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Strasburger, Eduard; Noll, F. ; Schenck, H. ... [et al.]. Tratado de botánica. 35a ed., act. Barcelona : Omega, 2004. xvii., 1134 p. : il., tablas
Tratado de
Botánica
Autores originales
E. Strasburger • F. Noll
H. Schenck • A.F.W. Schimper
3 5 . edición
actualizada por
Peter Sitte
Elmar W. Weiler
Joachim W. Kadereit
Andreas Bresinsky
Christian Körner
a
EDICIONES OMEGA
Direcciones:
Prof. Dr. Dr. h.c. Peter Sitte
Lerchengarten 1
79249 Merzhausen ALEMANIA
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Prof. Dr. Elmar W. Weiler
Lehrstuhl für Pflanzenphysiologie
Fakultät für Biologie
Ruhr-Universität
Universitätsstraße 150
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Prof. Dr. Andreas Bresinsky
Am Katzenbichel 22
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Prof. Dr. Joachim W. Kadereit
Institut für Spezielle Botanik und Botanischer Garten
Johannes Gutenberg-Universität Mainz
55099 Mainz ALEMANIA
[email protected]
Prof. Dr. Christian Körner
Institut für Botanik der Universität Basel
Schönbeinstraße 6
CH-4056 Basilea SUIZA
ch.koerner @ unibas .ch
La edición original de esta obra ha sido publicada en alemán por Spektrum
Akademischer Verlag GmbH, Heildelberg y Berlín, con el título
STRASBURGER
-
LEHRBUCH
DER
BOTANIK
FÜR
HOCHSCHULEN
35. edición
a
Traducción
M. Jesús Fortes Fortes
a
Con la colaboración de
A r i a d n a F r u t o s (capítulos 6, 7, 8)
E v a H i p ó l i t o (capítulo 9)
S a r a L l o a n s i (capítulo 6)
M . D o l o r e s P a b l o s (capítulo 10)
a
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y para la edición española
© 2004 Ediciones Omega, S.A.
Plato, 26 - 08006 Barcelona
www.ediciones-omega.es
ISBN 84-282-1353-4
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Printed in Spain
Ind. Gráf. Ferré Olsina, S.A. - Viladomat, 158-160 int. - 08015 Barcelona
Indice de materias
Tabla de efemérides
Introducción
XV
1
PRIMERA PARTE: ESTRUCTURA
1
Bases moleculares:
los e l e m e n t o s e s t r u c t u r a l e s de las células
15
1.1
Estructura y p r o p i e d a d e s del a g u a
16
1.2
Á c i d o s nucleicos
18
1.3
1.4
Proteínas
Polisacáridos
24
30
1.5
Lípidos
33
E s t r u c t u r a y m i c r o e s t r u c t u r a de la célula
37
2.1
Investigación celular
38
2.2
2.3
2.4
La célula v e g e t a l
Estructura celular de los procariotas
La teoría e n d o s i m b i ó n t i c a y la hipótesis del
hidrógeno
3.2
Tejidos adultos
122
M o r f o l o g í a y a n a t o m í a de los
cormóf
itos
143
4.1
Morfología y anatomía
144
4.2
4.3
El eje caulinar
Ó r g a n o s foliares: f o r m a s y m e t a m o r f o s i s . . .
151
188
4.4
La raíz
200
5
Principios de c o n f i g u r a c i ó n en los
talófitos
209
5.1
5.2
Unicelulares y pluricelulares
Talo celular y sifonal
209
211
112
5.3
Talos pluricelulares de a l g a s
212
5.4
5.5
El micelio de los h o n g o s
Formas de o r g a n i z a c i ó n en las hepáticas
214
y en los m u s g o s
215
42
107
3
Los t e j i d o s de los c o r m ó f ¡ t o s
115
3.1
Meristemas
115
SEGUNDA PARTE: FISIOLOGÍA
6
Fisiología del m e t a b o l i s m o
221
6.14 Síntesis de purinas y pirimidinas
335
6.15 Síntesis de tetrapirroles
337
6.16 M e t a b o l i s m o secundario
339
6.17 Polímeros fundamentales típicos de las plantas
351
6.18 Excreciones de las plantas
357
361
6.1
Energética del m e t a b o l i s m o
223
6.2
E c o n o m í a de las sustancias minerales
239
6.3
E c o n o m í a hídrica
252
6.4
Fotosíntesis: la reacción lumínica
267
6.5
Fotosíntesis: el c a m i n o del c a r b o n o
288
6.6
La asimilación de nitrato
307
7
6.7
La asimilación de sulfato
310
6.8
El transporte de los asimilados en la planta .
