
Ác. Octadecatrienoicos
Ác. Aráquico
Ác. Araquidónico
Ác. Eicosenoico
Ác. Eicosadienoico
Ác. Eicosapentaenoicos
Ác. Behénico
Ác. Erúcico
Ác. Docosenoicos
Ác. Docosahexaenoicos
Ác. Lignocérico
Código Validación Electrónica: 9v14x0056mM92s7rLW
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Anexo Técnico Rev. 19
Fecha 12/02/2015
Hoja 6 de 16
PRODUCTO/MATERIAL
A ENSAYAR
ENSAYO
NORMA/PROCEDIMIENTO DE
ENSAYO
Leche y productos derivados
Grasas lácteas
Composición en ácidos grasos por cromatografía de gases con ISO
15885:2002
detector de ionización de llama (CG-FID)
184:2002)
Alimentos
Colesterol por cromatografía de gases con detector de Procedimiento interno
ionización de llama (CG-FID)
MA-15-AG
(FIL/IDF
(≥1 mg/100 g)
Leche y derivados lácteos
enriquecidos
Determinación de ácidos grasos 3 y 6 por cromatografía Procedimiento interno
MA-57-AG
de gases con detector de ionización de llama (CG-FID)
Ácido linoléico (LA, C18:2 6).
Ácido araquidónico (ARA, C20:4 6),
Ácido linolénico (ALA, C18:3 3).
Ácido eicosapentaenoico (EPA, C20:5 3).
Ácido docosapentaenoico (DPA, C22:5 3)
Ácido docosahexaenoico (DHA, C22:6 3)
Análisis en aceites y grasas mediante métodos basados en técnicas de espectroscopia molecular
PRODUCTO/MATERIAL
A ENSAYAR
Aceites de oliva
Aceites de orujo
ENSAYO
Prueba espectrofotométrica en el ultravioleta
K232, K270, K268, ∆K
NORMA/PROCEDIMIENTO DE
ENSAYO
RCEE 2568/91 y sus posteriores
modificaciones
Anexo IX
UNIDAD DE TÉCNICAS INSTRUMENTALES Y CONTAMINANTES. DIVISIÓN DE CROMATOGRAFÍA DE
GASES
Análisis físico-químicos
PRODUCTO/MATERIAL
A ENSAYAR
ENSAYO
Bebidas espirituosas
Vinos y derivados
Cervezas
Sidras
Tequila y bebidas alcohólicas
Grado alcohólico por areometría
Sidras
Cervezas
Grado alcohólico por densimetría electrónica
NORMA/PROCEDIMIENTO DE
ENSAYO
Procedimiento interno
MA-01-BA
NMX-V-013-NORMEX 2013
Apdo. 5
Procedimiento interno
MA-35-BA
Vinos y derivados
OIV-MA-AS-312-01A
Bebidas espirituosas
RCEE 2870/2000, Anexo, Apdo.
