Boletín de la papa Agosto 2015 Boletín de la papa Agosto 2015 Información de mercado nacional y comercio exterior hasta julio de 2015 Javiera Pefaur Lepe Publicación de la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (Odepa) del Ministerio de Agricultura, Gobierno de Chile www.odepa.gob.cl Directora y Representante Legal Claudia Carbonell Piccardo Se puede reproducir total o parcialmente citando la fuente 2 Introducción Este boletin se publica mensualmente, con información de mercado nacional y de comercio exterior, relacionada con la papa. Los datos utilizados en este documento, que permiten hacer los análisis del mercado, se obtienen de las siguientes fuentes: ● Servicio Nacional de Aduanas, para información de comercio exterior. ● Odepa, para precios mayoristas y minoristas, utilizando los registros de precios capturados en ferias libres, supermercados y mercados mayoristas. ● El Instituto Nacional de Estadisticas (INE), para antecedentes de superficie, rendimientos y producción regional y nacional. ● Comentarios de actores relevantes del rubro. 3 CONTENIDO Comentario 1 2 3 4 Cuadro 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 Gráfico 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Descripción Página Precio de la papa en mercados mayoristas Precio de la papa en mercados minoristas Superficie, producción y rendimiento Comercio exterior de productos derivados de papa 5 5 5 5 Descripción Página Precios mensuales promedio de papa en mercados mayoristas Precios diarios de papa en los mercados mayoristas según variedad Precios diarios de papa en los mercados mayoristas según mercado Precios mensuales de papa en supermercados y ferias libres de Santiago Precio semanal de papa a consumidor según región y tipo de establecimiento Superficie, producción y rendimiento de papa Superficie regional de papa entre las regiones de Coquimbo y Los Lagos Producción regional de papa entre las regiones de Coquimbo y Los Lagos Rendimiento regional de papa entre las regiones de Coquimbo y Los Lagos Exportaciones chilenas de productos derivados de papa por producto y país de destino Importaciones chilenas de productos derivados de papa por producto y origen Descripción 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 Página Precio promedio mensual de papa en los mercados mayoristas Precio promedio diario de papa en los mercados mayoristas Precio diario de papa en los mercados mayoristas según mercado Precios mensuales de papa en supermercados y ferias libres de Santiago Precio semanal de papa a consumidor en supermercados según región Precio semanal de papa a consumidor en ferias según región Evolución de la superficie y producción de papa Superficie regional de papa entre las regiones de Coquimbo y Los Lagos Producción regional de papa entre las regiones de Coquimbo y Los Lagos Rendimiento regional de papa entre las regiones de Coquimbo y Los Lagos 4 6 7 8 9 10 10 11 12 13 14 COMENTARIOS 1. Precios de la papa en mercados mayoristas: aumentan los precios El precio promedio mensual de la papa en los mercados mayoristas durante julio fue de $ 13.783 por saco de 50 kilos, valor 16% superior al del mes anterior y 22,3% superior al del mismo mes en el año 2014 (cuadro 1 y gráfico 1). Sin considerar junio, en todos los otros meses se ha registrado un alza de precios, comparados con el mes anterior y con el mismo mes del año anterior. Esto coincide con lo pronosticado por diferentes actores del rubro, como consecuencia de una mala temporada estival por falta de lluvias y altas temperaturas, que afectaron el rendimiento y la calidad de la papa cosechada en el sur. El precio promedio diario en los mercados mayoristas se comporta de forma errática entre un día y otro. En los últimos seis meses se registraron los precios más altos en abril, con una leve tendencia posterior a la baja (gráfico 2). Los precios de los últimos seis meses presentan de manera general una tendencia al alza, tal como lo muestra la línea punteada en rojo (gráfico 2). En los distintos mercados mayoristas que monitorea Odepa, se observa que en julio hay una tendencia generalizada de alzas de precios en los diferentes mercados. En el caso de Arica el alza es más pronunciada que en el resto de los mercados. En Arica el precio además es el más alto comparado con el promedio nacional (50% superior). El terminal La Palmera de la Serena también registra una fuerte alza comparado con los otros mercados. El segundo mercado que registra el precio promedio más alto que el promedio nacional es Mapocho (23%). Destacan Temuco y Concepción como los mercados mayoristas nacionales que presentan los precios más bajos: 19% y 14% menos que el promedio nacional, respectivamente (cuadro 3 y gráfico 3). 