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UNIVERSIDAD NACIONAL AUTONOMA DE MEXICO
FACULTAD DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA
Programas de Estudio
NOMBRE DE LA ASIGNATURA: Producción de Peces de Ornato.
OPTATIVA TERMINAL.
CLAVE
HORAS/SEMANA
TEORIA/PRACTICA
2
2
CREDITOS
6
ASIGNATURA PRECEDENTE: Epidemiología, Nutrición Animal.
ASIGNATURA SUBSECUENTE:
OBJETIVOS EDUCACIONALES:
Objetivo General:
El alumno aplicará los elementos necesarios para la producción y mantenimiento de
diferentes especies de peces de ornato.
Objetivos Específicos:
El alumno:
1. Mencionará el estado actual de los peces de ornato.
2. Clasificará a los peces de ornato.
3. Describirá las características del agua tanto para peces de agua dulce como
marina.
4. Enunciará los implementos a usar en peceras de agua marina y de agua dulce .
5. Explicará los sistemas de cultivo de los peces de ornato.
6. Describirá los diferentes tipos de reproducción y incubación de los peces de
ornato mas consumidos en México.
7. Enunciará los diferentes tipos de alimentación de los peces de ornato.
8. Diferenciará las enfermedades mas comunes que se presentan en los peces de
ornato.
9. Describirá diferentes tipos de plantas acuáticas.
10. Mencionará los canales de comercialización que existen en México.
11. Enlistará a los peces en peligro de extinción.
12. Explicará las normas que se aplican al cultivo de peces.
13. Desarrollará un acuario con base en los conocimientos adquiridos.
UNIDADES TEMATICAS, TEMAS Y SUBTEMAS.
Nº de
Horas.
2
Unidad 1
Introducción.
1.1 Historia de la acuariofilia.
1.2 Importancia de los peces de ornato.
1.3 Estado actual de los peces de ornato en México y en el mundo
(exportaciones, importaciones, número de granjas.)
Nº de
Horas.
4
Unidad 2
Clasificación de los Peces de Ornato.
2.1 Por el medio en que viven.
2.2 Por la alimentación.
2.3 Por la reproducción.
2.4 Por su agresividad.
Nº de
Horas.
10
Unidad 3
Características Fisicoquímicas del Agua.
3.1 Parámetros físico – químicos de agua dulce.
3.2 Parámetros físico – químicos de agua salada.
Nº de
Horas.
3
Unidad 4
Sistemas de Cultivo de Peces de Ornato.
4.1 Sistema extensivo.
4.2 Sistema semi – intensivo.
4.3 Sistema intensivo.
Nº de
Horas.
4
Unidad 5
Acuariofilia.
5.1 Peces de agua dulce, el acuario de agua dulce.
5.2 Peces de agua marina, el acuario de agua marina.
Nº de
Horas.
2
Unidad 6
Reproducción e Incubación de los Diferentes Tipos de Peces.
6.1 Peces vivíparos.
6.2 Peces ovíparos.
Nº de
Horas.
4
Unidad 7
Alimentación y Nutrición de los Diferentes Tipos de Peces.
7.1 Nutrición de los peces.
7.2 Alimento balanceado.
7.3 Alimento vivo.
Nº de
Horas.
12
Unidad 8
Patología.
8.1 Enfermedades bacterianas.
8.2 Enfermedades virales.
8.3 Enfermedades parasitarias.
8.4 Enfermedades fungales.
8.5 Enfermedades nutricionales.
Nº de
Horas.
3
Unidad 9
Plantas Acuáticas.
9.1 Clasificación.
Nº de
Horas.
6
Unidad 10
Canales de Comercialización.
10.1 Pie de estanque.
10.2 Mercado.
10.3 Intermediarios.
Nº de
Horas.
2
Unidad 11
Peces en Peligro de Extinción.
11.1 Normas.
11.2 Manejo.
Nº de
Horas.
