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MENÚ
Campestre
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MENÚ
Campestre
Ventajas de la empresa
Que Incluye el servicio
Financiación 100% Evento en cuotas fijas. Te
ofrecemos planes de financiación en cuotas fijas con
tasa de interés fija al momento de firmar el contrato para
que te quedes tranquilo y puedas controlar el
presupuesto de tu evento.
Coordinación y Organización. Contamos con un
equipo de organización que te acompaña en todo el
proceso hasta la boda donde diseñaremos la hoja de
ruta del evento así como todos los detalles para ese día
mágico.
Degustación del Menú. Te invitamos a una noche de
novios a la luz de las velas donde degustaremos nuestro
menú guidado por nuestro cheff Lautaro Calcagni.
Menues Especiales. Contamos con menues especiales
para vegetarianos, celíacos, diabéticos entre otros.
Asado Campestre
Palabras Clave:
Campestre, Rústico,
Mediodía, Asado,
Madera, Informal,
Intimo, Familiar
Los menues de asado son una excusa perfecta para vivir
una boda al aire libre, en contacto con la naturaleza
disfrutando de nuestra gastronomía más reconocida.
Tanto de mediodía como de noche la ocasión de
reunirse a la mesa alrededor de nuestro plato más típico
nos da la oportunidad de compartir con familiares y
amigos el placer de estar con los que uno quiere.
El Menú del Asador cumple una premisa fundamental,
servir un asado como un Domingo en Casa. El menú
tiene una estructura tradicional con recepción en islas,
entrada, plato principal, postre y trasnoche.
La recepción es completamente criolla, con variedades
de quesos y fiambres presentadas en lajas rústicas y
acompañados de panes de campo, grisines de curry,
galletas marineras con semillas entre otros. Para
presentar nuestros productos seguimos una estética
rústica donde utilizamos vajilla de madera, cerámica,
porcelana, paneras de alpillera y todo tipo de material
que nos recuerde las tradiciones de nuestro país.
El bandejeo es constante a lo largo de toda la recepción.
Esta etapa se completa con exquisiteces como mini
tortillas españolas, conitos de queso crema, tomate
concasse y jamón crudo o ensaladas capreses
individuales.
Luego viene lo mejor! Los invitados pasan a las
mesas y arranca el asado. Como siempre a repetir,
tanto las achuras, los cortes principales como los
acompañamientos.
El servicio de Camareros que ofrecemos está diseñado
para ofrecer un evento dinámico y descontracturado
donde privilegiamos la abundancia de comida y bebida.
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Campestre
Menú del Asador
Recepción en Islas
Islas de Quesos y Fiambres
Tabla de Quesos: Gouda, Azul, Holanda, Gruyere, Pategrás y Pepatto
acompañado con frutos secos.
Tabla de Fiambres: Jamón Crudo, Jamón Cocido, Lomo Ahumado de Cerdo,
Salames de Campo, Mortadela Italiana acompañado con Olivas Verdes,
Negras y Pickles.
Canastas de Panificación con Pan de Campo, Foccacia, Grisines Caseros,
Mignones, Galletas Marineras y Panes de Manteca.
Bastoncitos de queso y amapola.
Dips de queso Saborizado y galletas marineras con semillas.
Islas con Platos Fríos
Bocatta de Rúcula, Cebolla Caramelizada y Lomito Ahumado.
Conitos Crunchy con Queso Crema y Tomate.
Muffins de Papa y Cebolla.
ShotCaprese.
Calentitos en Bandejeo
Pastelito de Ave y Jenjibre.
Tortilla Española.
Mini Provoletas.
Empanadas de Carne.
Roll de Jamón, Queso y Cebolla Caramelizada.
Entrada y Plato Principal
Parrillada Achuras con Chorizo, Morcilla y Chinchulines Criollos.
Vacío, Costillar al Asador, Brochette de Pollo con Vegetales.
Salsas Típicas: Criolla, Chimichurri.
Acompañamientos Incluidos (2 a elección)
Ensaladas: Tomate, Lechuga y Cebolla, Zanahoria y Huevo, Rúcula y
Parmesano. Papas Rústicas, Morrones Asados.
