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Llama al 93 721 34 23
Siboney de confituras siboney ®
PRODUCTOS
BRILLOS PASTELEROS
2107
2109
2114
2110
2102
Aplicación en caliente
GELATINA MANZANA
GELATINA NEUTRA
GELSY DE MANZANA
GELATINA SALADA
BRILLO FÁCIL
2201
2205
2203
2204
2119
2207
Aplicación en frío
FRED GEL "N"
FRED GEL SOFT
FRED GEL CONGELACIÓN
FRED GEL SALADO
BRILLO DIRECTO
FRED GEL CRISTAL
6,5kg 13kg 26kg
X
X
X
X
X
X
X
X
Bbox
6,5kg
X
X
X
X
X
X
Aplicación con máquina/spray
2115 GEL SPRAY
2112 GEL SPRAY SALADO
X
X
Garr. B.box
X
X
X
X
FUNCIÓN
Sabor manzana de fácil aplicación
Neutro de fácil aplicación
Sabor manzana de rápida gelificación
Brillo especial para aplicaciones saladas
Brillo pastelero con un amplio rango de utilización
* Listo para usar
Ideal para aplicar con espátula o pincel
Con textura suave y cremosa
Ideal para aplicaciones que tengan que ser congeladas
Ideal para aplicaciones saladas
Aplicación a pincel o pistola. Ideal puntos calientes
Acabado perfecto
* Para aplicar con pistola
Ideal para aplicaciones industriales
Para aplicaciones saladas y canapés
UNIDADES: Garr. _garrafa de 12kg // Bbox_Bag in Box
MERMELADAS Y RELLENOS
4102
4113
4144
4117
4114
4408
4119
4158
4123
4126
4101
4131
4151
4133
Densas tamizadas para relleno
(45% fruta)
ALBARICOQUE TAMIZADA
CIRUELA
FRAMBUESA EXTRA
FRAMBUESA (N)
FRAMBUESA ACIDA
RELLENO FRAMBUESA
FRESA
FRESA + DENSA
KIWI
MANZANA
COMPOTA DE MANZANA
MELOCOTÓN TAMIZADO
LIMÓN EXTRA
MORAS
6,5kg 13kg
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
FUNCIÓN
Textura gelificada de fácil aplicación con espátula,
manga o dosificador.
Mermelada albaricoque intensidad de color. Especial Sacher
Mermelada de Ciruela
Mermelada de frambuesa extra. Especial Sacher.
Mermelada de frambuesa con menor porcentaje de fruta (35%)
Mermelada de frambuesa con un toque más ácido
Relleno de frambuesa con textura más cremosa
Mermelada de fresa. Sabor intenso y color muy vivo
Mermelada de fresa con textura mas cremosa y mayor acidez
Mermelada con todo el sabor del kiwi
Mermelada de manzana
Pulpa de manzana con azúcar. Durabilidad a temperatura ambiente
Mermelada de melocotón tamizado.
Mermelada elaborada con pasta de limón confitada
Mermelada con todas las propiedades de la mora
6,5kg 13kg
4107
4108
4132
4154
4138
4134
4140
4161
4409
Densas troceadas para relleno
(45% fruta
ALBARICOQUE TROCEADA
ARÁNDANOS
MELOCOTÓN
LIMÓN F7
PIÑA
NARANJA AMARGA (granulada)
TOMATE
FRESA ENTERA
RELLENO MANZANA DADOS INY
FUNCIÓN
X
X
X
X
X
X
X
X
X
Mermelada de albaricoque troceada.
