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Un paso adelante
en eficiencia de
molienda y
seguridad
alimentaria
Cristian Costantini
Bühler SA
ALIM 2015
Contenido.
1
Introducción
2
Diorit – Un nuevo referente en la molienda
3
Antares Plus – El banco de cilindros
4
Seginus – El futuro en cernido
5
Arenit – El cernido óptimo
6
Azurit – Lo último en cernido
7
Novatec – Libre de contaminación
8
Sortex – El progreso continúa
9
IPO – La molinería del mañana – disponible hoy
10
Matador – Sin piedad con las plagas
11
MKZI – Tamizado de control en línea
12
Resumen
2 | © Bühler | ALIM Buenos Aires 2015 | I. WhatsNew| October 2015
Introducción
 Aumentar la eficiencia de la planta requiere soluciones innovadoras.
 Soluciones inteligentes para facilitar el trabajo cotidiano.
 Excelencia operativa aprovechando los beneficios de las tecnologías actuales.
 Cumplir con las legislaciones de seguridad alimentaria.
3 | © Bühler | ALIM Buenos Aires 2015 | I. WhatsNew| October 2015
Contenido.
1
Introducción
2
Diorit – Un nuevo referente en la molienda
3
Antares Plus – El banco de cilindros
4
Seginus – El futuro en cernido
5
Arenit – El cernido óptimo
6
Azurit – Lo último en cernido
7
Novatec – Libre de contaminación
8
Sortex – El progreso continúa
9
IPO – La molinería del mañana – disponible hoy
10
Matador – Sin piedad con las plagas
11
MKZI – Tamizado de control en línea
12
Resumen
4 | © Bühler | ALIM Buenos Aires 2015 | I. WhatsNew| October 2015
Molino de cilindros Diorit MDDY / MDDZ.
Hito en higiene y desempeño en molienda.
 Superficies en contacto con producto en
acero inoxidable
- mejorando higiene
 Exclusiva pared trasera continua
- garantiza una alta higiene
 Quick pack
- molienda confiable y consistente
- fácil remoción de ambos cilindros
 Sistema de alimentación
- sistema rebatible patentado para fácil limpieza
 Máxima higiene.
5 | © Bühler | ALIM Buenos Aires 2015 | I. WhatsNew| October 2015
Contenido.
1
Introducción
2
Diorit – Un nuevo referente en la molienda
3
Antares Plus – El banco de cilindros
4
Seginus – El futuro en cernido
5
Arenit – El cernido óptimo
6
Azurit – Lo último en cernido
7
Novatec – Libre de contaminación
8
Sortex – El progreso continúa
9
IPO – La molinería del mañana – disponible hoy
10
Matador – Sin piedad con las plagas
11
MKZI – Tamizado de control en línea
12
Resumen
6 | © Bühler | ALIM Buenos Aires 2015 | I. WhatsNew| October 2015
Molino de cilindros Antares Plus MDDR+.
Un plus en rendimiento.
 Los cambios del producto de entrada al
molino requieren de ajustes en la
configuración de los cilindros.
 Las condiciones de los cilindros impactan en
el contenido de ceniza / extracción.
 Antares Plus monitorea constantemente el
efecto de la molienda y ajusta en
consecuencia los cilindros.
 Aumento de la extracción.
7 | © Bühler | ALIM Buenos Aires 2015 | I. WhatsNew| October 2015
Banco de cilindros Antares Plus MDDR+.
Optimización automática del proceso.
Efecto de molienda
subóptimo, ajuste
automático de brechas
 Medición constante, online del tamaño de
partículas.
 Ajuste de molienda óptimo.
 Calidad
consistente en el producto final.
8 | © Bühler | ALIM Buenos Aires 2015 | I. WhatsNew| October 2015
Efecto de molienda óptimo
9 | © Bühler | ALIM Buenos Aires 2015 | I. WhatsNew| October 2015
Contenido.
