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LA ESPERANZA DE LOS ASCURRA
SEPTIEMBRE / OCTUBRE 2015
INFINITA ESPERANZA
SEPTIEMBRE / OCTUBRE 2015
TWITTER
Vermouth
Bar
¡LA ESPERANZA SE MULTIPLICA!
VICENTE
LÓPEZ
PALERMO
(próximamente)
RECOLETA
VILLA
CRESPO
CARTELERA TEATRAL
foto: Hernán Churba
Para continuar con el legado Ascurra
(que no solo se alimenta a pan y tuco)
les presentamos a nuestro hermoso
Club Las Torres de Dock Sud con
quien colaboramos desde comienzos de este año. Las Torres es un club
muy humilde, ubicado en Dock Sud
(cerca de Capital Federal, del otro
lado del Riachuelo) que les da
contención social y formación deportiva a noventa chicos de entre 5 y 13
años de edad: de lunes a viernes se
sirve la merienda y los sábados se
almuerza para luego salir a jugar la
fecha todos juntos.
A fines del año pasado, en La Esperanza nos comprometimos a enviar
alimento para los almuerzos de los
sábados. A medida que los fuimos
conociendo e involucrando, quisimos
ayudar más y, entonces, se nos ocurrió
colaborar en el financiamiento de la
producción de sus camisetas. Hace
unas semanas organizamos una sesión
de fotos junto a nuestro gran amigo y
fotógrafo Hernán Churba y hoy
queremos que todos nuestros esperan-
zados (que tan fieles a nuestro estilo
son) los conozcan.
La inmensa alegría de colaborar y,
sobretodo, la felicidad enorme de
conocerlos despertaron infinitas ideas
para ejercer La Esperanza Solidaria
que hace tanto tiempo queríamos
llevar acabo. Y arrancamos nomás
como arranca todo en La Esperanza:
los amigos fueron los primeros en
poner en marcha toda la movida. Con
la ayuda de todos logramos confeccionar las camisetas y organizar la
primera sesión de fotos de este maravilloso plantel.
Por eso, si querés colaborar y
construir con nosotros La Esperanza
Solidaria, te invitamos a comprar
las postales con las fotos del Club
que tomó Hernan Churba, para
recolectar fondos para techar las
instalaciones.
Seguí el campeonato y todas las
novedades del Club Las Torres de
Dock Sud a través de nuestro FB o
cada vez que vengas a comer en
nuestra Carta-Periódico.
Links:
Podés ver las fotos ingresando a:
www.hernanchurba.com/LasTorres
También podés contactarnos vía FB,
buscando Club Las Torres.
NUEVOS HORARIOS martes a sábado 18:30 a 00hs y sábados al mediodía 13 a 15:30hs
TERRENAL
En un viejo loteo fracasado Caín, Abel, y su versión
conurbana del mito. Hermanos a los bifes compartiendo
ese terreno, su edén berreta, partido al medio, al que nunca
podrán volver morada común. La dialéctica imperecedera
entre el sedentario y el nómade. Y Tatita, siempre ausente,
que regresa al fin ese domingo melancólico.
Director: Mauricio Kartun.
Teatro del Pueblo, Av Roque Sáenz Peña 943.
AGENDA
Domingo 20 de septiembre: abrimos.
Lunes 21 de septiembre: día de la primavera.
Domingo 11 de octubre: abrimos.
Exposiciónes:
En PALERMO, 75grados, serigrafías del taller de
Arturo Negrete, México DF.
En AGUIRRE, Vida de negro, de Esteban Brenman.
AGUIRRE 526
Villa Crespo
FITZ ROY 1818
Palermo
VICENTE LÓPEZ 1661 loc. 15
Recoleta
AV. DEL LIBERTADOR 696
Vicente López
ALEGRES DE NOTIFICAR LA APERTURA DE DOS NUEVAS CASAS.
En el 2011, cuando abrimos nuestra
primera casa, no hubiésemos imaginado
lo contagiosa que es La Esperanza. Se
liberaba un local, en una calle perdida
de Villa Crespo, y espontáneamente nos
propusimos hacer ese bar que tanto
queríamos hacer desde hacía tanto tiempo.
Somos viajeros que nos deslumbramos
con las tradiciones culturales de cada
país que visitamos. La ruta gastronómica
es fundamental para nosotros a la hora
de conocer un país, una ciudad, un
pueblo. Vamos justamente a esos lugares
donde se cocina algo diferente. Madrid
ya nos había fascinado con sus bares en
cada esquina donde al paso te podés
pedir una caña en la barra, una tapa de
jamón crudo y seguir camino a casa, al
trabajo o al cine. Tras varios viajes a
Madrid, nos preguntábamos por qué eso
no existía en Argentina: barra, caña y tapa.
Entonces, no dudamos en hacerlo real.
Y así como quisimos traer un poco de
Madrid a Buenos Aires ahora queremos llevar La Esperanza a todos los
rincones porteños. Porque queremos
cumplir con el sueño de que haya una
Esperanza en cada esquina para brindar
con una caña y seguir camino.
