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Boletín Informativo
par a la comunidad del
Editorial
Reinaugur ación del Sitio
Experimental Loma Bonita, Oaxaca
Se reúne INIFAP con sus grupos de interés
En este número de nuestro boletín Informativo INIFAP correspondiente
a octubre, mes de la hispanidad, me permito compartir con todos ustedes
que con el propósito de actualizar el Programa de Mediano Plazo del
Instituto con alcance al 2018, se ha iniciado un proceso de consulta y
retroalimentación sobre el quehacer institucional a través de Grupos de
Interés, principalmente usuarios, colaboradores, financiadores y tomadores
de decisiones del sector. También se informa sobre las actividades de
vinculación y cooperación interinstitucional a nivel nacional y allende
nuestras fronteras; tal es el caso de la presencia de investigadores del
Instituto en la Academia de Ciencias Agrícolas de China y la visita de
una delegación del Instituto a Brasil, para atender acciones de intercambio
científico y académico con EMBRAPA.
Mención especial merece la reciente reinauguración de las instalaciones
del Sitio Experimental Loma Bonita en Oaxaca, importante acción
de fortalecimiento de nuestra infraestructura de investigación en el
CIRPAS, con el apoyo de los gobiernos estatal y municipal, para beneficio
de los productores de piña, hule, plátano y arroz de esa importante región
que comparten los estados de Oaxaca y Veracruz. Como es costumbre,
también se presentan las fortalezas de nuestros campos experimentales,
en este caso corresponde a Valle de México y Mexicali, pertenecientes
al CIRCE y CIRNO, respectivamente, así como las semblanzas de
destacados investigadores del Instituto.
Finalmente y ante la ya cercana terminación del año fiscal, invitarlos a
redoblar los esfuerzos para atender con toda oportunidad el Programa Anual
de Actividades Estratégicas 2013, que refleja los productos entregables de
todos los proyectos comprometidos con nuestros colaboradores, usuarios
y fuentes financiadoras; de esa manera podremos alcanzar nuestras
metas anuales y cumplir con los indicadores de desempeño institucional
establecidos en el Convenio de Administración por Resultados.
Saludos cordiales para todos.
Pedro Brajcich Gallegos
Director General
Como parte de las actividades programadas
para la actualización de Programa de Mediano
Plazo del INIFAP para el periodo 2014-2018 el
pasado 1 de octubre del año en curso se llevó a
cabo una reunión de trabajo con representantes
de grupos de interés del INIFAP relacionados
con el diseño y aplicación de políticas públicas
en materia de investigación y transferencia
de tecnología forestal, agrícola y pecuaria. La
reunión tuvo el propósito de que los grupos de
interés presentaran al INIFAP las principales
líneas de política que desarrollarán con base en
las metas nacionales y estrategias transversales
plasmadas en el Plan Nacional de Desarrollo,
así como su punto de vista sobre las aportaciones
que debe realizar el INIFAP a dichas políticas y
sobre las oportunidades y áreas de mejora para la
institución en el entorno actual.
Un señalamiento constante, en cuanto a líneas
de política pública, fue que se deben enfocar
los esfuerzos para contribuir a la estrategia
transversal “Democratizar la productividad” con
énfasis en la atención a pequeños productores,
otro tema recurrente fue la seguridad alimentaria
y la oportunidad de realizar aportaciones
importantes a la Cruzada Contra el Hambre.
Se comentó que es necesario contribuir
a través de la ciencia y la tecnología en la
generación de valor económico y social, que el
INIFAP debe trabajar en la resolución de los
problemas actuales y futuros, pero con base en
sus fortalezas y robusteciendo su vinculación
con otras instituciones de investigación y
educación nacionales e internacionales, así como
incrementar su vinculación con los gobiernos de
los estados y con el sector privado y social.
Comité Editorial
Presidente: Dr. Cruz Alfredo Tapia Naranjo (CIIV) * Coordinación Editorial: Dr. Juan Bautista Rentería Ánima (DG), Dra. Bertha Patricia Zamora
Morales (CPD), Dra. Josefa López Mena (CAS) * Edición y Diseño: Mtro. Adrián Rivera Flores * Redacción: Saraí Estudillo Arriaga
Distribución electrónica: Lic. José Manuel Rivera Perusquía * Comentarios y Aportaciones: [email protected]
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Con respecto a transferencia de tecnología
los comentarios fueron en el sentido
de diversificar los mecanismos que
actualmente se utilizan, sin olvidar el
aprovechamiento de las tecnologías de
información y comunicación y orientarlos
a pequeños productores. Además, se
mencionó la instrumentación de Oficinas
de Transferencia de Tecnología, como
medio para comercializar el conocimiento
y la tecnología e incrementar los ingresos
institucionales. En general, existe un
reconocimiento pleno al INIFAP como
En el marco del Programa Mexicano
de Cooperación Internacional para el
Desarrollo (PMCID), a través de la
SAGARPA, la Secretaría de Relaciones
Exteriores (SER), la Agencia Mexicana
de Cooperación Internacional para el
Desarrollo (AMEXCID), el pasado 2
y 3 de septiembre representantes del
INIFAP y de la Empresa Brasileña de
Pesquisa Agropecuaria (EMBRAPA)
de Brasil, se reunieron con el objetivo
de revisar y ampliar actividades de
cooperación científica y técnica, así como
diseñar un programa de capacitación
especializado en actividades productivas
primarias del trópico mexicano. En este
último, se trata de diseñar un programa
integral de transferencia de tecnología
e incremento de la productividad, en
el trópico mexicano, por región y por
producto, teniendo como eje la formación
de técnicos especializados en áreas
tropicales. El proyecto está dirigido al
Se reúne INIFAP con sus grupos de interés (cont.)
la principal institución de investigación
forestal, agrícola y pecuaria del país;
sin embargo, el entorno actual presenta
oportunidades que se deben aprovechar
y áreas en que se debe mejorar. La
información captada servirá para alinear
las actividades sustantivas del Instituto a la
política pública de la actual Administración
Federal y para la definición de prioridades
para la planeación estratégica del INIFAP.
En la reunión participaron las siguientes
personas: Ing. Belisario Domínguez
Méndez,
Director
General
de
Productividad y Desarrollo Tecnológico
de la Secretaría de Agricultura,
Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y
Alimentación (SAGARPA); Lic. Víctor
M. del Ángel González, Representante
en México del Instituto Interamericano
de Cooperación para la Agricultura;
Lic. Rafael Pando Cerón, Director de
Planeación, Evaluación y Seguimiento
Tecnológico del CONACyT; Ing.
Francisco Maldonado Arceo, Secretario
Ejecutivo de la COFUPRO; Dr.
Cooperación internacional entre México y Brasil
desarrollo de capacidades especializadas
en transferencia de tecnología en cultivos
como cacao, cafeto, caña de azúcar,
cocotero, hule, limón, naranja, palma de
aceite, soya y ganado bovino.
Asimismo, se revisaron conjuntamente
con funcionarios de EMBRAPA los
avances de proyectos de investigación
conjunta, intercambio de expertos,
capacitación técnica, realización de
seminarios, talleres, conferencias e
intercambio de material científico o
genético, entre otras modalidades;
Brasil por su parte, está centrado en
la agricultura tropical, en cultivos
como soya, Jatropha, caña de azúcar y
biofertilizantes.
