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entrevIsta
aCtUalIdad
PROPUESTAS PARA
EL CAmPO
ExPORTACIÓN DE
CARNE
Los referentes de Macri y
Massa explican sus planes.
Pág. 4
Análisis de la apertura
a Estados Unidos.
Pág. 6
aÑo 8 | número #86 | agoSto 2015 | Precio: $8.00.- | www.lasbases.com
El medio
que reciben
60.000
productores
ConFEdEraCionES rUraLES argEntinaS
Jornadas de protesta
NUEVAmENTE DE PIE
CRA, SRA Y CONINAGRO ANUNCIARON UN CESE DE COMERCIALIZACIÓN DESDE
EL 24 AL 28 DE AGOSTO. LOS DIRIGENTES RURALES EXPLICARON QUE LA MEDIDA OBEDECE AL “SILENCIO” DEL GOBIERNO ANTE LOS RECLAMOS DEL CAMPO.
en esta edICIÓn,
ESPECIAL GRUESA
P2
STAff
Cra · LaS BaSES
LAS BASES, el medio
con mejor llegada dentro del campo argentino
Agosto de 2015
886 EdiCionES
AÑOS
Sumario
Un perIÓdICo QUe reCIBen mensUalmente 60.000 PRODUCTORES
de todo el paÍs
fERUJUY Jujuy
PEDRO PASCUTTINI
fAAS Santiago del Estero
OMAR CHIATTI
15 soc. rurales
CHAfOR Chaco, formosa
GUILLERMO COWPER COLES
11 soc. rurales
CARTEZ Córdoba, San Luis,
La Rioja, Catamarca
JOSÉ W. MANUBENS
CALVET
29 soc. rurales
CAR mendoza
JORGE CISTERNA
6 soc. rurales
CRA
aCtUalIdad
Envases fitosanitarios
el uso de fitosanitarios creció exponencialmente, agravando el problema de los envases vacíos.
actualmente se propone el triple lavado de los
mismos antes de su disposición, mientras se está
avanzando en un nuevo proyecto de ley.
fEDERSAL Salta
CARLOS SEGÓN
CARTUC Sm de Tucumán
VICTOR PEREYRA
6 soc. rurales
8
CORRIENTES
GERARDO CONDADO
18 soc. rurales
CARSfE Santa fe
FRANCISCO MAYORAZ
32 soc. rurales
fARER Entre Ríos
JORGE CHEMES
20 soc. rurales
CARBAP Buenos Aires
y La Pampa
HORACIO SALAVERRI
112 soc. rurales
12
aCtUalIdad
Novedades en la Expo Rural
premios, innovación y servicios para el productor en
una nueva edición de la tradicional feria de palermo.
RÍO NEGRO Río Negro
MARCELO CASAGRANDE
13 soc. rurales
14 ENTIDADES
TITULARES
1 ADHERENTE
(Confederación
Rural de San Luis)
CHUBUT Chubut
HERNÁN M. L. ALONSO
7 soc. rurales
MÁS DE 300
SOCIEDADES RURALES
109.000 PRODUCTORES
fIAS Santa Cruz
MARTÍN LÓPEZ
9 soc. rurales
20
GanaderÍa
¿Vientos de cambio?
en un momento en que la rentabilidad del sector
no es mala, principalmente debido a la relación del
precio del maíz con el de la carne, el productor ganadero se encuentra expectante ante el cambio de
gobierno y la posibilidad de una política ganadera
positiva.
reciba el periódico
en su casa:
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ConFEdEraCionES
rUraLES argEntina
Presidente rubén Ferrero | CarsFe
Vicepresidente Primero pedro apaolaza | CarBap
Vicepresidente Segundo Juan Carlos Goya | CHUBUt
Vicepresidente Tercero martín rapetti | Farer
Secretario Carlos Castagnani | CarsFe
Secretario Segundo alfonso maculus | CartUC
Protesorero Fermín oscar del papa | FIas
Vocales
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Horacio Falcon (FeDersAl) * Miguel Marticorena (Corrientes)
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EDITORIAL
¿QUÉ NOTICIAS HAY
mI BUEN mINISTRO?
Cra · LaS BaSES
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RUBEN fERRERO
presIdente de Cra
Todo está bien, señora Presidenta,
el relato en pie, todo va muy bien
sobran por suerte las buenas noticias
salvo lo del trigo -una pequeñezy dificultades en la lechería
todo va bien, todo está muy bien.
Producir verdura ya no es rentable
la fruta no vale, tampoco la miel,
hay menos naranjas, menos manzanas
menos yerba mate y mucho menos te.
Pero aparte de esto, señora Presidenta,
el relato en pie, todo está muy bien.
Patalean fiero la soja y el trigo
están agonizando maíz y girasol,
se liquidan tambos, perdimos cabezas
los precios son bajos y alta la inflación.
Pero aparte de esto, señora Presidenta,
el relato en pie, todo va muy bien.
Están complicadas la caña de azúcar
la oliva, el tabaco, la uva, el algodón
ajo, arroz, pera y mandarina
todas atraviesan penosa situación.
Pero aparte de esto, señora Presidenta,
el relato en pie, todo está muy bien.
Una vieja canción de entreguerra narra
la historia de una marquesa, de viaje en
París, a la que sus criados dan cuenta de
lo que ocurre en el palacio. Todo es un
desastre, todo se cae a pedazos, pero a
cada mala noticia ellos le dicen que no
se preocupe, que todo está muy bien.
Hace ya tiempo que “el relato” se parece
bastante a esta canción. Las producciones agropecuarias y las economías regionales agonizan, una a una, en la crisis
más tremenda de que se tenga memoria.
Mientras tanto seguimos escuchando a
la Presidente hablar como si todo estuviera muy bien. Y por supuesto, nunca
faltan los anuncios grandilocuentes, los
programas que no se concretan jamás,
los beneficios que nunca llegan al productor.
Una inflación superior al 30 %, la no
devolución del IVA, un incremento de
costos que sigue el frenético ritmo de la
inflación y la falta de competitividad ha-
Nunca faltan los anuncios grandilocuentes,
los programas que no
se concretan jamás, los
beneficios que nunca
llegan al productor.
cen que todas las producciones se vean
comprometidas en una crisis terminal.
Mientras tanto, el gobierno sigue ensimismado en las mieles de su relato. Ese
autismo está condenando a todas las
producciones. Tras ellas, la amplia red
de negocios que generan y los pueblos
del interior resisten, pero ya en el límite.
Un drama que hubiera podido ser una
oportunidad. Un drama que tiene que
ser un aprendizaje. Un drama que el
próximo gobierno debe tener como
prioridad revertir.
P4
ENTREVISTA
Cra · LaS BaSES
Agosto de 2015
eleCCIones 2015
desde la polÍtICa PARA EL AGRO
Dialogamos con quienes están diseñando las propuestas para el agro dentro de los espacios
de mauricio macri y sergio massa, de cara a las próximas elecciones presidenciales, para
conocer qué planean hacer en caso de constituir el próximo gobierno.
Mariano Bosch explicó las propuestas en ganadería
AUTOR Santiago rivaS
Por su parte, Federico Zin explicó: “Nosotros creemos que problema más urgente es
darle confianza a los productores. Tenemos
una maquinaria que es el campo y que hoy
está trabajando al 50%, eso hay que potenciarlo. Hay productores que vienen muy
golpeados por un tipo de cambio atrasado y
un precio internacional en baja. La confianza se puede dar con la quita de retenciones,
suprimir los ROE, ver cuáles son las zonas
eficientes, hacer un buen uso de los trenes y
el transporte.
Tenemos que dar dos o tres medidas que
sean un shock para que el productor entienda que este nuevo gobierno ha llegado para
darle una base de crecimiento y visión de
largo plazo, cortando las retenciones, quitando los ROE y empezando a ser mucho
más competitivos y abrirnos hacia el mundo, porque cada vez estamos más cerrados,
como nos ha pasado con el trigo y la Cuota
Hilton”.
Zin agregó que han hecho los números y
“sabemos que el presupuesto da para implementar estas eliminaciones, sabemos bien
cuáles son las implicancias, no lo decimos
porque suena lindo. Puedo quitar las retenciones porque el ingreso viene por otro
lado, por más producción. Si sos más rentable vas a generar más resultados y podés
compensar”.
Federico Zin, sobre la soja, explicó que “hay
un proyecto de empezar a bajarlas en tres a
cuatro años pero de manera progresiva. La
propuesta es analizarlo pero recién cuando
se estabilice la economía, porque en caso de
ser gobierno estamos tomando una economía que está bastante dañada, sin índices ni
credibilidad.
Frente al panorama electoral que se espera
para octubre y que debería generar el tan
ansiado cambio en el rumbo económico del país, pero además permitir al sector
agropecuario retomar el camino del crecimiento, los principales candidatos opositores muestran sus proyectos en este sentido.
Consultados por LAS BASES, Guillermo
Bernaudo, que desde la Fundación Pensar,
desarrolla la política agropecuaria para la
candidatura de Mauricio Macri; y Federico
Zin y Mariano Bosch, que hacen lo propio
para el espacio de Sergio Massa, describieron punto por punto qué proponen.
Hay dos puntos que son los que hoy más
preocupan al sector, que son las restricciones a las exportaciones y las retenciones a
las mismas. En este aspecto, ambas fuerzas
políticas coinciden:
Bernaudo afirmó que “Desde la Fundación
Pensar planteamos la eliminación de los
ROE como sistema de restricción de las
exportaciones. Puede haber un registro estadístico o de control impositivo pero no un
sistema de permisos o cupos ni un sistema
de depósitos en garantía como se hizo con
la carne.
Hay que abrir inmediatamente las exportaciones, eso es evidente. Las cuatro actividades afectadas por los ROE son carne, leche,
trigo y maíz y uno ve cómo ha sido el proceso de destrucción del stock ganadero, del
área sembrada en trigo y cómo la lechería
no crece, cuando el Mercosur crece 60%, y
cómo se ha estancado el sistema de producción de maíz.
Además creemos que deberían eliminarse
las retenciones en todos los productos. Deberían eliminarse también en soja, pero va a ¿Cómo afectaría esto al mercado interno? Especialmente en el caso del maíz.
ser difícil por una cuestión fiscal.”.
Desde el PRO, Guillermo Bernaudo remarcó la necesidad de quitar las retenciones
Mariano Bosch respondió que “la idea es
sacarlas al trigo y al maíz el 10 de diciembre,
aunque en maíz hay más discusión interna
por la implicancia en los costos internos
de algunos. Lo hemos trabajado bastante
con los sectores involucrados, como porcinos, avícola, tambos, pero cuando te ponés
de acuerdo sobre el impacto que tiene en
sus costos internos de alimentación, sobre
el costo total implica entre 3,5 y el 8%, y
ellos mismos te dicen que el acceso al maíz,
cuando pase de 4 millones de hectáreas a 6
o 6,5 se les va a abaratar, porque habrá mayor oferta. Y obviamente a las economías
regionales. Su incidencia en el presupuesto
es nada. En maíz es sólo 450 millones de
dólares, porque producimos apenas 27 millones de toneladas de maíz, cuando podríamos producir 50”.
Por su parte, Bernaudo explicó que “el impacto en los precios locales es bajo, el trigo
participa un 10 a 12% en el precio del pan
históricamente y hoy no es más que un 5%.
El pan pasaría de 20 a 20,75 pesos, con un
marco de una inflación de 40% anual. En
el pollo sería un peso de suba por kilo. Esas
son excusas, el impacto es bajísimo y el aumento de la productividad es enorme. Ni
hablar de las producciones regionales, con
el aceite de oliva y el vino le estamos cobrando retenciones a la etiqueta, la botella
y el corcho”.
