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CelluFluxx®
Adyuvante de filtración a
base de celulosa que
mejora la calidad de la
filtración
Descripción del producto
CelluFluxx® son adyuvantes de filtración de celulosa con diferentes tamaños de fibras para las distintas exigencias en la
filtración del vino tranquilo o espumoso y del zumo de frutas. La elasticidad de compresión es elevada debido a la
estructura de las fibras, evitando la infiltración de partículas y los defectos de fisuras de la torta. Se puede obtener un
ahorro de hasta un 70 % en relación con las tierras de diatomeas, así como una reducción de los residuos, convirtiendo
así a CelluFluxx® en un producto muy económico. Este producto cumple con las directivas y normativa en vigor. Su
calidad y pureza son controladas en laboratorios especializados.
El producto y su acción
CelluFluxx®, son fibras de celulosa en polvo de gran pureza y de sabor neutro. Es 100 % orgánica, por tanto,
biodegradable. No contiene partículas de sílice cristalino como las diatomeas, por lo que no es peligroso para la salud.
®
Contrariamente a los adyuvantes de filtración minerales, CelluFluxx no es abrasivo con las bombas, tuberías,
agitadores. CelluFluxx® es respetuoso con la maquinaria e instalaciones mecánicas. Se consiguen incrementos de
caudal y de duración de los ciclos de filtrado. La pérdida de vino por absorción de las tierras queda sensiblemente
reducida con el uso de CelluFluxx®. CelluFluxx® no perjudican ni color ni los aromas.
Dosificación e instrucciones de uso
Las celulosas para la filtración CelluFluxx® pueden utilizarse para cualquier tipo de filtración por aluvionado, filtros de
tierras, filtros de vacío, filtros de platos horizontales. No se requiere modificar ninguna de las máquinas. La forma de
trabajar de CelluFluxx® se orienta en gran medida hacia la sustitución de los adyuvantes de filtración minerales (por ej.
®
diatomeas o perlitas). Para la primera precapa recomendamos una capa de CelluFluxx P30. Dosis: aproximadamente
400 g/m². Por sus propiedades específicas CelluFluxx® P30 garantiza una buena base para las demás precapas, así
como una limpieza sin problemas al final de la filtración. En el siguiente cuadro, aparecen los valores indicativos para la
precapa y la dosificación.
Condiciones de
utilización
Primera precapa
Segunda precapa
Filtración desbaste
400g/m² CelluFluxx® 30
600-800g/m² CelluFluxx
F45
600-1000g/m² mezcla 50:50
®
CelluFluxx F45/25
0,1-0,3g/L CelluFluxx®
F45/25
®
800-1000g/m² CelluFluxx 25
0,1-0,5g/L CelluFluxx® F25
®
Filtración clarificante
Filtración preembotellado
400g/m² CelluFluxx
P30
400g/m² CelluFluxx®
P30
Aluvionado
®
0,2-0,5g/L CelluFluxx® F45
Por lo general, para cualquier adyuvante de filtración: el resultado de la filtración depende en gran medida del vino que
tenga que filtrarse. La optimización definitiva de la aplicación de los adyuvantes para la filtración debería realizarse
mediante pruebas prácticas.
CelluFluxx
F15
®
CelluFluxx®
F25
CelluFluxx®
F45
CelluFluxx®
F75
CelluFluxx®
P30
CelluFluxx®
P50
Ultra fina
Muy fina
Fina
Media
Gruesa
Extra
gruesa
CelluFluxx® F15
Fibras de celulosa ultra cortas, muy ramificadas para la segunda precapa y el aluvionado, para la filtración de los vinos
tranquilos o espumosos y zumos de fruta. Por sus singulares propiedades, garantiza una excelente clarificación
asociada a un caudal y a una duración del ciclo elevada.
ERBSLÖH ESPAÑA SL
Ctra. San Vicente, 29 - 08393 - Caldetas, Barcelona
Tfn/Fax: 902 103 714, [email protected], www.erbsloeh.es
Debido a la variabilidad del producto natural a tratar y a la diversidad de los tratamientos asociados, las indicaciones que figuran en nuestras fichas técnicas no tienen carácter jurídico.
versión 001 – 12/2009 MW – impreso 27.06.2012
CelluFluxx®
Adyuvante de filtración a
base de celulosa que
mejora la calidad de la
filtración
Dosis de uso recomendada:
a. Filtración clarificante (ej. Filtración de vinos base para Crémanti o antes de la filtración por placas)
 segunda precapa: 800 a 1000g/m² superficie de filtración
 aluvionado: 0,1 a 0,3g/L
b. Filtración “apretada” (ej: preparación del embotellado, antes de la filtración por membranas o placas)
 segunda precapa: 1000 a 1200g/m² superficie de filtración
 aluvionado: 0,1 a 0,5g/L
®
Posibilidad de mezclar con otros tipos de CelluFluxx para incrementar el poder clarificante.
Se recomienda efectuar pruebas preliminares para determinar la proporción de mezcla óptima.
CelluFluxx® F25
Fibras de celulosa cortas, ramificadas para la segunda precapa y el aluvionado, para la filtración de los vinos tranquilos
o espumosos y zumos de fruta. Por sus singulares propiedades, garantiza una excelente clarificación asociada a un
caudal y a una duración del ciclo elevada.
Dosis de uso recomendada:
