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información sobre el sector lechero
BOLE TÍ N
LECHE DE VACA
AVANCE DE PRODUCCIÓN, ÍNDICES, INDICADORES
REPORTE
FECHA DE PUBLICACIÓN
NOVIEMBRE 2015
29 DICIEMBRE 2015
CONTENIDO
AVANCE MENSUAL DEL VOLUMEN DE LECHE OBTENIDO
ÍNDICES, INDICADORES
ANEXOS: AVANCE POR ESTADOS
México: Producción, importaciones, exportaciones de leche y suministro para
consumo humano, 1961-2015, toneladas y g/día de leche equivalente
18,000,000
Exportaciones (X) (t)
Importaciones (M) (t)
Liberación del
precio
Producción (P) (t)
14,000,000
g/persona/día
Entrada en vigor del TLC y
período de desgravación
arancelaria y de cuotas de
importación de leche
400
PALN
Liconsa
350
300
Ingreso al
GATT (OMC)
12,000,000
Toneladas
250
10,000,000
200
8,000,000
150
6,000,000
100
4,000,000
50
2,000,000
2015
2013
2011
2009
2007
2005
2001
1999
2003
1997
1995
1993
1991
1989
1987
1985
1983
1981
1979
1977
1971
1975
1973
1969
1967
1965
1963
1961
•
El volumen de leche obtenido durante el mes
de noviembre de 2015 fue de 960,774 miles de litros
(kilolitros) equivalentes a 989,117 toneladas de leche.
Esa cantidad es -2.97% que el mes anterior y +0.69% que
el mismo mes del año 2014. La producción acumulada
al mes de noviembre (10’476,354 toneladas) es +2.34%
que el volumen correspondiente de 2014 (10’500,164
toneladas).
16,000,000
Gramos /persona/día
AVANCE MENSUAL DEL VOLUMEN DE LECHE
OBTENIDO
Fuente: 1961 - 2011: FAO; 2012-2015: SIAP/SAGARPA, SIAVI/SE. 2015: Pronóstico. PALN: Programa de Adquisición de Leche Nacional.
Elaboró: Lactodata. Nota: 2015 pronóstico
México: producción mensual de leche de bovino (vaca)
2014 - 2015 (miles de litros)
México. Indicadores de la acvidad lechera: volumen de producción
obtenido (1950_2015, leche de vaca, miles de litros / kilogramos)
1,200,000
1,000,000
Período
1950
1960
1970
1980-1982
1990-1994
2005-2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
2014
800,000
600,000
Producción de leche (miles de
litros) 2014
400,000
Producción de leche (miles de
litros) 2015
200,000
Período
enero
febrero
marzo
abril
mayo
junio
julio
agosto
sept
octubre
nov
dic
Acumulado
Producción de
leche (miles de
kilogramos)
2014
900,860
873,541
897,290
909,312
941,967
974,934
1,024,131
1,008,521
998,728
988,585
982,295
958,090
11,458,253.67
7.9%
7.9%
Fuente: SIAP/SAGARPA
15.5%
15.5%
23.4%
Reporte
mayo 2015
892,746
867,057
895,419
906,204
938,239
Reporte
junio 2015
892,746
867,057
895,419
906,204
938,239
964,702
Reporte
julio 2015
892,746
867,057
895,419
906,204
938,239
964,702
1,019,368
Reporte
agosto
2015
892,746
867,057
895,419
906,204
938,239
964,702
1,019,368
1,003,405
Reporte
sepembre
2015
892,746
867,057
895,419
906,204
938,239
964,702
1,019,368
1,003,405
1,000,277
Reporte
octubre
2015
892,746
867,057
895,419
906,204
938,239
964,702
1,019,368
1,003,405
1,000,277
990,230
3,561,426
4,499,665
11,341,840 11,341,840
5,464,367
11,341,840
6,483,735
7,487,140
11,341,840 11,341,840
8,487,417
11,341,840
9,477,647 10,438,421
11,341,840 11,341,840
Reporte
abril 2015
892,746
867,057
895,419
906,204
31.4%
23.4%
31.4%
Elaboró: Lactodata
39.7%
39.7%
48.2%
48.2%
57.2%
57.2%
66.0%
66.0%
74.8%
74.8%
83.6%
83.6%
Reporte
noviembre
2015
892,746
867,057
895,419
906,204
938,239
964,702
1,019,368
1,003,405
1,000,277
990,230
960,774
92.0%
92.0%
Producción
de leche
(miles de
kilogramos)
2015
919,082
892,635
921,834
932,937
965,917
993,161
1,049,439
1,033,005
1,029,785
1,019,442
989,117
10,438,421
10,746,354
Elaboró: LACTODATA
México. Indicadores de la actividad lechera: Tasas de crecimiento
del volumen de producción obtenido (1950_2015, leche de vaca)
Fuente: SIAP / SAGARPA.
México. Registro mensual del volumen de leche obtenida conforme con los Reportes de Avance de
Producción Pecuaria del 2015. Leche de vaca, miles de litros
Reporte
Reporte
febrero
Reporte
Mes/Año
enero 2015
2015
marzo 2015
ene-15
892,746
892,746
892,746
feb-15
867,057
867,057
mar-15
895,419
abr-15
may-15
jun-15
jul-15
ago-15
sep-15
oct-15
nov-15
dic-15
Acumulado 2015
892,746
1,759,803
2,655,222
Pronósco 2015 11,342,273 11,342,273 11,341,840
Producción de
leche (miles de
litros) 2015
892,746
867,057
895,419
906,204
938,239
964,702
1,019,368
1,003,405
1,000,277
990,230
960,774
Nota: La candad de leche en kilogramos se esma a parr de la densidad de la leche
(Densidad a 15 °C, g/ml, 1.0295), conforme con la NOM-155-SCFI-2012
dic
nov
sept
octubre
agosto
julio
junio
abril
mayo
marzo
enero
febrero
Elaboró: LACTODATA
Ava nce (%).