EMBRAPA y el Instituto Agronómico
de Campinas para fortalecer y promover
los vínculos de colaboración que
permitan afinar la propuesta del proyecto:
“Formación de Técnicos Especializados
en Agricultura, Ganadería y Silvicultura
para el Desarrollo de las Zonas Tropicales
de México”, donde se reunieron con la
Senadora y Embajadora de México en
Francisco Gaby Reyes y Dr. Jorge
Cadena Iñiguez, Secretario Ejecutivo y
Coordinador de Programas y Proyectos
del SNITT, respectivamente; y Dra.
Gabriela Dutrénit Bielous, Coordinadora
General del Foro Consultivo Científico
y Tecnológico, A. C. Además del Dr.
Pedro Brajcich Gallegos, Director
General del INIFAP y representantes
de la Unidad de Apoyo Técnico y de
las Coordinaciones de Planeación y
Desarrollo, Investigación Innovación y
Vinculación y Administración y Sistemas.
Brasil Beatriz Paredes Rangel, quien
destacó la importancia del proyecto y
mencionó que los capacitados deberán
ser jóvenes profesionistas técnicos que se
encuentren adscritos a una dependencia
de gobierno y oriundos de sus lugares
de adscripción para garantizar su
permanencia en el área de influencia y
transferir el conocimiento adquirido.
Como parte de la cooperación el Dr.
Alejandro Cano González, la Dra.
Marianguadalupe Hernández Arenas
y el M.C. Aureo Zagal Flores fueron
comisionados del 22 al 27 de septiembre
a Brasil, con la finalidad de visitar a
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En el marco de cooperación MéxicoChina, del 2 al 6 de septiembre de 2013
investigadores del INIFAP, viajaron al
país asiático para formar parte del 2º Foro
de Ciencia y Tecnología Agrícola MéxicoChina, así como del Taller de Incepción y
la Asamblea de Socios de la Plataforma
de Agricultura Tropical (TAP por sus
siglas en inglés) de la Organización de las
Naciones Unidas para la Alimentación
y la Agricultura (FAO por sus siglas en
inglés).
La delegación mexicana estuvo integrada
por el Dr. Fernando de la Torre Sánchez,
Dr. Moisés Alberto Cortés Cruz, Dr.
Guillermo Sánchez Martínez, Dr.
Gerardo Mariscal Landín, Dr. Ignacio
Sánchez Cohen, la Dra. Edith Rojas
Anaya y, en representación del Dr. Pedro
Brajcich Gallegos, director del INIFAP el
Dr. Salvador Fernández Rivera.
El 2º Foro de Ciencia y Tecnología
Agrícola México-China inició con una
sesión co-presidida por el Dr. Zhang
Lubiao, director general de Cooperación
Internacional de la Academia de Ciencias
Agrícolas de China (CAAS, por sus
siglas en inglés), donde se mostraron
los objetivos del Foro, los cuales
fueron: intercambiar información en
capacidades institucionales y actividades
de investigación del INIFAP y CAAS
en los temas de recursos genéticos,
biotecnología agrícola y mejoramiento
genético basado en enfoques moleculares,
salud animal, sanidad vegetal (agrícola y
forestal), producción de cerdos y manejo
integral de cuencas hidrológicas, además
de identificar áreas prioritarias de
México y China fortalecen vínculos en investigación
interés común en los dos países y las dos
instituciones para definir en torno a ellas
proyectos de colaboración.
La primera sesión del Foro, estuvo
enfocada a capacidades institucionales e
investigación sobre recursos genéticos,
biotecnología agrícola y mejoramiento
genético basado en enfoques moleculares,
en este marco los investigadores del
INIFAP tuvieron su participación y
mencionaron algunas tecnologías que se
implementan actualmente en materia de
biomejoramiento.
La segunda sesión fue dirigida por el Dr.
Gong Xifeng, subdirector General de
Cooperación Internacional de CAAS, y
consistió en presentaciones sobre sanidad
vegetal y aplicaciones biotecnológicas en
el estudio de plagas y enfermedades.
La tercera sesión del Foro fue encabezada
por el Dr. Lu Qingping, director del
Instituto de Ciencia Animal de CAAS
y consistió en presentaciones sobre
producción animal con énfasis en
salud animal, cerdos, bioconversión y
producción ecológica. En esta sesión fue
notable el liderazgo a nivel mundial de
CAAS en investigación sobre influenza
aviar y porcina.
En la cuarta y última sesión se intercambió
información
sobre
capacidades
institucionales e investigación en manejo
de cuencas y tecnologías para el uso
eficiente del agua y fue presidida por el
Dr. Cai Dianxiong, director del Instituto
de Recursos Agrícola y Planeación de
CAAS.
Posteriormente se realizó un recorrido
organizado por la CAAS al Banco
Nacional de Germoplasma, al Parque
Nacional de Demostración de Ciencia
y Tecnología Agrícola, al Instituto de
Protección Vegetal y al Instituto de
Ciencia Animal.
El miércoles 4 de septiembre se llevó
a cabo el Taller de Incepción de la
Plataforma de Agricultura Tropical
de la FAO en la Academia China de
Ciencias Agrícolas Tropicales (CATAS,
por sus siglas en inglés). El Taller contó
con una sesión de presentaciones sobre
cooperación en agricultura tropical, tuvo
grupos de trabajo para analizar y hacer
recomendaciones sobre el Plan de Acción
presentado por la FAO, y se realizó una
visita a un proyecto de colaboración entre
CATAS y la Universidad de Hawaii en
temas de sanidad de cultivos tropicales.
Posteriormente, se tuvo la Asamblea de
los Socios de la Plataforma, en la cual
se revisaron los términos de referencia
de la plataforma, se presentó el informe
del Presidente del Comité de Dirección,
se eligió el nuevo Comité de Dirección,
se adoptó el Plan de Acción finalizado
en el taller y se analizó la necesidad de
recursos donde el INIFAP propuso que
la vinculación se haría a través del Centro
de Cooperación para el Desarrollo de los
Trópicos (CECODET).
En la Asamblea se tuvieron presentaciones
de las actividades de investigación y
transferencia de tecnología realizadas por
CATAS, donde sobresalió la investigación
en plagas y enfermedades de cultivos
tropicales, y el desarrollo de tecnologías
relacionadas a cocotero, hule, palma de
aceite, así como en forrajes y ganadería
tropical.
Los investigadores que integraron la
delegación del INIFAP consideran
que en sus correspondientes líneas de
investigación hay afinidad de enfoques
y similitud de problemas con los de sus
colegas chinos, así como interés mutuo
para establecer colaboración en trabajos
de investigación de alto impacto para
ambos países, por ejemplo: en materia de
agua y conservación de recursos naturales;
en carne de cerdo y en sanidad animal,
específicamente en temas de influenza.
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Nuestro quehacer en
El CEVAMEX tiene como objetivo generar, validar
y transferir tecnología agropecuaria y forestal, que
contribuya al aumento de la producción y productividad
de cultivos de importancia económica, como maíz,
frijol, trigo, cebada, avena, forrajes, especies forestales
y pecuarias en la región de los Valles Altos de México,
además de otros de interés local y nacional; lo anterior
con la finalidad de ofrecer alternativas rentables para
incrementar los recursos económicos de los productores.