6
Unidad 12
Normatividad en Peces.
12.1 Normas de instalación.
12.2 Normas de traslado.
12.3 Normas de alimentación.
PRACTICAS.
1. Pruebas de calidad de agua.
2. Visita a acuarios establecidos, entre ellos el de Aragón, Torre Latinoaméricana y
Acatlán.
3. Practicas Foráneas. Se realizarán en Cooperativa Mangas en Tezontepec, en
Zacatepec, Morelos, en dichas prácticas se visitarán diferentes granjas de
producción donde además de observar los diferentes tipos de cultivo y las
diferentes etapas de producción de diferentes especies, se harán pruebas de
calidad de agua, sexado y se tomarán muetras de peces enfermos para su
posterior necropsia y fijación d órganos para su posterior análisis histopatológico.
4. Visita a los mercados de peces de ornato, donde se podrá observar canales de
comercialización de peces.
5. Disecciones patológicas.
BIBIOGRAFIA BASICA:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
Auró, O. A.: Apuntes de Producción Acuícola. UNAM. México. 1999.
Emmens W.C.: Mis Peces de Acuario Marino. Hispano Europea, Barcelona,1993.
Martty, H.: Alimentación de Peces Ornamentales. Albatros. Argentina. 1993.
Mills, D.: Acuario Marino. Naturart. Barcelona, 1993.
Scott, W. P.: Guía Completa del Acuario” Editorial Blum. España.. 1991.
Sweenwy, E. M.: El Acuario: Equipo, Cuidados y Variedades de Peces. Hispano
Europea, Barcelona, 1994.
BIBIOGRAFIA COMPLEMENTARIA:
1. Axelroad, R. H.; Warren, E. B. and Cliff, W. E.: Mini Atlas de Peces de Acuario de
Agua Dulce. Hispano Europea. 1988.
2. Carrington, N.: Mantenimiento del Acuario. CEAC. España. 1990.
3. Committee and Animal Nutrition. Nutrient Requirements of Warmwater Fishes and
Shellfishes.: Nutrient Requirements of Domestic Animals. USA.1983.
4. Fragoso, C. M.: Enfermedades Nutricionales; Problemas en la Alimentacion: Causas
Endogenas y Exogenas. Memorias del Curso: “Enfermedades de Peces de Ornato y
su Importancia en Sanidad Acuícola”. Universidad Nacional Autónoma de México,
Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia . 1994.
5. García, R. A. L.: Peces de Acuario. Agroguia Mundiprensa, Madrid. 1992.
6. Post, G.: Text Book Of Fish Health. T. F. H. Publications, USA. 1987.
7. Tacon, A. G. J.: Nutrición y Alimentación de Peces y Camarones Cultivados. Manual
de Capacitación. Organización de las Naciones Unidas. GCP/RLA/102/ITA. 1989.
8. Vierke, J.: El Acuario en Casa. Hispano Europea, Barcelona, 1994.
REVISTAS.
Acuacultura Internacional.
Aquaculture
Aquaculture Magazine
Aquatic Science
Boletín de Acuacultura
Canadian Journal of Fisheries and Aquatic Sciences.
Fishery Bulletin
Journal of Fish Biology
Journal of Fish Diseases.
Red Nacional de Acuicultura.
SUGERENCIAS DIDACTICAS:
•
•
•
Exposición con preguntas.
Análisis y discusión de casos.
Prácticas de campo.
•
Prácticas de gabinete.
FORMAS DE EVALUAR LA EFICACIA DE LA ENSEÑANZA Y EL
APRENDIZAJE:
•
•
•
Examen escrito.
Examen práctico.
Presentación de un trabajo con criterios previamente establecidos.
PERFIL PROFESIOGRAFICO DE QUIENES PUEDEN IMPARTIR LA
ASIGNATURA:
Licenciado en Ciencias Biológicas con especialidad o 10 años de experiencia en el área.