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memoria
anual 2014
memoria
anual 2014
Índice
Saludo del director general
4
LOS DESAFÍOS DEL ‘14
19
- EL ORIGEN
20
- LA INDUSTRIA
23
- LAS IDEAS
31
Acerca de nosotros
7
la Misión y visión
8
NUESTRA historia
10
Nos reorganizamos
12
NUESTRo producto
35
DATOS RELEVANTES DE 2014
13
RESULTADOS ECONÓMICOS
39
Memoria DAFSA 2014
5
saludo
del director
general
”Proyectando el futuro“
Hace ahora justo un año, en la Memoria 2013, lanzamos un claro mensaje
Nuevos desafíos, nuevas esperanzas, hoy podemos afirmar que ese propósito ya es un hecho, lo que era una esperanza se alza como una realidad
en Segorbe (Castellón). Pero no se trata solo de una construcción industrial, seguimos Proyectando el futuro. Un intensísimo 2014 en el que hemos seguido avanzando apoyados en tres proyectos: Proyecto Segorbe,
Proyecto VIDA y Proyecto Zumflex. Estos pilares relativos a la industria,
la integración vertical y la investigación y desarrollo respectivamente han
marcado un año clave en nuestro devenir.
Han sido doce meses llenos de retos, basados todos ellos en una piedra
angular sobre la que ha girado un presente lanzado hacia adelante. Hemos
llegado a Segorbe, un enclave único en el que queremos seguir creciendo, como siempre integrando a y en DAFSA a quienes nos rodean. Antes
incluso de llegar ya comenzamos a apostar por el empleo y el desarrollo
local, quisimos preparar el aterrizaje contando con todos aquellos que
quisieran sumarse al proyecto. Un año después contamos con más de 100
trabajadores del Alto Palancia en la empresa, lo que unido al mayor esfuerzo en formación de nuestra historia nos ayuda a crecer juntos.
La nueva fábrica es un proyecto único en Europa. Gracias a su grado de
automatización en cada uno de los procesos, unido a la última tecnología
en capacidad de procesado y su velocidad de envasado. En sus 66.000
m2 hoy pueden producirse más de 2 millones de litros al día con los máximos estándares de seguridad alimentaria y calidad. Además contamos
con un almacén automático con capacidad para 26.000 pallets entre frío
y ambiente. Completa la instalación una Estación Depuradora de Aguas
Residuales Industriales (EDARI) que garantiza la máxima eficiencia en el
tratamiento de residuos.
Memoria DAFSA 2014
7
”las personas
sois quienes
nos ayudáis
a crecer“
Además, mediante el uso de procedimientos de ósmosis y la reutilización
de materiales, ayudamos a la preservación del medio ambiente.
Ahora vamos a aprovechar el potencial que nos da la unificación de centros productivos para centrar esfuerzos en otro pilar como es el de la
integración vertical con nuestros proveedores. Queremos aunar fuerzas,
sumar sinergias con quienes mejor conocen el campo, para aportar soluciones a nuestros “jefes”, actuando directamente sobre el primer eslabón
de la cadena agroalimentaria. En 2013 comenzamos a trabajar sobre materias primas estratégicas como los tomates o pimientos mediante el proyecto VIDA (Vertical Integration DAFSA), una iniciativa que se extenderá
con un nuevo programa 2015-2020.
El futuro, siempre pasa por la Investigación y el Desarrollo, una forma de
actuar y entender la empresa presente en DAFSA. Somos inconformistas,
sabemos que todo se puede mejorar, nuestra obligación cada día es revisar si lo que hacemos da el resultado que pretendíamos obtener y cuestionar si podemos hacerlo mejor, de otra manera o sencillamente hacer otras
cosas. En 2014 hemos dado un salto de calidad, con nuevos productos
como la bebida combinación de fruta y verdura (Zanahoria-Uva) o la bebida de fruta Bahamas, pero además hemos ampliado nuestra gama de zumos 100% exprimidos refrigerados, con el zumo de Fresa. Por otra parte,
tras cinco años de trabajo, hemos recibido la certificación como Empresa
Innovadora por parte del Ministerio de Economía y Competitividad.
Pero todos estos hitos no serían nada sin las personas, queremos el progreso de la empresa y de sus trabajadores. Ese factor humano es el que
dota de sentimientos nuestro proyecto, un factor que además refleja el
alma de la empresa y pone su granito de arena en cada uno de los pasos
del proceso productivo. Además las personas sois quienes nos ayudáis a
crecer, os escuchamos para adaptar nuestra oferta, para mejorar, precisamente por vosotros nos obsesionan la seguridad alimentaria, la calidad, y
el respeto al medio ambiente.
