FICHA TECNICA DE PRODUCTO ROTI YORK QUESO Materia prima e ingredientes Composición del producto Tratamiento/ Procesado FOTO Elaborado con Burger Meat (carne de pechuga de pollo picada). Embutida para formar un cilindro enmallado. Ingredientes: Burger meat: (Carne de pechuga de pollo(64%),agua, Fiambre de Paleta 8% [Paleta de cerdo, agua, fécula de patata, sal, proteína de soja y lactea, emulgentes (E-541i-E450 iii, i ,antioxidantes (E-331,E-301),gelificantes(E-407,E-410,E415),aromas, conservadores (E-262 ii, E-250, colorante (E-120)], Queso 8% [ Grasa vegetal (palma),agua, almidón modificado, queso, lactosuero, proteína de leche, sal, estabilizadores (E331,E415,E407), conservante (E-202) y colorante (E160a)] ,sal, proteína de leche, especias, almidones de patatas, fibras vegetales y proteína de soja, dextrosa, conservadores; [≤ . % SO2)E-221, E-224, antioxidantes; ≤ % E-331 y (<10%) E-301,). Film de colágeno y malla alimenticia. Sacrificio, refrigeración, envasado y conservación en refrigeración. Uds/envase: PRESENTACIÓN Bandejas poliestireno expandido envasadas en atmósfera protectora. Color transparente o naranja. Peso neto envase Uds/embalaje EMBALAJE Según destino final. Peso neto embalaje El producto requiere tratamiento térmico antes de ser consumido . USO PREVISTO: Temperatura de Refrigerado: almacenaje y Entre 0ºC y 4ºC. transporte ESPECIFICACIONES MICROBIOLOGICAS PARAMETRO Según especificación de cliente Según especificación de cliente Según especificación de cliente Según especificación de cliente LIMITE CRÍTICO Índices marcados en el plan analítico de NUTRAVE IDENTIFICADOR DE CONSUMIDORES: Todo el público en general sin restricciones, excepto intolerantes o alérgicos a algún ingrediente de la composición Uso esperado cuando se sufre un uso no pretendido o accidental . En el momento que el producto incumpla lo descrito dentro del etiquetado por las condiciones de temperatura si es aplicable, ese producto debe destruirse. ALERGENOS: Contiene: Derivados de leche (lactosa y proteínas de la leche), sulfitos y productos de soja (proteínas de soja). ESPECIFICACIONES FISICO-QUIMICAS/ ORGANOLEPTICAS/ OBSERVACIONES Consistencia/textura: Ausencia de pegajosidad y de limo. Olor/ sabor: Ausencia total de olor acido. Aspecto/forma: consistente y de carne firme. Realizado por: Departamento Calidad Nutrave, S.A.
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