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Corporación Universitaria
Santa Rosa de Cabal
UNISARC
Facultad de Ciencias Pecuarias
EFECTO DE LA UTILIZACIÓN DE VARIOS
NIVELES DE EMULSIFICANTE SOBRE LA
DIGESTIBILIDAD DE LA DIETA EN TILAPIA
ROJA (Oreochromis sp): LÍPIDOS
ANDRÉS JOSÉ ARANGO CARDONA
JULIÁN ANDRÉS CRUZ ROZO
CORPORACIÓN UNIVERSITARIA SANTA ROSA DE CABAL, UNISARC
FACULTAD DE CIENCIAS PECUARIAS, PROGRAMA DE ZOOTECNIA
SANTA ROSA DE CABAL, COLOMBIA
2014
EFECTO DE LA UTILIZACIÓN DE VARIOS
NIVELES DE EMULSIFICANTE SOBRE LA
DIGESTIBILIDAD DE LA DIETA EN TILAPIA
ROJA (Oreochromis sp): LÍPIDOS
ANDRÉS JOSÉ ARANGO CARDONA
JULIÁN ANDRÉS CRUZ ROZO
Trabajo de grado presentado como requisito parcial para optar al título de
Zootecnista
Director
JAIME CARDONA OCAMPO
Zootecnista – Especialista en Gestión y Producción Acuícola
Línea de Investigación: Nutrición y Alimentación
Grupo de Investigación Animal
CORPORACIÓN UNIVERSITARIA SANTA ROSA DE CABAL, UNISARC
FACULTAD DE CIENCIAS PECUARIAS, PROGRAMA DE ZOOTECNIA
SANTA ROSA DE CABAL, COLOMBIA
2014
II
Contenido
CONTENIDO
Pág.
1.
1.1
1.2
1.2.1
1.2.2
1.3
1.3.1
1.3.2
1.3.3
1.3.4
1.3.5
1.3.6
1.4
1.5
1.6
1.7
INTRODUCCIÓN
CAPÍTULO 1: EFECTO DE LA UTILIZACIÓN DE VARIOS NIVELES
DE EMULSIFICANTE SOBRE LA DIGESTIBILIDAD DE LA DIETA
DE TILAPIA ROJA
INTRODUCCIÓN
REVISIÓN BIBLIOGRÁFICA
Lípidos
Los lípidos en la alimentación de peces
MATERIALES Y MÉTODOS
Localización
Duración y tratamientos
Animales y manejo
Procedimiento
Cálculos
Análisis estadístico
RESULTADOS
DISCUSIÓN
CONCLUSIONES
REFERENCIAS
9
10
12
13
18
19
20
21
21
23
Capítulo 1
LISTA DE TABLAS
Pág.
Tabla 1-1
Tabla 1-2
Composición química del concentrado utilizado en el
experimento
Porcentaje de digestibilidad aparente al suministrar cuatro
niveles de inclusión de emulsificante en la dieta de la tilapia roja
durante la fase de levante
7
19
21
Capítulo 1
1. CAPÍTULO 1: EFECTO DE LA UTILIZACIÓN
DE VARIOS NIVELES DE EMULSIFICANTE
SOBRE LA DIGESTIBILIDAD DE LA DIETA
EN TILAPIA ROJA (Oreochromis sp):
LÍPIDOS
Andrés J Arango 1; Julian A. Cruz. R.1; Jaime Cardona O.,2, José I. Montoya H.,2 y Gastón A. Castaño J.2,3
1Estudiantes
de Zootecnia- Facultad de Ciencias Pecuarias-Unisarc.
Asistente. Facultad de Ciencias Pecuarias-Unisarc. Grupo de Investigación en Nutrición y
Alimentación Animal-Unisarc
3Director Centro de Desarrollo Tecnológico Agropecuario-Unisarc y Laboratorio de Nutrición Animal-Unisarc.
E-mail: [email protected].
2Profesor
Resumen
Este trabajo se realizó con el fin de determinar la digestibilidad aparente de un
concentrado comercial, con la inclusión de cuatro diferentes niveles de
emulsificante (Liprex Premex®), se utilizaron160 individuos Oreochromis sp con
un peso de 56.4 ± 7.3 g (Prom± DE) que fueron agrupados en 16 acuarios tipo
Guelph (34 L) y asignados aleatoriamente a los tratamientos según un diseño
experimental completamente al azar. El experimento tuvo una duración de 41 d
(14 de acostumbramiento y 28 de recolección), el tiempo de recolección se ajustó
para recolectar aprox. 30 g de heces deshidratas por acuario. Los tratamientos
consistieron: un control (C) sin emulsificante y otros con 1.2, 1.8 y 2.4 g de
emulsificante / kg de alimento para los tratamientos bajo (B), medio (M) y alto (A)
respectivamente a los que se les adición Cr 2 O 3 como marcador indigerible externo
para evaluar digestibilidad. No presentaron diferencias significativas en la
digestibilidad de ninguno de los compuestos evaluados.
Palabras clave: peces herbívoros, tilapia roja.
Abstract
This work was done with the purpose of determining the apparent digestibility of a
commercial concentrate, with the inclusion of four different levels of emulsifier (Liprex
Premex®), were used Oreochromis sp 160 individuals with a weight of 56.4 ± 7.3 g (Avg ±
SD) which were grouped into 16 types Guelph aquaria (34L) and randomly assigned to
treatments according to an experimental random design. The completely experiment
lasted for 41 days (14 and 28 collection habituation), the collection time was adjusted to
collect approx. 30 g of dehydrated feces per aquarium. Treatments consisted of: control
(C) and others with no emulsifier 1.2, 1.8 and 2.4g of emulsifier / kg feed for treatments
under (B), medium (M), high (A) respectively to which are added Cr2O3 as indigestible
marker for evaluating external digestibility. No significant differences in digestibility of any
of the compounds tested.
Key words: herbivorous fish, red tilapia.
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