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Presupuesto parcial nº 1 MAQUINARIA Y EQUIPO OBRADOR DE PLATOS PREPARADOS
Nº
Ud Descripción
Medición
Precio
1.1
Ud
Importe
Estantería de acero inox AISI304, espesor de los perfiles 0,8mm, de dimensiones en planta
1x0,4 y alto 1,8m, de 6 baldas. Medida la unidad suministrada y montada.
Uds.
EN
COCCIÓN-CONDIMENT
ACIÓN
EN ETIQUETADO Y
EMBALADO
CÁMARAS RECEPCIÓN
CARNE ENVASADA
ALMACÉN ADITIVOS Y
CONDIMENTOS
CÁMARA RECEPCIÓN
VEGETALES
Largo
Ancho
Alto
Parcial
1
1,000
2
2,000
3
3,000
3
3,000
3
3,000
12,000
Total ud ......:
1.2
Ud
12,000
450,00
Uds.
Largo
Ancho
Alto
Parcial
1
Total UD ......:
1,000
Uds.
Largo
Ancho
Alto
Subtotal
1,000
1,000
1,000
1,000
1.700,00
Uds.
Largo
Ancho
Alto
Parcial
1
1,000
1,000
Total ud ......:
Ud
1.700,00
Marmita de cocción de 150 litros con quemador a gas, construida en acero inoxidable,
elevada, con sonda de temperatura y lectura digital de valores. Con todas las protecciones
reglamentarias para la seguridad del operario y colectiva. Con marcado CE. Medida la unidad
suministrada y probada.
COCION
1.5
540,00
Parcial
1
Total ud ......:
Ud
540,00
1,000
3.560,00
Uds.
Largo
Ancho
Alto
1,000
3.560,00
Parcial
1
Subtotal
1,000
1,000
Total UD ......:
Ud
Subtotal
Horno de convección de vapor, a gas, con potencia eléctrica de 500 W., monofásico. Con
sonda de temperatura y lectura digital de valores. Con todas las protecciones reglamentarias
para la seguridad del operario y colectiva. Para 6 bandejas. fabricada enteramente en acero
inoxidable AISI 304. Dimensiones aproximdas 0.9x0.9x 1m. Con marcado CE. Medida la
unidad suministrada y probada.
EN
COCCIÓN-CONDIMENT
ACIÓN
1.6
1,000
Mesa en L para sala cocinado, con un frente de 2500 mm y un ala de 1500 mm, de ancho
constante de 700 mm y altura 800 mm, construida enteramente en acero inox.AISI 304.
Medida la unidad suministrada.
SALA DE COCINADO
1.4
Subtotal
1,000
1,000
Ud
12,000
5.400,00
Carro para cazuelas y bandejas, de dimensiones en planta 80x60 cm2 y altura 80 cm, con 2
baldas, montado sobre 4 ruedas giratorias con freno y herrajes de acero inoxidable, con asas
para conducción, construido enteramente en
acero inox.AISI 304. Medida la unidad
suministrada.
EN
COCCIÓN-CONDIMENT
ACIÓN
1.3
Subtotal
1,000
6.500,00
1,000
6.500,00
Quemador-fogon a gas con patas, cuadrado, de dimensiones 60x70cm2 y 45cm alto, de
potencia calorífica máxima 15.480 kcal/h (18 kW). Con válvula de seguridad, termostato de
seguridad y temporizador para cierre automatido de gas. Con todas las protecciones
reglamentarias para la seguridad del operario y colectiva. Con marcado CE. Medida la unidad
suministrada y probada.
PLATOS PREPARADOS
Uds.
Largo
Ancho
Alto
MAQUINARIA Y EQUIPO OBRADOR DE PLATOS PREPARADOS y OBRADOR DE REPOSTERIA-MERMELADAS. LICITACIÓN.
Parcial
Subtotal
Página 1
Presupuesto parcial nº 1 MAQUINARIA Y EQUIPO OBRADOR DE PLATOS PREPARADOS
Nº
Ud Descripción
Medición
Precio
EN
COCCIÓN-CONDIMENT
ACIÓN
2
Importe
2,000
2,000
Total ud ......:
1.7
Ud
2,000
Uds.