Por eso, los que vivan en Recoleta o en
Vicente López no van a tener que
cruzar toda la ciudad para comerse una
gambas, un pulpito o una bravas. Nos
van a tener a la vuelta de casa porque
inauguramos dos locales nuevos: uno en
un pasaje hermoso sobre la calle Vicente
López en el barrio de Recoleta y otro en
Vicente López sobre la Avenida Del
Libertador, a pasitos del puente.
Así que, Esperanzados, los esperamos
para brindar con una caña porque son
ustedes los que multiplican La Esperanza!
NUEVOS HORARIOS martes a sábado 18:30 a 00hs y sábados al mediodía 13 a 15:30hs
RESERVAS
todos los locales
3533 7122
www.esperanzaascurra.com.ar
[email protected]
/esperanza_ascurra
@EsperanzAscurra
laesperanzadelosascurra
LA ESPERANZA DE LOS ASCURRA
Los 3 precios que se aprecian
al lado de cada plato se refieren
al tamaño de la porción.
SEPTIEMBRE / OCTUBRE 2015
T: tapa
1/2: media ración
R: ración
FRÍAS
Tortilla
Morrones asados
Berenjenas escabeche
Boquerones
Quesos en oliva EV
Aceitunas especiales
Jamón crudo serrano
Empanada gallega
Burrata
T
1/2
R
25
25
25
25
25
25
25
-
48
48
52
54
54
50
76
58
92
90
84
80
86
90
84
135
98
162
MEDIODÍA solo sábados
Bocadillos sándwich en pan recién horneado
Jamón crudo con rúcula y queso
Tortilla bien español con morrón
Rabas con rúcula
Pollo con tomates secos, queso y rúcula
Vegetariano berenjenas, rúcula, queso y morrones
Ensalada Pollo rúcula, parmesano, tomates secos
+ bebida
Ensalada Nueva rúcula, boquerones,
aceitunas y berenjenas
+ bebida
74
62
78
80
78
74
94
74
94
T
1/2
R
Se recomienda 1 ración por
persona o 2 medias para
probar mayor variedad.
CALIENTES
Albóndigas con tuco y queso
“ con huevo estrellado
Cubos salmón azafranados
Cubos pollo al aglio o verdeo
Gambas al ajillo
Gambas apanadas c/2 salsas
Mollejas crocantes
Rabas
Milanesa de lomo napo
Muzzarelitas gauchito
Papas bravas
Huevos rotos
Croquetas especiales
Acelga graten
Arroz especial
Mejillones provenzal
Provoleta ahumada
Provoleta Nardain (c/morrón)
Costillitas braseadas
Batatas especiadas e hinojo
Bife de chorizo a caballo
Pulpo a la gallega
Entraña vuelta y vuelta
T
28
28
30
26
26
26
26
26
34
24
24
23
24
24
-
DEGUSTACIONES DULCES para compartir
CON RESERVA Torta de chocolate
Reservando por mail a
[email protected]
podés ser partícipe de la
degustación del mes.
Torta de maracuyá
Sambayón c/frutos rojos
Flan mixto
Tiramisú
1/2
R
86 132
88 136
92 156
96 138
98 150
98 154
98 156
88 152
96 150
80 148
78 118
80 118
78 120
80 112
- 240
82 134
- 96
- 106
89 152
78 120
- 164
190 260
98 162
PROMOCIÓN DEL MES
.......... hasta las 20:30 ..........
3 Tapas frías
2 Tapas frías
1 Cinzano
o 2 Tapas calientes
Vermouth
1 Cinzano
$82
$110
MARTES
DE CHICAS
En mesas femeninas,
solo efectivo.
COMBINACIONES
PARA 2, PEDÍ DE A 1/2. PARA 4, RACIONES.
HABLANDO
DE MADRID
. Boquerones
. Escabeche de mar
. Pulpo a la gallega
. Salmón azafranado
. Tortilla
. Jamón crudo
. Albóndigas
. Gambas al ajillo
DICTIONARY
64
66
62
48
64
Aceitunas: Olives
Acelga: Chard
Albóndigas: Meatballs
Batatas: Sweet Potato
Berenjenas: Eggplant
Boquerones: Anchovies
Costillita: Rib
Entraña: Entails
Escabeche: Pickle vinegar
Gambas: Prawns
Mejillones: Mussels
Milanesa: Breaded meat
Mollejas: Sweetbread
Morrones: Red pepper
Papas: Potatoes
Pollo: Chicken
Pulpo: Octopus
Tortilla: Potato omelette
RECETA DEL MES
AL VERDE
O
L
L
O
PO
El consumo excesivo de sal es perjudicial para la salud
Ingredientes:
Aceite 1cda
Pollo 800 gr
Cebolla de verdeo 100gr
Vino blanco 30cc
Crema de leche 150gr
Papa 400 gr
Perejil cant. necesaria
Sal y pimienta.
