1. No category

SOLUCIONES PARA EL PROFESIONAL DE LA RESTAURACIÓN I OCTUBRE 2015 I
Otoño
de caza,
Comienza la temporada
más sabrosa del año.
Un regalo para
el paladar.
www.grupotopgel.es
Desde GRUPO TOPGEL, queremos explicarle la nueva normativa que afecta
al glaseo de los productos, principalmente a los productos del mar.
La mayoría de los productos del mar, suelen llevar una capa de hielo alrededor,
conocida como GLASEO, capa que es necesaria ya que ayuda a proteger el
producto.
Este glaseo conocido como GLASEO DE PROTECCIÓN, supone en la
mayoría de los casos un 5% del peso neto de los productos y que puede llegar a ser
mayor en el caso de productos de pequeño tamaño. No existe una cantidad máxima
de glaseo permitido.
Este glaseo está permitido para la conservación de los alimentos, sin embargo
en el mercado nos encontramos con glaseos superiores con el fin de ofrecer precios
más económicos.
Con la legislación sobre etiquetado de los productos era necesario informar
de la cantidad de glaseo que contiene el producto, indicando el peso neto (producto
con glaseo) y el peso neto escurrido (producto sin glaseo).
Con la nueva legislación que entró en vigor el 13/12/2014, se pretende que el
consumidor conozca exactamente lo que compra.
Se acuerda que el PESO NETO (sin glaseo), tiene que ser declarado en la
etiqueta y que por lo tanto solo pueda aparecer dicho peso, para que el consumidor
final conozca en todo momento que y cuanto está comprando de producto real.
Este cambio de etiquetado de los productos glaseados provocará ajustar las
tarifas de venta al peso neto, lo que puede provocar una percepción de encarecimiento
del producto, pero en realidad el precio sigue siendo el mismo si trasladamos el
coste total a la unidad de venta.
EJEMPLO:
EJEMPLO:
ETIQUETADO ANTERIOR:
- Peso neto: 5 Kg
- Peso escurrido: 4.25 Kg
- Precio de venta: 5 €
- Precio de la caja: 25 €
ETIQUETADO ANTERIOR:
- Peso neto: 1 Kg
- Peso escurrido: 850 g
- Precio de venta: 5,20 € / bolsa
1 CAJA DE 5 Kg CON
EL 15% DE GLASEO
NUEVO ETIQUETADO:
- Peso neto (sin glaseo): 4.25 Kg
- Precio: 5.88 € /Kg
- Precio de la caja: 25 €
1 BOLSA DE 1 Kg CON
EL 15% DE GLASEO
NUEVO ETIQUETADO:
- Peso neto (sin glaseo): 850 g
- Precio: 6,12 € / Kg
- Precio de la bolsa: 5,20 €
Top
Producto
Especial
CAZA
La temporada de caza nos trae las carnes más
sabrosas. Topgel te ofrece una selección de carnes
para preparar esos guisos que tanto apetecen con la
llegada del frío. Carnes con un sabor característico
y perfectas para preparar guisos sabrosos y
contundentes. Cualquiera de nuestros productos Top
hará las delicias de tus comensales.
RAGOUT DE JABALÍ
Carne de aguja, paleta o pierna, hecha de trozos, deshuesada, desvenada y
desgrasada. Procedente de las partes más nobles y jugosas de la canal del animal.
Producto en crudo. Animales procedentes de crianza silvestre.
Ideal para hacer guisos y estofados.
ESPECIFICACIONES:
ORIGEN: a consultar. TACOS: 30-40 g BOLSA: 1.000 g CAJA: 5 bolsas (5 Kg).
7,94 €/
Kg
La ración de 150 g sale a 1,19 €
RAGOUT DE TORO DE LIDIA
Carne de toro de lidia sin hueso, desgrasada y desvenada. Troceada en tacos.
Carne fibrosa y exenta de grasa, procedente de animal criado en libertad.
Muy apropiada para guisos que potencien su sabor.
DESCRIPCIÓN DEL CORTE:
Carne magra de toro de lidia procedente de los delanteros.
5,13 €/
Kg
ESPECIFICACIONES:
ORIGEN: a consultar. TACOS: 30-40 g
BOLSA: 1.000 g
CAJA: 5 bolsas (5 Kg).