Largo
Ancho
Alto
Parcial
Subtotal
1,000
1,000
1,000
1
Total UD ......:
Ud
1,000
1.630,00
1.630,00
Abatidor de temperatura para productos pasteurizados, con equipo de frío sobre armario
isotermo, para 5 bandejas, dimensiones en planta 1x1 m2 y altura 2m, con capacidad para
reducir temperatura de + 95 ºC a + 10 ºC en menos de 90 min y de + 95 ºC a -18 ºC en 270
min. Medida la unidad suministrada y probada.
Uds.
MANIPULACIÓN Y
CONDIMENTACIÓN
Largo
Ancho
Alto
Parcial
1
Total ud ......:
Ud
1,000
Uds.
Largo
Ancho
Alto
Uds.
2,000
Uds.
Largo
Ancho
Alto
1,000
Uds.
Largo
Ancho
1,000
12.000,00
Alto
12.000,00
Parcial
Subtotal
1,000
1,000
1,000
1,000
1.550,00
Largo
Ancho
Alto
1.550,00
Parcial
1
1,000
1,000
Total ud ......:
Ud
Subtotal
1,000
1,000
Campana extractora rectangular, dimensiones en planta 1300x1300 mm2, con extractor de
potencia eléctrica 750 W, construida enteramente en acero inox.AISI 304. Medida la unidad
suministrada, colocada y probada.
PARA AUTOCLAVE
1.13
900,00
Parcial
1
Total UD ......:
Ud
450,00
Polipastor eléctrico para carga y descarga de autoclave, hasta 250 kg de capacidad de carga y
2,75 m de altura, con brazo articulado pivotante empotrado al suelo, incluso p.p. de montaje y
prueba del brazo junto a la autoclave. Construido en acero inoxidable. Medida la unidad
suministrada y probada.
EN ESTERILIZACIÓN
1.12
2,000
1
Total UD ......:
Ud
Subtotal
2,000
2,000
Autoclave para esterilización, a gas, capacidad 200 litros, incluyendo panel de control con
termostatos digitales para datos la temperatura del producto y del agua, fabricada
enteramente en acero inoxidable AISI 304. Con cestas verticales con peso aproximado de 100
kg. Con todas las protecciones reglamentarias para la seguridad del operario y colectiva. Con
marcado CE. Medida la unidad suministrada, instalada y probada.
EN ESTERILIZACIÓN
1.11
2.500,00
Parcial
2
Total ud ......:
Ud
2.500,00
1,000
Carro de apoyo al envasado, construido en acero inox. AISI 304, con 4 ruedas giratorias con
freno y herrajes de acero inoxidable, Dimensiones en planta: 1.000*800 mm, altura 800 mm.
Con asas para conducción. Medida la unidad suministrada.
SALA DE ENVASADO
1.10
Subtotal
1,000
1,000
1.9
2,000
1.472,00
Campana extractora rectangular, dimensiones en planta 2800x800 mm2, con extractor de
potencia eléctrica 1000 W, construida enteramente en acero inox.AISI 304. Medida la unidad
suministrada, colocada y probada.
fogones, horno y marmita
1.8
736,00
1,000
1.410,00
Subtotal
1,000
1.410,00
Envasadora al vacío de campana, dimensiones de campana 45x45 cm2 útiles, construida en
acero inoxidable, con gas inerte, capacidad de 20 m3/h en bomba de vacío. Control digital
del tiempo de sellado. Para disponer sobre mesa. Con todas las protecciones reglamentarias
para la seguridad del operario. Con marcado CE. Monofásica. Medida la unidad suministrada y
probada.
MAQUINARIA Y EQUIPO OBRADOR DE PLATOS PREPARADOS y OBRADOR DE REPOSTERIA-MERMELADAS. LICITACIÓN.
Página 2
Presupuesto parcial nº 1 MAQUINARIA Y EQUIPO OBRADOR DE PLATOS PREPARADOS
Nº
Ud Descripción
Medición
Precio
Uds.