Pronós co vi gente
Producción de
leche (miles de
litros) 2014
875,046
848,510
871,578
883,256
914,975
946,998
994,785
979,622
970,110
960,257
954,148
930,636
11,129,921
Fuente: Anuarios: 1950, 1960; FAO: 1970, SIAP/SAGARPA: 1980 -2015
-
Ava nce (%).
Pronós co enero
Producción
de leche
(miles de
litros)
2,615,701
3,509,346
4,028,424
6,840,522
6,909,832
10,100,945
10,589,481
10,549,043
10,676,695
10,724,290
10,946,015
10,926,772
11,129,921
Reporte
diciembre
2015
-
TMAC del volumen de
producción obtenido
1950_1960
2.48%
1960_1970
1.39%
1970_1982
5.83%
1982_1994
0.47%
1994_2007
2.70%
2007_2014
1.05%
2007_2008
2.35%
2008_2009
-0.38%
2009_2010
1.21%
2010_2011
0.45%
2011_2012
2.07%
2012_2013
-0.18%
2013_2014
1.86%
Período
ene-15
feb-15
mar-15
abr-15
may-15
jun-15
jul-15
ago-15
sep-15
oct-15
nov-15
dic-15
Acumulado 2015
Variación (%)
respecto al mismo
mes del año anterior
2.02%
2.19%
2.74%
2.60%
2.54%
1.87%
2.47%
2.43%
3.11%
3.12%
0.69%
2.34%
Fuente: Anuarios: 1950, 1960; FAO: 1970, SIAP/SAGARPA: 1980 -2015
Variación (%)
respecto al mes
anterior
-4.07%
-2.88%
3.27%
1.20%
3.54%
2.82%
5.67%
-1.57%
-0.31%
-1.00%
-2.97%
El a boró:
LACTODATA
Tasa media anual de crecimiento, TMAC
•
En 2014, el mes de noviembre ocupó el 5º lugar
por el volumen de producción de leche obtenido, con
8.57%. En noviembre de 2015 ese porcentaje disminuye
a 8.47%.
Boletín elaborado por
www.lactodata.info La estadística que se presenta es de referencia, no oficial, y proviene de varias fuentes, las
principales: USDA /AMS, FAO, OMC, OCDE, EUROSTAT, GlobalDairyTrade, MEX/INEGI, MEX/LICONSA, MEX/ BANXICO, MEX/SE, MEX/SIAP/
SAGARPA) Información dirigida al sector lechero de México.
01
información sobre el sector lechero
BOLE TÍ N
LECHE DE VACA
AVANCE DE PRODUCCIÓN, ÍNDICES, INDICADORES
México: Producción mensual de leche de vaca (Bovino). %
mes / total anual. 1992 - 2015
Mes
1992
2000
2010
2011
2012
2013
2014
2015
2012-2014
6.80%
7.30%
7.79%
7.90%
7.74%
7.86%
7.86%
7.87%
7.818%
febrero
6.94%
7.37%
7.55%
7.68%
7.52%
7.60%
7.62%
7.64%
7.583%
marzo
7.05%
7.68%
7.78%
7.88%
7.75%
7.85%
7.83%
7.89%
7.811%
abril
7.09%
7.40%
7.81%
7.84%
7.89%
7.89%
7.94%
7.99%
7.906%
Clave
mayo
7.47%
7.66%
8.17%
8.05%
8.17%
8.18%
8.22%
8.27%
8.191%
junio
9.20%
8.50%
8.49%
8.28%
8.35%
8.50%
8.51%
8.51%
8.453%
julio
10.23%
9.26%
8.98%
8.84%
8.95%
8.83%
8.94%
8.99%
8.906%
agosto
14
05
10
08
11
30
15
21
13
07
01
22
10.64%
9.59%
9.06%
9.00%
9.05%
8.92%
8.80%
8.85%
8.924%
9.62%
9.98%
8.89%
8.99%
8.93%
8.84%
8.72%
8.82%
8.827%
octubre
8.78%
9.33%
8.71%
8.86%
8.77%
8.73%
8.63%
8.73%
8.711%
noviembre
8.70%
8.14%
8.55%
8.52%
8.56%
8.45%
8.57%
8.47%
8.528%
diciembre
7.49%
7.80%
8.23%
8.17%
8.32%
8.34%
8.36%
Prom. Mens.
8.33%
8.33%
8.33%
8.33%
8.33%
8.33%
8.33%
8.37%
8.33%
100.00%
100.00%
100.00%
100.00%
100.00%
100.00%
100.00%
92.03%
100.00%
11.8%
8.4%
4.7%
4.4%
4.8%
4.1%
3.8%
3.98%
3.8%
2.7%
1.5%
1.3%
1.5%
1.3%
1.3%
1.34%
Total
Estacionalidad 1
Estacionalidad 2
Fuente:
SIAP/SAGARPA
Estacionalidad 1: Diferencia entre los cuatro meses de mayor y menor
producción
Estacionalidad 2: Diferencia entre el mes de mayor y menor
producción.
8.342%
Meses de menor
producción
Mes de menor
producción
4.2%
FECHA DE PUBLICACIÓN
29 DICIEMBRE 2015
México: Endades federavas más importantes en
producción de leche
enero
sepembre
REPORTE
NOVIEMBRE 2015
Participación (%)
en la producción
Endad importantes
2012-2014
Jalisco
Coahuila de Zaragoza
Durango
Chihuahua
Guanajuato
Veracruz de Ignacio de la Llave
México
Puebla
Hidalgo
Chiapas
Aguascalientes
Querétaro Arteaga
Región Lagunera
1.3%
Meses de mayor
producción
Mes de mayor
producción.
