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La
MENÚ
Ceviche burra roja
Pa' La Cruda
Pepi-lomo Pique (lomo doradito y pepino acompañado de chile jalapeño).......40
Camarones El Diablito (Botana de camarones secos y pepino bañados
en clamato y chile especial La Burra Roja)........45
Camarones Cucaracha (Camarones con cáscara fritos en aceite de oliva con un
toque de chile de árbol y ajo).............................80
PROMOS
2 Cocteles
+2 Cervezas
por
$100
1 Cóctel más
Cerveza nacional
por
$70
*Aplican sólo en horario
de 13 a 19 hrs.
Camarones Cucaracha
Tostada la Burra (Tostada de pulpo cocido con aderezo de mayonesa, guajillo con
topping de jicama o pepino. Chef Jorge A. Estrada)........30
Aguachile Avispón Verde (aguachile verde)........75
Aguachile El Negrito (con salsa inglesa).............75
Cóctel “Burra Roja” (Chabela de cóctel de camarón con pescado servido muy al
estilo “La Burra Roja”).........................................60
Ceviche de Pez (Orden de ceviche de pescado con aceite de oliva y cocido con
limón)..............................................................Orden:60
Ceviche Burra Roja (Orden de ceviche de pulpo servido al estilo “La Burra
Roja”)..............................................................Orden:75
*Menú disponible preferentemente de 13:00 a 19:00 hrs*
Tostada la burra
Chistorra al mezcal
Palitos de queso
Panela al horno
Las Entradas
Ignacios (Nachos)....60
Ignacios Rancheros (Nachos con arrachera)....80
Ignacios Playeros (Nachos con camarón)....85
Ignacios ni de aquí ni de allá (Nachos con camarón y arrachera)....90
Las Fritas (Papas a la francesa)....40
*Palitos de queso (tiras de queso oaxaca capeadas con pasta a base de camarón
y hierbas finas)....70
*Flautitas de Pulpo (orden de 5 Tacos con pulpo doraditos acompañados con salsa verde)....70
*Chistorra al Mezcal (chistorra asada al mezcal acompañada de una deliciosa
salsa de frijol al queso con tortillas calientitas)....90
*Panela al horno (panela asada con una costra de hierbas acompañada con
totopos fritos)..........Sencilla: 70 C/Camarón y Arrachera: 95
*Creación del Chef Jorge A. Estrada
Pa'l buen diente
PA' ECHAR TACO
Quekas costeñas
Burguer La burra playera
Sopes octopus
Tacos Rancheros (Orden de 3 tacos de arrachera con tortilla de maíz)....50
Tacos de Camarón enmascarados (Orden de 3 tacos de camarón
capeados al estilo “Rosarito”)....65
Taco Macho (Orden de 2 tacos de chile güero relleno de arrachera gratinada con
gouda, sobre tortilla de maíz)....55
Burra Ranchera (Burrito grande de harina con arrachera)....55
Burra Enmascarada (Burrito grande de camarón capeado y arroz)....60
Quekas Rancheras (orden de 3) (Quesadillas con arrachera)....55
Quekas Costeñas (orden de 3) (Quesadillas con camarón)....65
Volcán Popocatépetl (Doradita con queso y arrachera)....35
Volcán de Colima (Doradita con queso y camarón)....40
Volcan La Malinche (Doradita con queso, arrachera y camarón)....45
LOS ESPECIALES
Sopes La Burra (Sope Gordo de camarón al guajillo).....65
Sopes Octopus (Sope Gordo de pulpo al guajillo).........68
Camarones al gusto (A la Diabla, al Ajo o Ajillo).............80
Burguer La Burra Playera (Hamburguesa de camarón y mozarella
acompañada de papas a la francesa)...........80
Burguer de Vaca (Hamburguesa de arrachera con queso mozarella
acompañada de papas a la francesa).................75
Arrachera al Grill (Filete suavecito y acompañado de papas fritas)......85
Arrachera encobijada (Arrachera gratinada y acompañada de papas fritas)...90
Tacos light
Pa' No engordar
Tacos Lait (orden de 3) (Tacos en hoja de lechuga orejona con camarón
a la pimienta, bañados con aderezo especial de la casa)....65
Ensalada de la casa (lechugas, jitomate, pepino, mozarella, aceitunas
verdes, acompañada con vinagreta especial “La Burra”)....65
Nuestras Artesanales
Cervecería 7 mares
GUADALAJARA, JAL.
