www.valcoiberia.com Vinos s no ia al it s no vi de n ió cc le se or ej m La ¡Quelli che il vino somos nosotros! El proyecto ha nacido de nuestro amor por los vinos, y con el tiempo se ha convertido en un trabajo. El vino es una de las máximas expresiones de la cultura italiana, habla de nuestra tierra, de su esencia, de sus olores y sabores… una historia hecha de pasión y excelencia. Os proponemos una amplia selección de vinos italianos, fruto de una atenta selección para satisfacer a nuestros clientes más exigentes. Hemos hecho lo mejor para ofreceros productos de excelencia. Hemos apostado por pequeñas empresas que trabajan con nuestro mismo entusiasmo, realidades locales que integran tradición e innovación. Nuestro catálogo es un viaje a través de Italia y sus perfumes, sus viñedos y sus Regiones, cada una diferente como sus vinos. Esperemos que disfrutes de cada nota, de cada sorbo… ¡Buena degustación! Siguiendo la normativa comunitaria (2014), los vinos italianos se clasifican según las siguientes designaciones oficiales: 74 DOCG Denominación de Origen Controlada y Garantizada 339 DOC Denominación de Origen Controlada 116 IGT Indicación Geográfica Típica mapas vinos italianos TRENTINO ALTO ADIGE Pinot Noir Schiava Lagrein Pinot Grigio Müller Thurgau Gewürztraminer LOMBARDIA Nebbiolo Pinot Noir Chardonnay Pinot Bianco FRIULI VENEZIA GIULIA VALLE D’AOSTA Merlot Picotendro (Nebbiolo) Petit Rouge Pinot Noir Moscato Petite Arvine VENETO Pinot Grigio Sauvignon Blanc Friulano Chardonnay Corvina Rondinella Molinara Glera (Prosecco) Garganega PIEMONTE Nebbiolo Barbera Dolcetto Moscato Arneis Cortese EMILIA ROMAGNA UMBRIA Sagrantino MARCHE Lambrusco Sangiovese Malvasia Trebbiano Lacrima Verdicchio Trebbiano Pecorino LIGURIA Rossese Dolcetto Vermentino Pigato ABRUZZO Montepulciano Sangiovese Trebbiano TOSCANA Sangiovese Merlot Cabernet Sauvignon Cabernet Franc Trebbiano Vermentino Vernaccia ELBA Ansonica (Inzolia) MOLISE Montepulciano Sangiovese Aglianico Trebbiano LAZIO Cesanese Sangiovese Canaiolo Merlot Malvasia Trebbiano CAMPANIA Aglianico Piedirosso Fiano Falanghina Greco SARDEGNA Cannonau (grenache) Carignano Cabernet Sauvignon Vermentino Nuragus Moscato PUGLIA Basilicata Aglianico Syrah Moscato Primitivo Negroamaro Malvasia Nera Nero di Troia Chardonnay CALABRIA Gaglioppo Magliocco Greco SICILIA Nero D’avola Nerello Mascalese Catarratto Grillo Inzolia Vinos Tintos Vinos Blancos 19 DE LOS VINOS ITALIANOS ESTÁN ENTRE LOS 100 MEJORES VINOS DEL MUNDO (2014) Piemonte Barolo DOCG Cantina Piazzo Uva: 100% Nebbiolo Aroma: Confitura, frutos secos y cerezas en licor. Notas especiadas de canela y vainilla En Boca: Lleno, estructurado, cálido con larga persistencia aromática Maridaje: Carne roja, quesos curados Notas: 24 meses de crianza en “botte” 93 puntos Wine Enthusiast Barbaresco DOCG Cantina Piazzo Uva: 100% Nebbiolo Color: Granate intenso con reflejos violáceos Aroma: Confitura de fruta roja, violeta, con notas especiadas En Boca: Seco, cálido, equilibrado con larga persistencia aromática Maridaje: Carne roja y quesos curados Notas: 12 meses de crianza en “botte” 90 puntos Wine Enthusiast MasSim Spumante Método Classico Cantina Piazzo Uva: 85% Nebbiolo, 15% Chardonnay Color: Amarillo pajizo con reflejos verdosos. Perlage fine y persistente Aroma: Elegante y afrutado, notas de pan y fruta seca En Boca: Seco, lleno, buena persistencia, fresco Maridaje: Ideal como aperitivo con entrantes a base de marisco, pescado y carnes blancas Nebbiolo delle Langhe DOC Cantina Piazzo Uva: 100% Nebbiolo Color: Rojo rubí intenso Aroma: Amplio, notas de frambuesas y fresas En Boca: Lleno y complejo, notas especiadas Maridaje: Carne roja, pasta con salsas rojas Barbera D’Alba DOC Cantina Piazzo Uva: 100% Barbera Color: Rojo rubí intenso con reflejos violáceos Aroma: Mora, ciruela, pétalos de rosa y confitura, con ligera notas especiadas En Boca: Lleno, cálido, estructurado, con larga persistencia aromática Maridaje: Acompaña platos importantes. Perfecto con pasta con salsa roja, carnes rojas y quesos curados Roero Arneis Cantina Piazzo Uva: 100% Arneis Color: Amarillo pajizo con reflejos dorados Aroma: Intenso con notas afrutadas de avellana, limón, salvia y manzana En Boca: Seco, lleno y armonico Maridaje: Tartas de verdura, spaghetti con almejas, pescados y marisco Moscato d’Asti DOCG “La Caliera” Cantina Borgo Maragliano Uva: 100% Moscato blanco di Canelli Color: Amarillo pajizo Aroma: Notas intensas de frutas escarchadas, flores de acacia. Única la percepción de violeta. En Boca: Aterciopelado y con cuerpo Maridaje: Acompaña delicadamente los postres, fruta fresca y Macedonia. Perfecto con el “panettone” lombardia Sangue di Giuda DOC “La Cacciatora” Cantina Caldirola Uva: Croatina, Barbera, Uva Rara Color: Rojo rubí intenso con reflejos violáceos Aroma: Vinoso, intenso con sensaciones afrutadas En Boca: Dulce, lleno y afrutado, morbido, agradablemente persistente Maridaje: Embutidos, pizza, platos de pasta con salsa roja. Perfecto para postres © 2015 - Quelli che il Vino - Valcoiberia La mejor selección de vinos italianos Berlucchi ‘61 Brut Franciacorta DOCG Cantina Berlucchi Uva: 90% Chardonnay, 