¿Cómo las reemplazarían?
Mariano Bosch argumentó que “hay que
avanzar en una reforma tributaria integral,
recuperando para las provincias el manejo
de sus recursos y sus decisiones, que no sean
cautivas del gobierno nacional. Lo que vemos es que una de las prioridades antes de
asumir es la coordinación con las otras áreas
del gobierno, como relaciones exteriores,
política tributaria, monetaria y crediticia, infraestructura y educación. En un
plan de largo plazo la educación es clave, la única manera de que la Argentina
se desarrolle es generando trabajo”.
Por su parte, Bernaudo destacó que
“hay que modificar todo el sistema impositivo, porque al pollero le impacta
más el no reintegro de retenciones a
exportaciones y los saldos de IVA que
tenemos todos los productores. Es el
único país del mundo en donde la devolución de IVA se debe hacer a través
de un juez y pagando un 5% al 10% al
abogado”.
¿Qué planes tienen en ganadería?
Guillermo Bernaudo respondió que
“hay que ir a un mercado de carnes cada
vez más transparente, donde el consumo
se vaya adaptando a normas internacionales para integrar exportación y consumo interno. Hay que hacer amortización acelerada de inversiones para
pasturas y mejoras, que para el NOA y
NEA son muy importantes para poder
aumentar la productividad. Además,
una política de apoyo tecnológico, el
productor no va a invertir si no hay negocio.
Mariano Bosch, por su lado, explicó
que “hay medidas que están más aceptadas por la cadena. Hoy se pide la quita
de derechos de exportación, aumento de
peso de faena, pero no por decreto sino
a través, por ejemplo, de la desgravación
del novillo pesado. Después, la quita de
los ROE, trabajar sobre líneas crediticias
que tengan en cuenta los plazos de la
ganadería. Respecto del tema del riesgo
de suba de precios, cuando tomás estas
medidas, porque al aumentar el peso de
ENTREVISTA
faena y hasta que aparece en el mercado
hay una reducción de la oferta y puede
aumentar el precio, es bastante fácil de
reemplazar con los pollos. Además, el
proceso de producción es más rápido,
pero tenés que tener políticas coherentes,
como el apoyo a la inversión. En porcinos pasa un poco lo mismo, es cuestión
de habilitar líneas de crédito”.
narlas sin la leche en polvo”.
Mientras, Zin explicó que para ellos la propuesta pasa por aprovechar el mercado de
exportación, “ya sea a través de productos
elaborados, como quesos, para los que hay
un mercado importante, como el de la leche
en polvo, que tiene que ser una base para
equilibrar los precios en el mercado interno.
Hay bastante que hacer en políticas activas
Federico Zin destacó la coincidencia del Frente Renovador y el PRO en muchos temas
En lechería, ¿hacia dónde orientar
la inversión?
Bernaudo destacó que “hacen falta también
inversiones muy grandes. Argentina debe
ser un país exportador, podemos exportar
un pequeño volumen de specialities como
quesos, pero el gran volumen para aspirar a
crecer a las tasas que creció el Mercosur va
a ser a través del secado. Argentina necesita
aumentar su capacidad de secado y para eso
se necesitan inversiones. En lechería se tienen que invertir entre 2500 y 3000 millones
de dólares. Nos imaginamos un escenario a
2020 de 18 a 20.000 millones de litros. Estas tasas de crecimiento no podemos imagi-
que para los tambos y la industria son claves. La idea es casi el denominador común
de nuestra propuesta: abramos, aprovechemos el mercado mundial. No sigamos con
el discurso de mercado interno versus exportación, es mercado interno más exportación”.
¿Qué plantean para las economías
regionales?
Zin destaca que para ellos “son tres los pilares. Uno es la eliminación de las retenciones,
como nombramos al principio, el otro es fomentar la industrialización y el crecimiento
y la apertura hacia el mundo, el ministerio
de agricultura debe estar entrelazado con el
de relaciones exteriores y ver cómo genera
hacia fuera la posibilidad de crecimiento
de las economías regionales y el tercero es
la financiación. Hoy creemos que una tasa
de interés del 35% es algo sano, pero no
creamos que es sano cuando el mundo se
financia al 2 o 3%. Hoy tenemos que tener
financiamiento claro y acomodado al ciclo
del negocio, hoy los bancos tienen que conocerlos, no pueden prestar al ciclo del balance bancario”.
Bernaudo agregó la postura desde el PRO:
“Aunque digan que es poco y no recaudan
nada, el impacto de las retenciones incide.
Además la mayoría de ellas tiene un componente de exportación muy grande, existen vía la exportación, sino no existen.
En pollos, el tema mercados es crucial, si no
hay acuerdos con Europa como hacen Brasil y Uruguay, nos estamos quedando afuera
porque ellos se manejan con cupos. Hay
que acceder a mercados y hacer acuerdos de
comercio.
En algodón se han gastado subsidios para
mantener hilanderías en Argentina. Lo que
hay que hacer es colocarlo en el mundo. La
superficie ha caído drásticamente.
Lo mismo pasa con la fruta. Son sectores
en donde el 5% de las retenciones incide
mucho, incide el acceso a mercados, el reintegro de exportaciones, el atraso cambiario
y una inflación del 40%”.
¿En cuánto a fletes e infraestructura?
Zin destacó que primero hay que “volver a
los trenes, no es como las retenciones, que
se pueden sacar rápido, pero sí es una política a mediano plazo. Segundo, el precio de
los combustibles, bajan en el mundo y acá
suben. Los impuestos a los combustibles
son altísimos. Además, creación de puertos
y lugares para que las economías puedan
regionalizarse y no tener que trasladar todo
a Rosario. Como los sectores han perdido
rentabilidad, entonces las inversiones son
tan bajas y nadie se instala en otras zonas”.
En infraestructura además plantean el
mejoramiento de las rutas, es indefectible.
“Son planes a largo plazo y dependen de
CRA · Las bases
P5
la inversión. Hay préstamos para hacerlo
y accedés en la medida en que seas creíble.
No buscamos que el ferrocarril reemplace
al camión, sino que creemos que hoy esto
está al 50%, entonces cuando crezcas vas a
necesitar tanto camiones como trenes. Si
llevás al 100% con esta red, colapsás, como
le pasó a Brasil”.
Bernaudo coincidió en que “va a ser un
proceso más largo, hay que asumir eso, no
vender una fantasía de que va a haber trenes
en un año. Infraestructura vial, a través de
autovías, las más necesarias. Además, la participación del flete en el producto final se
da con este tipo de cambio, con estas retenciones y esta falta de acceso a los mercados.
Proponemos la amortización acelerada de
inversiones y hoy no se puede invertir si no
te devuelven el IVA. Con estas tasas de IVA
que además son altísimas. No queremos regímenes diferenciales de ganancias, porque
ganancias hay que ir simplificándolo también. Además hay 74 mecanismos distintos
de IVA, hay que ir a algo simplificado”.
¿Sobre los arrendamientos?
Bernaudo respondió que creen “en un sistema en donde se favorezca fiscalmente el
arrendamiento de mediano plazo, que deben eliminarse las restricciones y que cualquier sistema de regulaciones que se pueda
poner va a beneficiar al grande y no al chico.
Se pueden hacer mecanismos que premien
al cuidado del suelo. Imposición de sistemas
no va a ser el camino”.
Zin explicó que “si bien hay que dar un
marco de acción no hay que ser intervencionista. Hay cosas que corregir. Es importante la generación de la rotación, no podemos
permitir que se siga con el monocultivo, eso
debe estar en los contratos”.
¿En cuánto a maquinaria?
Zin destacó que “tiene que existir el sistema
de leasing con períodos a 5 a 8 años. ¿Por
qué el mundo presta a 30 años y nosotros a
24 meses?”, mientras que Bernaudo concluyó que “Argentina debe volver a integrarse
en el sistema de financiación del mundo,
que se financia al 3 a 4%”.
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ACTUALIDAD
Cra · LaS BaSES
Agosto de 2015
eXportaCIÓn de Carne a estados UnIdos
ExPECTATIVAS Y desConFIanZa
Argentina ya es país libre de aftosa para el país del norte, que volvería a comprarle carne a nuestro país
en un contexto donde la crisis ganadera ya es un hecho irrefutable.
AUTOR diEgo aBdo
El reconocimiento de la Argentina
como país libre de aftosa publicado
por la Agencia de Inspección de la Sanidad Animal y Vegetal del Departamento de Agricultura de los Estados
Unidos (APHIS/USDA) y que abriría
una nueva posibilidad para que nuestro
país vuelva a exportar carne bovina a
ese país genera expectativas, pero claramente desnuda desconfianzas por las
repetidas políticas nacionales que pueden resumirse en un mercado cerrado a
las exportaciones y permisos para comercializar al exterior otorgados con
discrecionalidad.
La reapertura de la exportación de
carne bovina a Estados Unidos, tras el
reconocimiento de nuestro país como
libre de aftosa, fue presentada como un
gran logro de las políticas de comercio
exterior por parte del gobierno, a través de una conferencia de prensa encabezada por el ministro de economía
Axel Kicillof, junto a otros ministros.
A los pocos días, la misma presidente
se ufanó en público del logro que pierde fuerza por la crisis productiva que
atraviesa toda la cadena ganadera.
Al cruce del relato oficial, CRA manifestó que el gobierno de Estados Unidos no es el enemigo de las exportaciones de carnes bovinas como lo presentó
el ejecutivo nacional, por el contrario,
CRA expresó que el verdadero enemigo es el gobierno “con sus políticas de
cierre de exportaciones y permisos para
exportar otorgados de manera poco
transparente y discrecional, así como
el impuesto a la exportación del 15%”.
Dardo Chiesa, delegado de CRA dentro del Instituto de Promoción de Carne Vacuna Argentina (Ipcva), analizó
la noticia con cautela. “Desde el Ipcva
venimos trabajando por recuperar
mercados. Antes de la crisis de aftosa
la Argentina exportaba a Estados Unidos el mismo volumen y calidad que la
Cuota Hilton. Una vez recuperado el
estatus sanitario, sistemáticamente veníamos solicitando la reapertura, pero
se hizo muy difícil por la situación
política poco creíble del país”, expresó Chiesa, quien agregó que otra gran
piedra que tuvo que sortear el país fue
“todo el conflicto con los houldouts,
que generó un ambiente adverso en los
mercados. Antes de la crisis de aftosa
la Argentina exportaba a Estados Unidos”.
Sin embargo, esta reapertura de exportaciones, que formalmente puede
comenzar a suceder dentro de tres meses tras cumplirse con varios requisitos, puede significar una buena señal
para que otros países reabran importaciones de carne argentina. “Solici-
La apertura de exportaciones no logra disipar la desconfianza del campo con el gobierno sobre si efectivamente se cumplirá la medida
5.000 dólares por la Argentina del mercado mundial de
tamos que el godía cada uno”.
carnes.
Argentina se ubica en el
bierno no vuelva
En ese mismo “La pérdida de unas 12 millones de caa desaprovechar
puesto 14°de los exporsentido, Chiesa bezas significa lo mismo que la totalidad
oportunidades,
tadores de carne vacuna
agregó que “la po- del ganado uruguayo. Es como si a Urucomo las más de
luego de ser el tercero en
lítica de comercio guay le hubiese pasado un tsunami por
30 mil toneladas
2005.
exterior ha sido encima y eliminado de la tierra a todo su
sin exportar de la
de destrucción del rodeo incluyendo a las vacas lecheras”,
Cuota Hilton a lo
largo de estos últimos ocho años y los valor de la carne vacuna. Lamentable- relató Chiesa. A la par de la pérdida de
11.000 millones de dólares de pérdida mente se ha perdido espacio y presti- stock y productores ganaderos, la carne
por las restricciones a las exportacio- gio con el nombre ganado que tenía la para los consumidores argentinos se ennes generadas por las mismas políticas carne argentina en el mundo. Podemos careció de manera tal de ser una de las
nacionales”, resumió CRA en un co- ser la mejor carne del mundo como más elevadas en precio del mundo, por
supimos ser, aprovechando tratados lo que aquello del cuidado de la “mesa
municado.
bilaterales con países de Europa. A lo de los argentinos” quedó planchado por
largo de estos últimos diez años deja- la realidad.
