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Tabla de contenido
Quehacer institucional
*Reconocimiento al ICIDCA por el Día
de la Ciencia
*Vanguardias y destacados del ICIDCA
en el 2014
*Reconocimiento al
trabajo de
Patrimonio Histórico Azucarero de
Azcuba, sus empresas e institutos
8 de marzo Día Internacional
de la mujer
*Postal dedicada al 8 de marzo
*Rosa Elena Simeón Una mujer de
ciencias
Filatelia y Azúcar
*Jesús Menéndez en la filatelia cubana
Medio Ambiente
*Convocatoria del Taller Nacional de
Medio Ambiente. “Ambiental 2015”
Noticias Nacionales
*Cuba y azúcar: visión de los derivados
*Año de retos para técnicos azucareros de Ciego de Ávila
*Marcha de la zafra azucarera
*Mujeres científicas que cambiaron
nuestro mundo
*Central siniestrado reinicia fabricación de azúcar
Convocatoria
Revista ICIDCA
*Mujer creadora 2015
*Influencia de la permeabilidad del
envase en la calidad del azúcar
Anuncio
*Congreso Internacional sobre Azúcar y
Derivados. Diversificación 2015
La industria azucarera
en la historia
*Una historia para ser contada
Proyecto: 601
*Tecnologías para la obtención de suplementos alimentarios y veterinarios
para elevar la eficiencia en la producción animal
Servicios
Quehacer institucional
Reconocimiento al ICIDCA por el Día de la Ciencia
Colaborador: Alfredo Torres Fernández
En saludo al día de la Ciencia, el
Consejo Ejecutivo Municipal de la
Asociación Nacional de Contadores
de Cuba (ANEC), reconoció el
trabajo realizado por la sección de
Base de la ANEC-ICIDCA relacionado
con la evaluación económica de los
resultados científicos obtenidos en
el Instituto, durante el año 2014.
******************************************************
Vanguardias y destacados del ICIDCA en el 2014
Colaboradores: Carmen Amarilys Guevara Rodríguez
Caridad Súarez Machin
El día 18 de febrero de 2015, después de un arduo trabajo desarrollado por
la comisión de emulación del centro, se les informó a todos los trabajadores
el cierre de la emulación sindical correspondiente al año 2014.
Se presentaron un total de 71 propuestas de las cuales resultaron seleccionada 59 como destacadas y 6 vanguardias.
Destacados 2014
Rubén Mondui
Julián Rodríguez
José Luis Donald
Roberto Julián Rodríguez
Mauricio Rivas
Reynaldo Fraga
Roberto C. Aristicas
José Alberto Pérez
Andrés Gómez
José A Vela
Raúl Costales
Juan Carlos Pérez
Regis Rojas Reyes
Julia Duran Matos
José Luis García Mayol
Lecnier Rodríguez
Derik Chavez
Yosvel de La Rosa
Lazaro Pinillo
Yusiel Castillo
Ramon Delgado
Orlando O´farril
Alfonso Zayas Rivero
Orlando Pérez
Juan Miguel Martínez
Genaro R. Hernandez
Juan Fernández Rodríguez
Carlos A Bravo Pino
Randy Martínez Leal
David Lemes Rodriguez
Omar Díaz Llanes
Nobel Felipe Hernández
Yoel Debora Ignorreta
Victor D. Sosa Popa
Antolin Garces Reyes
Elvira Inés Pagés
Maribel Rodríguez
Caridad Ramos
Alejandra M Sánchez
Marta González
Marianela Cordobés
Irina Vargas
Grisel Ortega
Emilia Carrera
Juana M Chanfón
Magdalena Lorenzo
Arelis Rodríguez
Cristina Gastón
Indira Pérez
Nancy Herrera
Marlen Lorenzo
Yohana de Hoz
Yaima Izquierdo
Giselle Diago
Rosa Varona
Maitte Baró
Maria Elena Lang
Mercedes Reynoso
Dayami Borges Rodríguez
Vivian Leon Fernandez
Sidarma Hernández
Vanguardias 2014
Juan Valdés Peña
José A Villar
Bárbara Hernández
Grolamys Castillo
Idalmis Curbelo
Yaimi Guerra
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Quehacer institucional
Reconocimiento al trabajo de Patrimonio Histórico
Azucarero de Azcuba, sus empresas e institutos
Colaboradora: Ana Lidia González Ramos
Nilson Acosta Reyes, Vicepresidente de monumentos del Consejo Nacional
de Patrimonio Cultural expresó, en la carta enviada a Orlando Celso García
Ramírez, Presidente del Grupo Azucarero Azcuba, su agradecimiento por el
trabajo que ha venido realizando el Director de Comunicación Institucional
del grupo, en coordinación con las empresas e institutos del sector en aras
del rescate, la conservación y divulgación del patrimonio histórico azucarero.
Exhortó además a continuar trabajando en esta importante misión para la
nación cubana.