a. Filtración clarificante (ej. Filtración de vinos base para Crémanti o antes de la filtración por placas)
 segunda precapa: 800 a 1000g/m² superficie de filtración
 aluvionado: 0,1 a 0,3g/L
b. Filtración “apretada” (ej: preparación del embotellado, antes de la filtración por membranas o placas)
 segunda precapa: 1000 a 1200g/m² superficie de filtración
 aluvionado: 0,1 a 0,5g/L
Posibilidad de mezclar con otros tipos de CelluFluxx® para incrementar el poder clarificante.
Se recomienda efectuar pruebas preliminares para determinar la proporción de mezcla óptima.
CelluFluxx® F45
Fibras de celulosa cortas, muy ramificadas para la segunda precapa y el aluvionado, para la filtración de los vinos
tranquilos o espumosos y zumos de fruta. Por sus singulares propiedades, garantiza una excelente clarificación
asociada a un caudal y a una duración del ciclo elevada.
Dosis de uso recomendada:
a. Desbaste (ej.: después del primer trasiego)
 segunda precapa: 600 a 800g/m² superficie de filtración
 aluvionado: 0,2 a 0,5g/L
b. Filtración clarificante (ej: Filtración de vinos base para Crémants o antes de la filtración por placas)
 segunda precapa: 800 a 1000g/m² superficie de filtración
 aluvionado: 0,1 a 0,3g/L
c. Filtración “apretada” (ej: preparación del embotellado, antes de la filtración por membranas o placas)
 segunda precapa: 1000 a 1200g/m² superficie de filtración
 aluvionado: 0,1 a 0,5g/L
CelluFluxx® F75
Fibras de celulosa de tamaño medio, muy ramificadas para la segunda precapa y el aluvionado, en el momento de la
filtración de los vinos tranquilos o espumosos y zumos de fruta en cualquiera de los sistemas de filtración. Por sus
singulares propiedades, garantiza una excelente clarificación asociada a un caudal y a una duración del ciclo elevada.
a. Desbaste (ej.: después del primer trasiego)
 segunda precapa: 600 a 800g/m² superficie de filtración
 aluvionado: 0,2 a 0,5g/L
b. Filtración clarificante (ej: Filtración de vinos base para Crémants o antes de la filtración por placas)
 segunda precapa: 800 a 1000g/m² superficie de filtración
 aluvionado: 0,1 a 0,3g/L
ERBSLÖH ESPAÑA SL
Ctra. San Vicente, 29 - 08393 - Caldetas, Barcelona
Tfn/Fax: 902 103 714, [email protected], www.erbsloeh.es
Debido a la variabilidad del producto natural a tratar y a la diversidad de los tratamientos asociados, las indicaciones que figuran en nuestras fichas técnicas no tienen carácter jurídico.
versión 001 – 12/2009 MW – impreso 27.06.2012
CelluFluxx®
Adyuvante de filtración a
base de celulosa que
mejora la calidad de la
filtración
CelluFluxx® P30
Fibras de celulosa planas, poco ramificadas para la primera precapa para la filtración de los vinos tranquilos o
espumosos y zumos de fruta. Está recomendado para filtros de platos horizontales. Por sus singulares propiedades,
®
CelluFluxx P30 garantiza la formación de una precapa de estabilidad y de resistencia importante que permite una
limpieza fácil del filtro después del uso. Dosis recomendada: 350 a 400g/m² superficie de filtración.
CelluFluxx® P50
Fibras de celulosa largas y voluminosas. Filtración de depósitos de desenfangado, de desacidificación y de líes.
CelluFluxx® P50 está especialmente desarrollado para la filtración con filtros rotativos al vacío. Permite obtener una
excelente calidad de filtrado con un caudal elevado.
Realizar una torta de filtración de un espesor de 7 a 9 centímetros sobre el filtro rotativo( ver recomendación del
fabricante).
®
CelluFluxx P50 puede utilizarse solo o mezclado con otros adyuvantes minerales (perlitas diatomeas).
Aluvionado
Se puede preparar la precapa con agua, mosto o vino según el método de trabajo habitual.
Almacenamiento
Proteger CelluFluxx® contra olores extraños y contra la humedad. Cerrar bien los paquetes abiertos una vez utilizado el
producto.
Retirada de residuos
CelluFluxx® es completamente biodegradable. La torta de filtración usada puede retirarse de manera ecológica.
Algunas posibilidades:

Elaboración de compost con valor agrícola

(previo acuerdo) Eliminación por parte de la estación de depuración de aguas. Producción de biogás

Combustión. Poder calorífico por la combustibilidad de la celulosa
Observación:
Como con todos los adyuvantes de filtración, se plantea la cuestión de la influencia sobre el sabor. En las degustaciones
a ciegas, se suelen preferir los vinos filtrados con CelluFluxx® a aquellos que han sido filtrados por ejemplo con
Kieselguhr.
ERBSLÖH ESPAÑA SL
Ctra. San Vicente, 29 - 08393 - Caldetas, Barcelona
Tfn/Fax: 902 103 714, [email protected], www.erbsloeh.es
Debido a la variabilidad del producto natural a tratar y a la diversidad de los tratamientos asociados, las indicaciones que figuran en nuestras fichas técnicas no tienen carácter jurídico.
versión 001 – 12/2009 MW – impreso 27.06.2012