Un contexto de decadencia
mos de ser un país confiable, al punto Es por eso que ante esta noticia, Ferreganadera
“El problema de la ganadería es el go- de que no se sabe si podemos cumplir ro expresó con desconfianza que “hay
que ver qué hace el gobierno con la
bierno nacional, que llevó a que nues- con los embarques”.
tro país pierda mercados internaciona- El último informe ganadero de CRA ganadería argentina. Es necesario que
les, y se incumpla con la Cuota Hilton ya había dejado en evidencia las con- se replantee toda la política y analizar
desde hace ocho años”, expresó el pre- trovertidas medidas desarrolladas a lo si realmente hay voluntad de salir al
largo de estos últimos diez años, que mundo porque hasta ahora se ha desidente de CRA, Rubén Ferrero.
Sin dudas, los incumplimientos siste- arrojaron una fuerte caída del stock mostrado todo lo contrario: de ser el
máticos de exportaciones de carne va- vacuno en 12 millones de cabezas, la tercer exportador mundial de carne
cuna de alta calidad, conocida con el caída de la producción, alrededor de bovina en 2005, pasamos a ser el 14°,
nombre de Cuota Hilton, fue una de 20 mil trabajadores fuera de la ac- después de Bielorrusia, un país con un
las grandes consecuencias negativas tividad por el cierre de cerca de 130 territorio doce veces más chico que el
de la política ganadera. En ese senti- plantas frigoríficas y la desaparición de nuestro”.
do, CRA volvió a denunciar que este
2015 no solamente se incumplirá por
octavo año consecutivo con esta cuota
que abastece a mercados de la Unión
Europea, sino que ya a partir de julio
comenzaron “nuevamente los problemas por la burocracia que impide la
asignación de permisos para exportar
la nueva cuota y que lleva a que 42 containers cargados con carne bovina estén
Actualmente hay una enorme demanda internacional por la carne local, que no se abastece
varados en los puertos con un costo de
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CRA · Las bases
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Cra · LaS BaSES
ACTUALIDAD
Agosto de 2015
BUenas prÁCtICas
maneJo de envases fITOSANITARIOS
el uso de fitosanitarios creció exponencialmente, agravando el problema de los envases vacíos. Actualmente se propone el triple lavado de los mismos antes de su disposición, mientras se está avanzando en un nuevo proyecto de ley.
AUTOR JUan CrUZ rEy KELLy
El fuerte crecimiento de la superficie
agrícola desde 2002 (+50%) incrementó en los últimos 13 años, como era de
esperar, fuertemente la inversión y producción de granos y consecuentemente el uso de fitosanitarios, lo que dio
como resultado envases vacíos localizándose en los establecimientos agrícolas y de aplicadores. La generación
exponencial de envases plantea un gran
desafío al sistema productivo, así como
a las políticas públicas medioambientales en las esferas locales, provinciales y en el ámbito nacional, no sólo de
cómo tratar a dichos envases o cómo
reducirlos, sino también sobre el destino final responsable de dichos productos.
Las más de 30 millones de hectáreas
que se siembran anualmente consumen más de 230 millones de litros de
herbicidas y 340 millones de litros de
fitosanitarios (líquidos), lo que genera
unas 17 mil toneladas en envases. Este
tipo de envases constituye un potencial
riesgo ambiental cuando su tratamiento, disposición y/o eliminación no son
los adecuados.
Problemas actuales y
lo que se puede hacer
Si bien es necesaria una nueva legislación para el manejo de envases de fitosanitarios, en la actualidad tenemos
algunas herramientas que permiten
mitigar el impacto de estos productos y
además nos servirán como aprendizaje
para poder adaptarnos en un futuro al
nuevo sistema de manejo y reducción
de envases.
En el manejo de envases existe la costumbre (a veces) de abandonarlos y/o
quemarlos. Asimismo, también se dan
las siguientes prácticas ineficientes:
Acopio en galpones, reutilización y
disposición final en rellenos sanitarios
no aptos, entre otros. Las situaciones
más complejas presentan los siguientes problemas: en el caso del abandono
pueden generar focos de contaminación, trasladando el problema para más
adelante. El caso de la quema es más
complejo, ya que este tipo de combustiones a bajas temperaturas generan
gases que afectan tanto al ambiente
como a la salud. Los usuarios de fi-
Los envases vacíos constituyen un potencial riesgo ambiental si no son debidamente eliminados
Si bien es necesaria una
nueva legislación para el
manejo de envases de fitosanitarios, en la actualidad
tenemos herramientas que
permiten mitigar el impacto.
tosanitarios deben conocer que existe
actualmente un marco legal que establece los procedimientos de lavado de
envases establecidos, esto es la Norma
IRAM 12.069. En dicha norma se establecen los pasos a seguir para el lavado de envases (ya sea el triple lavado
manual o el lavado a presión) para su
posterior transporte, almacenamiento
y disposición final.
El lavado es el primer paso a seguir por
parte del usuario.
Características del triple lavado
1°) Agregue agua hasta ¼ de la capacidad del envase.
2°) Cierre el envase y agite durante 30
segundos en todos los sentidos.
3°) Vierta el agua de enjuague dentro
del equipo pulverizador. Esta acción
debe repetirse tres veces.
Además se debe tener en cuenta que:
1- El agua para el lavado no sebe ser
tomada de ríos, arroyos o estanques.
2- Se tiene que realizar indefectiblemente en el campo -donde se preparan
los caldos de aspersión- e inmediatamente después de vaciar el envase.
3- El lavado adecuado se tiene que repetir tres veces.
4- El líquido resultante del lavado
tiene que ser vertido en el tanque del
pulverizador.
Características del lavado a presión
El lavado a presión es el lavado interno
de los envases con equipos especiales
(dispositivos incorporados) de emisión
de agua a presión, en el interior del envase, en el que el líquido generado se
recolecta y se envía al tanque del equipo pulverizador.
En ambos casos se trata de una opción
sencilla, rápida y económica de solucionar el problema, ya que la correcta
ejecución de esta técnica permite remover el 99% de los residuos presentes
en el envase.
Los beneficios del lavado de los envases se los puede resumir en tres.
Económicos: se utiliza de esta forma
casi el 100% del producto. El remanente estimado en el envase sin lavado
es del 3 al 5% del producto. Es decir,
0,6 litros por cada 20 litros (por lo que
se calcula que se tira un litro por cada
40).
Ambientales: sin residuos en el envase,
no representa un peligro.
De seguridad: descontaminados los
envases, pueden ser manipulados por
el personal sin correr riesgos.
El segundo paso es la inutilización del
envase. Se los debe perforar evitando
así su reutilización o uso inadecuado.
Luego deben ser adecuadamente almacenados para su recolección a los
lugares de acopio.
¿Por qué los envases de fitosanitarios deben tener una gestión especial?
Los fitosanitarios en mayor o menor
medida contienen cierto grado de toxicidad, así como los plaguicidas son
biocidas, que se clasifican según su toxicidad aguda (clase I a IV de OMS)
y crónica.
Los envases quedan habitualmente
con residuos del producto fitosanitario
y son considerados residuos peligrosos
por la Ley Nacional 24.051, con lo cual
complejiza su movimiento, ya que es
necesario un transportista habilitado y
que una empresa operadora esté habilitada para su logística, y consecuen-
ACTUALIDAD
temente limita su
tratamiento
de
reducción final,
incentivando
a
que los residuos
queden en los lugares donde se
han aplicado los
productos.
problemática de
los envases vacíos
La correcta ejecución
de fitosanitarios
de esta técnica permite
afecta a una gran
remover el 99% de los
parte de la socieresiduos presentes en el
dad, pero son los
envase.
sectores más vulnerables quienes
más se perjudican,
principalmente con la reutilización insoluciones para el manejo
debida de estos envases. Es fundamende envases
tal por lo tanto considerar el abordaje
El Ministerio de Agricultura de la de la temática a nivel nacional”.
Nación presentó en el Senado de la En tanto, este proyecto de norma tiene
Nación un proyecto de ley que fija por objetivo la regulación de los envapresupuestos mínimos de protección ses vacíos de fitosaniarios generados en
ambiental para la gestión de los enva- el territorio nacional. Estos son de dos
ses vacíos de fitosanitarios. Este pro- tipos: aquellos que pueden ser sometiyecto fue trabajado junto con el sector dos a la técnica de reducción de resiprivado.
duos y los que no. En tanto, se busca
El proyecto busca garantizar que la garantizar que el material recuperado
gestión integral de los envases vacíos no implique riesgos para la salud huno afecte la salud de las personas ni mana o animal y del medioambiente.
al ambiente. Asimismo, que el mate- La iniciativa reconoce una serie de
rial recuperado de los envases no sea principios rectores, como los de resempleado en usos que puedan implicar ponsabilidad extendida y compartida,
riesgos para la salud humana o animal según la cual existe una responsabilidad
o tener efectos negativos sobre el am- primaria de los registrantes de fitosanibiente y mejorar la eficacia de la ges- tarios por la gestión integral y su finantión. Además, busca despegar la ges- ciamiento respecto de los envases contión de envases de la ley de residuos tenedores de los fitosanitarios puestos
peligrosos.
por ellos en el mercado nacional y sus
Este proyecto establece presupues- consecuentes envases vacíos. En tantos mínimos de protección ambiental to, se fijan otras responsabilidades que
para la gestión de los envases vacíos serán compartidos por todos los eslade fitosanitarios y argumenta que “la bones de la cadena en tres etapas: del
usuario al Centro de Almacenamiento
Transitorio (CAT); del CAT al operador; y del operador a la industria.
En tanto, se promueve un tránsito interjurisdiccional sin restricciones por
parte de los estados federales. Asimismo, se promueve la creación de un sistema de trazabilidad, a los efectos de
llevar a cabo un monitoreo constante
de los sistemas de control.
A su vez, la Autoridad de Aplicación –
que será el Ministerio de Agricultura y
la Secretaría de Ambiente y Desarrollo
Sustentable- contará con la asistencia
de un Consejo Consultivo integrado
por las autoridades del Estado Nacional y el sector privado.
Cra · LaS BaSES
P9
El proyecto tiene todavía algunas
cuestiones que deben ser discutidas
más a fondo con los usuarios de envases, como ser el plazo de entrega de
los envases (se propone plazo de un
año, algo acotado), el incentivo hacia
la utilización de otras metodologías de
almacenamiento de fitosanitarios, los
plazos de implementación del sistema
(debería ser progresivo) y la inclusión
de un programa de información y difusión hacia usuarios y el resto de la
cadena.
En el próximo número de LAS BASES describiremos en detalle el proyecto, sus alcances e implicancias para
los usuarios.
Actualmente se trabaja en un nuevo proyecto de ley de envases
P10 Cra · LaS BaSES
ACTUALIDAD
Agosto de 2015
en palermo
EL NOA SE mANIfESTÓ
en BUenos aIres
representantes de las entidades nucleadas a Cra de salta, tucumán, santiago del estero y Jujuy dejaron en claro
que así no se puede seguir.