311
7.1
6.9
Quimoautotrofia
314
6.10 G a n a n c i a de e n e r g í a a través de
la d e s c o m p o s i c i ó n de los hidratos de
carbono
315
Fisiología del desarrollo
Principios f u n d a m e n t a l e s de la fisiología
del desarrollo
362
7.2
F u n d a m e n t o s g e n é t i c o s del desarrollo
365
7.3
F u n d a m e n t o s celulares del desarrollo
388
7.4
Las interacciones de las células en los sucesos
del desarrollo
403
6.11 Síntesis de lípidos estructurales y de reserva
327
6.12 La movilización de los lípidos de reserva. . . .
330
7.5
Control sistemático del desarrollo
410
6.13 Síntesis de a m i n o á c i d o s
332
7.6
Control del desarrollo por f i t o h o r m o n a s . . . .
411
7.7
C o n t r o l del desarrollo por factores externos.
438
8
F i s i o l o g í a d e los m o v i m i e n t o s
457
8.1
C o n c e p t o s fundamentales de la fisiología
8.2
8.3
8.4
de los estímulos
Los movimientos locales libres
Movimientos de ó r g a n o s v i v o s
Otros movimientos
457
458
466
485
9
Alelofisiología
489
9.1
Particularidades de la nutrición heterótrofa .
490
9.2
9.3
9.4
9.5
Simbiosis
Patógenos
Herbívoros
Alelopatía
493
503
512
516
TERCERA PARTE: EVOLUCIÓN Y SISTEMÁTICA
521
11
10.1 Variación
10.2 Patrón y causas de variación natural
522
546
10.3 Especiación
10.4 Macroevolución
552
568
11.1 M é t o d o s de la sistemática
11.2 Bacterios, h o n g o s y plantas
11.3 Filogenia e historia de la v e g e t a c i ó n
10
Evolución
Sistemática y filogenia
571
572
581
866
CUARTA PARTE: ECOLOGÍA
12
F u n d a m e n t o s de la e c o l o g í a v e g e t a l .
889
14
12.1
12.2
12.3
12.4
12.5
12.6
Limitación, eficacia biológica y optimización
Estrés y a d a p t a c i ó n
El factor t i e m p o y las reacciones no lineales .
Variabilidad ecológica
El ecosistema y su estructura
E n f o q u e s de la investigación en la e c o l o g í a
vegetal
889
891
892
893
894
14.1 Ecología de las poblaciones
14.2 Á r e a s v e g e t a l e s
14.3 Ecología de la v e g e t a c i ó n
13
Las plantas en su b i ó t o p o
15
906
907
13.1 Radiación y e c o n o m í a energética
907
13.2 La luz c o m o señal
13.3 Resistencia a la t e m p e r a t u r a
13.4 Influencias mecánicas
911
913
916
13.5 E c o n o m í a hídrica
13.6 E c o n o m í a nutricional
13.7 Crecimiento y e c o n o m í a del d i ó x i d o
de c a r b o n o
13.8 Intercambios bióticos
13.9 Utilización de la b i o m a s a y la tierra
por el h o m b r e
918
924
E c o l o g í a d e las p o b l a c i o n e s
y la v e g e t a c i ó n
La v e g e t a c i ó n de la Tierra
961
961
972
986
1003
15.1 La v e g e t a c i ó n de Europa media
1004
15.2 Los biomas de la Tierra
1010
Bibliografía
1045
índice alfabético
1081
Abreviaturas utilizadas
1132
Unidades y símbolos
1133
934
952
955
índice de cuadros
Cuadro
Cuadro
Cuadro
Cuadro
Cuadro
Cuadro
Cuadro
Cuadro
2-1:
2-2:
2-3:
3-1:
4-1:
4-2:
4-3:
4-4:
Fraccionamiento celular
El huso mitótico
Compartimentación y división de la célula
Meristemas remanentes y meristemoides .
