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XXI CONGRESO NACIONAL Y
XII IBEROAMERICANO DE
HISTORIA DE LA VETERINARIA
En recuerdo del Profesor Luis Polo Villar
Baeza (España),
23, 24 y 25 de octubre 2015
“Campos de Baeza, soñaré contigo cuando no te vea”
A. Machado
Colegio Oficial de Veterinarios de Córdoba – Avenida del Brillante, 69- 14012- CÓRDOBA
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Sede
PALACIO DE JABALQUINTO.
CAMPUS ANTONIO MACHADO DE LA UNIVERSIDAD INTERNACIONAL
DE ANDALUCÍA
Comité de Honor
S.M. EL REY DE ESPAÑA FELIPE VI
EXCMA. SRA. PRESIDENTA DE LA JUNTA DE ANDALUCÍA
ILMA. SRA. ALCALDESA LA CIUDAD DE BAEZA
ILMO. SR. PRESIDENTE DE LA DIPUTACIÓN DE JAÉN
SR. RECTOR MAGFCO. DE LA UNIVERSIDAD INTERNACIONAL DE ANDALUCÍA
SR. RECTOR MAGFCO DE LA UNIVERSIDAD DE CÓRDOBA
SR. RECTOR MAGFCO DE LA UNIVERSIDAD DE JAÉN
ILMA. SRA. DECANA DE LA FACULTAD DE VETERINARIA DE CÓRDOBA
EXCMO. SR. PRESIDENTE DE LA ACADEMIA DE CIENCIAS VETERINARIAS DE ANDALUCÍA ORIENTAL
EXCMO. SR. PRESIDENTE DE LA ACADEMIA DE CIENCIAS VETERINARIAS DE ANDALUCÍA
OCCIDENTAL
ILMO. SR. PRESIDENTE DEL CONSEJO GENERAL DE COLEGIOS VETERINARIOS DE ESPAÑA
ILMO. SR. PRESIDENTE DEL CONSEJO DE COLEGIOS VETERINARIOS DE ANDALUCÍA
ILMO SR. PRESIDENTE DEL COLEGIO DE VETERINARIOS DE CÁDIZ
ILMO SR. PRESIDENTE DEL COLEGIO DE VETERINARIOS DE CÓRDOBA
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Comité organizador de Córdoba:
Presidenta: Profa. Dra. Evangelina Rodero Serrano. Facultad de Veterinaria de Córdoba (España).
Vocales:
Profa. Dra. Estrella Agüera Buendía. Facultad de Veterinaria de Córdoba
Prof. Dr. Rafael Jordano Salinas. Coordinador General de Campus. Universidad de Córdoba
Profa. Dr. Luis Medina Canalejo. Coordinador General de Comunicación, Proyección Social y Cultural de la
Universidad de Córdoba
D. José Luis Prieto Garrido: Vicepresidente del Colegio Oficial de Veterinarios de Córdoba
Prof. Dr. Rafael Santisteban Valenzuela. Facultad de Veterinaria de Córdoba
Comité organizador de Jaén:
Presidente: Dr. Antonio Marín Garrido. Presidente de la Real Academia de Ciencias Veterinarias de
Andalucía Oriental
Vocales:
Dr. Tomás Cano Expósito: Director de la Oficina Comarcal Agraria de Úbeda (Jaén)
D. Vicente José Gallego Simón: Servicio de Ordenación Académica de la Universidad Internacional de
Andalucía. Sede Antonio Machado
Dña. Mª Carmen García Moreno: Directora de la Oficina Comarcal Agraria de Baza (Granada)
Comité científico:
Presidente: Prof. Dr. Diego Santiago Laguna. Facultad de Veterinaria de Córdoba
Vocales:
Dr. Pedro Galera Andreu. Consejero Director del Instituto de Estudios Giennenses
Prof. Dr. Gustavo Gómez Castro. Facultad de Veterinaria de Córdoba
Dr. José Manuel Etxániz Makazaga. Presidente del Colegio Oficial de Veterinarios de Guipuzkoa
Profa. Dra. Gloria Priego de Montiano. Dra. en Historia contemporánea de la Universidad de Córdoba
Prof. Dr. Pedro Pablo Rodríguez Gallardo: Facultad de Veterinaria de Córdoba
Prof. Dr. Joaquín Sánchez de Lollano Prieto. Presidente de la Asociación Española de Historia Veterinaria
Profa. Dra. Salud Serrano Jiménez. Vicedecana de Ordenación Académica y Calidad de Ciencia y Tecnología
de los Alimentos de la Facultad de Veterinaria
Secretaría: D. César Consuegra González: Estudiante Facultad de Veterinaria de Córdoba
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PROGRAMA
Viernes 23 de octubre:
15:30
REGISTRO DE CONGRESISTAS Y ENTREGA DE DOCUMENTACIÓN.