2014
19.1%
12.3%
9.6%
9.1%
7.0%
6.5%
4.3%
4.0%
3.7%
3.8%
3.5%
3.2%
19.9%
1,705,101
1,131,063
870,623
830,921
642,164
579,177
388,046
366,769
351,570
340,101
319,585
298,794
1,895,857
2015
Variación (%)
1,783,148
1,145,922
951,545
852,994
661,579
583,445
383,116
373,477
353,249
351,680
327,796
299,970
2,003,586
+4.6%
+1.3%
+9.3%
+2.7%
+3.0%
+0.7%
-1.3%
+1.8%
+0.5%
+3.4%
+2.6%
+0.4%
+5.7%
Avance endades importantes
86.2%
7,823,914
8,067,921
+3.12%
Avance nacional
100.0%
9,245,137
9,477,647
+2.51%
Total anual observado o
pronósco
México: producción mensual de leche de bovino (vaca) 2013 2015 (miles de litros)
Avance al mes de: octubre 2014, 2015.
Volumen de producción, miles de litros
11,000,903
Fuente: SIAP/SAGARPA
11,129,921
Información preliminar, oportuna
11,342,273
+1.91%
Pronósco 2015
(Esmado el mes
de enero)
El a boró:
La ctoda ta
2,500,000
México: evolución de la producción de leche de
vaca por regiones (1980 - 2014)
2,000,000
1,500,000
60.0%
1,000,000
50.0%
500,000
40.0%
México. Principales Estados productores de leche de bovino
(vaca). México, avance a octubre 2014 - 2015. miles de litros
Jalisco
Coahuila de Zaragoza
Durango
Fuente: SIAP/SAGARPA
Templada
Árida Semiárida
2014
2013
2012
2011
0.0%
2010
•
La participación de las principales entidades
federativas en la producción de leche de bovino en 2014 y
2015, se muestra en el siguiente cuadro:
10.0%
2006
Producción de leche (miles de litros) 2014
Fuente: SIAP / SAGARPA. Elaboró: LACTODATA
20.0%
2000
Producción de leche (miles de litros) 2015
30.0%
1994
enero
febrero
marzo
abril
mayo
junio
julio
agosto
sept
octubre
nov
dic
Producción de leche (miles de litros) 2015 892,746 867,057 895,419 906,204 938,239 964,702 1,019,368 1,003,405 1,000,277 990,230 960,774
Producción de leche (miles de litros) 2014 875,046 848,510 871,578 883,256 914,975 946,998 994,785 979,622 970,110 960,257 954,148 930,636
1980
-
Tropical Seca Húmeda
El volumen de producción obtenido durante los 11
primeros meses de 2015 fue +2.34% en el ámbito nacional
y +2.99% en las entidades más importantes, respecto
al mismo período de 2014. Las entidades que mayor
crecimiento observan son: Durango (+10.0%), Jalisco
(+3.6%), Guanajuato (3.1%) y Chiapas (+3.0). Disminuye
en: Estado de México (-1.6%).
Chihuahua
Guanajuato
Veracruz de Ignacio de la Llave
México
Puebla
Hidalgo
Chiapas
Aguascalientes
2014
2015
Querétaro Arteaga
-
200,000
400,000
600,000
800,000
1,000,000
1,200,000
1,400,000
1,600,000
1,800,000
Fuente: SIAP/SAGARPA
Boletín elaborado por
www.lactodata.info La estadística que se presenta es de referencia, no oficial, y proviene de varias fuentes, las
principales: USDA /AMS, FAO, OMC, OCDE, EUROSTAT, GlobalDairyTrade, MEX/INEGI, MEX/LICONSA, MEX/ BANXICO, MEX/SE, MEX/SIAP/
SAGARPA) Información dirigida al sector lechero de México.
02
información sobre el sector lechero
BOLE TÍ N
LECHE DE VACA
AVANCE DE PRODUCCIÓN, ÍNDICES, INDICADORES
•
EE.UU. es el país de donde proviene la mayor
parte de las importaciones de lácteos que se adquieren en
México. En ese país, la producción del mes de noviembre
(7.55 millones de toneladas) fue -2.75% que el mes anterior
y +0.56% que el mismo mes del año anterior (noviembre
2014): La producción acumulada de enero a noviembre
(86.6 millones de toneladas) fue +1.22% que la obtenida
durante el mismo período de 2014. Al mes de noviembre,
el número de vacas lecheras fue de 9.31 millones de
cabezas, 29,000 más que en noviembre de 2014, pero sin
cambio respecto a octubre 2015; la producción por vaca
fue de 810.4 kilogramos, +1.81 kg que en noviembre de
2014 (+0.22%) y -23.13 kg que el mes pasado, octubre
2015 (-2.8%).
Diciembre
Noviembre
Octubre
Sepembre
Agosto
Julio
Junio
Mayo
Marzo
Abril
Fuente: USDA/NASS, AMS.
Diciembre
Noviembre
Octubre
Agosto
Julio
Junio
Mayo
Abril
2015
Sepembre
Diciembre
Octubre
Noviembre
Agosto
Fuente: USDA/NASS, AMS
Sepembre
Julio
Junio
Abril
Mayo
Marzo
Febrero
Enero
14,500
Marzo
2014
Enero
15,000
2015
Febrero
+0.56
%
16,000
2014
Febrero
Enero
Estados Unidos de América: Producción de leche de vaca:
Kilogramos/vaca/mes. 2014 - 2015
-2.75%
15,500
2015
Normalizado a 30 días por mes
940.0
920.0
900.0
880.0
860.0
840.0
820.0
800.0
780.0
760.0
740.0
18,500
16,500
2014
Fuente: USDA/NASS, AMS.
