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La Escuela de Hostelería Gambrinus es una iniciativa de la
Fundación Cruzcampo para apoyar la profesionalización de
la hostelería. Tras 15 años de funcionamiento, contamos ya
con 4 sedes ubicadas en Sevilla, Jaén, Madrid y Valencia.
HEINEKEN España apoya el proyecto con sus más de
150.000 clientes del sector hostelero en el ámbito nacional.
En 2015, con el objetivo de seguir apostando por el futuro,
hemos ampliado y mejorado todas nuestras instalaciones.
¡INFÓRMATE!
No te quedes con ninguna duda, ¡estamos deseando
atenderte! Infórmate sobre nuestros cursos de forma
totalmente gratuita a través de nuestro teléfono o página web.
900 102 983
www.escueladehosteleriagambrinus.com
MOTIVOS PARA VIVIR
ESTA EXPERIENCIA
EMPLEO
Recibimos más de 150 ofertas anuales de
empleo en nuestra bolsa de trabajo.
PRÁCTICAS
80% de formación práctica ante público real.
Además, estancia de prácticas en verano en
80 prestigiosos restaurantes de toda España,
con 20 Estrellas Michelin.
PROFESIONALIDAD
Más de 700 cursos impartidos a 12.000
alumnos. También contamos con el apoyo de
3 Premios Nacionales de Gastronomía como
Pedro Larumbe, Ángel León y Javier Andrés.
ESCUELA DE HOSTELERÍA GAMBRINUS DE SEVILLA
Antigua Fábrica de Cruzcampo
Av. Andalucía, 1. 41007. Sevilla
ESCUELA DE HOSTELERÍA GAMBRINUS DE JAÉN
Casería de las Palmeras – Grupo La Toja
Carretera de Córdoba s/n
Paraje de la Fuente Mora. 23005. Jaén
ESCUELA DE HOSTELERÍA GAMBRINUS DE MADRID
CC ABC Serrano
Paseo de la Castellana, 34 - 4ª planta. 28046. Madrid
ESCUELA DE HOSTELERÍA GAMBRINUS DE VALENCIA
Restaurante Vertical – Grupo La Sucursal
Hotel Confortel Aqua 4
C/ Luis García Berlanga, 19-21. 46023. Valencia
INSTALACIONES
Nuestras centros están dotados de cocinas de
última generación, con equipamientos
modernos y disponemos de materia primera
de máxima calidad para las prácticas.
PREMIO A LA EXCELENCIA
Los alumnos más brillantes de cada promoción
tendrán la oportunidad de disfrutar de becas de
perfeccionamiento en el Basque Culinary Center
y de becas de prácticas Aponiente-Ángel León.
SEVILLA
JAÉN
MADRID
www.escueladehosteleriagambrinus.com
VALENCIA
CURSO DE TÉCNICO EN
ESTABLECIMIENTOS DE RESTAURACIÓN
En la Escuela de Hostelería Gambrinus, queremos ayudarte a
convertir tu vocación en una profesión de futuro. A través de
nuestro curso, ofrecemos una visión completa del mundo de la
Hostelería, desde la vertiente de Sala hasta la de Cocina.
Además damos la posibilidad de realizar prácticas en
prestigiosos restaurantes como Quique Dacosta, Mugaritz,
Dani García, Aponiente, etc.
Destinatarios: jóvenes con vocación por la Hostelería
Duración: de septiembre 2015 a septiembre de 2016
Horario: de lunes a viernes, mañana y tarde. Prácticas
hasta mediodía
Prácticas: 800 horas en la Escuela de Hostelería
Gambrinus y 3 meses de prácticas en verano en un
restaurante de prestigio en España.
Contenidos:
El sector de la restauración hoy
CURSO DE GESTIÓN DE
ESTABLECIMIENTOS DE RESTAURACIÓN
Pablo González,
antiguo alumno y
concursante en el
programa Top Chef
Con este curso, nuestro objetivo principal es facilitar a los
profesionales de la hostelería una formación práctica para
mejorar la rentabilidad de sus establecimientos,
aportándoles herramientas clave como la planificación
estratégica, el plan de negocio o el marketing offline y online.
“Empecé en el mundo de la cocina un poco tarde ya
que con 25 años todavía andaba estudiando la
carrera de Ingeniería Informática. Estudié en la
Escuela de Hostelería Gambrinus en Sevilla que me
envió a realizar mis primeras prácticas con Quique
Dacosta, antes de que estas me vencieran ya
miraba de reojo la cocina tradicional manchega,
tierra y cocina que me enamoraron y decidí
asentarme allí durante casi cuatro años,
concretamente en Cuenca (Ars Natura) y en Las
Pedroñeras (Las Rejas).”
Atención al cliente y ética profesional
Posibilidad de financiación y ayudas personalizadas. Más
información del plan de becas en la página web.
Contenidos:
Tendencias actuales en el sector y calidad en la
restauración
Planificación y claves de un negocio de hostelería
Gestión económico-financiera y rentabilidad
Dirección eficaz de personas
Técnicas de cocina
Seguridad, higiene y manipulación de alimentos
Horario: martes de 09:30 a 16:00 h, incluido almuerzo
Recursos Humanos
Bebidas
Cocina y gastronomía
Duración: de marzo a junio de 2016
Fiscalidad
Preparación, servicio de barra y comedor
Dietética y nutrición
Destinatarios: profesionales con responsabilidad en la
gestión de establecimientos y emprendedores con
interés por la hostelería
Marketing en restauración online y offline
Manuel López,
antiguo alumno del
curso de Gestión en
Establecimientos de
Restauración
“Tras 33 años en la banca, decidí emprender en
hostelería y por eso me apunté a la Escuela de
Hostelería Gambrinus, para gestionar con eficiencia
nuestros restaurantes Amor a la Mexicana y La
Calaca. Igual que para ser arquitecto hay que
estudiar, para montar un restaurante hace falta
también conocimiento y experiencia. En el curso
aprendí sobre gestión de personas y productos,
negociación con proveedores, venta y muchas
tareas más. Sin duda, pasar por aquí le deja a uno
muy buen sabor de boca.”
Viabilidad de proyectos en hostelería
Dirección Estratégica
Posibilidad de subvención del 100% del curso con
Fondos de la Fundación Tripartita.