En el marco de la Exposición Rural de
Palermo, dirigentes y productores agropecuarios de Salta, Tucumán, Santiago
del Estero y Jujuy expresaron su preocupación bajo la idea de que en muchos puntos del país ya no se habla de
rentabilidad, sino de subsistencia como
productor.
Desde Tucumán, los problemas de las
economías regionales pueden resumirse en políticas de elevada presión tributaria, atraso cambiario, retenciones a
la exportación y las limitaciones generadas por los ROEs. “En Tucumán el
75% de los productores están tratando
de arreglar sus deudas con la tarjeta agropecuaria. La gran mayoría está
buscando refinanciar con los fabricantes de agroquímicos los planes canje y
ya hay empresas de agroquímicos que
están mandando las deudas a cobranza
legal. También hay un alto porcentaje
tratando de refinanciar los forward”,
explicó José Ignacio Lobo, titular de la
Sociedad Rural de Tucumán.
“La región necesita una
quita de retenciones, si
no, no se va a producir
más”.
Dirigentes del NOA se expresaron en la Exposición Rural de Palermo
Al igual de lo que sucede en todo el
NOA, la compensación del costo del
flete a los puertos, los saldos técnicos
del IVA con otros impuestos nacionales y las cargas previsionales son otros
grandes problemas regionales.
En Santiago del Estero, la producción
agropecuaria también está golpeada.
Juan Pablo Karnatz, vicepresidente de
la Federación de Asociaciones Agropecuarias Santiagueñas y miembro de
la mesa directiva de CRA, expresó que es
necesario acercar “la producción al puerto y bajar el costo de los fletes. Estamos
llegando a un nivel insostenible. Hay
campos en los que no se va a sembrar y se
pierden, al no ser trabajados”.
En Salta, los productores realizaron concentraciones en la ruta de ingreso a la
ciudad e incluso frente a la gobernación.
Quieren que sus legisladores nacionales
hablen de las retenciones en el Congreso.
“La región necesita una quita de retenciones, si no, no se va a producir más”,
alertó Ignacio Pisani, presidente de Prograno, que si bien no estuvo en Buenos
Aires para la Rural, es uno de los dirigentes más representativos de la provincia. Según Pisani se necesitan $1000
millones para pagar intereses de deuda
y $3500 millones para iniciar la próxima
siembra.
En tanto, el titular de la Sociedad Rural
de Jujuy, Gabriel Macina, manifestó que
“hay un gran problema y es la mano de
obra que hoy se está perdiendo y es un
problema social. Con esta situación no es
sustentable la producción”.
Sin soluciones el NOA está dispuesto que
su grito sea escuchado en todo el país.
ATENEOS CRA
CRA · Las bases P11
Congreso Ateneos Carbap 2015
“Si el futuro nos importa,
apostemos al presente”
Se llevará a cabo el 15 y 16 de agosto en el predio de la Sociedad Rural de Pergamino
ubicado en la ruta N°8, KM 220,5.
AUTOR Sandra Capocchi
El Congreso de Ateneos Carbap 2015,
organizado por el ateneo de la Sociedad Rural de Pergamino, buscará plantear ejes, explorar posibilidades, para
brindar a los participantes las mejores
herramientas de aprendizaje, tanto
personales como grupales. Los organizadores esperan más de 150 jóvenes
el tercer fin de semana de agosto en
Pergamino.
El ateneo juvenil de la Sociedad Rural local organizó un nutrido programa con disertantes locales y nacionales
como Claudio Jacquelín, Ignacio Berengüa, Ariel Busso, Lionel Thomas,
Mario Llambías, Mercedes Colombres, Julia Luzuriaga y Evelin Scofano, cuyas disertaciones y talleres serán
sobre organización, motivación, comunicación, liderazgo y la actualidad económica del sector agropecuario.
El presidente de la Sociedad Rural de
Pergamino explicó orgulloso que desde hace tres años la entidad logró la
conformación del ateneo, y adelantó
que “en este segundo Congreso de los
Ateneos de Carbap asistirán grupos de
otras sociedades rurales”.
Por su parte, el presidente del ateneo
juvenil local, Fernando Morales, agregó que “hace un año que estamos trabajando para llevar adelante este evento.
En estos días estaremos formándonos
sobre la importancia del trabajo en
equipo, el liderazgo y la motivación”.
“Entendemos que para poder crecer
como futuros dirigentes agropecuarios
es necesario superar obstáculos. No de
manera competitiva, sino constructiva,
de forma tal que incorporando ciertas
herramientas logremos resultados enriquecedores, y que los mismos puedan
Dirigentes de los ateneos que conforman Carbap anticiparon a LAS BASES lo que será su congreso
Se realizó la presentación del
Congreso en la sede de Carbap
con la presencia de las autoridades del Ateneo Juvenil de la
Sociedad Rural de Pergamino.
Estuvieron el presidente Fernando Morales y la presidente del
Ateneo Carbap, María Virginia
Lagos.
ser plasmados en el equipo”, explicaron los organizadores del evento provincial.
Habrá talleres como el de Lionel Thomas de “Creatividad y trabajo en equipo”. Thomas es Licenciado en Administración Agraria por la UADE y
actualmente gerente de marketing de
Rizobacter.
Por su parte, el veterinario y gerente
técnico de Semex Argentina, Ignacio
Berengua, hablará sobre la “Actitud y
motivación en equipo”. Berengua es
también entrenador de ACTITUDManía.
El sábado habrá una Mesa Solidaria
con Pablo Sorasio y Martín Burs, y
en la misma tónica estará Ariel Busso
con “Ética y valores”. A nivel económico el representante de la Fundación
FADA hablará sobre “el potencial de
la comunidad agroalimentaria para el
desarrollo del país”, y el ex presidente
de CRA, Mario Llambías, dará una visión sobre “el desarrollo institucional”.
A nivel comunicacional, la referente de
prensa de la Sociedad Rural de Pergamino dará un taller y el domingo estarán las periodistas Mercedes Colombres, Julia Luzuriaga y Evelin Scofano.
Pablo Watfi realizará la presentación
del índice de jóvenes en la actualidad.
Luzuriaga coordinará un panel de jó-
Datos:
El encuentro fue declarado de interés provincial por la Cámara de
Diputados, por el Concejo Deliberante de Pergamino y la Unnoba. Es abierto a toda la juventud
de la confederación o a los interesados a sumarse a los Ateneos.
venes y el taller de mayores y jóvenes
estará a cargo de Ignacio Mantarás.
Además, estará la charla generacional con Vilma Vaccarini y Clemencia
Gonzales Silveyra y dando un análisis
político, Claudio Jacquelin.
Más información y consultas:
02477-442454 / 423761
[email protected]
P12 Cra · LaS BaSES
NOTA DE TAPA
Agosto de 2015
Jornadas de protesta
EL CAmPO EN mARC
el campo realizará un
cese de comercialización entre el 24 y el 28
de agosto para intentar que el gobierno
escuche sus reclamos.
anteriormente, el 17
de julio se realizó
una Jornada nacional
de protesta con más
de 70 asambleas en
todo el país.
AUTOR Sandra CaPoCChi
Más información en
www.lasbases.com
CRA, la Sociedad Rural Argentina (SRA)
y la Confederación Intercooperativa Agropecuaria (Coninagro) convocaron a un cese
de comercialización de todos los productos
agropecuarios. Esta acción gremial se iniciará el lunes 24 de agosto a las 00 horas
y finalizará a las 24 horas del viernes 28 de
agosto.
La medida de fuerza abarca la comercialización de granos y de todo tipo de ganado en pie, quedando excluidos del cese las
producciones de las zonas afectadas por las
inundaciones, y la comercialización de productos perecederos.
La decisión de realizar este cese de comercialización se funda en la gravísima situación en que se encuentran los productores
y la total falta de respuesta por parte del
Gobierno Nacional. Además, esta medida
busca ser una continuación de las jornadas
de protesta que se realizaron a lo largo del
mes de julio y agosto.
Con la consigna “No maten al campo”, el
campo nuevamente se expresó para mostrar la complicada situación que atraviesan
las distintas actividades agropecuarias. El
movimiento comenzó el 17 de julio en diferentes puntos del país donde dirigentes
y chacareros se congregaron a la espera de
soluciones por la falta de rentabilidad debido a la baja en los precios internacionales, la fuerte presión fiscal y el aumento de
los costos por la inflación. Continuaron los
reclamos con acampes frente a la Casa de
Gobierno de Entre Ríos, manifestaciones y
reuniones con los Gobernadores de Tucumán y Salta. Reclamos principalmente en
Chaco, Córdoba, Santa Fe y Buenos Aires.
El 5 de agosto representantes de la Mesa
de Enlace acompañaron las movilizaciones
y estuvieron en Salta, como epicentro por la
complicada situación en la región.
Continúan los pedidos de productores y
con la Confederación y sus Consejos en estado de asamblea permanente, hasta tanto
se encuentren las urgentes respuestas que el
campo necesita.
El presidente de CRA, Rubén Ferrero
considero que “es notable la desaparición
de productores, la caída de producción y las
pérdidas económicas que se han generado
por la disminución de exportaciones”.
Por eso, los dirigentes de la entidad rural
piden que se eliminen las retenciones y los
cupos de exportación, reclaman por el funcionamiento transparente del mercado, una
moneda estable y la reducción de la presión
impositiva, que alcanzó niveles asfixiantes.
El documento de quince puntos que firmaron en conjunto los representantes de
las entidades representativas de la Mesa
de Enlace fue entregado por los dirigentes
de las entidades rurales de la Argentina a
las autoridades de sus localidades, a representantes legislativos y a gobernadores, en
la búsqueda de las herramientas necesarias
para solucionar los problemas de la actividad agropecuaria.
gro, Marco Giraudo, y el titular de la Sociedad Rural de Tucumán, José Ignacio Lobo
Viaña, para acompañar y solidarizarse por
la situación de quebranto de los productores salteños.
En el acampe en Yatasto, se escuchó la situación complicada por los valores del flete,
sumada a la baja cotización de la soja en el
mercado internacional, el retraso cambiario
y los altos aranceles que cobra la Nación
para exportar.
El norte, además, sumó otro foco de protesta en la localidad de Embarcación. Anteriormente el ruralismo de la provincia realizó un camionetazo y cacerolazo en reclamo
a soluciones frente a la Casa de Gobierno y
la AFIP. En Tucumán, los productores protestaron en la ruta 34.
El dirigente de CRA, Carlos Segón, aseguró que “la única alternativa a esta situación de crisis de las economías regionales
es que el señor gobernador se haga cargo
de la gestión provincial, se junte con los
gobernadores del NOA y vayan a hablar
personalmente con la presidenta Cristina
Fernández”.
El titular de Prograno, Ignacio Pisani, solicitó en una reunión con legisladores de
Salta que “presenten los proyectos y que se
declaren si apoyan la manera de rescatar al
sector agropecuario”.
Noa
En clima de constante movilización, estuvieron en Salta el 5 de agosto el presidente
de CRA junto al titular de la SRA, Luis
Miguel Etchevere, el referente de Conina-
17 de julio
En el marco de la Jornada Nacional de
Protesta del Campo del 17 de julio, a siete
años del recordado “voto no positivo” del ex
vicepresidente Julio Cobos, hubo moviliza-
NOTA DE TAPA
Cra · LaS BaSES P13
CARLOS CASTAGNANI
MARTÍN RAPETTI
SECRETARIO DE CRA
VICEPRESIDENTE DE CRA
“Las movilizaciones fueron
exitosas en la participación,
mostrando la problemática
general“.