Pulpo (Sweet Stout)....38
Cervecería Black Pengüin
GUADALAJARA, JAL.
Black Pengüin (Amber)....40
Cervecería Perro Negro
GUADALAJARA, JAL.
Perro Negro Porter....48
Estilo ingles que se reconoce por su
textura y ligero dulzor. Su peculiar sabor
a café y chocolate al igual que el color
oscuro proviene de las diferentes maltas
tostadas. IBU 20 Vol. Alc 6%
Cerveza de fermentación alta, estilo
amber ale. Su color es dorado intenso y
su aroma a especias y frutos secos. De
cuerpo uniforme, espuma blanca y fina,
esta cerveza logra equilibrio entre las
maltas y lúpulos, haciendola refrescante
y fácil de disfrutar. El sabor es
caramelizado con notas a durazno
y hogaza. Ideal para maridar con
mariscos, pastas y quesos. IBU 15 Vol.
Alc. 5%
Cerveza artesanal de malta tostada. De
color negro y aromas a café y chocolate
amargo, esta porter resulta refrescante y
fácil de tomar a pesar de su estilo. 5.4%
vol. alc.
Medusa (American Pale Ale)...38
Estilo americano de color ámbar
profundo, reconocible por su ligero
amargor del lúpulo fresco. IBU 35 Col
Alc. 5%
Barracuda (Indian Pale Ale)....40
Estilo caracterizado por su sabor
amargo. En nuestra receta, agregamos
lúpulo continuamente a lo largo de la
infución para conservar toda su esencia,
finalizando con un toque de lúpulo fresco
directo en el fermentador. (dry hopping)
Esta es la cerveza favorita de los
Hardcores. IBU 60 Col Alc. 6%
Cervecería del sur
ZAPOTILTIC, JAL.
Colombo Irish Red Ale.....38
Es una cerveza Ámbar cobriza de
moderada espuma. En nariz predominan
tonos caramelizados de la malta y una
sutiliza a dulce de membrillo. En boca
Tiene un carácter liviano, de sabores
frescos, afrutados, como el de la cereza
y contiene toques acaramelados que en
boca dejan una sensación agradable al
paladar. Ideal para Carnes Blancas,
productos del mar, comidas especiadas.
Alc.4.4%
Black Pengüin (Stout)....40
Cerveza obscura de fermentación alta de
gran cuerpo. Su sabor es intenso a
maltas tostadas y chocolate. Su amargor
medio la hace perfecta para
acompañarse con alimentos y su
espuma densa, aromática y texturizada
garantiza la calidad, complejidad y sabor
único. IBU 30 Vol. Alc. 6%
Perro Negro Weizen....50
Cerveza artesanal estilo alemán; de trigo,
frutal y altamente carbonatada, es
sumamente agradable y refrescante.
4.7% vol. alc. Ideal para tomarse sola o
para acompañar platillos frescos en un
día caluroso.
Perro Negro IPA...50
Cerveza oscura de amargor suave de
espuma fina, aroma tostado y sabor
intenso. Equilibrado con las maltas
tostadas y contenido de alcohol
moderado. Ideal para Carne Asada o
ahumada, pastel de carne.
(5.0% Alc. Vol.).
Cervecería La María
COLIMA, COL.
La María...38
Originaria del Estado de Colima, esta
cerveza se vende en 3 presentaciones
únicas La Prieta, La Güera y la Morena.