19,000
17,000
29 DICIEMBRE 2015
9,340
9,320
9,300
9,280
9,260
9,240
9,220
9,200
9,180
9,160
9,140
Estados Unidos: Producción mensual de leche de vaca. Milk
Producon - US (2014 - 2015). Mil. Lbs (millones de libras)
17,500
FECHA DE PUBLICACIÓN
Estados Unidos de América: Número de vacas
lecheras por mes. Miles de cabezas, 2014 - 2015
De acuerdo con el WASDE 5481 de diciembre, el pronóstico
de producción de leche para 2015, se reduce de 94.664 a
94.483 millones de toneladas (-0.19% respecto a octubre
2014) ya que la producción por vaca se desaceleró. El
pronóstico, de diciembre 2015, para 2016 se establece en
96.343 millones de toneladas (-0.23% que el pronóstico
de noviembre pasado.
18,000
REPORTE
NOVIEMBRE 2015
Normalizado a 30 días por mes
Estados Unidos: Producción mensual de leche de vaca. Milk Producon - US (1930 - 2015). Mill. Lbs (millones de libras) / toneladas
Año
1930
1940
1950
1960
1970
1980
2000
Enero
Febrero
Marzo
Abril
Mayo
Junio
Julio
Agosto
Sepembre
Octubre
Noviembre
Diciembre
Promedio
mensual
(Millones Lbs)
Promedio
mensual
(Toneladas)
Anual acumulado
(toneladas)
Variación
anual (%)
7,371
7,670
8,378
9,876
9,405
10,311
14,242
7,051
7,631
8,199
9,665
8,857
9,965
13,582
8,253
8,796
9,785
10,706
10,103
10,931
14,752
8,723
9,377
10,387
11,057
10,295
11,015
14,380
10,386
11,276
12,034
12,232
11,053
11,688
14,774
10,766
11,678
12,138
11,681
10,708
11,325
13,989
9,725
10,845
11,497
10,716
10,212
11,063
14,086
8,413
9,919
10,570
9,978
9,734
10,784
13,766
7,522
8,822
9,184
9,304
9,203
10,344
13,210
7,466
8,269
8,658
9,385
9,278
10,451
13,691
7,091
7,427
7,800
8,969
8,837
10,044
13,172
7,391
7,702
7,972
9,540
9,321
10,485
13,749
8,347
9,118
9,717
10,259
9,751
10,701
13,949
100,158
109,412
116,602
123,109
117,006
128,406
167,393
3,785,906
4,135,701
4,407,478
4,653,438
4,422,749
4,853,661
6,327,344
45,421,653
49,618,342
52,879,007
55,829,932
53,062,492
58,232,121
75,912,726
2.45%
0.43%
0.92%
0.77%
4.10%
2.95%
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
2014
14,606
15,348
15,607
15,975
16,135
16,022
16,393
17,016
17,109
17,284
13,523
14,248
14,323
15,175
14,754
14,758
15,077
16,310
15,759
15,907
15,197
15,967
16,133
16,459
16,485
16,614
16,989
17,718
17,677
17,829
15,047
15,535
15,765
16,119
16,148
16,420
16,652
17,232
17,249
17,480
15,695
16,061
16,194
16,707
16,805
17,043
17,278
17,601
17,813
18,094
15,083
15,329
15,479
15,942
15,935
16,357
16,518
16,676
16,935
17,323
14,976
15,156
15,715
15,992
16,018
16,438
16,479
16,585
16,788
17,435
14,891
15,046
15,525
15,752
15,740
16,096
16,422
16,403
16,789
17,224
14,252
14,473
14,871
15,126
15,041
15,541
15,783
15,687
15,831
16,514
14,609
14,839
15,391
15,615
15,422
15,904
16,278
16,267
16,475
17,071
14,199
14,507
15,016
15,212
15,071
15,502
15,820
16,008
16,003
16,551
14,851
15,273
15,635
15,908
15,780
16,153
16,556
16,821
16,790
17,334
14,744
15,149
15,471
15,832
15,778
16,071
16,354
16,694
16,768
17,171
176,929
181,782
185,654
189,982
189,334
192,848
196,245
200,324
201,218
206,046
6,687,798
6,871,238
7,017,597
7,181,193
7,156,699
7,289,526
7,417,930
7,572,114
7,605,906
7,788,401
80,237,302
82,438,137
84,194,089
86,156,837
85,862,969
87,456,568
88,997,108
90,846,934
91,270,875
93,460,817
3.51%
2.74%
2.13%
2.33%
-0.34%
1.86%
1.76%
2.08%
0.47%
2.40%
17,680
16,189
18,369
17,485
16,599
17,114
208,300 Pronósco 2015
191,014
7,876,584
94,483,214
86,642,422
1.09%
2015
Pronósco 2015
Fuente:
USDA/NASS/AMS
1
Anual
acumulado
(Millones Lbs)
18,080
17,800
Normalizado a 30 días por mes
17,670
17,385
Factor de conversión libra/tonelada:
Elaboró:
0.453592
Lactodata
16,643
Actualización
17,365
29-dic-15
Pronósco / Fuente: USDA/ERS/FSA/ERS/FAS; WASDE (World Agricultural Supply and Demand Esmates), diciembre
2015. Por otro lado, en el Agricultural Baseline Database/ Agricultural Baseline Projecon (febrero de 2015), en la
Tabla No. 35 se presentan las proyecciones de los lácteos. Para 2015, se proyecta un volumen de leche de 212.3
millones de libras, es decir, 96'297,582 toneladas, +3.04% de incremento respecto al volumen obtenido durante
2014.