“No necesitamos subsidios,
sino que nos den estabilidad”.
PEDRO APAOLAZA
JORGE CHEMES
VICEPRESIDENTE DE CRA
PRESIDENTE DE FARER
“Hubo casi 40 asambleas
realizadas durante esa jornada“.
“Un país sin alimentos no
funciona”.
JUAN CARLOS GOYA
RUBÉN FERRERO
VICEPRESIDENTE DE CRA
PRESIDENTE DE CRA
CHA
“Los productores han decidido tomar un protagonismo que no tenían en los
últimos tiempos.”
ciones en más de 70 localidades con el lema
“No Maten al Campo”.
El campo se hizo oír también en el Acceso
Norte de la capital entrerriana, donde participaron los presidentes de la Sociedad Rural Argentina, Luis Miguel Etchevehere, y
de CRA, Rubén Ferrero, quienes señalaron:
“Por la crisis del campo, la economía de las
provincias está paralizada y está por romperse la cadena de pagos, corriendo riesgo
miles de puestos de trabajo en todas las actividades económicas”.
El presidente de la Federación de Asociaciones Rurales de Entre Ríos, Jorge Chemes, solicitó a la población “que apoyen al
campo, que se comprometan, se interioricen y que luchemos juntos, porque un país
sin alimentos no funciona, y un país sin el
campo es muy difícil que logre tener alimentos para la población”.
A modo de balance de la Jornada Nacional
de protesta, para el vicepresidente de CRA,
Juan Carlos Goya, “los productores de base
han decidido tomar un protagonismo que
no tenían en los últimos tiempos y han redoblado su pertenencia a las entidades rurales, y además han dinamizado el reclamo
de cada una de las situaciones que padecen”.
Desde el punto de vista de la provincia de
Buenos Aires, el vicepresidente de Carbap,
Pedro Apaolaza, subrayó que “hubo casi 40
asambleas realizadas durante esa jornada y
se observaron las ganas de opinar, porque la
gente está muy preocupada”.
Por su parte, el vocal de CRA Enrique Santos explicó que “en el Chaco hubo cuatro
reuniones. En Villa Angela están perdiendo todo, no es rentable el algodón ni otros
cultivos. Necesitan algo de ayuda urgente
porque no pueden seguir subsistiendo”.
Para el secretario de CRA, Carlos Castagnani, en Santa Fe “las movilizaciones fueron exitosas en la participación, mostrando
la problemática general y pidiendo por parte de los productores medidas de fuerza y
diálogo con funcionarios provinciales”.
También el vicepresidente Martín Rapetti sostuvo que “surgió por los reclamos en
función de las economías regionales, donde
los números no cierran como en la Mesopotamía con el citrus, en la Patagonia la lana
o en Río Negro la fruta. No necesitamos
subsidios, sino que nos den estabilidad”.
Con fuerte presencia de productores, en
Villa María el Campo salió a reclamar y
hacerse escuchar. Gabriel De Raedemaeker -vicepresidente de CARTEZ- exhortó
a buscar “la adhesión voluntaria de toda la
ciudadanía” mediante un mensaje unificado.
En Córdoba, los productores se apostaron
en asamblea en la vera de la ruta, en Despeñaderos, a 50 km de la capital provincial.
La Sociedad Rural de Jesús María instalará
carpas al costado de la ruta, con cartelería
y pasacalles alusivos, en la emblemática rotonda de Sinsacate y sobre la Ruta 9 Norte,
en cercanías a la localidad de Santa Elena.
“Los productores de base
han decidido tomar un protagonismo“.
Por su parte, desde la Federación de Sociedades Rurales del Chubut sostuvieron
que “los esfuerzos de medidas provinciales
no logran recomponer el problema grave
de fondo que tiene su raíz en la política
macroeconómica nacional y las economías regionales”. Y agregaron: “Una mirada sobre rebaños, producción, empleo,
exportación, ingresos, competitividad,
máquinas esquiladoras, lavaderos de lana
y frigoríficos en la zona nos devuelve en
todos los casos números siempre decrecientes año a año”.
La jornada de protesta Sanluiseña se llevó a cabo en la localidad de La Cumbre y
proclamaron sus problemas, mientras que
en Santiago del Estero y Mendoza hubo
diferentes asambleas mostrando la realidad de las economías regionales.
Fue unánime en todos los puntos de encuentro el conocimiento que, de tener las
condiciones necesarias, el campo puede
funcionar como una usina productiva generando empleo, servicios y modernización, aportando al desarrollo del país en
su conjunto.
“Por la crisis del campo, la
economía de las provincias
está paralizada“.
CoNFERENCIa
DE PRENsa EN PaLERMo
Los dirigentes presentaron un documento con quince puntos sobre los
reclamos rurales puntualizando que
“las producciones regionales hoy están en una compleja situación sin soluciones a la vista. El deterioro cambiario, la inflación y el incremento de
costos acrecientan los conflictos sociales ante la falta de oportunidades”.
El titular de la SRA explicó que “la
crisis en el campo es profunda, han
desaparecido miles de productores
por la política agropecuaria, con 34
mil ganaderos menos, 138 frigoríficos cerrados y 21 mil trabajadores en
la calle. Por lo que no descartamos
ningún tipo de acción gremial de
aquí al futuro, aunque queremos que
las elecciones primarias se desarrollen en paz en todo el país”.
P14 Cra · LaS BaSES
DESDE EL LOTE
Agosto de 2015
DItAC 2015
traCCIÓn RADIAL VS CONVENCIONAL
Firestone presentó una solución de ahorro en combustible y tiempo en una jornada a campo en Ferré.
LaNZaMIENto
Dos tractores, uno con neumáticos convencionales y otro con radiales, fueron evaluados frente al público
En el marco de la celebración del centenario de Bridgestone Argentina en
el país, la empresa organizó junto a su
marca Firestone un día a campo para
mostrar a productores, técnicos y contratistas las posibilidades de ahorro de
combustible y tiempo de trabajo con la
utilización de neumáticos radiales.
En la primera jornada de los encuentros denominados Ditac (Día de Innovación y Tecnología Aplicada al
Campo), en la localidad bonaerense de
Ferré, el Gerente de Ventas y Equipo
Original AG/OTR Fernando De Girolamo estuvo a cargo de la explicación
de los beneficios en utilizar neumáticos radiales en las maquinarias de la
actividad agropecuaria. “Elegimos esta
ciudad como un punto neurálgico de
la provincia de Buenos Aires y una de
las zonas con los suelos más ricos del
máticos´”, agregó De Girolamo.
De Girolamo puntualizó que con estas
Con estas cubiertas se
cubiertas “se logra un 25% menos en
logra un 25% menos en
compactación de suelo, reducción del
compactación de suelo,
consumo de combustible en un 10% y,
reducción del consumo de
a su vez, un 10% en ahorro de tiempo
de trabajo”.
combustible en un 10% y
Cabe destacar que el 83% de los suelos
un 10% ahorro de tiempo.
agrícolas se trabajan con el sistema de
Siembra Directa, donde la compactapaís”, aclaró De Girolamo.
ción del suelo está directamente vinLa Escuela Agrotécnica “La Trinidad” culada al rinde del cultivo. Es por ello
fue el escenario donde se efectuó una que el papel de los neumáticos tiene
prueba comparativa entre neumáticos una función importante a la hora de
radiales y convencionales a través de optimizar la actividad del tractor o la
dos tractores con idénticas caracterís- cosechadora.
ticas de modelo, diseño y peso, que re- Respecto a los beneficios de “las radiacorrieron igual distancia, a iguales RPM les”, esto se debe a la construcción del
en la misma marcha, “con esto se busca neumático con una carcasa confeccioeliminar todas las variables en juego y nada por telas “dispuestas en forma raque la única a considerar sean los ´neu- dial, perpendiculares de un talón hacia
Durante el encuentro también se
exhibieron dos nuevos neumáticos radiales Firestone para tractores y cosechadoras de fabricación
nacional: Radial All Traction 23
R-1 (RAT 23) en medidas 900
/60 – R32 y la Radial Deep Tread
23° R-1W (RDT 23) en medidas
520-85 R42.
Al respecto, el Gerente de Ventas sostuvo que el RAT 23 es un
neumático de alta flotación, ideal
para posición frontal en cosechadoras”, y en cuanto al RDT 23
“tiene un diseño especialmente
construido con tacos reforzados,
para tractores y cosechadoras de
alta demanda de torque”.
el otro”, aclaró el representante de la
firma. Además, el Gerente de Ventas
sostuvo que estos neumáticos tienen
una mayor flexión logrando “una mejor pisada” en el terreno, que se traduce
en “una mejor tracción y menor patinamiento”, por ende en un “ahorro de
combustible”.
Esta metodología es habitual de la
empresa en Estados Unidos y la intención es realizar en el 2015 otras tres
jornadas. Las próximas DITAC tendrán lugar el 13 de agosto en Córdoba,
después en Santa Fe y culminarán en
el sur de Buenos Aires.
DESDE EL LOTE
BIoteCnoloGÍa
tratamIento DE SEmILLAS
los tratamientos de semillas ofrecen protección precisa y efectiva contra plagas y enfermedades. se aplican en cultivos de importancia económica como trigo, soja y maíz.
AUTOR aSa y argEnBio
Los productores siempre han tratado de
asegurar una excelente implantación de
sus cultivos, dándole a las semillas condiciones de suelo y humedad adecuadas
para la germinación y protegiéndolas de
enfermedades con “curasemillas”. Estas sustancias, generalmente en polvo,
eran mezcladas con la semilla antes de
la siembra.
Actualmente, además de usar semillas
de excelente calidad genética, pueden
optar por aumentar el desempeño de las
mismas a través del mejoramiento de las
condiciones de siembra y del ambiente
a su alrededor. Esto se logra con tratamientos especiales que consisten en la
aplicación de técnicas y agentes biológicos, físicos y/o químicos que protegen a
la semilla y la plántula frente a herbicidas, plagas y enfermedades. Hoy en día,
es una práctica agronómica que se aplica
a la mayoría de las especies durante el
procesamiento y ofrece claros beneficios ambientales, económicos y sociales,
contribuyendo así a una agricultura sustentable.
Las metodologías implementadas para
mejorar el desempeño de las semillas
involucran su recubrimiento con polímeros específicos para mejorar la adherencia de los terápicos, disminuyendo
la formación de polvo y manteniendo
la permeabilidad. También incluyen la
mejora de propiedades físicas, como la
uniformidad de tamaño (plantabilidad)
e incorporan tratamientos químicobiológicos para regular la germinación y
emergencia (reguladores de crecimiento). Es posible adherir a la semilla productos en polvo y líquidos que la protegen de patógenos, tanto del suelo como
de la semilla, y también le incorporan
micronutrientes y reguladores del crecimiento.
Los tratamientos de semillas utilizan
además colorantes para identificar semillas tratadas y evitar su consumo (hu-
Hoy existe una amplia variedad de productos a aplicar antes de la siembra
La semilla lista para usar es
una tecnología que brinda
numerosas ventajas en el
proceso de presiembra porque simplifica las tareas del
productor.
mano o animal) y también para diferenciar entre tipos de tratamientos (con
distintos tipos de ingredientes activos).
semilla lista para usar
La semilla lista para usar es una tecnología que brinda numerosas ventajas en
el proceso de presiembra porque simplifica considerablemente las tareas del
productor y reduce los costos de producción.
Por un lado, disminuye la cantidad de
producto utilizado asegurando mayor
uniformidad y distribución de los mismos. Por otro lado, garantiza la aplicación de dosis adecuadas de cada producto. De esta manera, se obtiene una
semilla de calidad superior con mayor
control, mejor stand de plantas y mayor
potencial de rendimiento.
