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Van hasta el fin del
mundo para su captura
¿Porqué desperdiciar ni
un solo gramo?
www.cabinplant.com
Precise by nature
Cómo obtener un
mayor rendimiento
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Cabinplant está especializada en el
desarrollo de líneas de proceso
que, mediante un trato eficiente y
delicado del producto, minimizan
las mermas.
Know how de la industria
Para obtener beneficio en la industria de pescado y
marisco es necesario encontrar las repuestas
correctas a una serie interminable de preguntas,
desde decidir el equipo de producción más adecuado­
hasta satisfacer la demanda de productos nuevos.
Cabinplant le puede ayudar. Con el know how de la
industria y la experiencia acumulada durante 40
años, somos expertos en poner todas las piezas en
su lugar para:
• Incrementar la fiabilidad
• Reducir tiempos de paro
• Reducir los gastos de explotación
• Minimizar las mermas
Desde el diseño de una máquina individual hasta
la optimización del flujo de trabajo, pueden confiar
en Cabinplant tanto en los equipos como en los
conocimientos que necesiten para ser competitivos.
Minimización de mermas
En unos tiempos de capturas y cuotas pesqueras en
descenso, pescados y mariscos son mercancías cada
vez más valiosas. Incluso un pequeño incremento de
la merma puede afectar negativamente al resultado
final de una empresa. Cabinplant está especializada
en el desarrollo de líneas de proceso que minimizan
las mermas, dando al producto un trato eficiente y
delicado. Tenemos también profunda experiencia en
el diseño e instalación de plantas completas de alta
eficiencia, y que pueden trabajar grandes cantidades
de producto de una manera rápida y consistente. Un
trato suave del producto, flujos de trabajo eficientes,
fiabilidad incrementada: todos estos elementos
suman para obtener mayores rendimientos.
”Las nuevas líneas de Cabinplant nos permiten usar el pesaje
multicabezal para nuestros filetes de pescado, lo que ha
implicado una reducción considerable del producto regalado.
Las nuevas líneas nos han ayudado a ser más eficientes y
optimizar nuestros procesos de producción”.
Klaus Wraa, Jefe de Producción, Aker Seafoods Denmark
Departamento técnico experto
La experiencia y los conocimientos técnicos de Cabinplant son nuestros
mayores activos, y los suyos también. Nuestro departamento técnico con 60
expertos representa una de las bases de conocimiento más importantes de la
industria. Si quiere construir una nueva planta de proceso o ampliar una línea
existente, nuestros conocimientos están a su entera disposición.
Poniendo
todas las piezas
en su lugar
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Óptimos resultados
Las líneas de proceso de pescado y marisco son cada vez
más especializadas y complejas, por lo que requieren más
conocimientos y experiencia para su diseño e instalación. Es
posible comprar los componentes y contratar a un contratista industrial para instalarlos, pero sin la experiencia
específica en la industria, la posibilidad de error desde la
compra hasta la instalación aumenta. La experiencia y los
conocimientos técnicos de Cabinplant son nuestras
mayores activos, y por lo tanto también los suyos. Nuestra
capacidad de suministrar el equipo correcto y ponerlo en
marcha de manera que obtenga óptimos resultados puede
provocar una gran diferencia en su cuenta de resultados.
Detalles técnicos
Nuestros conocimientos de, por ejemplo, la transferencia
óptima de producto minimiza el riesgo de daños al producto
y las mermas. Para el proceso de langostinos sabemos qué
abertura de cinta transportadora usar para evitar que el
producto se atasque y se dañe a la hora de ser transferido
de una cinta a otra. También el paso de la cinta es muy
importante para minimizar daños en productos congelados.
Detalles como estos pueden implicar una gran diferencia en
cuanto a rendimiento y mermas.
Flujos de trabajo eficientes
Optimizando los flujos de trabajo, Cabinplant puede
mejorar la eficiencia y rentabilidad de cada paso de su
operativa, desde una descarga rápida de los buques
pesqueros hasta pesadoras multicabezales patentadas que
reducen el producto regalado, la mano de obra y el espacio
necesario. Las líneas Cabinplant también están diseñadas
para aprovechar las mermas de producto, y que se puedan
vender como subproducto.
Costes de explotación reducidos
Diseñamos nuestros equipos de proceso para minimizar los
costes de energía y agua y para maximizar la reutilización
de agua. Menor tiempo de parada es un factor importante
en cuanto a controlar los costes de explotación y, con tal
motivo, nuestros equipos ofrecen una fiabilidad sin igual.