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8 de marzo Día Internacional de la Mujer
Rosa Elena Simeón
Una mujer de ciencias
http://resultados.redciencia.cu/rosaelena/
art5.php
La labor constante, dedicada y abnegada de
Rosa Elena ha sido vital
para el fortalecimiento de los conceptos de
sostenibilidad y de la
conciencia
ambiental
de los cubanos.
La obra de Rosa Elena está indisolublemente ligada al desarrollo del Sistema de Medio
Ambiente en Cuba, en cuya concepción, desarrollo y maduración jugó un papel capital.
Rosa Elena fue designada presidenta de la
Academia de Ciencias de Cuba a principios
de 1985 y a la vez presidenta de la Comisión Nacional para la Protección del Medio
Ambiente y el Uso Racional de los Recursos
Naturales (COMARNA), adscrita a partir de
1990 al Comité Ejecutivo del Consejo de Ministros.
Mujeres científicas que
cambiaron nuestro mundo
http://hipertextual.com/2014/03/mujeres-cientificas-historia
El 8 de marzo se celebra el Día Internacional
de la Mujer, una buena fecha para recordar
la silenciosa labor de decenas de mujeres
científicas, cuyo trabajo muchas veces ha
sido ignorado o invisibilizado por cuestiones
de género.
•Sophie Germain, la matemática que investigaba bajo el pseudónimo de Le Blanc.
•Marie Curie, la primera persona con dos
Premios Nobel.
•Rosalind Franklin, la gran olvidada del descubrimiento del ADN.
•La argentina Mariana Weissman contribuyó
al análisis matemático de las propiedades
macroscópicas de los materiales.
•Paulina Luisi primera uruguaya en doctorarse en medicina.
•Luz María del Castillo química bióloga egresada del IPN, que fue la primera en recibir el
De este modo, asumió un liderazgo que se Premio de Ciencias de México en 1990.
prolongaría casi por dos décadas, justo en
el momento en que la temática ambien- En esta breve lista de mujeres científicas
tal comenzaba a ocupar un espacio en la faltan sin duda muchos nombres. En una
agenda política de los gobiernos y las orga- conmemoración como la del 8 de marzo, es
nizaciones internacionales. Fue, por tanto, importante destacar su trabajo y el de miles
testigo de excepción del momento históri- de investigadoras más, para entender especo del auge del ambientalismo en su visión cialmente qué retos y barreras tenemos que
moderna, que lo inserta en el desarrollo y superar todavía.
supo trasladar lo mejor de estos procesos al Recordar el pasado solo tiene que ayudarnos a tomar impulso para afrontar un futuro
quehacer cubano.
donde la igualdad sea una realidad. Ojalá
En sus primeros tiempos y desde la Academia llegue el día en que no haya que celebrar
de Ciencias de Cuba, Rosa Elena enfocó las el 8 de marzo, pues eso significará que ya
acciones prioritarias en el reordenamiento no habrá muros que separen el trabajo de
del área de Ciencia y Técnica, y como parte de hombres y mujeres, pues no existirá ningún
la restructuración de la Academia, también tipo de discriminación de género.
le prestó creciente atención a los temas de
medio ambiente y al fortalecimiento de la
COMARNA, a la que destinó más personal y
nuevos locales.
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Convocatoria
El Buró Sindical del Instituto Cubano de Investigaciones de los
Derivados de la Caña de Azúcar y el Comité Provincial de los Sindicatos
Azucarero y de la Ciencia, convocan a los trabajadores del ICIDCA a
participar en el Encuentro de la MUJER CREADORA que se celebrará
en nuestro Instituto el día 9 de Marzo de 2015, como saludo al Día
Internacional de la Mujer .
Los trabajos a presentar se enmarcarán en las siguientes categorías:
1.La presencia de la mujer en la sociedad cubana (ciencia y cultura)
2.Literatura , pintura y artesanía
3.Arte Culinario
Se recibirán los títulos de los trabajos y los nombres de los autores hasta
el día 6 de marzo de 2015.
Se otorgarán tres lugares en cada categoría.
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La industria azucarera en la historia
Una historia para ser contada
Oscar Almazán del Olmo
El análisis de la obra de Arango y Parreño
asombra y admira, y si como dicen
algunos, es breve y elaborada en pocos
días, habría que añadir el pasmo ante
la capacidad de comunicar en urgencia,
combinando síntesis y precisión.
Comienza su Discurso trazando con
certeza los antecedentes que originan la
crisis por la que atraviesa la Isla y con
tino presenta una objetiva valoración de
la situación existente, para desembocar
con naturalidad en el centro de la propuesta: la vía azucarera como ruta cierta para la
expansión económica.
Pero alerta inmediatamente sobre los siete inconvenientes, que en su criterio, constituyen
elementos limitantes de este desarrollo, ya que sitúan a la producción azucarera de Cuba
en franca desventaja con respecto a sus similares de las restantes Antillas: altos costos
de equipos, el modo y forma de mantenerlos, la insuficiencia de los conocimientos de
la técnica productiva, la deficiente organización de la manufactura, las limitaciones al
comercio y la exportación, los elevados aranceles y el aplastante peso de la usura.
