Mirabé UN ESPACIO ÚNICO PARA TU DÍA MÁS ESPECIAL En nuestro restaurante MIRABÉ somos especialistas en hacer bodas a medida, de ensueño, adaptándonos a todo lo que necesites para que tu día más especial sea el que siempre habías imaginado y ofrecemos el escenario ideal para dar el “sí quiero” de la mejor forma posible. Nuestro equipo estudiará cada detalle de tus peticiones para que desde el inicio de la celebración, pasando por la degustación de nuestro exquisíto cátering y finalizando con el primer baile de casados, disfrutes del día especial que sólo tú te mereces. COCKTAIL DE BIENVENIDA Aperitivos fríos - Piruletas de Parmesano - Virutas de jamón ibérico con coca del Maresme - Chupa Chups de mascarpone con queso de cabra y nueces caramelizadas rebozadas en coulis de frambuesa y pistacho - Tataki de atún con semillas de sésamo - Chupito de Bloody Mary con ostra y apio - Ceviche de vieiras con mango y aguacate - Carpaccio de gambas con vinagreta de lima y cilantro - Tartar de dorada, manzana ácida y quinoa - Bombones de foie - Milhojas de foie y manzana caramelizada - Steak tartar - Enrolladitos de salmón ahumado rellenos de aguacate y queso de cabra - Cucharita de ostras con huevas de salmón y salsa oriental - Chupitos a escoger(gazpacho de fresones, gazpacho de remolacha, vichyssoise de manzana con crujiente de jamón de bellota, crema de guisantes, habas y aguacate con aceite de trufa, crema de marisco, crema de alcachofas con crujiente de jamón ibérico, crema de setas con aceite de trufa etc.) - Focaccia de cebolla caramelizado y filete de sardina ahumada - Sticks de hojaldre con especies COCKTAIL DE BIENVENIDA Aperitivos calientes - Langostino en pasta brik con salsa Parmesano - Raviolón de pato y foie con salsa de setas de temporada - Brocheta de solomillo de ternera con pimiento de ternera con pimiento del Padrón - Mini hamburguesa con cebolla caramelizada y salsa barbacoa - Ravioli frito de calabaza - Pincho de cordero con curry de Madrás - Bocadillo de salmón marinado al eneldo con crujiente de pistacho - Brocheta de pulpo a la gallega - Cucurucho de chipirones fritos - Fish&Chips - Tempura de zanahoria y espárragos con salsa romesco - Brocheta de pollo yakitori - Mini fajitas mejicanas con pollo y verduritas - Cazuelita de sobrasada con huevos de codorniz - Croquetas de ceps o jamón ibérico - Milhojas de patata y butifarra del Perol - Huevos estrellados con patatas y chistorra - Finger de queso de Mahón rebozado y sobrasada de Mallorca BUFFETS/ ESTACIONES - Buffet de quesos españoles y franceses con mermeladas y panes variados - Buffet de cremas frías variadas en chupito (en invierno calientes) - Estación de mini hamburguesas - Estación de crêpes dulces y salados - Estación de huevos estrellados con chistorra - Estación de arroz caldoso de gambas - Estación de fideuá, paella parellada o paella vegetal - Buffet de tapas frías, conservas y vermut - Estación de ostras con diferentes salsas - Estación de jamón de bellota con cortador profesional 800 € + IVA (incluye 1 pieza de 1kg para 100 personas, la segunda pieza es de 600 € + IVA) - Estación de foie mi-cuit y foie poêlé - Estación de tartar (ternera, salmón y dorada) - Buffet de sushi CREMAS/ SOPAS CALIENTES Crema de calabaza y manzana verde con foie y reducción de Calvados Crema de guisantes con vieiras a la plancha, habitas fritas y aceite de trufa blanca Crema de gambas y cigalas con tempura de espárragos verdes y filete de salmonte Sopa de setas de temporada con jerez, raviolón de pato y crujiente de Parmesano CREMAS/ SOPAS FRÍAS Gazpacho de cerezas con tartar de tomate, queso fresco, albahaca y aceite de comino Gazpacho con cebiche de rape y reducción de vinagre de Jerez Sopa fría de tomate con guacamole, langostino, crostini de burrata y aceite de basilisco Crema fría de manzana con virutas de foie helado y