World Agricultural Supply and Demand Estimates de diciembre de 2015 del Departamento de Agricultura de los EE.UU. (USDA/ERS/FSA/ERS/FAS)
03
Boletín elaborado por
www.lactodata.info La estadística que se presenta es de referencia, no oficial, y proviene de varias fuentes, las
principales: USDA /AMS, FAO, OMC, OCDE, EUROSTAT, GlobalDairyTrade, MEX/INEGI, MEX/LICONSA, MEX/ BANXICO, MEX/SE, MEX/SIAP/
SAGARPA) Información dirigida al sector lechero de México.
información sobre el sector lechero
BOLE TÍ N
LECHE DE VACA
AVANCE DE PRODUCCIÓN, ÍNDICES, INDICADORES
ÍNDICES, INDICADORES
•
Las siguientes son algunas medidas que pueden
ayudar a entender y dar significado al comportamiento de
la producción.
Conce pto
Índice de
concentración de
la producción
Base, referencia
Período
Coeficiente de GINI
2014
Valor
observado
0.612
Índice de
P roducción Anual,
IP A
Base: 2012-2104
Avance
nov. 2015
103
Coeficiente de
autosuficiencia
P roducción /
Suministro Total
(ST)
2013
≈73-75%
P ronóstico de
producción
2015. P rincipal país
proveedor: EUA
(2.74%) P ronóstico
enero 2015
Nov. 2015
P ronóstico 2014
(1.96%)
TCA
observada
en 2014
Tasa de
Crecimiento
Anual, TCA
(último año)
Tasa de
Crecimiento
Anual Real,
TCAR (último
año)
Índice de
P roducción
Mensual, IP M
La producción (%)
mensual en el
volumen total
anual
Incremento (%)
respecto al mismo
mes del año
anterior
Incremento (%)
acumulado anual
REPORTE
FECHA DE PUBLICACIÓN
NOVIEMBRE 2015
29 DICIEMBRE 2015
México: Producción mensual de leche de vaca (Bovino).
Índices. (Base 2012-2014). 1992 - 2015
Mes
1992
enero
febrero
marzo
abril
mayo
junio
julio
agosto
sepembre
octubre
noviembre
diciembre
Prom. Mens.
Total
55
58
57
57
58
69
73
75
69
64
65
57
63
63
2000
2010
79
82
83
79
79
85
88
91
96
91
81
79
85
85
2011
97
97
97
96
97
98
98
99
98
97
97
96
97
97
2012
98
99
98
97
96
95
97
98
99
99
97
95
97
97
98
99
99
99
99
98
100
101
101
100
100
99
100
100
2013
2014
100
100
100
99
99
100
98
99
99
100
98
99
99
99
2015
102
102
101
102
102
102
102
100
100
100
102
101
101
101
2012-2014
104
104
104
104
104
104
104
102
103
103
102
104
103
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
Fuente: SIAP/SAGARPA
México: Producción mensual de leche. (1992, 2000, 2014 y 2015)
1,200,000
1,000,000
1.09%
800,000
600,000
1.86%
400,000
200,000
-
TCA menos tasa de
crecimiento
poblacional (1.1%,)
sobre proyección,
(CONAP O)
2014
Base: 2012-2014
Nov. 2014
102
Media anual: 8.3%
Nov. 2015
8.47%
Nov. 2014
Nov. 2015
+0.69%
1.9% 1.1% = 0.8%
1992
2000
2014
2015
2 per. media móvil (1992)
2 per. media móvil (2000)
2 per. media móvil (2015)
Fuente: SIAP / SAGARPA.
Elaboró: Lactodata
México: Índice de la producción de leche.
1992 _ 2015. (Base 2012 - 2014)
1,400
1,200
1,000
Enero – Nov. 2014
Enero-nov.
2015
+2.34%
800
600
400
200
-
Fuente: SIAP / SAGARPA.
Elaboró: Lactodata
enero
febrero
marzo
abril
mayo
junio
julio
agosto
septiembre
octubre
noviembre
diciembre
Boletín elaborado por
www.lactodata.info La estadística que se presenta es de referencia, no oficial, y proviene de varias fuentes, las
principales: USDA /AMS, FAO, OMC, OCDE, EUROSTAT, GlobalDairyTrade, MEX/INEGI, MEX/LICONSA, MEX/ BANXICO, MEX/SE, MEX/SIAP/
SAGARPA) Información dirigida al sector lechero de México.
04
información sobre el sector lechero
BOLE TÍ N
LECHE DE VACA
AVANCE DE PRODUCCIÓN, ÍNDICES, INDICADORES
REPORTE
FECHA DE PUBLICACIÓN
NOVIEMBRE 2015
29 DICIEMBRE 2015
ANEXOS: HISTÓRICOS Y AVANCE POR ESTADOS
México: avance mensual de producción de leche de vaca por entidad federativa.
México, 2015, Volumen de producción, miles de litros
Código
01
02
03
04
05
06
07
08
09
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
Endad
Aguascalientes
Baja California
Baja California Sur
Campeche
Coahuila de Zaragoza
Colima
Chiapas
Chihuahua
Distrito Federal
Durango
Guanajuato
Guerrero
Hidalgo
Jalisco
México
Michoacán de Ocampo
Morelos
Nayarit
Nuevo León
Oaxaca
Puebla
Querétaro Arteaga
Quintana Roo
San Luis Potosí
Sinaloa
Sonora
Tabasco
Tamaulipas
Tlaxcala
Veracruz de Ignacio de la Llave
Yucatán
Zacatecas
TOTAL NACIONAL
Región Lagunera
Laguna Coahuila
Laguna Durango
Coahuila (Delegación)
Durango (Delegación)
Producción 2014
384,294
168,817
39,560
38,773
1,361,618
36,966
410,736
1,007,347
13,401
1,036,137
772,560
83,894
413,097
2,085,861
460,169
335,686
20,115
39,158
33,458
148,963
443,442
360,907
4,672
127,305
101,295
108,113
99,599
21,752
103,242
693,951
2,583
172,456
11,129,921
2,274,476
1,324,759
949,717
36,859
86,423
Pronóstico 2015.
