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DOSSIER DE FRANQUICIA
ÍNDICE
Orig en y co ncepto
El neg o cio
Fil os of ía d el éx ito
Los restau rantes
La car ta
Per fi l d el f ranq u iciad o
Datos eco nó m icos
2
3
5
7
9
11
17
18
Origen y concepto
REVOLUCIONAMOS LA HAMBURGUESA TRADICIONAL
LA PEPITA BURGER BAR, decorado con
cierto aire industrial y recuperando
materiales reciclados y antiguos nace con
el claro objetivo de revolucionar la hamburguesa tradicional.
Sencillamente apostamos por carne de
primera hecha a la parrilla, acompañada
de los mejores y más frescos ingredientes,
combinándolos de forma sorprendente
para crear un innovador lugar de culto a
este delicioso plato.
Elaboradas con la mejor carne, proveniente
de varias regiones del norte de España, sin
congelarlas ni precocinarlas. Hechas a la
brasa para tengan un inconfundible sabor
a barbacoa, con salsas caseras, pan fresco
artesano, vegetales de temporada, patatas
naturales…las hamburguesas de LA
PEPITA BURGER BAR son un concepto
gastronómico único totalmente diferenciado de la comida fast food tradicional.
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El negocio
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UN LUGAR DE CULTO PARA ESTE DELICIOSO PLATO
LA PEPITA BURGER BAR es un restaurante especializado en hamburguesas de alta
calidad o tipo gourmet. Un lugar donde
disfrutar del placer de comer una buena
hamburguesa creada por profesionales de
la gastronomía y elaborada con productos
de primera categoría.
LA PEPITA BURGER BAR consigue llevar
las hamburguesas a una categoría
superior, y crear un restaurante adecuado
para todo tipo de clientes en consonancia
con la sociedad actual.
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Filosofía de éxito
INGREDIENTES DE CALIDAD
ATENCIÓN AL CLIENTE
Las hamburguesas, como el resto de
productos de la carta, están elaboradas
con productos de primera categoría, con
los que conseguir platos delicioso y
llenos de sabor.
Unos profesionales que se encargan de
proporcionar un servicio que consigue
la máxima satisfacción del cliente y,
con una cocina pensada para sorprender
con las más deliciosas y originales
amburguesas, entrantes, acompañamientos
y postres de máxima calidad.
LA PEPITA BURGER BAR es un restaurante “casual” con un servicio de 5 estrellas.
SERVICIO TAKE AWAY
El cliente puede disfrutar de nuestros
platos en lugar que el desee.
Contamos con practicas bolsas y envases
para transportar la comida y garantizar
todo su sabor.
DISEÑO E IMAGEN CORPORATIVA
Una imagen cuidada y moderna al
más puro estilo de los restaurantes
donde proliferan los materiales nobles
y existe una atención especial a la
iluminación y a lamúsica.
CARTA VARIADA
Distintas recetas de hamburguesas que
son un viaje por las diferentes gastronomías del mundo. Un amplia variedad
de entrantes conun origen global , con
una selección de bebidas acorde, y
como punto final, una carta de postre
caseros.
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Los restaurantes
LA PEPITA BURGER BAR recoge en sus establecimientos las tendencias
estéticas y decorativas de los restaurantes más punteros de Nueva York.
Con elementos decorativos de toque retro e industrial, consigue un ambiente
moderno y vanguardista. Es un lugar idóneo donde disfrutar de una
deliciosa comida.
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La carta
LA HAMBURGUESERÍA GOURMET
Una carta con recetas que sorprenden al cliente y con combinaciones de
sabores de todo el mundo. Su especialidad son las hamburguesas, pero cuenta
con deliciosos entrantes, postres y una carta de bebidas única.
Nuestro secreto es hacer las hamburguesas con la mejor carne, proveniente de
varias regiones del norte de España, sin congelarlas ni precocinarlas, hechas a
la brasa para que tengan ese inconfundible sabor a barbacoa, con salsas
caseras, pan fresco artesano hecho cada día, vegetales de temporada, patatas
naturales… Ya puedes elegir entre las clásicas, contemporáneas y gourmet.
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1
Perfil del franquiciado
LA PEPITA BURGER BAR busca franquiciados que crean en el proyecto y se sientan
identificados con la filosofía de la empresa. Las personas interesadas deben cumplir
los siguientes requisitos:
Involucradas en la gestión del restaurante:
no hace falta tener experiencia en
hostelería, pero sí capacidad de compromiso con la experiencia de gestionar un restaurante y de ser fiel a los
principios de una marca.
Con capacidad organizativa, implicados
con el servicio y la atención al cliente.
Con experiencia en la gestión y/o la
formación adecuada para llevar adelante nuestro modelo.
Líderes en la gestión de equipos, con
ambición y capacidad de crecimiento.
COMPROMETIDAS CON LA MARCA LA PEPITA BURGER BAR.