Simetrías y modelos
Morfología de las inflorescencias
Tipos de formación de la estela
Las hojas de las plantas insectívoras
43
64
76
122
149
165
176
199
Cuadro 4-5: Metamorfosis de la raíz
Cuadro 6-1: Procedimientos en electrofisiología
Cuadro 6-2: Unidades importantes de la fotobiología .
Cuadro 7-1: El berro de Thale
Cuadro 7-2: Convenciones para la nomenclatura de genes,
proteínas y fenotipos
Cuadro 7-3: Producción de plantas transgénicas
Cuadro 7-4: Usos de las plantas transgénicas
204
250
306
367
370
371
374
Cuadro 7-5: Evolución de los receptores de las plantas.
Cuadro 9-1: El virus del mosaico de la coliflor
Cuadro 9-2: Biología de los tumores del cuello de la raíz
Cuadro 10-1: Registro y análisis de variación fenotípica
y genética
Cuadro 10-2: Genética de poblaciones
Cuadro 11-1: Tipo de organización: procariotas
Cuadro 11-2: Tipo de organización: mixófitos
Cuadro 11-3: Tipo de organización: hongos
Cuadro 11 -4: Distribución y modo de vida de los hongos
Cuadro 11 -5: Tipo de organización: las algas eucarióticas
Cuadro 11-6: Uso de las algas
454
506
509
538
550
585
601
605
643
652
676
Cuadro 11-7: Distribución y modo de vida de las
algas
Cuadro 11-8: Embriófitos
Cuadro 11-9: Traqueófitos
Cuadro 11-10: Espermatófitos
Cuadro 11-11: Extinciones en masa
Cuadro 12-1: Clasificación de los suelos
Cuadro 13-1: Tras la pista de la economía hídrica y
del carbono con Ô C
Cuadro 14-1: Metapoblaciones: las consecuencias
de la fragmentación del habitat para la supervivencia
de las especies
13
696
699
717
752
868
904
943
966
índice de tablas
Tabla 1: Ramas de la investigación biológica y complejidad del objetivo
Tabla 1-1: Electronegatividad de elementos biológicamente importantes en porcentaje de flúor. .
Tabla 1 -2: Tamaño aproximado y funciones de los tres tipos de RNA en comparación con el DNA
Tabla 1 -3: Polisacáridos estructurales y de reserva que se
encuentran con más frecuencia
Tabla 1-4: Componentes de las diferentes clases de lípidos que constituyen las membranas celulares
Tabla 2-1: Resumen de los cinco tipos fundamentales de
histonas
Tabla 2-2: Algunos datos sobre los ribosomas
Tabla 2-3: Enzimas conductores/compuestos característicos de los compartimentos y membranas celulares .
Tabla 2-4: Cromoplastos y gerontoplastos
Tabla 4-1: Plantas trepadoras (bejucos) y sus órganos de
sostén
Tabla 6-1: Vías diferentes de asimilación del carbono en
los organismos
Tabla 6-2: Calor de combustión de distintas moléculas
orgánicas importantes en el metabolismo
Tabla 6-3: Variaciones de la entalpia libre molar estándar
a pH = 7 de la hidrólisis en algunos compuestos fosforilados
Tabla 6-4: La clasificación internacional de los enzimas
Tabla 6-5: Contenidos de agua
Tabla 6-6: Contenido en cenizas y componentes de las
mismas en distintos órganos vegetales
Tabla 6-7: Necesidad de elementos minerales para distintas plantas
Tabla 6-8: Composición de las soluciones nutritivas según Knop
Tabla 6-9: Vista general sobre la forma iónica de los nutrientes absorbidos
Tabla 6-10: Movilidad de elementos minerales en el
floema
Tabla 6-11: Concentración relativa del vapor de agua en
el aire, que se encuentra en equilibrio con una solución de potencial osmótico determinado a 20 °C en
un sistema cerrado
Tabla 6-12: Transpiración de hojas de distintas plantas .