2. Precio de la papa en mercados minoristas: precios registran alzas marcadas en ferias En el monitoreo de precios al consumidor que realiza Odepa en la ciudad de Santiago, se observó que el precio promedio mensual de julio en supermercados aumentó 2,1% con relación al del mes anterior y 3,2% con respecto al mismo mes de 2014. En ferias también se registraron alzas del precio respecto del mes anterior, de 15,4%, y 16,9% en comparación con igual mes del año anterior. Como siempre, la tendencia de precios más altos en supermercados que en ferias se mantiene. Para este mes en Santiago, el precio promedio de supermercados para julio alcanzó $ 974 por kilo, y en ferias, $ 525 por kilo, es decir, en supermercados los precios fueron 86% más altos que en ferias. Respecto al registro de precios al consumidor que Odepa recoge entre las regiones de Arica y Los Lagos, se observa que, al igual que en Santiago, éstos son erráticos entre semanas. Además en supermercados los precios son superiores a los registrados en ferias libres. La menor diferencia en los últimos cinco meses de 2015 se presentó en la Región de Arica, donde el promedio de los precios en supermercados fue un 78% mayor que en ferias y la mayor diferencia se presentó en La Araucanía, donde el precio promedio durante los últimos cinco meses del año fue 152% superior en supermercados. En la penúltima semana de julio destaca un peak de precios en supermercados de la Región de Coquimbo, que alcanzó $ 1.067 por kilo, el mayor precio promedio semanal registrado en julio de 2015. Durante julio, destacan las alzas de precios registradas en ferias en todas las regiones, a excepción de Los Lagos. 3. Superficie, producción y rendimiento: mayor superficie y menores rendimientos promedio La encuesta del INE sobre superficie sembrada de cultivos anuales para la temporada 2014/15 indica que en Chile se sembraron 50.526 hectáreas de papas, lo que representa un aumento de 3,2% en la superficie nacional para la papa, comparado con la temporada 2013/14. El rendimiento nacional se ha corregido a la baja para esta temporada, producto de la sequía que afectó a la zona sur de Chile durante el período estival de esta temporada y las altas temperaturas nocturnas, que afectaron el rendimiento y la calidad de la cosecha, y alcanzaría a 18 ton/ha, según la encuesta del INE. Los cálculos indicarían una producción proyectada inferior a 1 millón de toneladas para esta temporada, que sería la menor en los últimos ocho años y representaría una baja de 14% en la producción esperada con relación a la temporada 2013/14 (cuadro 6 y gráfico 7). Según la distribución regional de la superficie en 2014/15, la Región de La Araucanía presentó como siempre la mayor área de papas: 16.788 hectáreas, concentrando un 33% del total de la superficie nacional encuestada. Esta región subió 28,6% la superficie sembrada con papa en esta temporada, comparada con la temporada anterior. La siguieron la Región del Bío Bío, con 8.685 hectáreas (1,8% más que en la temporada anterior) y la Región de Los Lagos, con 6.967 hectáreas (35% menos superficie que en la temporada anterior). Esto podría responder a escasa disponibilidad de semilla, problema recurrente en la zona productora de papas. Entre las regiones del Bío Bío y Los Lagos se concentra más de 70% del total de la superficie sembrada con papa en Chile. En cuanto a los rendimientos, éstos bajaron en comparación con la temporada 2013/14 en todas las principales regiones productoras de papa del país: La Araucanía, Los Ríos y Los Lagos. Por esta misma razón la producción nacional total estimada disminuyó en esta temporada, alcanzando un total de 910.747 toneladas. Las regiones de los Lagos y Los Ríos son las más afectadas por la baja del rendimiento (cuadros 8 y 9). 