La ración de 150 g sale a 0,77 €
RAGOUT DE CIERVO
Carne del cuello, paleta o pierna, troceada, deshuesada, desvenada y limpia.
Procedente de las partes más nobles y jugosas de la canal del animal. Producto
en crudo. Animales procedentes de crianza silvestre. Ideal para hacer guisos y
estofados. Envasado al vacío.
ESPECIFICACIONES: ORIGEN: a consultar. TACOS: 30-40 g
BOLSA: 1.000 g CAJA: 5 bolsas (5 Kg).
5,96 €/
Kg
La ración de 150 g sale a 0,89 €
PALETA DE CIERVO SIN HUESO
Canales de ciervos silvestres con procedencia de los montes españoles,
jugosa y tierna, ideal para guisos.
ESPECIFICACIONES:
ORIGEN: España.
PIEZA: 4-6 Kg
CAJA: 18 - 20 Kg
6,28 €/
Kg
La ración de 150 g sale a 0,94 €
03
Tapas
13,67 €/
Sakito de langostinos
Kg
La pieza de 20 g sale a 0,27 €
Degusta estos atractivos sakitos de pasta filo
de la mano de Topgel.
Están rellenos con trocitos de langostinos de
un sabor explosivo y ligeras notas orientales.
ESPECIFICACIONES:
PIEZA: 20 g BOLSA: 1 Kg CAJA: 4 bolsas.
MODO DE PREPARACIÓN:
Sin descongelación previa freír en abundante
aceite caliente (Tª 190º C).
Dejar dorar.
Mini croquetas caseras de jamón
Croqueta original elaborada con tropezones de jamón curado
(6%) de la mejor calidad y un punto de jerez, envueltos por una
deliciosa bechamel de gran consistencia.
ESPECIFICACIONES:
UNIDAD: 10 g aprox. BOLSA: 1 Kg
CAJA: 4 bolsas.
MODO DE PREPARACIÓN:
Freír sin descongelar en abundante aceite bien caliente
(180º C, aprox.) durante 3-4 minutos.
2,45 €/
Kg
La pieza de 10 g sale a 0,02 €
04
Tapas
MINI HAMBURGUESA DE VACUNO
Sabrosas mini hamburguesas elaboradas a partir de carne de vacuno
de primerísima calidad. Producto de alta calidad.
4,81 €/
ESPECIFICACIONES:
PIEZA: 20 g
BOLSA: 1 Kg
CAJA: 4 bolsas.
Kg
MODO DE PREPARACIÓN:
Poner sobre el grill durante 2 minutos aprox. por cada lado.
La pieza de 20 g sale a 0,10 €
mini Brocheta de Pollo Teriyaki
Deliciosos taquitos de pollo cubiertos de un marinado asiático.
ESPECIFICACIONES:
UNIDAD: 25 g BOLSA: 800 g
CAJA: 2 bolsas.
8,75 €/
Bolsa
La brocheta de 25 g sale a 0,27 €
MODO DE PREPARACIÓN:
PLANCHA: Asar hasta conseguir el punto deseado.
FREIDORA: Sin descongelar, freír los brochetas 2 a 3 minutos en abundante
aceite (180º C.) hasta que estén bien dorados.
HORNO: Calentar el horno a 190º C. Hornear 6 minutos por cada lado sobre
una bandeja previamente untada de aceite.
MINI ROLLITO DE PRIMAVERA
El tradicional rollito de primavera relleno de verduras (repollo, zanahorias y
champiñones) en formato mini pero conservando su delicioso sabor.
4,41 €/
ESPECIFICACIONES:
PIEZA: 20 g
BANDEJA: 60 Ud.
CAJA: 6 bandejas.
Bandeja
MODO DE PREPARACIÓN:
No es necesario descongelar. Freír en sartén o freidora con aceite muy caliente
(180º C) durante 3-4 minutos hasta que la pasta esté dorada.
La pieza de 20 g sale a 0,07 €
DELICIAS Y RODAJAS DE MORCILLA
Saborea la exquisita morcilla de Burgos en cualquiera de sus dos originales formatos;
en rodajas o en delicias (bolitas).
ESPECIFICACIONES:
RODAJAS: UNIDAD: 28 g BOLSA: 800 g CAJA: 3 bolsas.
DELICIAS: UNIDAD: 15 g BOLSA: 800 g CAJA: 3 bolsas.