Este 2014 ha sido un paso más hacia un futuro más cercano, ha servido de
punto de arranque a un periodo de dos años en los que queremos asentar
el proyecto y seguir mejorando como compañía. Seguiremos trabajando
para estar presentes en miles de hogares, con zumos, néctares, smoothies,
horchatas o cremas naturales desde Segorbe y León para todo el territorio
nacional.
Gracias por seguir apoyándonos un año más, compartiendo el mismo objetivo y expectativas, y teniendo la confianza suficiente para saber que nos
espera un futuro muy próspero.
José Luis Campillos
Director General
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Memoria DAFSA 2014
Acerca
de
Nosotros
la misión y visión
Nuestra misión como empresa es ofrecer al cliente zumos, néctares,
smoothies, horchatas y cremas naturales de la máxima calidad y con la
mejor eficiencia a todos los niveles, comercial, financiero y productivo. Para
conseguirlo, nos basamos en nuestro modelo de calidad total y teniendo
como máxima la seguridad alimentaria. Para ello apostamos por reforzar tres
pilares que hemos definido como: El origen + La industria + Las ideas con
proyectos emblemáticos que los desarrollen. Esta estrategia nos permite
seguir creciendo junto a Mercadona para ofrecer a los consumidores, “los
jefes”, las soluciones que continúan demandándonos.
Tenemos como visión la integración vertical real y sostenible en el tiempo.
Esto requiere tomar el control, intervenir diariamente y de manera directa
en el campo de la producción de materias primas agrícolas. Para lograrlo
hemos puesto en marcha un Plan estratégico, el Proyecto VIDA (Vertical
Integration DAFSA) que en los próximos 5 años nos permitirá estar presentes
en un eslabón de la Cadena Alimentaria fundamental para nosotros. Este
proceso nos permitirá asegurar tanto la seguridad alimentaria y calidad
como un precio muy competitivo para nuestros consumidores.
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Memoria DAFSA 2014
nuestra
historia
2006/2014
2006
Nacimiento de la empresa con el objetivo
de producir zumos, néctares, horchatas,
gazpachos, cremas y caldos para la cadena
de supermercados Mercadona. La actividad
se inicia en una pequeña planta en Puzol
(Valencia), empezando a servirse en el mes
de agosto los primeros zumos exprimidos
refrigerados y gazpachos.
2007
Adquisición de una planta de
envasado en Picanya (Valencia) y comienzo de la producción en la fábrica de León.
2007/2008
Se amplía la gama de referencias en zumos refrigerados y se inicia la producción
en nuevas categorías como smoothies, horchata y fruta+leche. Lanzamiento del Antiox.
2009
Lanzamiento de los primeros néctares. En abril se inicia la operación de un
nuevo centro logístico en Carlet (Valencia) con capacidad para 8.900 pallets de producto ambiente y 3.400 de producto refrigerado, alcanzando un
volumen de fabricación de 81 millones de litros.
12
Memoria DAFSA 2014
2013
Lanzamiento del Agua
de Coco. Inicio de las
obras de la planta de
Segorbe.
2014
2012
Lanzamiento de las bebidas Bahamas y Zanahoria - Uva, y del zumo exprimido refrigerado
de Fresa. Finalización de las obras de la Planta
de Segorbe e inicio de la instalación y ajuste de
líneas de producción. Comienzo del Proyecto
VIDA. Se alcanzan los 247 millones de litros.
Se aprueba el proyecto de la nueva planta en
Segorbe (Castellón) al que se destinará una inversión de 53 millones de euros. Lanzamiento
del Gazpacho de almendras (Ajoblanco).
2011
Lanzamiento de la primera horchata sin
lactosa y sin azúcar. DAFSA fabrica más de
230 millones de litros en todas sus categorías de productos.
2010
Nos incorporamos accionarialmente a la planta de León. Inicio de
producción de los zumos a base de concentrado y lanzamiento del
Salmorejo y los fruta+soja. Se producen 172 millones de litros.
Memoria DAFSA 2014
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nos reorganizamos
José luis campillos
Director General
En enero de 2015 decidimos reorganizar la estructura orgánica,
definiendo nuevas áreas de actuación tras el crecimiento de los años
anteriores y para afrontar el futuro y los proyectos que nos hemos
marcado. Esta nueva distribución funcional tiene como objetivo
asignar los recursos de la empresa por áreas, y cada una de ellas
con un Gerente que tiene la responsabilidad de desarrollarla desde
las vertientes de innovación, tecnología y eficiencia.