4. Comercio exterior de productos derivados de papa: disminuyen las compras La balanza comercial de los productos derivados de papa sigue siendo negativa, con importaciones mucho mayores que las ventas al exterior (cuadros 10 y 11). En el período enero-julio de 2015 las exportaciones sumaron USD 2,13 millones, cifra 0,9% superior a la registrada en el mismo período del año anterior. Destaca el alza de las exportaciones de papa preparada sin congelar hacia Argentina, con ventas que suman a la fecha 911 mil dólares. Por otro lado, las exportaciones de papas semilla a Brasil y la harina de papa se hacen notar por su baja en comparación con las exportaciones del mismo período de 2014. Las importaciones sumaron USD 43,4 millones en el período enero-julio de 2015, lo que representa un 25,6% menos que las registradas en igual período del año anterior. Las papas preparadas congeladas son la categoría responsable de esta baja. Si bien Bélgica sigue siendo el principal exportador de papas preparadas congeladas a nuestro país, destaca la baja que registran los envíos desde ese país comparados con lo enviado en igual período del año 2014 (25% menos en valor). Lo mismo se observa en la papa proveniente de los Países Bajos, Alemania y Estados Unidos, con disminuciones de 26,9%, 44,7% y 54,2%, respectivamente, en sus exportaciones de papas preparadas congeladas a Chile. 5 Cuadro 1 Precio promedio mensual de papa en mercados mayoristas ($ nominales sin IVA / envase 50 kilos) Mes 2013 6.955 6.859 7.855 8.950 10.977 11.814 11.876 11.764 15.463 19.590 18.796 8.399 11.592 9.326 Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre Promedio anual ponderado Promedio simple enero-julio Año 2014 9.269 12.026 10.066 9.874 10.144 10.446 11.273 11.520 11.672 11.174 9.564 8.764 10.407 10.443 2015 8.942 10.344 10.958 12.639 12.836 11.885 13.783 Variación (%) Mensual Anual 2,0 -3,5 15,7 -14,0 5,9 8,9 15,3 28,0 1,6 26,5 -7,4 13,8 16,0 22,3 11.648 11.627 11,9 11,3 Fuente : Odepa. Considera la Central Lo Valledor, la Vega Central, la Macroferia Regional de Talca y la Vega Monumental de Concepción. A partir del 7 de julio de 2014 considera también la Feria Mayorista La Calera de Valparaíso (Femacal) y el Terminal Agropecuario La Palmera de Coquimbo. A partir del 15 de septiembre de 2014 incluye la Vega Modelo de Temuco y la Feria Lagunita de Puerto Montt. A partir del 1° de noviembre de 2014 incluye el Terminal Hortofrutícola de Chillán y el Terminal Agrícola del Norte S.A. de Arica. Precio promedio ponderado por volumen. Gráfico 1. Precio promedio mensual de papa en los mercados mayoristas $/saco 50 kilos 25.000 20.000 15.000 10.000 5.000 0 Fuente: Odepa. 2013 2014 2015 6 Cuadro 2 Precios diarios de papa en los mercados mayoristas según variedad ($ nominales sin IVA / 50 kilos) Fecha Asterix 18-06-15 19-06-15 22-06-15 23-06-15 24-06-15 25-06-15 26-06-15 30-06-15 01-07-15 02-07-15 03-07-15 06-07-15 07-07-15 08-07-15 09-07-15 10-07-15 13-07-15 14-07-15 15-07-15 17-07-15 20-07-15 21-07-15 22-07-15 23-07-15 24-07-15 27-07-15 28-07-15 29-07-15 30-07-15 31-07-15 11.031 11.570 12.103 12.663 10.084 11.672 13.022 12.856 14.047 11.866 11.320 14.121 11.319 12.081 14.571 11.806 14.235 13.155 13.662 15.504 13.803 15.951 14.384 16.180 13.831 15.879 13.286 15.871 14.545 13.677 Cardinal 13.613 11.811 11.760 11.550 13.604 11.552 13.929 11.658 13.836 13.104 11.234 11.425 12.395 12.395 12.185 15.396 13.384 13.969 16.401 17.157 15.014 14.802 16.578 15.767 17.494 18.991 15.647 17.227 19.775 18.789 Désirée 9.944 10.275 9.034 9.969 9.967 10.574 10.358 10.504 10.504 9.664 8.613 9.664 10.189 11.121 12.238 10.630 10.609 10.931 10.399 10.605 11.565 12.299 11.134 12.275 11.707 12.185 11.765 Karu 11.280 10.797 10.369 10.664 11.852 10.413 10.530 12.185 11.034 11.765 11.765 11.660 10.999 12.084 12.507 12.514 12.672 12.381 13.050 13.248 13.217 13.165 13.908 13.668 15.522 13.661 14.837 14.286 14.286 Pukará 9.776 10.300 11.461 10.881 9.828 10.633 10.491 10.494 10.362 10.692 10.586 11.110 10.643 10.570 11.245 12.734 12.605 11.838 12.674 15.426 12.669 12.380 13.710 13.580 12.023 14.706 13.265 10.924 14.748 13.040 Rodeo Patagonia 11.345 11.445 10.242 11.650 12.845 11.416 11.255 11.057 11.765 14.659 11.800 14.736 11.345 11.765 11.660 11.555 12.185 12.388 10.504 11.134 10.504 14.936 12.319 12.237 12.573 14.360 11.380 22.233 14.576 15.521 15.438 13.951 11.134 Volver al índice Yagana 11.345 11.765 11.188 10.723 11.104 10.744 13.445 12.080 13.445 12.163 11.450 11.134 11.860 10.924 10.924 12.402 12.605 15.126 12.157 Rosara 12.605 11.765 12.605 11.765 11.765 12.605 12.605 12.605 12.605 11.665 11.567 11.555 11.485 11.765 13.225 13.187 14.541 14.350 13.866 13.890 13.445 13.445 13.445 13.890 14.246 15.126 14.706 14.686 14.697 Promedio ponderado 11.404 10.979 11.316 11.289 11.876 11.085 11.666 11.488 11.864 12.049 11.065 11.985 10.825 11.523 12.416 12.444 12.973 12.553 13.502 14.432 