menu para grupos - Asador de Santiago
RESTAURANTE ASADOR DE SANTIAGO NIF: 26456277-K Avda. Cristo Rey, 4 bajo 23400 – Úbeda (Jaén) Telf. 953 75 04 63 – Fax 953 75 04 63 Personas de contacto: Agustín o José Carlos Presupuesto: 30€ / pers. Este menú no estará disponible fines de semana y festivos del 21 de Diciembre al 7 de Enero Entrantes (centros) Surtido de ibéricos (Aljomar) y queso Milhojas de lomo de orza con patatas, canela y yema de huevo roto Paté de jamón ibérico (Joselito) con frutos secos garrapiñados y polvo de aceite Buñuelos de bacalao con mahonesa se soja y miel Setas salteadas con sopa de pimienta verde, nube de parmesano y cecina de ciervo Continuamos (a elegir) Lomo de Lubina con verduras de temporada envueltas con papel fata al horno Secreto ibérico a la brasa con toffe de mostaza y nido de patata paja Choto de sierra morena al ajillo con queso en salmuera y concasse de tomate Postre Biscuits de turrón con higos en reducción, helado de canela y sésamo Bodega Vino Agua – cerveza – refresco Café Bebida de barra no incluida [email protected] Avda. Cristo Rey, 4 bajo – 23400 Úbeda (Jaén) Telf. 953 75 04 63 RESTAURANTE ASADOR DE SANTIAGO NIF: 26456277-K Avda. Cristo Rey, 4 bajo 23400 – Úbeda (Jaén) Telf. 953 75 04 63 – Fax 953 75 04 63 Personas de contacto: Agustín o José Carlos Presupuesto: 35 €/ pers. Entrantes (centros) Surtido de ibéricos (Aljomar) y queso Tosta de pan de sierra con ajoatao, salmón ahumado, encurtidos y huevas de arenque Lingote de mouse de foie con brioche de pera y cardamomo y gel de violetas Ensalada de hoja con queso de cabra, polvo de kikos y mermelada de tomates verdes Chipirones de anzuelo con berenjenas a la miel y cebolla caramelizada Segundo (a elegir) Taco de bacalao confitado con sopa de parmesano y tomates semidulces Presa o secreto ibérico a la brasa con castañas guisadas y manzana acida Pierna de cabrito a baja temperatura con migas crujientes y sorbete de melón Postre Postre del aceite (bizcocho de royal con helado de picual, gominola de arbequina y sopa de chocolate blanco) Bodega Marques de Arienzo crianza ( D.D.O Rioja ) Agua – cerveza – refrescos Café y 1 licor (pacharán, orujo o licor sin) Bebida de barra no incluida [email protected] Avda. Cristo Rey, 4 bajo – 23400 Úbeda (Jaén) Telf. 953 75 04 63 RESTAURANTE ASADOR DE SANTIAGO NIF: 26456277-K Avda. Cristo Rey, 4 bajo 23400 – Úbeda (Jaén) Telf. 953 75 04 63 – Fax 953 75 04 63 Personas de contacto: Agustín o José Carlos Presupuesto: 40 €/ pers. Entrantes (centros) Jamón ibérico de bellota (Joselito) y queso flor de Esgueva Hoja de foie micuit con mermelada de violetas y pan de pasas Coca de verduras a la brasa con tartar de atún y polvo de aceite Langostinos con pasta kataifi, guacamole al cilantro y chipotle de cacahuete y mango Tulipa de gulas con setas con huevo roto y crema de ajo negro Continuamos (a elegir) Lomo de Merluza al horno con gratén de patata chips, gambas y alioli suave Presa o secreto ibérico a la brasa con castañas guisadas y manzana acida Cordero Segureño a baja temperatura con ceviche de frutas y almendras tostadas Postre (individual) Coulant de chocolate con helado de vainilla, tierra de cacao y sopa de té verde Bodega Traslascuestas roble ( D.D.O. Ribera del Duero) Agua – cerveza – refrescos Café y licor (Pacharán, orujo o licor sin) Bebida de barra no incluida [email protected] Avda. Cristo Rey, 4 bajo – 23400 Úbeda (Jaén) Telf. 953 75 04 63 RESTAURANTE ASADOR DE SANTIAGO NIF: 26456277-K Avda. Cristo Rey, 4 bajo 23400 – Úbeda (Jaén) Telf. 953 75 04 63 – Fax 953 75 04 63 Personas de contacto: Agustín o José Carlos Presupuesto: 45 €/ pers. Entrantes (centros) Jamón ibérico de bellota (Joselito) Surtido de quesos del país (Flor de Esgueva, Roncal, Idiazábal y Picón) Foie mi-cuit con mermelada de violetas, helado de manzana y pan de pasas Tartar de trucha del Borosa con aguacate y helado de Módena Pulpo a la brasa sobre ajoatao y chips de verduras Segundo ( a elegir ) Rape con risotto de minichipirones, arroz suflado y crema de Idiazábal Chuletillas de cordero lechal a la brasa con cuarrecano y pimientos de padrón Pierna de cabrito a baja temperatura con migas y sorbete de melón Postre Surtido de postres (Minicoulant de chocolate con helado de vainilla y tiramisú con helado de cafe) Bodega La Planta de Arzuaga roble ( D.D.O. Ribera del Duero ) Agua – cerveza – refrescos Café y licores Bebida de barra no incluida [email protected] Avda. Cristo Rey, 4 bajo – 23400 Úbeda (Jaén) Telf. 953 75 04 63 RESTAURANTE ASADOR DE SANTIAGO NIF: 26456277-K Avda. Cristo Rey, 4 bajo 23400 – Úbeda (Jaén) Telf. 953 75 04 63 – Fax 953 75 04 63 Personas de contacto: Agustín o José Carlos Presupuesto: 50 €/ pers. Entrantes (centros) Jamón ibérico de bellota (Joselito) Surtido de quesos del país (Flor de Esgueva, Roncal, Idiazábal y Picón) Foie mi-cuit con mermelada de violetas, helado de manzana y pan de pasas Tartar de trucha del Borosa con aguacate y helado de Módena Pulpo a la brasa sobre ajoatao y chips de verduras Segundo (a elegir) Tataky de atún rojo con crema de guisantes, arroz, wasabi y soja Paletilla de cabrito a baja temperatura con migas y sorbete de melón Solomillo de buey a la brasa con carpaccio de champiñones ,bomba de patata y kikos Postre Surtido de postres (Minicoulant de chocolate con helado de vainilla y tiramisu con helado de cafe) Bodega Pago de los Capellanes roble (D.D.O, Ribera del Duero) Agua – cervezas – refrescos Café y 1 copa por persona Bebida de barra no incluida Redonda de Santiago, 4 Bajo – 23400 Úbeda (Jaén) Telf. 953 75 04 63 [email protected]
© Copyright 2024