Los tratamientos existen para todos los principales cultivos
Los tratamientos que pueden
incorporarse a la semilla son:
• Inoculantes: bacterias vivas para lograr la máxima eficiencia en la fijación
biológica del nitrógeno.
• Micronutrientes: generalmente asociados a los inoculantes para favorecer
la nodulación y el crecimiento de las
raíces.
• Fungicidas: para proteger a la semilla
y la plántula de hongos del suelo.
• Insecticidas: para proteger las plántulas en los primeros estadios de crecimiento.
• Bioinductores: promueven la asociación simbiótica con las bacterias del
suelo, produciendo mayor actividad rizosférica y una nodulación más efectiva. También estimulan la interrelación
con distintos microorganismos benéficos del suelo, activan mecanismos
de resistencia a condiciones de estrés
abiótico e inducen respuestas defensivas en la interacción con microorganismos nocivos.
Para el cultivo de maíz existen tratamientos con bacterias que promueven
la actividad rizosférica y la interacción
con otros microorganismos presentes.
Inducen cambios en el desarrollo de las
plantas, principalmente en la estructura del sistema radical, permitiendo así
mejorar su crecimiento vegetativo y
proporcionando soporte en la definición de factores de rendimiento, tales
como el número de granos. Además,
aportan nitrógeno en forma moderada
al sistema productivo por procesos de
fijación libre.
El efecto de estos tratamientos sobre
el crecimiento y los rendimientos de
maíz son complementarios a la incorporación de buenas prácticas de manejo del cultivo, mejorando la eficiencia en el aprovechamiento de recursos
tales como los nutrientes aportados al
fertilizar.
Cra · LaS BaSES P15
ACTUALIDAD
P16 CRA · Las bases
Agosto de 2015
Palermo 2015
Novedades en la
Expo Rural
Premios, innovación y servicios para el productor.
Case IH mostró tractores en una amplia variedad de potencias
AUTOR Sandra Capocchi y
Santiago Rivas
Este año, la 129º Exposición de Ganadería,
Agricultura e Industria realizada en Palermo fue el lugar elegido por muchas de
las empresas para mostrar sus novedades y
acercar sus productos al sector agropecuario.
Entre las que se destacaron en maquinaria
estuvieron Case IH, con su tractor Puma
225, destacado por ser de producción nacional; y dos tractores de la familia Farmall,
modelo 75 y 100. El Puma 225 se distingue por su sistema PowerBoost, que permite que el motor tenga un pico de potencia
extra, sobre la potencia máxima, para utilizar cuando el tractor lo requiera. Además,
cuenta con el sistema APM, que permite
que el motor y la transmisión cambien sus
marchas automáticamente para economizar el combustible y consiguir la velocidad
deseada. Según Manuel Ruiz, responsable
de Marketing para Argentina, “este sistema
permite reducir el consumo de combustible
hasta un 24 por ciento, dependiendo de la
tarea realizada”.
En el rubro cosecha, el cabezal maicero
Mainero MDD-100 volvió a ser el producto más destacado en su tipo, especialmente
por la capacidad para trabajar sin necesidad
de alinear la cosechadora a la hilera de maíz.
Gergolet Agrícola presentó el rediseño del
Mixer Vertical MGV 150F, que asegura un
mezclado óptimo. La nueva tolva presenta
un sistema de cierre en la compuerta que
no sólo sus silos bolsa, sino toda su gama
de bolsas y modelos de envases plásticos
en los que emplean toda la tecnología desarrollada para mantener la calidad óptima de los productos.
En el segmento de herramientas, Stihl
llevó su línea de motosierras, cortadoras de césped, sopladoras y otros implementos.
En las automotrices, Toyota presentó el
modelo Hilux Limited, la última edición
limitada de la pick up preferida del campo
argentino. En las pistas se pudo observar
la performance de la 4x4, y de Land Cruiser Prado.
mejora notablemente la performance de su Sanidad animal
mezclado, debido a que no produce resaltes Agropharma presentó tres productos,
en la superficie de la tolva. Esto genera una uno para equinos, el “ Zoledron” para
mezcla óptima en todo el interior sin zo- regular el metabolismo del calcio en
nas “muertas” donde queden productos sin los caballos, para bovinos el “Cumetyl
integrarse con el resto de los componentes Duo” para neumonías bovinas, querato
de la dieta. La noria
de descarga ahora
ofrece la posibilidad
de descargar hacia
ambos laterales en
forma individual o
simultánea. El modelo MGV 150F
del Mixer Vertical
GEA viene preparado para la colocación del cargador
continuo CM 300.
Este lo transforma
en un mixer verPala remolcada de Akron
tical autocargable,
también único en
el mercado.
En el segmento de
poscosecha se destacó Akron, con
sus mixer verticales, además de su
pala niveladora de
arrastre Akron 510.
Entre los insumos,
Ipesa Silo fue la
única empresa preIpesa se destacó con sus silos bolsa y todo tipo de envoltorios
sente ofreciendo
El cabezal maicero MDD-100 de Mainero sigue llamando la atención
El stand de Stihl con todos sus productos
conjuntivitis infecciosa y pododermatitis necrótica o pietin y el “Complex
Reproductiva + L”, una vacuna heptavalente para la prevención y control de
patologías infecciosas reproductivas.
Biogénesis Bagó organizó una jornada en la que participaron más de 400
productores, veterinarios y asociaciones del sector pecuario. El Director
de Marketing Regional de la empresa,
Matías Nardello, hizo un resumen de
las tendencias mundiales y del potencial de mercado de carne y leche de la
Argentina, asegurando que “necesitamos seguir creciendo, pero hacerlo sobre el stock es caro”.
Premio a la Excelencia
Agropecuaria
Se llevó a cabo el lanzamiento de la
XIII edición del Premio a la Excelencia Agropecuaria, donde se premia a
todos los actores de la cadena agroindustrial que realizan su actividad con
innovación, con trabajo sustentable, y
a lo largo y a lo ancho del país.
El galardón, que es organizado por Banco Galicia y el diario La Nación, y que
cuenta con el apoyo del Ipcva y Toyota,
tiene como objetivos reconocer los esfuerzos y logros de empresas, avalando
su calidad y competitividad.
“Queremos invitar a todo aquel productor que piensa que hace las cosas bien y
que tenga la generosidad de querer compartir todo eso,
para que otros productores lo puedan hacer y para
que la agroindustria argentina siga
siendo
valorada,
no sólo tranqueras
adentro sino a nivel mundial, como
un gran productor
de alimentos”, explicó Marcelo Mc
Grech, gerente de
Agronegocios de
Banco Galicia.
Marcelo Mc Grech de Banco Galicia presentó el Premio a la Excelencia
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CRA · Las bases P17
DESDE LAS RURALES
P18 cra · LaS BaSES
Agosto de 2015
pErGaMInO
QuESOS arTESanalES En El
cORAzÓN SOJERO
contratistas rurales hace dos décadas, alfredo Trucchia y Mireya Suárez, soñaron con una actividad que
permita agregar valor y sea fuente de ingresos para toda la familia. así, pusieron en marcha don Eugenio,
que produce y vende quesos de calidad en locales propios.
EL LEGADO DEL “TANO”
La capacitación en el INTI otorgó una eleboración precisa y cuidada de los quesos
AUTOR JUaN i. MartÍNEz DoDDa
“Estamos pasando por un momento
complicado para el negocio, con una
situación impositiva agobiante, pero
nosotros seguimos mirando para adelante, tratando de crecer, incorporar
nueva tecnología y producir leche y
quesos en cantidad, calidad y con continuidad”, explica en la entrevista con
LAS BASES Mireya Suárez, quien
junto a su marido Alfredo Trucchia
y sus hijos, llevan adelante Don Eugenio, una Pyme láctea que no para
de crecer desde hace dos décadas. Su
motor principal son la pasión, la dedicación y la capacidad de seguir aprendiendo día a día.
A mediados de los años ‘90, con la producción agrícola argentina en crisis,
Mireya y Alfredo decidieron que algún
cambio tenían que hacer. Por entonces, con los hijos aún chicos, Alfredo
prestaba servicios como contratista,
pero los números no daban. Así, con
el propósito de no depender tanto de
los precios que les imponían, la familia
Trucchia decidió trocar máquinas por
General Arenales
vacas. Dejaron la
“Para mejorar la produc- y Junín.
actividad de conción argentina de carne y Cuando en 1996
tratistas,
compraron siete valeche tenemos dos cami- comenzaron con
el tambo, Truccas y pusieron en
nos: aumentar la cantichia y Suárez diemarcha un tambo
dad de animales o hacer
ron el puntapié
móvil de dos bamás eficiente cada uniinicial a un deseo
jadas.
dad productiva”.
que, además de lo
Actualmente tieeconómico tenía
nen un rodeo de
algo más de un centenar de vacas con como punta de lanza lo afectivo. “En
las que alcanzan los 2000 litros de le- algún momento soñamos con crear
che por día, pero también producen sus una empresa que nos permitiese tener
propios quesos y los venden en locales a nuestros hijos de regreso, en casa,
que llevan su marca en Pergamino, porque cuando uno vive en el interior
Con un tambo propio producen 2000 litros de leche por día
“Don Eugenio es el nombre del
abuelo de Alberto (Trucchia), que
vino de Italia y durante mucho
tiempo nos decía que a la hora de
generar mejores ingresos en el campo teníamos que agregar valor, entonces, si hacíamos trigo teníamos
que vender pan”, con este relato
resume, Mireya Suárez, la historia
que los impulsó a producir leche y
convertirla en quesos.
Suárez y Trucchia tienen cuatro hijos integrados al negocio. Leonardo,
que inicialmente se encargó de la
producción del grano ahora tiene
un criadero de cerdos y produce
chacinados que también se venden
en los locales Don Eugenio. María
Belén, se encarga del área administrativa, María de los Angeles, de la
informática, y María Eugenia, que
como diseñadora está atenta a la
imagen y tiene su propio local de
venta en Junín.
Los comienzos fueron difíciles.
Durante varios años estuvieron
vendiendo los quesos en la terminal de ómnibus de Pergamino. Fue
el primer escalón que les permitió
empezar a abrir locales en distintos lugares de la ciudad: “Esto nos
permite estar cerca de los clientes,
saber qué opinan y hacer un trabajo
fino con el costo de la leche, el costo
de elaboración y el precio final del
producto, para que sea rentable para
nosotros y accesible a los consumidores”. Actualmente tienen seis
queserías propias en donde venden
todo lo necesario para una picada
de primera.
es común que se vayan a estudiar y
después tomen un nuevo rumbo”, recordó Alfredo Trucchia.
“La crisis nos obligó a pensar cómo
hacer para desarrollar una actividad
agropecuaria que nos permitiese incorporar a la familia y poner el precio
DESDE LAS RURALES
“Buscamos algunos
quesos diferentes,
especialidades, porque producíamos pocos
litros y no teníamos
volumen”.