12.819 13.176 14.095 14.214 13.370 15.634 13.541 14.796 15.163 14.335 Fuente: Odepa. Considera la Central Lo Valledor, la Vega Central, la Macroferia Regional de Talca y la Vega Monumental de Concepción. A partir del 7 de julio de 2014 considera también la Feria Mayorista La Calera de Valparaíso (Femacal) y el Terminal Agropecuario La Palmera de Coquimbo. A partir del 15 de septiembre de 2014 incluye la Vega Modelo de Temuco y la Feria Lagunita de Puerto Montt. A partir del 1° de noviembre de 2014 incluye el Terminal Hortofruticola de Chillán y el Terminal Agrícola del Norte S.A. de Arica. Precio promedio ponderado por volumen. Gráfico 2. Precio diario de papa en los mercados mayoristas, desde el 2 de febrero al 31 de julio de 2015 (en $/50 kilos sin IVA) 18000 16000 $ / Bolsa 50 kg 14000 12000 10000 8000 6000 4000 2000 02-02 04-02 06-02 10-02 12-02 16-02 18-02 20-02 24-02 26-02 02-03 04-03 06-03 10-03 12-03 16-03 18-03 20-03 24-03 26-03 30-03 01-04 06-04 08-04 10-04 14-04 16-04 20-04 22-04 24-04 28-04 30-04 05-05 07-05 11-05 13-05 15-05 19-05 22-05 26-05 28-05 01-06 03-06 05-06 09-06 11-06 15-06 17-06 19-06 23-06 25-06 30-06 02-07 06-07 08-07 10-07 14-07 17-07 21-07 23-07 27-07 29-07 31-07 0 Fuente: Odepa. 7 Agrícola del Norte de Arica 17.542 Fecha 18-06-2015 19-06-2015 22-06-2015 23-06-2015 24-06-2015 25-06-2015 26-06-2015 30-06-2015 01-07-2015 02-07-2015 03-07-2015 06-07-2015 07-07-2015 08-07-2015 09-07-2015 10-07-2015 13-07-2015 14-07-2015 15-07-2015 17-07-2015 20-07-2015 21-07-2015 22-07-2015 23-07-2015 24-07-2015 27-07-2015 28-07-2015 29-07-2015 30-07-2015 31-07-2015 17.576 17.555 18.487 18.487 17.553 16.958 17.729 18.430 17.980 18.400 21.826 22.119 22.107 20.623 21.796 21.789 22.278 21.293 22.261 21.989 Terminal La Palmera de La Serena 12.395 12.395 12.185 12.185 12.395 12.395 12.395 12.185 12.815 12.395 12.395 12.395 12.395 12.395 12.185 12.395 14.802 14.540 14.323 15.756 16.176 15.756 15.766 15.767 15.981 15.779 17.227 16.282 16.282 16.282 Cuadro 3 Precios diarios de papa en los mercados mayoristas según mercado ($ nominales sin IVA / 50 kilos) Macroferia Terminal Vega Central Lo Vega Central Regional de Hortofrutícola Monumental Valledor Mapocho Talca de Chillán Concepción 10.596 12.605 9.859 12.290 10.732 12.987 10.644 11.628 9.594 10.823 12.395 10.189 12.080 10.909 12.185 8.683 11.565 9.668 10.526 12.185 10.084 12.202 10.693 11.990 10.364 12.205 10.975 11.975 9.982 12.045 9.679 10.510 12.970 10.957 10.924 9.689 10.652 13.050 9.976 11.419 11.419 10.080 12.605 10.957 11.325 10.607 12.987 10.149 11.240 9.696 10.487 11.192 11.485 10.071 14.622 9.545 11.204 10.080 11.574 14.286 10.504 10.894 12.850 15.666 9.769 10.662 12.965 17.189 9.944 11.164 9.652 13.010 11.660 11.298 12.409 17.265 11.660 11.008 11.340 12.780 17.274 12.045 11.197 13.934 16.807 12.885 11.941 11.314 13.553 12.605 12.376 12.621 17.189 12.325 12.223 11.620 13.424 12.395 12.677 14.783 17.180 12.185 12.080 13.905 16.425 12.605 12.598 11.355 18.394 12.185 12.447 13.104 17.107 11.765 12.112 11.405 13.448 16.807 12.185 12.165 14.586 17.116 12.605 12.987 16.071 12.871 13.145 11.345 Femacal de La Calera 11.926 11.870 11.980 11.870 11.833 12.094 12.268 12.192 12.087 11.958 11.892 11.660 11.701 11.877 13.131 13.107 14.357 14.140 13.584 14.022 13.436 13.340 13.577 13.882 13.866 15.115 15.128 14.949 14.962 14.966 Vega Modelo de Temuco 10.504 10.504 10.504 11.345 9.664 9.664 10.504 10.430 10.504 10.504 9.664 10.084 9.664 9.664 10.504 10.462 10.504 10.504 10.504 10.084 9.664 10.504 10.504 10.504 12.185 10.924 10.924 11.975 11.765 Feria Lagunitas de Puerto Montt 10.504 10.273 10.258 10.384 10.271 10.294 10.286 10.718 11.134 10.741 10.714 10.714 10.714 10.735 10.714 10.621 11.134 11.113 11.064 11.134 12.580 11.975 11.975 11.975 Promedio ponderado 11.404 10.979 11.316 11.289 11.876 11.085 11.666 11.488 11.864 12.049 11.065 11.985 10.825 11.523 12.416 12.444 12.973 12.553 13.502 14.432 12.819 13.176 14.095 14.214 13.370 15.634 13.541 14.796 15.163 14.335 Fuente : Odepa. Gráfico 3. Precio diario de papa en los mercados mayoristas según mercado desde el 18 de junio al 31 de julio de 2015 (en $ por saco de 50 kilos ,sin IVA) Agrícola del Norte de Arica 25.000 Terminal La Palmera de La Serena Femacal de La Calera $ / saco de 50 kg 20.000 Central Lo Valledor 15.000 Vega Central Mapocho 10.000 Macroferia Regional de Talca Terminal Hortofrutícola de Chillán 5.000 Vega Monumental Concepción 31-07 30-07 29-07 28-07 27-07 26-07 25-07 24-07 23-07 22-07 21-07 20-07 19-07 18-07 17-07 16-07 15-07 14-07 13-07 12-07 11-07 10-07 09-07 08-07 07-07 06-07 05-07 04-07 03-07 02-07 01-07 30-06 29-06 28-06 27-06 26-06 25-06 24-06 23-06 22-06 21-06 20-06 19-06 18-06 0 Vega Modelo de Temuco Feria Lagunitas de Puerto Montt Fuente: Odepa. 