En caso de que usted necesite ayuda contamos con un
departamento de servicio técnico disponible las veinticuatro
horas. Además, Cabinplant puede cumplir plazos muy
ajustados para cumplir sus requerimientos, no importa si es
la puesta en marcha de una sola máquina o la instalación de
una planta completa de proceso, antes de que empiece la
campaña.
“La unidad Cabinplant ITTC
(unidad integrada de
descongelación, cocción y
refrigeración) para atún ha
reducido considerablemente
nuestro consumo de energía y
agua, así como la cantidad de
aguas residuales de la planta,
lo que tiene una influencia
positiva en nuestros costes
de explotación y en el medio
ambiente”.
Ian Bagshaw, director comercial,
Princes Tuna (Mauritius) Limited
Le ayudamos
a hacer mejores
productos
Además de determinar las
óptimas instalaciones de
producción, Cabinplant le
puede ayudar a diferenciar sus
productos en cuanto a su
apariencia, sabor y envasado.
“Para satisfacer las necesidades del mercado, estamos ampliando nuestra gama
de productos con nuevos e innovadores productos. Por lo tanto, recientemente
hemos instalado una línea de pelado de gambas y además acabamos de pedir una
línea de cocción y refrigeración. Naturalmente, no teníamos ninguna duda de que
Cabinplant era el proveedor adecuado para este equipo.
Michael H. M. Bowen, Director Gerente, Belice Aquaculture Ltd.
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Ideas innovadoras
Desde productos de lujo hasta platos ligeros y
comidas preparadas, los productores de pescado y
marisco se enfrentan a una creciente presión del
mercado para producir una amplia gama de nuevos
productos de valor añadido. Cabinplant posee
conocimientos profundos de la industria de pescado
y marisco, lo que unido a una amplia experiencia en
otras áreas del proceso de alimentos nos da una
posición óptima para ayudar a los productores a
desarrollar productos innovadores. Además de
determinar las óptimas instalaciones de producción, Cabinplant le puede ayudar a diferenciar sus
productos en cuanto a su apariencia, sabor y
envase.
Soluciones individuales
Nos especializamos en adaptar sus equipos de
proceso a soluciones individuales. Para un cliente
que estaba usando un proceso de acido/sosa para
quitar la piel de caballa congelada, desarrollamos
un proceso usando agua caliente, que es más fácil,
más barato y más respetuoso con el medio ambiente. También permite recogida del aceite de
pescado para uso posterior.
Salud y seguridad
Sabemos que las medidas de salud y seguridad son
de máxima prioridad para productores de pescado y
marisco. Cabinplant diseña, fabrica, e instala todas
las líneas de proceso para que cumplan los requisitos esenciales de salud y seguridad establecidos por
las directivas europeas.
La trazabilidad es un factor clave. La legislación de
UE exige que los productores sean capaces de
identificar y documentar el producto en todos los
pasos de la cadena de distribución, por si fuera
necesario retirar un producto. Nuestros avanzados
sistemas de control y recogida de datos pueden
facilitar la información necesaria.
Limpieza eficaz
Todas las líneas Cabinplant están diseñadas de
manera que la limpieza se pueda realizar de manera
fácil y eficiente con un mínimo de tiempo de parada.
Tenemos experiencia en los “matices” de diseño de
planos de fábricas para garantizar una limpieza
óptima. Destacamos la importancia de observar
unas normas estrictas de limpieza para evitar tanto
el riesgo de contaminación como la necesidad de
una limpieza extraordinaria adicional.
Ofreciendo consejo
y soporte expertos
Ofrecemos asistencia
inmediata las veinticuatro
horas del día en caso de una
avería y contamos con rápida
disponibilidad de repuestos.
Creando instalaciones de
producción de vanguardia
Soluciones completas
Cabinplant ofrece soluciones completas para la industria de pescado y
marisco. Además de conocimientos profundos de líneas de proceso, nuestra
experiencia abarca desde desarrollo de layouts de fábricas completas,
instalaciones de equipos, instalaciones eléctricas, hardware y software,
hasta prácticamente cualquier área que tenga que ver con el éxito de su
producción. Además, Cabinplant cuenta con una extensa red de contactos
en los institutos de investigación y universidades y, por tanto, podemos
ponernos en contacto con estas fuentes en caso de que se necesite su
ayuda.