1, método B
Tequila y bebidas alcohólicas
NMX-V-013-NORMEX 2013
Apdo. 6
Código Validación Electrónica: 9v14x0056mM92s7rLW
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Acreditación nº 215/LE406
Anexo Técnico Rev. 19
Fecha 12/02/2015
Hoja 7 de 16
Análisis en bebidas mediante métodos basados en técnicas gravimétricas y volumétricas
PRODUCTO/MATERIAL
A ENSAYAR
Vinos y derivados
ENSAYO
Acidez total por volumetría
NORMA/PROCEDIMIENTO DE
ENSAYO
OIV-MA-AS313-01
Cervezas
O.M. 15/10/85, Anexo I, Punto 5
Vinagres
O.M. 31/1/77, Anexo IV
Punto 2
Sidras
Procedimiento interno
MA-13-BA
Vinos y derivados
Acidez volátil por volumetría
OIV-MA-AS313-02
Sidras
Acidez volátil por arrastre de vapor y volumetría
O.M. 30/6/80, Anexo I
Punto 6
Vinos y derivados
Dióxido de azufre y sulfitos (total) por volumetría (método OIV-MA-AS 323-04 A
de Paul)
Procedimiento interno
MA-04-BA
Cervezas
Sidras
O.M. 30/6/80, Anexo I
Punto 4
Zumos de uva
O.M. 27/4/88, Punto 21(a)
Zumos de frutas
O.M. 29/1/88, Anexo I
Punto 18(a)
Bebidas espirituosas
Extracto seco total por gravimetría
RCEE 2870/2000, Anexo, Apdo. 2
Procedimiento interno
MA-29-BA
Tequila y bebidas alcohólicas
NMX-V-017-NORMEX
Apdo. 5
Código Validación Electrónica: 9v14x0056mM92s7rLW
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2005
Acreditación nº 215/LE406
Anexo Técnico Rev. 19
Fecha 12/02/2015
Hoja 8 de 16
Análisis en bebidas mediante métodos basados en técnicas cromatográficas
PRODUCTO/MATERIAL
A ENSAYAR
Bebidas espirituosas
Tequila y bebidas alcohólicas
ENSAYO
NORMA/PROCEDIMIENTO DE
ENSAYO
Metanol y congéneres volátiles (aldehídos, ésteres y RCEE 2870/2000, Anexo, Apdo. 3
alcoholes superiores) por cromatografía de gases con
detector de ionización de llama (CG-FID)
NMX-V-005-NORMEX
2013,
Apdo. 5
Vinos
Sidras
Bebidas derivadas de la
manzana
Vinagres
Metanol por cromatografía de gases con detector de Procedimiento interno
ionización de llama (CG-FID)
MA-02-BA
Bebidas “sin” o con “bajo
contenido” en etanol
Etanol por cromatografía de gases con detector de Procedimiento interno
ionización de llama (CG-FID)
MA-34-BA
(≥ 4 mg/l)
(≥ 0,020 %)
Análisis mediante métodos basados en técnicas ópticas
PRODUCTO/MATERIAL
A ENSAYAR
Bebidas refrescantes
Horchatas, granizados y
sorbetes
Mermeladas, confituras y
jaleas
Zumos
ENSAYO
Residuo seco soluble por refractometría
NORMA/PROCEDIMIENTO DE
ENSAYO
Procedimiento interno
MA-16-BA
Análisis mediante métodos basados en técnicas electroanalíticas
PRODUCTO/MATERIAL
A ENSAYAR
Bebidas refrescantes,
horchatas, granizados y
sorbetes
Mermeladas, confituras y
jaleas
Conservas vegetales Masas
panarias
Zumos
Vinos
Bebidas espirituosas
ENSAYO
pH mediante potenciometría
(2,30 - 8,00 unidades de pH)
NORMA/PROCEDIMIENTO DE
ENSAYO
Procedimiento interno
MA-40-BA
Código Validación Electrónica: 9v14x0056mM92s7rLW
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Anexo Técnico Rev. 19
Fecha 12/02/2015
Hoja 9 de 16
UNIDAD DE TÉCNICAS INSTRUMENTALES Y CONTAMINANTES. DIVISIÓN DE ESPECTROMETRÍA DE
ABSORCIÓN ATÓMICA
Análisis mediante métodos basados en técnicas de espectroscopia atómica
PRODUCTO/MATERIAL
A ENSAYAR
Aguas de consumo y aguas Elementos por espectroscopia atómica
continentales
Aguas
Alimentos y complementos
Aluminio
Cinc
Manganeso
alimenticios
Antimonio
Cobre
Mercurio
Bebidas
Arsénico
Cromo
Níquel
Objetos de cerámica de uso
alimentario
Cadmio
Hierro
Plata
(LEBA)
1
NORMA/PROCEDIMIENTO DE
ENSAYO
ENSAYO
Calcio
Magnesio
Procedimiento interno
MA-01-AA
Potasio
Selenio
Sodio
Plomo
Alimentos y bebidas
Arsénico
Cinc
Hierro
Plomo
Cadmio
Cobre
Magnesio
Potasio
Calcio
Estaño
Mercurio
Sodio
Objetos Cerámicos de uso alimentario
Cadmio
Plomo
(1) El Laboratorio dispone de una Lista de Ensayos Bajo Acreditación (LEBA) a disposición del cliente, según se establece en el
documento NT-18 de ENAC.