EN ENVASADO Y
ESTERILIZACIÓN
Largo
Ancho
Alto
Importe
Parcial
1
1,000
Total UD ......:
1.14
Ud
1,000
4.300,00
EN ETIQUETADO
EMBALADO
Largo
Ancho
Alto
4.300,00
Parcial
1
Subtotal
1,000
1,000
Total UD ......:
Ud.
1,000
Báscula de capacidad de pesaje hasta 50 kg, precisión de 10 a 20 g, incluyendo etiquetadora
con impresión de peso, precio e importe, con posibilibidad de personalizar para un mínimo de
6 usuarios.Incluido programa informático de gestión. Construida en acero inoxidable. Medida
la unidad suministrada y probada.
Uds.
1.15
Subtotal
1,000
1,000
1.650,00
1,000
1.650,00
Exterminador de insectos electrónico, construido en materiales ignífugos, con tubos de luz
actínica y potencia 50 w. Medida la unidad suministrada y probada.
Uds.
RECEPCIÓN-EXPEDICI
ÓN
CONDIMENTACIÓN Y
COCINADO
ENVASADO Y
ESTERILIZACION
ETIQUETADO Y
EMBALADO
Largo
Ancho
Alto
Parcial
1
1,000
1
1,000
1
1,000
1
1,000
4,000
Total UD. ......:
4,000
120,00
Total presupuesto parcial nº 1 MAQUINARIA Y EQUIPO OBRADOR DE PLATOS PREPARAD…
MAQUINARIA Y EQUIPO OBRADOR DE PLATOS PREPARADOS y OBRADOR DE REPOSTERIA-MERMELADAS. LICITACIÓN.
Subtotal
4,000
480,00
45.592,00
Página 3
Presupuesto parcial nº 2 MAQUINARIA Y EQUIPO DEL OBRADOR DE REPOSTERÍA Y MERMELADAS
Nº
Ud Descripción
Medición
Precio
2.1
Ud
Estantería de acero inox AISI304, espesor de los perfiles 0,8mm, de dimensiones en planta
1x0,5m y alto 2m, de 6 baldas. Medida la unidad suministrada y montada.
Uds.
CÁMARA RECEPCIÓN
FRUTAS Y VERDURAS
CÁMARA DE
INGREDIENTES
CÁMARA DE
PRODUCTO
TERMINADO
Largo
Ancho
Alto
Parcial
3
3,000
3
3,000
4
4,000
10,000
Total ud ......:
2.2
Ud
10,000
580,00
Uds.
EN ELABORACIÓN
REPOSTERÍA
MERMELADAS-REPO…
EN ENVASADO
Largo
Ancho
Alto
Largo
Ancho
Alto
Uds.
Largo
Ancho
Alto
1,000
Parcial
Subtotal
1,000
1,000
1,000
Parcial
Subtotal
1,000
1,000
1,000
1
3,000
3,000
Uds.
ELABORACION
Largo
Ancho
Alto
Subtotal
1,000
1,000
1,000
1,000
1.650,00
1.650,00
Mesa fija en acero inox. AISI 304. Dimensiones en planta 2.200*800 mm y alto 850mm.
Medida la unidad suministrada.
MERMELADAS
Uds.
ELABORACIÓN
1
Largo
Ancho
Alto
Total ud ......:
Ud
1,000
Parcial
Subtotal
1,000
1,000
1,000
1.450,00
1.450,00
Balanza electrónica de sobremesa con visor a distancia, de capacidad de pesaje hasta 30 kg,
precisión de 10 a 20 gr. Medida la unidad suministrada y probada.
Uds.
EN ELABORACIÓN
MERMELADAS
EN ELABORACIÓN
REPOSTERÍA
Largo
Ancho
Alto
Parcial
1
1,000
1
1,000
2,000
Total ud ......:
2.6
Ud
ELABORACIÓN
REPOSTERÍA
3,000
4.050,00
Parcial
1
Total UD ......:
2.5
1.350,00
Mesa fija en acero inox. AISI 304. Dimensiones en planta 2.800*800 mm y alto 850mm.
