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Floricultura Argentina y
Mundial
Curso Horticultura y Floricultura
Año 2015
Floricultura
Disciplina que abarca el estudio y
aprovechamiento de las plantas
ornamentales
Sector Florícola
“se ocupa de producir material vegetal para su
uso con fines ornamentales”
Productos Florícolas
Flores
de corte
Plantas de trasplante (plantines estacionales)
Plantas ornamentales de follaje
Árboles y arbustos
Escenario Internacional
Producción
Valor de la producción (precios mayoristas)

Producción ornamental: 36 billones de
euros
 Flores de corte: 21 billones de euros
UE
10 bill euros
Asia
4 bill euros
América
6,5 bill euros
5
Escenario Internacional
Consumo

EEUU: 2 bill de euros
(produce 0.9 bill) importa la diferencia

UE: 10 bill de euros
(produce 6.2 bill) importa la diferencia

Escenario Internacional
Consumo
Volúmenes:
 EEUU 19%
 Japón 11%
 Alemania 9%
 Gran Bretaña 8%
 Francia: 7%
 Rusia 2% (creciendo)

Escenario Internacional
Consumo
Consumo per cápita

Suiza
 Noruega
 Bélgica
 Dinamarca
 Holanda
Escenario Internacional
Comercialización

De Sudámerica hacia EEUU y UE
 De Africa hacia UE
 De Europa a EEUU
 De SE Asia hacia Japón
Exportaciones Mundiales
 América Latina: 19%; Europa: 64%
 Holanda concentra 52% importaciones y
85% exportaciones
10
Países Exportadores

Participación en las exportaciones
mundiales
 Holanda 58%
 Colombia 12%
 Ecuador 7%
 Kenia 6%
Comercio internacional
Proyecciones

Al 2025 se estima un crecimiento del
comercio de 9 billones euros
Comercio internacional
Especies comercializadas

Rosa
 Clavel
 Crisantemo (Spray)
 Tulipán
 Lirio
 Gerbera
 Cymbidium
Jujuy –SaltaTucumán:
jazmines, follaje
verde, palmeras.
Mendoza, San
Juan: plantines
florales, flores de
corte, plantas de
rosa
Río Negro
Neuquén: Bulbos,
tulipanes, Lilium,
plantas de rosa
Chaco, Formosa,
Misiones: Palmeras,
plantas de follaje
Mesopotamia: Rosa,
gladiolos, jazmines,
plantas de follaje.
Santa Fe: Flores de
corte
Buenos Aires N: Planti nes florales, flores de corte
La Plata: flores de corte,
clavel, crisantemo, rosa,
gerbera, lisiantum, plantas
y arbustos ornamentales.
Cinturón Hortícola
Bonaerense

MAPA
Floricultura Argentina
La floricultura genera actualmente más de
U$S 200 millones anuales”.
1300 productores que cultivan 2.500 has
La actividad, emplea a 22.000 trabajadores
distribuidos por todo el país.
Floricultura Argentina

Gran Buenos Aires, Santa Fé, Salta, Jujuy,
Tucumán, Misiones, Mendoza, Corrientes y
Córdoba, Patagonia
 El 99% de la producción nacional de flores
se consume en el mercado interno (el mayor
de Sudamérica junto con el de Brasil)
 Sólo ha habido exportaciones puntuales de
ciertas especies (rosa, clavel, gypsofila,
bulbos de tulipan, etc.)
Floricultura Argentina
Especies de mayor demanda:
Flor de corte: crisantemos, claveles y rosas
Planta de maceta: para jardín, de interior,
florales de estación, arbustos
Floricultura Argentina

La Argentina presenta un gran potencial por
su situación geográfica, diversidad
agroecológica y tecnología disponible

Ello posibilita habilitar nuevas regiones
para la producción de flores de corte y
plantas ornamentales
Flores de Corte
Producción en invernadero
Clavel
Crisantemo
Rosa
Flores de corte
Producción en Invernadero
Otros Cultivos de flores de corte
Gypsophila
Fresia
Lisianthus
Gerbera
Lilium
CULTIVO Y MANEJO DEL
CLAVEL
Sistemática

Orden: Caryophylalles
 Familia: Caryophylaceae
 Género: Dianthus
 Especie: caryophyllus
Origen

Mediterráneo
 Clavel silvestre: floración estival- Europa,
Asia y Japón.
Clavel de
Niza
Europeos
Tipo Sim ó Americanos
Clavel
Por su procedencia:
 Americanos (tipo Sim)
 Europeos (mediterráneos)
Según nº de flores
 Estandar o uniflora
 Spray o multiflora
Regiones

Hábitat natural: entre 30 y 45º de latitud
 Regiones naturales: Mediterránea
California Sur
Valparaíso
Sud África
Perth ( Australia)
Clavel

Altitud: Bogotá : 2800 m snm
Mesetas de México y Kenia
Panorama Mundial

Países productores: USA
Holanda
Países Mediterráneos: España- ItaliaMarruecos, Turquía e Israel.
Década 60-70: Colombia – Kenia
Morfología