MODO DE PREPARACIÓN:
Fritas, asadas al grill, microondas, a la plancha, a la brasa
y en cocidos tradicionales. Es necesario descongelar previamente.
RODAJAS
DELICIAS
La pieza de 28 g sale a 0,14 €
La pieza de 15 g sale a 0,08 €
4,11 €/ Bolsa 4,39 €/ Bolsa
05
Primeros platos y entrantes
PREPARADO DE TORTILLA
Preparado para tortilla a base de patata y cebolla frita pochada y congelada.
ESPECIFICACIONES:
BARQUETA: 800 g CAJA: 7 Ud.
MODO DE PREPARACIÓN: Abrir el envase, poner en un recipiente
y calentar el preparado en el microondas a máxima potencia 9-10 minutos.
Añadir huevo (sugerencia: 7-8 huevos) y sal.
1,53 €/
Ud.
BASE DE PIZZA CON TOMATE
Autentica base de pizza italiana con tomate y especias.
ESPECIFICACIONES:
DIÁMETRO: 29 cm PESO: 285 g / Ud.
BOLSA 5 Ud. CAJA: 5 bolsas
MODO DE PREPARACIÓN:
Descongelar el producto a temperatura ambiente.
Cocer en el horno a 250°C por 5-7 minutos.
Esas instrucciones solo sirven como referencia.
El tiempo y la temperatura pueden variar según el tipo de horno.
4,39 €/
Bolsa
La pieza de 285 g sale a 0,88 €
06
Primeros platos y entrantes
CANELÓN DE CARNE SIN BECHAMEL
Pasta alimenticia rellena de carnes (30%) de cerdo y ave, cebolla y zanahorias.
8,48 €/
ESPECIFICACIONES:
BANDEJA: 4 Kg (20 Ud.).
CAJA: 5 Bandejas.
Caja
La pieza de 40 g sale a 0,08 €
MODO DE PREPARACIÓN:
Tanto si desea cocinarlo con bechamel o al la milanesa puede consumirlos
directamente del congelador o habiéndolos descongelado previamente.
CROQUETÓN DE JAMÓN SERRANO
Croqueta original elaborada con tropezones de jamón serrano
(12%) de la mejor calidad.
2,99 €/
Kg
La pieza de 70 g sale a 0,21 €
ESPECIFICACIONES:
UNIDAD: 70 g aprox. BOLSA: 1 Kg
CAJA: 3 bolsas.
MODO DE PREPARACIÓN:
Freír sin descongelar en abundante aceite bien caliente (180º C, aproximadamente)
durante 3-4 minutos.
JUDÍA VERDE PLANA
1,09 €/
Judía verde plana, troceada en fragmentos 40 mm. de longitud nominal,
ultracongelada, completamente suelta, limpia, sin presencia de materias
extrañas y libre de hilos y fibras.
Kg
La ración de 100 g sale a 0,11 €
ESPECIFICACIONES:
BOLSA: 2,5 Kg CAJA: 2 bolsas.
MODO DE PREPARACIÓN:
Cocinar el producto directamente sin descongelar. Poner agua a hervir en un
recipiente, cuando hierva, introducir el producto. Cuando el agua vuelva a hervir,
dejar cocer de 12 a 15 minutos.
FILETE DE MERLUZA EMPANADO
Filete de merluza (55%) empanado, un clásico ideal para niños y mayores.
3,99 €/
ESPECIFICACIONES:
PIEZA: 90 g aprox. BOLSA: 1 Kg (18 Ud.)
CAJA: 5 bolsas.
Kg
La pieza de 90 g sale a 0,36 €
MODO DE PREPARACIÓN:
Sin descongelar, freir en abundante aceite muy caliente a 180º C de 3 a 4 minutos
aproximadamente.
SETAS BOLETUS EDULIS TAPON
Variedad Boletus Edulis, seleccionadas, limpias y calibradas,
con una altura de entre 3 y 5 cm.
11,99 €/
Kg
ESPECIFICACIONES:
BOLSA: 1 Kg
CAJA: 5 bolsas.
La ración de 100 g sale a 1,20 €
07
Segundos: Carnes
POLLO RELLENO
Pollo deshuesado relleno de zanahoria,
guisantes y membrillo.
ESPECIFICACIONES:
PIEZA: 1.2-1.4 Kg aprox.
CAJA: 3 Ud.
MODO DE PREPARACIÓN:
Tratamiento térmico en cocinado.