1
Introducción
2
Diorit – Un nuevo referente en la molienda
3
Antares Plus – El banco de cilindros
4
Seginus – El futuro en cernido
5
Arenit – El cernido óptimo
6
Azurit – Lo último en cernido
7
Novatec – Libre de contaminación
8
Sortex – El progreso continúa
9
IPO – La molinería del mañana – disponible hoy
10
Matador – Sin piedad con las plagas
11
MKZI – Tamizado de control en línea
12
Resumen
10 | © Bühler | ALIM Buenos Aires 2015 | I. WhatsNew| October 2015
MPAK / MPAS Portfolio de tamices Top Market.
Plansifter MPAS Seginus – Ventajas para el cliente.
 Alto rendimiento en mínimo espacio
 Accionamiento directo
 Alta higiene
 Velocidad de tamiz variable
 Tamices NOVAPUR probados
11 | © Bühler | ALIM Buenos Aires 2015 | I. WhatsNew| October 2015
MPAK / MPAS Portfolio de tamices Top Market.
Plansifter MPAS Seginus – Concepto.
 Alto rendimiento en mínimo espacio
 Diseño de tamiz con accionamiento completamente
integrado sin correa
 Velocidad de tamiz variable
12 | © Bühler | ALIM Buenos Aires 2015 | I. WhatsNew| October 2015
MPAK / MPAS Portfolio de tamices Top Market.
Portfolio de producto.
Plansifter MPAS Seginus
MPAK
13 | © Bühler | ALIM Buenos Aires 2015 | I. WhatsNew| October 2015
MPAK
MPAS
Contenido.
1
Introducción
2
Diorit – Un nuevo referente en la molienda
3
Antares Plus – El banco de cilindros
4
Seginus – El futuro en cernido
5
Arenit – El cernido óptimo
6
Azurit – Lo último en cernido
7
Novatec – Libre de contaminación
8
Sortex – El progreso continúa
9
IPO – La molinería del mañana – disponible hoy
10
Matador – Sin piedad con las plagas
11
MKZI – Tamizado de control en línea
12
Resumen
14 | © Bühler | ALIM Buenos Aires 2015 | I. WhatsNew| October 2015
Plansifter Arenit MPAV.
El mejor desempeño.
 Gran capacidad de tamizado.
- sistema NOVA.
 Limpieza eficiente de tamices.
- sistema NOVA.
 Operación confiable.
- bajo mantenimiento.
 Uso optimizado del espacio.
- diseño robusto y compacto.
 Cernido premium.
15 | © Bühler | ALIM Buenos Aires 2015 | I. WhatsNew| October 2015
Contenido.
1
Introducción
2
Diorit – Un nuevo referente en la molienda
3
Antares Plus – El banco de cilindros
4
Seginus – El futuro en cernido
5
Arenit – El cernido óptimo
6
Azurit – Lo último en cernido
7
Novatec – Libre de contaminación
8
Sortex – El progreso continúa
9
IPO – La molinería del mañana – disponible hoy
10
Matador – Sin piedad con las plagas
11
MKZI – Tamizado de control en línea
12
Resumen
16 | © Bühler | ALIM Buenos Aires 2015 | I. WhatsNew| October 2015
Twinsifter Azurit MPAU.
Producto final limpio.
 Gran flexibilidad de cernido.
- diseñado para clasificación y cernido.
 Limpieza eficiente de tamices.
- sistema NOVA comprobado.
 Operación confiable.
- bajo mantenimiento.
 Uso optimizado del espacio.
- la mejor relación tamaño/rendimiento.
 No poner en riesgo la seguridad alimentaria.
17 | © Bühler | ALIM Buenos Aires 2015 | I. WhatsNew| October 2015
Contenido.