Herbácea
 Hojas simples, enteras ,angostas y opuestas.
 Tallos con nudos articulados
 6º -7º : produce flores
 Por debajo: crecimiento vegetativo
 Flores hermafroditas. Cáliz tubular
Requerimientos del cultivo

Cond. Óptimas: 13 a 16ºC de día
10º de noche
<5ºC no hay inducción floral
>25ºC reducen el tamaño de la flor y la
longitud del talo (var. europeas más resist.)
Intensidad lumínica: diferenciación floral
Temperatura: desarrollo floral
Características del
germoplasma

Tipos Americanos Tipos Europeos
 Tallos Quebradizos
fuertes y gruesos
 Cáliz c/tend.a abrirse Sin tend. a abrirse
 Rusticidad baja
Rusticidad alta
 Productividad alta
Productividad baja
 Pocos colores
Amplia gama de colores
 > suscep. FO
Dif. grado de resist. FO
Requerimientos fotoperiódicos

Día largo: acelera la inducción a floración
florece con menor nº de hojas

Día corto: promueve actividad de yemas
axilares y el desarrollo de brotes laterales
Tipos
Propagación

Material inicial: esquejes herbáceos
enraizados con 2ó 3 pares de hojas
 Plantas madres: se sacan brotes del nivel
medio de la planta
 Manejo con 2 ó 3 despuntes
 12-30 esquejes/planta
 Duración: 12-15 meses
 Almacenaje: 0,5º-1ºC
Iniciación

Importante: la calidad sanitaria del material
inicial por riesgo de infección con Fusarium
oxysporum fsp. dianthi
Material Inicial:
 esqueje enraizado
 esqueje para enraizar
Labores pre-plantación

Desinfección de suelo
 Riego profundo
 Control de malezas
 Sistematización del suelo (camellones
sobre-elevados)
 Riego por goteo (1 línea c/2 hileras de pl.)
 Conducción (mallas plásticas)
Implantación

Tutorado : Conducción : redes : 15x15 ó
20x20 cm
Trasplante

Épocas: Primavera y otoño
 Marco de plantación: 35-40pl./m2
 Mallas plásticas sirven de marco
 Importante: profundidad del trasplante
 Riegos iniciales breves y frecuentes
Planta: estructura

Parte basal: mas vegetativa
 Parte apical: mas reproductiva
 Los 6-7 nudos superiores: brotes florales
 Los pares de hojas ubicados en la base :
vegetativos.
Manejo Cultural


Despunte o pinzado: 4 -6 semanas luego
del transplante.
Desbotonado
 Poda
 Atado de botones
 Control de malezas, enfermedades y plagas
Manejo del cultivo

Despunte: 4-6 semanas luego del trasplante
Objetivo: favorecer la emisión de brotes
axilares---- formación de la planta
Opciones de
despunte/Pinzamiento
Según el objetivo de la producción
Despunte simple: a 4-6 semanas “Adelanto”
Despunte y medio: 1º despunte simple
2º despunte de la mitad de los brotes (4
semanas del 1º)-- “Continuidad”
Opciones de
despunte/Pinzamiento
Según el objetivo de la producción
Doble despunte: 1º despunte simple
2º despunte de todos los brotes- “Atraso y
concentración”
 Influencia varietal
Manejo del cultivo
Labores


Desbotonado: eliminar competencia y
favorecer el tamaño de la flor terminal
Atado de botones: evitar el cáliz partido
 (factores genéticos, desbalances hídricos,
térmicos o nutricionales, poco desarrollo
radicular)
Cosecha

Estado óptimo de cosecha: destino de la
comercialización y cercanía al mercado
 Estados:
1.- pimpollo en estrella
2.- flor en pincel
3.- flor en copa
4.- flor abierta
Rendimientos

12/15varas/planta/año
Producción

Rendimientos: varían según variedades y
técnicas de cultivo
(10- 20 tallos florales/pl/año)
Producción estacionada:
Invierno: 11-15 varas/m2/mes
Verano: 70-80 varas/m2/mes
Plagas y enfermedades

Plagas: Trips, arañuelas, pulgones,
minadores

Enfermedades: Fusarium oxysporum fsp.
dianthi, Botrytis, Roya, Alternaria,
Heterosporium
Post cosecha

Alta susceptibilidad al etileno
Tratamientos de pulsing y soluciones
preservantes
Empaque: atados de 25 flores
Cosecha

De plantación a 1º cosecha : 4-6 meses

Estado de cosecha: amplio

Flor en estrella a flor abierta, depende del
destino de comercialización/pétalos
sobresaliendo del cáliz 2-3cm
Postcosecha

Etileno: sales de Ag.
 Tiosulfato de Plata
 Sumerjo tallos por 10 minutos
 Almacenamiento en seco a 0ºC
Almacenamiento de la flor

En agua ( a 1-4º C)
 En agua con azúcares (sacarosa)
 En seco a bajas temperaturas: mas
conservación.