emulsión de frutos rojos ENTRANTES FRÍOS Tartar de aguacate y bogavante con vinagreta de cítricos* Ensalada de jamón de pato y virutas de foie con vinagreta de naranja y granada Ensalada de bogavante con brotes tiernos, tomate confitado y vinagreta de frutos rojos* Tartar de aguacate y langostinos con salsa de cítricos Carpaccio de rape y gamba roja sobre coulis de tomate y aceite de cilandro Cebiche de vierias con hummus de pimientos rojos y habitas fritas* Terrina de foie y bogavante con chips de verduritas y reducción de vinagre de manzana y miel CALIENTES Timbal de arroz caldoso con gambas Lasaña de salmón y espárragos verdes consalsa de vino blanco y caviar de arenque Canelón de confit de pato con salsa de grufa, ensaladita de rúcula y Parmesano Raviolis de ostras del Delta con picadito de “rossignols”, caviar de Beluga y salsa de vino blanco* Brocheta de pulpo y mango con timbal de verduritas y chutney de naranja y jengibre Milhojas de foie-gras y ceps sobre patata confitada y salsa de vino de Oporto Coca de hojaldre con espárragos verdes y cigalitas glaseadas con salsa de mantequilla de trufa blanca * CON SUPLEMENTO PESCADOS Suquet de pescados y mariscos de nuestra Costa estilo Parellada Rape asado con salsa marinera, parmentier de calabaza y aroma de anís estrellado* Lomo de bacalao de anzuelo a baja temperatura con hummus de garbanzo negro, pimiento del piquillo “Cristal” y aceite de oliva verde Corvina al horno al aroma de romero fresco y vino blanco con chips de patatas, alcachofas y ajitos tiernos Bogavante asado con risotto de trufa y crujiente de Ibérico* *CON SUPLEMENTO CARNES Espalda de cabrito asado en dos cocciones con su salsa y patatas MAXIM’S DE PARÍS Crujiente de cochinillo con espárragos verdes, salsa de romesco y aceite de pistacho Secreto Ibérico sobre tosta de cebolla caramelizada, queso de cabra fundido y salsa de ostras Solomillo de ternera con salsa suave de mostaza al aroma de tomillo, romero fresco y verduritas salteadas* Solomillo de ternera con salsa cremosa de setas y gratén de patatas* *CON SUPLEMENTO POSTRES Sopa de mango con helado de menta Biscuit glacé de higos con chocolate caliente Mousse de yogurt griego con coulis de frambuesa y nueces caramelizadas Sopa de fresones con helado de mango Coulant de chocolate belga con helado de biscuit Ensalada de frutas con crema inglesa Crème brûllée PASTEL DE CEREMONIA CANELA FINA Pistacho, canela, fresas PASIÓN CATALANA Crema catalana, fruta de la passión, crumble de chocolate XOCO-PERA Chocolate con leche, almendra tostada y pera MASCARPONE Mascarpone, nueces y chocolate MENÚ VEGETARIANO ENTRANTES Gazpacho de cerezas con tartar de tomate, queso fresco, albahaca y aceite de comino Crema de calabaza con jengibre y coco Timbal de verduras con queso de cabra gratinado y vinagreta de miel y piñones Ensalada con tofu frito, frutos rojos y vinagreta de cilantro PLATO PRINCIPAL Hamburguesas vegetales con parmentier de patata y verduritas Tofu con guacamole y ensalada Risotto de ceps Paella vegetal Saquitos de gorgonzola y nueces con salsa de pimiento del piquillo, rúcula frita y parmesano MENÚ INFANTIL APERITIVOS Láminas de fuet y triangulos de queso Patatas chips y olivas Tortilla de patatas en cubitos Mini croquetas ENTRANTES Entremeses variados Macarrones a la boloñesa PLATO PRINCIPAL Hamburguesa de ternera Bistec de ternera a la plancha con patatas fritas Libritos de lomo Merluza rebozada POSTRES Helado de yogurt con Lacasitos Pastel de chocolate con golosinas Crema catalana con Peta-Zetas Brocheta de frutas *Menú no incluido en el precio del pack. **Se deberá escoger el mismo plato (entrante, plato principal y postre) para todos los niños. RECENA Churros de chocolate Mini flautitas de jamón ibérico Enrolladitos de salmón ahumado con guacamole y queso de cabra Mini briox de Camembert con membrillo Mini