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Asistencia inmediata las veinticuatro horas del día
Nuestras instalaciones para tests nos permiten probar su producto para
definir el equipo correcto para su aplicación. Siempre se realizan pruebas
con la maquinaria en nuestras instalaciones antes de su envío, y seguimos
con una instalación y puesta en marcha profesional, incluyendo formación
de operadores. Las capacidades productivas se garantizan desde el
momento de instalación, para una más rápida amortización. Ofrecemos
asistencia inmediata las veinticuatro horas del día en caso de avería, y
rápida disponibilidad de repuestos. Para ayudarle a optimizar el uso de su
equipo y evitar tiempos de paro también ofrecemos cursos intensivos in
situ que incluyen tanto el funcionamiento como el mantenimiento.
Pelagic Skagen, inagurada en el año 2007, tiene una
capacidad diaria de 1.000 toneladas de arenque y
caballa. La producción anual sobrepasa las 55.000
toneladas.
Para ayudarle a optimizar el
uso de su equipo y evitar
tiempos de paro, Cabinplant
le ofrece formación intensiva
in situ que incluye tanto
aspectos de funcionamiento
como de mantenimiento.
Cuando dos de las empresas procesadoras de
pelágicos más importantes de Dinamarca decidieron
fusionar sus actividades, se pusieron en contacto con
Cabinplant para solicitar nuestra asistencia. La nueva
empresa Pelagic Skagen A/S es una de las mayores y
más modernas fábricas de proceso de pelágicos de
Europa. Fue necesario desplazar y adaptar equipos
existentes de ambas empresas a la nueva fábrica.
Cabinplant también suministró otros equipos
necesarios para asegurar un proceso eficiente desde el
momento en el que el pescado entra en la fábrica
desde los buques pesqueros hasta que son envasados
y están listos para entrega.
Mayor rendimiento y alta calidad
“La fusión fue un reto enorme” dice el director
gerente de Pelagic Skagen, Dieter Fehsenfeld.
“Teníamos que estar seguros de que la nueva fábrica
incluiría la tecnología más moderna de procesado y
que el traslado se haría de una manera ordenada, y
sin perder nuestro valioso tiempo de producción.
Nunca dudamos que Cabinplant era el mejor socio
para esta tarea. Ahora Pelagic Skagen cuenta con una
innovadora planta de producción en la que hemos
podido aumentar nuestro rendimiento y asegurar
una alta calidad continua de producto. El know how
y dedicación de Cabinplant nos han ayudado a
obtener este resultado y la puesta en marcha de
nuestra nueva planta ha sido un éxito tanto desde el
punto de vista técnico como logístico.
Cabinplant suministra soluciones de
proceso a medida para varios
productos de pescado y marisco,
tales como:
Soluciones
a medida
Cabinplant diseña, fabrica e instala varios tipos de
líneas de proceso de pescado y marisco. El siguiente
• p
elágicos (arenque, caballa,
sardinas),
• atún,
• calamar, pulpo
• gambas y langostinos,
• cangrejo,
• almeja… y muchos más.
Refrigeración
Congelación por salmuera
ejemplo es una línea de gamba tropical, que incluye
los procesos de descongelación, tratamiento con
metabisulfito, cocción, refrigeración y congelación
por salmuera. Se puede extender la línea con pesaje
multicabezal y envasado.
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Descongelación
Tratamiento con metabisulfito
Cocción
Clasificadora de rodillos para arenque y caballa.
Pesaje multicabezal para mezclas exactas de cuatro diferentes
tipos de marisco: dos tipos de almeja, gamba y calamar.
grafillu.dk
CP0010ES 1209
Sobre Cabinplant
Cabinplant A/S, fue fundada en el año 1969, y es un proveedor líder
mundial de soluciones de proceso a medida para la industria alimentaria. Nuestras principales áreas de trabajo son pescado, marisco,
vegetales, fruta, bayas, carne y avicultura y comidas preparadas.
Además, aportamos soluciones de pesaje multicabezal y envasado para
diversas industrias. Cabinplant coopera con clientes en los principales
mercados de todo el mundo. Nuestra oficina central está en Haarby,
Dinamarca, y tenemos representantes en más de 30 países.
Cabinplant A/S
Roesbjergvej 9
DK-5683 Haarby
Dinamarca
Tel.:
+45 6373 2020
Fax:
+45 6373 2000
E-mail: [email protected]
www.cabinplant.com
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