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lluis jané busquets
laboratori d'anàlisi s.l.
Reconocido por el
Consejo Oleícola Internacional
para análisis físico-químico
(01/12/14-30/11/15)
Los ensayos y actividades marcados
con un (*) no están amparados por la
acreditación de ENAC
nif. B61817615
tel - fax 937211325
[email protected]
www.ljblab.com
Lluís Jané Busquets Laboratori d'Analisi S.L.
c/ St Llorenç, 27 baixos 08192 Sant Quirze del Valles (Bcn)
ACEITES JUVENTUD
Registro Mercantil de Barcelona Tomo 31582 - Folio 73 Hoja B194757 - Incripción 1ª C.I.F. B-61817615
c/ Carrión, 18, Malagón
13420 - Malagón
CIUDAD REAL
Nº de Informe: 35030
INFORME DE ENSAYO
Identificación de la Muestra
Fecha Recepción
02/12/2015
Fecha Emisión Informe
14/12/2015
Fecha Inicio Análisis
02/12/2015
Fecha Final Análisis
14/12/2015
Tipo de muestra
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
Referencia:
VARIEDAD CORNICABRA, 02/12/15
Determinaciones/Ensayos
Resultados
Procedimiento
Metodología
Límites
0,16 % Ácido Oleico
4,7 m.e.q. de O2 / kg grasa
PNT-RT-50
PNT-RT-02
Volumetría
Volumetría
<=0,8
<=20
K270
0,17
Espectrofotometría UV
<=0,22
K232
1,89
RCEE 2568/91
A-IX vigente
RCEE 2568/91
A-IX vigente
RCEE 2568/91
A-IX vigente
Espectrofotometría UV
<=2,50
Espectrofotometría UV
<=0,01
RCEE 2568/91
A-X vigente
RCEE 2568/91
A-X vigente
RCEE 2568/91
A-X vigente
RCEE 2568/91
A-X vigente
RCEE 2568/91
A-X vigente
RCEE 2568/91
A-X vigente
RCEE 2568/91
A-X vigente
RCEE 2568/91
A-X vigente
RCEE 2568/91
A-X vigente
RCEE 2568/91
A-X vigente
RCEE 2568/91
A-X vigente
RCEE 2568/91
A-X vigente
RCEE 2568/91
A-X vigente
RCEE 2568/91
A-X vigente
CG-FID
<=0,03
CG-FID
7,50-20,00
CG-FID
0,30-3,50
CG-FID
<=0,30
CG-FID
<=0,30
CG-FID
0,50-5,00
CG-FID
55,00-83,00
CG-FID
2,50-21,00
CG-FID
<=0,60
CG-FID
<=1,00
CG-FID
<=0,40
CG-FID
<=0,20
CG-FID
<=0,20
CG-FID
<=0,05
Acidez
Índice de Peróxidos
Absorbancia en el ultravioleta
Delta-k
0,01±0,004
Composición de Ácidos Grasos + Isomeros Trans (Cuantitativo%)
Ac. Mirístico
0,01 %
Ac. Palmítico
9,92 %
Ac. Palmitoleico
0,67 %
Ac. Margárico
0,04 %
Ac. Margaroleico
0,06 %
Ac. Esteárico
3,44 %
Ac. Oleico
81,15 %
Ac. Linoleico
3,20 %
Ac. Aráquico
0,49 %
Ac. Linolénico
0,54 %
Ac. Gadoleico
0,27 %
Ac. Behénico
0,14 %
Ac. Lignocérico
0,06 %
Isomeros Trans Oleicos
0,01 %
Reconocido por la Generalitat de Catalunya Dpto. de Agricultura, Alimentación y Acción Rural en materia de Aceites y Grasas.
Autorizado por la Generalitat de Catalunya Dpto. de Salud como Laboratorio de Salud Ambiental y Alimentaria.
El laboratorio tiene a disposición del cliente que la solicite, la incertidumbre de los ensayos cuantitativos.
Este informe de ensayo corresponde únicamente a la muestra recibida y analizada.
Los resultados se consideran propiedad del cliente y no deberán reproducirse ni total ni parcialmente sin la aprobación por escrito del laboratorio.