UNIDAD DE TÉCNICAS INSTRUMENTALES Y CONTAMINANTES. DIVISIÓN DE CROMATOGRAFÍA
DE LÍQUIDOS
Análisis cualitativo mediante técnicas ELISA
PRODUCTO/MATERIAL
A ENSAYAR
Frutos secos
Cacahuetes
Especias
Frutas desecadas
ENSAYO
Determinación cualitativa de aflatoxinas por ELISA
Aflatoxina B1
NORMA/PROCEDIMIENTO DE
ENSAYO
Procedimiento interno
MA-42-HPLC
Aflatoxina B2
Aflatoxina G1
Aflatoxina G2
Límite de detección
2 μg/kg (suma de aflatoxinas) Frutos secos, cacahuetes y
frutas desecadas
5 μg/kg (suma de aflatoxinas) Especias
Código Validación Electrónica: 9v14x0056mM92s7rLW
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Anexo Técnico Rev. 19
Fecha 12/02/2015
Hoja 10 de 16
Análisis en alimentos mediante métodos basados en técnicas de cromatografía líquida
PRODUCTO/MATERIAL
A ENSAYAR
Alimentos
(excepto salsas de mostaza)
Bebidas
ENSAYO
NORMA/PROCEDIMIENTO DE
ENSAYO
Conservadores (ácido sórbico, benzoico y ésteres Procedimiento interno
metílicos, etílicos y propílicos del ácido p-hidroxibenzoico MA-04-GE
y sus sales) por cromatografía líquida con detector de
diodos en serie (CL-DAD)
(≥ 50 mg/kg) Alimentos
(≥ 5 mg/l)
Bebidas
Alimentos
Bebidas a base de manzana
Patulina por cromatografía líquida con detector de Procedimiento interno
diodos en serie (CL-DAD)
MA-19-HPLC
(≥ 5,0 µg/kg)
Alimentos a base de maíz
Fumonisinas por cromatografía líquida con detector de Procedimiento interno
fluorescencia (CL-FLD)
MA-15-HPLC
Fumonisina B1 :(≥ 100 µg/Kg)
Fumonisina B2 :(≥ 100 µg/Kg)
Frutos secos
Cacahuetes
Cereales
Especias
Alimentos infantiles
Aflatoxinas por cromatografía líquida con detector de Procedimiento interno
fluorescencia (CL-FLD)
MA-22-HPLC
Aflatoxina B1
Aflatoxina G1
Aflatoxina B2
Aflatoxina G2
(≥ 0,50 µg/kg) Frutos secos, cacahuetes, cereales y
especias
(≥ 0,05 µg/kg) Alimentos infantiles
Leche líquida y en polvo
Aflatoxina M1 por cromatografía líquida con detector de Procedimiento interno
Preparados y alimentos de fluorescencia (CL-FLD)
MA-20-HPLC
continuación para lactantes
(≥ 0,005 µg/kg)
Alimentos de regímenes
especiales para lactantes
Vino
Ocratoxina A por cromatografía líquida con detector de Procedimiento interno
Café (tostado y soluble)
fluorescencia (CL-FLD)
MA-13-HPLC
Cereales
(≥ 0,30 µg /kg) Vino
Alimentos infantiles a base
(≥ 1,2 µg /kg)
Café tostado y soluble
de cereales
(≥ 0,50 µg /kg) Cereales
Especias
(≥ 0,10 µg /kg) Alimentos y leches infantiles
(≥ 5,0 µg /kg)
Especias
Tequila y demás bebidas Furfural por cromatografía líquida con detector de NMX-V-004-NORMEX 2013
alcohólicas
diodos en serie (CL-DAD)
Apdo. 6
Alimentos
Bebidas