10% Pinot Nero Color: Amarillo pajizo con reflejos verdosos Aroma: Bouquet rico y persistente, con notas afrutadas y florales, aroma de levadura y costra de pan En Boca: Lleno con agradable nota afrutada Maridaje: Ideal como aperitivo y para todo tipo de entrante. Acompaña platos de pescado, arroces, carne blanca y quesos frescos NOTAS: Crianza 24 meses - Método Clásico Berlucchi ‘61 Rosé Franciacorta DOCG Cantina Berlucchi Uva: 70% Chardonnay, 30% Pinot Nero Color: Rosa tenue Aroma: Bouquet complejo, vivaz, con notas marcadas de fruta del bosque En Boca: Lleno, aterciopelado, mórbido con cuerpo Maridaje: Ideal como aperitivo marida perfectamente con embutidos, carnes sabrosas, quesos medio curados, marisco NOTAS: Crianza 24 meses - Método Clásico - Tipología Extra Dry Berlucchi ‘61 Saten Franciacorta DOCG Cantina Berlucchi Uva: 100% Chardonnay Color: Amarillo pajizo intenso Aroma: Notas de fruta madura tropical y cítricos En Boca: Gran estructura, final largo Maridaje: Perfecto como aperitivo, arroces delicados y pescado. También con Jamón Serrano y quesos medio curados NOTAS: Crianza 24 meses - Método Clásico - Tipología Brut VENETO Amarone della Valpolicella DOC Classico “Antichello” Azienda Agricola Santa Sofia Uva: 70% Corvina, 25% Rondinella, 5% Molinara Color: Rojo rubí intenso que tiende, envejeciendo, al rojo granate Aroma: Característico de fruta madura, muy intenso En Boca: Persistente, fruta seca, regaliz Maridaje: Asados importantes, caza y quesos curados. Vino de meditación Notas: Pasificación de las uvas durante 3 meses. 24 meses en barrica Valpolicella DOC Superiore Ripasso “Antichello” Azienda Agricola Santa Sofia Uva: 70% Corvina Veronese, 30% Rondinella Color: Rojo rubí intenso Aroma: Agradablemente afrutado En Boca: Buen cuerpo, morbido, envolvente y persistente Maridaje: Caza, quesos curados Notas: 9 meses en “botte” de roble de Eslovenia Valpolicella DOC “Antichello” Azienda Agricola Santa Sofia Uva: 70% Corvina, 20% Rondinella, 10% Corvinone Color: Rojo rubí con reflejos violáceos Aroma: Afrutado, sensaciones de cereza En Boca: Seco y armónico Maridaje: Platos ligero a basa de carne, setas y quesos © 2015 - Quelli che il Vino - Valcoiberia Rosso del Veneto “Antichello” Azienda Agricola Santa Sofia Uva: 70% Corvina, 20% Rondinella, 10% Corvinone Color: Rojo rubí con reflejos violáceos Aroma: Notas de fruta roja En Boca: Fresco, mórbido, equilibrado Maridaje: Platos ligeros de carne, setas, quesos Bianco del Veneto “Antichello” Azienda Agricola Santa Sofia Uva: 80% Garganega, 20% Trebbiano di soave Color: Amarillo pajizo Aroma: Floral En Boca: Redondo, armonioso con buena acidez Maridaje: Sopas, pescado, quesos frescos Soave DOC “Antichello” Azienda Agricola Santa Sofia Uva: 80% Garganega, 20% Trebbiano di soave Color: Amarillo pajizo Aroma: Característico En Boca: Seco con agradable amargor al final Maridaje: Entrantes, primeros platos de pasta Prosecco Doc Treviso Extra Dry Terra Serena Uva: 100% Glera Color: Amarillo pajizo con reflejos verdosos, perlage fine y persistente Aroma: Afrutado con notas de manzana golden, pera. Sensaciones de pomelo En Boca: Elegante y con una agradable sapidez y acidez Maridaje: Perfecto como aperitivo y para acompañar entrantes y platos ligeros FRIULI VENEZIA GIULIA Pinot Grigio DOC Friuli Grave “Terre Magre” Piera Martellozzo Uva: 100% Pinot Grigio Color: Amarillo pajizo intenso y brillante Aroma: Elegante con notas de flores de naranjo y notas de manzana, pera, fruta exótica y “nuances” de fruta seca En Boca: Sabor seco, delicado, lleno y con agradable amargor Maridaje: Ideal con entrantes de pescado y marisco, paella, sopa de pescado, bacalao Ribolla Gialla DOC Grave “Terre Magre” Piera Martellozzo Uva: 100% Ribolla Gialla Color: Amarillo pajizo con ligeros reflejos verdosos Aroma: Agradable y envolvente “bouquet”, delicadas notas florales, acacia, notas cítricas En Boca: Seco con acidez envolvente. Sensaciones frescas y cítricas Maridaje: Ideal como aperitivo, marida bien con entrantes, sopas y cremas. Perfecto con pescado Pink Pearl Rosé Cuvée Spumante Dry “ Perle di Piera” Piera Martellozzo Uva: 85% Raboso, 15% Pinot Nero Color: Rosado purpúreo con reflejos brillantes. Perlage fine y persistente Aroma: Bouquet perfumado de flores con sensaciones de rosa, frambuesa, cereza negra y violeta En Boca: Sabor lleno y agradable Maridaje: Ideal como aperitivo, marida bien con platos a base de pescado, parillada y arroces; particularmente apreciado con la cocina a base de pescado crudo y sushi Traminer Aromatico DOC Grave “ Terre Magre” Piera Martellozzo Uva: 100% Traminer Aromático Color: Amarillo pajizo con reflejos dorados Aroma: Notas intensas de rosa, miel, canela y fruta exótica EN Boca: Elegante y estructurado, casi cremoso con notas dulces de miel Maridaje: Ideal con entrantes ligeros, sopas de verduras y legumbres, pescados y quesos Refosco Dal Penducolo Rosso DOC Grave “Terre Magre” Piera Martellozzo Uva: 100% Refosco del Pedúnculo Rosso Color: Rojo rubí brillante con reflejos violáceos Aroma: Afrutado con notas típicas de frambuesa y grosella. Sensaciones ligeramente herbaceas y especiadas En Boca: Armónico y aterciopelado, tanino mórbido, buena acidez. Cálido y envolvente Maridaje: Primeros platos sabrosos, asados y quesos medio curados NOTA: 3 meses de crianza en “botte” © 2015 - Quelli che il Vino - Valcoiberia La mejor selección de vinos italianos Müller Thurgau Spumante Extra Dry “075 CARATI” Piera Martellozzo Uva: 100% Müller Thurgau Color: Amarillo pajizo tenue con ligeros reflejos verdosos. Perlage fine y persistente Aroma: Perfume aromático con sensaciones de manzana y menta En Boca: Mórbido, fresco y agradable con notas de manzana y menta Maridaje: Ideal como aperitivo y con entrantes ligeros. Marida bien con pescado, marisco y verdura Pinot Grigio Spumante Brut “075 CARATI” Piera Martellozzo Uva: 100% Pinot Grigio Color: Amarillo pajizo brillante. Perlage fine y persistente Aroma: Perfume elegante con aromas de flor de naranjo y fruta blanca. Final delicado con notas de bolleria En Boca: Seco con estructura mórbida y envolvente. Persistencia afrutada Maridaje: Aperitivo, entrantes elaborados a base de pescado, tartas saladas y huevos Moscato “075 CARATI” Piera Martellozzo Uva: 100% Moscato Giallo Color: Amarillo pajizo con perlage fine y persistente Aroma: Perfume típico varietal con notas de fruta exótica, piel de naranja, melocotón y albaricoque En Boca: Dulce con notas cítricas, retrogusto aromático típico de la uva Moscato, agradablemente fresco Maridaje: Perfecto con toda la pastelería fresca y seca de la mejor tradición italiana. Ideal con “panettone” Spumante Millesimato “075 CARATI” Extra Dry Piera Martellozzo Uva: 100% Glera Color: Amarillo pajizo con reflejos verdosos, perlage fine y persistente Aroma: Afrutado con notas de manzana golden y pera. Sensaciones de pomelo En Boca: Elegante y con una agradable sapidez y acidez Maridaje: Perfecto como aperitivo y para acompañar entrantes y platos ligeros Bianco Friuli “Santa Maria” Piera Martellozzo Uva: Chardonnay, Trebbiano Color: Amarillo pajizo intenso, brillante con reflejos dorados Aroma: Fruta blanca, albaricoque. Notas delicadas de fruta seca y pan EN Boca: Fruta madura y hierbas aromáticas acompañadas de notas de miel Maridaje: Ideal con marisco crudo, ensaladas de crustáceos y pasta con salsas a base de pescado Rosso Friuli “Santa Maria” Piera Martellozzo Uva: Merlot, Cabernet Sauvignon Color: Rojo rubí intenso con reflejos ligeramente granates Aroma: Perfume intenso con notas de frambuesa, mora y fruta roja madura y vainilla al final En Boca: Seco, lleno, envolvente con taninos dulces y delicados Maridaje: Ideal con primeros platos a base de ragú, carne a la brasa, pizza NOTA: Breve crianza en “botte” Molamatta Riserva Collio Doc Cantina Marco Felluga Uva: 40% Pinot Bianco, 40% Tocai Friulano, 20% Ribolla Gialla Color: Amarillo pajizo con reflejos dorados Aroma: Fruta blanca madura con notas de vainilla y anisadas. Complejidad aromática En Boca: Cuerpo y estructura. Buena sapidez y final largo y persistente Maridaje: Pescado y marisco, arroces y carne blanca NOTAS: Crianza en madera Collio Doc Pinot Grigio Mongris Cantina Marco Felluga Uva: 100% Pinot Grigio Color: Amarillo pajizo intenso y brillante Aroma: Elegante con notas de flores de naranjo y notas de manzana, pera, fruta exótica y “nuances” de fruta seca En Boca: Sabor elegante, afrutado, lleno Maridaje: Ideal con entrantes de pescado y marisco, paella Collio Doc Ribolla Gialla Cantina Marco Felluga Uva: 100% Ribolla Gialla Color: Amarillo pajizo Aroma: Perfume fresco, elegante e intenso. Notas de fruta exótica, pomelo y manzana En Boca: Agradable y equilibrado, gran frescura Maridaje: Entrantes a base de pescado y marisco. Arroces y platos típicos de la cocina oriental © 2015 - Quelli che il Vino - Valcoiberia Collio Doc Chardonnay Cantina Marco Felluga Uva: 100% Chardonnay Color: Amarillo pajizo con reflejos dorados Aroma: Perfume de fruta exótica, sobretodo piña, notas de pera y manzana En Boca: Fresco con buena estructura Maridaje: Ideal como aperitivo, marida bien con entrantes, sopas y cremas. Perfecto con pescado Collio Bianco Doc Just Molamatta Cantina Marco Felluga Uva: 40% Pinot Bianco, 40% Tocai Friulano, 20% Ribolla Gialla Color: Amarillo pajizo Aroma: Fruta fresca con notas de pera y manzana En Boca: Sabor elegante, afrutado, lleno Maridaje: Ideal con entrantes de pescado y marisco, paella, sopa de pescado, bacalao Collio Doc Bianco Col Disôre -RUSSIZ SUPERIORE Cantina Marco Felluga Uva: 40% Pinot Bianco, 35% Tocai Friulano, 15% Sauvignon, 10% Ribolla Gialla Color: Amarillo pajizo con reflejos dorados Aroma: Elegantes notas de flor de acacia y pomelo. Perfume vegetal En Boca: Envolvente, lleno y cálido. Final muy persistente Maridaje: Platos a base de marisco y pescado. Un perfecto vino blanco “de meditación” NOTAS: Crianza en madera. Uno de los grandes blancos de Italia TRENTINO ALTO ADIGE Sauvignon Alto Adige Doc Cantina Di Caldaro Uva: 100% Sauvignon Color: Amarillo pajizo intenso Aroma: Aromático con notas de pétalos de rosa, lichi y piña En Boca: Lleno y cremoso al paladar, final aromático de larga persistencia Maridaje: Ideal como aperitivo, marida bien con espárragos y verduras a la parrilla, con pescado y queso de