NOTA: se cocina con la malla que va incorporada al producto.
Una vez cocinado a una temperatura entre 150º C y 200º C,
llegando ésta hasta el centro de la pieza a 80 ºC,
el producto se deja enfriar, se retira la malla
que lo recubre y ya está listo para lonchear.
6,89 €/
Kg
La ración de 150 g sale 1,03 €
MINI BROCHETA DE POLLO
Producto elaborado a partir de la pechuga de pollo con pimientos
rojos y verdes, especial para hacer en la brasa, o a la plancha.
ESPECIFICACIONES:
PIEZA: 30 g
CAJA: 50 brochetas (1,5 Kg).
10,94 €/
Kg
La brocheta de 30 g sale a 0,33 €
08
Segundos: Carnes
Churrasco de ternera blanca
Deliciosa carne de ternera blanca (igual o menor de 8 meses),
obtenida de la falda y cortada en tiras. IQF
ESPECIFICACIONES:
ORIGEN: Alemania
CAJA: 7,5 Kg aprox.
6,54 €/
Kg
La ración de 150 g sale a 0,98 €
MITAD DE PIES DE CERDO
Pies de cerdo cortados en mitades.
ESPECIFICACIONES:
ORIGEN: España. CAJA: 8 Kg aprox.
UNIDADES /CAJA: 40+/-5
PESO UNIDAD APROX: 95+/-15 g
1,86 €/
Kg
La ración de 150 g sale a 0,28 €
Tacos de cerdo para guisar
Tacos de carne extraídos de la paleta del cerdo.
Deshuesada para su adecuado uso en guisos y estofados.
ESPECIFICACIONES:
ORIGEN: España.
BOLSA: 2.000 g aprox.
CAJA: 10 Kg aprox.
Caja de 10 Kg aprox.
Caja de 10 Kg aprox.
3,06 €/ Kg
2,30 €/ Kg
La ración de 150 g sale a 0,46 €
La ración de 150 g sale a 0,35 €
CODILLO DE CERDO ASADO
Codillo trasero de cerdo, salmuerizado, horneado y una vez envasado al vacío, sometido a
tratamiento térmico. El ahorro energético y de tiempo que supone la elaboración de este
producto es considerable.
ESPECIFICACIONES: PIEZA: 450 - 550 g CAJA: 8 PIEZAS (4 Kg).
5,71 €/
Kg
La pieza de 500 g aprox. sale 2,86 €
MODO DE PREPARACIÓN:
BAÑO MARÍA: Partiendo de temperatura de refrigeración (0º C-3º C), introducir la bolsa
al baño maría 15 minutos a 90º C. Sacar el producto de la bolsa con el jugo y encostrar
en la salamandra.
HORNO: Partiendo de temperatura de refrigeración (0º C - 3º C), poner el producto
en una fuente adecuada e introducir en el horno precalentado a 180º C durante 15 min.
MICROONDAS: Partiendo de temperatura de refrigeración (0º C - 3º C) introducirlo en
microondas en una fuente adecuada durante 2 - 3 minutos a potencia 800 W.
09
Segundos:
Productos del mar
ANILLA DE POTA
Degusta las mejores anillas de calamar de la mano de Topgel con un tamaño M
(20-24 cm) para tu comodidad.
ESPECIFICACIONES:
ESPECIE: Illex argentinus. ORIGEN: Argentina. BOLSA: 1 Kg CAJA: 4 Kg
ETIQUETADO ANTERIOR: PESO NETO: 4 Kg - PESO ESCURRIDO: 3 Kg
PRECIO:
3,16 € / Kg NETO x 4 Kg / CAJA: 12,64 € / CAJA
ETIQUETADO NUEVO: PESO NETO (SIN GLASEO): 3 Kg
PRECIO:
4,21 € / Kg NETO x 3 Kg / CAJA: 12,64 € / CAJA
Brochetas de langostinoS
Saborea esta exquisita brocheta de langostinos (Vannamei crudo)
pelados y sin cabeza. Se encuentran prefectamente sujetos con una varilla
de madera, y consideramos que son ideales para cocinar a la plancha.
ESPECIFICACIONES:
BROCHETA: 50 g (8 langostinos).
ESTUCHE: 600 g (12 brochetas).