Azúcares por cromatografía líquida con detector de Procedimiento interno
índice de refracción (CL-RID)
MA-05-GE
Fructosa
Glucosa
Sacarosa
Maltosa
Lactosa
Carnes y derivados cárnicos
Nitritos y nitratos por cromatografía líquida con detector Procedimiento interno
de diodos en serie (CL-DAD)
MA-08-GE
(≥ 10 mg/kg en nitrito sódico) Nitritos
(≥ 50 mg/kg en nitrato sódico) Nitratos
Código Validación Electrónica: 9v14x0056mM92s7rLW
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Anexo Técnico Rev. 19
Fecha 12/02/2015
Hoja 11 de 16
PRODUCTO/MATERIAL
A ENSAYAR
Productos vegetales
Alimentos infantiles
ENSAYO
NORMA/PROCEDIMIENTO DE
ENSAYO
Nitratos por cromatografía líquida con detector de Procedimiento interno
diodos en serie (CL-DAD)
MA-08-GE
(≥ 182 mg/kg en ión nitrato) Productos vegetales
(≥ 36 mg/kg en ión nitrato) Alimentos infantiles
Productos de la pesca y Histamina por cromatografía líquida con detector de
transformados
fluorescencia (CL-FLD)
Vinos
(≥ 10 mg/kg) Productos de la pesca
(≥ 1,0 mg/l) Vinos
Alimentos
Procedimiento interno
MA-12-HPLC
Edulcorantes (ácido ciclámico y aspartamo) por Procedimiento interno
cromatografía líquida con detector de índice de MA-05-HPLC
refracción (CL-RID)
(≥ 100 mg/kg)
(≥ 10 mg/l)
(≥ 40 mg/kg)
Alimentos
Bebidas
Productos lácteos
Edulcorantes (sacarina y acesulfamo K) por cromatografía Procedimiento interno
líquida con detector de diodos en serie (CL-DAD)
MA-07-HPLC
(≥ 100 mg / kg)
(≥ 10 mg / l)
(≥ 40 mg / kg)
Bebidas
Alimentos
Bebidas
Productos lácteos
Cafeína por cromatografía líquida con detector de diodos
en serie (CL-DAD)
(≥ 10 mg/l)
Bebidas refrescantes
Caramelos
Golosinas
Sorbetes y granizados
Colorantes hidrosolubles artificiales por cromatografía Procedimiento interno
líquida con detector de diodos en serie (CL-DAD)
MA-02-HPLC
E-102
E-104
E-110
E-122
E-124
E-129
E-131
E-132
E-133
E-142
Tartrazina
Amarillo de quinoleína
Amarillo anaranjado S
Carmoisina
Ponceau 4R
Rojo Allura AC
Azul patente V
Indigotina
Azul brillante FCF
Verde Lisamina
(≥ 1,0 mg/l)
(≥10 mg/kg)
Moluscos bivalvos
Bebidas
Alimentos
Ácido domoico por cromatografía líquida con detector de Procedimiento interno
diodos en serie (CL-DAD)
MA-23-HPLC
(≥ 1,25 mg/kg)
Código Validación Electrónica: 9v14x0056mM92s7rLW
El presente anexo técnico está sujeto a posibles modificaciones. La vigencia de la acreditación y del presente anexo técnico puede confirmarse en
http://www.enac.es/web/enac/validacion-electronica o haciendo clic aquí
Acreditación nº 215/LE406
Anexo Técnico Rev. 19
Fecha 12/02/2015
Hoja 12 de 16
UNIDAD DE TÉCNICAS INSTRUMENTALES Y CONTAMINANTES.