En Acevedo poseen un rodeo de más de cien vacas Holando
a nuestro trabalas 200-250. Parte
jo, por eso, hacer
de la leche se com“No podemos manemasa para muzzapra a tambos de la
jar el precio, por eso
rella, que fue con
zona. “Empezasabemos que tenemos
lo que empezamos a ver que en la
que ser eficientes en
mos, no nos terépoca cuando las
minaba de cerrar
los procesos para mavacas bajan su procomo
negocio,
ducción nos quenejar los costos”.
porque salíamos
damos sin leche,
de un commodity
por eso, después
y nos metíamos en otro”, recordó Mi- de marchas y contramarchas decidimos
reya Suárez.
aumentar el número de vacas en ordeñe
Fue en el año 2000, cuatro años después para tener asegurada una cantidad y una
de haber empezado a producir leche, calidad de leche”, explicó Suárez. Así,
que lograron sus propios quesos, pero en breve podrán llegar a los 3500 litros
con una vuelta de rosca: “Buscamos al- diarios. El objetivo es alcanzar los 5000
gunos quesos diferentes, especialidades, litros propios.
porque producíamos pocos litros y no
teníamos volumen para competir con Cada cual atiende su juego
fábricas más grandes de quesos más Las tareas están divididas. Alfredo se enmasivos”.
carga del tambo y la producción del aliPara aprender se pusieron en contacto mento para las vacas, y Mireya está más
con el Instituto Nacional de Tecnología abocada a la industrialización y los locaIndustrial (INTI). Inicialmente, indus- les. Otro de los cambios que incorporaron
trializaban en el campo de 68 hectáreas con la idea de aumentar la calidad es el de
donde estaba el tambo (en la localidad un asesoramiento técnico para el tambo.
de Acevedo, a 15 kilómetros de Perga- Actualmente, un veterinario se encarga
mino), pero cuando empezaron a crecer, de la sanidad y reproducción y un nutridecidieron dar el salto. Así accedieron cionista marca las dietas para las vacas en
a un terreno en el Parque Industrial ordeñe, pre parto y recría. “Hemos avande Pergamino y en 2008 construyeron zado mucho en la nutrición, hoy tenemos
allí las instalaciones en las que hoy se nuestras vacas encerradas y un 70% de
encuentran con capacidad para produ- la dieta es traída desde afuera del camcir 50.000 kilos de masa por mes. Ac- po, pero parte del maíz se produce acá
tualmente, producen entre 2000 y 2500 así como también la soja, que canjeamos
litros de leche diarios y 6000 kilos de por pellet”, explicó Trucchia. Usan maíz,
masa por mes.
megafardos, rollos, afrechillo y malta, que
La proyección para los próximos años es un componente rico en proteínas, entre
es pasar de las poco más de 100 vacas a otros.
“Holan-sey”
Si bien el corazón productivo de Don
Eugenio está basado en la raza Holando, desde hace unos años han empezado a introducir genética jersey para
obtener mayor concentración proteica.
El INTA Rafaela comprobó que la
cruza permite mejorar la eficiencia industrial hasta un 15%.
El proceso de industrialización de esa
leche es más eficiente y requiere menos materia prima para obtener la misma cantidad de queso. “Con la Holando se necesitan 10 litros de leche para
fabricar un kilo de queso, mientras que
con la cruza sólo se necesitan entre 8,5
y 9 litros”, aseguró el investigador del
INTA Rafaela, Eduardo Comerón.
“El INTI nos hizo el protocolo de industrialización de leche jersey, por lo
que la planta ya está preparada para
manejar leches con gran cantidad de
sólidos”, explicó Trucchia. Con la cruza, la grasa puede aumentar de 3,40% a
4,01% y la proteína de 3,25% a 3,70%.
Don Eugenio es el resultado de un
sueño, el de una familia que ante un
momento de crisis apostó a salir hacia adelante con trabajo, capacitación
y dedicación.
En plena producción de masas blandas y semiduras
cra · LaS BaSES P19
LA LEcHE ES LA LLAVE
Uno de los saltos de calidad en Don
Eugenio fue la instalación de un
laboratorio que les permite hacer
control de pH, temperatura, acidez,
si tiene antibióticos e inhibidores,
grasas, proteína, etc. para saber que
están trabajando con la leche y los
quesos deseados.
A partir de ahí se decide el tratamiento que se le dará a la leche para
obtener los distintos quesos. “Para
nosotros, la leche es clave porque es
el primer eslabón de nuestra cadena
y debe contar con parámetros de calidad que luego nos permitan obtener el queso que queremos, por eso
trabajamos mucho en la concientización de las personas que están
en el campo y en el tambo”, explicó
Suárez.
Actualmente elaboran tres tipos de
quesos: masas blandas (cremoso, por
salut, muzarella y ricota); masas semiduras (como pategras o caseritos
saborizados); y duras (sardo, reggiano, provoleta y provolone).
La elaboración rige bajo las Buenas
Prácticas de Manufactura (BPM)
con el fin de garantizar un valor que
para Don Eugenio es clave, la calidad
artesanal. “Queremos estandarizar
las producciones, que nuestros quesos lleguen al consumidor siempre
del mismo modo”, enfatizó Suárez.
GANADERÍA
P20 cra · LaS BaSES
Agosto de 2015
MErcadOS GanadErOS
¿vIEnTOS DE cAMbIO?
la rentabilidad del sector no es mala. El productor ganadero se encuentra expectante
ante el cambio de Gobierno.
La faena de novillos se ubica cerca del 35% debido al crecimiento de la faena de terneros
AUTOR FLorENcia LUcEro HEGUY
Durante muchos años el mercado de la
carne estuvo muy mal, tuvo medidas muy
malas de parte del gobierno y eso hizo que
el ganadero pierda expectativas y que muchos destruyan su producción para volcarse a la agricultura. Perecería que hoy todo
puede cambiar, no sólo porque la oferta se
encuentra en aumento, sino porque el productor ganadero está expectante por la gran
demanda internacional de carne y los cambios de políticas que se realizarían, rápido
o gradualmente, en el 2016 luego de que
asuma el nuevo gobierno. LAS BASES
habló con el analista de mercado Víctor
Tonelli y con el asesor ganadero Fernando
Canosa sobre lo que se puede esperar en los
próximos meses.
Víctor Tonellí aseguró que “el mercado está
influenciado por varios factores que impactarán, inexorablemente, en lo que queda del
año y en los próximos dos”, refiriéndose a
una extraordinaria relación entre el precio
por kilogramo de ganado para faena y el
precio por kilo de maíz. “Históricamente
esta relación se ubicaba entre 9 y 12 a 1,
hoy se encuentra en el doble, incrementándose significativamente cuando se trata
de maíz propio a medida que la distancia
a puerto aumenta. Este factor mantiene muy activa la demanda por invernada
que, adicionalmente, cuenta con 350.000
terneros menos que el año anterior e inicia el período estacional de menor oferta.
Por ahora nada indica que el mercado de
los granos modifique esta ecuación para el
2016”, confirma Tonelli. Por otro lado, la
baja o nula rentabilidad agrícola en campos arrendados y/o alejados de los puertos,
incentiva la demanda por invernada y cría,
generando presión adicional y un sostenimiento y suba de precios en esas categorías, más allá de su relación con el valor del
gordo.
Por su parte, el asesor CREA Fernando
Canosa, explicó que se espera una caída de
la oferta del gordo a fines de este trimestre
y el próximo. Además, asegura que el productor se encuentra muy expectante ante la
situación del cambio de gobierno, ya que
“en el sector ganadero, por necesidad o por
convencimiento, las políticas van a cambiar
porque nadie que asuma va a seguir manejando la ganadería tan mal como hasta
ahora”. Además, hoy ya hay una demanda
de vientres que está pensando en un futuro
diferente.
Víctor Tonelli sostiene que hay un amesetamiento del stock que acota la oferta de
ganado a faena en torno de los 12,2 millones de cabezas y una oferta total de 2,7 millones de toneladas de res con hueso para
este año y el año que viene (2,5 millones
para consumo y 0,2 millones para exportación), siempre y cuando no se profundice el proceso de retención que por ahora
se insinúa tímidamente. Si se produce la
retención, la oferta de los próximos dos
años puede ser aún menor que la de éste.
Por otro lado, asegura que hay una “fuerte
caída en la producción y oferta de novillos
“En el sector ganadero
las políticas van a cambiar
porque nadie que asuma
va a seguir manejando la
ganadería tan mal como
hasta ahora”.
desde el 2005, último año de mercado en
libre competencia, cuyo stock ha caído de
6,5 millones a menos de 3 millones”. En
ese momento la faena de novillos representaba el 60% del total de machos castrados,
hoy se ubica cerca del 35% debido al fuerte
crecimiento de la faena de terneros, hecho
que tendrá fuerte impacto al momento en
que, por cambio en las políticas restrictivas, vuelvan las exportaciones, ya que los
novillos son la materia prima esencial para
este destino. Continuando con el futuro del
mercado 2015, el esquema de restricción a
las exportaciones y sostenimiento del dólar
neto cobrado por los exportadores (-15%
del oficial) es insostenible, ya que se encuentra extremadamente desfasado de los
costos y precios internos y la participación
de las exportaciones está en los niveles históricos más bajos, con apenas el 7% del total de la oferta.
Con respecto al mercado interno, Tonelli sostiene que la fuerte política de restricción a las exportaciones, en el que el
bajísimo valor del dólar recibido por los
exportadores pesa más que la liberación
parcial de ROE´s, es el mejor reaseguro
para que las exportaciones no presionen
la suba de precios en el mercado interno.
“Creo que nadie espera cambios en las restricciones hasta que este gobierno finalice
su mandato”, opina y resalta: “más allá de
las presiones que pueda ejercer el gobierno,
el mercado está muy sensible a anticiparse
a posibles cambios de estas limitaciones y
es muy posible que el proceso de retención
y caída de oferta a faena se inicie a partir
de agosto/septiembre y que los precios de
todas las categorías comiencen un proceso
de suba en el final del mandato que, sobre
esto, nada podrán hacer”. En concordancia
con lo dicho por Tonelli, Canosa argumenta que “seguramente va a haber una menor
oferta hacia fines de este trimestre con costos crecientes, con una tasa de inflación y
cualquier proceso inflacionario va en contra del desarrollo del negocio ganadero”.
Asimismo, asegura que hoy la rentabilidad
del sector no es mala, comparada con el
resto, es decir “somos los que peor estamos,
aunque nuestro gran problema es la falta de
previsibilidad hacia adelante” y resalta que
“tenemos que saber qué va a pasar para que
la gente se ponga a producir y no seguir
pensando en cómo achicar la torta sino en
cómo agrandarla, es decir en invertir”.
Gran demanda internacional
Actualmente, hay un mercado internacional demandante y en crecimiento con valores disímiles entre el mercado “aftósico”
al que acceden hoy nuestras carnes y el
mercado “no aftósico”, liderado por la demanda y altos valores de Estados Unidos,
que arrastran a los otros mercados con similares restricciones como son, entre otros,
Japón y Corea. “Si bien es cierto que han
bajado los valores y la demanda, particularmente de China y de la ‘481’ de la Unión
Europea, siguen siendo muy atractivos a
poco que se ajuste el dólar neto recibido”,
explica Tonelli. Por otra parte, asegura que
“es importante tener en cuenta que, resueltas las limitaciones políticas impuestas por
el actual gobierno, estamos cerca de reabrir
el mercado de Estados Unidos y Canadá y
con ello iniciar el proceso de apertura de los
otros mercados, quienes hoy pagan el mejor valor en relación a la calidad enviada”.
“Hoy es una limitación pero ‘pasado mañana’ deja de serlo”.
Según Tonelli habrá cambios frente a la
vuelta a los mercados internacionales porque los stocks están amesetados, hay una
oferta muy limitada, particularmente de
novillos y exportaciones en la mínima par-
GANADERÍA
cra · LaS BaSES P21
calEndarIO GanadErO
MANEJO DE PASTURAS
cómo potenciar la producción
y mejorar la nutrición.