Dotada de 6 patas. Medida la unidad suministrada.
REPOSTERÍA
Ud
Subtotal
1,000
1,000
1
Total UD ......:
2.4
10,000
5.800,00
Parcial
1
Uds.
EN ELABORACIÓN
Ud
Subtotal
Mesa de trabajo en acero inox.AISI 304, dotada de 4 ruedas con freno. Dimensiones en planta
1.800*800 mm y alto 850mm. Medida la unidad suministrada.
MERMELADAS
2.3
Importe
2,000
420,00
Subtotal
2,000
840,00
Trituradora-picadora de estructura de aluminio pulido, con tolva en acero inox, placa de
sistema enterprise con agujeros de 3 mm y cuchilla de acero inoxidable con autoafilado, con
posibilidad de sistema unger para picado muy fino y pasaverduras.
Dimensiones: Anchura 450 mm, Profundidad 320 mm, Altura 360 mm. Boca de alumnio: 56
mm. Peso: 11 kg. Producción: 50 kg/h.
Potencia: 0,5 HP -0,37 Kw 230 V / 1N/ 50 Hz. Pensada para frutos secos y frutas secas. Con
todas las protecciones reglamentarias para la seguridad del operario. Con marcado CE.
Medida la unidad suministrada y probada.
Uds.
Largo
Ancho
Alto
Parcial
Subtotal
1,000
1,000
1,000
1
Total ud ......:
1,000
MAQUINARIA Y EQUIPO OBRADOR DE PLATOS PREPARADOS y OBRADOR DE REPOSTERIA-MERMELADAS. LICITACIÓN.
520,00
520,00
Página 4
Presupuesto parcial nº 2 MAQUINARIA Y EQUIPO DEL OBRADOR DE REPOSTERÍA Y MERMELADAS
Nº
Ud Descripción
Medición
Precio
2.7
Ud
Batidora-trituradora tipo turmix (brazo triturador), sin recipiente, a modo de tercer brazo
metálico, para triturado y batido de pasta de fruta previamente troceada, cocida y macerada.
Potencia: 2.300 W 230 V / 1N/ 50 Hz. Con todas las protecciones reglamentarias para la
seguridad del operario. Con marcado CE. Medida la unidad suministrada y probada.
ELABORACIÓN
Uds.
EN MERMELADAS
Largo
Ancho
Alto
Ud
Uds.
REPOSTERÍA
1,000
Uds.
EN ELABORACIÓN
Largo
Ancho
Alto
1,000
Largo
Ancho
Alto
2,000
Uds.
ELABORACIÓN
1
Largo
Ancho
Alto
Subtotal
2,000
2,000
2,000
736,00
1.472,00
Parcial
1,000
1,000
1,000
Largo
Ancho
Alto
Total UD ......:
1.630,00
Uds.
EMBALADO DEL
PRODUCTOS
1,000
Parcial
Subtotal
1,000
1,000
1,000
335,00
Largo
Ancho
Alto
335,00
Parcial
1
SALA DE
ELABORACIÓN
1,000
Carro para bandejas de repostería, con producto para hornear,
Dimensiones 800x600x1500 mm. Medida la unidad suministrada.
Uds.
Subtotal
1,000
Total ud ......:
REPOSTERÍA
1,000
1.630,00
1,000
Ud
Subtotal
Carro para tarros, de dimensiones en planta 100x80 cm2 y altura 80 cm, con 2 baldas,
montado sobre 4 ruedas giratorias con freno y herrajes de acero inoxidable, con asas para
conducción, construido enteramente en acero inox.AISI 304. Medida la unidad suministrada.
MERMELADAS
2.13
1,000
1.020,00
Dosificador tipo embudo, automático, de pistón, construido enteramente en acero inoxidable,
incluyendo soporte. Totalmente estanco en la posición cerrada. Apto para mermeladas,
cremas, salsas.
Medida la unidad suministrada y probada.
MERMELADAS
Ud
Subtotal
Parcial
1
Total UD ......:
2.12
1.020,00
2
Uds.
