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Centro Buenos Aires para la Capacitación de los Servicios Veterinarios
Centro colaborador
CURSO DE ACTUALIZACIÓN SOBRE ENFERMEDADES
EXÓTICAS, EMERGENTES, RE-EMERGENTES, ZOONÓTICAS Y
ENZOÓTICAS DEL CERDO
INFORME
1. FECHA:
2. LUGAR:
Buenos Aires, 3 al 5 de diciembre de 2014
Universidad Nacional de La Plata, Buenos Aires,
Argentina
3. COORDINADOR:
PERFUMO, Carlos J. – ZIELINSKI, Gustavo.
4. DISERTANTES E INSTRUCTORES:
-Dr. Gustavo C. Zielinski (INTA Marcos Juárez)
-Dr. Emilio A. León (INTA)
-Dr. Fernando Osorio ( University of Nebraska-Lincoln, EEUU)
-Vet. Mariela Monterubbianesi (SENASA)
-Méd. Vet. Pablo Borrás (SENASA)
-Méd. Vet. Héctor R. Sanguinetti (DILACOT-SENASA)
-Dr. Javier A. Cappuccio (SENASA)
-MSc. Alicia Carranza (FCVyA – UNRC)
-Dr. Julián Parada (FCVyA-UNRC)
-Dr. Juan Manuel Unzaga (FCV – UNLP)
-Dr. Gastón Moré (FCV – UNLP)
5. LISTA DE PARTICIPANTES:
APELLIDO
NOMBRE
Agosto
Mariano
Argentina
Arocena
Gastón
Argentina
Aventin Moretti
Agustina
SENASA
Argentina
Aznar
María Natalia
INTA
Argentina
Bessone
Fernando A.
INTA
Argentina
Buitrago Suescún
Cheuquepán
Valenzuela
Aleyda
UBA. Maestría
Argentina
Veterinario Privado
Chile
Universidad Nacional del Nordeste
Argentina
FCV
Argentina
Chileski
Felipe
Gabriela
Soledad
Cipolini Galarza
MARÍA
EMPRESA/ORG
PAIS
Curso sobre enfermedades del cerdo. 2014 - INFORME
FABIANA
De Felice
De Oliveira
Dibarbora
Echeverría
Lorena
Alejandra
Luis
Guilherme
Marina
María
Gabriela
FCV - UNLP
Universidade Estadual Paulista
UNESP
INTA
Argentina
Brasil
Argentina
Argentina
Vetanco S.A.
Argentina
Fernández
Nicolás
Valeria
Carolina
FCV
Argentina
Fernández
Juan Pablo
FCV
Argentina
Fossaroli
Melisa
Instituto de Porcinotecnia
Argentina
Gagliano
José Luis
Argentina
Garcia
Jorge Pablo
Gazovic
Paula Inés
LOS NONOS
Facultad Ciencias Veterinarias de
Tandil - UNCPBA
SENASA
Góngora Almará
Integrados Reynafe S. A.
Argentina
Herrera
Gastón
María
Eugenia
SENASA
Argentina
Lostaunau
Milagros
Lozada
María Inés
FCV
Argentina
Martinez
Galo
UBA. Maestría
Ecuador
Mayr
María
Miguel
Lucio Maria
Gonzalo
Germán
Fermentini
Motta Carrera
Murillo
Ortiz Ortiz
Pérez
Agustin
Jorge
Enrique
Pérez
Alejandro
Matías
Emanuel
Pérez
Periolo
Pinto de Almeida
Castro
Argentina
Perú
Argentina
Mundo Porcino S.A.
Argentina
Argentina
Ministerio del Campo de la
Provincia de San Luis
Asociacion Colombiana de
Porcicultores
SENASA - DILAB
Argentina
Colombia
Argentina
Frigorifico Calchaqui
Argentina
Estefanía
Laboratorio de patología especial
Argentina
Florencia
SENASA
Argentina
Uniporc Tandil
Argentina
FCV - UNLP
Argentina
Privado
Asociacion Colombiana de
Porcicultores
Dr. en Ciencias Veterinarias.