(Sala de Prensa)
16:00
ACTO INAUGURAL. (Salón de Actos)
16:45
1ª PONENCIA INAUGURAL.
“APROXIMACIÓN AL ESTUDIO HISTÓRICO DEL VÍNCULO ENTRE BROMATOLOGÍA Y
VETERINARIA”
Dr. D. Antonio Herrera Marteache
Catedrático de Nutrición y Bromatología de la Facultad de Veterinaria de Zaragoza.
17.30.
1ª SESIÓN DE COMUNICACIONES ESPECIALES
1. Las Agua-fuertes de Picasso en la Historia General de los Animales de Georges Louis Leclerc,
Conde de Buffon. 1749.
Miguel Ángel Jacinto Márquez Ruíz
2. Resultados preliminares de los restos faunísticos de época romana hallados en Los Casares de
San Pedro Manrique (Soria)
Javier Muruzábal Cal
3. La montura real (testimonios de los siglos VIII-XII)
Manuel Carriedo Tejedo, Joaquin Sánchez de Lollano Prieto
4. Evolución histórica de la Acuicultura continental
Leopoldo Cuéllar Carrasco
5. Los caballos de la Loma de Úbeda
Eduardo Agüera Carmona, Tomás Cano Expósito
18:45
PAUSA. CAFÉ.
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19:15
2ª SESIÓN DE COMUNICACIONES
1. Introducción a la obra cultural y científica del profesor Enrique Castellá Bertrán (Amer, Girona,
1924-Madrid, 2013)
Isabel Mencía Valdenebro
2. Tras las huellas del Dr. Antonio Martínez Arredondo. Un digno veterinario cubano
Jesús M. Moreno Lazo
3. El principe Monforte protector de Segismundo Malats
Ángel Salvador Velasco, María Cinta Mañé Señó, Miguel Ángel Vives Vallé
4. Primeras mujeres veterinarias en clínica de pequeños animales en la ciudad de Madrid
Ana Rodríguez Castaño, Miguel Rodríguez Castaño, Angela María Chiara, Sigfrido Palomino
Domínguez
5. Enrique Volgesang (1897-1969): Pionero de la Parasitología, de la Educación Veterinaria, del
gremio Médico Veterinario, de la Investigación Agropecuaria, de la Veterinaria Militar y del
Hipismo en Venezuela
Naudy Trujillo Mascia
6. La Biotecnología en los estudios de Veterinaria
José Fernández-Salguero Carretero
20.00
DEBATE DE LAS COMUNICACIONES DE LAS SESIONES 1ª Y 2ª
20.30
PASEO TURÍSTICO. RUTA DE ANTONIO MACHADO POR BAEZA.
21:30
RECEPCIÓN EN EL AYUNTAMIENTO DE BAEZA.
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Sábado 24 de octubre:
9:00
2ª PONENCIA.
“DE CABALLOS, VETERINARIOS Y MANDATARIOS. VICISITUDES DEL SIGLO XIX”
D. José Antonio Mendizábal Aizpuru
Departamento de Producción Animal. Universidad Pública de Navarra.
