1. Turismo

PROGRAMA DE LAS JORNADAS
SALUDA DEL ALCALDE
JUEVES 6 DE NOVIEMBRE
En nombre del pueblo de Cala y en el mío
propio, doy la más cordial bienvenida a todos aquellos
aficionados-as y profesionales que participarán en estas
Jornadas Micológicas del pueblo de Cala.
Para este municipio, de gran valor medioambiental, es un tremendo honor organizar y acoger esta
primera edición y felicitar a la Asociación Micológica “El
Alcornocal de Cala por la puesta en marcha de este
ilusionante encuentro del que esperamos que se convierta en el precedente de una cita anual obligada para
los/as amantes de la Micología.
Las posibilidades y riqueza de nuestra tierra,
llevan a este Ayuntamiento de Cala a la protección y
colaboración con las distintas organizaciones por el
desarrollo de nuestro medio. Nuestro apoyo a sectores
y asociaciones que contribuyen al mantenimiento de los
recursos micológicos, conservación de nuestros senderos, elegidos por multitud de visitantes por su belleza
paisajística y por su diversidad; que han hecho que hoy
Cala sea considerada como un patrimonio medioambiental muy importante de la provincia.
Sin más, bienvenidos sean todos los participantes, que disfruten de estas Jornadas, de nuestros
parajes y de nuestro entorno.
JORNADAS MICOLÓGICAS PARA
ESCOLARES. ACTIVIDADES:
-Jornadas divulgativas de recolección de setas en las fincas de
Cala.
SÁBADO 8 DE NOVIEMBRE
-Curso audiovisual de iniciación a la micología.
9:00 h. SALIDA AL CAMPO PARA LA RECOGIDA DE SETAS.
Punto de salida desde Hotel Las Delicias.
-Práctica de campo. Talleres prácticos de reconocimiento de
setas. Exposición micológica.
15:00 h. RECRESO Y RECEPCIÓN DE LAS SETAS RECOLECTADAS. Lugar Caseta Municipal de Cala.
VIERNES 7 DE NOVIEMBRE
18:00 h. INAUGURACION DE LAS JORNADAS. Salón Cultural
Emilia Barragán. A cargo de:
17:00 h. EXPOSICIÓN DE SETAS RECOLECTADAS Y EXPOSICIÓN
DE LOS TRABAJOS PRESENTADOS A LOS DIFERENTES CONCURSOS. Lugar Caseta Municipal.
19:00 h. PONENCIA: “LA PRODUCCIÓN ECLÓGICA EN LOS
ESPACIOS NATURALES”. D. Alejandro Cabrera Sánchez, Veterinario y Delegado en Huelva de la Asociación Valor Ecológico
CAAE.
D. Diego Valderas Sosa, Vicepresidente de la Junta de Andalucía.
D. José Luis Pérez Tapias, Viceconsejero de Administración
Local y Relaciones Institucionales de la Junta de Andalucía/ D.
Francisco Javier Camacho, Director General de Administración
Local.
D. Antonio Jesús Roldán Muñoz, Viceconsejero de Turismo y
Comercio o Dña. María Villaverde Fernández, Delegada de
Turismo y Comercio Territorial, Fomento y Vivienda.
D. Ignacio Caraballo Romero, Presidente de la Diputación de
Huelva.
D. Fidel Casilla Núñez, Alcalde-Presidente de Cala.
D. Antonio García Jiménez, Director de las Jornadas.
18:30 h. CONCURSO GASTRONÓMICO: “PLATOS DE SETAS”.
Alcalde-Presidente del Ayuntamiento de Cala.
20:30 h. ORGANIZACIÓN DE GRUPOS PARA SALIDAS AL CAMPO.
-Concurso de pintura y redacción.
D. Antonio José López Fernández, Director del Parque Natural.
Fidel Casilla Núñez.
19:45 h. PONENCIA “ LAS SETAS Y LA GASTRONOMÍA ACTUAL”. D. Magín Carbonero Elena, cocinero profesional y
experto en hongos.
DOMÍNGO 9 DE NOVIEMBRE
10:00 h. APERTURA DE LA EXPOSICIÓN Y VISITA GUIADA.