cabra Müller Thurgau Alto Adige Doc Cantina Di Caldaro Uva: 100% Müller Thurgau Color: Amarillo pajizo con reflejos verdosos Aroma: Aromático con notas de melocotón En Boca: Sapidez y buen equilibrio al paladar, final a fruta blanca Maridaje: Perfecto como aperitivo, acompañante de entrantes, pescado cocido o a la parrilla Pinot Bianco Alto Adige Doc Cantina Di Caldaro Uva: 100% Pinot Bianco Color: Amarillo pajizo con ligeros reflejos verdosos Aroma: Notas a manzana golden, pera y melocotón En Boca: Muy equilibrado con final afrutado Maridaje: Ideal como aperitivo, marida bien con entrantes, sopas y cremas. Perfecto con pescado Campaner Gewürztraminer Alto Adige Doc Cantina Di Caldaro Uva: 100% Gewürztraminer Color: Amarillo pajizo con reflejos dorados Aroma: Notas intensas de rosa, lichi, miel, canela y fruta exótica En Boca: Amplio al paladar, con fruta exótica en el largo final Maridaje: Ideal como aperitivo, con pescado crudo, gambas, platos típicos de la cocina asiática y arroces © 2015 - Quelli che il Vino - Valcoiberia La mejor selección de vinos italianos Campaner Schiava Alto Adige Doc Cantina Di Caldaro Uva: 100% Schiava Color: Rojo rubí intenso Aroma: Afrutado y floral con aromas de fruta roja y violeta En Boca: Lleno y armónico, final mórbido con notas de almendras amargas Maridaje: Entrantes, embutidos típicos de Alto Adige, carnes blancas y queso fresco Lagrein Alto Adige Doc Cantina Di Caldaro Uva: 100% Lagrein Color: Rojo rubí intenso Aroma: Afrutado con notas de ciruela y mora, perfume de chocolate y café En Boca: Buen cuerpo con tanino poderoso, final largo y persistente Maridaje: Caza, carne roja y quesos curados NOTAS: 6 meses de crianza en “botte” emilia romagna Lambrusco di Sorbara DOC Rifermentazione Ancestrale Cantine Gavioli Uva: 100% Lambrusco di Sorbara Color: Rojo rubí con reflejos granate Aroma: Fino y elegante En Boca: Lleno y persistente Maridaje: Ideal con los platos típicos de la cocina emiliana como “tortellini in brodo” y “passatelli” Notas: Elaborado con el antiguo método de Rifermentazione Ancestrale que hace que el vino se presente turbio por la presencia de la levadura Lambrusco Reggiano DOC Rosso Amabile Cantine Donelli Uva: 60% Lambrusco Marani, Lambrusco Maestri, Lambrusco Montericco, 30% Lambrusco Salamino, 10% Ancellotta Color: Rojo rubí intenso con perlage fine y persistente Aroma: Floral con notas de fresa En Boca: Ligeramente amable y fresco. Delicadamente tánico con notas de fruta roja Maridaje: Perfecto con embutidos, “cotechino” y “Parmigiano Reggiano” Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC Cantine Gavioli Uva: 90% Lambrusco Grasparossa di Castelvetro, 10% Malbo Gentile Color: Rojo rubí intenso con reflejos granate. Espuma persistente con reflejos violáceos Aroma: Amplio con notas de fruta roja y especias En Boca: Seco, afrutado y agradablemente tánico Maridaje: Ideal con los platos de la cocina emiliana como lasaña, pasta rellena y embutidos Lambrusco Rosso Amabile IGT Emilia Cantine Gavioli Uva: 100% Lambrusco Color: Rojo rubí brillante Aroma: Notas de cereza y fruta roja En Boca: Elegante, agradablemente amable con notas de fruta roja Maridaje: Versátil, perfecto como aperitivo y con pizza Lambrusco Rosato Amabile IGT Emilia Cantina Gavioli Uva:100% Lambrusco Color: Rosado brillante Aroma: Amplio con notas rosas y fresas En Boca: Fresco y amable Maridaje: Versátil, perfecto como aperitivo y con pizza © 2015 - Quelli che il Vino - Valcoiberia Lambrusco Bianco Amabile IGT Emilia Cantine Gavioli Uva: 100% Lambrusco Color: Amarillo pajizo Aroma: Fruta blanca, albaricoque En Boca: Elegante, agradablemente amable con notas de fruta blanca Maridaje: Versatil, perfecto como aperitivo y con pizza TOSCANA Galestro Toscana IGT Cantina Rocca Delle Macìe Uva: 50% Trebbiano Toscano, 40% Chardonnay, 10% Pinot Grigio COLOR: Amarillo pajizo tenue Aroma: Afrutado y floral En Boca: Fresco y agradablemente vivaz Maridaje: Ideal como aperitivo y con pescado a la parrilla Vernaiolo Chianti DOCG Cantina Rocca Delle Macìe Uva: 90% Sangiovese, 5% Merlot, 5% Canaiolo Color: Rojo rubí intenso con reflejos purpúreos Aroma: Notas de fruta roja, cerezas y violeta En Boca: Mórbido y fresco con buena estructura Maridaje: Vino “a tutto pasto”, ideal con pasta, pizza y carne blanca Rubizzo Toscana IGT Cantina Rocca Delle Macìe Uva: 90% Sangiovese, 10% Merlot COLOR: Rojo rubí brillante Aroma: Intensos aromas de fruta roja madura y violeta En Boca: Agradablemente fresco y equilibrado Maridaje: Primeros platos de pasta, sopas y menestras, carnes blancas y platos especiados Chianti Classico DOCG Confini Cantina Rocca Delle Macìe Uva: 100% Sangiovese Color: Rojo rubí brillante Aroma: Intenso y persistente, con sensaciones de cereza, frambuesa y viola En Boca: Seco, buen cuerpo, mórbido y equilibrado Maridaje: Entrantes, primeros platos sabrosos, carne roja y queso medio curados Notas: 12 meses de crianza en “botte” Chianti Classico DOCG Famiglia Zingarelli Cantina Rocca Delle Macìe Uva: 95% Sangiovese, 5% Merlot Color: Rojo rubí intenso Aroma: Afrutado con notas especiadas En Boca: Estructura y sapidez con buena persistencia aromática Maridaje: Primeros platos con salsa roja, carne y asados Notas: 10/12 meses de crianza en “botte” Chianti Classico Riserva DOCG Famiglia Zingarelli Cantina Rocca Delle Macìe Uva: 90% Sangiovese, 5% Merlot, 5% Cabernet Sauvignon Color: Rojo rubí intenso con reflejos granates Aroma: Intenso y fine con notas afrutadas y especiadas En Boca: Complejo y persistente con taninos bien integrados Maridaje: Carne roja y caza. Asados y quesos curados NOTAS: 24 meses de crianza en “botte” - 90 Puntos Parker © 2015 - Quelli che il Vino - Valcoiberia La mejor selección de vinos italianos Campomaccione Morellino di Scansano DOCG Cantina Rocca Delle Macìe Uva: 90% Sangiovese, 5% Merlot, 5% Cabernet Sauvignon Color: Rojo rubí brillante Aroma: Intenso con notas de fruta roja madura En Boca: Agradablemente fresco y mórbido con buena estructura persistencia aromática Maridaje: Primeros platos de pasta, carne roja y blanca Vino Nobile di Montepulciano DOCG Cantina Rocca Delle Macìe Uva: 90% Sangiovese (Prugnolo Gentile), 10% Canaiolo COLOR: Rojo rubí tendente al granate Aroma: Intenso y fine con notas afrutadas y especiadas En Boca: Buena sapidez con gran persistencia aromática Maridaje: Carne roja, asados y quesos curados Notas: 24 meses de crianza en “botte” Brunello di Montalcino DOCG Esperienza n. 8 Cantina Rocca Delle Macìe Uva: 100% Sangiovese Grueso COLOR: Rojo rubí intenso con reflejos granates Aroma: Complejo, con notas de ciruela, cereza madura, regaliz y tabaco En Boca: Intenso, gran cuerpo y gran persistencia aromática Maridaje: Carne roja, caza, asados y quesos curados Notas: 24 meses de crianza en “botte” Rosso di Montalcino DOC Cantina Bartoli Giusti Uva: 100% Sangiovese grueso Color: Rojo rubí con reflejos purpúreos Aroma: Fruta roja, ciruela y cereza madura En Boca: Buena estructura, elegante Maridaje: Primeros platos con salsa roja, carne y asados NOTAS: 10/12 meses de crianza en “botte” “Lodai” Maremma Toscana IGT Cantina Tenuta Fertuna Uva: 50% Sangiovese, 40% Cabernet Sauvignon, 10% Merlot Color: Rojo rubí intenso con reflejos granates Aroma: Intenso, con notas de vainilla y frutas del bosque En Boca: Mórbido y elegante bien estructurado, equilibrado y persistente Maridaje: Embutidos y quesos curados, pasta con salsas a base de carne. Asados, estofados y caza NOTAS: 12 meses de crianza en barricas de roble francés “Pactio” Maremma Toscana IGT Cantina Tenuta Fertuna Uva: 60% Sangiovese, 20% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot Color: Rojo rubí intenso Aroma: Intenso, afrutado, notas de vainilla En Boca: Mórbido, elegante, buena estructura con tanino dulce Maridaje: Embutidos, quesos, platos de carne elaborada, caza NOTAS: 4 meses de crianza en barrica de roble francés UMBRIA Orvieto Classico Doc Cantina Rocca Delle Macíe Uva: 50% Trebbiano Toscano, 20% Verdello, 20% Grechetto-Drupeggio, 10% Malvasia Toscana COLOR: Amarillo pajizo con reflejos verdosos Aroma: Elegante con notas de pera y albaricoque En Boca: Seco y fresco Maridaje: Platos de pescado, verdura y carne blanca © 2015 - Quelli che il Vino - Valcoiberia ABRUZZO Pecorino Controguerra DOC Cantina Illuminati Uva: 100% Pecorino Color: Amarillo pajizo con reflejos verdosos Aroma: Intenso perfume de fruta madura y flores blancas, almendra, hierba, cítrico, ligeramente especiado En Boca: Potente, larga persistencia, equilibrado. Frescura y sapidez en un final largo Maridaje: Platos a base de pescados, entrantes, bacalao, gambas, flores de calabaza y anchoas Notas: El 10% del mosto fermenta en barrica durante 4 meses Montepulciano d’Abruzzo DOC “Ilico” Cantina Illuminati Uva: 100% Montepulciano d’Abruzzo Color: Rojo rubí con reflejos violáceos Aroma: Fruta roja, agradable, persistente En Boca: Lleno, redondo, armónico. Persistente con final de regaliz Maridaje: Carne roja, caza Notas: 10 meses de crianza en “Botte” de roble de Eslovenia de 25 hl Passerina Controguerra DOC Cantina Illuminati Uva: 100% Passerina Color: Amarillo pajizo Aroma: Floral, fino, intenso, sensaciones delicadas de manzana y melocotón En Boca: Buena estructura, lleno, armónico. Se evidencia una buena sapidez y una delicada frescura Maridaje: Platos a base de pescados, ensalada de mar, carnes blancas, bacalao, pescado frito Montepulciano d’Abruzzo DOC “Riparosso” Cantina Illuminati Uva: 100% Montepulciano d’Abruzzo Color: Rojo rubí con reflejos violáceos Aroma: Fruta roja, agradable, persistente En Boca: Lleno, redondo, armónico. Persistente con final de regaliz Maridaje: Carne roja, asados, caza, aves, quesos medio curados. Perfecto con cordero NOTAS: 6 meses de envejecimiento en “Botte” de 25hl Cerasuolo d’Abruzzo DOC “Campirosa” Cantina Illuminati Uva: 100% Montepulciano Color: Rosado brillante intenso Aroma: Floral, característico y persistente En Boca: Seco, fresco, con buena persistencia gustativa Maridaje: Entrantes, embutidos ligeros, quesos poco curados, platos a base de pescado y carne blanca. Verdura CAMPANIA Falanghina IGP Campania Azienda Agricola Villa Matilde Uva: 100% Falanghina Color: Amarillo pajizo con reflejos verdosos Aroma: Fresco y afrutado con notas citricas, piña y flores blancas En Boca: Gran frescura y