Mayte Aguilera
José Ramón Alonso
Marcos Carbonell
Jorge Dosdá
Gerente Área Calidad e I+D
Gerente Área Envasado
Gerente Área Medición y Control
Gerente Área Logística y
Compras Materiales Auxiliares
Francisco García
F. Javier Garví
David González
Jesús juan
Gerente Área Desarrollo
Unidades de Negocio
Gerente Área Ingeniería
Gerente Área Proceso
Gerente Área Finanzas y TIC
14
olegario Martí
evaristo pérez
julián plaza
mapi martínez
Gerente Área RRHH
Gerente Área
Compras Campo
Gerente Área Planificación
y Coordinación Industrial
Gabinete y Secretaría DAFSA
Memoria DAFSA 2014
datos
relevantes
de 2014
a través de la
marca hacendado,
dafsa es líder
en valor y
volumen en las
categorías de
zumos, néctares,
smoothies,
horchatas y
cremas naturales.
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Memoria DAFSA 2014
datos globales 2014
(M = millones)
litros vendidos
247 m l
facturación
185 m
inversiones
22,1 m
ahorro para ”el jefe“ resultante
de la REDUCCIÓN de precios
8m
nº envases
434 m
localizaciones
2014
segorbe
puzol
león
alboraya
picanya
murcia
carlet
NUEVA WEB CORPORATIVA
Durante 2014 apostamos por la renovación
integral de nuestra página web. Se trabajó en
un rediseño integral para adaptar la imagen a
los nuevos estándares de diseño multiformato,
mejorar en navegabilidad y contenidos. Hemos
querido además ofrecer nueva información al
consumidor como las propiedades nutricionales
de todos los productos, apartados de noticias
y nuevos canales de contacto.
Memoria DAFSA 2014
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Familia y DAFSA
Una de las acciones con trabajadores que hicimos durante el año fue la
jornada del día de la familia y el medio ambiente. Esta jornada estaba
dedicada a las familias, donde tanto niños como padres pudieron pasar
un día plantando árboles y disfrutando de juegos tradicionales. Además y
con motivo de las fiestas falleras se ofreció una tradicional xocolatà a los
empleados en los diversos centros productivos.
La segunda jornada tuvo lugar durante el mes de diciembre con el
tradicional concurso de postales navideñas, que llegó a su III Edición, y la
merienda realizada en las instalaciones de Picanya con motivo de las fiestas
y la entrega de regalos.
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Memoria DAFSA 2014
responsabilidad
social
empresarial
Campana de recogida de tapones
La implicación de todos los trabajadores nos ha permitido apoyar una
iniciativa solidaria por segundo año consecutivo. En esta ocasión, la recogida
de tapones en nuestros centros
productivos ha servido para
ayudar a Vicente en la recaudación
de fondos para el tratamiento de
su hijo Adrián. Queremos destacar
el alto grado de involucración de
todos los empleados en el apoyo a
esta causa.
Premio al Esfuerzo
Uno de los principales pilares de DAFSA son los trabajadores. Ellos son
los que día a día se preocupan de que nuestro producto sea el mejor y de
satisfacer la necesidad de nuestros clientes.
Cada año en la cena de navidad damos
3 premios a 3 trabajadores que por su
esfuerzo y dedicación durante el año
han destacado sobre los demás.
En la edición 2014 el reconocimiento
fue para Joan Campos, José
Ramón Rodríguez y Clara Sanz que
destacaron en las áreas de envasado,
compras y logística respectivamente.
Memoria DAFSA 2014
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recursos
humanos
Número de
empleados 2014:
220
Número de
accidentes laborales
que causaron baja:
2
Tasa de
absentismo:
Tasa de rotación
de la plantilla:
1,6%
0%
700.000
invertidos en
formación a la
plantilla.
Incremento en
1,3M€ de partida
de gastos de personal:
4,5 M€ (2013)
5,8 M€ (2014)
En 2014 el principal hito realizado ha sido preparar el traslado de la plantilla
de las diferentes plantas a Segorbe con motivo de la puesta en marcha
en distintas fases de la planta. Dicho proceso ha sido llevado a cabo sin
alterar la paz social y de manera sincrónica con un importante proyecto de
formación.
Junto a los diferentes procesos de selección de personal se ha continuado
con formaciones relativas a prevención y seguridad alimentaria (Manipulador
de alimentos, buenas prácticas e higiene, sistema APPCC y Food Defense).
Nuestro objetivo es ayudar a quienes tengan alguna carencia en este
sentido o necesiten reciclaje para mejorar su desempeño laboral, una línea
de trabajo que continúa un año más. Además, y como muestra de nuestra
preocupación por la prevención, decidimos en 2014 incorporar a una
Técnico Especialista en Prevención de Riesgos Laborales que complementa
al servicio externo con el que venimos contando.
Análisis de la Evaluación del Desempeño: Se continúa aplicando un año
más con una revisión semestral con el fin de aplicar medidas correctoras,
tendentes a mejorar los puntos que cada uno tenemos menos desarrollados.