8 Cuadro 4 Precios mensuales de papa en supermercados y ferias libres de Santiago ($ / kilo con IVA) Supermercados Ferias libres Año Variación (%) Año Variación (%) Mes Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre Promedio año Promedio simple enero-julio 2014 941 886 902 816 851 904 944 848 979 939 1.081 1.071 930 892 2015 1.057 981 1.002 991 970 954 974 Mensual -1,3 -7,2 2,1 -1,1 -2,1 -1,6 2,1 Anual 12,3 10,7 11,1 21,4 14,0 5,5 3,2 990 11,0 2014 387 462 445 442 462 468 449 435 467 456 418 421 443 445 2015 418 408 442 482 479 455 525 Mensual -0,7 -2,4 8,3 9,0 -0,6 -5,0 15,4 458 Anual 8,0 -11,7 -0,7 9,0 3,7 -2,8 16,9 3,0 Fuente : Odepa. El valor corresponde al precio promedio mensual de papa Désirée, Karu o Asterix de primera calidad. Gráfico 4. Precios de papa en supermercados y ferias libres de Santiago 1600 1400 Precio ($/kilo con IVA) 1200 1000 800 600 400 200 0 nov-13 Fuente: Odepa. ene-14 Supermercados Ferias libres nov-13 1385 637 dic-13 1304 386 ene-14 941 387 feb-14 886 462 mar-14 902 445 abr-14 816 442 may-14 851 462 jun-14 904 468 jul-14 944 449 ago-14 848 435 sep-14 979 467 oct-14 939 456 nov-14 1.081 418 dic-14 1.071 421 ene-15 1.057 418 feb-15 981 408 mar-15 1.002 442 abr-15 may-14 991jul-14 482 mar-14 sep-14 may-15 970 479 Supermercados jun-15 954 455 jul-15 974 525 9 nov-14 Ferias libres ene-15 mar-15 may-15 jul-15 Cuadro 5 Precio semanal de papa a consumidor según región y tipo de establecimiento ($ / kilo con IVA) Supermercado Feria libre Semana Arica Coquimbo Valparaíso RM Maule Bío Bío 09-03-15 16-03-15 23-03-15 30-03-15 06-04-15 13-04-15 20-04-15 27-04-15 04-05-15 11-05-15 18-05-15 25-05-15 01-06-15 08-06-15 15-06-15 22-06-15 29-06-15 06-07-15 13-07-15 20-07-15 27-07-15 886 1.017 987 987 987 997 967 897 920 904 916 939 974 932 916 939 860 935 836 849 916 976 999 994 987 971 1.003 999 1.006 1.001 982 1.002 998 981 1.012 989 999 983 997 978 1.067 975 1.028 1.033 1.013 1.001 999 1.022 1.044 850 994 967 948 950 969 963 952 962 948 910 928 893 965 974 1.032 985 986 996 993 998 981 995 971 935 978 965 943 942 950 1.274 970 975 957 956 990 959 965 959 985 965 946 959 982 976 934 933 931 936 902 930 892 907 844 893 936 946 887 943 878 954 881 901 980 908 899 932 871 920 860 871 902 714 873 952 884 847 La Araucanía 852 1.018 974 969 951 953 942 909 918 904 981 936 1.013 994 988 1.055 884 980 931 934 955 Los Lagos Arica Coquimbo Valparaíso RM Maule Bío Bío 897 971 972 912 925 950 944 926 930 855 898 885 916 901 899 903 845 904 963 946 852 515 500 550 500 533 570 525 527 550 525 517 527 575 517 558 567 543 517 638 550 567 494 484 498 504 519 548 544 539 539 486 530 511 521 503 489 506 492 519 492 587 605 355 355 396 375 413 444 408 392 408 400 408 408 425 388 366 358 389 406 428 450 446 444 442 451 451 519 476 488 475 471 495 467 483 457 454 461 481 457 519 514 548 564 403 425 392 413 425 432 442 483 458 450 458 467 454 444 475 438 467 478 461 481 472 373 382 386 381 376 376 369 375 375 377 375 375 375 378 378 389 375 383 382 370 368 La Araucanía 350 396 338 413 309 420 375 375 379 413 375 371 371 360 398 375 375 413 394 431 398 Los Lagos 375 300 413 400 400 463 370 408 383 448 400 438 450 488 450 488 463 413 407 400 450 Fuente : Odepa. Se considera el precio promedio de la primera calidad de distintas variedades. Gráfico 6. Precio semanal a consumidor de papa en ferias según región. Desde el 9 de marzo al 27 de julio de 2015 ($/ kilo con IVA) 1.200 600 300 Arica Coquimbo Valparaíso RM Arica Coquimbo Valparaíso RM Maule Bío Bío La Araucanía Los Lagos Maule Bío Bío La Araucanía Los Lagos Fuente : Odepa. Se considera el precio promedio de la primera calidad de distintas variedades. 