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Nutrición para la Gastroparesia Diabética
Diet for Diabetic Gastroparesis (Spanish Translation)
Gastroparesia significa que la comida no se puede mover desde su estómago hacia sus intestinos tan rápidamente como debiera. Los nervios que ayudan a los músculos de su
estómago a trabajar se pueden dañar con el tiempo a causa de la diabetes. Debido a la lentitud del vaciamiento del estómago, la comida permanence en su estómago más tiempo de lo normal. Esto puede causar un bajo nivel de azúcar en la sangre. Cuando la comida se mueve del estómago hacia sus intestinos, su azúcar en la sangre puede entonces subir demasiado alta. Los medicamentos ya no concuerdan con su horario de comidas y los niveles de azúcar fluctúan. Usted podría necesitar medir su azúcar en la sangre con más frecuencia. Mantener su nivel de azúcar en la sangre bajo control es importante porque grandes cambios en su nivel de azúcar en la sangre pueden afectar el vaciamiento gástrico. Síntomas

Hinchazón/sentirse saciado/da (lleno/na)

Náusea

Vómito

Mal apetito

Niveles mal controlados de azúcar en la sangre

Diarrea

Estreñimiento
Los medicamentos que aumentan el vaciamiento del estómago pueden ayudar sus síntomas, y pueden ser necesarios a las horas en que usted toma sus medicamentos para la diabetes. Su doctor/ra y nutricionista puede(n) ayudarle a hacer cambios a sus medicamentos y a su dieta basados en sus síntomas. Cambios Dietéticos

Coma de 5 a 6 comidas pequeñas diariamente – manteniendo los carbohidratos en cantidades iguales

Elija alimentos bajos en materia grasa – las grasas retrasan el vaciamiento estomacal.
La grasa en forma líquida (como es la grasa en la leche de 2% o la leche entera, los licuados, y en los complementos nutritivos) puede ser tolerada y puede ser una fuente
de calorías necesarias. No restrinja la grasa en líquidos a menos que no lo tolere. 
Elija alimentos bajos en fibra – la fibra retrasa el vaciamiento estomacal
1

Coma alimentos muy blandos para facilitar la digestión.

Recuerde masticar muy bien los alimentos.
Si los síntomas son intensos:

Empiece con una dieta líquida o licuada cuando los síntomas estén activos. Aumente su dieta para que incluya alimentos blandos a medida que sus síntomas mejoren.

Incluya complementos nutritivos líquidos como Ensure, Boost, Boost Glucose Control, Glucerna, Carnation Instant Breakfast or Carnation Instant Breakfast Sin Azúcar Agregada para ayudarle a consumir las calorías y proteínas adecuadas
(Revise bien las etiquetas por el contenido de carbohidratos y elija de acuerdo a sus necesidades).

Mezcle un ¼ de taza de leche en polvo en una taza de leche líquida para aumentar el contenido de proteína de la leche según sea necesario. 
Prepare una bebida batida alta en proteína agregando ¼ taza de producto de huevo pasteurizado (como Egg Beaters) con 8 onzas de jugo.
Guía de Alimentos
Pruebe Éstos
Leche y Productos Lácteos
Comience con leche descremada Queso regular Pruebe la leche entera o de 2% de materia Yogur con bayas
grasa según sea necesario para mayor
número de calorías.
Queso bajo en materia grasa, requezón
Budín bajo en materia grasa o sin grasa
Yogur batido o estilo crema
Sopas
Caldo, sopas en crema licuadas
Limite Éstos
Sopas hechas con alimentos altos
en fibras como el maíz (elote),
frijoles, chicharos
Carnes
Carne de rez magra, cerdo, pescado, ave Carnes de alto contenido en sin pellejo (piel)
grasa incluyendo tocino, salchicha, Huevo (limite 1 por día) mortadela, vienesas, carnes fritas, Claras de huevo (sin limite)
carnes de órganos
Mantequilla de cacahuete (maní) Mantequilla de Cacahuete —
Cremosa, baja en caloría
crujiente y regular (no baja en grasa)
Pan y Granos Pan y productos de masa de harina blanca
Pan y productos de masa de harina Cereales secos con menos de
integral 2 gramos de fibra por porción Cereales con más de 2 gramos de Sémola de Trigo
fibra por porción
Fideos de harina blanca, arroz blanco Avena Galletitas saladas, Pretzels
Masas de alto contenido en grasa
como las donuts, medialunas
(croissants), pastelillos dulces,
panqueques
Verduras
(Molidas o licuadas Jugos de verduras Verduras blandas, cocidas como
Todas la verduras crudas Verduras altas en fibra
2
según sea necesario)
betarragas, habas o habichuelas verdes, como maíz (elote), guisante zanahorias, papas (sin cáscara), hongos,
(arvejas), frijoles y chícharos secos, calabazas, zapallitos italianos
chucrut, brócoli, calabacín, Verduras fritas Guía de Alimentos
Pruebe Éstos
Limite Éstos Frutas
(Molidas o licuadas según sea necesario)
Jugo sin pulpa Frutas en conserva sin cáscara como salsa de manzana, duraznos
(melocotón), peras
Banana madura (platano)
Jugo de ciruela, jugo con pulpa
Todas las frutas crudas excepto
banana madura
Bayas, frutas secas Grasas y Aceites
Limite todas las grasas adicionales como Excesivas cantidades de grasas aceite, mantequilla, margarina, aderezo adicionales
para ensalada y carnes, mayonesa
Nueces, semillas, coco
Dulces y Postres Torta Angel, gelatina, postres congelados Pastel, tarta, galletas, pastelillos
con materia grasa reducida o sin materia Helado regular grasa sin nueces o bayas
Galletitas de Vainilla
Bebidas
Agua, café, té, bebidas gaseosas dietéticas
Comida Gramos de carbohidrato
Bebidas alcohólicas
Número de opciones de carbohidrato
Desayuno 1 rebanada de pan blanco o tostada
1 cucharadita de margarina
blanda
¾ taza de cereal corn flakes
15
1
0
0
15
1
12
1
0
0
42
3
15
1
12
1
27
2
8 onzas de leche de 2% materia grasa
1 huevo revuelto
Merienda de Mañana
½ taza de salsa de manzana sin endulzar
1 porción de yogur de vainilla sin azúcar, semidescremado
Almuerzo
2 rebanadas de pan blanco
30
2
2-3 onzas de carne de pavo
0
0
3
Comida Gramos de carbohidrato
Número de opciones de carbohidrato
rebanada
2 cucharaditas de mayonesa
0
0
4 onzas de jugo V-8
5
--
15
1
50
3
1 taza de sopa de fideos
Comida
Gramos of carbohidrato
Número of opciones de carbohidrato
Merienda de Tarde 6 galletitas saladas
15
1
½ taza de requezón
0
0
15
1
30
2
½ taza de fruta en conserva sin endulzar
Cena
2-3 onzas de pescado horneado
1 taza de puré de papas
½ taza de habas/habichuelas
verdes cocidas
2 cucharaditas de margarina blanda 1 banana pequeña, madura (platano)
0
0
30
2
5
--
0
0
15
1
50
3
30
2
30
2
Merienda de Noche
1 tarro (8 onzas) Glucerna
Para mayor información, visite el sitio de la red de internet de la Asociación de Gastroparesia y motilidad anormal http://digestivedistress.com.
Rev. 9/06, rev. 8/07, 3/10, Trans. 1/11
\\Mcehemcshare\netit patient education$\Mount Carmel Handouts\Nutrition\Diabetes and Nutrition\Diet for Diabetic Gastroparesis - Spanish.doc
©Mount Carmel 2010
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