En diciembre de 1943 se inició formalmente la
experimentación en un lote del campo experimental de
San Martín de la oficina de campos experimentales,
ubicado en terrenos de la Escuela Nacional de Agricultura
(ENA) en Chapingo, a cargo del Ing. José Enciso
Carvajal. Con el diseño experimental seleccionado por el
Dr. Edwin J. Wellhausen, se trazaron los lotes y abrieron
los surcos, procediendo a sembrar las semillas de líneas y
variedades de trigo mexicanas y variedades suministradas
por estaciones experimentales americanas.
En 1945 las autoridades de la Escuela Nacional de
Agricultura (ENA), asignaron al programa de la Oficina
de Estudios Especiales (OEE), 65 hectáreas de riego por
bombeo del predio “El Horno”. En el mismo año se inició
la construcción de un edificio para oficinas, laboratorios,
servicios, bodegas y asoleaderos. A partir del ciclo
agrícola primavera-verano de 1945, la experimentación
de los investigadores de la OEE se realizó ya en el Campo
Experimental “El Horno”, los programas incluyeron
maíz, frijol, y continuaron con trigo.
El nombre del Campo Experimental “El Horno”,
cambió a Campo Experimental Chapingo en 1971,
a Campo Agrícola Experimental Valle de México en
1977 dependiente del antiguo Instituto Nacional de
Investigaciones Agrícolas (INIA), y al actual Campo
Experimental Valle de México (CEVAMEX) en 1986,
del ahora INIFAP.
El Campo El Horno a mediados de cada ciclo agrícola
era, como hoy, un mosaico de colores, dominando las
Campo Experimental Valle de México
diferentes tonalidades de color verde y las contrastadas
estructuras morfológicas de las plantas de las especies y
variedades de los cultivos. Esto dio durante las décadas de
1950 y 1960, confianza a los agricultores en la obtención
del crédito agrícola para comprar y utilizar los nuevos
insumos, las ventajas del seguro agrícola y de los precios
de garantía, la compra de la cosecha en bodegas oficiales;
además de despertar el interés de los agricultores, quienes
aprendieron a hacer cada vez las prácticas agrícolas con
mayor oportunidad y eficiencia y el financiamiento de sus
operaciones empresariales.
En 1954 se estableció en la Dirección General de
Agricultura, el Servicio Nacional de Extensión Agrícola,
y el departamento de Semillas que en el mismo año se
convirtió en el Servicio Nacional de Certificación de
Semillas (SNICS). Cabe resaltar que de 1945 a 1985
los investigadores de la OEE, y a partir de 1960 los del
Instituto Nacional de Investigaciones Agrícolas formaron
y liberaron 663 variedades de más de 24 diferentes
especies de plantas cultivadas, dominando los cultivos
básicos alimenticios trigo, maíz y frijol. De 1986 a 1996 se
agregaron 71 variedades más para totalizar en el periodo
1945 a 1996 unas 735 variedades.
El CEVAMEX fue desde su inicio y continúa siendo
la sede de programas nacionales de investigación, como
cebada, avena, trigo, recursos genéticos, maíz y frijol para
la Mesa Central de México (Valles Altos). Asimismo, ha
sido sede de los laboratorios nacionales de calidad para los
cultivos de cebada, trigo, maíz, frijol, arroz, oleaginosas,
así como del banco de germoplasma de éstos cultivos.
El Campo Experimental Valle de México cuenta con
dos unidades de trabajo, la primera es la sede principal
y se ubica sobre la carretera los Reyes-Texcoco km 13.5
Coatlinchán, en el predio conocido como Santa Lucía
de Prías con una superficie de 67.22 ha, conformada por
62 oficinas, dos salas de juntas y videoconferencias, un
auditorio, ocho laboratorios, 14 bodegas, dos invernaderos,
una biblioteca y terrenos de cultivo exclusivo para uso
experimental; la segunda se encuentra en Chapingo en
la carretera los Reyes-Lechería km 18.5, conformada
por dos oficinas, un laboratorio de maquinaría agrícola
y bodegas, así como 18 ha de terreno de cultivo para el
desarrollo de actividades de investigación.
En la actualidad alberga a 51 investigadores(as) y 47
técnicos(as) administrativos(as). Cuenta con el Centro
Nacional de Estandarización de Maquinaria Agrícola
(CENEMA), y el Organismo de Certificación de
Implementos y Maquinaria Agrícola (OCIMA), y es
sede de la Revista Mexicana de Ciencias Agrícolas, una
de las tres revistas institucionales.
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Nuestro quehacer en: C. E.
Valle de México (cont.)
A la fecha se desarrollan en el CEVAMEX 52 proyectos
de investigación, 50 son agrícolas, uno forestal y uno
pecuario. Las principales líneas de investigación se
orientan al mejoramiento genético, la producción de
semillas, la sanidad vegetal, así como a la conservación
de los recursos genéticos, la transferencia de tecnología
y algunos aspectos de productividad agrícola y forestal.
Fue y sigue siendo un gran esfuerzo de mujeres y hombres
cuando se involucró a los agricultores, con resultados
generados en un principio que todavía no termina, el
CEVAMEX es un eje estratégico para la investigación
agrícola moderna que contribuye al desarrollo tecnológico
del país.
Se reinaugura el Sitio Experimental Loma Bonita en Oaxaca
El 4 de octubre de 2013, el Dr. Pedro Brajcich
Gallegos, director general del INIFAP, reinauguró de
las instalaciones del Sitio Experimental Loma Bonita,
localizado en el Km 3.0 de la carretera Loma BonitaPlaya Vicente, en compañía de autoridades estatales y
municipales.
El presidente municipal de Loma Bonita, Ing. Felipe
Reyes Álvarez, resaltó la importancia del Sitio, y mencionó
que los productos como piña, hule, plátano, arroz y chile,
fueron los que dieron riqueza a la región gracias a la
combinación de condiciones ambientales y de suelos, y
a la implementación de programas gubernamentales que
en su tiempo resolvieron problemas de financiamiento
y comercialización. Sin embargo, recalcó que las
condiciones actuales son diferentes, ya que estos cultivos
tienen problemas de rentabilidad y competitividad, lo
cual sólo podrá revertirse con esfuerzos conjuntos de
productores, fuentes de financiamiento e instituciones
relacionadas con el quehacer del agro.
El Dr. Pedro Brajcich Gallegos presentó una breve
reseña del antiguo campo experimental Loma Bonita,
y mencionó que llegó a tener ocho investigadores en
1985; no obstante en 2003 tuvo que cerrar, por una
restructuración del INIFAP en la cual se tuvieron que
concentrar esfuerzos y recursos humanos en un menor
número de campos experimentales. Ahora, debido a
las constantes demandas de productores e instituciones,
en la región se reactivarán actividades de validación,
transferencia y adaptación de tecnología.
El INIFAP reactiva el Sitio Experimental Loma Bonita,
con el compromiso de concentrar esfuerzos, recursos y
fortalecer sinergias entre todos los actores relacionados
con el sector en la región de Papaloapan.