1
Introducción
2
Diorit – Un nuevo referente en la molienda
3
Antares Plus – El banco de cilindros
4
Seginus – El futuro en cernido
5
Arenit – El cernido óptimo
6
Azurit – Lo último en cernido
7
Novatec – Libre de contaminación
8
Sortex – El progreso continúa
9
IPO – La molinería del mañana – disponible hoy
10
Matador – Sin piedad con las plagas
11
MKZI – Tamizado de control en línea
12
Resumen
18 | © Bühler | ALIM Buenos Aires 2015 | I. WhatsNew| October 2015
Marco de tamiz sintético Novatec MPBA.
Inocuidad alimentaria.
 Marcos sintéticos en casi todos los cernedores
Bühler.
 Posibles soluciones con retrofits.
 Alta eficiencia con tecnología NOVA.
 Bajo mantenimiento, fácil limpieza.
 Inocuidad alimentaria.
 Alta performance de cernido.
19 | © Bühler | ALIM Buenos Aires 2015 | I. WhatsNew| October 2015
Contenido.
1
Introducción
2
Diorit – Un nuevo referente en la molienda
3
Antares Plus – El banco de cilindros
4
Seginus – El futuro en cernido
5
Arenit – El cernido óptimo
6
Azurit – Lo último en cernido
7
Novatec – Libre de contaminación
8
Sortex – El progreso continúa
9
IPO – La molinería del mañana – disponible hoy
10
Matador – Sin piedad con las plagas
11
MKZI – Tamizado de control en línea
12
Resumen
20 | © Bühler | ALIM Buenos Aires 2015 | I. WhatsNew| October 2015
Seleccionadores ópticos Sortex.
El elemento vital en la limpieza de cereales.
21 | © Bühler | ALIM Buenos Aires 2015 | I. WhatsNew| October 2015
Seleccionadores ópticos Sortex.
Performance mejorada con cámaras bicromáticas.
 Oportunidades amplias de descontaminación.
 A la vanguardia en seguridad alimentaria.
Trayecto de la luz a través de una unidad de cámara bicromática.
Sensor 2
Rojo
Iluminación de primer plano
LED Rojo-Azul o
LED Rojo-Verde
22 | © Bühler | ALIM Buenos Aires 2015 | I. WhatsNew| October 2015
Sensor 1
Azul
Contenido.
1
Introducción
2
Diorit – Un nuevo referente en la molienda
3
Antares Plus – El banco de cilindros
4
Seginus – El futuro en cernido
5
Arenit – El cernido óptimo
6
Azurit – Lo último en cernido
7
Novatec – Libre de contaminación
8
Sortex – El progreso continúa
9
IPO – La molinería del mañana – disponible hoy
10
Matador – Sin piedad con las plagas
11
MKZI – Tamizado de control en línea
12
Resumen
23 | © Bühler | ALIM Buenos Aires 2015 | I. WhatsNew| October 2015
Optimización Inteligente de Procesos con tecnología
sensorial.
Monitoreo de distribución de tamaño de partículas MYTA.
Determinación online de partículas en el
rango de los 10 – 5000 micrones.
24 | © Bühler | ALIM Buenos Aires 2015| I. WhatsNew| October 2015
Optimización Inteligente de Procesos con tecnología sensorial.
Curva inteligente basada en el MYTA.
 Molienda de trigo:
 Optimización del proceso con la instalación en la primera
rotura.
 Monitoreo del producto final y control de calidad.
 Molienda de trigo durum:
 Monitoreo de la granulometría.
 Calidad consistente del producto.
 Aplicaciones adicionales:
 Sémola de maíz.
 Primera rotura de producto en cervecerías.
 Molinos de centeno.
 Automatización de procesos.
25 | © Bühler | ALIM Buenos Aires 2015 | I. WhatsNew| October 2015
Optimización Inteligente de Procesos con tecnología sensorial.
NIR Multi Online Analyzer MYRG, la nueva generación Bühler NIR
Trigo 1
Una sola unidad de análisis para
hasta 6 puntos de medición.