Postre (1 a elección)
Colchón de Frutas con Helado de Americana y Charlotte de Chocolate.
Crujiente de Brownie con Helado de Americana y Frutos Rojos.
Trasnoche (1 a Elección)
Pizzas a la Parrilla.
Super Panchos.
Bebidas Libres todo el Evento
Cerveza Isembeck.
Gaseosa Línea Coca Cola.
Agua Mineral, Agua con gas.
Valor por Comensal
Menores entre 2 y 10 años abonan
el 50% del valor de la tarjeta
$360
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Adicionales al Menú
Isla Huinca
Te ofrecemos una Isla de Parrilla y fuegos en
Vivo con Asadores y mesas originales Huinca.
Dale un toque distintivo a tu recepción donde
tus invitados degustarán en vivo manjares a
las brasas.
La isla incluye:
• Parrilla y Mesa Huinca con nuestros
asadores cocinando en vivo.
• Mini Choclitos.
• Costillitas de Cerdo BBQ.
• Entraña en Pan de Campo con Salsa Criolla.
Valor: $2.200
Isla en Vivo
Esta isla ofrece un servicio distinguido de
Cazuelas con preparación en vivo con servicio
de Rigeaud Francés. Es recomendable
considerar una Isla cada 100 invitados. Las
Islas son:
• Cazuela de Ternera y Papas a la Provenzal.
• Cazuela de Pollo, champignones y jengibre.
• Cazuela de Chorizo, Croutones y Tomatitos
Cherry.
• Cazuela de Ternera, Oporto y Champignones.
• Cazuela de Cerdo al limón y espinaca.
• Cazuela Pollo en reducción de vino blanco y
cebolla caramelizada.
• Salteado de Verduras preparados a la Vista
con Salsa de Soja y Semillas.
Valor: $1.500 cada Isla
Otros Adicionales al Menú
• Agregado de Mollejas a la Entrada. $15 por persona
• Agregado de Matambre de Cerdo al Plato Principal. $12
• Ensalada Cesar Adicional. $10
• Ensalada Hojas Verdes con Croutones Adicional. $10
• Cono Papas con Queso Cheddar en Trasnoche. $10
• Mini Hamburguesas con Queso en trasnoche. $10
• Hora Extra. $1.800
• Plato de Sitio. $8 por persona
• Cubresillas $15
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Adicionales al Menú
Carta de Bebidas
VINOS
BODEGA SÉPTIMA
Los Pasos Bivarietal
Los Pasos Varietal
Séptima Varietal
$xPers.
ESPUMANTES /BRINDIS
$xPers.
25
27
36
Los Pasos ExtraBrut
María ExtraBrut
20
24
27
37
42
NS ExtraBrut
NS Brut Nature
Emilia Dulce
31
35
21
50
70
Trumpeter ExtraBrut
Rutini ExtraBrut
32
BODEGA NIETO SENETINER
Banjamín
Emilia
Nieto Senetiner
BODEGA LA RURAL
Trumpeter
Rutini Bivarietal
Rutini Varietal
Descorche de Vino. $10 por comensal
Descorche de Espumante. $10 por comensal
Barras de Tragos
Te ofrecemos una Barra de Tragos LIBRE, como tiene que ser con una
amplia oferta de tragos tradicionales y frutales. La barra la habilitamos
desde la recepción hasta el final del evento. Nuestro servicio incluye
cristalería, personal capacitado, hielo y frutas naturales.
Barra Básica
Nuestra propuesta más tradiciona. Barra Libre desde la primera
tanda hasta el final de la fiesta. Incluye Fernet Branca, Gancia,
Cinzano, Campari con Citrix y Cuba Libre.
• Valor p/persona: $48
Barra Frutal
La barra incluye las siguientes bebidas y tragos: Fernet Branca,
Gancia, Martini, Cinzano, Daikiris de Durazno, Anana, Frutilla, Mojitos,
Caipirña, Cubra Libre y Campari con Citrix.