En cada aspecto argumenta y compara, abordando después con juicio claro y práctico,
uno a uno, lo que denomina “Remedios” para esos “Inconvenientes”.
Todo para concluir con un “Proyecto” que concreta en 26 puntos y encabeza convocando
a la inmediata acción.
Su capacidad de anticiparse lo lleva a recomendar la diversificación en la producción
azucarera. Con genuina perspicacia y habilidad, sienta las bases para evitar a Cuba la
perpetuación de la relación colonial de dependencia en la producción azucarera, que existía
entre las demás potencias europeas y sus colonias, al reclamar amparo y estimulación
para la fabricación de refino en la Isla.
Apercibido como ninguno y primero que ninguno, de que el espectacular salto de Cuba a
la posición de gran productora azucarera mundial desborda los esquemas institucionales
existentes, haciendo imprescindible transformar la propia superestructura colonial,
propone la creación, en lo administrativo, de una Junta de Fomento, autónoma, manejada
por los productores, con funciones legales y bancarias.
Este pensar de Arango y Parreño, anticipado a su tiempo, es consecuencia del modo de
sentir nuevo de los criollos productores, enfrentado al de los comerciantes españoles,
pugna que en Cuba cobró marcado carácter político.
Es su Discurso, sin lugar a dudas, el proyecto político y económico más coherente exhaustivo y certero, escrito sobre Cuba hasta ese momento y que mantuvo su vigencia durante
la mayor parte del Siglo XIX. Desde el Proyecto de Arango hasta José Martí no hay en
Cuba una obra igual.
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Filatelia y Azúcar
Jesús Menéndez en la filatelia cubana
Raúl Sabadí Díaz
Jesús Menéndez Larrondo es el líder más conocido y destacado de los trabajadores
azucareros en nuestra historia. El primer sello
de correos cubano en su homenaje se puso en
circulación el 22 de enero de 1961, año en que
cumpliría 50 años de edad pues había nacido en
Encrucijada, antigua provincia de Las Villas, el 14
de diciembre de 1911. Este sello, de 2 centavos,
tiene una imagen del combatiente obrero con un
cañaveral como fondo, en colores verde y sepia
con textos en negro. El primero de mayo de ese
mismo año se puso en circulación un sello con
igual diseño; pero sobrecargado en rojo con los
textos “PRIMERO DE MAYO 1961” y “ESTAMOS
VENCIENDO”, en homenaje al Día Internacional de los Trabajadores.
“El General de las Cañas”, como le llamara el poeta Nicolás Guillén,
es designado el 15 de noviembre de 1939, año en que funda la Federación Nacional de
Trabajadores Azucareros, como delegado a la Asamblea Constituyente y en 1940 es electo
Representante a la Cámara por el Partido Unión Revolucionaria Comunista. Su conquista
más importante fue el llamado “diferencial azucarero”, cuando se opuso a la decisión del
gobierno de Ramón Grau San Martín, quien pretendía fijar, por dos años, el precio del
azúcar para Estados Unidos en un nivel mucho más bajo que el del mercado internacional.
Logró que el sindicato participara de las negociaciones en Washington, logrando imponer
una cláusula de garantía que estableció que el precio del azúcar exportada aumentaría
en la misma proporción que el precio de los productos de primera necesidad que Cuba
importaba de Estados Unidos, permitiendo la misma que los
trabajadores del azúcar obtuvieran a fin de año un salario extra
del 13,42%.
El 22 de enero de 1998, exactamente 50 años después de su
asesinato, se puso en circulación el tercer sello de correos cubano
dedicado a Jesús Menéndez, para conmemorar este hecho.
Fue asesinado por el capitán Joaquín Casillas, de la Guardia Rural,
que subió en Manzanillo al tren en el que viajaba Menéndez con
la intención de detenerlo. Debido a su inmunidad, el dirigente
sindical rechazó la orden por ilegal y se negó a seguir al militar,
dándole la espalda. Entonces Casillas le dispara, dándole muerte.
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Medio Ambiente
TALLER NACIONAL DE MEDIO AMBIENTE “AMBIENTAL 2015”
El Centro Nacional de Gestión del Medio Ambiente de la Industria Azucarera (CENGMA),
el Instituto Cubano de Investigación de los Derivados de la Caña de Azúcar(ICIDCA) y el
Grupo Empresarial AZCUBA, los convocan a participar en el Taller Nacional de Medio Ambiente “Ambiental 2015” que sesionará los días 4 y 5 de junio de 2015. Se propone lograr
el intercambio de conocimientos, experiencias y resultados en el tema de “Sistema de
Gestión Ambiental”, considerando las siguientes temáticas:
*Sistema de Gestión Ambiental
(diagnósticos y estrategias, integración a otros
sistemas de gestión)
*Producción Más Limpia
*Solución de los residuales industriales
*Fertirriego
*Energías renovables
*Educación Ambiental
*Participación Comunitaria
PRESENTACIÓN DE RESUMENES: los resúmenes de los trabajos deberán ser enviados antes del 4 de mayo de 2015, por correo electrónico a [email protected].
cu. No deben exceder las 250 palabras y se
elaborarán con el siguiente formato:
Cuota de Inscripción: 300 CUP, para expositores y delegados. La facturación y entrega de cheques será en el ICIDCA, antes o
en el momento de la acreditación (dirigirse
a: [email protected] para
todo lo relacionado con la facturación).