Gobierno de Entre Ríos
Argentina
Principi
Mercedes
Guido
Mariano
Rey
Juan Pablo
Rojas Morea
Serena
Diego Ricado
Héctor
Leonardo
María
Soledad
Suarez
Marcos
Tomporoski
Aglaci
Vega
Maricel
Schell
Argentina
Colombia
Argentina
Argentina
SENASA
Agencia de Defesa Agropecuaria
do ParanÃ
Facultad Ciencias Agrarias y
Forestales. UNLP
2
Argentina
Brasil
Argentina
Curso sobre enfermedades del cerdo. 2014 - INFORME
Villafañe
Carlos
Alberto
Williams
Sara
Argentina
FCV - UNLP
Argentina
6. PROGRAMA:
Miércoles 3/12 - ENFERMEDADES DE CONTROL
8,30 - 9,00 h Inscripción y entrega de documentación.
9,00 - 9,15 h Palabras de bienvenida e indicación de la forma de trabajo durante el curso. Dres.
Emilio León y Carlos Perfumo.
9,15 – 10,00 h Estándares de la OIE en relación a enfermedades porcinas bajo control: directrices
especificadas en el Código Sanitario para los Animales terrestres; notificación, sistema mundial de
información en sanidad animal (WAHIS).
Disertante: Dr. Emilio Leon. INTA
10,00-10,30 h Fiebre aftosa: situación mundial y regional respecto a la producción porcina, rol
epidemiológico del cerdo en la enfermedad.
Disertante: Dr. Emilio Leon.
10.30-10,45 h - Preguntas y café
10,45-11,30 h: Peste Porcina Clásica. Actualización de la epidemiologia, etiopatogenia y
diagnóstico. Planes de control en la región.
Disertante: Dr. Ramón Sanguinetti. SENASA
11,30-12,30 h Síndrome respiratorio y disgenésico porcino (PRRS): Actualización sobre
epidemiologia y diagnóstico. Situación del PRRS en el Mundo y la región.
Disertante: Dr. Fernando Osorio. Univ. de Nebraska. USA.
12,30-14,00 h. Preguntas y ALMUERZO
14,00- 14,45 h Enfermedad de Aujeszky. La situación en la Argentina. Plan de Control y
Erradicación.
Disertante: Med. Vet. Mariela Monterubbianesi. SENASA
14.45-15.00 Preguntas y café
15,00-16,00 h Diarreas virales del cerdo: TGE, PED y rotavirus: Diagnóstico diferencial.
Epidemiologia y Prevención.
Disertante: Dr. Fernando Osorio.
16,00- 16,45 h Situación actual de la Trichinellosis porcina en la República Argentina
Disertante: Med. Vet. Pablo Borras, SENASA.
16,45- 17,00 h Preguntas y café
17,00- 17,45 h Brucelosis y Tuberculosis
Disertante: Dr. Ramón Sanguinetti. SENASA
17,45- 18,30 h MESA REDONDA CON TODOS LOS DISERTANTES
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Curso sobre enfermedades del cerdo. 2014 - INFORME
Jueves 4/12 - ENFERMEDADES EMERGENTES Y REEMERGENTES
9,00 – 10,00 hs. Influenza A en cerdos en la región y en la Argentina. Actualización en
epidemiología, patología y etiología.
Disertantes: Dr. Javier Cappuccio FCV-UNLP-INTA-CONICET
10,00- 11,00 h. Circovirosis.
Disertantes: Dr. Carlos Perfumo FCV-UNLP; Dr. Javier Cappuccio FCV-UNLP-INTA-CONICET
11,00-11,30hs. Preguntas y café
11,30- 12.30h Enfermedades producidas por Haemophilus parasuis, Streptococcus suis. ¿Cómo
estamos y qué sabemos?.
Disertante: Dr. Gustavo Zielinski. INTA.
12,30- 14,00 h. Almuerzo y café
14,00 – 14,45 hs. Complejo entérico en la etapa de crecimiento-engorde. La situación en Argentina y
las Américas.
Disertante: Med. Vet. Alicia Carranza. FAyV. UNRC.
14,45-15.15. Preguntas y café
15,15- 16,00 hs. Salmonellosis.
Disertante: Dr. Julián Parada. FA y V. UNRC.
16,00- 17,30 hs. Toxoplasmosis, criptosporidiosis.
Disertantes: Dres Juan Unzaga, FCV-UNLP, Gastón Moré FCV-UNLP, CONICET
17,30-17,45. Preguntas y café
17,45- 18,30 hs. La inspección de vísceras en frigorífico como método para control y evaluación de
las enfermedades de los cerdos.