EN MERMELADAS
Ud
Parcial
Campana extractora rectangular, dimensiones en planta 2800x800 mm2, con extractor de
potencia eléctrica 1000 W, construida enteramente en acero inox.AISI 304. Medida la unidad
suministrada, colocada y probada.
ELABORACIÓN
2.11
450,00
1,000
1,000
Total ud ......:
Ud
450,00
Quemador-fogon a gas con patas, cuadrado, de dimensiones 60x70cm2 y 45cm alto, de
potencia calorífica máxima 15.480 kcal/h (18 kW). Con válvula de seguridad, termostato de
seguridad y temporizador para cierre automatido de gas. Con todas las protecciones
reglamentarias para la seguridad del operario y colectiva. Con marcado CE. Medida la unidad
suministrada y probada.
MERMELADAS
2.10
1,000
1
Total ud ......:
Ud
Subtotal
1,000
1,000
Amasadora de 10 kg de capacidad, dimensiones 635(Al) x 485(An) x 410(P) mm, motor
eléctrico de 500 W, a 230 V, monofásico, con 3 velocidades de giro en la máquina (91, 200 y
330 rpm.), con mecanismo ascensor de cubeta por palanca y función de parada de
emergencia. Peso 76kg. Con todas las protecciones reglamentarias para la seguridad del
operario. Con marcado CE. Medida la unidad suministrada y probada.
ELABORACIÓN
2.9
Parcial
1
Total ud ......:
2.8
Importe
Largo
Ancho
540,00
1,000
540,00
en acero inox. AISI 304.
Alto
Parcial
1
Subtotal
1,000
1,000
Total ud ......:
1,000
MAQUINARIA Y EQUIPO OBRADOR DE PLATOS PREPARADOS y OBRADOR DE REPOSTERIA-MERMELADAS. LICITACIÓN.
480,00
1,000
480,00
Página 5
Presupuesto parcial nº 2 MAQUINARIA Y EQUIPO DEL OBRADOR DE REPOSTERÍA Y MERMELADAS
Nº
Ud Descripción
Medición
Precio
2.14
Ud
Carro para bandejas de repostería, con producto para enfriar,
Dimensiones 800x600x1500 mm. Medida la unidad suministrada.
REPOSTERÍA
Uds.
SALA DE
ELABORACIÓN
Largo
Ancho
en acero inox.AISI 304.
Alto
Parcial
1
Total ud ......:
Ud
1,000
Uds.
ELABORACION
Largo
Ancho
Alto
430,00
Parcial
1
1,000
1,000
Total UD ......:
Ud
430,00
1,000
5.410,00
EN ETIQUETADO
EMBALADO
Uds.
Largo
Ancho
Alto
Parcial
1
1,000
1.850,00
EN ELABORACION
Uds.
Largo
Ancho
Alto
1.850,00
Parcial
1
Uds.
Largo
Ancho
Alto
1,000
1,000
Parcial
Subtotal
507,00
Largo
Ancho
Alto
Parcial
1
1,000
MERMELADAS
En elaboración
1,000
Esterilizador de cuchillos de ozono, construido en acero inox. AISI-304,
300x120x250mm. Colocado y probado.
Uds.
Largo
Ancho
Alto
Ud
541,56
1,000
1,000
541,56
de dimensiones
Parcial
Subtotal
1,000
1,000
1,000
1
Total Ud ......:
2.20
Subtotal
1,000
Total ud ......:
Ud
1,000
507,00
Lavavajillas intregable electrónico con señal acústica de fin de programa y dos temperaturas
de lavado: 65º C y 55º C; cuatro programas de lavado: remojado, intensivo, normal y
económico.
Cesta superior regulable en altura y un suplemento para tazas de
810-870x598x550 mm.
Uds.
2.19
Subtotal
1,000
1,000
1,000
Total ud ......:
EN SALA
ELABORACIÓN
MERMELADAS
1,000
Báscula de capacidad de pesaje hasta 5 kg, precisión de 1 gramo. Construida en acero
inoxidable. Medida la unidad suministrada y probada.