1. Tipo de fuente: Arial 12
2. Texto: Justificado
3. Márgenes: 2.5 cm
4. Espacio Interlineado: sencillo
5. Tipo de hoja: 8 ½ x 11
6. Título del trabajo: Arial 14 centrado y en
negrita.
7. Datos del autor: Negrita y cursiva.
8. Nombre de la institución, dirección, teléfono y correo electrónico: Arial 11.
Dirección ICIDCA: Vía Blanca #804 y Carretera Central, San Miguel del Padrón, La
Habana, Cuba.
Teléfonos de contacto: 698 6501 al 02 ext.
234, 237, 211, 268.
COMITÉ ORGANIZADOR
Presidentes: Felipe Eng Sánchez
Victor Manuel Tejeda Marrero
Los interesados en participar deben enviar Vicepresidente: Grizel Delgado Arrieta
dichos resúmenes a la mayor brevedad poMiembros:
sible a los efectos de viabilizar los procesos
Verónica Moreira Ocanto
de selección de las ponencias.
Marta González Martínez
EXPOSICIÓN: oral (mediante presentación Cristina Gastón Peña
Zuyaima Cañete
en Power Point) o Cartel.
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Noticias nacionales
Cuba y azúcar: visión de los derivados
Por: Roberto Salomón
Periodista de la redacción de Economía de Prensa Latina
La Habana, (PL) Cuba se
ha propuesto sucesivos
incrementos de la producción azucarera y de los
derivados de la caña, en
consonancia con los lineamientos económicos y sociales relacionados
con el sector.
En la actual zafra se alcanza hasta la fecha
una producción de azúcar superior a la de
igual fecha de la anterior, y algo similar sucede con buena parte de los diversos rubros
fabricados a partir del aprovechamiento de
las potencialidades de las mieles, el bagazo y
otros tipos de subproductos.
Según el director de Derivados del grupo
azucarero Azcuba, Carlos González, en 2014
la entidad produjo 120 millones de litros de
alcohol, cifra muy por encima de la lograda
en 2013.
También en 2014 se sobrepasó en 10 por
ciento lo previsto para ese año en la elaboración de miel-urea-bagacillo y bagacillo predigerido, mientras que para el actual se aspira
a un incremento del 14 por ciento.
Hay 34 plantas de esa línea de alimento animal en la agroindustria y se realizan inversiones para que todos los centrales dispongan al menos de una instalación de ese tipo.
Por esa vía existe un aporte anual de unas 75
mil toneladas de esa clase de nutriente, destinado fundamentalmente al ganado vacuno,
y se aspira a llegar en varios años a 200 mil
toneladas.
De acuerdo con González, la alimentación
animal es una de las producciones derivadas
con mayor prioridad, dado su impacto en la
sustitución de importaciones.
Por ello también se desarrollan, entre otros,
alimento ensilado destinado a la ceba de cerdos, para lo cual se erigieron ocho plantas en
2014 y se proyectan otras tres que estarán
situadas en el centro y oriente del país.
Mientras, avanza en la rama el desarrollo
de bloques multinutricionales, un suplemento que facilita en las reses el óptimo
aprovechamiento del alimento.
Se han incorporado siete plantas de esa
clase de producción y se sumarán otras
cinco en 2015, precisó además el directivo.
En la amplia gama de derivados relacionados con la alimentación animal, Azcuba
produce, además, levadura torula, pienso
industrial y miel b del proceso de fabricación de azúcar, la cual se vende al Ministerio de Agricultura para la nutrición porcina.
También merece mención la producción de
levadura saccharomices, que se recupera
en las destilerías de alcohol y representa
un importante alimento animal.
Azcuba produce y controla 19 tipos de derivados de la agroindustria azucarera, entre
los que cabe destacar además el sorbitol
(un laxante que es demás materia prima
para producir dentífricos y cosméticos, entre otros) , glucosa y gas carbónico.
Asimismo, caramelos, jarabe de fructosa,
bioestimulante Fitomás (utilizado ampliamente en la zafra para la maduración de la
caña de azúcar), y tableros de bagazo.
La fabricación de este tipo de madera artificial estuvo muy deprimida en los últimos
años y ahora se recupera mediante la rehabilitación de tres plantas.
Todas estas producciones han sido
desarrolladas con la participación del
Instituto Cubano de Investigaciones de los
Derivados de la Caña de Azúcar (ICIDCA),
el soporte tecnológico de lo que Azcuba
produce.
Prueba elocuente del interés de un nuevo
impulso a las producciones de derivados
de la caña, la constituye el proceso de rehabilitación de las 12 destilerías con que
cuenta la rama, a fin de que sean más eficientes en la fabricación de diversos tipos
de alcoholes.