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Nº de Informe: 35030
INFORME DE ENSAYO
Determinaciones/Ensayos
Isomeros Trans Linoleicos y Linolénicos
Resultados
0,01 %
Procedimiento
RCEE 2568/91
A-X vigente
Metodología
CG-FID
Límites
<=0,05
<0,001 mg/kg
0,007 mg/kg
<0,001 mg/kg
<0,001 mg/kg
<0,001 mg/kg
0,010 mg/kg
PNT-RT-10
PNT-RT-10
PNT-RT-10
PNT-RT-10
PNT-RT-10
PNT-RT-10
CG-ECD
CG-ECD
CG-ECD
CG-ECD
CG-ECD
CG-ECD
<=0,10
<=0,10
<=0,10
<=0,10
<=0,10
<=0,20
RCEE 2568/91
A-V vigente
RCEE 2568/91
A-V vigente
RCEE 2568/91
A-V vigente
RCEE 2568/91
A-V vigente
RCEE 2568/91
A-V vigente
RCEE 2568/91
A-V vigente
RCEE 2568/91
A-V vigente
RCEE 2568/91
A-V vigente
RCEE 2568/91
A-V vigente
RCEE 2568/91
A-V vigente
RCEE 2568/91
A-V vigente
RCEE 2568/91
A-V vigente
CG-FID
<=0,5
CG-FID
<=0,1
PNT-RT-05
RCEE 2568/91
A-XVII vigente
PNT-RT-08
PNT-RT-51
PNT-RT-58
Registro Mercantil de Barcelona Tomo 31582 - Folio 73 Hoja B194757 - Incripción 1ª C.I.F. B-61817615
Disolventes Halogenados
* Tricloroetileno
* Bromodiclorometano
* Dibromoclorometano
* Percloroetileno
* Tribromometano
* Disolventes Halogenados Totales
Composición de Esteroles+Esteroles Totales+ E+U
Colesterol
0,2 %
Brasicasterol
<0,1 %
24-Metilencolesterol
0,1 %
Campesterol
3,7 %
Campestanol
<0,1 %
Estigmasterol
0,4 %
Delta7-Campesterol
<0,1 %
Beta-sitosterol (aparente)
94,9 %
Delta-7-Estigmastenol
0,2 %
Delta-7-Avenasterol
0,4 %
Esteroles Totales
1.303 mg/kg
Eritrodiol+Uvaol
3,9 %
Diferencia: ECN42 (HPLC) y ECN42 (teórico)
Estigmasta-3,5-dieno
Ceras (C42+C44+C46)
Ésteres Etílicos
* Polifenoles Totales (mg/kg ácido cafeico)
0,06 %
<0,01 mg/kg
24 mg/kg
<4 mg/kg
857 mg/Kg como ac.cafeico
CG-FID
CG-FID
<=4,0
CG-FID
CG-FID
<Campesterol
CG-FID
CG-FID
>=93,0
CG-FID
<=0,5
CG-FID
CG-FID
>=1.000
CG-FID
<=4,5
CG-FID & HPLC-RI
CG-FID
<=l0,2l
<=0,05
CG-FID
CG-FID
Espect.
R.Folin-Ciocalteu
<=150
<=35
Reconocido por la Generalitat de Catalunya Dpto. de Agricultura, Alimentación y Acción Rural en materia de Aceites y Grasas.
Autorizado por la Generalitat de Catalunya Dpto. de Salud como Laboratorio de Salud Ambiental y Alimentaria.
El laboratorio tiene a disposición del cliente que la solicite, la incertidumbre de los ensayos cuantitativos.
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Nº de Informe: 35030
INFORME DE ENSAYO
Determinaciones/Ensayos
Resultados
Procedimiento
Metodología
3.386 KJ
824 Kcal
0,0 g
0,0 g
PNT-RT-100
PNT-RT-100
PNT-RT-101
PNT-RT-102
Cálculo
Cálculo
Kjeldahl
Cálculo
0,00 mg
PNT-RT-103
AA-Cálculo
91,5 g
12,9 g
75,2 g
3,4 g
PNT-RT-04
PNT-RT-04
PNT-RT-04
CG-FID Cálculo
CG-FID Cálculo
CG-FID Cálculo
20,78 mg/100ml
PNT-RT-59
HPLC-Fluorescencia
3.700 KJ
900 Kcal
0,0 g
0,0 g
PNT-RT-100
PNT-RT-100
PNT-RT-101
PNT-RT-102
Cálculo
Cálculo
Kjeldahl
Cálculo
0,00 mg
PNT-RT-103
AA-Cálculo
100,0 g
14,1 g
82,2 g
3,7 g
PNT-RT-04
PNT-RT-04
PNT-RT-04
CG-FID Cálculo
CG-FID Cálculo
CG-FID Cálculo
22,71 mg/100g
PNT-RT-59
HPLC-Fluorescencia
Límites
Registro Mercantil de Barcelona Tomo 31582 - Folio 73 Hoja B194757 - Incripción 1ª C.I.F. B-61817615
VALORES NUTRICIONALES POR 100 ml
* Valor Energético
* Valor Energético
* Proteínas
* Hidratos de Carbono Totales (de los cuales
azúcares)
* Sal
Grasas
Grasas totales
Acidos grasos saturados
Acidos grasos monoinsaturados
Acidos grasos poliinsaturados
* Vitamina E
VALORES NUTRICIONALES POR 100 gr.
* Valor Energético
* Valor Energético
* Proteínas
* Hidratos de Carbono Totales (de los cuales
azúcares)
* Sal
Grasas
Grasas totales
Acidos grasos saturados
Acidos grasos monoinsaturados
Acidos grasos poliinsaturados
* Vitamina E
CONCLUSIONES
Las determinaciones analíticas realizadas cumplen con la Legislación vigente.
LEGISLACIÓN
Reglamento (UE) 2015/1833 de 12 de Octubre de 2015 que modifica el Reglamento (CEE) 2568/91.
Responsable Técnico del Laboratorio,
Anna Jané.
Reconocido por la Generalitat de Catalunya Dpto. de Agricultura, Alimentación y Acción Rural en materia de Aceites y Grasas.
Autorizado por la Generalitat de Catalunya Dpto. de Salud como Laboratorio de Salud Ambiental y Alimentaria.
El laboratorio tiene a disposición del cliente que la solicite, la incertidumbre de los ensayos cuantitativos.
Este informe de ensayo corresponde únicamente a la muestra recibida y analizada.
Los resultados se consideran propiedad del cliente y no deberán reproducirse ni total ni parcialmente sin la aprobación por escrito del laboratorio.
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