34
34
34
34
Gaseosa en lata
Agua
Sifón de soda
Aquarius
CERVEZA
Tirada
Cañita
Caña
Cañazo
ISENBECK
26
34
48
WARSTEINER
Fitz Roy y Recoleta
15% off
ALMA DE
MARINERO
BEBIDAS
Procedimiento:
Trozar el pollo en cubos de 6 cm y sellar
en una sartén con aceite caliente.
Echar el verdeo picado y salpimentar.
Desglasar con vino blanco, colocar la crema
de leche y dejar reducir unos minutos.
Pelar las papas, cortar en rodajas* y freír
en abundante aceite. Servir y decorar con perejil picado.
* Para un corte parejo se recomienda el uso de una mandolina.
No cobramos cubierto
Cañita
Caña
Cañazo
Porrón
Ascurra Amber
Ascurra Porter
Miller
Miller lite
Isenbeck
Warsteiner
Grolsch
28
44
60
48
48
46
46
34
42
46
APERITIVOS
HOY VERMUT
Campari Orange
Campari Tonic
Negroni
Cinzano Ferroviario
Cinzano c/Pomelo
Cinzano c/Soda
Cinzano Fellini
Cynar Julep
Cynar c/Naranja
Cynar c/Pomelo
Aperol Spritz
Amargo Obrero
FERNET
Cinzano
Branca
Branca + Lata light
RON
Havana Blanco
Havana Especial
Havana Añejo 7
Bacardi Añejo
GIN
Beefeater
Bombay
Cerveza
VODKA
Skyy c/Naranja
Porter o Amber
Absolut
Cerveza artesanal. #1 en Belvedere
ventas en formato porrón.
ESPECIALES
CAFÉ
Café
Café doble
Café con leche
Té
32
42
40
40
Jägermeister
Jäger c/Speed
Speed
Baileys
Amarula
Tía María
70
70
80
50
50
50
48
74
72
72
96
60
48
78
84
VINOS
MAPA DE VINOS
Copa de la casa
48
Juana de Ascurra Varietales 180
Juana de Ascurra Blend 220
Doña Paula Estate
208
Riesling, Black Edition,
Malbec-Sirah
Cafayate Gran Linaje 210
Chardonnay
Bodega Catena Zapata
Álamos Chardonnay, Malbec, 178
Malbec-Rosé,
200
Nicasia Cabernet Franc
Saint Felicien Cabernet, 224
Malbec
DV Catena Cabernet,
315
Uxmal
550
168
Malbec
Angélica Zapata Malbec
Salta
Cafayate Gran Linaje
Valle de Cafayate
Mendoza
Catena Zapata
Nicasia
Saint Felicien
Alamos
DV Catena
Luján de Cuyo
Doña Paula Estate
Valle de Uco
Neuquén
Juana de Ascurra
San Patricio
del Chañar
Probá nuestro vino de la casa.
JUANA
de Ascurra
Pinot Noir,
Merlot,
Malbec,
Blend,
POR
FAMILIA AICARDI Cabernet
80
82
110 Norton Cosecha
80 Chandon Extra Brut
Chandon 187 ml.
Chandon 375 ml.
82 Álamos Brut
86
la mejor forma de
ESPUMANTES
WHISKY
240
240
62
90
210
terminar una comida
Jack Daniel’s
72 Jack c/Coca
110 Jim Beam
160 J&B
Johnny Walker Red
Johnny Walker Black
88 Johnny Walker Gold
110 The Famous Grouse
42 Buchanan’s 12 años
80 Glenlivet 12 años
76 Chivas 12 años
74 Chivas 18 años
100
122
96
90
98
140
250
130
130
144
142
250
TRAGO DEL MES
Cinzano Bianco Apple
con jugo de manzana
y hojas de menta.
$48
o
2 x $80
DE PASO CAÑAZO
2x1 en cerveza tirada sentándose en la
barra. Todos los dias de 18:30 a 20hs.
COMO EN MADRID PERO
EN BUENOS AIRES
En la barra, con cada Cañita, Caña
o Cañazo, te llevás una tapita de arriba.
PEDÍLA
EL EMBAJADOR TE ARMA LA BARRA
¿Tu equipo lo armás alrededor
de un 5 elegante y luchador? Poné
un Cinzano Rosso en el centro del
mediocampo de tu bar imaginario.
A la izquierda un Drago (sifón),
a la derecha un Gin, la 10 para un
por
Martín Auzmendi Campari y ya tus jugadores te
martin.auzmendi arman un Negroni. Sumá pome@martinauz
los, naranjas y limones siempre
Propina no incluida
Propina sugerida 10%
y elegí los mejores vasos que
puedas. Buscá en anticuarios, hay
vasos y copas sin juego que no
salen caras y tienen su calidad
histórica intacta. Tené siempre
hielo y hacé jugar a tu mediocampo de todas las maneras que
se te ocurran. Pizarrón, inspiración y espontaneidad.
$199
Balde con 5 cervezas a elección
+ 1 ración de Papas Bravas
. Ascurra Amber
. Ascurra Porter
. Isenbeck
Aceptamos:
. Warsteiner
. Miller / Lite
. Grolsch