Colombo Smoked
Black IPA...38
Cerveza Negra de espuma café claro,
aromas ahumados y tostados. En boca
es seca, de toques amargos intensos
equilibrados con las maltas tostadas y
contenido de alcohol moderado. Ideal
para Carne Asada o ahumada, pastel de
carne. (6.0% Alc. Vol.).
*Por ningún motivo se venderán bebidas
alcohólicas a menores de edad
Pa´todo mal mezcal, pa´todo bien también
M E Z C A L E S
Mezcal de la Casa
(Espadín blanco)....40
Mezcal Cha Cha Cha
Joven 45%alc ….60
Wahaka Joven
(Espadín Joven 40% alc.)...80
100% Artesanal (Culiapan, Oax.)
De color cristalino, este mezcal es la
combinación perfecta de los mejores
agaves y métodos ancestrales. En cada
gota se percibe su proceso tradicional; el
lento horneado del agave al calor de
piedras ardientes bajo tierra, su
fermentación en madera de Ocote y su
destilación en alambique de cobre.
Creado por el maestro Alberto de San
Dionisio, Oaxaca. Dominan los matices
ahumados del horno y la dulzura de las
piñas cocidas.
Lajita 40% alc….40
La más antigua de las bebidas
mexicanas con un bouquet que refleja
fielmente el tradicional sabor oaxaqueño,
es elaborada 100% de agave, reposado
en barricas de roble con gusanito de
maguey, privilegiado alimento de la
nobleza azteca. Es un destilado único en
el mundo
Benevá Blanco
(Espadín Joven) 38% alc….50
Mezcal Joven de excelente calidad,
transparente de cuerpo entero, aroma
fuerte, sabor dulce y sobria presencia.
Mezcal Chacolo
50% alc….55
Mezcal elaborado en Zapotitlan de
Vadillo, Jalisco, agave Angustifolia Haw y
agave rhodacantha trel elaborado de
manera 100% artesanal.
Benevá Reposado (Reposado
con Gusano) 38%alc...55
Bebida mágica, mística y afrodisiaca que
despierta la sensualidad de hombres y
mujeres del mundo. Color ambarino,
aroma de madera fina y gusano de
maguey; reposada en barricas de roble
blanco y aderezado con un gusano de
maguey.
Mezcal Alacrán
46%alc (Espadín) ….55
Proceso Artesanal Horno de Leña,
Molienda Tahona Y destilado en Cobre
(San Dionisio Oaxaca)
(Agave Angustifolia Haw) capón de las
planicies de la región del valle de
Oaxaca.
Danzantes Reposado
(Espadín Reposado)
42%alc....100
Gusano Rojo 38%....45
Características especiales de aroma y
sabor que identificara a México en todo
el Mundo utilizando para esto, su larga
experiencia en la fabricación de licores
dando por resultado Gusano Rojo, con
su muy distintivo sabor y con un gusano
dentro de la botella.
Danzantes Blanco
(Espadín Joven) 42% alc ....85
Mezcal Ibá Jóven
40 alc%....60
Mezcal elaborado de forma artesanal.
Hecho 100% con agave espadín. Con
tonos cítricos, dulces y suaves. De
transparencia cristalina y aroma poco
ahumado. De 40 % de volumen de
alcohol
Alipús San Andrés
(Mezcal Joven Blanco)
45%alc….80
Maguey Espadín de colinas bajas y
planicies de tierra caliente blanca y
zonas de poca vegetación.
Alipús San Juan (Mezcal Joven
Blanco) 42%alc....80
Espadín (Agave Angustifolia Haw) capón
de montaña alta muy pronunciada, lo que
genera menor exposición al sol, y nulo
estancamiento de agua.
Alipús San Baltazar
(Mezcal Joven Blanco)
47.3%alc….80
100% de maguey Espadín de colina y
tierra blanca y pedregosa. Este mezcal
se distingue por aromas de acetona y
hierbas verdes
Reposado en barricas de roble blanco
francés de los bosques de Nevier y
Limousine, durante 11 meses.