20
Memoria DAFSA 2014
Los
desafíos
del 2014
El origen. PROYECTO VIDA
(vertical integration DAFSA)
INTRODUCCIÓN
”Queremos un
El proyecto VIDA (Vertical Integration DAFSA) nace con el objetivo de asedesarrollo
gurar la seguridad alimentaria, calidad, y sostenibilidad de la Cadena AgroComo líderes en el mercado español en sectores como el de los
sostenible de la alimentaria.
zumos, néctares, smoothies, horchatas y cremas naturales, durante 2013 se
dar un paso más en el proceso de integración vertical con el sector
agricultura, nos decidió
primario en los productos de mayor peso estratégico para la compañía.
implicamos en
Desde DAFSA vemos el proyecto como un paso más en el compromiso
nuestros proveedores que continúa siendo una apuesta a largo plazo.
toda la cadena con
Seguimos buscando sinergias y aumentando los volúmenes en una relación
Ganar-Ganar que no solo incluye a los productores, procesadores y envasaalimentaria“
dores sino también al cliente final que ve cómo el producto mejora y tiene
mejor calidad y precio.
Cada una de las líneas estratégicas del proyecto parte de la misma estructura:
1.
Estudio y reflexión 2. Toma de decisión
resultados y mejora continua
3.
Investigación
4.
Análisis de
Verdura - 2013/2016
vida
proveedores
22
dafsa
Memoria DAFSA 2014
Durante 2014 hemos consumido 20 Millones de kgs de verduras, siendo
una partida esencial dentro de las necesidades de nuestro portfolio de
productos. Ese importante volumen junto a la búsqueda de la mejora
continua en cuanto a sabor, color y características de nuestras cremas
naturales, dieron lugar a la primera piedra del proyecto de integración.
La puesta en marcha en 2013 de este proyecto ya dio sus primeros frutos
durante 2014, cuando los acuerdos con agricultores en diferentes zonas de
España vieron la luz en forma de las primeras cosechas.
Hemos conseguido asegurar nuestras necesidades de tomates y pimientos
durante todo el año, con unas excelentes cualidades organolépticas y de
seguridad alimentaria. Se trata de una producción sostenible, competitiva
y apta para la industria, que aporta valor de manera conjunta a la cadena
agroalimentaria (Agricultores + DAFSA).
Los próximos pasos, irán enfocados hacia el desarrollo de planes conjuntos con el sector primario en el resto de productos necesarios para la fabricación de nuestras cremas naturales. Apostaremos por planes de I+D,
desarrollo de nuevas variedades y selección de materias primas agrícolas.
Queremos seguir uniendo nuestro know how al de los agricultores para establecer relaciones beneficiosas para todos: desde la tierra de los campos
de cultivo a la mesa del cliente final.
Chufa - 2014/2017
La segunda fase del proyecto VIDA empezó a gestarse precisamente en
2014 cuando desde DAFSA se observó la problemática del sector de la
Chufa en cuanto a la bajada de rendimientos de las plantaciones. Pero nos
encontramos además con la peculiaridad geográfica y climática de este
cultivo que tan solo puede producirse en tierras arenosas. El objetivo era
intentar ayudar a los agricultores, trabajar codo con codo con ellos dedicando recursos a la investigación. Además, de manera paralela, se inició la
integración del envasado de la chufa en la nueva instalación de Segorbe.
Una vez iniciada esta primera fase, definida por el estudio de la preparación
y envasado, comenzará la segunda que incluirá el tratamiento y la elaboración de los licuados y su posterior preparación para envasado, potenciando
aún más los siguientes aspectos:
seguridad alimentaria
Menor tiempo entre la extracción y el envasado, incrementando la seguridad en la calidad del producto final.
calidad
El proceso en flujo continuo permite un mejor control
asegurando la estabilidad en la fase final de envasado.
sabor
Menor tiempo hasta envasado, conservación de aromas.
Memoria DAFSA 2014
23
Tanto la investigación con los agricultores, llevada a cabo con la Universidad Politécnica de Valencia y varios laboratorios especializados, como
la integración de procesos en una única sede comenzaron en 2014 pero
el proceso culminará durante el siguiente trienio. Seguimos trabajando
para aumentar rendimientos, mejorar el producto, ayudar a un sector
muy fragmentado y beneficiar al consumidor final, a través de la integración en todos los eslabones de la cadena alimentaria.
Fruta - 2015/2018
La tercera pata del proyecto VIDA incide en una parte importante del portfolio de productos de DAFSA, los zumos y néctares. Nuestra idea es la integración a medio plazo con los productores españoles de cítricos, frutas de
hueso y frutos rojos según las necesidades del mercado. Queremos hacernos presentes en su día a día para conseguir productos que satisfagan las
necesidades del consumidor de manera homogénea los 365 días del año.