REPOSTERIA-MERME…
Ud
Subtotal
1,000
Total ud ......:
2.18
1,000
5.410,00
1,000
Ud
Subtotal
Báscula de capacidad de pesaje hasta 25kg, precisión de 10 gramos, incluyendo etiquetadora
con impresión de peso, precio e importe, con posibilibidad de personalizar para un mínimo de
6 usuarios.Incluido programa informático de gestión. Construida en acero inoxidable. Medida
la unidad suministrada y probada.
REPOSTERIA-MERME…
2.17
1,000
Horno de convección de vapor, eléctrico, con fondo de 885 mm, de ancho 920mm y alto
1.200 mm, potencia eléctrica 14.100 W, voltaje 400 V, con capacidad para 10 bandejas.
Temperatura 30ºC-280 ºC, incluyendo programador manual de cocción 0-120’, turbo Cold, 4
rejillas, 3 motores con inversor marcha (cada 2 min. cambia el sentido de giro
automáticamente), inyección electrónica de vapor directa, 5 lámparas halógenas. Capacidad:
10 Bandejas. Peso: 143 Kg. Medida la unidad suministrada y probada.
REPOSTERÍA
2.16
Subtotal
1,000
1,000
2.15
Importe
225,00
225,00
Contenedor estanco de plástico alimentario, medidas útiles interiores aproximadas 1 m de
largo, 0,6 m de ancho y 0,6 m de alto, con tapa, para restos vegetales en recepción y limpieza
de materias primas para mermeladas. Medida la unidad suministrada.
Uds.
Largo
Ancho
Alto
MAQUINARIA Y EQUIPO OBRADOR DE PLATOS PREPARADOS y OBRADOR DE REPOSTERIA-MERMELADAS. LICITACIÓN.
Parcial
Subtotal
Página 6
Presupuesto parcial nº 2 MAQUINARIA Y EQUIPO DEL OBRADOR DE REPOSTERÍA Y MERMELADAS
Nº
Ud Descripción
Medición
Precio
EN RECEPCIÓN
VEGETALES
1
1,000
1,000
Total UD ......:
2.21
Ud.
Importe
1,000
250,00
1,000
250,00
Exterminador de insectos electrónico, construido en materiales ignífugos, con tubos de luz
actínica y potencia 50 w. Medida la unidad suministrada y probada.
Uds.
RECEPCIÓN-EXPEDICI
ÓN
ELABORACIÓN
MERMELADAS
ELABORACIÓN
PASTAS
SALA DE ENVASADO
Largo
Ancho
Alto
Parcial
1
1,000
1
1,000
1
1,000
1
1,000
4,000
Total UD. ......:
4,000
Subtotal
4,000
120,00
480,00
Total presupuesto parcial nº 2 MAQUINARIA Y EQUIPO DEL OBRADOR DE REPOSTERÍA Y …
29.930,56
MAQUINARIA Y EQUIPO OBRADOR DE PLATOS PREPARADOS y OBRADOR DE REPOSTERIA-MERMELADAS. LICITACIÓN.
Página 7
Proyecto: MAQUINARIA Y EQUIPO
LICITACIÓN.
OBRADOR DE
PLATOS PREPARADOS y OBRADOR DE REPOSTERIA-MERMELADAS.
Capítulo
Importe
Capítulo 1 MAQUINARIA Y EQUIPO OBRADOR DE PLATOS PREPARADOS
45.592,00
Capítulo 2 MAQUINARIA Y EQUIPO
29.930,56
DEL
OBRADOR DE REPOSTERÍA Y MERMELADAS
Presupuesto de ejecución material
0% de gastos generales
0% de beneficio industrial
75.522,56
0,00
0,00
Suma
21% IVA
75.522,56
15.859,74
Presupuesto de ejecución por contrata
91.382,30
Asciende el presupuesto de ejecución por contrata a la expresada cantidad de NOVENTA Y UN MIL TRESCIENTOS
OCHENTA Y DOS EUROS CON TREINTA CÉNTIMOS.
HUESCA, 21 DE ABRIL DE 2015
EL INGENIERO AGRÓNOMO
J.ERNESTO PERNA DE MUR