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En ese sentido cabe destacar la decisión
de montar 19 plantas bioeléctricas con el
fin de hacer un notable aporte de electricidad a la red nacional, mediante el uso
de la biomasa de la caña, en este caso el
bagazo, con esos propósitos.
Uno de los primeros proyectos al respecto, es el recién iniciado en el central 5 de
septiembre, en el provincia de Cienfuegos,
el cual constituye una empresa mixta con
Brasil para recuperar la capacidad de producción de azúcar de ese ingenio y generar electricidad con la instalación de una
bioeléctrica.
Actualmente más del 85 por ciento de la
energía renovable producida en el país proviene de la cogeneración del bagazo en los
centrales durante la zafra, para satisfacer
las necesidades de electricidad de los poblados de los ingenios (bateyes) y aportar
fluido a la red electroenergética nacional.
Cuando estén instaladas las 19 bioeléctricas, proceso previsto para finales de la venidera década, el volumen de energía logrado por esa vía será significativamente
superior al actual.
LA IMPRONTA DE ERNESTO CHE GUEVARA
La industria de los derivados de la caña de
azúcar, llegó a ser una de las más importantes del mundo azucarero, no sólo por
sus años de existencia, sino también por
la diversidad de producciones ( más de 35
clases de derivados de varias generaciones) y el volumen de los rubros obtenidos.
Desde los primeros años posteriores al
triunfo de la Revolución en 1959, se dieron pasos destinados al máximo aprovechamiento de los subproductos de la caña
de azúcar. Es así que en mayo de 1963
el comandante Ernesto Che Guevara, entonces ministro de Industrias, inaugura el
ICIDCA.
En aquella ocasión el legendario guerrillero señalaba que llegaría el día en que los
derivados tendrían tanta o más importancia que el azúcar, una visión premonitoria
confirmada hoy plenamente en Cuba, Brasil y otros países que cultivan la caña de
azúcar.
Brasil, por ejemplo, es el país que más alcohol
y electricidad produce de la caña de azúcar,
y actualmente Nigeria, el Salvador, Australia,
Sudáfrica, Jamaica y otros países emprenden
ambiciosos programas de diversificación de la
agroindustria.
Cuba imprimió en las décadas de 1970 y 1980
un notable impulso a las producciones diversificadas, con la instalación de 10 plantas de
levadura torula con capacidad global para 100
mil toneladas, tres de tableros de bagazo, y el
auge de las instalaciones para la alimentación
animal.
Fue así que el sector pudo contar con unas
40 plantas de derivados, entre ellas cinco de
pulpa y papel, una de dextrana (se emplea
en la perforación de pozos de petróleo), otra
de cera cruda, además de 15 destilerías, 11
fábricas de levadura torula, siete de tableros,
una de sorbitol, y unas 80 de menor envergadura destinadas a la producción de alimento
animal.
La isla llegó a constituirse en el país con mayor espectro de diversificación del mundo, no
sólo por fabricar más de 35 tipos de derivados, sino por el elevado desarrollo de las investigaciones en este campo.
Con el advenimiento de la crisis económica
surgida tras la desaparición del socialismo en
Europa del Este y de la Unión Soviética, la industria de los derivados recibió un duro golpe
y hubo que paralizar muchas de las instalaciones.
Incluso fue necesario incorporar nuevos estudios e investigaciones a fin de desarrollar
producciones en línea con los requerimientos
de insumos para la agricultura, como biofertilizantes, por ejemplo, en medio de las condiciones de crisis.
Actualmente los derivados comienzan a recobrar la prioridad y vitalidad que merecen, al
calor del proceso de actualización del modelo
económico y social cubano y a tenor con las
tendencias mundiales de ese cultivo.
La caña de azúcar, se afirma, puede aportar
más de un centenar de productos que satisfacen muchos de los requerimientos de la industria moderna, particularmente de alimento
y energía, además de ser por sus características compatible con el medio ambiente.
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Noticias nacionales
Año de retos para técnicos azucareros de Ciego de Ávila
11 de Febrero 2015
http://www.invasor.cu/economia/3015-ano-de-retos-para-tecnicos-azucareros-de-ciegode-avila
Por: Héctor E. Paz Alomar
La necesidad de incorporar más técnicos de
nivel medio superior a la Agricultura cañera
y a otras especialidades del sector, centró el
interés de los asistentes a la asamblea de
balance anual que pasó revista al quehacer
de la filial de la Asociación de Técnicos Azucareros de Cuba (ATAC) en la provincia de
Ciego de Ávila.
Ramón Fernández, de la Cooperativa de Producción Agropecuaria Ignacio Agramonte,
del municipio de “Ciro Redondo”, precisó en
su intervención que cada año se cuenta con
menos personal técnico en la producción.