En su intervención el Dr. René Camacho Castro, director
del Centro de Investigación Regional Pacífico Sur, habló
del esfuerzo realizado para rehabilitar el Sitio y ponerlo a
disposición de productores y de instituciones con objetivos
afines al INIFAP, para que de manera conjunta se continúe
con la validación y adaptación de la tecnología que requieren
los sistemas producto agrícolas, pecuarios y forestales.
En el evento también estuvo presente el M.C. Alberto
Sánchez López, director general del Consejo Oaxaqueño
de Ciencia y Tecnología, quien dijo que es importante
que la investigación genere innovaciones y expresó su
compromiso para contribuir a impulsar esta actividad en
la región, partiendo de la vinculación entre los Centros de
Investigación y las Instituciones de Enseñanza Superior
con el objeto de hacer eficiente los recursos disponibles.
A la reinauguración asistieron más de 100 personas, entre
los que se encontraban productores, funcionarios del
sector y público en general.
En contexto, el pasado 19 de septiembre el Campo
Experimental Valle de México cumplió 70 años de
investigación; por tal motivo, se llevó a cabo el “Día de
Campo CEVAMEX”, donde se hicieron recorridos
en las parcelas, se dieron a conocer avances y logros en
los principales programas de investigación, así como la
muestra Expo Maquinaría Agrícola.
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Nuestro quehacer en Campo Experimental Valle de Mexicali
Aunque no dispone de laboratorio, el
campo experimental cuenta con las
herramientas para determinar porcentaje
de proteína y “color” para trigos duros.
Cuenta con maquinaria y equipo agrícola
con lo cual se puede dar respuesta
a las necesidades de las acciones de
investigación, validación, transferencia
de tecnología y proyectos productivos.
Por otro lado, dispone del Sitio
Experimental Ensenada (SECOEN),
que cuenta con 14.6 hectáreas de terreno
en “Ojos Negros” y reviste de singular
importancia los trabajos realizados en
vid de vino para mesa en el desarrollo del
paquete tecnológico, lo cual ha ayudado
a los pequeños productores de vid que
El origen del Campo Experimental Valle
de Mexicali (CEMEXI) se remonta a
la creación de la Estación Experimental
del Valle de Mexicali en 1956, con la
finalidad de apoyar a los productores en la
solución de sus problemas agropecuarios.
Inició actividades con cinco técnicos,
trabajando principalmente en algodonero,
trigo, cebada, forrajes, entomología y
suelos; posteriormente llegó a tener 17
investigadores con grado de maestría y
doctorado, lo que simboliza el proceso
de una institución al nacer, crecer y
desarrollarse.
Las actividades de investigación
realizadas se basan en la demanda de
los productores que en un inicio fue de
industrializan la uva, convirtiéndola en
vino para nichos de mercado que los han
vuelto competitivos, haciendo de esto un
negocio rentable.
En la parte pecuaria, se tiene
investigación en bovinos doble propósito
y se maneja el Modelo Grupo Ganadero
de Validación y Transferencia de
Tecnología (GGAVATT) para dar a
conocer la tecnología pecuaria, y cuenta
con los grupos que son capacitados por
prestadores de servicios profesionales que
habilitan a los grupos ganaderos a través
de programas gubernamentales como
el Programa de Producción Pecuaria
Sustentable y Ordenamiento Ganadero y
Apícola (PROGAN).
algodón y a raíz del uso de fibras sintéticas,
el desarrollo de la agricultura se centró
más en trigo y algunas hortalizas como
el cebollín y el tomate. En este lugar
también se ha realizado mejoramiento
genético de tal manera que variedades
como Rio Colorado, Rafí y recientemente
liberada la variedad de trigo CEMEXI
han constituido un beneficio para los
productores de la región.
Actualmente, se siembran más de
200,000 ha en el área de influencia del
CEMEXI con los cultivos señalados,
además de cártamo, pasto ryegrass,
espárrago, olivo, sorgo, sudán, bermuda,
frutales, cítricos, alfalfa y se está
incursionando en uva para pasa.
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Nuestra gente Lic. Raymundo Vázquez Gómez
En 1987 se incorpora al entonces
Campo Experimental “La Campana”
en Chihuahua, donde su labor como
investigador le lleva a conducir
proyectos relacionados con aspectos de
desarrollo rural, sistemas de producción,
diagnósticos y marcos de referencia,
análisis de las demandas de investigación
y de los sistemas de investigación
agropecuaria y forestal.
El Lic. Raymundo Vázquez Gómez nació
en el Distrito Federal el 15 de marzo de
1957; en 1978 cursó la licenciatura en
Sociología en la Facultad de Ciencias
Políticas de la Universidad Nacional
Autónoma de México (UNAM), de 1990
a 1992 realizó en esa misma institución
la maestría en Sociología.
En 1982 ingresó al Instituto Nacional de
Investigaciones Pecuarias (INIP), hoy
INIFAP, como investigador del Campo
Experimental Valle de Guadiana en
el estado de Durango donde participó
en la elaboración del Plan Estatal de
Ganadería y fue responsable del área
de Estudios Sociales y Económicos
de la Brigada Interdisciplinaria de
Investigación Aplicada INIP-PLANAT,
de 1982 a 1987.
Adicionalmente,
es
nombrado
Coordinador del Grupo de Trabajo en
el área Pecuaria del Subcomité Especial
de Ciencia y Tecnología del Comité
de Planeación para el Desarrollo del
Estado de Chihuahua (S.E.C. y T
COPLADE), y Líder del Programa de
Socioeconomía de la División Pecuaria
de la Región Norte-Centro del INIFAP,
de 1993 a 1994. En el período de 1994 a
1995 fue responsable de la formación y
coordinación del grupo de investigadores
para el Programa de Economía del
Centro de Investigación Regional (CIR)
Norte-Centro del INIFAP.
Como coordinador del PRONAVATT,
el Lic. Raymundo Vázquez Gómez
participó y fue responsable de ocho
talleres nacionales para la planeación,
seguimiento y evaluación del programa.
En el año 2008 asume la Coordinación
de la Unidad Técnica Especializada
Pecuaria (UTEP), que es la Unidad
encargada de los proyectos de apoyo
a la transferencia de tecnología y a los
servicios de extensión de la SAGARPA.
Nuevamente le corresponde el diseño
de una estrategia para dar capacitación,
soporte y seguimiento a los prestadores
de Servicios Profesionales Pecuarios
(PSPP), y finalmente evaluar su
desempeño. Del 2008 al 2011 y una
vez más contando con un equipo de
27 investigadores del INIFAP, se
constituyeron 768 GGAVATT que
involucraron a 13 mil 199 productores,
atendidos por 694 PSPP a los que el
INIFAP a través de la UTEP dio soporte
y acompañamiento directo, incluyendo
la impartición de 65 capacitaciones en el
territorio nacional.
La intensa trayectoria del Lic. Raymundo
Vázquez Gómez suma ya 31 años, 17
de ellos dedicados a la transferencia
de tecnología; donde destacan sus
habilidades de planeación, concertación
y coordinación, las cuales siempre han
dado resultados que ponen en alto el
nombre y la labor del INIFAP.
En 1996 inició su colaboración en la
formación y conceptualización del
Programa Nacional de Validación
y
Transferencia
de
Tecnología
(PRONAVATT) y en 1999 asume la
Coordinación de este Programa, el cual
operó a través de 32 proyectos estatales.