Variación
Esmado al mes Pronóstico 2015. 2015/2014 (%) Parcipación
2
2
de enero 2015
Vigente.
(%)
388,948
165,831
39,456
42,026
1,384,018
37,853
418,552
1,027,856
13,489
1,165,388
760,187
88,451
419,551
2,088,776
456,669
326,811
19,950
40,304
31,626
148,091
448,972
362,366
4,900
132,639
100,971
110,968
103,263
23,094
104,284
708,008
3,535
175,439
11,342,273
2,431,792
1,354,550
1,077,242
29,468
88,145
388,948
165,831
39,456
42,026
1,384,018
37,853
418,552
1,027,856
13,489
1,165,388
760,187
88,451
419,551
2,088,776
456,669
328,845
19,950
37,837
31,626
148,091
448,972
362,366
4,900
132,639
100,971
110,968
103,263
23,094
104,284
708,008
3,535
175,439
11,341,840
2,431,792
1,354,550
1,077,242
29,468
88,145
1.21%
-1.77%
-0.26%
8.39%
1.65%
2.40%
1.90%
2.04%
0.66%
12.47%
-1.60%
5.43%
1.56%
0.14%
-0.76%
-2.64%
-0.82%
2.93%
-5.48%
-0.59%
1.25%
0.40%
4.88%
4.19%
-0.32%
2.64%
3.68%
6.17%
1.01%
2.03%
36.86%
1.73%
1.9%
6.92%
2.25%
13.43%
-20.05%
1.99%
3.4%
1.5%
0.3%
0.4%
12.2%
0.3%
3.7%
9.1%
0.1%
10.3%
6.7%
0.8%
3.7%
18.4%
4.0%
2.9%
0.2%
0.4%
0.3%
1.3%
4.0%
3.2%
0.0%
1.2%
0.9%
1.0%
0.9%
0.2%
0.9%
6.2%
0.0%
1.5%
100.0%
21.4%
11.9%
9.5%
0.3%
0.8%
Posición
pronósco
2015
11_
15_
24_
23_
2_
25_
10_
4_
30_
3_
5_
22_
9_
1_
7_
13_
29_
26_
27_
16_
8_
12_
31_
17_
21_
18_
20_
28_
19_
6_
32_
14_
1
Enero
Febrero
Marzo
Abril
Mayo
Junio
Julio
Agosto
Sepembre
Octubre
30,920
14,621
3,422
3,153
112,442
2,025
30,591
79,166
1,106
93,626
61,477
6,685
30,264
170,084
31,923
26,016
1,631
3,045
2,126
10,605
36,609
27,417
292
10,250
8,144
9,285
5,729
1,410
8,035
55,091
223
15,333
892,746
198,233
110,124
88,109
2,318
5,517
29,936
12,286
2,304
3,160
104,091
1,986
28,260
79,685
1,110
86,908
62,841
6,992
29,986
171,497
30,334
24,315
1,630
2,844
2,051
10,568
34,618
28,546
373
10,513
8,168
9,476
5,972
1,397
7,661
52,345
252
14,952
867,057
182,998
101,773
81,224
2,318
5,684
33,678
13,347
2,299
3,221
113,882
1,890
28,955
83,148
1,042
94,776
62,843
7,023
32,371
155,924
30,525
28,117
1,659
2,664
2,020
10,058
36,909
30,675
413
11,107
8,016
10,078
7,243
1,451
8,043
56,321
320
15,402
895,419
200517
111522
88996
2360
5,780
32,786
13,898
2,823
3,234
116,831
1,801
30,726
84,684
1,053
94,857
62,756
6,765
36,638
162,947
31,535
24,456
1,664
2,650
2,237
9,991
36,716
30,582
337
10,903
8,650
10,797
8,516
1,577
7,993
51,689
334
13,778
906,204
203,364
114,506
88,858
2,326
5,999
33,793
14,050
2,787
3,276
121,216
1,678
34,263
85,607
1,053
95,357
64,526
6,681
37,047
170,734
33,552
27,027
1,657
2,547
2,396
11,323
37,504
29,462
371
11,328
8,849
10,751
10,478
1,661
7,647
55,160
326
14,133
938,239
208,398
118,898
89,500
2,317
5,857
32,576
13,919
2,705
3,746
116,650
4,045
38,056
86,558
1,060
95,550
68,810
7,491
37,199
185,750
38,797
27,772
1,651
2,502
2,718
12,417
38,685
27,407
399
11,003
8,776
9,015
12,272
1,866
7,672
53,975
320
13,340
964,702
203,552
114,142
89,410
2,508
6,140
33,942
14,755
2,686
3,815
119,532
4,164
40,707
86,549
1,082
97,696
70,357
7,805
38,226
192,533
47,396
29,999
1,680
2,931
2,684
13,038
39,679
30,609
438
11,501
8,817
10,674
12,759
1,876
8,043
69,504
324
13,572
1,019,368
206,137
116,940
89,197
2,593
8,498
33,392
14,429
2,542
3,710
113,279
4,107
39,628
89,183
1,075
96,716
69,570
7,348
38,162
191,970
47,551
29,429
1,608
3,065
2,498
13,573
39,216
31,539
390
11,442
8,771
8,415
12,338
2,063
8,148
63,425
312
14,511
1,003,405
199,035
110,782
88,254
2,497
8,462
32,996
14,278
2,173
3,853
110,380
6,455
40,017
87,840
1,085
98,894
68,511
7,813
38,100
192,271
48,457
28,246
1,661
3,198
2,761
14,366
37,769
31,810
358
10,762
8,848
8,629
9,344
2,034
8,376
65,213
312
13,465
1,000,277
197,078
107,714
89,364
2,666
9,530
33,777
14,271
2,428
3,870
117,619
5,478
40,477
90,574
1,077
97,165
69,888
7,927
35,256
189,438
43,046
28,864
1,686
3,341
2,566
13,785
35,772
31,923
451
11,101
8,520
7,431
7,140
1,778
7,810
60,722
294
14,753
990,230
204,274
114,894
89,381
2,726
7,785
Notas: (1) Cifras preliminares. (2) % en relación al pronósco nacional de enero de 2014. (3) El total nacional puede no coi ncidir con la suma de las endades debido a que los decimales han sido redondeados a enteros.
