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Fecha: 12/10/15
Boletín: 021015
CURSO DE BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA Y TALLER DE
ELABORACIÓN DE CERVEZA EN LA UPFIM
Se llevó a cabo los días 9 y de 10 octubre, el Curso de Buenas Prácticas
de Manufactura y Taller de Elaboración de Cerveza en las Instalaciones de
la Universidad Politécnica de Francisco I. Madero.
El Curso y Taller tuvo por objetivo el
dar a conocer un método general
para la elaboración de Cerveza
Artesanal, así como los aspectos de
seguridad, inocuidad e higiene
relacionados con el proceso de
producción.
En este evento se logro reunir a estudiantes, docentes, tecnólogos e
investigadores de varios Estados de la República, quienes compartieron
sus experiencias y conocimientos relacionados con el área de elaboración
de cerveza.
En el acto Inaugural se contó con la presencia en presídium de Manuel
Antonio Vega Casco, Representante de la Fundación Hidalgo Produce,
Jesús Guevara García, Socio Fundador de la Compañía Cervecera Genga,
Adelfa del Carmen García Contreras, Profesor investigador de la
Universidad Autónoma Metropolitana, Karina Aguilar Arteaga, Directora
del P.E. de Ingeniería Agroindustrial, M.C. Sergio Cortez Gamboa,
Secretario Académico y Juan de Dios Nochebuena Hernández, Rector de
la UPFIM.
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