En 2001 y hasta el año 2005, es invitado a
dirigir el área de Innovación Tecnológica
y Negocios Pecuarios de la Dirección
General de Investigación Pecuaria
del INIFAP, período durante el cual
PRONAVATT continúa en ejecución.
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Aportes para México y el mundo
Programa de cómputo para el análisis de
rendimiento y calidad sensorial del café
o ganancias que se obtienen en la
transformación de café pergamino,
a partir del factor de rendimiento de
57.5 kg de café pergamino al 12% de
humedad, para obtener 46.5% de café oro.
El sistema genera una base de datos que
incluye los atributos del café como cuerpo,
uniformidad, limpieza y balance, y agrupa
a productores que se esfuerzan por mejorar
la calidad del aroma y conservar el medio
ambiente.
El INIFAP ha desarrollado la innovación
tecnológica denominada SISTCAFÉ,
programa de cómputo para el análisis
de rendimiento y calidad sensorial del
café (Coffea arabica L.), que incluye los
siguientes componentes: análisis de
rendimiento de café pergamino a café oro,
prueba de repaso del café oro, calificación
final de uniformidad, aroma, fragancia,
sabor, cuerpo, acidez y dulzor entre otros,
asignado por un panel de catadores;
además, el programa permite imprimir
los resultados, elaborar una base de datos
y realizar enlaces de navegación web para
consultar las normas oficiales mexicanas
aplicables.
Los resultados esperados del programa
permitirán
detectar
las
pérdidas
Para manejar el programa de cómputo,
se recomienda tomar una sesión de
capacitación previa; es compatible con un
PC o laptop con Windows XP/Vista/7,
con procesador a 1.5 Ghz, 512 de RAM y
JAVA instalado.
Esta tecnología está al alcance de todos,
va dirigido principalmente a catadores,
comercializadores
y
productores
interesados en registrar sus calidades de
café, los cuales representan el mercado
potencial.
5to Curso Cultivo in vitro de células animales
y sus aplicaciones en CENID-PAVET
En el Centro Nacional de Investigación
Disciplinaria en Parasitología Veterinaria
(CENID-PAVET) se impartió el 5to
Curso Teórico Práctico “Cultivo in vitro
de células animales y sus aplicaciones”
del 2 al 6 de septiembre de 2013.
Como instructores participaron los
investigadores del INIFAP, Raquel
Cossío Bayúgar, Estefhan Miranda
Miranda, Carmen Rojas Martínez, J.
Antonio Álvarez Martínez, y Carlos A.
Vega y Murguía, todos ellos adscritos al
CENID-PAVET.
El curso cubre las necesidades de
conocimientos básicos en cultivo de
células animales y sus aplicaciones,
donde se intercambian experiencias
con investigadores que han trabajado
diferentes sistemas celulares aplicados a
la investigación científica.
A este curso asistieron investigadores
y estudiantes de posgrado de diversas
instituciones, como el Centro de
Investigaciones Biológicas del Noroeste
(CIBNOR), la Universidad Autónoma de
Querétaro (UAQ ), el Instituto Nacional
de Pediatría, el Servicio Nacional
de Sanidad, Inocuidad y Calidad
Agroalimentaria (Senasica), el Centro
Nacional de Servicios de Diagnóstico
en Salud Animal (CENASA), el
Instituto Nacional de Neurología y
Neurocirugía Universidad Veracruzana,
la Universidad Politécnica del Estado de
Morelos (UPEMOR) y compañeros del
CENID- Fisiología.
Ahora suman cincuenta profesionistas y
científicos egresados que recomiendan el
curso a colegas, lo que hace que cada año
se tenga mayor demanda.
Con la ayuda del programa mencionado,
se pueden detectar a productores que
incrementan su productividad, conservan
el medio ambiente, ofertan un producto de
alto rendimiento, calidad física y sensorial
para formar una élite de productores de
Cafés Especiales.
El SISTCAFÉ se encuentra disponible en
el Campo Experimental San Martinito,
Puebla, en disco con su respectivo manual
de usuario.
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Boletín Informativo
par a la comunidad del
Expo Maíz 2013 en Pabellón, Aguascalientes
productivos, adaptados a las condiciones de la región y la
tecnología de punta para uso eficiente del agua de riego
y aplicación de nutrientes en la producción de forraje de
maíz de alta calidad.
En su intervención el Dr. Alfonso Peña, comentó que
las nuevas tecnologías generadas para la producción de
maíz de riego en el Estado, han logrado incrementar
el rendimiento de forraje y de grano en 16.7 y 30.2%
respectivamente en los últimos cinco años; por lo cual
insistió en seguir apoyando la investigación en el campo.
El pasado 20 de septiembre de 2013 se llevó a cabo la
Expo Maíz 2013 en el Campo Experimental Pabellón del
INIFAP, en coordinación con la Secretaría de Desarrollo
Rural y Agroempresarial del estado de Aguascalientes;
la SAGARPA; Fideicomisos Instituidos con Relación
a la Agricultura (FIRA); Financiera Rural; Fundación
Produce Aguascalientes, A.C.; el Consejo del Sistema
Producto Maíz del estado; y 23 empresas de semillas.
La bienvenida estuvo a cargo del Dr. Alfonso Peña
Ramos, director de Coordinación y Vinculación del
INIFAP en Aguascalientes, acompañado del M.C.
Ernesto de Lucas Palacios, delegado federal de la
SAGARPA; C.P. Jorge Narváez Narváez, secretario de
Desarrollo Rural y Agroempresarial de Aguascalientes;
Dr. Homero Salinas González, director del INIFAP
Norte-Centro; Ing. Pablo Alemán en representación del
Ing. Teodoro Olivares Ventura, presidente del Consejo
Estatal Agropecuario; Biol. Miriam Parra González,
residente estatal del FIRA; Ing. Oscar Ortega Olivares
agente estatal de Financiera Rural y del Sr. Ricardo
Hornedo, presidente del Consejo Sistema Producto
Maíz de Aguascalientes, entre otros.
El objetivo de la demostración fue dar a conocer a los
productores de la región, los híbridos de maíz más
El Dr. Homero Salinas destacó el apoyo que recibió el
Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología (CONACyT)
en el presente año por parte del gobierno federal, para
el desarrollo de proyectos de alto impacto tecnológico
y señaló la importancia de estrechar la relación con las
empresas en la generación de tecnologías para acelerar
el proceso de adopción de las mismas y lograr mayor
impacto con los resultados de investigación.
El M.C. Ernesto de Lucas Palacios, delegado de
la SAGARPA, reconoció el esfuerzo que realiza el
INIFAP para que los productores del Estado conozcan
y utilicen las innovaciones tecnologías existentes en la
producción de maíz y sobre todo las semillas mejoradas
más productivas y de mayor adaptación, lo que sin
duda trae beneficio a los productores y resaltó que la
SAGARPA está y seguirá apoyando la productividad
de Aguascalientes.
En el recorrido por la vitrina tecnológica se presentaron
28 híbridos de maíz de compañías semilleras y un
híbrido nuevo del INIFAP, el H-327 que tiene como
característica especial, su precocidad, con lo cual se
desarrolla y produce bien con bajo consumo de agua.