En este proceso apostamos por una doble vía que pasa por la colaboración
con productores y empresas procesadoras por un lado, y la integración de
procesos en nuestros centros productivos por el otro. Con ambos caminos
queremos mejorar el suministro, ofrecer soluciones y ser actores protagonistas en la producción de las frutas que son el ADN de nuestra Compañía.
La alianza con proveedores de fruta supondrá el poder trabajar desde el
origen del proceso con ellos, es una relación Pensar-Pensar en la que ambos
participantes crearemos valor en el proceso mejorándolo y reflejándolo en
ventajas para el consumidor.
ALGUNOS
DATOS
DE 2014
MILLONES DE KG
DE MATERIAS
PRIMAS CONSUMIDAS
105
NÚMERO DE
PROVEEDORES
122
24
Memoria DAFSA 2014
MILLONES DE KG
DE VERDURAS
CONSUMIDAS
20
% DE COMPRAS
SEGÚN ORIGEN
ESPAÑA
82%
EXTRANJERO
18%
la industria.
proyecto segorbe
”hemos
proyectado
la fábrica de
elaboración
procesado y
envasado más
avanzada de
europa“
Introducción
Estamos ante el proyecto más emblemático de la compañía, un proceso de
unificación de centros productivos, con una alta inversión y un paso más
en el crecimiento junto a Mercadona. Pero este proyecto es especial desde
su concepción, supone, sin duda, la fábrica de elaboración, procesado y
envasado más avanzada de Europa.
Hemos querido dotarnos de la más avanzada tecnología en materia de Seguridad Alimentaria, Calidad y Eficiencia con una instalación que destaca
por su integración y por su automatización
Desde la recepción hasta la
expedición.
Memoria DAFSA 2014
25
Una instalación
única, modulable
y eficiente
Sencillez
en el diseno
Racionalización de
la inversión, sin
renunciar al concepto
Planes de
contingencia
Eficiencia
frente a Merma
Preparada para
las personas:
Menos es más
Inversión
global del
proyecto:
fábrica de fábricas
Envasado
53 M
proceso
cremas
almacenaje
26
Memoria DAFSA 2014
ingeniería
expediciones
Transparente
Minimización del esfuerzo
físico.
Automatización de procesos.
Diseno específico de entorno
de trabajo y de descanso.
cronología 2012
del
proyecto
Compraventa
de la nave
de Segorbe
2013 2014
2015
Inicio
de las
obras
Inicio actividad en “modo validación
y lanzamiento de equipos y líneas”.
Instalaciones y máquinas presentadas.
Prevista finalización en septiembre.
Finalización almacén
automático. Acabado
cerramiento y obra civil
exterior e interior.
primeros
bocetos
de la
planta
Memoria DAFSA 2014
27
2 ANOS,
1 REALIDAD
28
Memoria DAFSA 2014
Datos del
Almacén
automático
autoportante
26.000 huecos de
almacenaje frío
y ambiente
40 metros
de altura
100 metros de longitud
Datos de la
planta de
producción y
envasado
66.000 m2 de parcela
14 líneas automatizadas de envasado
+ de 2.000.000 litros/día
350.000.000 litros/ano
1.500 válvulas automáticas
22 km de tuberías
7 km de líneas Ethernet
Memoria DAFSA 2014
29
segorbe
en
imágenes
30
Memoria DAFSA 2014
Segorbe
es Medio
Ambiente
”Hemos reducido
nuestra huella
de carbono,
emitiremos 150
toneladas menos
de CO2 al unificar
nuestros centros
productivos“
En DAFSA utilizamos agua del manantial de la Esperanza que almacenamos en nuestro depósito con capacidad para 2,1 millones de litros.
Nuestra Estación Depuradora de Aguas Residuales Industriales (EDARI) aplica un exhaustivo tratamiento microbiológico a los residuos,
además mediante laminación controlamos el volumen de vertidos cuyos estándares de calidad son incluso superiores a los establecidos en
la normativa.
Trabajamos con gestores de residuos que los recogen diariamente
para su tratamiento en las plantas autorizadas.
Tenemos procedimientos de reutilización de materiales como los destinados a la limpieza de las líneas de envasado.
En nuestra planta utilizamos envases FSC (Forest Stewardship Council) que aseguran un uso responsable con la conservación de los bosques.
Memoria DAFSA 2014
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Segorbe
es Empleo
y Desarrollo
Debido al traslado del centro productivo a Segorbe desde Puzol, Picanya y Carlet, y a la adquisición de nuevos equipamientos se ha realizado
el mayor esfuerzo formativo en la historia de DAFSA en cuanto a presupuesto y horas de docencia. Dicha formación técnica, que comenzó
durante el último trimestre de 2014, implica a personal de diferentes departamentos como envasado, procesado, ingeniería, y otros. Dicha formación, a la que acceden desde operarios a ingenieros, está siendo impartida de manera interna por DAFSA y nuestros partners tecnológicos.