10 27-07 20-07 13-07 06-07 29-06 22-06 15-06 08-06 01-06 25-05 18-05 11-05 04-05 27-04 09-03 27-07 20-07 13-07 06-07 29-06 22-06 15-06 08-06 01-06 25-05 18-05 11-05 04-05 27-04 20-04 13-04 06-04 30-03 23-03 0 16-03 100 0 20-04 200 200 13-04 400 400 06-04 600 500 30-03 800 23-03 1.000 16-03 $ por kilo con IVA 700 09-03 $ por kilo con IVA Gráfico 5. Precio semanal a consumidor de papa en supermercados según región. Desde el 9 de marzo al 27 de julio de 2015 ($/ kilo con IVA) 1.400 Cuadro 6 Superficie, producción y rendimiento de papa a nivel nacional Año agrícola 2000/01 2001/02 2002/03 2003/04 2004/05 2005/06 2006/07 2007/08 2008/09 2009/10 2010/11 2011/12 2012/13 2013/14 2014/15* Superficie (ha) 63.110 61.360 56.000 59.560 55.620 63.200 54.145 55.976 45.078 50.771 53.653 41.534 49.576 48.965 50.526 Producción (ton) 1.210.044 1.303.268 1.093.728 1.144.170 1.115.736 1.391.378 834.860 965.940 924.548 1.081.349 1.676.444 1.093.452 1.159.022 1.061.325 910.747 Rendimiento (ton/ha) 19,2 21,2 19,5 19,2 20,1 22,0 15,4 17,3 20,5 21,3 31,3 26,3 23,4 21,7 18,0 *: La superficie corresponde a las hectáreas sembradas. El rendimiento es una estimación o pronóstico (valor preliminar). Fuente : elaborado por Odepa con información del INE. Gráfico 7. Evolución de la superficie y producción de papa 70.000 1.800.000 1.600.000 60.000 Superficie (ha) 1.200.000 40.000 1.000.000 30.000 800.000 600.000 20.000 400.000 10.000 200.000 0 0 Superficie (ha) Producción (ton) Fuente : elaborado por Odepa con información del INE. 11 Producción (ton) 1.400.000 50.000 Cuadro 7 Superficie regional de papa entre las regiones de Coquimbo y Los Lagos (hectáreas) Año agrícola Región de Coquimbo Región de Valparaíso Región Metropolitana Región de O´Higgins Región del Maule Región del Bío Bío Región de La Araucanía 2001/02 2002/03 2003/04 2004/05 2005/06 2006/07 2007/08 2008/09 2009/10 2010/11 2011/12 2012/13 2013/14 2014/15 5.960 5.420 5.400 4.960 5.590 3.237 3.520 2.996 3.421 3.208 1.865 2.546 2.197 1.875 1.480 1.190 1.200 1.550 1.870 2.184 2.040 606 447 1.493 1.421 1.103 1.480 1.451 4.280 4.090 4.000 3.260 4.000 5.237 5.610 2.760 3.493 3.750 3.607 5.104 3.299 4.940 2.960 3.140 3.450 2.820 3.410 1.711 1.570 259 1.981 887 1.681 942 1.394 2.048 4.170 3.850 3.800 2.800 3.740 3.369 3.430 2.183 4.589 4.584 2.080 3.017 3.557 3.594 5.240 5.690 6.400 6.290 6.600 8.441 8.100 7.025 8.958 9.385 5.998 8.372 8.532 8.685 18.030 15.000 16.800 15.620 17.980 14.059 14.800 13.473 16.756 17.757 10.383 14.459 13.054 16.788 Región de Los Ríos Región de Los Lagos Resto del país 3.971 4.240 4.567 3.767 3.839 3.393 3.334 4.007 3.491 17.930 16.310 17.200 17.010 18.700 11.229 11.960 10.522 6.672 8.063 10.419 10.012 10.758 6.967 687 687 687 687 Fuente : elaborado por Odepa con información del INE. Gráfico 8. Superficie regional de papa entre las regiones de Coquimbo y Los Lagos (hectáreas) 18.000 16.000 14.000 Hectáreas 12.000 10.000 8.000 6.000 4.000 2.000 0 Coquimbo Valparaíso Metropolitana O´Higgins 2012/13 Maule 2013/14 Bío Bío 2014/15 Fuente : elaborado por Odepa con información del INE. Fuente : elaborado por Odepa con información del INE. 12 La Araucanía Los Ríos Los Lagos Cuadro 8 Producción regional de papa entre las regiones de Coquimbo y Los Lagos (toneladas) Año agrícola 2001/02 2002/03 2003/04 2004/05 2005/06 2006/07 2007/08 2008/09 2009/10 2010/11 2011/12 2012/13 2013/14 Región de Coquimbo 131.241 110.721 109.620 106.541 120.465 56.406 66.880 51.591 78.466 75.516 41.067 51.863 47.236 Región de Valparaíso 21.403 14.421 15.000 25.575 31.323 20.395 27.744 8.351 11.764 31.084 16.000 16.392 18.071 Región Metropolitana 82.529 63.776 63.360 43.228 59.440 87.052 86.001 53.082 86.175 79.125 88.299 112.644 77.889 Región de O´Higgins 49.670 57.187 65.550 56.513 44.262 22.727 26.690 3.753 38.358 15.805 25.652 19.220 17.620 Región del Maule 62.219 57.217 57.190 42.448 63.356 44.973 58.550 31.916 57.456 111.620 34.486 69.068 45.494 Región del Bío Bío 104.594 113.195 128.320 127.498 131.670 97.716 135.270 109.801 165.633 255.835 101.006 152.632 131.819 Región de La Araucanía 420.347 297.629 302.400 321.303 446.084 212.545 220.224 265.553 315.519 615.990 272.035 314.582 272.045 Región de Los Ríos 2014/15 57.445 17.721 116.629 25.885 48.261 134.190 286.914 Resto del país 72.423 86.623 121.619 124.688 142.120 122.928 76.035 100.736 Región de Los Lagos 419.319 367.637 390.784 380.684 482.834 213.984 251.519 272.625 197.024 343.081 385.711 340.220 344.148 61.435 156.001 6.265 6.266 Fuente : elaborado por Odepa con información del INE. Gráfico 9. Producción regional de papa entre las regiones de Coquimbo y Los Lagos (toneladas) 400.000 350.000 Toneladas 300.000 250.000 200.000 150.000 100.000 50.000 0 Coquimbo Valparaíso Metropolitana O´Higgins 2012/13 Maule 2013/14 Bío Bío 2014/15 13 La Araucanía Los Ríos Los Lagos Cuadro 9 Rendimiento regional de papa entre las regiones de Coquimbo y Los Lagos (ton/ha) Año agrícola 2001/02 2002/03 2003/04 2004/05 2005/06 2006/07 