9:45
3ª SESIÓN DE COMUNICACIONES (SALA1)
1. Obligaciones de los alumnos en las Escuela de Veterinaria según los planes de estudio del
siglo XIX
José Manuel Etxaniz Makazaga, José Luis Múzquiz Morancho, Olatz Etxaniz Bujanda
2. Alumnos jiennenses de la Escuela de Veterinaria de Zaragoza (1855–1924)
José Manuel Etxaniz Makazaga, José Luis Múzquiz Morancho , Olatz Etxaniz Bujanda
3. Estudiantes jiennenses en los comienzos de la Escuela Subalterna de Veterinaria de Córdoba
Antonio Marín Garrido, Diego Santiago Laguna
4. Veterinarios de la provincia de Jaén (V). Estudiantes y titulados veterinarios. Escuela de Madrid
1869-1874
Francisco de Asís Muñoz Alcázar, Jose Francisco Muñoz González
5. Francisco González y Gutiérrez, El Mariscal, en el "Semanario de Agricultura y Artes dirigido a
los párrocos". Segunda parte, 1800.1808
Francisco de Asís Muñoz Alcázar
6. El botiquín de la Escuela Subalterna de Veterinaria de Córdoba (1848-1857)
Diego Santiago Laguna, Juan Manuel Serrano Caballero, Juan Manuel Serrano Rodríguez, Félix
Infante Miranda
9:45
3ª SESIÓN DE COMUNICACIONES (SALA2)
1. La profesión Veterinaria en la creación de la Escuela de Ingeniería Técnica Agrícola de Ciudad
Real
José Ramón Caballero de la Calle
2. Eppur si mouve. Cien años de la inauguración del Pao del Hórreo como Escuela Veterinaria de
Santiago
Diego Conde Gómez, Manuel Cifuentes Martínez, Lourenzo Fernández Prieto
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3. “Curso completo de Patología ó Enfermedades Internas”, el texto de enseñanza que Francisco
González no pudo publicar
María Cinta Mañé Seró, Miguel Ángel Vives Vallés, Ángel Salvador Velasco, José Manuel Etxaniz
Makazaga
4. Revisión docente en la Universidad Complutense de la asignatura de Historia de la Veterinaria y
otros contenidos de humanidades: Documentación y Teoría de la Veterinaria
Aranzazu Meana Mañes, María Castaño Rosado, Joaquín Sánchez de Lollano Prieto
5. Zoofarmacognosia: Una revisión histórica
Álvaro Mezcua Martín, Joaquín Sánchez de Lollano Prieto, Luis Revuelta Rueda,
6. Inicios de la enseñanza de la medicina veterinaria en Chile (1549-1938)
Néstor Gastón Sepúlveda Becker
10:45
DEBATE DE LAS COMUNICACIONES DE SESIÓN·3ª(SALAS 1 Y 2)
11.15
PAUSA. CAFÉ.
11:45
4ª SESIÓN DE COMUNICACIONES (SALA 1)
1. Carlos Luis de Cuenca y González-Ocampo: su colección de medallas.
Heliodoro Alonso Fermoso, Luis Ángel Moreno Fernández-Caparrós
2. El apellido “Dualde” entre el alumnado de la escuela de veterinaria de Zaragoza (1855 – 1919)
José Manuel Etxaniz Makazaga, José Luis Múzquiz Morancho, Olatz Etxaniz Bujanda
3. Francisco Ximena y Moreno, primer veterinario de Baeza
Francisco de Asís Muñoz Alcázar
4. Mongongo Dasanza, autor del primer libro sobre Veterinaria escrito en euskera, en el siglo XVII
Francisco L. Dehesa Santisteban, Amaia Dehesa García
5. Semblanza del Dr. D. Manuel Rodríguez García (1920-2015)
José Manuel Martínez Pérez, Isabel Mauriz Turrado, Nerea Yugueros Prieto, Alexis Suárez
Huerga, Francisco Antonio Rojo Vázquez, José Manuel Martínez Rodríguez
6. Félix Rodriguez de la Fuente y la profesión veterinaria. 35 aniversario de su muerte
Evangelina Becerra Rodero, Elizabeth Moya González, César Consuegra González
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11:45
4ª SESIÓN DE COMUNICACIONES (SALA 2)