Se ha realizado un importante
trabajo de selección de personal,
contratando a más de 100 empleados con residencia en diferentes localidades del Alto Palancia.
El 80% de las incorporaciones realizadas a lo largo del año son de
perfiles con estudios superiores al
Grado Medio.
La contratación de servicios, sueldos y salarios directos y el pago de
tributos entre otros conceptos a raíz del traslado a Segorbe han supuesto unos ingresos para la comarca superiores a los 4.000.000 de Euros
durante 2014.
32
Memoria DAFSA 2014
las ideas.
proyecto zumflex
”hemos Realizado
86.862 análisis
en 2014 tanto a
materias primas
como a producto
terminado“
SEGURIDAD ALIMENTARIA Y CALIDAD
Auditorías:
Todos nuestros proveedores están sujetos a un plan de auditorías que
realizamos de manera exhaustiva. Esta información nos sirve para
asegurar un óptimo grado de cumplimiento de nuestro estándar de
seguridad alimentaria y calidad.
Además cumplimos con un decálogo de seguridad que sirve de auditoría
interna, elaborado con partners tecnológicos, especialistas externos y
Mercadona.
Análisis:
Hemos realizado un total de 86.862 análisis tanto a materias primas
recibidas como a nuestro producto terminado durante 2014, lo que
equivale a 238 al día:
tipo de análisis
Cantidad de análisis realizados durante 2014
organolépticos
51.558
microbiológicos
27.684
físico-químicos
7.620
Total 2014
86.862
inputs
Gracias al trabajo realizado en seguridad alimentaria y calidad, hemos
conseguido disminuir el número de inputs negativos. Además como muestra
de nuestra orientación al consumidor, hemos respondido siempre en menos de
24 horas sus peticiones. En cuanto al resto de inputs, como son solicitudes de
información, sugerencias y felicitaciones, hemos atendido 292 a lo largo del año.
Memoria DAFSA 2014
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Certificaciones
Certificado IFS con puntuación High Level para
nuestras plantas de producción.
Certificado ISO 14001 de medio ambiente para la
planta de producción de gazpacho. El 60% de los
residuos generados en dicha instalación se destinan a
industrias para la producción de pienso de consumo
animal.
Asociaciones sectoriales
”reutilización
del 60%
de residuos
generados
en la planta
de puzol“
Participación en seminarios, jornadas, congresos y cursos específicos sobre:
Food Defense, Enzimas, Aromas, Etiquetado, Calidad e innovación,
Prevención de la obesidad infantil, Microbiología.
Organizados entre otros por: Asozumos, FIAB, AIJN, AECOC.
Etiquetado
Desde abril hasta diciembre de 2014 se trabajó en la revisión y adaptación
del etiquetado de nuestros productos para adaptarlos a la nueva normativa.
Este trabajo sirvió para que pudiéramos incluso adelantarnos a la entrada
en vigor del Reglamento.
Finalistas VIII Premios Estrategia NAOS (Nutrición,
Actividad Física y Prevención de la Obesidad)
A finales de 2014, desde DAFSA presentamos nuestra candidatura al
Premio NAOS a la iniciativa empresarial con el proyecto “Desarrollo de
una Bebida de chufa sin azúcares añadidos, sin lactosa y sin gluten”. Esta
apuesta por una bebida saludable destinada principalmente a individuos
que estén siguiendo dietas bajas en valor energético, individuos con alergia
o intolerancia a la lactosa, o quienes se consideren veganos, consiguió ser
finalista de la edición 2014. Este reconocimiento nos ha servido para seguir
incidiendo con más fuerza si cabe en nuestra estrategia.
34
Memoria DAFSA 2014
”No nos
I+D: DE NATURSALUD A ZUMFLEX
contentamos con DAFSA fue certificada en 2014 como Empresa Innovadora por el Ministerio
de Economía y Competitividad por la labor en I+D a través del proyecto
seguir donde
NaturSalud 2011-2014. Esta apuesta por la innovación, que ha contado con un
de 3,5 millones de euros, tiene como partners a universidades,
estamos. Cada día presupuesto
empresas de biotecnología y departamentos de I+D de varias compañías
nos cuestionamos, de ámbito internacional.
Coincidiendo con la finalización del proyecto NaturSalud, comenzó a
revisamos lo
desarrollarse Zumflex dentro del Plan Estratégico de I+D, con ello continúa
que hacemos
la apuesta decidida de DAFSA por aportar soluciones al mercado iniciada
en 2008 con el Proyecto S3C2. Zumflex tiene como premisa aumentar
e intentamos
nuestro compromiso con el cliente a través de un doble objetivo:
mejorarlo desde
Aportar soluciones para los “jefes”.