Trigo 2
Harina 1
PC SW
NIR Espectrómetro
Multiplexor
Harina 2
Sémola 1
Sémola 2
26 | © Bühler | ALIM Buenos Aires 2015 | I. WhatsNew| October 2015
Optimización Inteligente de Procesos con tecnología sensorial.
Medición con el medidor óptico online MYHB.
 Color de la harina y de la sémola.
 Medición de color Minolta.
 Monitorea el máximo número de pecas.
 Pecas fuera de especificación.
27 | © Bühler | ALIM Buenos Aires 2015 | I. WhatsNew| October 2015
Contenido.
1
Introducción
2
Diorit – Un nuevo referente en la molienda
3
Antares Plus – El banco de cilindros
4
Seginus – El futuro en cernido
5
Arenit – El cernido óptimo
6
Azurit – Lo último en cernido
7
Novatec – Libre de contaminación
8
Sortex – El progreso continúa
9
IPO – La molinería del mañana – disponible hoy
10
Matador – Sin piedad con las plagas
11
MKZI – Tamizado de control en línea
12
Resumen
28 | © Bühler | ALIM Buenos Aires 2015 | I. WhatsNew| October 2015
Máquina de impacto Matador MJZH.
Mejora de vida útil del producto con eficiencia energética.
 Flujo tangencial:
Múltiple impacto durante el flujo de entrada y de
salida del producto.
 Operación segura bajo monitoreo.
 Índice de mortalidad ≥ 99%.
 Ahorros de energía de hasta 30% en comparación
con otras soluciones.
29 | © Bühler | ALIM Buenos Aires 2015 | I. WhatsNew| October 2015
Contenido.
1
Introducción
2
Diorit – Un nuevo referente en la molienda
3
Antares Plus – El banco de cilindros
4
Seginus – El futuro en cernido
5
Arenit – El cernido óptimo
6
Azurit – Lo último en cernido
7
Novatec – Libre de contaminación
8
Sortex – El progreso continúa
9
IPO – La molinería del mañana – disponible hoy
10
Matador – Sin piedad con las plagas
11
MKZI – Tamizado de control en línea
12
Resumen
30 | © Bühler | ALIM Buenos Aires 2015 | I. WhatsNew| October 2015
MKZI Manejo de producto final..
Ventajas para el cliente.
 Máxima seguridad alimentaria.
Diseño pensado para la higiene.
Acero inoxidable.
 Instalación flexible.
 Fácil mantenimiento y operación.
Controles de tamiz en 30 segundos.
31 | © Bühler | ALIM Buenos Aires 2015 | I. WhatsNew| October 2015
MKZI Manejo de producto final.
3 pasos para una rápida inspección.
Acceso al tamiz en 30 segundos
1. Gira la llave
32 | © Bühler | ALIM Buenos Aires 2015 | I. WhatsNew| October 2015
2. Abre la puerta
3. Saca el tamiz
Contenido.
1
Introducción
2
Diorit – Un nuevo referente en la molienda
3
Antares Plus – El banco de cilindros
4
Seginus – El futuro en cernido
5
Arenit – El cernido óptimo
6
Azurit – Lo último en cernido
7
Novatec – Libre de contaminación
8
Sortex – El progreso continúa
9
IPO – La molinería del mañana – disponible hoy
10
Matador – Sin piedad con las plagas
11
MKZI – Tamizado de control en línea
12
Resumen
33 | © Bühler | ALIM Buenos Aires 2015 | I. WhatsNew| October 2015
Resumen.
 El mercado se mueve rápidamente y no espera.
 No poner en riesgo la seguridad alimentaria, los consumidores no son tolerantes!
 Los acompañamos con soluciones para superar los requerimientos del mercado.
34 | © Bühler | ALIM Buenos Aires 2015 | I. WhatsNew| October 2015
actuando un paso
adelante y mirando
dos pasos al
frente!
www.buhlergroup.com
35 | © Bühler |