DIVISIÓN DE ANÁLISIS DE RESIDUOS
Análisis mediante métodos basados en técnicas de cromatográficas
PRODUCTO/MATERIAL
A ENSAYAR
Mieles y jaleas
Productos cárnicos
Productos de la pesca
Leche
NORMA/PROCEDIMIENTO DE
ENSAYO
ENSAYO
Cloranfenicol por cromatografía líquida con detector de Procedimiento interno
espectrometría de masas (CL-MS/MS)
MA-16-RP
Conforme a la Decisión
(CCα = 0,10 µg/Kg)
2002/657/CE
Alimentos
procesados, Acrilamida por cromatografía líquida con detector de Procedimiento interno
horneados y fritos
espectrometría de masas (CL-MS/MS)
MA-17-RP
Café
(≥ 50 µg/kg excepto pan ≥ 30 µg/kg)
Pescados
Sales de amonio cuaternario por cromatografía líquida con Procedimiento interno
detector de espectrometría de masas (CL-MS/MS)
MA-24-RP
Cloruro de bencildimetildodecilamonio (BAC-12)
Cloruro de bencildimetiltetradecilamonio (BAC-14)
Cloruro de bencildimetilhexadecilamonio(BAC-16)
Cloruro de didecildimetilamonio (DDAC)
(≥ 0,10 mg/kg)
CCα: Límite de decisión según la Decisión de la Comisión 2002/657/CE (DOCE 221 de 17/08/2002)
PRODUCTO/MATERIAL
A ENSAYAR
NORMA/PROCEDIMIENTO DE
ENSAYO
ENSAYO
Frutas y hortalizas con alto Residuos de plaguicidas por Cromatografía de gases con Procedimiento interno
contenido en agua y bajo detector de espectrometría de masas (CG-MS-MS)
MA-20-RP
contenido en grasa.
(LPE)
1
Vinos
(LPE)
1
Aldrin
Bromofos-etilo
Bromopropilato
Carbofenotion
Cipermetrina
Clorpirifos
Clorpirifos-metilo
o,p’-DDT
p,p’-DDE
Diazinon
Diclofluanida
Diclorvos
Dicofol
Dieldrin
Dimetoato
Endosulfan-alfa
Endosulfan-beta
Etoprofos
Fenarimol
Fention
Heptacloro
Hexaclorobenceno
Imazalil
Iprodiona
Isofenfos-Metilo
Lindano
Mecarbam
Metalaxilo -M
Metidation
Mevinfos
Mirex
Paration
Paration-metilo
Penconazol
Pendimetalina
Permetrin
Pirimetanil
Pirimicarb
Pirimifos-metil
Procimidona
Propizamida
Tolilfluanida
Triadimefon
Triazofos
Vinclozolina
Residuos de plaguicidas por Cromatografía de gases con
detector de espectrometría de masas (CG/MS-MS)
Acrinatrina
Benaxalil
Ciproconazol
Ciprodinilo
Clorpirifos
Clorpirifos – Metilo
Diclofluanida
Fenarimol
Fludioxonil
Hexaconazol
Iprodiona
Kresosim- Metil
Lambda-Cihalotrina
Metalaxilo + M
Miclobutanil
Penconazol
Pendimetalina
Procedimiento interno
MA-11-RP
Piridaben
Pirimetanil
Piriproxifen
Procimidona
Quinoxifeno
Triadimefon
Triadimenol
Vinclozolina
(1) El Laboratorio dispone de una Lista Pública de Ensayos (LPE) a disposición del cliente, según se establece en el documento NT19 de ENAC.