8,44 €/
Estuche
La brocheta de 50 g sale 0,70 €
10
Segundos: Productos del mar
LOMOS DE ATÚN
7,44 €/
Un lomo de atún de la mejor calidad, perfectamente limpio, sin piel,
sin espinas y sin sangacho, para obtener un óptimo resultado en la
preparación de sus recetas.
Kg
ESPECIFICACIONES:
ESPECIE: Thunnus albacares/obesus. Pesca extractiva.
PIEZA: a consultar.
CAJA: a consultar.
La ración de 150 g sale a 1,12 €
PALITOS DE SURIMI
Comida preparada ultracongelada con tratamiento térmico derivada del pescado
con aroma y sabor a cangrejo.
3,15 €/
Kg
ESPECIFICACIONES:
PIEZAS: 16 palitos de 16 g aproximadamente
CAJA: 20 x 250 g
El palito de 16 g aprox. sale a 0,05 €
MEJILLONES AL VAPOR
Mejillón gallego cocido en su propio jugo y congelado.
Muy apreciado por su fácil preparación y relación calidad-precio.
2,99 €/
Kg
La ración de 150 g sale a 0,45 €
ESPECIFICACIONES:
ESPECIE: Mytilus galloprovincialis.
ORIGEN: Galicia. PIEZAS: 12/15. ESTUCHE: 500 g
CAJA: 10 estuches.
ESPECIFICACIONES:
Introducir la bolsa en el microondas a máxima potencia entre 3-5 minutos
y listo para servir.
PREPARADO SOPA DE MARISCO
5,36 €/
Atractiva mezcla de mariscos y productos de la pesca y/o acuicultura
ultracongelado, especialmente formulada para la preparación
de paellas de marisco.
Kg
ESPECIFICACIONES:
BOLSA: 1 Kg
CAJA: 3 bolsas.
La ración de 150 g sale a 0,80 €
MIGAS DE BACALAO
3,04 €/
Obtenemos estas deliciosas migas a partir de bacalao fresco sin espinas.
En Topgel las presentamos, congeladas individualmente
y con un glaseo del 2%.
Bolsa
La ración de 150 g sale a 0,46 €
ESPECIFICACIONES:
ESPECIE: Gadus moruha. Pesca extractiva.
ORIGEN: Islandia.
BOLSA: 500 g
CAJA: 4 Kg
11
Complementos
SALCHICHAS DE FRANKFURT
Salchicha tipo frankfurt de 68 g cocidas sin piel, envasada al vacío,
y posteriormente sometida a tratamiento térmico de pasteurización.
Ideal para perritos calientes y bocadillos.
ESPECIFICACIONES:
CADUCIDAD: 90 días
BOLSA: 1 Kg
CAJA: 5 Bolsas
2,85 €/
Kg
La pieza de 65 g sale a 0,19 €
SALCHICHAS PICNIC
Salchicha mini de 13,5 g cocida, sin piel, envasada al vacío
y posteriormente sometida a tratamiento térmico de pasteurización.
Ideal para cóctel y como salchicha de desayuno.
ESPECIFICACIONES:
CADUCIDAD: 90 días
BOLSA: 1 Kg
CAJA: 5 Bolsas
3,11 €/
Kg
La pieza de 15 g sale a 0,05 €
Guarniciones
GUACAMOLE
Producto elaborado con Aguacate
100% fresco y elaborado con la
receta mas original. Pruebalo
acompañado de unos nachos
o acompañando a tus platos
principales.
ESPECIFICACIONES:
TARRINA: 500 g CAJA: 10 tarrinas.
2,61 €/
Bote
La ración de 100 g sale a 0,52 €
12
MODO DE PREPARACIÓN:
El producto debe conservarse
congelado hasta su uso.
Descongelar bajo refrigeración o
en agua
a 0-4 oC / Después de descongelar,
48 horas en tarrina cerrada a 0-4º
Una vez descongelado, no volver a
congelar.
Guarniciones
MITADES DE AGUACATE
Aguacate 100% (variedad Hass) pelado y deshuesado, presentado en mitades
recolectado en su mejor momento de madurez. Excelente para rellenos con salsas
y gambas, como base de guacamole o como ingrediente principal en las ensaladas.
7,27 €/
ESPECIFICACIONES:
PIEZA: 75 g aprox. BOLSA: 1,5 Kg (20 Ud.) CAJA: 3 bolsas.