Noviembre Diciembre
33,866
14,320
2,188
3,958
111,260
3,031
35,824
90,463
1,078
96,066
67,549
7,601
33,744
189,160
37,816
27,858
1,751
3,213
1,792
13,517
37,856
31,526
479
10,812
8,671
7,145
4,500
1,633
8,382
59,829
309
13,577
960,774
198,311
108,760
89,551
2,500
6,515
Total
acumulado
2015
Acumulado
2014
Variación
2014/2013 (%)
361,662
154,174
28,357
38,996
1,257,182
36,660
387,504
943,457
11,821
1,047,611
729,128
80,131
386,993
1,972,308
420,932
302,099
18,278
32,000
25,849
133,241
411,333
331,496
4,301
120,722
94,230
101,696
96,291
18,746
87,810
643,274
3,326
156,816
10,438,421
2,201,897
1,230,055
971,844
27,129
75,767
351,531
154,501
36,260
35,623
1,243,737
33,949
376,362
917,459
12,323
952,347
707,200
75,258
382,586
1,902,961
427,932
311,121
18,426
36,287
30,686
135,280
402,879
329,118
4,315
115,685
92,176
100,784
98,392
20,214
93,808
640,593
2,337
157,161
10,199,285
2,081,186
1,209,572
871,614
34,165
80,736
2.9%
-0.2%
-21.8%
9.5%
1.1%
8.0%
3.0%
2.8%
-4.1%
10.0%
3.1%
6.5%
1.2%
3.6%
-1.6%
-2.9%
-0.8%
-11.8%
-15.8%
-1.5%
2.1%
0.7%
-0.3%
4.4%
2.2%
0.9%
-2.1%
-7.3%
-6.4%
0.4%
42.3%
-0.2%
2.3%
5.8%
1.7%
11.5%
-20.6%
-6.2%
Incremento 2015/2014, según pronósco enero 2014
Incremento 2015/2014 según pronósco enero 2014
Elaboró: LACTODATA. Fuente: SAGARPA / SIAP con información de las Delegaciones de la SAGARPA
1.9%
1.9%
México: avance mensual acumulado de producción de leche de vaca por entidad federativa.
México, 2015, Volumen de producción, miles de litros 1
Pronósco
2
Endad
Pronósco (enero)
vigente
Parcipación (%)
Posición
Enero
Febrero
Marzo
Abril
Mayo
Aguascalientes
388,948
388,948
3.4%
11º
30,920
60,856
94,534
127,320
161,113
Baja California
165,831
165,831
1.5%
15º
14,621
26,907
40,254
54,152
68,202
24º
Baja California Sur
39,456
39,456
0.3%
3,422
5,726
8,025
10,848
13,635
Campeche
42,026
42,026
0.4%
25º
3,153
6,313
9,534
12,768
16,044
Coahuila de Zaragoza
1,384,018
1,384,018
12.2%
2º
112,442
216,533
330,415
447,246
568,462
27º
Colima
37,853
37,853
0.3%
2,025
4,011
5,901
7,702
9,380
Chiapas
418,552
418,552
3.7%
10º
30,591
58,851
87,806
118,532
152,795
Chihuahua
1,027,856
1,027,856
9.1%
4º
79,166
158,851
241,999
326,683
412,290
30º
Distrito Federal
13,489
13,489
0.1%
1,106
2,216
3,258
4,311
5,364
Durango
1,165,388
1,165,388
10.3%
3º
93,626
180,534
275,310
370,167
465,524
Guanajuato
760,187
760,187
6.7%
5º
61,477
124,318
187,161
249,917
314,443
22º
Guerrero
88,451
88,451
0.8%
6,685
13,677
20,700
27,465
34,146
Hidalgo
419,551
419,551
3.7%
9º
30,264
60,250
92,621
129,259
166,306
Jalisco
2,088,776
2,088,776
18.4%
1º
170,084
341,581
497,505
660,452
831,186
7º
México
456,669
456,669
4.0%
31,923
62,257
92,782
124,317
157,869
Michoacán de Ocampo
326,811
328,845
2.9%
12º
26,016
50,331
78,448
102,904
129,931
Morelos
19,950
19,950
0.2%
28º
1,631
3,261
4,920
6,584
8,241
23º
Nayarit
40,304
37,837
0.4%
3,045
5,889
8,553
11,203
13,750
Nuevo León
31,626
31,626
0.3%
26º
2,126
4,177
6,197
8,434
10,830
Oaxaca
148,091
148,091
1.3%
16º
10,605
21,173
31,231
41,222
52,545
8º
Puebla
448,972
448,972
4.0%
36,609
71,227
108,136
144,852
182,356
Querétaro Arteaga
362,366
362,366
3.2%
13º
27,417
55,963
86,638
117,220
146,682
Quintana Roo
4,900
4,900
0.0%
31º
292
665
1,078
1,415
1,786
17º
San Luis Potosí
132,639
132,639
1.2%
10,250
20,763
31,870
42,773
54,101
Sinaloa
100,971
100,971
0.9%
21º
8,144
16,312
24,328
32,978
41,827
Sonora
110,968
110,968
1.0%
18º
9,285
18,761
28,839
39,636
50,387
19º
Tabasco
103,263
103,263
0.9%
5,729
11,701
18,944
27,460
37,938
Tamaulipas
23,094
23,094
0.2%
29º
1,410