persistencia. Afrutado Maridaje: Versatil, perfecto como aperitivo, platos a base de pescado y marisco Falerno del Massico bianco DOP Azienda Agricola Villa Matilde Uva: 100% Falanghina Color: Amarillo pajizo Aroma: Notas de fruta madura, piña, plátano, pera Williams. Delicados aromas de salvia y vainilla En Boca: Aterciopelado y persistente. En boca resaltan sensaciones de fruta con notas minerales Maridaje: Muy versatil y de fácil maridaje. Perfecto con entrantes, pasta con marisco o pescado, pescado al horno © 2015 - Quelli che il Vino - Valcoiberia La mejor selección de vinos italianos Greco di Tufo DOCG Azienda Agricola Villa Matilde Uva: 100% Greco di Tufo Color: Amarillo pajizo Aroma: Notas afrutada de albaricoque, melocotón, lima, almendra y salvia En Boca: Fresco, mineral, afrutado y de buena persistencia Maridaje: Marisco, pescado a la parilla, aves. Perfecto como aperitivo Aglianico IGT Campania Azienda Agricola Villa Matilde Uva: 100% Aglianico Color: Rojo rubí intenso Aroma: Cereza, grosella, violeta y especias En Boca: Elegante y mórbido con notas de fruta del bosque y confitura de fresa Maridaje: Sopas, platos a base de carne roja y blanca. Queso medio curados Notas: 6 meses de crianza en madera Falerno del Massico Rosso DOP Azienda Agricola Villa Matilde Uva: 80% Aglianico, 20% Piedirosso Color: Rojo rubí intenso Aroma: Cereza, ciruela, ahumado, notas especiadas de pimienta y clavel En Boca: Mórbido con grande estructura. Tanino fine. Notas afrutadas y especiadas Maridaje: Pasta o polenta con salsas a base de carne. Carne roja elaborada. Interesante el maridaje con pez espada a la parrilla Notas: 12 meses de envejecimiento entre barricas y “botte” Taurasi DOCG Azienda Agricola Villa Matilde Uva: 100% Aglianico Color: Rojo rubí intenso Aroma: Bouquet amplio y complejo. Intenso con sensaciones de cereza, violeta, frutas del bosque y notas especiadas En Boca: Envolvente y elegante. Ciruela, cereza negra e intensas sensaciones especiadas Maridaje: Asados, carne roja caza, platos con trufa y quesos curados Notas: 18 meses de envejecimiento entre barrica y “botte” PUGLIA Primitivo di Manduria DOP “Papale Oro” Cantina Varvaglione Uva: 100% Primitivo di Manduria Color: Rojo rubí Aroma: Confitura y fruta del bosque En Boca: Redondo, mórbido, elegante con gran estructura Maridaje: Asados, caza, estofados, quesos curados Notas: 10 meses de crianza en barrica Malvasia del Salento IGP “12 e Mezzo” Cantina Varvaglione Uva: 100% Malvasia bianca Color: Amarillo pajizo Aroma: Notas de fruta tropical mezclado con miel y vainilla En Boca: Frescura y equilibrio Maridaje: Pescado crudo, marisco y primeros platos ligeros Negroamaro del Salento IGP “12 e Mezzo” Cantina Varvaglione Uva: 100% Negroamaro Color: Rojo rubí con reflejos purpúreos Aroma: Fruta del bosque, vainilla En Boca: Persistente, aterciopelado y mórbido Maridaje: Pasta con salsas rojas, carne roja a la parrilla, quesos medio curados Notas: 6 meses de crianza en barrica © 2015 - Quelli che il Vino - Valcoiberia Rosato del Salento IGP “12 e Mezzo” Cantina Varvaglione Uva: 100% Negroamaro Color: Rosado pálido Aroma: Fruta fresca y flores blancas En Boca: Fresco y afrutado Maridaje: Entrantes y platos ligeros. Ideal con quesos NOTAS: Ligeramente “mosso” Primitivo di Puglia IGP “Moi” Cantina Varvaglione Uva: 100% Primitivo. Color: Rojo rubí con reflejos violáceos Aroma: Intenso, sensaciones de fruta roja, confitura de ciruela con notas de regaliz y fruta seca En Boca: Cuerpo, mórbido, bien estructurado y equilibrado Maridaje: Vino a “tutto pasto”, ideal con platos a base de carne Chardonnay di Puglia IGP “Marfi” Cantina Varvaglione Uva: 100% Chardonnay Color: Amarillo pajizo Aroma: Elegante, buena complejidad aromática EN Boca: Notas de fruta exótica Maridaje: Entrantes, sopas y platos a base de pescado SICILIA Ciuri - Vino bianco dell’Etna Cantina Terrazze Dell’Etna Uva: 90% Nerello Mascalese, 10% otras uvas autóctonas del Etna Color: Amarillo pajizo con reflejos verdosos Aroma: Elegante con estupendas notas de fruta exótica y romero En Boca: Fresco, con buen cuerpo y agradablemente mineral Maridaje: Primeros platos a base de pescado, marisco, quesos poco curados Notas: Vinificación en blanco de uvas tintas típicas del Etna Carusu Etna Rosso Doc Cantina Terrazze Dell’Etna Uva: 80% Nerello Mascalese y 20% Nerello Cappuccio Color: Rojo rubí intenso con reflejos granate Aroma: Elegante y especiado, con notas de fruta roja madura En Boca: Taninos elegantes y redondos, persistente Maridaje: Carne roja, carnes blancas elaboradas y quesos medio curados Notas: 6 meses de crianza en madera Cirneco Rosso Etna Doc Cantina Terrazze Dell’Etna Uva: 100% Nerello Mascalese Color: Rojo rubí con intensos reflejos violáceos Aroma: Intenso y amplio con notas delicadas de vainilla En Boca: Cálido y redondo, con una mineralidad típica del “terroir” Maridaje: Carne roja, caza, quesos curados Notas: 18 meses de crianza en madera y otros 18 en botella Anthilia Sicilia Doc Bianco Cantina Donnafugata Uva: Catarratto y otras uvas blancas autóctonas e internacionales Color: Amarillo pajizo intenso con reflejos dorados Aroma: Afrutado con notas de manzana