Kg
La pieza de 75 g sale a 0,55 €
MODO DE PREPARACIÓN:
Descongelar de 17 a 20 horas bajo refrigeración en la bolsa sellada cuando
se use para hacer guacamole.
Descongelar de 5 a 7 horas para rebanar o cortar en cuadros.
Rebanar las mitades mientras tengan escarcha y usar en 20 minutos.
JULIANA DE VERDURAS
Sabrosa mezcla de verduras; calabacín, zanahoria naranja, zanahoria amarilla y apio.
Cortadas en juliana y cocinadas con sal, pimienta y aceite de oliva.
10,89 €/ Caja
La pieza de 50 g sale a 0,23 €
ESPECIFICACIONES:
PIEZA: 50 g
CAJA: 48 piezas.
MODO DE PREPARACIÓN:
HORNO PROFESIONAL: 150°C durante 10 minutos en horno precalentado.
MICROONDAS: 1min. 30 seg. a 900 W con tapadera.
BERENJENA REBOZADA
Deliciosas rodajas de berenjena (42%) rebozadas, prefritas y ultracongeladas.
2,20 €/
Kg
La ración de 100 g sale a 0,22 €
ESPECIFICACIONES:
PIEZA: 12 g aprox.
BOLSA: 1 Kg
CAJA: 5 bolsas.
MODO DE PREPARACIÓN:
Freír sin descongelar en abundante aceite muy caliente (180º C)
durante unos minutos. Retirar cuando el producto esté dorado.
SALTEADO DE PISTO
Extraordinaria selección de verduras (80%) compuesto de tomate, calabacín,
berenjena, pimiento rojo y cebolla, cocinadas en aceite de oliva.
Mezcla saludable a la par que sabrosa.
2,16 €/
Kg
La ración de 100 g sale a 0,22 €
ESPECIFICACIONES:
BOLSA: 2,5 Kg CAJA: 4 bolsas.
MODO DE PREPARACIÓN:
Descongelar previamente y saltear 7 minutos en sartén con un poco de aceite.
En HORNO, sin descongelar previamente, dejar durante 25 min. a 150º C.
zanahoria RODAJA ONDULADA
Zanahoria cortada en rodajas onduladas.
0,85 €/
ESPECIFICACIONES:
BOLSA: 2.5 Kg CAJA: 2 bolsas
Kg
La ración de 100 g sale a 0,09 €
MODO DE PREPARACIÓN:
COCCIÓN: Vierta el contenido de este producto, sin descongelar, en un recipiente
con agua hirviendo. Añada sal. Espere a que vuelva a hervir y mantenga el hervor a
fuego moderado durante 8-10 minutos aproximadamente.
Escúrralo y utilícelo a su conveniencia.
13
Postres
8 horas
4 días
PLANCHA DE TARTA DE MANZANA
Plancha elaborada de hojaldre cubierto con suave crema pastelera
y cubierta por manzana y una capa de gelatina.
ESPECIFICACIONES:
PESO: 1.800 g precortada en 24 Ud. CAJA: 1 Ud.
10,20 €/
Caja
La ración de 75 g sale a 0,43 €
1 hora
2 días
TARTA SAN MARCOS
Deliciosa tarta de nata y chocolate cubierta de yema
con azúcar quemado, decorado con chocolate.
ESPECIFICACIONES:
UNIDAD: 1.100 g
CAJA: 2 Ud.
9,83 €/
Ud.
La ración de 90 g sale a 0,80 €
14
Postres
4-5 horas
2 días
BRAZO DE GITANO
Postre que mantiene el formato clásico en forma de tubo.
Compuesto por una plancha de bizcocho y crema pastelera, que se presenta enrollada
y decorada con crema y chocolate para consumir en porciones de diferentes tamaños.
ESPECIFICACIONES: PESO: 1.500 g CAJA: 1 Ud.
6,47 €/
Caja
La ración de 90 g sale a 0,39 €
2 horas
2 días
CREPE DE CHOCOLATE CON AVELLANAS
Crepes rellenos de cacao y avellana, que pueden servirse del tiempo,
con helado de vainilla, o simplemente con nata y puedes adaptarlos
a tus desayunos, meriendas o postres.
23,44 €/
ESPECIFICACIONES:
UNIDAD: 30 g
CAJA: 2 estuches. (40 Ud.)
Caja
La pieza de 30 g sale a 0,29 €
10 min.