Mejorando nuestros procesos y centrados en el desarrollo de productos la innovación“
sanos y saludables.
natursalud (2011/2014)
El proyecto I+D NaturSalud ha tenido por objetivo la adquisición de
nuevos conocimientos científicos de aplicación industrial y el desarrollo de
productos novedosos y con características distintas a otros existentes en el
mercado.
En el éxito del proyecto ha tenido una importancia fundamental el modelo
de colaboración de IDEA con universidades líderes en campos de aplicación
relacionados con la microbiología de zumos y horchatas para desarrollo de
protocolos y sistemas de análisis relacionados con seguridad alimentaria,
estabilización de bebidas para aumentar la calidad y vida útil de los
productos y el área de ingredientes naturales con propiedades funcionales.
Colaboraciones
la Universidad Politécnica de Valencia, Universidad
Politécnica de Cartagena, Universidad Complutense de Madrid y Universidad
de Santiago de Compostela y el Instituto de Ciencia y Tecnología de
Alimentos y Nutrición (ICTAN) del CSIC.
Memoria DAFSA 2014
35
Durante todo este periodo se ha desarrollado una línea de productos basada
en el uso de ingredientes de origen natural que aportan un plus de salud,
placer, bienestar y comodidad de uso. Son productos con propiedades
organolépticas ”naturales”, entendiendo por este concepto, características
superiores de color, olor-aroma, textura y sabor. En este sentido destaca
además el desarrollo de bebidas que incluyen vegetales junto a frutas.
Lanzamientos: primer zumo NFC de fresa del mercado, bebida de zanahoria-uva de reducido valor energético con vitaminas A+C y la bebida refrescante BAHAMAS.
El proyecto NaturSalud ha permito consolidar una metodología propia de
gestión de proyectos I+D. Este arranque ya está teniendo continuidad en
nuevos desafíos de desarrollo de productos dirigidos a satisfacer los retos
de alimentación saludable que nos demandan nuestros consumidores.
ZUMFLEX (2013-2016)
El proyecto I+D Zumflex tiene un doble objetivo, por un lado, desarrollar
productos que cubran las necesidades de la población con necesidades
especiales en cuanto a intolerancias o alergias. Por otra parte, se pretenden
analizar, diseñar e implantar sistemas y procesos en la nueva fábrica
de Segorbe que aborden los puntos críticos actuales en los procesos
de fabricación. Este análisis está relacionado con la diversificación de
productos, tiempos de fabricación, frecuentes cambios de productos y
reducción de mermas en un entorno integrado, multiproducto y flexible
como el de nuestra fábrica.
La importancia estratégica del proyecto es muy relevante pues su fin último
es convertir a la nueva planta multiproducto de Segorbe en referente
mundial de tecnologías de fabricación en el sector de zumos y bebidas.
36
Memoria DAFSA 2014
nuestro
producto
nuestros zumos, SMOOTHIES,
horchatas y gazpachos
NOVedad 2014:
Lanzamiento del
primer zumo de
fresa del mercado
100% exprimido
En 2014 hemos seguido observando, preguntando e investigando con los
consumidores y hemos desarrollado productos dirigidos a solucionar sus
necesidades, lanzando al mercado nuevos sabores. En la familia de bebidas
hemos introducido Bahamas y Zanahoria-Uva (fruta+vegetales), en zumos
100% exprimidos hemos lanzado el zumo de fresa, mientras que en fruta +
leche, y debido a su buena aceptación y evolución, se ha desarrollado un
nuevo formato de 1 litro para el Melón-Sandía.
refrigerados
Zumos 100% exprimidos
Zumos concentrados
38
Memoria DAFSA 2014
ambiente
NOVedad 2014: Lanzamiento de
nuevo formato 1 litro para el
fruta + leche de Melón-Sandía
NÉCTARES
NÉCTARES
fruta + leche
Memoria DAFSA 2014
39
NOVedad 2014: Lanzamiento de las nuevas bebidas
Bahamas y Zanahoria-Uva (fruta+vegetales)
refrigerado
platos preparados
bebidas
refrigerado
FRUTA + SOJA
smoothies
40
Memoria DAFSA 2014
horchatas
resultados
económicos
actividad y evolución
de la companía (2014)
”Nuestra
propuesta para
2015 es seguir
abaratando la
cesta de la
compra. En 2014
lo hicimos
en 8 M “.
2014 ha sido un año muy complejo comercialmente, ya que tras una primera
parte poco definida, con gran peso de la situación de crisis del País, se
pasó a un segundo semestre marcado por la focalización de todo en el
ahorro, y su traslación a los consumidores. A partir del verano se apostó por
dirigir las energías hacia una vuelta a los orígenes, es decir, a dar soluciones
sencillas y entendibles a nuestros consumidores.. En este sentido destaca
el esfuerzo realizado para abaratar la cesta de la compra, valorado en 8
millones de Euros.