El experimentado cañero argumentó que
dados los avances de la ciencia y la tecnología “es vital que ingresen más ingenieros
y técnicos, no solo a la agricultura, sino en
frentes tales como la mecanización, el riego, la sanidad vegetal. Dijo además que
muchos jóvenes egresan de universidades
y tecnológicos, pero que por diferentes causas no permanecen mucho tiempo en los lugares asignados. Con ellos hay que trabajar,
entusiasmarlos, motivarlos. Pero nosotros
podemos ir haciendo algo para resolver el
bache, mediante la capacitación en las bases productivas: seminarios, talleres, conferencias; pero hay que actuar pronto”.
Por su parte, Wilfredo Méndez, director de
Atención a Productores Cañeros en el municipio de Primero de Enero, puntualizó:
“Cumplimos en la zafra, hay más caña, crecen los derivados, pero ¿Esos resultados están acordes con las potencialidades actuales? No, aún quedan muchas reservas por
explotar, y a eso estamos llamados, a lograr
más con lo que tenemos, a insistir en la preparación y capacitación de los trabajadores,
que demandan más amplitud de conocimientos, pues cada día salen cosas nuevas,
equipos más modernos; y en ese sentido,
nosotros podemos aportar mucho”.
Fueron tópicos abordados por el plenario:
la lucha contra las indisciplinas técnicas, el
imperativo de plantar variedades idóneas, la
aplicación de los fertilizantes y herbicidas tal
y como indican las normativas, el imperativo
de constantes acciones de superación para
que cada cultivo o equipo reciba a tiempo
atenciones y los mantenimientos para que
los saldos sean eficaces y eficientes.
En intercambio con los asistentes, el ingeniero Norelvis Gallo Saroza, director general
de la Empresa Azucarera de Ciego de Ávila,
ofreció una amplia panorámica sobre la situación de las principales tareas, entre las
que destacó el buen desarrollo de la zafra,
que ubica al territorio entre los mejores del
país; las atenciones a los plantíos de la gramínea, con énfasis en la siembra; y la marcha y perspectivas de los derivados.
“Esta provincia es una locomotora, se sabe
que aún puede dar mucho más, pero tenemos que quitarnos de la mente todo aquello
que frene el desarrollo; hay que interiorizar
en lo que nos falta, compararnos con nosotros mismos, utilizar bien los recursos de
todo tipo: humanos, materiales, financieros
y económicos, para cumplir y salir adelante
con eficiencia en el encargo social que nos
ha encomendado la Revolución.
”Representantes de la Universidad Máximo
Gómez Báez, de las delegaciones territoriales de Ciencia, Tecnología y Medio Ambiente; y de Investigaciones de la Caña de
azúcar, ratificaron el deber de contribuir a la
superación de los miembros de la ATAC y de
fortalecer los vínculos con esa organización
no gubernamental.
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Noticias nacionales
Entre los objetivos de trabajo para
2015, dados a conocer por la ingeniera
Idalmis Ríos Espinosa, presidenta de la
filial de la ATAC en
Ciego de Ávila, figuran la proyección de
acciones para revertir los bajos rendimientos de las cepas priorizadas, las pérdidas
de productos azucarados en los centrales,
el fortalecimiento de la disciplina técnica
y tecnológica, el apoyo al consejo técnico
asesor, y consolidar el rescate de las tradiciones que identifican a la agroindustria
cañera.
Al resumir el encuentro, Humberto Alonso
Palmero, miembro del Buró Ejecutivo del
Partido en la provincia, consideró oportuna
la coordinación con la Universidad avileña,
de las necesidades reales que se tienen de
fuerza técnica especializada en el sector
agrocañero del territorio.
Más adelante, señaló el papel a desempeñar por los más de 1 800 técnicos agrupados en la ATAC para apuntalar todo lo referente a la disciplina técnica y tecnológica
y su estrecho vínculo con la preparación y
la capacitación.
"La ATAC en Ciego de Ávila tiene que seguir trabajando para contribuir a que el
sector azucarero logre la excelencia. La
entrada de las nuevas tecnologías nos
obligan a superarnos más, a conocer más,
para obtener mejor resultados cuantitativos y cualitativos."
La mejor filial de base de la provincia resultó la que funciona en el central refinería
Ecuador, mientras que el ingeniero Miguel
Lima Villar fue reconocido como Técnico de
trayectoria relevante. Fueron estimuladas
las seis organizaciones de base más destacadas, al igual que los mejores técnicos.
Marcha de la zafra azucarera
16 de Febrero de 2015
diariomayabeque.cu/2015/02/marcha-de-lazafra-azucarera/
Por Abel Robles
Cuando han transcurrido más de 60 días de
zafra, la provincia comienza a estabilizar
molida y producción, afectada básicamente
por la tardía incorporación del central “Héctor
Molina”.
El “Boris Luis”, primero en arrancar sus
máquinas, con 63.5 días de contienda,
cumple el plan de azúcar al 114%, acumula el
80.31% de molida y muestra un rendimiento
industrial que supera lo previsto en 0.31.
Mientras, el “Manuel Fajardo” está al día en
la producción, acumula el 71.0% de molida
y el rendimiento es superior a lo previsto en
0.45.