y melocotón En Boca: Fresco y equilibrado, con una agradable sapidez Maridaje: Ideal con pescado ligeramente ahumado, crustáceos y sardinas. Perfecto con ensalada de atún, rollitos de berenjenas y mejillones rellenos Notas: Oscar Berebene Gambero Rosso Lighea Terre Siciliane IGT Cantina Donnafugata Uva: 100% Zibibbo Color: Amarillo pajizo con reflejos verdosos Aroma: Aromático con notas de flor de naranja, rosas y notas afrutadas de lima y pomelo EN Boca: Sapidez y persistencia aromática Maridaje: Perfecto con spaghetti con almejas y bottarga, pescado frito y tempura Sedara Sicilia Doc Rosso Cantina Donnafugata Uva: Nero d’Avola con pequeños porcentajes de Syrah, Cabernet Sauvignon y Merlot Color: Rojo rubí intenso Aroma: Bouquet con intensas notas de fruta roja, sobretodo cerezas, y notas florales de rosa En Boca: Notas especiadas con fresca acidez Maridaje: Primeros platos con salsas a base de carne, pasta al horno y carne roja NOTAS: 9 meses de crianza en cemento © 2015 - Quelli che il Vino - Valcoiberia La mejor selección de vinos italianos Tancredi Sicilia IGP Cantina Donnafugata Uva: Cabernet Sauvignon, Nero d’Avola, Tannat Color: Rojo rubí intenso Aroma: Bouquet intenso con notas minerales, albaricoque y piel de naranja, sensaciones balsámicas y de regaliz En Boca: Complejo y elegante Maridaje: Platos importantes de carne roja, asados y caza. Quesos curados Notas: 14 meses de crianza en barrica 92+ Puntos Parker Ben Ryè Passito di Pantelleria DOP Cantina Donnafugata Uva: Zibibbo Color: Ámbar intenso Aroma: Bouquet amplio y envolvente, con notas minerales, albaricoque y piel de naranja escarchada En Boca: Elegante y complejo con una grandísima persistencia Maridaje: Extraordinario vino de meditación. Marida perfectamente con quesos curados, con pastelería seca y fresca y con chocolate Notas: 95 Puntos Parker, 3 Bicchieri Gambero Rosso, 4 Viti Vitae, 5 Grappoli Bibenda Grillo Coralto IGT -Terre Siciliane Cantina Baglio Curatolo Arini Uva: 100% Grillo Color: Amarillo pajizo intenso con reflejos dorados Aroma: Fruta tropical con notas de albaricoque, melocotón y aromas de canela En Boca: Mineral, equilibrado, buen cuerpo Maridaje: Perfecto con pescado y aromáticos platos asiáticos Inzolia “Paccamora” IGT - Terre Siciliane Cantina Baglio Curatolo Arini Uva: 100% Inzolia Color: Amarillo pajizo con reflejos verdosos Aroma: Afrutado con notas de fruta fresca y flores blancas En Boca: Melocotón, albaricoque, melón blanco. Fresca acidez y un largo final agradable Maridaje: Ideal como aperitivo, con platos vegetarianos, pescados, marisco y pollo Catarratto “Paccamora” IGT - Terre Siciliane Cantina Baglio Curatolo Arini Uva: 100% Catarratto. Color: Amarillo pajizo con reflejos verdosos Aroma: Fruta exótica con toques de hierbas mediterráneas En Boca: Persistente, delicado, fresco Maridaje: Platos de pescados, crustáceos y verduras Nero d’Avola “Paccamora” IGT -Terre Siciliane Cantina Baglio Curatolo Arini Uva: 100% Nero d’Avola Color: Rojo brillante con reflejos violáceos Aroma: Notas de violetas y cerezas, ciruela y un toque de pimienta blanca En Boca: En el paladar su sabor es muy típico y envolvente, con taninos suaves y un final elegante Maridaje: Carnes rojas a la parrilla y asadas NOTAS: Envejecido durante 2-3 meses en barricas de roble francés y americano Syrah“Paccamora” IGT -Terre Siciliane Cantina Baglio Curatolo Arini Uva: 100% Syrah Color: Intenso color rojo purpúreo Aroma: Aroma intenso y especiado con notas de frutos rojos y pimiento verde En Boca: Redondo y lleno al paladar, con un final elegante y persistente Maridaje: Excelente con pasta con salsa de tomate, pato, carne y verdura a la parrilla SARDEGNA Cannonau di Sardegna DOC Riserva Cantina Pala Uva: 100% Cannonau Color: Rojo intenso con reflejos rubí Aroma: Notas de confitura de moras, pequeña fruta roja juntos a notas de cuero y especias En Boca: Tanino presente pero elegante, estructura y cuerpo, larga persistencia Maridaje: Carne roja a la parrilla o asada, primeros platos sabrosos y picantes, quesos curado Notas: 10 meses de envejecimiento en “botte” de roble francés de 30hl – Tre bicchieri Gambero Rosso © 2015 - Quelli che il Vino - Valcoiberia Vermentino di Sardegna DOC “Stellato” Cantina Pala Uva: 100% Vermentino Color: Amarillo pajizo brillante con reflejos verdosos Aroma: Perfume intenso y persistente con notas florales y vegetales, fruta de verano En Boca: Cálido, viva acidez, equilibrado Maridaje: Pescado en general, marisco Monica di Sardegna DOC “I Fiori” Cantina Pala Uva: 100% Monica Color: Rojo rubí intenso con reflejos violáceos Aroma: Intenso y persistente, con notas vegetales y especiadas. Sensaciones de regaliz En Boca: Seco y mórbido, agradablemente fresco, equilibrado y armónico. Buena persistencia Maridaje: Entrantes, pasta, sopas, carne blanca y quesos medio curados Siray Carignano “Isola dei Nuraghi” IGT Cantina Pala Uva: 100% Carignano Color: Rojo rubí intenso Aroma: Intenso de pequeño frutos rojos, de confitura de grosella, cereza junto a notas especiadas de pimienta y cuero En Boca: Tanino mórbido con gran cuerpo, envolvente. Final largo Maridaje: Carne roja a la parrilla, asados. Primeros