10:30 h. PONENCIA “HONGOS ALUCINÓGENOS UN PUENTE
AL MÁS ALLÁ”. D. Francisco de Diego Calonge, Doctor en
Farmacia.
11:30 h. PONENCIA “INICIACIÓN AL MARAVILLOSO MUNDO
DE LOS HONGOS”. D. Pazzis Die Ortega, Enfermera y Micóloga.
12:30 h. CHARLA-COLOQUIO SOBRE EL FANTÁSTICO MUNDO
DE LOS HONGOS. Regido por D. Antonio García Jiménez, enfermero jubilado y experto en setas.
14:00 h. CLAUSURA DE LAS JORNADAS. Entrega de premios,
diplomas y distintivos de honor. Se realizará una degustación
de productos elaborados con setas y productos serranos (ibéricos y quesos).
LOCALIZACIÓN
GASTRONOMÍA LOCAL
El municipio de cala presenta una amplia y variada gastronomía local y tradicional que goza de una
gran calidad y aceptación por todos los públicos.
I JORNADAS
MICOLÓGICAS EN CALA
Tiene fama el picadillo de pestorejo, caldereta de cabrito, paloma, perdiz o zorzal con arroz, cochinillo frito,
caldereta de venado, sus extraordinarios quesos de
cabra y los platos cocinados de setas, gurumelo, tana,
etc, y sobre todo, ocupan un lugar especial todos los
productos derivados del cerdo ibérico (Jamón, paletilla,
lomo, salchichón, etc).
Cala es un municipio de la provincia de Huelva,
con una extensión de 84 Km. Se encuentra situada a una
altitud de 588 metros, a 160 km de la capital Huelva y a
80 Km. de la vecina provincia de Sevilla. Sus orígenes se
remontan a tiempos de los romanos y también godos y
árabes que construyeron un castillo fortaleza en la parte
más alta de la ciudad. Es un pueblo con unos grandes
referentes históricos. Tiene como principal actividad la
cría y engorde del cerdo ibérico del que se extraen
jamones, embutidos, carne y grasa animal, su cría se
realiza en grandes fincas con grandes extensiones de
encinas y dehesa.
En la actualidad gracias al trabajo y esfuerzo
de su Ayuntamiento y parte de su población aficionados a la micología, se ésta tratando de poner en alza su
alta riqueza en hongos que puede proporcionar unos
pingues ingresos con su recolección y comercialización.
La sierra de Aracena y picos de Aroche, es un espacio
natural admirado y valorado históricamente. Sus espectaculares paisajes, su extraordinaria biodiversidad, su
rico patrimonio cultural, han sido destacados por viajeros románticos, naturistas y amantes de la naturaleza. El
parque Natural es conocido por sus “Joyas botánicas”
Alcornoques y encinas son mayoritarios formando un
bosque adehesado, acompañado de, madroños, majuelos, lentiscos, lavanda y jara en las alturas quejigos y
rebollos y en la parte central castaños.
No debamos olvidar el lugar que ocupa la repostería en
Cala en el que destacamos las típicas perrunillas, pestiños, bollos de chicharrones y las torrijas.
INFORMACIÓN DE INTERÉS
-Alojamiento Albergue Granja Escuela “La Cañá del
Corchuelo”.
Tfno.
658992988,
658992984
www.lacanadelcorchuelo.es
-Alojamiento restaurante “La Piscina”. Tfno. 663696106.
-Hotel Rural Las Delicias de la Sierra de Aracena. Tfno.
959191201,
690870982.
www.hotelrurallasdelicias.com
Durante los días de la Jornadas, el
Ayuntamiento de Cala habilitará, de
forma gratuita, una zona de stands
para la venta y exposición de productos varios (artesanos, ibéricos, micológicos, etc). La instalación de dichos
stands correrá a cargo de los expositores.
LAS PERSONAS INSCRITAS TENDRÁN DERECHO A UN
CERTIFICADO DE ASISTENCIA DE 20 HORAS, REALIZANDOSE EL CORRESPONDIENTE CONTROL DE ASISTENCIA.
EN EL PARQUE NATURAL SIERRA
DE ARACENA Y PICOS DE AROCHE
DEL 6 AL 9 DE NOVIEMBRE DE 2014
ORGANIZADORES
PATROCINADORES