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Acreditación nº 215/LE406
Anexo Técnico Rev. 19
Fecha 12/02/2015
Hoja 13 de 16
UNIDAD TÉCNICA DE MICROBIOLOGÍA. SECCIÓN DE PARASITOLOGÍA Y BIOLOGÍA
MOLECULAR
Análisis mediante métodos basados en técnicas de bioensayo con ratón
PRODUCTO/MATERIAL
A ENSAYAR
Moluscos bivalvos
ENSAYO
NORMA/PROCEDIMIENTO DE
ENSAYO
Detección de toxinas lipofílicas mediante bioensayo en Procedimiento interno
ratones
MA-23-PARA
AO (ácido ocadaico) DTXs (dinofisistoxinas),PTXs
(pectenotoxinas) ≥ 160 µg equivalentes de ácido
ocadaico/kg
Azaspirácidos ≥ 160 µg equivalentes de AZA´s/kg
Yesotoxinas ≥ 1mg equivalentes de YTX´s/kg
Biotoxinas paralizantes (PSP) mediante bioensayo en
ratones
AOAC método 959.08.
Apdo. 49.10.01
Análisis mediante métodos basados técnicas de parasitología
PRODUCTO/MATERIAL
A ENSAYAR
ENSAYO
Pescados y productos de la Detección de nematodos de la familia Anisakidae
pesca
NORMA/PROCEDIMIENTO DE
ENSAYO
Procedimiento interno
MA-47-PARA
Carne fresca y productos Detección de larvas de triquina (Trichinella spp.) por RCE 2075/2005,
cárnicos derivados
digestión pépsica y microscoía
Capítulo I
Anexo
Análisis mediante métodos basados técnicas de aglutinación
PRODUCTO/MATERIAL
A ENSAYAR
Queso fresco
ENSAYO
NORMA/PROCEDIMIENTO DE
ENSAYO
Detección de anticuerpos frente a Brucella (prueba del Procedimiento interno
anillo)
MA-25-PARA
Análisis mediante métodos basados en técnicas de Electroforesis
PRODUCTO/MATERIAL
A ENSAYAR
Pescados no tratados por el
calor
ENSAYO
Identificación de especie por Isoelectroenfoque (IEF)
NORMA/PROCEDIMIENTO DE
ENSAYO
Procedimiento interno
MA-60-PARA
(mero y especies
alternativas-perca del Nilo y
cherna; lenguado y
alternativas-limanda y fletán
negro; túnidos-bonito del
norte y atún claro; merluza;
bacalao y especies
alternativas)
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I,
Acreditación nº 215/LE406
Anexo Técnico Rev. 19
Fecha 12/02/2015
Hoja 14 de 16
PRODUCTO/MATERIAL
A ENSAYAR
Carnes y productos cárnicos
no tratados por el calor
(ovino, vacuno, pollo, y
cerdo)
ENSAYO
NORMA/PROCEDIMIENTO DE
ENSAYO
Detección de mezclas de especies por Isoelectroenfo Procedimiento interno
que (IEF)
MA-56-PARA
Análisis mediante métodos basados en técnicas PCR
PRODUCTO/MATERIAL
A ENSAYAR
Alimentos
ENSAYO
NORMA/PROCEDIMIENTO DE
ENSAYO
Detección de material vegetal transgénico (p-35S) Procedimiento interno
mediante PCR (método de cribado)
MA-27-BM
Detección de soja transgénica Roundup Ready (gen cp4
epsps) mediante Nested-PCR
Detección de maíz transgénico (gen cryIA(b) mediante
Nested-PCR)
Alimentos procesados
Detección de cacahuete mediante PCR a tiempo real
Límite de detección = 2,5 mg/kg
PRODUCTO/MATERIAL
A ENSAYAR
Alimentos
ENSAYO
Procedimiento interno
MA-50-BM
NORMA/PROCEDIMIENTO DE
ENSAYO
Detección de soja (Glicyine max) mediante PCR a Procedimiento interno
tiempo real
MA-56-BM
Límite de detección = 5 mg/kg
Análisis mediante métodos basados en técnicas de ELISA
PRODUCTO/MATERIAL
A ENSAYAR
ENSAYO
Alimentos (excepto
productos hidrolizados)