platos picantes, quesos curados Notas: 8 meses de crianza en madera Cannonau di Sardegna DOC “I Fiori” Cantina Pala Uva: 100% Cannonau Color: Rojo rubí intenso con reflejos violáceos Aroma: Intenso, fresco con notas de fruta roja y aromas vegetales En Boca: Seco y mórbido, buena estructura y persistencia Maridaje: Embutidos, platos de pasta con salsas de carne, carne roja y blanca, quesos medio curados Vermentino di Sardegna DOC “I Fiori” Cantina Pala Uva: 100% Vermentino Color: Amarillo pajizo brillante con reflejos verdosos Aroma: Perfume intenso y persistente con notas florales y vegetales, sensaciones balsámicas En Boca: Dominio de las notas vegetales, cálido, lleno y equilibrado. Persistente Maridaje: Pescado en general, marisco Rosso Isola dei Nuraghi IGT “Silenzi” Cantina Pala Uva: Carignano, Monica, Sangiovese Color: Rojo rubí con reflejos violáceos Aroma: Fruta roja En Boca: Seco, mórbido con buena persistencia Maridaje: Primeros platos de pasta, carne roja y quesos frescos Nuragus di Cagliari DOC “I Fiori” Cantina Pala Uva: 100% Nuragus Color: Amarillo pajizo claro con reflejos verdosos Aroma: Delicadamente afrutado, con buena intensidad y persistencia. Frescas notas vegetales En Boca: Seco y fresco con buena intensidad y acidez Maridaje: Entrantes a base de pescado, sopas de pescado, pescado cocido y primeros platos de pasta Bianco Isola dei Nuraghi IGT “Silenzi” Cantina Pala Uva: 50% Vermentino, 50% Nuragus Color: Amarillo pajizo con reflejos verdosos Aroma: Notas florales y afrutadas En Boca: Intenso y persistente Maridaje: Entrantes a base de marisco y pescado © 2015 - Quelli che il Vino - Valcoiberia La mejor selección de vinos italianos Nuestras Cervezas birra Premium Pils 0,33 Lt. Birra Theresianer Tipología: Pilsner GRADO ALCOHÓLICO: 5,0% CARACTERÍSTICAS: Cerveza color amarillo pajizo, brillante, con un gusto agradablemente seco que se une, al final, a la frescura de las notas de malta y lúpulo Maridaje: Ideal como aperitivo, con tartas saladas, pasta y embutidos Vienna 0,33 Lt. Birra Theresianer Tipología: Vienna Grado Alcohólico: 5,3% Características: Cerveza con color a cobre, con carácter y un perfecto equilibrio entre malta y lúpulo. Fresca y delicada, evidencia notas afrutadas y aromas de caramelo Maridaje: Lasaña, paella, menestras de verduras y sopas Strong Ale 0,33 Lt. Birra Theresianer Tipología: Strong Ale Grado Alcohólico: 8,5% Características: Cerveza con sabor agradablemente dulce, acompañado por notas de regaliz, fruta seca y café. Característico color oscuro Maridaje: Asados de cerdo, carne roja, quesos curados Premium Pils 0,75 Lt. Birra Theresianer Tipología: Pilsner GRADO ALCOHÓLICO: 5,0% CARACTERÍSTICAS: Cerveza color amarillo pajizo, brillante, con un gusto agradablemente seco que se une, en el final, a la frescura de las notas de malta y lúpulo Maridaje: Ideal como aperitivo, con tartas saladas, pasta y embutidos Wit 0,75 Lt. Birra Theresianer Tipología: Cerveza a base de malta de trigo GRADO ALCOHÓLICO: 5,1% CARACTERÍSTICAS: Aroma afrutado que llega de la levadura fina, refrescante, rica en sabor. Poco lúpulo, con buenas burbujas y agradable Maridaje: Sopa de verduras, tartas saladas a base de verduras cocidas, pescado de agua dulce, ensaladas Bock 0,75 Lt. Birra Theresianer Tipología: Bock GRADO ALCOHÓLICO: 6,5% CARACTERÍSTICAS: Una cerveza Bock que refleja perfectamente el estilo alemán que le confiere su nombre. Cerveza de baja fermentación, color ámbar intenso, densa con un marcado carácter de malta Maridaje: Perfecta como aperitivo, como cerveza “de meditación”, primeros platos de pasta, quesos curados © 2015 - Quelli che il Vino - Valcoiberia grappa Grappa di Barolo Grappe Marolo Uva: Nebbiolo En Boca: Cálida y con cuerpo GRADO ALCOHÓLICO: 50% NOTAS: Envejecimiento en madera Grappa di Vermentino Ligure Grappe Marolo Uva: Vermentino En Boca: Vivaz y persistente GRADO ALCOHÓLICO: 42% Grappa di Brunello di Montalcino Grappe Marolo Uva: Sangiovese En Boca: Mórbida y elegante GRADO ALCOHÓLICO: 44% Grappa di Moscato Grappe Marolo Uva: Moscato En Boca: Mórbida y aromática GRADO ALCOHÓLICO: 42% Milla – Liquore di Camomilla Grappe Marolo Licor de Grappa de Nebbiolo y Camomilla GRADO ALCOHÓLICO: 35% NOTAS: Digestiva con propiedad relajante. Servir bien fria Grappa di Barbera Grappe Marolo Uva: Barbera En Boca: Seca GRADO ALCOHÓLICO: 40%. © 2015 - Quelli che il Vino - Valcoiberia La mejor selección de vinos italianos NOTAS © 2015 - Quelli che il Vino - Valcoiberia PIEMONTE FRIULI Piazzo Barbaresco Pink Pearl Martellozzo CAMPANIA Aglianico IGT Campania LOMBARDIA Berlucchi 61 ALTO ADIGE TOSCANA Chianti Classico Riserva PUGLIA SICILIA Nero d’Avola Paccamora SARDEGNA Müller Thurgau Papale Oro Vermentino I Fiori “Il vino é la poesia della terra” Mario Soldati Barcelona Madrid SEvilla Passeig de la Ribera, 103 08420 Canovelles Teléfono (+34) 938 827 670 [email protected] C/ Sierra de las Alpujarras 10 28500 Arganda del Rey Teléfono (+34) 918 706 997 Avda. Umbrete nº1 Pol. Industrial p.i.b.o 41110 Bollullos de la Mitación Teléfono (+34) 955 776 766 Design by: www.valcoiberia.com
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