AUSPIcIA ESTA SEccIÓN
Mail de contacto:
[email protected]
La demanda internacional permitiría aumentar significativamente la producción
ticipación histórica, es decir que cualquier
cambio que incentive las exportaciones
tendrá un fuerte impacto sobre todas las
actividades de la cadena. De esta manera,
asegura que, dependiendo del momento
y la gradualidad de los cambios, debería
esperarse retención de terneros y novillitos (menor oferta coyuntural para faena)
durante el proceso de recomposición del
stock y oferta de novillos, caída de la oferta y suba de precios en todas las categorías
que retroalimentará la retención y mantendrá firmes los precios hasta que termine el
ciclo de reconversión de faena de novillos
en lugar de terneros. Es decir que nuevamente la magnitud de la retención y suba
de precios, dependerá de la magnitud y la
gradualidad de los cambios.
Un futuro no muy lejano
Según el asesor ganadero Fernando Canosa, lo más importante que está ocurriendo
en el sector es que “hay un mercado internacional ávido de carne con una demanda estructural insatisfecha, posibilidades
concretas de producir carne, de producir
empleo y divisas”. Es decir que están dadas todas las condiciones para que cambie
el mercado, “lo que falta es una política
pública para modificar esa posibilidad”.
Por su parte, Tonelli opina que “de aquí
a fines del 2015 no hay que esperar cambios en las políticas económicas sostenidas en los últimos 10 años que llevaron
a la desastrosa e inimaginable pérdida de
oportunidades del sector de ganados y
carne vacuna argentina”. No obstante ello,
la proximidad del final del gobierno de
Cristina Fernández de Kirchner impacta
en un mercado que vislumbra cambios
a partir de un nuevo gobierno, aún en el
que implique continuidad. De esta mane-
ra, Tonelli opina que “a medida que nos
acerquemos a las elecciones, el mercado
irá tomando posiciones y generará suba
de precios, retención y presión sobre la
oferta decreciente.
Tonelli sostiene que el cambio que todos esperan se dará a partir de 2016 y
dependerá de quien resulte ganador y,
por su parte, Canosa, opina que “estamos viviendo más de esperanzas que de
presentes”.
AcUERDO GANADERO
Durante la 129º Exposición Rural
de Palermo, 22 entidades que integran la cadena de valor de la carne,
conformada por productores, industriales y frigoríficos, validaron la firma de un mega acuerdo para “unir
esfuerzos” en pos de consolidar políticas públicas que permitan ampliar
la producción interna y gestionar la
recuperación de mercados externos.
Fernando Canosa asegura que este
hecho inédito “es un paso adelante
fenomenal, porque es muy importante que el próximo gobierno se
encuentre con una propuesta unificada de parte del sector” y resalta que
“hay que valorarlo como muy positivo, porque esta es la Argentina que
viene, ya que la gente está cansada
de pelearse, de enojarse; están mirando con otra perspectiva al próximo gobierno”. Este acuerdo ya fue
entregado a todos los partidos de la
oposición, que lo tomaron con muy
buena predisposición, aún falta que
le llegue a Daniel Scioli.
clavES:
• Bajas temperaturas, heladas, días cortos, muy baja intensidad de luz
• Disponibilidad de agua en el suelo variable según regiones
• Reducido aporte de nitrógeno del suelo
• Mínimas tasas de crecimiento de pasturas perennes y alfalfares
• Optimizar eficiencia de aprovechamiento de los recursos forrajeros
• Ajustar manejo del primer pastoreo.
Evitar defoliaciones intensas y daños por
pisoteo
• Maximizar efecto aditivo de la suplementación con granos y reservas forrajeras
OBJETIVOS
• Administrar el pasto disponible y controlar asignación de reservas forrajeras
• Manejar áreas foliares más bajas con
descansos prolongados. Para utilizar mejor la escasa luz incidente, maximizar la
producción de hojas nuevas y mantener
reservas en las plantas
• Planificar balance forrajero y proyectar
uso de reservas
• Asegurar rápido rebrote de las pasturas
en la primavera temprana
• Manejar las alfalfas para adelantar y
maximizar su producción primaveral
• Mantener monitoreo y control de insectos y malezas
rEcOMEndacIOnES prÁcTIcaS
• Seguimiento de la oferta, calidad y
composición de las pasturas. recorridas
semanales.
• Impedir daños por pisoteo, retirando los
animales cuando hay poco piso por acumulación excesiva de agua en el suelo
• Considerar lotes de sacrificio para concentrar animales y suplementarlos cuando ocurren heladas o no hay condiciones
adecuadas de piso
• Comenzar el despunte de pasturas
sembradas temprano en el otoño con
categorías livianas (terneros de destete;
novillitos; vaquillonas). controlar daños
por pisoteo y evitar arrancado de plantas. Se recomiendan pastoreos rotativos con una duración menor a tres días
con alta carga animal.
• Entrar con los animales a las parcelas
cuando se levanta la helada.
• El rebrote de pasturas consociadas
base festuca, pasto ovillo y cebadillas
perennes pastoreadas en este mes puede demorar de 60 a 100 días. Mantener
pastoreo rotativo, alturas de ingreso de
15-20 cm (1200 – 1500 kg MS/ha) y
remanentes no inferiores a 5 cm. En
praderas establecidas se puede prolongar la ocupación de las parcelas hasta
10 días, con suministro de rollos y/o
silaje.
• El crecimiento de las pasturas de
agropiro es mínimo. administrar el
forraje disponible mediante pastoreos
controlados con remanentes de 6 cm.
• En pasturas sembradas con cultivo
acompañante con excesivo desarrollo
se puede adelantar un despunte inicial
rápido y con categorías livianas. Restricciones: condiciones de piso firme;
leguminosas y gramíneas perennes con
buen anclaje. Para controlar competencia por luz, agua y nutrientes y aprovechar forraje acumulado por el verdeo.
• Continuar con monitoreo y control
de malezas invernales. consultar por
los problemas de fitotoxicidad y baja
eficiencia de acción que provocan las
bajas temperaturas sobre distintos
herbicidas (2-4 DB; bromoxinil; diflufenican).
• Se han observado ataques severos de
gusano blanco y gusano alambre, particularmente en pasturas que incluyen
gramíneas. El control post-emergencia de estas plagas es generalmente
ineficiente por la localización de las
larvas y sus hábitos alimenticios.
El umbral de control para pasturas con
gramíneas es de 6 larvas/m2 y para
alfalfa 3 larvas/m2.
P22 CRA · Las bases
DESDE LAS RURALES
Agosto de 2015
En Olavarría
Recuperando cabezas
Después de una crisis profunda, Olavarría recuperó un gran número de cabezas. La eficiencia de los sistemas
productivos, la mejora genética y mayores medidas de seguridad contra el abigeato y los delitos rurales
contribuyen a esta recuperación.
AUTOR Horacio Ortiz
Hay situaciones de las que no se retorna y
otras de las que se vuelve lentamente. En
esta última circunstancia se halla la ganadería en Olavarría, un distrito bonaerense
que como tal se enorgullece de contar con
el mayor número de cabezas de ganado bovino.
Durante la década pasada, este pujante partido del centro bonaerense no escapó a la
debacle que sufrió la ganadería por diferentes factores y que convergieron en la reducción drástica, en 10 millones de cabezas, del
stock vacuno. “En Olavarría estamos llegando a 760 mil cabezas de las 820 mil con
que contaba antes de la sequía de los años
2006 y 2007. En los peores momentos la
cantidad cayó a 680 mil, pero poco a poco el
productor ganadero comenzó a recomponer
aquellas cifras con perspectivas, o mejor dicho esperanzas, de que este sistema económico cambie en algún momento”, comenta
José María Ortiz, presidente de la Sociedad
Rural de la que se denomina la ciudad del
cemento, en alusión a los recursos minerales
con los que cuenta el partido.
está con actividad,
aunque las ecuaciones económicas
tampoco cierran”,
agrega el dirigente
que es productor
ganadero.
El extenso partido
cuenta con 770 mil
De las 680 mil cabezas del 2006 hoy se han recuperado hasta 760 mil
hectáreas, que en
Estos son datos concretos que refuerzan un 60% se divide en establecimientos de
la estadística general que indica que existe menos de 400 hectáreas. Según un estudio
una tenue recuperación del stock bovino en realizado hace dos años, se producen en
todo el país, siempre tomando como punto aquellos campos un promedio de entre 100
de comparación los momentos de menor a 110 kilogramos de carne por hectárea,
registro de bovinos de la crisis ganadera de con un porcentaje de destete superior al
estos últimos años. Al detalle puntual lo dio 80%, lo cual demuestra una alta eficiencia
a conocer el presidente de la rural de Ola- en cuestiones de sanidad, manejo y genévarría durante la Xl edición de La Nación tica, teniendo en cuenta que es una zona
mayormente de cría.
Ganadera 2015.
“Olavarría es básicamente ganadero, muy Los momentos más críticos de la ganadecriador. Aproximadamente el 30% de lo ría coincidieron también con un recrudeciproducido queda para completar su ciclo miento de los problemas de inseguridad,
aquí y el resto se vende como invernada para con un alto índice de abigeatos. “Se armó
ser completados en otras zonas de engorde. un consejo de seguridad junto a algunos
Esto ocurre en un momento en que desde productores, pero en el que trabajó fundael punto de vista productivo, la agricultura mentalmente la municipalidad, la patrulla
rural y la justicia, y se logró reducir de manera importante la cifra de 300 animales
por año que eran denunciados, aunque
seguramente eran muchos más lo que se
perdían por carneadas o sustracciones. Esto
dio lugar a la primera Ayudantía Fiscal de
la provincia de Buenos Aires, con alguien
que trabaja específicamente con estos temas y conoce mucho la problemática; al
contrario de lo que ocurría anteriormente
que las causas caían en cualquier juzgado
o fiscalía y la investigación no avanzaba”, agrega Ortiz. Las gestiones también
tuvieron su correlato a nivel provincial
impulsadas por Carbap, que contempló
el caso de Olavarría junto a numerosos
pedidos de la provincia que reclamaban
mayor seguridad, tanto por delitos contra
las propiedades como contra los pobladores rurales.
El stock ganadero no solo ha crecido en
cantidad sino también en calidad debido
a la presencia de numerosas cabañas, en su
mayoría de razas Angus y Hereford, que
han aportado un desarrollo genético que
incide fundamentalmente en los rendimientos individuales de la hacienda.
PRODUcTORES
cra · LaS BaSES P23
prOducTOrES arGEnTInOS
CÓMO NOS VEN NUESTROS LEcTORES
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JUAN MANUEL ZUNINO
FERNANDO ECHARREN
DANIEL HUGO DALPRÁ
SOCIEDAD RURAL DE ALBERTI
SOcIEdad rural dE Gral. lavallE
TESORERO SOCIEDAD RURAL DE ARRIBEÑOS
1 • Me gusta la información del sector gremial, hacen buena difusión de las actividades, y también muchas de las notas técnicas que presentan.
1 • Me gusta que cuenta con información
muy completa de las actividades rurales.
1 • Me gustan sus notas con respecto a ganadería, agricultura y el sector en general.
2 • Me dedico a la ganadería.
2 • agricultura, ganadería y transporte.
2 • Hago agricultura y servicio de aplicación de agroquímicos.
3 • La ganadería es lo que más se desarrolla en lavalle. la actividad viene sufriendo
la seca y el año pasado tuvo fuertes inundaciones. lamentablemente eso hizo bajar
varias cabezas de ganado.
3 • Es una zona buena, no hay grandes problemas.
3 • Es una zona netamente agrícola así que
está bien. anoche tuvimos 100 mm más,
que se suman a las lluvias de estos últimos meses, lo que complica un poco, sobre
todo por los caminos, que están bastante
comprometidos.
cLASIFIcADOS
VENDO TRAcTOR JOHN DEERE 7810 AÑO 2001. 10.000
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Agosto de 2015