Disertantes: Dres. Carlos Perfumo FCV-UNLP y Javier Cappuccio. FCV-UNLP-INTA-CONICET
18,00-18,30. Preguntas y café
Viernes 5/12 - ACTIVIDADES PRACTICAS
8,00 – 13,00 h. Necropsia abreviada de cerdos en distintas categorías. Discusión de casos. Toma de
muestras para análisis complementarios y protocolización. Observación e interpretación de lesiones
macroscópicas en pulmones de cerdos faenados
Disertantes: Docentes FCV-UNLP e invitados
FINALIZACIÓN
13.00 h
Evaluación. Resumen de la Reunión y entrega de certificados
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Curso sobre enfermedades del cerdo. 2014 - INFORME
7. ENCUESTA DE OPINIÓN
Al finalizar el curso se entregó una encuesta de opinión, la cual fue respondida por
30 participantes. A continuación se presentan las preguntas realizadas y las
respuestas obtenidas.
7.1. Contenido técnico
RESPUESTA
Demasiado alto
Adecuado
Demasiado bajo
No contesta
n
3
26
0
1
%
10
87
0
3
7.2. Calidad de las exposiciones
RESPUESTA
Muy buenas
Buenas
Regulares
n
25
5
%
83
17
0
0
7.3. Calidad de la metodología de
trabajo
RESPUESTA
Muy buena
Buena
Regular
No contesta
n
12
0
0
0
%
100
0
0
0
7.4. Calidad del material didáctico, salón y recursos tecnológicos
RESPUESTA
Muy buenos
Buenos
Regulares
No contesta
n
10
2
0
0
%
83
17
0
0
5
Curso sobre enfermedades del cerdo. 2014 - INFORME
7.5. Duración
RESPUESTA
Muy corto
Adecuado
Muy largo
n
0
12
0
%
00
100
0
7.6. Efecto de la información recibida en la calidad de su trabajo
RESPUESTA
Mejorará mucho
Mejorará
Sin cambio
n
9
3
0
%
75
25
0
7.7. En el futuro, ¿asistiría a otros cursos de mayor profundidad en el tema?
RESPUESTA
Si
No
No contesta
n
12
0
0
%
100
0
0
7.8. De acuerdo a su criterio ¿qué otro tema incluiría en el curso?
Esta pregunta fue respondida por 16 participantes.
Los temas propuestos individualmente fueron:
Control, erradicación de enfermedades, análisis epidemiológico de enfermedades
en porcinos. Análisis de riesgo en enfermedades porcinas.
Enfermedades que no tenemos en el país (exóticas).
Más información sobre PRRS. Más profundidad sobre PED.
Técnica de laboratorio. Manejo de personal. Sanidad en el engorde.
Bienestar animal. Manejo galpón/ recría, terminación, engorde.
Intoxicaciones, enfermedades metabólicas.
Micotoxinas, intoxicaciones, leptospirosis. (Rta. 24)
Lesiones histopatológicas.
Otros patógenos.
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Curso sobre enfermedades del cerdo. 2014 - INFORME
Insistir con las actualizaciones de los presentes temas.
Exponer distintos casos clínicos de distintos lugares. Visitas a granjas.
Realizar una mesa redonda con problemáticas de criaderos y ver las distintas
alternativas para corregirlas.
7.9. Sugerencias, sobre aspectos organizativos o técnicos, para tener en
cuenta en futuros cursos.
Esta pregunta fue respondida por 16 participantes. Las sugerencias individuales
fueron:
Comenzar más temprano las capacitaciones.
Con respecto a la extensión y distribución del contenido durante el curso, algunos
participantes coincidieron en que sería buena una menor cantidad de charlas para
aprovecharlas mejor, porque creyeron que se daba demasiada información en poco
tiempo. Otro participante consideró que el curso se hizo un poco extenso y tal vez
sea conveniente seleccionar los temas. Y otro sugirió que el curso durara 1 día más
para poder profundizar más los temas y tener tiempo para una discusión (mesa
redonda). Otro asistente opinó que deberían haber sido 2 días y medio de teórico y
½ día de práctico. Un ultimoa participante pidió clases prácticas de necropsia un
día antes.
Otras sugerencias fueron:
Mejorar el audio en la sala de exposiciones.
Que se confirme con mayor anticipación a los participantes la admisión al curso.
Presentación con más fotos.
La comida de las pausas de café y los almuerzos es regular.
Un participante opinó que le gustaría que se tratara más puntualmente qué vamos
a encontrar en la granja, qué hacer en esa situación y no tanta profundidad en
algunos aspectos ya estudiados.
Varios participantes coincidieron en que los oradores y el curso en sí fueron
excelentes.
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