Gluten mediante ELISA sandwich (anticuerpo R5)
Alimentos infantiles
Cervezas
Gluten mediante ELISA competitivo
Alimentos crudos y
procesados (excepto
productos con proteínas
hidrolizadas o fermentadas)
Determinación de leche mediante ELISA sandwich
Alimentos (excepto
productos hidrolizados y
fermentados)
Determinación de huevo mediante ELISA sándwich
(≥ 10 mg/kg)
(≥ 10 mg/kg)
NORMA/PROCEDIMIENTO DE
ENSAYO
Procedimiento interno:
MA-68-BM
Procedimiento interno:
MA-55-BM
Procedimiento interno
MA-69-BM
(≥ 2,5 mg/kg)
(≥ 1,0 µg/kg) expresado como huevo entero en polvo
Procedimiento interno
MA-54-BM
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Acreditación nº 215/LE406
Anexo Técnico Rev. 19
Fecha 12/02/2015
Hoja 15 de 16
UNIDAD TÉCNICA DE MICROBIOLOGÍA. SECCIÓN DE MICROBIOLOGÍA DE ALIMENTOS
Análisis de alimentos mediante métodos basados en técnicas de aislamiento en medio de cultivo
PRODUCTO/MATERIAL
A ENSAYAR
Alimentos
NORMA/PROCEDIMIENTO DE
ENSAYO
ENSAYO
Detección y recuento en placa de Clostridium ISO 7937:2004
perfringens
Detección y recuento en placa de Estafilococos ISO 6888-2:1999/FDAM 1:2003
coagulasa positivos
Detección y recuento en placa de Staphylococcus Procedimiento interno
aureus
MA-25-MI
Detección y recuento en placa de Enterobacteriaceae
NF ISO 21528-2:2004
Detección y recuento en placa de microorganismos a ISO 4833-1:2013
30 ºC
Detección y recuento en placa de coliformes
ISO 4832:2006
Detección y recuento en placa de Escherichia coli - ISO 16649-2:2001
glucuronidasa positivo
Detección y recuento
monocytogenes
en
placa
de
Listeria UNE-EN ISO 11290-2:1998/ Amd.
1:2005
Detección y recuento en placa de mohos y levaduras a ISO 21527-1:2008
25 ºC
ISO 21527-2:2008
Investigación de Salmonella spp.
Productos
lácteos Investigación de Chronobacter sakazakii
deshidratados para lactantes
ISO 6579/AC 1:2004
ISO/TS 22964:2006
Moluscos bivalvos
Recuento de Escherichia coli β-glucuronidasa positivo ISO/TS 16649-3:2005
(NMP)
Alimentos
Investigación de Listeria monocytogenes
UNE-EN ISO 11290-1:1997/ Amd.
1:2005
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Anexo Técnico Rev. 19
Fecha 12/02/2015
Hoja 16 de 16
Análisis mediante métodos de ensayo basados en técnicas de inmunofluorescencia
PRODUCTO/MATERIAL
A ENSAYAR
NORMA/PROCEDIMIENTO DE
ENSAYO
ENSAYO
Alimentos
Investigación
de
Salmonella
spp.
inmunofluorescencia automatizada (ELFA)
por Procedimiento interno
MA-40-MI
Alimentos (excepto
productos crudos)
Investigación de Listeria monocytogenes
inmunofluorescencia automatizada (ELFA)
por Procedimiento interno
MA-41-MI
Carne de bovino cruda
Investigación de Escherichia
inmunofluorescencia (ELFA)
por Procedimiento interno
MA-76-MI
Quesos
Investigación de Enterotoxina estafilocócica por
inmunofluorescencia (ELFA)
European screening method of the
EURL, v5
Investigación de Campylobacter spp. por
inmunofluorescencia (ELFA)
Procedimiento interno
MA-79-MI
Productos lácteos
Carnes y productos
cárnicos
coli
O157
Esta revisión corrige las erratas detectadas en la revisión nº 18 de fecha 22/12/14
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