bocadillos de queso y/o fuet Mini bikinis Mini frankfurts con Ketchup y mostaza Mini fajitas mejicanas de pollo con verduritas con opción de salsa picante Brochetas de fresa con coulis de chocolate Buffet de macarrones a la boloñesa BODEGA (sin suplemento) TINTOS Lagar de Aso Joven, D.O Rioja Finca de San Martin, D.O Rioja Abadal, D.O Pla de Bages Petit Siós, D.O Costers del Segre Habla de la Tierra, Extremadura Lagar de Aso Crianza, D.O Rioja Altos Ibéricos Crianza, D.O Rioja Celeste Roble ,D.O Ribera del Duero BLANCOS Lagar de Aso, D.O Rioja Palomo Cojo, D.O Rueda Abadal Blanco, Pla de Bages Petit Siós, Costers del Segre Protos, Ribera del Duero Viñasol, D.O Cataluña Verdeo, D.O Rueda Viña Pomal, D.O Rioja Ànima de Raimat, Costers del Segre CAVAS Familia Oliveda Rosat Brut Familia Oliveda Brut Jove Familia Oliveda Reserva Brut Nature Gran Sativa Brut Nature ROSADOS Torres de Casta, D.O Catalunya Muga, D.O Rioja BODEGA (con suplemento) TINTOS Pago de Capellanes Crianza, D.O Ribera del Duero +3,50€ Protos Gran Reserva 2009, D.O Ribera del Duero + 9,00€ Viña Alberdi 2008, D.O Rioja +3,00 €Abadal Crianza, D.O Pla de Bages +3,00€ Lafou El Sender 2012, D.O Terra Alta +2,00€ Boig per tu 2013, D.O Montsant +3,50€ Muga Crianza 2010, D.O Rioja +4,00€ Marqués de Murrieta Reserva 2009, D.O Rioja +4,50€ Luis Cañas Gran Reserva 2005, D.O Rioja +7,00€ Les Terrasses, D.O Priorat +9,50€ Jean Leon Reserva 2007, D.O Costers del Segre +5,00€ Nereus Selecció 2010, D.O Empordà +2,00€ Furvus Crianza 2010, D.O Montsant +3,00€ BLANCOS Perro Verde, D.O Rueda +2,00€ Terras Gaudas, D.O Rias Baixas +3,00€ Paco&Lola, D.O Rias Baixas +2,00€ Fransola, D.O Penedès +8,50€ CAVAS Juvé Camps Brut Nature +5,00€ Agustí Torelló Mata Brut Nature +7,00€ Gramona Imperial Brut +7,00€ Rovellats Imperial Brut +4,00€ BARRA LIBRE BÁSICA 2 horas incluidas - Suplemento 15,00€ por hora adicionalCervezas, zumos, refrescos y aguas - Selección de vino blanco, tinto y cava GINEBRAS Bombay original Beefeater Tanqueray Bombay Saphire Seagram’s VODKA Absolute Eristoff Black Moskovskaya RON Havana 3 Havana 5 Pampero Cacique WHISKEY Ballantine’s Cutty Sark Johnnie Walker Red Four Roses (Bourbon) PREMIUM Suplemento 5,00€ por hora adicional Hendricks Bulldog Beefeater 24Safron Martin Millers Citadelle TEQUILA Cuervo Especial Sauza GIN-TONIC BAR 5,00€ persona/hora Nº209 Tónica Fever Tree Premium Limón BEEFEATER 24 Tónica Schweppes de Pimienta Rosa Cilantro y pomelo BULLDOG Tónica Schweppes de Azahar & Lavanda Regaliz GIN MARE Tónica Schweppes de Jengibre & Cardamomo Hojas de albahaca SAFRON Tónica Schweppes Twist de naranja CEREMONIA CIVIL - Terraza con magnificas vistas a la ciudad de Barcelona o una de nuestras salas interiores del MIRABÉ - Montaje de sillas con funda blanca Banqueta y atril * La decoración floral no está incluida MENÚ DE BODA INCLUYE COCKTAIL DE BIENVENIDA - 5 aperitivos fríos y 5 aperitivos calientes - 2 estaciones tipo buet - 1 cocktail MENÚ - Primer plato, plato principal, postre y tarta nupcial - Cafés, infusiones y licores - Barra libre durante 2 horas (no incluye marcas PREMIUM, ni GIN TONIC BAR) - Impresión de minutas y seating - Mantelería color crema o negra (otras mantelerías con suplemento) - Vajilla, cristaleria y cubertería - Servicio de guardarropía - 1 camarero Mirabé por cada 10 comensales - 1 prueba de menú para 6 comensales (de martes a viernes al mediodía, comensales adicionales con suplemento) - Incluye una de las salas del MIRABÉ (para bodas mayores de 100 invitados) MENÚ DE BODA NO INCLUYE - Una de nuestras salas del MIRABÉ (para bodas menores de 100 comensales) - Decoración floral - Decoración de la sala - Discoteca móvil o DJ - Menú infantil - Ceremonia civil - Recena Otros servicios no mencionados: - Mantenimiento lavabos - Equipo audiovisual - Equipo de sonido - Animación
© Copyright 2024