Mermelada de arandanos. Especial tarta de arándanos
Mermelada de melocotón troceada
Mermelada con toda la intensidad y frescura del limón
Mermelada con pequeños trozos de piña
Mermelada con pasta de naranja confitada. Sabor amargo
Mermelada de tomate especial para restauración
Relleno con fresas calibradas enteras
Relleno de manzana con dados de manzana especial para inyectar
4105
4122
4125
4410
Mermelada horneable
(30% fruta
ALBARICOQUE
FRESA
MANZANA
MANZANA DADOS
X
X
Mermelada albaricoque resistente al horneado
Mermelada de Fresa resistente al horneado
Mermelada de manzana resistente al horneado
Relleno de manzana con dados enteros resistente al horneado
4104
4109
4120
4116
4129
4139
4137
4401
Mermelada especiales para
inyectar (25% fruta
ALBARICOQUE "D"
ARANDANOS "D"
FRESA "D"
FRAMBUESA "D"
MELOCOTÓN "D"
PLATANO "D"
NARANJA "D"
RELLENO LIMÓN "D"
X
X
X
X
X
X
X
X
CABELLO DE ÁNGEL
1101
1201
1204
1301
CABELLO DE ÁNGEL ESPECIAL
CABELLO ÁNGEL EXTRA
CABELLO ÁNGEL EXTRA OSCURO
CABELLO ÁNGEL PRIMERA
COBERTURAS Y CREMAS
7kg
X
X
X
Relleno de fruta especial para inyectar. Color y sabor intenso
Relleno de arandanos. especial para inyectar. Color y sabor intenso
Relleno de fresa especial para inyectar. Color y sabor intenso
Relleno de frambuesas especial para inyectar. Color y sabor intenso
Relleno de fruta especial para inyectar. Color y sabor intenso
Relleno de plátano especial para inyectar. Color y sabor intenso
Relleno de fruta especial para inyectar. Color y sabor intenso
Relleno de limón especial para inyectar. Color y sabor intenso
14kg 26kg
X
X
X
X
X
X
X
X
X
6,5kg 13kg
FUNCIÓN
Cabello de ángel confitado al estilo tradicional
El cabello de ángel más equilibrado y demandado
Especial para ensaimada de Mallorca
Ideal para inyectados
FUNCIÓN
Cobertura de fruta 30%
3403 CREMAFRUTA FRESA
3402 CREMAFRUTA LIMÓN
3401 CREMAFRUTA NARANJA
X
X
X
Textura cremosa con todo el sabor de la fresa
Textura cremosa con la intensidad y frescura del limón
Textura cremosa con la intensidad y frescura del la naranja
Cobertura de sabores
2308 SIBODECOR FRESA
2311 SIBODECOR LIMÓN
2310 SIBODECOR NARANJA
X
X
X
Textura cremosa. Color y sabor intenso
Textura cremosa. Color y sabor intenso
Textura cremosa. Color y sabor intenso
CREMAS PASTELERAS y YEMAS 7kg 13,5kg 26kg
FUNCIÓN
3201
3202
3501
Horneable
CREMA PASTELERA
CREMA PASTELERA SIN AZÚCAR
CREMA PASTELERA CHOCOLATE
Sabor vainilla. Gran resistencia al horneado
Especial para repostería sin Azúcar
Crema chocolate base agua, ideal para inyectar magdalenas
3301
3101
Inyectable
CREMA PASTELERA INYECTABLE
RELLENO CREMA BAVARIAN
4105
Yemas
Yema de huevo blanda
AZÚCARES Y DERIVADOS
5201
AI
FON
GLU7
Líquido
AZÚCAR LÍQUIDO
AZÚCAR INVERTIDO LÍQUIDO
FONDANT
GLUCOSA LÍQUIDA DURA
X
X
X
X
X
7kg 13,5kg 1,2T
X
X*
X
X
Para recubrir el brazo de gitano
7kg 1,25T
X
Crema pastelera sabor vainilla. Gran durabilidad
Crema pastelera muy ligera *(6,5kg)
X
10kg 25kg
Polvo
X
AZL
AZÚCAR LUSTRE
AAN AZÚCAR LUSTRE ANTIHUMEDAD X
X
FRUC FRUCTOSA
X
SORBI SORBITOL POLVO
X
BO
BOLADO BLANCO
FUNCIÓN
Azúcar líquido para pintar bolleria.
Azúcar invertido. Especial para mejorar masas
Preparado de azúcar para decorar
Glucosa dura para pastelería
Azúcar lustre para decoración
Azúcar lustre antihumedad para decoración
Una alternativa dulce
Para las preparaciones sin azúcar añadido
Azúcar en gránulos para decoración
ESENCIAS Y AROMAS EN PASTA
1L
5L
5101
EAS10
EV
EL
EMAF
ENA
Líquido
AGUA DE AZAHAR
AROMA DE ANIS SOLUBLE 10 V/C
AROMA DE VAINILLA
AROMA DE LIMÓN
AROMA DE MANTEQUILLA
AROMA DE NARANJA AMARGA
X
X
X
X
X
X
X
AANI
ALI
AMA
ANA
AVA
Pasta
AROMA EN PASTA DE ANÍS
AROMA EN PASTA DE LIMÓN
AROMA EN PASTA DE MANTEQUILLA
AROMA EN PASTA DE NARANJA
AROMA EN PASTA DE VAINILLA
1kg
X
X
X
X
X
FRUTA CONFITADA
CRE.CU1/CREX
CVE.CU/CVEX
CRE.CU
CMEM.CT/CREM
C.V.1E/CVEM
CRET
CCEC/CEE
CCBE
CRCE/CCRE
MESF.CU/CFE
CRFE.CU/ CRFE
PF.CTO/PFC
ME.CTO/MES
MR.CTO/MREC
MESF.CTO/MESF
MREF.CTO/MREF
NDCE.CU/NDCE
N1/4.CTO-N1/4E
NPE.CU/NPE
NPTE
CN.CTO/CN
Escurrida
CEREZA ROJA EXTRA Nº 1
CEREZA VERDE EXTRA Nº1
CEREZA ROJA Nº 2 (22/24)
CEREZA ROJA EXTRA MITADES
CEREZA VERDE EXTRA MITADES
CEREZA ROJA TROZOS
CALABAZATE VERDE CUARTOS
CALABAZATE BLANCO CUARTOS
CALABAZATE ROJO CUARTOS
CALABAZATE VERDE FILETES
CALABAZATE ROJO FILETES
PICADILLO DE FRUTA
MELÓN VERDE CUARTOS
MELÓN ROJO CUARTOS
MELÓN VERDE FILETES
MELÓN ROJO FILETES
NARANJA DISCOS
NARANJA CUARTOS
NARANJA PIEL
NARANJA PIEL A TIRAS ESC.