• Valor Por Persona: $80
• Más de 180 invitados $75 por persona
Barra Premium
Si querés dar la nota en tu fiesta con la Barra esto es para vos. Se
agregan a la Barra Frutal Ron Bacardi, Whisky JyB, Gin, Lemon Champ,
Vodka. Además la Barra incluye cristalería específica para cada trago.
• Valor Por Persona: $100
• Más de 180 invitados $95 por persona
Adicionales a la Barra
• Cerveza Warsteiner de botella. • Chop Isembeck y Warsteiner.
• Frapera Gigante con presentación de cervezas individuales para la
recepción. • Cervezitas Miller y Grolch.
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Pastelería
Nada más esperado que la parte dulce en un evento. Nuestra
pastelería es exquisita y artesanal. La estética de las islas dulces se
diseñan en línea con el salón y la ambientación de la fiesta. La mesa
dulce se puede combinar con diferentes islas y la torta de bodas!
Mesa Dulce de Campo
La mesa dulce de campo es una propuesta rústica,
tradicional y abundante para la parte dulce en una
boda. Incluye:
Churros Bañados con Chocolate.
Shots de Fruta con Charlotte de Chocolate.
Pastelería a Elección (6 variedades)
Lemon Pie.
Pastafrola de Batata y Membrillo.
Tarta de Coco y Dulce de Leche.
Tarta Frutal.
Tarta Almendrada.
Rogel.
Duo Frutal.
Tarta de Frutos Secos.
Tarta Crumble de Manzana.
Torta Brownie con Dulce de Leche y Merengue.
Torta Brownie con frutos rojos.
Brownie Mouse.
Delicia de dulce de leche: mousse de dulce de leche
con corazón de bananas.
Mousse al whisky con relleno de mantecol y nueces
sobre masa sablee de cacao.
Valor p/persona: $35
Isla de Wafles
Nuestra Isla Americana de Wafles permite brindar un
servicio en vivo de Pastelería, ideal para todo tipo de
Eventos.
La isla incluye Wafles Caseros con Frutas fileteadas,
Frutillas, Helado de Americana y Helado de Chocolate,
Salsas de Chocolate, Caramelo y Dulce de Leche.
Coulis de Frutos Rojos.
Valor Isla. $25 por persona.
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Pastelería
Kiosko de Helados
El kiosko de Helados es como traer la Heladería al
evento. Cuidamos la presentación de todo presentado
los helados en un mostrador con vidriado. El kiosko
incluye:
7 gustos de Helado a elección de la Heladería Bajo
Cero.
Toppings y Salsas.
Capelinas y Cucuruchos.
La duración del servicio es de 1 Hora
aproximadamente.
Mesa Dulce Mini
Ideal para eventos románticos e informales, esta mesa
dulce es muy tierna!. Incluye:
Wafles Caseros con Frutas fileteadas, Frutillas, Helado
de Americana, Salsas de Chocolate, Caramelo y Dulce
de Leche.
Pastelería a Elección (4 variedades)
Lemon Pie.
Tarta Tofi.
Chocotorta.
Tarta Frutillas.
Tiramisu.
Tarta Mousse de Chocolate Semiamargo con Frutos
Rojos.
Cheese Cake con crema de limón.
Cheese Cake con salsa de frutos rojos.
Cheese Cake con curd de maracuyá.
Tarteletas Individuales (2 variedades)
Lemon Pie, Mousse de Chocolate con Nueces, Tofi,
Mouse de Chocolate con Frutos Rojos, Frutillas.
Shots (3 Variedades)
Dúo de chocolates.
Mousse de chocolate blanco con frutos rojos.
Brownie con mousse de chocolate semiamargo y
nueces.
Tiramisú.
Crema de Cheese Cake con frutas.
Mousse de chocolate semiamargo con mantecol.
Mousse de frutos rojos.
Mousse al whisky con nueces.
Valor p/persona: $45
Valor Isla. $40 por persona.
Base 100 personas.
Adicionales Pastelería
Servicio Café. $10
Servicio Mates. $5
Servicio Mesa Dulce. $15 cuando el cliente aporta la
mesa dulce.
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