Espíritu Lauro Joven
(Espadín y Karawinskii)
40%alc....90
De San Agustín Amatengo,Oaxaca.
PAQUETES
BURRA ROJA
Burra Artesanal...75
Mezcal de la casa + Cerveza
artesanal a elegir. Recomendable
para aquellos que desean tener la
experiencia de degustar sabores
puros de estas bebidas 100%
artesanales
.........................
Burra Nacional...50
Mezcal de la casa y Cerveza nacional
a elegir.
.........................
TABLITA de mezcales...100
3 mezcales de la casa
*Pregunta por nuestros
mezcales invitados*
Cuida el agua, toma cheve
LAS CHEVES
LAS MICHES
Cervezas Grupo Modelo
Corona, Victoria,
Corona Light ....25
Coronita....15
Cucumber (con pepino)....45
La Asesina (con cecina seca)....50
Costeña (con camarón cocido)....55
Diablito deshidratado
(camarón seco)....55
Calamardo (con pulpo cocido)....50
Chingaderas(un poco de todo)....60
Cuauhtémoc-Moctezuma
Tecate light, XX Láger, XX
Ámbar, Indio...25
Heineken...30
Vaso michelado...5
Vaso con clamato...10
Michelada “Chingaderas”
LAS CUBAS
Vodka
Smirnoff....45/ 450
Absolut Azul....65/ 650
Grey Goose....900
Tequila
Antiguo reposado....55/ 550
7 Leguas Blanco....65/ 650
Herradura reposado....70/ 700
Ron
Matusalén....50/ 500
Bacardí Blanco....50/ 500
Appleton Estate....55/ 550
Zacapa 23....95/ 950
Whisky
Red label....60/ 600
Jack Daniel´s....70/ 700
Black Label....95/ 950
Jägermeister...70 / 700
Vino tinto
Calimochos...35
XA...60/ 270
COCTELERÍA
Doña blanca
DE MEZCAL
Besitos de Mezcal
(Nuestros famosos 3 tarritos de mezcal
escarchados)...30
Veladoras
(Vasos de Agua fresca con mezcal)...45
Faje de Mezcal
(Besote de mezcal)....50
Mezcal Doña Blanca
(Naranja dulce, limón partido)....50
Mezcal El fresón
(Frappé con fresa)...55
Mezcal el Catrín
(Con fruta de temporada)....55
Coronadita Mezcal
(Margarita de Mezcal con un submarino
de Coronita)....70
Agua de las verdes matas
(Frappé con yerbabuena)....50
Mezcal María Sangrienta
(Bloody Mary)....60
Vampiro Mezcalero
(con Sangrita)....50
Margarita Tamarindo...50
Ponchinis (ponche frappé)
Granada....35
Café....35
Cajeta-Chocolate....40
Vodka
Tonic/ Arándano/ Piña...60
Tequila
Submarino....60
Margarita....60
Ron
Mojito....55
Agua de las verdes matas....50
Jagërmeister
Perla Negra del pacífico....80
Jägerbombs....80
Ponchini
Agua Natural....15
Agua fresca....20
Refresco....25
Naranjada....25
Limonada....25
Margarita s/alc....40
Rusa....25
Agua quina....30
Red Bull....50
Jugo de Piña/ Arándano. 1 lt...65
*Por ningún motivo se venderán bebidas alcohólicas a menores de edad*
@LaBurraRoja
Burra.Roja.52
Avenida Tercer Anillo Periférico #164 Local 11 Plaza Jiapsi. Colima, Col.
Reservaciones al Tel. (312)323 7373
Horario: Miércoles a Sábado 13:00pm a 02:00 am
Domingo 13:00pm a 20:00pm
BIENVENIDAS
Quejas, sugerencias y felicitaciones: [email protected]