Tabla 6-13: Secciones transversales del sistema de conducción del agua en distintas plantas
Tabla 6-14: Velocidades máximas de la corriente de
transpiración en distintos vegetales durante el mediodía, medidas por el método termoeléctrico
Tabla 6-15: Conductividad hidráulica del xilema de distintas plantas
Tabla 6-16: La biomasa terrestre y su distribución en continentes y mares
Tabla 6-17: Contenido energético de un einstein para
distintas longitudes de onda
10
17
Tabla 6-18: Componentes de las cadenas de transporte
de electrones de la fotosíntesis de las plantas ordenados según el potencial redox estándar
Tabla 6-19: Localización preferente de algunos enzimas
en los dos tipos de cloroplastos de plantas C
Tabla 6-20: Subgrupos de las especies C en relación con
el modo y la suerte del producto primario de fijación.
Tabla 6-21: El equilibrio del nitrógeno en la Tierra . . . .
Tabla 6-22: Potenciales redox estándar de los sistemas
redox en la cadena respiratoria
Tabla 6-23: Respiración de hojas adultas en condiciones
de oscuridad y verano a 20 °C; valores referentes al
peso seco (PS)
Tabla 6-24: Grupos principales de toxinas vegetales . . .
Tabla 6-25: Vista general sobre las clases de terpenos y
algunos representantes típicos
Tabla 7-1: Duración y velocidad del crecimiento por dilatación de algunos de los órganos de la planta
Tabla 7-2: Tamaño de algunos genomas secuenciados
completamente
Tabla 7-3: El código genético estándar
Tabla 7-4: Algunas anomalías del código genético estándar
Tabla 7-5: Algunas fotomorfosis de la plántula de la
mostaza blanca
Tabla 7-6: Dependencia de la inducción a la floración
con el fotoperíodo en distintas plantas
Tabla 7-7: Ejemplos de ritmos circadianos en plantas . .
Tabla 7-8: Ejemplos de fotorreceptores y de los procesos
de regulación de la luz en los que intervienen en plantas inferiores y superiores
Tabla 7-9: Reversibilidad del crecimiento de la inducción
a la germinación de aquenios de lechuga por alteración de la relación P :P en el sistema fitocromo . .
Tabla 7-10: Clasificación de las respuestas del fitocromo
según el punto de vista físico
Tabla 8-1: Ejemplos de compuestos quimotácticamente
activos en procariotas y eucariotas
Tabla 9-1: Géneros que muestran especies con nudosidades radicales con actinomicetes
Tabla 9-2: Proporción de parásitos dentro de determinados grupos de organismos
Tabla 9-3: Ejemplos de interacciones tritrofas entre plantas, herbívoros y sus parásitos
Tabla 10-1: Frecuencia aproximada de las diversas formas de expresión del sexo en las a n g i o s p e r m a s . . . .
Tabla 11-1: Sinopsis de las principales categorías taxonómicas más importantes, las terminaciones normativas y las unidades taxonómicas utilizando como
ejemplo a la milenrama
Tabla 11-3: Algunos caracteres químicos de las clases de
algas
Tabla 13-1: Concentración de nitrógeno en las hojas y superficie foliar específica (SLA) en biomas importantes
4
22
33
35
56
71
75
106
172
223
224
226
234
240
240
241
245
247
252
261
263
265
265
266
268
270
282
300
4
RC
R0
302
307
320
325
339
344
364
370
388
389
442
444
446
450
452
455
460
496
503
516
540
581
662
926
Tabla 13-2: Cifras indicadoras del análisis del crecimiento funcional
Tabla 13-3: Masa de raíces de los grandes biomas, total
y por unidad de superficie, así como profundidad máxima media y máxima absoluta
Tabla 13-4: Biomasas de un bosque mixto medioeuropeo de carpe y robles
Tabla 13-5: Rendimiento mundial de productos vegetales útiles para el hombre
Tabla 14-1: La masa de la semilla se relaciona con el tamaño de la planta
941
945
947
956
971
Tabla 14-2: Clasificación general de los valores de la
abundancia
Tabla 14-3: Espectro de formas vitales de algunas formaciones importantes y series ecológicas
Tabla 14-4: Sistema sintaxonómico de las comunidades
vegetales según J. Braun-Blanquet
Tabla 14-5: Valores indicadores según Ellenberg para las
relaciones medioeuropeas
989
990
997
997