1. La obra escrita conocida de Francisco González Gutiérrez, albéitar, mariscal y profesor de la
Escuela de Veterinaria de Madrid
Maria Cinta Mañé Seró, Ángel Salvador Velasco, Miguel Ángel Vives Vallés
2. Animales en el códice precolonial Matrícula de los tributos
María Teresa Quintero Martínez
3. Un cirujano, un albeytar, un boticario, una receta y un caballo muerto
Teresa Higuera Cavero
4. La contribución Andaluza al conocimiento y la evolución de la Apicultura.
Inmaculada Rodríguez Delgado, Salud Serrano Jiménez, Francisco Padilla Álvarez
5. Exámenes y licencias de castradores expedidos por la Escuela de Veterinaria de Córdoba
Cristina Becerra Asencio, María Ruíz Porras, Javier Serra Torres
6. Informes sobre los antecedentes de las conductas políticas y morales del personal de la Escuela
Superior de Veterinaria de Córdoba (1936-1937)
Evangelina Rodero Serrano, Antonio Rodero Franganillo
13.15
DEBATE DE LAS COMUNICACIONES DE SESIÓN·4ª(SALAS 1 Y 2)
13:45
ALMUERZO.
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15:30
3ª PONENCIA.
“MARCO JURÍDICO DE LA PROTECCIÓN ANIMAL EN ESPAÑA DESDE 1929 A 2015. EL LENTO
FIRME CAMINAR DE LA TORTUGA”
D. José María Pérez Monguió.
Cátedra Externa de Protección Animal. Universidad de Cádiz.
16:00
5ª SESIÓN DE COMUNICACIONES (Sala 1)
1. La regulación del control oficial del sacrificio de animales de abasto en la ciudad de Badajoz entre
1500 y 1918
Rafael Calero Carretero, José Mª Gómez-Nieves, Rafael Calero-Bernal
2. Los subdelegados de sanidad Veterinaria. Origen y fuentes para su estudio
Mª Belén de Alfonso Alonso-Muñoyerro
3. Títulos de Albeytar y Herrador. Aportaciones a su estudio (III)
Francisco de Asís Muñoz Alcázar
4. Emblemas de cuello en formato rombo usados por la veterinaria militar española
Carmelo Bayona Pérez, Diego Santiago Laguna
5. Mercado nacional de ganados "Jesús Collado Soto": Restauración en su 40º Aniversario"
Teresa Amalia Balmori Roiz, José Manuel Martínez Pérez, José Antonio Balmori Roiz, José
Manuel Pérez García, José Manuel Martínez Rodríguez
6. Veterinarios académicos de la Real Academia de Ciencias Médicas, Físicas y Naturales de La
Habana (1861-1898)
Jesús M. Moreno Lazo
16:00
5ª SESIÓN DE COMUNICACIONES
(Sala 2).
1. Hace 100 años: Inauguración de la Nueva Escuela de Veterinaria de Santiago
Alberto Manuel Portela Vázquez
2. La Escuela de Veterinaria de Madrid en la Ribera de Curtidores (Casino de la Reina, 1877-1882)
L.R. Salvador González, Ángel Salvador Velasco
3. La devolución del Edificio de la Veterinaria de Córdoba en el año 1940
Diego Santiago Laguna, Antonio Rodero Franganillo
4. La Biblioteca del Ilustre Colegio Oficial de Veterinarios de Toledo. Desde sus orígenes hasta
nuestros días.
Juan Julián García Gómez
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5. Cambios sociales observados a partir de los registros del matadero de Tortosa (Tarragona)
Jordi Vendrell Cedó
17.15
DEBATE DE LAS COMUNICACIONES DE SESIÓN 5ª (SALA 1 Y 2)
18.00
VISITA TURÍSTICA ANIMADA POR LA CIUDAD ÚBEDA.
21:30
CENA OFICIAL CON HOMENAJE A D. LUIS ANGEL MORENO
FERNÁNDEZ CAPARRÓS Y A D. JUAN BADIOLA AMEZCUA
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Domingo 25 de octubre:
9:00
4ª PONENCIA.
ANIMALARIA Y MORFOLOGÍA URBANA.
D. Pedro Galera Andreu.
Consejero Director del Instituto de Estudios Giennenses.