2014
Facturación y volumen
La tendencia alcista se debe a la buena
acogida y el respaldo de nuestros
clientes, que a pesar de la crisis han
seguido confiando en DAFSA un año
más.
número de envases
434
millones
de unidades
42
Memoria DAFSA 2014
247 M l
185 M
gastos en formación a empleados
700.000
Durante 2014 ha habido dos hechos importantes a destacar, siendo el
primero la extraordinaria volatilidad en el precio de las materias primas
agrícolas en los mercado internacionales. El segundo punto destacable
ha sido el destino de una fuerte partida presupuestaria al traslado desde
distintas plantas, incluyendo instalaciones, maquinaria y personal. Esto
ha supuesto un incremento de los gastos de formación además de los de
personal ya que ha habido más de 100 nuevas incorporaciones. Todo esto
ha dado lugar, lógicamente, a una sustancial disminución en los resultados
financieros, pero era, y así se consideró, necesario realizarla.
A pesar de ello, decidimos apostar, y reafirmar, uno de nuestros grandes
principios, “la calidad nos hace fuertes”, por lo que hemos logrado un
resultado del que nos encontramos razonablemente satisfechos.
”La Sociedad
Resultado de explotación:
mantiene
un nivel estable
2,9M (2014)
de EBITDA
recurrente en
inversiones
torno a
Continúa el crecimiento en las
inversiones, en esta ocasión se
los 12 m .“
triplica el volumen respecto a 2012.
La progresión se debe a la acometida
de la segunda fase de construcción
de las nuevas instalaciones en la
localidad de Segorbe (Castellón).
recursos propios
Se ha incrementado la partida de
recursos propios, manteniendo la
estrategia de ganar músculo para
poder afrontar los grandes retos
inversores de los próximos años.
19,1 m
2013
19,8 m
2014
Memoria DAFSA 2014
43
un impacto de
2,4 millones de
”La actividad de
DAFSA ha tenido
un impacto en
la economía
espanola de 2,4
millones
de euros.“
44
Memoria DAFSA 2014
CONTRIBUCIÓN TRIBUTARIA
(miles de euros)
2.400
Contribución tributaria directa
Seguridad social
Impuesto de sociedades
Otros impuestos y tasas
991
286
140
Contribución tributaria indirecta
Seguridad social
IRPF
229
754
Balance Consolidado a 31 de
diciembre de 2014 (Miles de Euros)
ACTIVO NO CORRIENTE
Inmovilizado intangible
Inmovilizado material
Inversiones en empresas
del grupo a largo plazo
Inversiones financieras
a largo plazo
Activos por impuesto diferido
ACTIVO CORRIENTE
Existencias
Deudores
47.141
9
43.656
1.954
134
1.388
48.461
9.618
33.429
Inversiones en empresas
del grupo corto plazo
2.121
Periodificaciones a corto plazo
1.366
Efectivos y otros activos
líquidos equivalentes
TOTAL ACTIVO
1.927
95.602
PATRIMONIO NETO
19.857
2.004
Capital
15.950
Reservas
314
Subvenciones
1.589
Resultado del ejercicio
PASIVO NO CORRIENTE
30.965
30.298
Provisiones y deudas a largo plazo
667
Pasivo por impuesto diferido
PASIVO CORRIENTE
44.780
Deudas a corto plazo
14.073
Acreedores comerciales y
otras cuentas a pagar
30.707
TOTAL PATRIMONIO NETO Y PASIVO
95.602
Memoria DAFSA 2014
45
Datos a 31 de diciembre
de 2014 (Miles de Euros)
CUENTA DE PÉRDIDAS Y GANANCIAS 2014
Importe cifra de negocio
185.600
Aprovisionamientos
(y variación de existencias)
152.921
Otros ingresos de explotación
Gastos de personal
Otros gastos de explotación
Amortización inmovilizado
Subvenciones
RESULTADO DE EXPLOTACIÓN
Ingresos financieros
Gastos financieros
RESULTADO FINANCIERO
Participación en beneficios
en empresas participadas
RESULTADO ANTES DE IMPUESTOS
Impuesto de sociedades
RESULTADO CONSOLIDADO EJERCICIO
216
5.839
19.242
5.082
180
2.912
65
1.272
1.207
170
1.875
286
1.589
* Cuentas depositadas en el registro mercantil y auditadas por Deloitte
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Memoria DAFSA 2014
Polígono Industrial La Esperanza
C/Comunidad de Galicia, 7
12400 Segorbe (Castellón)
www.dafsa.es