2007/08 2008/09 2009/10 2010/11 2011/12 2012/13 2013/14 2014/15 Región de Coquimbo 22,0 20,4 20,3 21,5 21,6 17,4 19,0 17,2 22,9 23,5 22,0 20,4 21,5 30,6 Región de Valparaíso 14,5 12,1 12,5 16,5 16,8 9,3 13,6 13,8 26,3 20,5 11,3 14,9 12,2 12,2 Región Metropolitana 19,3 15,6 15,8 13,3 14,9 16,6 15,3 19,2 24,7 21,1 24,5 22,1 23,6 23,6 Región de O´Higgins 16,8 18,2 19,0 20,0 13,0 13,3 17,0 14,5 19,4 17,8 15,3 20,4 12,6 12,6 Región del Maule 14,9 14,9 15,1 15,2 16,9 13,4 17,1 14,6 12,5 24,4 16,6 22,9 12,8 13,4 Región del Bío Bío 20,0 19,9 20,1 20,3 20,0 11,6 16,7 15,6 18,5 27,3 16,8 18,2 15,5 15,5 Región de La Araucanía 23,3 19,8 18,0 20,6 24,8 15,1 14,9 19,7 18,8 34,7 26,2 21,8 20,8 17,1 Región de Los Ríos 18,2 20,4 26,6 33,1 37,0 36,2 22,8 25,1 17,6 Región de Los Lagos 23,4 22,5 22,7 22,4 25,8 19,1 21,0 25,9 29,5 42,6 37,0 34,0 32,0 22,4 Resto del país 9,1 9,1 Fuente : elaborado por Odepa con información del INE. Gráfico 10. Rendimiento regional de papa entre las regiones de Coquimbo y Los Lagos (ton/ha) 40 Toneladas por hectárea 35 30 25 20 15 10 5 0 Coquimbo Valparaíso Metropolitana O´Higgins 2012/13 Maule 2013/14 Bío Bío 2014/15 Fuente: elaborado por Odepa con información del INE. 14 La Araucanía Los Ríos Los Lagos Cuadro 10. Exportaciones chilenas de productos derivados de papa por producto y país de destino Volumen (kilos) Valor FOB (dólares) Producto País Ene-jul Ene-jul Variación Ene-jul Variación 2014 2014 Ene-jul 2014 2014 2015 (%) 2015 (%) Uruguay 216.585 120.275 137.964 14,7 835.262 468.566 562.615 20,1 Argentina 47.040 47.040 139.954 197,5 510.300 510.300 910.924 78,5 Paraguay 18.858 16.869 8.325 -50,6 169.612 154.869 44.687 -71,1 Cuba 14.675 0 0 -46.471 0 0 -Perú 6.845 4.510 2.588 -42,6 43.682 23.662 9.589 -59,5 Preparadas sin Honduras 777 777 2.597 234,2 5.068 5.068 18.067 256,5 congelar Terr. británico en América 30 0 3 -493 0 49 -Alemania 0 0 826 -0 0 4.805 -Otros (país desconocido) 0 0 510 -0 0 3.562 -Suecia 0 0 26 -0 0 648 -Reino Unido 0 0 20 -0 0 100 -Total Preparadas sin congelar 304.811 189.471 292.812 54,5 1.610.888 1.162.465 1.555.045 33,8 Brasil 350.000 275.000 175.000 -36,4 381.350 313.850 175.000 -44,2 Papa semilla Guatemala 216.000 216.000 192.000 -11,1 248.400 248.400 220.800 -11,1 República Dominicana 25.000 0 0 -26.250 0 0 -Total Papa semilla 591.000 491.000 367.000 -25,3 656.000 562.250 395.800 -29,6 Uruguay 432.700 329.700 197.375 -40,1 189.672 125.562 132.348 5,4 Consumo fresca Terr. británico en América 3.000 0 600 -3.240 0 1.092 -Reino Unido 120 0 0 -1.200 0 0 -Total Consumo fresca 435.820 329.700 197.975 -40,0 194.112 125.562 133.440 6,3 Bolivia 23.057 14.500 15.209 4,9 55.028 33.153 35.710 7,7 Ecuador 12.300 8.400 1.200 -85,7 44.954 28.929 3.527 -87,8 Copos (puré) Perú 10.567 10.096 435 -95,7 27.382 26.905 826 -96,9 Venezuela 1.284 1.284 0 -100,0 8.673 8.673 0 -100,0 Canadá 352 200 0 -100,0 1.122 561 0 -100,0 Total Copos (puré) 47.560 34.480 16.844 -51,1 137.159 98.222 40.062 -59,2 Venezuela 12.354 12.354 0 -100,0 75.785 75.785 0 -100,0 Colombia 10.169 10.169 0 -100,0 24.614 24.614 0 -100,0 Harina de papa Perú 5.210 5.210 0 -100,0 14.796 14.796 0 -100,0 Suecia 0 0 45,26 -0 0 300 -Total Harina de papa 27.733 27.733 45 -99,8 115.195 115.195 300 -99,7 Argentina 17.000 17.000 0 -100,0 47.515 47.515 0 -100,0 Fécula (almidón) Canadá 117,32 0 0 -271,4 0 0 -Total Fécula (almidón) 17.117 17.000 0 -100,0 47.786 47.515 0 -100,0 Preparadas Paraguay 3.513 116 2.520 2.072,2 5.574 10 5.542 55.315,7 congeladas Costa Rica 500 500 0 -100,0 896 896 0 -100,0 Total Preparadas congeladas 4.013 616 2.520 309,0 6.470 906 5.542 511,9 Total 1.428.054 1.090.000 877.196 -19,5 2.767.610 2.112.114 2.130.189 0,9 Fuente : elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas. Cifras sujetas a revisión por informes de variación de valor (IVV). 