9:45- 5ª
6ª SESIÓN DE COMUNICACIONES
1. Lugares geográficos, personajes y santoral del refranero zoológico
José María de Jaime Lorén, Francisco Mulet Zaragoza
2. Los papeles de Segismundo Malats y Antonio Bobadilla
Pedro Poza Tejedor
3. La preservación del patrimonio veterinario: El legado profesional de Jaume y Angel Causa
adquirido por el Colegio oficial de Veterinarios de Girona
Martí Pumarola Batlle, Bernat Serdà Bernat, Vicenç Allué Blanch
4. De la elaboración de tabletas a la nanotecnología farmacéutica
Alexis Suárez Huerga, Nerea Yugueros Prieto, Isabel Mauriz Turrado, José Manuel Martínez
Pérez, José Manuel Martínez Rodríguez
10:30 PAUSA CAFÉ Y PRESENTACIÓN DE POSTERS
11:00
7ª SESIÓN DE COMUNICACIONES
1. El caballo de la Plaza de Oriente.
Miguel Ángel Aparicio Tovar
2. Las Reales Caballerizas, San Lucas y la peste.
Miguel Ángel Aparicio Tovar
3. Intercambio de conocimientos sobre leche y sus derivados entre León y Francia en el siglo XX
Nerea Yugueros Prieto, Alexis Suárez Huerga, Isabel Mauriz Turrado, José Manuel Martínez
Pérez, José Manuel Martínez Rodríguez
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4. El sector ganadero y el valor de sus productos en de Atienza según el Catastro del Marqués de la
Ensenada
Anna María García Codina
5. La miel como agente terapéutico Histórico en Les Terres de l'Ebre
Anna María García Codina
12.00
DEBATE DE LAS COMUNICACIONES DE SESIONES 6ª Y 7ª
12:30
PRESENTACIÓN DE LIBROS, ENTREGA DE PREMIOS Y HOMENAJE
A LUIS POLO VILLAR.
13:00
ACTO DE CLAUSURA
13.45
ASAMBLEA DE LA ASOCIACIÓN ESPAÑOLA DE HISTORIA DE LA
VETERINARIA
DURANTE TODO EL CONGRESO PERMANECERÁ EXPUESTA
LA EXPOSCIÓN DE FOTOGRAFÍAS DE
DÑA. Mª CARMEN GARCÍA MORENO
SOBRE “TRASHUMANCIA EN LA PROVINCIA DE JAÉN”
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INSCRIPCIONES:
CONGRESISTAS
100€
ESTUDIANTES
60€
*Si el pago se efectúa durante el Congreso en el propio Registro, el coste de la inscripción
será de 120€ para ambos grupos.
* La inscripción da derecho a recibir la documentación del Congreso, el Libro de Actas, los
cafés y almuerzos programados entre las sesiones, a participar en las actividades propias del
Congreso y en aquellas otras de tipo lúdico que se puedan organizar.
El número de Cuenta es:
0237-6060-30-915-4037254 (CajaSur)
Se hará constar en el Ingreso: Congreso Historia Veterinaria 2015.
La copia del justificante de ingreso se remitirá a la dirección de la Secretaría Técnica (por email a [email protected] o correo postal).
Para el adecuado registro de los congresistas, éstos deberán registrarse cumplimentando el
boletín de inscripción on-line que encontrarán en la página web del Congreso donde
también podrán encontrar más información sobre el alojamiento
http://www.aahv.es/
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Organizan:
Asociación Andaluza de Historia de la Veterinaria
Universidad Internacional de Andalucía
Universidad de Córdoba
Con la colaboración y el patrocinio de:
Diputación Provincial de Jaén
Facultad de Veterinaria de Córdoba
Instituto de Estudios Giennenses
Ayuntamiento de Baeza
Ayuntamiento de Úbeda
Consejo General de Colegios de Veterinarios
Colegio Oficial de Veterinarios de Almería
Colegio Oficial de Veterinarios de Cádiz
Colegio Oficial de Veterinarios de Córdoba
Colegio Oficial de Veterinarios de Jaén
Academia de Ciencias Veterinarias de Andalucía Oriental
Academia de Ciencias Veterinarias de Sevilla
Facultad de Veterinaria de Córdoba
Asociación Española de Historia de la Veterinaria
Asociación Española de Estudiantes de Historia de la Veterinaria
NUTER S.L.
Fundación Cruz Campo
Previsión Sanitaria. Andalucía Oriental
AMA Seguros
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