El “Héctor Molina”, después de una gran
reparación e inversión de casi 9 millones de
pesos, y con el parque de equipos al 100%,
poco a poco restablece su molida. Según
declaraciones de Pedro Humberto Báez
Hernández, director de la Empresa Azucarera
Mayabeque, “existe voluntad y empeño en
sus trabajadores por rescatar al Coloso de
Occidente y con esa finalidad el colectivo se
emplea a fondo”.
Por otra parte, señaló que “la Empresa
cumple el compromiso de siembra de caña
hasta la fecha y pone al día las actividades
de la agricultura cañera”.
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Noticias nacionales
Central siniestrado reinicia fabricación de azúcar
16 de Febrero del 2015
www.cubaindustria.cu/
Paralizado desde el pasado 13 de enero por un incendio de
grandes proporciones que inutilizó la planta eléctrica, el
central Roberto Ramírez, reinició la fabricación de azúcar.
El turbogenerador garantiza la electricidad para el
funcionamiento del ingenio.
Paralizado desde el pasado 13 de enero por
un incendio de grandes proporciones que
inutilizó la planta eléctrica, el central Roberto
Ramírez, de este poblado oriental, reinició la
fabricación de azúcar tras la rehabilitación
intensiva del edificio dañado, ejecutada por
sus propios obreros y directivos.
Luego de 12 días de escombreo y demolición
de la infraestructura destruida, fueron necesarias otras 14 jornadas para completar el
montaje de los nuevos paneles de control y
fuerza, el emplazamiento de modernas protecciones al sistema eléctrico, así como la
sustitución de toda la cablería calcinada por
las llamas, informó a Granma el ingeniero
Rafael Almaguer, jefe de producción de la
industria niquereña.
La rehabilitación tecnológica, dijo, incluyó la
revisión, mantenimiento y puesta en marcha del turbogenerador que resistió el calor
del incendio- el otro quedó inservible-, y con
él se garantiza la mayor parte de la electricidad necesaria para el funcionamiento del
ingenio; aunque este no logre autoabastecerse y precise consumir diariamente cerca
de un megawatt hora del Sistema Eléctrico
Nacional (SEN).
Para atenuar este consumo, Almaguer
afirmó que aun cuando el central se detenga
por falta temporal de caña, el turbo seguirá
encendido a fin de aportar corriente al
SEN, y explicó la estrategia acordada de
conservar todo el bagazo sobrante para
generar electricidad una vez concluida la
zafra actual.
En el orden civil, señaló que reconstruyeron
el piso de operaciones de la planta ahora
completamente de metal, sustituyeron todo
el techo, instalaron una nueva grúa viajera
en el interior de la nave, y pintaron paredes,
ventanales y equipamiento.
De un plan de fabricación de azúcar superior
a las 30 000 toneladas métricas, el Roberto
Ramírez había entregado casi 8 000 y
marchaba con buena eficiencia industrial al
momento del siniestro que lo dejó inactivo
por 26 días.
Sin embargo, al decir del jefe de producción,
la parada prolongada no anula aún la
posibilidad del cumplimiento, pues la
existencia de caña suficiente en el campo y
la aspiración de moler sobre el 80 % de la
norma potencial, les permitirían recuperar
un día perdido por cada cinco de molida
estable, a fin de alcanzar en poco más de
dos meses si la lluvia demora el volumen
total del crudo comprometido.
Alexis Rosales, director de operaciones de
zafra en la Empresa Azucarera Granma,
subrayó que el reinicio de las labores fabriles
en el central de Niquero podría ayudar de
manera decisiva a reducir las más de 6 000
toneladas de azúcar de diferencia negativa
que la provincia tiene respecto al plan hasta
la fecha; causada, además del incendio, por
el atraso en la arrancada del coloso Grito de
Yara y otras incidencias tanto en el frente
industrial (24 % del tiempo perdido) como
en el agrícola (8 %).
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Influencia de la permeabilidad del envase en
la calidad del azúcar
Aracelia Hernández Gutiérrez, Maribel Rodríguez Tomé, Dolores Cordero
Fernández
RESUMEN
Se estudia de forma comparativa la velocidad de transmisión
de vapor de agua de diferentes materiales para el envase
de azúcar empleados en el país, por el método de la hoja
volante del Equipo para la “Medición de la Permeabilidad al
Vapor de Agua”.
Se concluye que la velocidad de transmisión de vapor de
agua de las bolsas de polietileno de baja densidad, presentan
propiedades adecuadas. Se destaca la calidad de la superficie
impresa en el papel “Buen día” que presenta una superficie
con alta lisura y brillo, de excelente contraste de tintas.
Se hace patente además la necesidad una correcta
manipulación, envasado y almacenamiento del azúcar en
condiciones de humedad y temperatura controladas para
mantener sus propiedades organolépticas.
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Proyectos
Proyecto 601 Tecnologías para la obtención de suplementos alimentarios y veterinarios para elevar la
eficiencia en la producción animal
Jefe de proyecto: Fidel Domenech López
Objetivo General
Desarrollar investigaciones relacionadas con las tecnologías de producción
de suplementos alimentarios y veterinarios utilizando subproductos de la
agroindustria azucarera (bagazo, vinazas levadura torula, sacharomyces,
probiótico, prebióticos y simbióticos, entre otros).