15 Cuadro 11. Importaciones chilenas de productos derivados de papa por producto y origen Volumen (kilos) Valor CIF (dólares) Variación 2014 Ene-jul 2014 Ene-jul 2015 2014 Ene-jul 2014 Ene-jul 2015 (%) Bélgica 36.157.337 18.798.887 20.136.242 7,1 33.733.728 18.393.116 13.802.407 Países Bajos 16.476.448 9.350.702 9.244.067 -1,1 15.404.715 9.174.250 6.703.929 Argentina 5.896.189 3.372.738 4.109.391 21,8 7.299.587 4.249.921 4.940.187 Alemania 8.255.194 4.725.990 3.824.870 -19,1 7.099.434 4.364.898 2.415.043 Estados Unidos 2.620.412 2.007.226 922.376 -54,0 3.595.172 2.772.428 1.268.887 Preparadas Francia 1.606.604 1.000.481 1.469.722 46,9 1.669.690 1.042.480 1.230.074 congeladas Polonia 84.000 84.000 10.764 -87,2 96.840 96.840 31.921 Perú 24.691 24.691 7.980 -67,7 49.270 49.270 13.155 Colombia 379 379 2.531 567,3 1.398 1.398 7.195 Dinamarca 10 0 0 -167 0 0 Uruguay 0 0 23.625 -0 0 35.516 Reino Unido 0 0 24.000 -0 0 14.406 Total Preparadas congeladas 71.121.264 39.365.095 39.775.568 1,0 68.950.002 40.144.600 30.462.720 Estados Unidos 4.237.013 3.249.711 2.351.367 -27,6 6.300.007 4.838.669 3.616.930 Alemania 2.738.132 2.128.212 1.521.195 -28,5 4.446.177 3.510.599 2.022.386 Países Bajos 1.666.647 1.464.781 689.311 -52,9 2.755.697 2.426.671 905.721 Bélgica 270.821 221.333 118.283 -46,6 439.170 363.353 154.573 Polonia 198.001 198.000 322.050 62,7 318.285 318.281 372.097 Bangladesh 110.000 66.000 0 -100,0 159.512 95.708 0 Copos (puré) Argentina 20.000 20.000 0 -100,0 45.896 45.896 0 Lituania 2.000 0 0 -3.982 0 0 Austria 360 360 0 -100,0 2.420 2.420 0 Dinamarca 0 0 109.100 -0 0 126.775 Perú 0 0 1.233 -0 0 725 China 0 0 20 -0 0 526 Italia 0 0 5 -0 0 121 Total Copos (puré) 9.242.974 7.348.397 5.112.563 -30,4 14.471.147 11.601.598 7.199.853 Estados Unidos 513.279 309.698 305.526 -1,3 3.575.952 2.136.283 2.206.681 Canadá 401.825 272.274 143.349 -47,4 2.267.834 1.548.314 752.872 Argentina 440.501 440.501 40.000 -90,9 1.001.411 1.001.411 84.962 Países Bajos 788.760 368.400 1.027.812 179,0 837.728 409.902 727.575 Perú 53.108 29.659 24.992 -15,7 326.551 187.964 149.644 Alemania 13.196 8.448 0 -100,0 48.252 32.399 0 Colombia 6.465 3.899 1.493 -61,7 37.197 22.133 7.229 Reino Unido 2.268 1.485 1.200 -19,2 15.624 11.367 4.843 Ecuador 300 0 2.478 -3.583 0 27.643 Preparadas Polonia 400 240 367 53,1 3.505 2.142 2.054 sin congelar Brasil 126 0 0 -2.275 0 0 Taiwán 415 199 338 69,8 2.048 982 1.157 China 240 0 315 -326 0 750 Corea del Sur 45 36 0 -100,0 110 102 0 España 0 0 0 -100,0 81 81 0 Jordania 96 0 0 -36 0 0 Paraguay 0 0 12.966 -0 0 130.286 Uruguay 0 0 19.240 -0 0 110.574 Bélgica 0 0 60.000 -0 0 52.962 Total Preparadas sin congelar 2.221.025 1.434.839 1.640.076 14,3 8.122.514 5.353.078 4.259.232 Alemania 542.135 261.975 324.086 23,7 478.508 246.588 217.115 Países Bajos 362.040 207.040 219.700 6,1 347.117 199.546 229.191 Dinamarca 316.475 253.475 231.336 -8,7 263.669 212.534 178.868 Estados Unidos 191.646 94.122 284.584 202,4 249.377 125.293 395.137 Polonia 147.001 84.000 84.000 0,0 128.595 78.439 57.549 Austria 52.500 0 17.500 -42.819 0 11.423 Francia 21.000 21.000 2.050 -90,2 19.845 19.845 2.950 Fécula México 24.000 0 10 -19.504 0 950 (almidón) Taiwán 6.000 4.000 3.000 -25,0 5.462 3.782 2.195 Brasil 3.000 0 0 -4.190 0 0 China 2.098 12 40 233,3 2.009 14 60 Bolivia 3.650 2.750 3.150 14,5 569 429 496 Suecia 0 0 60.000 -0 0 35.415 Origen o destino no preciso 0 0 1 -0 0 256 Corea del Sur 0 0 30 -0 0 140 Total Fécula (almidón) 1.671.545 928.374 1.229.487 32,4 1.561.664 886.469 1.131.745 Bélgica 103.421 80.221 142.438 77,6 117.173 96.269 105.965 Estados Unidos 48.224 46.308 2.336 -95,0 57.798 49.781 23.987 Papas Perú 18.109 10.594 28.945 173,2 30.881 16.241 28.646 congeladas Alemania 24.850 24.850 0 -100,0 23.838 23.838 0 España 23.998 23.998 21.212 -11,6 23.652 23.652 16.478 Países Bajos 60 0 0 -879 0 0 Total Papas congeladas 218.662 185.971 194.931 4,8 254.221 209.780 175.076 Estados Unidos 82.527 72.353 2.062 -97,2 82.093 68.007 7.442 Alemania 52.500 52.500 0 -100,0 43.050 43.050 0 Países Bajos 20.161 20.160 20.000 -0,8 31.149 31.046 14.500 México 16.232 8.222 0 -100,0 23.235 12.335 0 Harina de Taiwán 412 0 0 -1.044 0 0 papa Bélgica 441 441 0 -100,0 413 413 0 China 176 176 63 -64,5 261 261 117 Francia 0 0 542 -0 0 1.443 Canadá 0 0 30 -0 0 113 Total Harina de papa 172.449 153.852 22.696 -85,2 181.245 155.113 23.616 Argentina 633.800 57.600 777.600 1.250,0 126.727 11.000 147.798 Consumo Perú 4.892 0 6.486 -1.773 0 2.147 fresca Bolivia 2.250 2.250 0 -100,0 351 351 0 Total Consumo fresca 640.942 59.850 784.086 1.210,1 128.851 11.351 149.945 Las demás 555 0 0 -47.552 0 0 papas para Estados Unidos siembra Producto País 16 Variación (%) -25,0 -26,9 16,2 -44,7 -54,2 18,0 -67,0 -73,3 414,7 ----24,1 -25,2 -42,4 -62,7 -57,5 16,9 -100,0 -100,0 --100,0 -----37,9 3,3 -51,4 -91,5 77,5 -20,4 -100,0 -67,3 -57,4 --4,1 -17,9 --100,0 -100,0 -----20,4 -12,0 14,9 -15,8 215,4 -26,6 --85,1 --42,0 -346,7 15,7 ---27,7 10,1 -51,8 76,4 -100,0 -30,3 --16,5 -89,1 -100,0 -53,3 -100,0 --100,0 -55,1 ---84,8 1.243,7 --100,0 1.221,0 --
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