El evento contó con stands, donde participaron
24 empresas de semillas, y se mostró maquinaria e
implementos agrícolas, sistemas de riego, agroquímicos
y fertilizantes.
El Dr. Ariel Ruiz Corral investigador del INIFAP,
presentó la conferencia “Cambio climático y estrategias
para el mejoramiento genético del maíz”; la Dra. Alicia
de Luna Vega de la Universidad de Guadalajara expuso
el taller “Elaboración de abonos orgánicos”; y el Ing.
Feliciano Martínez del FIRA presentó la conferencia
“Productos y Servicios de financiamiento para el
fortalecimiento de la red de maíz en Aguascalientes”.
Al evento asistieron 732 personas, entre productores de
Zacatecas, Jalisco y Aguascalientes, así como asesores
técnicos, investigadores, funcionarios, estudiantes y
comercializadores.
Por su parte el C.P. Jorge Narváez comentó que este tipo
de eventos son un escaparate para que los productores
conozcan de manera directa la tecnología para producir
forraje de calidad para la producción lechera en la región.
Investigadores del Campo Experimental Pabellón
presentaron los resultados obtenidos en años anteriores y
la tecnología de producción aplicada en la parcela vitrina,
asimismo se habló de la ventaja de utilizar sistemas de
riego por goteo, donde se puede ahorrar hasta un 30%
de volumen de agua utilizada.
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Boletín Informativo
par a la comunidad del
Selección, conservación de razas de maíz criollo y prácticas sustentables en Chihuahua
hídrica por pendiente pronunciada del
terreno.
Los 19 productores, uno por cada parcela,
han sido capacitados desde el inicio del
proyecto en diversos aspectos como
biofertilización y fertilización orgánica,
cosecha de agua y cultivos asociados al
maíz, entre otros, mediante visitas en sus
propios predios. Los cursos talleres se
imparten de acuerdo a la disponibilidad
de tiempo de los productores debido a las
labores de campo que realizan.
El proyecto denominado “Selección,
conservación de razas de maíz criollo
y prácticas sustentables como uso de
biofertilizantes y cosecha de agua”
se desarrolla en la Sierra del estado
de Chihuahua, para tal propósito se
seleccionaron 19 productores y se
establecieron igual número de parcelas
o módulos con alguna de las tres
siguientes razas de maíces: Apachito,
Cristalino de Chihuahua y Maíz Gordo.
Se establecieron siete parcelas de maíz
Apachito, siete de maíz Cristalino de
Chihuahua y cinco de Maíz Gordo.
Con excepción de dos parcelas, la siembra
se realizó bajo condiciones de temporal
con problemas de humedad deficiente
debido a sequías recurrentes, en todas
las parcelas se inoculó la semilla con
biofertilizante, la mezcla de micorriza y
azospirilum.
La mayoría de los productores utilizaron
pequeñas cantidades de fertilizante
químico, en casi todos los casos se utilizó
al menos algún cultivo asociado al cultivo
del maíz, siendo estos principalmente
haba, frijol, calabaza, papa criolla,
tecómare y chícharo. En tres de los casos
se redujo considerablemente la superficie
sembrada y en otras tres se sembró por
segunda vez ya que no se logró establecer
el cultivo debido a la falta de humedad
suficiente en el suelo. Las siembras se
realizaron en 19 comunidades de 12
municipios del estado de Chihuahua:
Cuauhtémoc, Bachíniva, Namiquipa,
Temósachi, Matachí, Guerrero, Bocoyna,
Urique, Carichí, San Fco. De Borja,
Balleza y Guadalupe y Calvo. En dos de
los casos los productores pidieron apoyo
para la reforestación (con pinos) para su
parcela, debido al alto riesgo de erosión
De la interacción con los productores
se ha detectado que los productores
frecuentemente siembran en lugares de
riesgo de contaminación o mezcla con
otros maíces nativos o híbridos. También
el productor es renuente a reconocer las
ventajas de la fertilización biológica ya
que ellos generalmente solo fertilizan
con estiércol de sus animales domésticos
(ovinos, caprinos y/o bovinos). Otros
productores utilizan cantidades pequeñas
de fertilizante químico solo cuando hay
condiciones agroclimáticas favorables.
Todos estos aspectos se han tomando en
consideración.
El proyecto también contempla la
elaboración de un escrito sobre los
principales usos de las razas de maíz
nativo del estado de Chihuahua:
Apachito, Azul, Blando, Cristalino de
Chihuahua, Dulce, Gordo, Hembra y 8
Carreras.
Para mayor información favor de dirigirse
con:
M.C. Moisés García Holguín
Campo
Experimental
Sierra
Chihuahua. Tel.- 625 582-3110
de
Correo: [email protected]
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Boletín Informativo
par a la comunidad del
Foro sobre demanda y uso de semillas mejoradas
de maíz de alto rendimiento
•
•
•
En el marco de las actividades del proyecto IMICMasAgro 2013-001 “Caracterización de la demanda de
semillas mejoradas de maíz en la Región Valles Centrales
de Oaxaca-Subtrópico” bajo la responsabilidad del M.C.
Rafael Rodríguez Hernández, investigador del Campo
Experimental Valles Centrales de Oaxaca perteneciente al
Centro de Investigación Regional Pacífico Sur, el pasado
20 de septiembre se llevó a cabo en San Pablo Huixtepec,
Oaxaca, el “I Foro Sobre la demanda y uso de semillas
mejoradas de maíz de alto rendimiento”.
Los objetivos del Foro fueron dar a conocer a productores,
técnicos, autoridades y organizaciones, los avances del
proyecto IMIC-MasAgro, así como informar sobre los
resultados del estudio de caracterización de la demanda de
semillas mejoradas de maíz en la región Valles Centrales de
Oaxaca, así como propiciar el intercambio de información
entre productores, instituciones y organizaciones sobre
los beneficios del uso de semillas mejoradas de maíz y
mecanismos para fomentar su uso.
En el evento se impartieron las siguientes conferencias:
•
•
El Programa MasAgro, Objetivos, metas y avances en
México por la Dra. Laura Donnet, investigadora del
Programa de Socioeconomía del Centro Internacional
de Mejoramiento de Maíz y Trigo (CIMMYT).
Formación de semillas mejoradas de maíz en el
INIFAP y la importancia de su uso para alcanzar
altos rendimientos por el Dr. José Luís Ramirez Díaz,
investigador del Campo Experimental Centro Altos
de Jalisco, del Instituto Nacional de Investigaciones
Forestales Agrícolas y Pecuarias (INIFAP).
Perspectivas del uso de semillas mejoradas de
maíz en Oaxaca por el M.C. Humberto Castro
García, profesor investigador del Centro Regional
Universitario Sur, Universidad Autónoma Chapingo
(CRUS-CHAPINGO).
Características de la demanda de semillas mejoradas
de maíz en la Región Valles Centrales de Oaxaca por
el M.C. Rafael Rodríguez Hernández, investigador
del Campo Experimental Valles Centrales de Oaxaca
(INIFAP).
La normatividad en el proceso de producción
de semillas certificadas para siembra por el Ing.