2,807
4,258
5,835
7,496
Tlaxcala
104,284
104,284
0.9%
20º
8,035
15,696
23,739
31,732
39,379
6º
Veracruz de Ignacio de la Llave
708,008
708,008
6.2%
55,091
107,436
163,757
215,446
270,606
Yucatán
3,535
3,535
0.0%
32º
223
475
795
1,129
1,455
Zacatecas
175,439
175,439
1.5%
14º
15,333
30,285
45,687
59,465
73,598
TOTAL NACIONAL
11,342,273
11,341,840
100.0%
892,746
1,759,803
2,655,222
3,561,426
4,499,665
Región Lagunera
2,431,792
2,431,792
21.4%
198,233
381,231
581,748
785,112
993,510
Laguna Coahuila
1,354,550
1,354,550
11.9%
110,124
211,897
323,419
437,925
556,823
Laguna Durango
1,077,242
1,077,242
9.5%
88,109
169,333
258,329
347,187
436,687
Coahuila (Delegación)
29,468
29,468
0.3%
2,318
4,636
6,996
9,322
11,639
Durango (Delegación)
88,145
88,145
0.8%
5,517
11,201
16,981
22,980
28,837
Notas: (1) Cifras preliminares. (2) % en relación al pronósco nacional. (3) El total nacional puede no coincidir con la suma de la s endades debido a que los decimales han sido redondeados a enteros.
Elaboró: LACTODATA. Fuente: SAGARPA / SIAP con información de las Delegaciones de la SAGARPA
Código
01
02
03
04
05
06
07
08
09
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
Junio
193,689
82,121
16,340
19,790
685,112
13,425
190,851
498,848
6,424
561,074
383,253
41,637
203,505
1,016,936
196,666
157,703
9,892
16,252
13,548
64,962
221,041
174,089
2,185
65,104
50,603
59,402
50,210
9,362
47,051
324,581
1,775
86,938
5,464,367
1,197,062
670,965
526,097
14,147
34,977
Julio
227,631
96,876
19,026
23,605
804,644
17,589
231,558
585,397
7,506
658,770
453,610
49,442
241,731
1,209,469
244,062
187,702
11,572
19,183
16,232
78,000
260,720
204,698
2,623
76,605
59,420
70,076
62,969
11,238
55,094
394,085
2,099
100,510
6,483,735
1,403,199
787,905
615,294
16,740
43,475
Agosto
261,023
111,305
21,568
27,315
917,923
21,696
271,186
674,580
8,581
755,486
523,180
56,790
279,893
1,401,439
291,613
217,131
13,180
22,248
18,730
91,573
299,936
236,237
3,013
88,047
68,191
78,491
75,307
13,301
63,242
457,510
2,411
115,021
7,487,140
1,602,234
898,687
703,548
19,237
51,937
Sepembre
294,019
125,583
23,741
31,168
1,028,303
28,151
311,203
762,420
9,666
854,380
591,691
64,603
317,993
1,593,710
340,070
245,377
14,841
25,446
21,491
105,939
337,705
268,047
3,371
98,809
77,039
87,120
84,651
15,335
71,618
522,723
2,723
128,486
8,487,417
1,799,312
1,006,401
792,912
21,903
61,467
Octubre
327,796
139,854
26,169
35,038
1,145,922
33,629
351,680
852,994
10,743
951,545
661,579
72,530
353,249
1,783,148
383,116
274,241
16,527
28,787
24,057
119,724
373,477
299,970
3,822
109,910
85,559
94,551
91,791
17,113
79,428
583,445
3,017
143,239
9,477,647
2,003,586
1,121,295
882,293
24,629
69,252
Noviembre
361,662
154,174
28,357
38,996
1,257,182
36,660
387,504
943,457
11,821
1,047,611
729,128
80,131
386,993
1,972,308
420,932
302,099
18,278
32,000
25,849
133,241
411,333
331,496
4,301
120,722
94,230
101,696
96,291
18,746
87,810
643,274
3,326
156,816
10,438,421
2,201,897
1,230,055
971,844
27,129
75,767
Boletín elaborado por
www.lactodata.info La estadística que se presenta es de referencia, no oficial, y proviene de varias fuentes, las
principales: USDA /AMS, FAO, OMC, OCDE, EUROSTAT, GlobalDairyTrade, MEX/INEGI, MEX/LICONSA, MEX/ BANXICO, MEX/SE, MEX/SIAP/
SAGARPA) Información dirigida al sector lechero de México.
Diciembre
Avance (%)
93.0%
93.0%
71.9%
92.8%
90.8%
96.8%
92.6%
91.8%
87.6%
89.9%
95.9%
90.6%
92.2%
94.4%
92.2%
92.4%
91.6%
79.4%
81.7%
90.0%
91.6%
91.5%
87.8%
91.0%
93.3%
91.6%
93.2%
81.2%
84.2%
90.9%
94.1%
89.4%
92.0%
90.5%
90.8%
90.2%
92.1%
86.0%
05