1. Educación

V CONCURSO DE PINCHOS AL GAMONEU 2014
COMARCA DE LOS PICOS DE EUROPA
Del 1 al 12 de Octubre
Bases
1. OBJETIVOS.
El objetivo principal de este evento gastronómico, está dentro de la línea de
actuación de la Cofradía de Amigos del Queso Gamoneu, y es la permanente
puesta en valor de esta verdadera joya entre los quesos, que es nuestro
Gamoneu en sus variedades “del puertu” y “del valle”, así como realzar el buen
hacer y la experiencia en sus usos culinarios, de los establecimientos del área
de la restauración en nuestra comarca, fomentando, con ello, mayor actividad
turística y gastronómica entre visitantes y público local.
2. FECHA, HORARIO
El concurso se considerará iniciado el día 1 de octubre a las 12.00h., después de
que los establecimientos que concursen hayan sido registrados e inscritos.
3. PARTICIPANTES
Podrán participar todos los restaurantes, cafeterías y bares de la comarca de
los Picos de Europa que se hayan inscrito.
4. INSCRIPCIONES
El plazo de inscripción comenzará el día 20 de Septiembre y finalizará el 30 de
Septiembre.
Para inscribirse se deberán dirigir a la oficina de Incatur de Cangas de Onís y
solicitar las Bases del concurso, estas se entregarán a todos los solicitantes que
deseen participar, los establecimientos interesados deberán abonar una cuota
de 15.-€ de inscripción.
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5. CARACTERÍSTICAS, ELABORACIÓN Y PRESENTACIÓN
DEL PINCHO.
El pincho debe ser una creación culinaria, lo más cuidada y esmerada posible,
formada por tres o más ingredientes y deberá incluir como ingrediente
principal el queso gamoneu.
Cada establecimiento participante se compromete a poner a la venta al público
su pincho en concurso a un precio de 2,50 € durante los días del evento.
Podrá ser presentado sobre una base de pan o similar o ser sujetado por un
palillo o brocheta que lo sostenga. También será permitida la utilización de
algunos utensilios de apoyo para su presentación, lo más sencillos posibles
(como cucharillas, vasitos etc.) todos los materiales o soportes deberán de ser
desechables.
6. PUBLICIDAD DEL CONCURSO
La plataforma publicitaria para la promoción de este evento incluirá los
siguientes elementos:
• Carteles publicitarios del V CONCURSO DE PINCHOS AL GAMONEU 2014
COMARCA DE LOS PICOS DE EUROPA con el listado de los
establecimientos participantes.
• Dichos establecimientos se comprometen a tener expuesto en lugar
visible el cartel anunciador del concurso.
• Difusión en medios de comunicación.
7. JUZGAMIENTO
El juzgamiento de los pinchos se realizará por votación popular, debiendo cada
cliente depositar la papeleta del juzgamiento debidamente rellenada y firmada
con su nombre legible y la firma o sello del establecimiento donde haya
adquirido el pincho, las papeletas se depositarán en unas urnas que la
organización facilitará. Las urnas se recogerán por la mañana del día 11 de
Octubre de 2014 para efectuar el recuento.
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Cada establecimiento identificará a su pincho con un nombre.
Todos los establecimientos deberán entregar al miembro de la
organización en el momento de ser retiradas las urnas, la receta del
pincho elaborado,
El propietario del establecimiento, permitirá efectuar una foto del
pincho.
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El resultado del jurado se dará a conocer el día 12 de Octubre de 2014
las 13.00h. en el transcurso de la FERIA DEL QUESO DE LOS PICOS DE
EUROPA.
8. PUNTUACIÓN Y RESULTADO
El jurado popular valorará el pincho de cada establecimiento con una
puntuación del 1 al 5 según los siguientes criterios:
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Armonía. Integración de los ingredientes, sabores, texturas y aromas en
el conjunto.
Creatividad. Tanto estética como gustativa. Se valorará que el pincho
no sea recurrente y aporte originalidad en sus distintos aspectos.
Potencia y elegancia. Se busca un equilibrio entre fuerza y sabor de las
creaciones sin dejar por ello de ser delicadas.
Presentación. Deberá ser cuidada y esmerada. Se valorará en este
aspecto el colorido, la finura de las formas, la decoración etc.
Serán premiados los establecimientos creadores de los tres pinchos mejor
valorados por el jurado popular en su respectivo orden.
9. ACEPTACIÓN DE LAS BASES
La inscripción al concurso, presupone pleno conocimiento y aceptación de
estas bases
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