24 horas
PLACA DE HOJALDRE DE MARGARINA
Para el uso del cocinero, permite elaborar hojaldres dulces y también salados.
Es de fácil empleo porque se corta muy bien según las necesidades
y con total ausencia de mermas.
ESPECIFICACIONES:
PESO: 625 g Ud. CAJA: 16 Ud. PESO: (10 Kg)
3,19 €/
Bandeja
45 horas
2 días
CHURROS DE LAZO
Churros elaborados con masa de harina de trigo escaldada, agua y sal.
ESPECIFICACIONES:
PESO: 17 g CAJA: 3 bolsas 1 Kg
1,35 €/
Kg
La pieza de 17 g sale a 0,02 €
15
Para completar
LAS 4 GAMAS DE PRODUCTOS GRUPO TOPGEL
1. PRODUCTOS DEL MAR
PESCADOS DE CUERO:
PEZ ESPADA
CAELLA
PESCADOS AZULES:
ATÚN
SALMÓN
VARIOS
PESCADOS DE
ACUICULTURA
CEFALÓPODOS:
PULPO
CALAMAR
PESCADOS BLANCOS:
BACALAO
MERLUZA
VARIOS
MARISCOS:
MARISCOS
BIVALVOS
VARIOS
2. CARNES
VACUNO
CAZA MAYOR
CERDO BLANCO
CORDERO
AVES
POLLO
PAVO
PATO
CAZA MENOR
CERDO IBÉRICO
CONEJO
CARNES RELLENAS
5ª GAMA
BROCHETAS
3. PRECOCINADOS, PREPARADOS Y VERDURAS
TAPAS:
CROQUETAS
APERITIVOS
LOS “CLÁSICOS”
TORTILLAS
PRIMEROS PLATOS:
VERDURA AL NATURAL
VERDURA REBOZADA
SALTEADOS
VARIOS
SEGUNDOS PLATOS:
PASTA RELLENA
PASTA TRADICIONAL
VARIOS CARNE
PRECOCINADOS PESCADO
CREPES - HOJALDRES
VARIOS
GUARNICIONES:
PATATAS
HONGOS Y SETAS
VARIOS
4. REPOSTERÍA
POSTRES INDIVIDUALES
PLANCHAS
TARTAS
PLANCHAS PRECORTADAS
TARTAS PRECORTADAS
COMPLEMENTOS
BANDAS
DIETAS ESPECIALES
DELEGACIONES
CÁCERES
925 821 500
CÁDIZ
956 404 012
CIUDAD REAL
926 321 254
CÓRDOBA
902 458 888
CUENCA
969 331 324
GIRONA
938 495 572
GRAN CANARIA
902 190 684
GRANADA
902 353 555
GUADALAJARA
915 075 552
ALBACETE
967 246 331
ALMERÍA
902 353 555
ARANDA
DE DUERO
975 226 456
ASTURIAS
985 980 914
ÁVILA
925 821 500
BADAJOZ
925 821 500
BARCELONA
938 495 572
BURGOS
902 243 434
GUIPÚZCOA
943 300 210
HUELVA
902 202 039
HUESCA
902 101 066
IBIZA
971 310 812
JAÉN
902 353 555
LA RIOJA
941 256 390
LEÓN
902 243 434
LLEIDA
902 101 066
LUGO
902 243 434
MADRID
915 075 552
MÁLAGA
902 353 555
MALLORCA
971 206 761
MURCIA
968 467 514
NAVARRA
948 314 095
ORENSE
902 243 434
PALENCIA
902 243 434
SALAMANCA
902 243 434
SEVILLA
902 202 039
SORIA
975 226 456
TARRAGONA
902 101 066
TERUEL
978 606 335
TOLEDO
925 821 500
VALENCIA
961 340 715
VALLADOLID
902 243 434
ZAMORA
902 243 434
ZARAGOZA
902 101 066
CENTRAL
913 431 110
SIGNIFICADOS ALERGÉNICOS
CRUSTÁCEOS
SÉSAMo
FRUTOS DE
CÁSCARA
GLUTEN
HUEVO
PESCADO
MOLUSCOS
MOSTAZA
APIO
CACAHUETES
LÁCTEOS
SULFITO
SOJA
ALTRAMUCES
Sugerencia de presentación. Precios sin I.V.A., válidos del 01-10-2015 al 31-10-2015, salvo error tipográfico o fin de existencias.