Objetivos específicos
• Realizar estudios bibliográficos sobre suplementos alimentarios y veterinarios.
•Realizar experimentos de nuevas formulaciones del bioproducto probiótico
PROBICID con mejoras tecnológicas y económicas para perfeccionar los parámetros de eficiencia y calidad en las producciones de alimento animal.
•Enriquecimiento proteico del bagazo integral e hidrolizado de caña a partir
de efluentes de destilerías para la alimentación animal.
•Nuevas formulaciones y tecnologías de alimentación con el uso de la levadura torula de vinazas para la producción del sustituto lácteo y los piensos para
bovinos.
Resultados previstos:
•Tecnología de producción probióticos y prebióticos.
•Ingeniería conceptual proceso biotecnológico de enriquecimiento proteico
del bagazo de caña a partir de efluentes de destilerías.
•Tecnología de Nuevas formulaciones de sustituto lácteo y los piensos para
Bovinos con levadura torula de vinazas. Incluye el registro y la presentación
de una patente.
•Publicaciones en revista de impacto.
•Una Maestría.
•Un Doctorado.
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Servicios
El ICIDCA brinda los siguientes servicios:
•LEYCAL realiza ensayos químico-físicos y microbiológicos a los productos azucareros y otros
alimentos del sector, así como calibraciones de varios elementos (las placas de cuarzo, celdas
conductimétricas, tubos de polarizar y matraces de 100 ml) de todos los laboratorios azucareros
del país; participa en el arbitraje entre instituciones y ofrece servicios de capacitación, asistencia y
consultoría técnica.
•El laboratorio de Pruebas Físicas de Papel realiza ensayos físicos al papel, cartón y otros materiales
flexibles, cuyos resultados se reflejan en diversas industrias como la alimentaria, la del papel y
cartón, la Poligrafía y del envase y embalaje.
•Investigaciones biotecnológicas de evaluación de cepas y producciones fermentativas a nivel de
planta piloto y su escalado.
•Diseño e ingeniería de sistemas tecnológicos y plantas para la producción de alimento animal con
subproductos de la Agroindustria Azucarera.
•Estudio de viabilidad y de pre inversión de proyectos.
•Caracterización de sustratos y producciones vinculadas a la Industria Azucarera y sus derivados.
•Diseño e ingeniería de plantas y escalado de procesos azucareros y sus derivados.
•Diseño del Sistema de Gestión de la Calidad, asesoría para su implementación y capacitación del
personal.
•Análisis para la optimización del uso del agua y la energía en la Industria Azucarera y sus Derivados.
•Diagnóstico ambiental, caracterización de residuales y asesorías utilizando herramientas de
Producción Más Limpia. Estudios y transferencia de tecnologías para el tratamiento de residuales.
•Simulación y optimización de procesos, así como el desarrollo y la implementación de software.
•El Centro de Referencia de Alcoholes y Bebidas (CERALBE) tiene la misión de brindar un servicio
integral y de experiencia profesional en la producción de rones, alcoholes y aguardientes. Brinda
asesoría a la industria de rones en procesos de añejamiento y productivos; ofrece servicios de
capacitación y entrenamiento, actualización de normas cubanas, transferencias tecnológicas,
facilidades de producciones experimentales a escala comercial, y servicios analíticos. Su personal
desarrolla actividades científico- técnicas, vinculado a proyectos nacionales e internacionales y a la
producción del ron Vigía.
•Análisis de ensayos físico-químicos para el control de la calidad de tableros y laminados.
•Servicios analíticos mediante espectroscopia FTR y UV -Visible, cromatografía-masa y calorimetría
•Caracterización de productos por métodos cromatográficos y otros análisis instrumentales.
•Servicios de información científico-técnica.
•El Laboratorio de Ensayos de Propiedades Físico-Mecánicas (LAFIM) realiza estos ensayos en diversos materiales: gomas, plásticos y plásticos reforzados; brinda asistencia técnica para el montaje de
laboratorios similares y para la implantación de técnicas de ensayos de cualquier Norma relacionada
con la actividad; oferta cursos breves de capacitación y especialización en el manejo de equipos y
desarrollo de métodos de ensayos.
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Confeccionado por...
Centro de Información del ICIDCA
[email protected]
boletí[email protected]
Edición y compilación:
Leslie García Marty
[email protected]
Colaborador(es):
Oscar Almazán del Olmo
Raúl Sabadí Díaz
Amaury Álvarez Delgado
Fidel Domenech López
Alfredo Torres Fernández
Felipe Eng Sánchez
Ana Lidia González Ramos
Carmen Amarilys Guevara Rodríguez
Caridad Súarez Machin
Aurora Martín González
Grizel Delgado Arrieta
Hermys Rojas Núñez
Diseño de cubierta:
Yamil Díaz Pérez