PICADILLO DE NARANJA 6X6
C.R.E
C.V.
C.R.P
C.R.E2
C.R.M
C.V.M
C.R.1
C.R.T
C.AS
C.A
ALB
CVL
CFL
CRF.L
CI
HC
MAC
MA
MV.F
MR
MVF
MRF
ME.M
N1/4F
NDC
NE
NPF
NPT
PE
SC
Fruta Confitada en lata
CEREZA ROJA EXTRA Nº 1
CEREZA VERDE EXTRA Nº 1
CEREZA ROJA EXTRA Nº 4 (PEQ.)
CEREZA ROJA EXTRA Nº 2
CEREZA ROJA EXTRAS Nº 1 MITADES
CEREZAS VERDES MITADES Nº 1
CEREZA ROJA PRIMERA
CEREZA ROJA TROZOS
CEREZA AMARENA SIN RABO
CEREZA AMARENA CON RABO
ALBARICOQUES ENTERO
CALABAZATE VERDE
CALABAZATE VERDE FILETES
CALABAZATE ROJO FILETES
CIRUELAS ENTERAS
HIGOS ENTEROS
MACEDONIA DE FRUTAS
MANDARINAS ENTERAS
MELÓN VERDE CUARTOS
MELÓN ROJO CUARTOS
MELÓN VERDE FILETES
MELÓN ROJO FILETES
MELOCOTÓN ENTERO
NARANJA CUARTOS
NARANJA DISCOS
NARANJA ENTERA
PIEL NARANJA 1/4
PIEL NARANJA TIRAS
PERAS ENTERA
SANDÍA
4kg
10kg
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
1kg
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
5,8kg
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
FRUTA CONFITADA
ARRM
AL
LD
ARROPE CALABAZA CONFITADO (M)
ALMENDRONES ENTEROS CONFITADOS
LIMON DISCOS CONFITADOS
M1/2
MFI
KR
MEL/MEL1
NDSC
PN
PR1/PR3
PRE
MZE
Fruta en almibar
MANZANA NATURAL MITADES
MANZANA NATURAL FILETES
KIWI RODAJAS
MELOCOTÓN ALMIBAR MITADES
NARANJA DISCOS SEMI/CONFITADOS
PERAS NATURAL MITADES
PIÑA EN RODAJAS ALMIBAR
PIÑA ENANA RODAJAS ALMÍBAR
MANZANA ENANA EN ALMIBAR
CONSERVAS VEGETALES
O
ON
ALC.TR
CFR
CHL1
PMR
SAN
TF
TT
AT
OLIVAS RELLENAS
OLIVAS NEGRAS
ALCACHOFA TROCEADA
CEBOLLA FRITA
CHAMPIÑONES LAMINADOS PRIMERA
PIMIENTO MORRÓN ENTERO ROJO
SANFAINA
TOMATE FRITO LATAS
TOMATE TRITURADO
ATÚN CLARO EN ACEITE
CHOCOLATES
RCBI
RCAI
RCAH
CCH
GCH
BCH
BCH4
RELLENO CHOCOLATE BLANCO INYECTABLE
RELLENO CHOCOLATE AVELLANA INYECTABLE
RELLENO CHOCOLATE HORNEABLE
COBERTURA CHOCOLATE NEGRA
GRANILLO CHOCOLATE (FIDEOS)
BARRITA CHOCOLATE PURO 8 CM
BARRITA CHOCOLATE PURO 4 CM
6kg
3,7kg
X
X
X
0,5kg
1kg
3kg
X
X
X
X
X
X
X
X
X
LATA 1,4kg
LATA 2kg
LATA 3kg
LATA 5kg
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
CUBO 25kg Caja 20kg
Bolsa 1kg
Caja 6kg
X
X
X
X
X
X
X
ADITIVOS
AA
CT
AC
SP
BICA
MAI
VC
AGAR-AGAR
CREMOR TARTARO
ÁCIDO CÍTRICO
SORBATO POTÁSICO
BICARBONATO SÓDICO
MAICENA (FÉCULA DE MAIZ) // Sacos de 25 kg
VAINILLINA CRISTALIZADA
Revisado marzo 2015
C/ Cabrera, 1-3 Políg. Suroeste Can Canals
08192 St. Quirze del Vallés (Barcelona) España
Tel. (+34) 93 721 34 23 // Fax (+34) 93 721 51 18
[email protected]