Jesús Nieblas López, jefe del Sistema Nacional de
Inspección y Certificación de Semillas (SNICS),
delegación Oaxaca.
En el lugar hubo un recorrido de campo por una parcela
demostrativa sembrada con maíz H-374C, asimismo se
mencionó la gama de alternativas de híbridos y variedades
de maíz de alto rendimiento generadas por el INIFAP
y las necesidades de continuar con este tipo de eventos y
propiciar el uso de las semillas mejoradas de maíz para
incrementar la productividad de este cultivo básico.
El evento tuvo una asistencia de 204 personas entre
productores, técnicos, investigadores y funcionarios del
sector agropecuario.
Curso para productores: “Ensilaje
de maíz en silos de pastel”
Ante la necesidad de hacerle frente a los problemas que
causa la estacionalidad climática a la ganadería de la
región de la llanura costera veracruzana, el INIFAP y
otras instituciones han ofrecido opciones tecnológicas
como la conservación de forrajes. En este contexto,
el pasado 27 de septiembre de 2013 se impartió a
productores ganaderos el curso teórico-práctico “Ensilaje
de Maíz en silos de Pastel”, en el Campo Experimental
“La Posta”.
Desde hace más de 20 años, técnicos de este campo
experimental han validado y transferido tecnologías de
ensilaje de maíz y sorgo forrajero; además, han demostrado
que también se pueden ensilar otras especies forrajeras
tropicales, tales como el zacate Pangola (Digitaria
decumbens), Jaragua (Hyparrhenia ruffa), Guinea o
Privilegio, Tanzania, Mombasa (Panicum maximum), así
como los zacates de corte que son varios ecotipos de la
especie Pennisetum purpureum, como Elefante, Taiwan,
King-grass, Maralfalfa y otros. De manera colateral, se
han utilizado diferentes tipos de silos y se ha descubierto
que, de acuerdo con las características de la ganadería
de doble propósito, es recomendable la utilización de
silos de pastel, especialmente para los productores que
van iniciándose en esta práctica. Los silos de pastel no
requieren de estructuras costosas y se pueden construir
en cualquier lugar que tenga un poco de pendiente y no
se encharque, ya sea cerca de los corrales, de la galera
de ordeña o en las mismas praderas que se van a ensilar,
según sean las necesidades del productor.
Durante el curso se presentaron las ventajas del ensilado
de maíz, así como el procedimiento para llevarlo a cabo: se
debe cortar en un estado de madurez adecuado, alrededor
del estado masoso del grano, y realizar correctamente los
procesos de llenado, compactado y sellado, de tal manera
que el ensilado resulta de excelentes características
organolépticas y bromatológicas, por lo cual los animales
lo consumen ávidamente.
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Boletín Informativo
par a la comunidad del
Curso para productores: “Ensilaje
de maíz en silos de pastel” (cont.)
Lograr un buen cultivo y ensilado de maíz garantiza que
los ganaderos cuenten con un forraje barato y de buena
calidad para mantener la productividad de sus animales
durante la época de escasez de forraje, lo cual permite
mantener el peso, la condición corporal y un balance
positivo de nutrientes en los animales durante todo el
año; disminuir la magnitud de la caída en la producción
debido a la falta de forraje en la época de estiaje; estar
en posibilidad de mantener la tasa de gestación elevada
durante todo el año; mejorar la producción tanto de
leche como de becerros durante toda la vida productiva
de las vacas; aumentar la producción por unidad de
superficie del rancho; disminuir los gastos ocasionados
por animales desnutridos en la época crítica y contar con
animales sanos.
La bienvenida a este curso estuvo a cargo del Dr. Vicente
E. Vega Murillo, director del Centro de Investigación
Regional Golfo Centro (CIRGOC), y se contó con el
apoyo de la Unión Ganadera Regional de la Zona Centro
de Veracruz (UGRZC), así como con la presencia de
Jesús Ortega Couttolenc, presidente de la UGRZC;
Raymundo Gudiño, coordinador técnico de la misma
organización; Tomás Muñiz Morales, presidente de la
Asociación Ganadera de Medellín de Bravo, Veracruz;
entre otras importantes personalidades.
Curso-Taller: Uso y manejo del modelo Soil & Water
Assessment Tool (SWAT) a investigadores del CIRSE
Con la participación de 20 investigadores del Centro de
Investigación del Sureste (CIRSE), del 22 al 24 de agosto
de 2013 se impartió el Curso-Taller de Uso y Manejo del
Modelo de Simulacion SWAT.
El evento fue inaugurado por el M.C. Jaime Piña Razo,
director regional del CIRSE, quien en su intervención
destacó la importancia de capacitar a los investigadores
para que se enfrenten a un entorno productivo del agro
mexicano en constante evolución, asimismo mencionó
que con estos cursos el CIRSE cumple con el Convenio
de Administración por Resultados comprometido ante el
Sector.
La coordinación del curso estuvo a cargo del Dr. Jesus
Uresti Gil, investigador del Campo Experimental
Cotaxtla del Centro de Investigaciones del Golfo Centro
(CIRGOC) con el apoyo del M.C. Daniel Inurreta
Aguirre y el Ing. Roberto de Jesús López Escudero.
El objetivo del curso fue proporcionar a los investigadores
del CIRSE herramientas que les permitan modelar y
prospectar rendimientos físicos y económicos en sistemas
de producción agrícolas, en beneficio del campo mexicano.
Durante el desarrollo del curso-taller se proporcionaron
los sustentos teóricos del modelo, que en forma integrada
aborda a través de cuencas, semicuencas y unidades de
respuesta hidrológicas, las principales variables que
influyen en la productividad física de cultivos e incluidas
en la cartografía que utiliza el modelo, como son tipo y
uso del suelo, drenaje, así como base de datos de clima,
parámetros fisiológicos y manejo de los cultivos.
En forma posterior, con la utilización de la información
y el uso del software del modelo, se construyeron los
catálogos, se alimentó el programa y se realizaron las
corridas, utilizando como ejemplos los cultivos de caña
de azucar para el estado de Veracruz y maíz para una
subcuenca del estado de Yucatán.
Los resultados obtenidos requieren ser contrastados y
validados a través de trabajos de investigación, experiencia
de expertos en los cultivos y recorridos de campo.
En la clausura del evento, investigadores mencionaron
la importancia que este tipo de herramientas tienen para
realizar estudios de potencial y de prospeción productiva.
Se destacó que los resultados técnicos pueden y deben ser
acompañados de indicadores de rentabilidad financiera,
así como obtener una base de datos con información
completa y confiable para reducir los margenes de error
en las predicicones.
Con la presencia del M.C. Jaime Piña Razo, director
Regional y la intervención de la Lic. Alicia Díaz Vázquez,
directora de Administración del CIR Sureste, se procedió
a la clausura de Curso.
En total asistieron 50 personas: 40 ganaderos, dos
técnicos, un académico, seis estudiantes y un comerciante.
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Boletín Informativo
par a la comunidad del
Prueba de degustación en el CENID Fisiología y Mejoramiento Animal
La actividad se deriva del proyecto
“Caracterización y calidad de la carne de
ovinos de las cruzas de razas terminales
(Charollais, Ile de france, Dorset, texel,
dorper), producidos en Guanajuato y
destinados para mercado de cortes finos”,
financiado por Fundación Guanajuato
Produce, cuyo responsable técnico es el
Dr. Germán Buendía Rodríguez.