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Datos económicos
RESUMEN DE INVERSION (140 m2)
·
·
·
·
Royalty de explotación: 4,5% mensual.
Canon de publicidad: 2% mensual.
Duración: 7 años.
Inversión total (sin obra civil y canon
incluído): 109.200 euros.
· Equipamiento industrial y equipos de
gestión: 42.200 euros aprox.
· Mobiliario, imagen y decoración:
46.000 euros aprox.
· Canon de entrada: 21.000 euros.
CANON DE ENTRADA INCLUIDO EN LA INVERSION.
·
·
·
·
Superficie del local: A partir de 140 m2
Ubicación recomendada: zonas urbanas de elevado tránsito.
Población: Mínimo 50.000 hab. o capitales de provincia.
Zona de exclusividad: 50.000 hab.
PROMOCIÓN DE LANZAMIENTO DE FRANQUICIA*.
* Condiciones iniciales de franquicia propuestas para los tres primeros franquiciados. A partir del cuarto franquiciado
consultar con el franquiciador.
** IVA no incluido.
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DETALLE DE INVERSIÓN
Equipamiento cocina y barra.
Extracción.
Equipos de sonido.
Gestion informatizada, tpv,…
TOTAL EQUIPAMIENTOS: 42.000 €
Imagen corporativa.
Mobiliario y decoración.
Iluminación.
TOTAL IMPLEMENTACIÓN: 46.000 €
Formación inicial.
Asistencia continuada.
Apoyo publicitario.
Manuales operativos.
¿QUÉ OFRECE A SUS FRANQUICIADOS?
· Negocio novedoso y de futuro.
· Imagen cuidada y de prestigio.
· Alta rentabilidad.
· Know-How propio.
· Soporte y asesoramiento técnico y
profesional.
· Asesoramiento inicial y continuado.
· Sistema de gestión desarrollado, infor
matizado e integrado.
· Imagen corporativa y estética unificada.
· Marketing y publicidad.
· Formación inicial, seguimiento y
formación continuada.
SERVICIOS DE FRANQUICIA 21.000 €
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ESTIMACIÓN ECONÓMICA DEL ESTABLECIMIENTO
CUENTA DE RESULTADOS
IMPORTE NETO CIFRA NEGOCIO
Consumos
Otros Aprovisionamientos
COSTES DE PRODUCCION
% Margen Bruto / Ventas Netas
MARGEN BRUTO
Gastos Personal
Arrendamientos
Royalty explotación
Suministros y comunicaciones
Seguros y prevención de riesgos
Royalty de Publicidad
Otros gastos estructura
Gastos Financieros
Amortizaciones
TOTAL GASTOS DE ESTRUCTURA
1
2
440.000
3
484.000
-130.879
-143.967
-14.782,20 -16.260,42
-145.661,12 -160.227,23
66,9%
66,9%
294.339
323.773
-126.123
-132.430
-24.000
-24.720
-19.800
-21.780
-7.200
-7.416
-900
-927
-8.800
-9.680
-20.400
-21.012
-4.549
-3.977
-15.176
-15.176
532.400
4
559.020
5
586.971
-158.363
-166.282
-174.596
-17.886,46 -18.780,78
-19.719,82
-176.249,96 -185.062,45 -194.315,58
66,9%
66,9%
66,9%
356.150
373.958
392.655
-139.051
-146.004
-153.304
-25.462
-26.225
-27.012
-23.958
-25.156
-26.414
-7.638
-7.868
-8.104
-955
-983
-1.013
-10.648
-11.180
-11.739
-21.642
-22.292
-22.960
-3.365
-2.709
-2.008
-15.176
-15.176
-15.176
-227.494
-237.648
-248.410
-258.092
-268.211
BENEFICIO ANTES IMPUESTOS
66.845
86.125
107.040
115.866
124.445
Impuestos
-13.369
-17.225
-21.548
-23.173
-24.889
BENEFICIO NETO
53.476
68.900
86.192
92.693
99.556
CASH FLOW
69.081
84.504
101.797
108.297
115.160
El beneficio neto estimado para el primer año asciende a 53.476 euros
El cash flow estimado para el primer año es de 69.081 euros
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ESTIMACIÓN ECONÓMICA DEL ESTABLECIMIENTO
VENTAS - Bº DESPUÉS DE IMPUESTOS
125.000
600.000
500.000
100.000
400.000
75.000
300.000
50.000
200.000
25.000
100.000
0
Ventas netas
Beneficio neto
1
440000
53.475,86
2
484000
68.899,61
3
532400
86.192,10
4
559020
92.692,70
5
586971
99.555,82
Alta rentabilidad
NOTA: Estos datos son previsiones que no suponen una garantía para el franquiciado
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DOSSIER DE FRANQUICIA
Para más información: 686 192 803
[email protected]
www.lapepitaburgerbar.com