1. No category

PROGRAMA
D E L 1 5 A L 18 DE OC TUBR E DEL 2 0 1 5
JUEVES 15
SÁBADO 17
12 h Inauguración
Homenaje a Diana Kennedy
especialista y promotora de la cocina tradicional
Inauguración Biblioteca Mexicana de Cocina Tradicional
10 h Presentación editorial
Cocina de Recolección en Cuauhnáhuac.
Patrimonio Milenario Sobreviviente
de Fernando E. Hidalgo Domínguez
12 h Presentación editorial
15:30 h Conferencia
“El Cocinero Mexicano 1831: El Libro de Cocina
como Patrimonio Cultural”
Imparten: Sarah Bak-Geller y Azucena Suárez
de Miguel, Fundación Herdez
17 h Presentación editorial
Tradiciones de la cocina hñähñu del Valle del
Mezquital. Colección Cocina Indígena y Popular
núm. 63 de Edith Yesenia Peña Sánchez y Lilia
Hernández Albarrán
Comentan: Marco Buenrostro y Julieta Valle
Esquivel
18:30 h Presentación editorial
Cocina tradicional jerezana. Colección Cocina Indígena
y Popular núm. 61 de Eugenia Vargas Hernández y
Luis Miguel Berumen Vargas
Comentan: José Román Gutiérrez y Héctor
Manuel Rodríguez Nava (cronista adjunto Jerez)
VIERNES 16
Deliciosos Recuerdos
de Rosario Castro Quintero
15 h Presentación editorial
La Gastronomía de Tetela del Volcán
de Vanessa Canizal Tapia
17 h Presentación editorial
Recetario mascogo de Coahuila. Colección Cocina
Indígena y Popular núm. 51 de Paulina del Moral
y Alicia Siller V. Comentan: Rosa María Garza
Marcué y Francisca Bosques Vázquez (cocinera
tradicional mascogo)
18:30 h Presentación editorial
El placer de la comida aguascalentense. Cocina
Indígena y Popular núm. 60 de María de Jesus
González Cruz
Comentan: Ricardo Bonilla Cazarín y Salvador
Orozco Monarrez
DOMINGO 18
11 h Conferencias
El diplomado Cocinas y Cultura Alimentaria en México.
Una experiencia de investigación colectiva
El diplomado Cocinas y Cultura Alimentaria en México.
Una experiencia de formación de recursos humanos
Imparten: Catharine Good y Laura Corona
13 h Conferencias
Comidas locales frente a la industria de alimentos
en México.
Imparte: James Taggart
Comidas locales frente a la industria de alimentos.
Casos Europeos.
Imparte: Carole Counihan
Así se come en Tlaxcala. Colección Cocina Indígena
y Popular núm. 62 de Yolanda Ramos Galicia
Comentan: Ricardo Muñoz Zurita y
Eduardo Merlo Juárez
18:30 h Presentación editorial
Voces y sabores de la cocina otomí de Querétaro.
Colección Cocina Indígena y Popular núm. 59
de Héctor Latapí López
Comentan: Diego Prieto Hernández y Vicente
Zapote Pedraza
•
•
•
•
•
•
•
•
@DGCPopulares
@MNCP_DGCP
Programación sujeta a cambios
12 h Presentación editorial
Las flores en la cocina mexicana.
Colección Cocina Indígena y Popular núm. 22
de Raquel Torres Cerdán
Comentan: Yuri de Gortari y Edmundo Escamilla
13:30 h Presentación editorial
La alimentación y la cocina serrana y chinampera
de Milpa Alta y Xochimilco de Luis Gutiérrez
Romero y Rodolfo Cordero López
•
•
Comida, cultura y modernidad en México.
Perspectivas antropológicas e históricas
Comentan: Catharine Good y Laura Corona
17:30 h Presentación
La tecnología va a la mesa: e-books de las colecciones
Recetarios Antiguos y Cocina Indígena y Popular
Comentan: Marina Núñez Bespalova, Marco
Buenrostro y José Iturriaga
Instituto Nacional de Antropología e Historia
Fondo de Cultura Económica
Fondo Editorial, Secretaría de Cultura de Morelos
Fundación Herdez
Libros, Libros, Libros
Libros UNAM
Maxtor
Presencia Latinoamericana
(Cuba)
Quintanilla Ediciones
Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas
EXPO-VENTA DE PRODUCTOS Y UTENSILIOS DE DIVERSOS ESTADOS
• Aguascalientes
• Oaxaca
• Tlaxcala
• Coahuila
• Querétaro
• Veracruz
• Distrito Federal
• Sonora
• Zacatecas
• Hidalgo
• Tabasco
ENTRADA LIBRE
Viaje a Través del Sabor del Morelos Mágico
de Patricia Jiménez Pons
16 h Presentación editorial
17 h Presentación editorial
EDITORIALES Y DISTRIBUIDORES
• Ámbar Diseño
• Artes de México
• Castilla y León
• Comisión Nacional para el Conocimento
y uso de la Biodiversidad
• Distribuidora Marín
• Ediciones Larousse
• Editorial Everest
• Editorial Océano
• Editorial Trillas
• EDUCAL
11 h Presentación editorial
“LA
COMIDA
LIBROS
EXPOVENTA DE PRODUCTOS
PRESENTACIONES EDITORIALES
CONFERENCIAS
EXPOSICIÓN FOTOGRÁFICA
TAMBIÉN
SE
LEE”
Museo Nacional de Culturas Populares
Av. Hidalgo 289, col. Del Carmen, Coyoacán, Ciudad de México
www.culturaspopulareseindigenas.gob.mx • www.museoculturaspopulares.gob.mx
www.conaculta.gob.mx • www.mexicoescultura.com • venacomer.com.mx
#CulturaParaLaArmonía • #VENACOMER • #GASTRONOMIAMX
Este programa es público, ajeno a cualquier partido político. Queda prohibido el uso para fines distintos a los establecidos en el programa.
DIRECCIÓN GENERAL
DE CULTURAS POPULARES
DIRECCIÓN GENERAL
DE PUBLICACIONES