Con la finalidad de fortalecer los vínculos
entre productores y el INIFAP, así como
generar información que se aplique a la
ovinocultura en México y proporcionar
opciones que ayuden a incrementar la
rentabilidad en las explotaciones ovinas,
el pasado 21 de agosto se llevó a cabo
una prueba sensorial de carne de ovino
en las instalaciones del laboratorio
de Calidad de la Carne del Centro
Nacional de Investigación Disciplinaria
en Microbiología Animal (CENIDMicrobiología) ubicado en Ajuchitlán,
Querétaro.
Para incrementar la competitividad del
sector ovino en el mercado nacional e
internacional, es necesario desarrollar
alternativas tecnológicas que permitan
mejorar la productividad, eficiencia y
calidad a corto plazo. La evaluación
sensorial surge como una herramienta
para medir la calidad de los alimentos,
conocer la opinión y mejorar la aceptación
de los productos por parte del consumidor.
Además, esta prueba también permite
realizar investigaciones en la elaboración
e innovación de nuevos productos, en el
aseguramiento de la calidad, promoción y
venta de los mismos.
El proyecto se propuso como una opción
para generar información que ayude
a satisfacer la necesidad de producir
corderos de excelente calidad para el
mercado de cortes finos, y coadyuvar al
desarrollo de la cadena productiva de
ovinos productores de carne en la región
central del país. El objetivo específico es
caracterizar los mejores cruzamientos de
ovinos productores de carne con base en
un esquema de cruzamientos terminales,
empleando un hato base de ovejas de pelo
Pelibuey Katahdin, Black Belly que fueron
empadradas con sementales de las razas:
Charollais, Ile de france, Texel y Dorper.
Cabe mencionar que México sigue
siendo el principal importador de carne
de ovino en América Latina y el sexto a
nivel mundial. La mayoría de la carne de
ovino es destinada para la elaboración de
platillos tradicionales como la barbacoa y
los mixiotes.
El objetivo de la evaluación sensorial es
la caracterización y análisis de aceptación
o rechazo de un alimento por parte del
catador o consumidor, de acuerdo a las
sensaciones experimentadas desde el
mismo momento que lo observa y después
que lo consume. Es necesario tener en
cuenta que esas percepciones dependen
del individuo, del espacio y del tiempo
principalmente.
A la prueba sensorial asistieron 55
participantes, entre los cuales estaban
funcionarios de la Fundación Guanajuato
Produce, representantes de ovinocultores
y productores del estado de Guanajuato,
investigadores y estudiantes.
La prueba sensorial fue organizada y
dirigida por la M.C. María Denisse
Montoya Flores, Dr. José Armando
Partida de la Peña y Dr. Germán Buendía
Rodríguez.
Como resultado de la prueba sensorial, los
participantes concluyeron que producir
corderos de calidad para corte finos
representa una oportunidad que resulta
interesante para los ovinocultores, dado
que diversos restaurantes tipo “gourmet”
en el país están requiriendo cortes finos
de corderos, que preferentemente deben
provenir de animales muy jóvenes, con
buen desarrollo muscular, y a una baja
proporción de grasa.
Jornada Nacional de Simulacros para la Prevención de Riesgos 2013
Derivado de la publicación en el Diario
Oficial de la Federación el 19 de Septiembre
de 2001, del Decreto Presidencial por el
cual se declara “Día Nacional de Protección
Civil” el 19 de septiembre de cada año, la
Dirección General de Protección Civil de
la Secretaría de Gobernación, llevó a cabo
la Jornada Nacional de Simulacros para la
Prevención de Riesgos 2013. Dicha jornada
se programó simultáneamente para todo
el país, motivo por el cual se convocó a
todas las dependencias y entidades de la
Administración Pública Federal, para
llevar a cabo los ejercicios de simulacro,
con el fin de fomentar las medidas de autoprotección y auto-cuidado que coadyuven
a minimizar los riesgos provenientes
de desastres naturales o de carácter
antropogénico.
Del 16 al 20 de septiembre de 2013, el
INIFAP, en cumplimiento a la Jornada
Nacional de Simulacros 2013, implementó
simulacros en coordinación con el Comité
Interno de Protección Civil, con la
participación de 2,073 personas evacuadas
en 103 inmuebles.
México es uno de los países con mayor
actividad telúrica; según la página web del
INEGI, se registran más de 90 sismos por
año con magnitud superior a cuatro grados
en la escala de Richter, lo que equivale a un
60% de todos los movimientos telúricos
que se registran en el mundo.
Te invitamos a que tomes conciencia y
participes activamente en los simulacros
que lleve a cabo tu Unidad Administrativa.
¡Recuerda que la prevención está en ti!
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Boletín Informativo
par a la comunidad del
nombramientos
El INIFAP da la más cordial bienvenida a los siguientes servidores públicos:
Lic. Luis Carlos Gutiérrez Jaime
Coordinador de Administración
y Sistemas
Ing. Francisco Javier Manjarrez Juárez
Director del Centro de
Investigación Regional Centro
C.P. Guillermo Sarmiento Andrade
Director de Desarrollo Humano y
Profesionalización, Coordinación
de Administración y Sistemas
Lic. Juan Pedro Moreno Martinez
Jefe del Departamento de Convenios
y Contratos, Unidad Jurídica
Lic. Roberto Arturo Molano Nucamendi
Director de Área Homólogo de
Autorización Específica, Unidad de
Apoyo Técnico de la Dirección General
Lic. Fabiola Báez Castellanos
Subdirectora de Coordinación
Jurídica, Unidad Jurídica
Mtro. Juan Carlos Andrade Salaverría
Titular del Órgano Interno de Control
Lic. Lidia Ocampo Rosales
Subdirectora de Administración de
Personal, Dirección de Desarrollo
Humano y Profesionalización
Rezago Educativo
Institucional 2013
Dentro del marco del Programa Institucional
denominado “Rezago Educativo Institucional 2013”
establecido por la SAGARPA, en el mes de marzo del
presente año y vigente en el INIFAP a partir del mes
de abril, mediante el cual se motiva a los servidores
públicos a concluir y certificar sus estudios a nivel de
preparatoria.
Con la aplicación del programa se pretende erradicar
el rezago educativo en el nivel de preparatoria en
el Instituto. Cabe mencionar que el programa fue
financiado por la SAGARPA, mismo que cuenta con
una duración de seis meses, por lo cual 41 trabajadores
se incorporaron al programa en mención para cursar sus
estudios.
Las experiencias a lo largo del programa han sido
motivadoras, pero sobre todo, han incidido en la
superación académica para mejorar el desempeño laboral
de los servidores públicos.
Lic. Adriana Olivares Salcedo
Jefe del Departamento de Recursos
Materiales en el CIR Sureste
C.P. Velia Martínez Castillo
Jefe del Departamento de Recursos
Humanos del CIR Sureste
Gastos Médicos Mayores Metlife
Del 30 de octubre al 29 de noviembre
de 2013 estará vigente la campaña
de potenciación e inclusión de
ascendientes del seguro colectivo de
gastos médicos mayores.
“Último año para solicitar
potenciación sin límite”
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