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Dirección General Adjunta de Planeación Estratégica, Análisis Sectorial y Tecnologías de la Información
Febrero 2015
Panorama de la Carne y Lana de Ovino
Dentro del subsector pecuario, la producción de ovino
(carne y lana) genera el 0.9% del valor total del
subsector. En el año 2013 se obtuvieron por este
concepto 3,000 mdp, de los que prácticamente el 99%
correspondió a producción de carne en canal y el 1% a
lana sucia. Para 2014 se estima que se obtuvieron poco
más de 3,100 mdp.
Todas las entidades del país producen carne de ovino,
sin embargo, Hidalgo y el Estado de México son los
de mayor importancia, ya que participan con el 27.3%
del volumen y 32.2% del valor generados.
Producción Nacional y Comercio de Lana
El inventario de ganado ovino en el país se
incrementó 25% entre 2003 y 2013, alcanzando 8.5
millones de cabezas en 2013 y se estima que en 2014
llegó a 8.6 millones. Las importaciones de ovinos son
principalmente para abasto y en el año 2014
alcanzaron las 23 mil cabezas con un valor de 3 mdd.
En tanto que las exportaciones no son significativas.
Inventario de Ganado Ovino (miles de cabezas)
Fuente: SIAP-SAGARPA, SIAVI-SE. /p Cifras prelim. /e Cifras estimadas.
Las exportaciones de carne de ovino no son
significativas, mientras que las importaciones han
descendido fuertemente en los últimos diez años, a un
ritmo de casi 15% anual. Para 2014 llegaron a poco
más de 11 mil toneladas con un valor de 52 mdd.
Fuente: SIAP-SAGARPA. /e Cifras estimadas
México produjo en 2014 alrededor de 58 mil toneladas
de carne de ovino y casi 5 mil de lana sucia. Entre los
años 2009 y 2014 el crecimiento promedio anual de
cada uno de estos productos fue de 1.6% en el caso de
la carne y 0.7% en el de la lana.
Producción Nacional y Comercio de Carne de Ovino
Fuente: SIAP-SAGARPA, SIAVI-SE. /p Cifras prelim. /e Cifras estimadas.
En el caso de la lana, sólo doce entidades son
productoras, siendo Zacatecas, Chiapas, Hidalgo, el
Estado de México y Michoacán las que aportan el
mayor valor generado (69.1%), con una participación
en el volumen total de 77.4%.
Las exportaciones de lana e hilados de lana se
triplicaron en los últimos cinco años, llegando en 2014
a 1,110 toneladas con un valor de 7.4 mdd. Mientras
que las importaciones han descendido un 27% entre
los años 2005 y 2014, alcanzando en este último un
volumen de 4,900 toneladas, es decir el mismo
volumen de la producción nacional, con un valor de
casi 68 mdd.
De acuerdo con el Censo Agropecuario 2007, en
México existen alrededor de 53 mil unidades de
producción de ganado ovino, de las cuales, cerca del
60% reportan ventas de ganado y lana sucia.
Asimismo, del total de existencias censadas, que en
2007 alcanzaron 7.3 millones de cabezas, el 37% se
utilizaron para producción de lana.
Dirección General Adjunta de Planeación Estratégica, Análisis Sectorial y Tecnologías de la Información
El precio medio rural de la carne en canal de ovino
se ha incrementado un 3.4% anual entre 2003 y 2013,
ubicándose en $52.1 por kg en 2013 y se estima que en
2014 pudo haber alcanzado $53.8 por kg. En tanto que
la lana, después de disminuir fuertemente entre 1998 y
2009, en un 43%, ha revertido la tendencia, mostrado
un crecimiento anual de 5.7% entre 2009 y 2013. En
2013 el precio de la lana se ubicó en $4.2 por kg y se
estima que en 2014 llegó a $4.5 por kg.
Precio Medio Rural de la Carne en Canal y Lana en
México
Fuente: SIAP-SAGARPA. /p Cifras prelim. /e Cifras estimadas
Anexo Estadístico
Producción de Carne y Lana de Ovino en México
Carne en canal
Lana sucia
Precio
Precio
(Millones Volumen de Valor de
Volumen de Valor de
medio
al
medio
al
de
producción producción
producción producción
productor
productor
cabezas)
Iventario
Año
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
2014p
2015e
6.0
6.2
6.4
6.8
7.1
7.2
7.3
7.5
7.8
8.0
8.1
8.2
8.4
8.5
8.6
8.8
(Toneladas)
(mdp)
33,390.0
36,221.0
38,196.0
42,166.0
44,315.0
46,229.0
47,834.0
48,533.9
51,275.0
53,740.5
54,965.5
56,546.0
57,691.7
57,980.4
58,287.0
59,632.0
1,054.8
1,218.2
1,373.9
1,578.5
1,741.4
1,883.4
2,017.3
2,075.9
2,229.1
2,412.6
2,528.5
2,678.1
2,864.5
3,020.2
3,148.1
3,339.3
($/Kilo)
31.6
33.6
36.0
37.4
39.3
40.7
42.2
42.8
43.5
44.9
46.0
47.4
49.7
52.1
54.0
56.0
(Toneladas)
(mdp)
4,176.0
4,323.0
4,170.0
4,469.0
4,545.0
4,234.0
4,312.0
4,518.7
4,509.1
4,754.2
4,683.3
4,696.2
5,042.2
4,858.1
4,927.0
5,084.0
23.2
24.6
22.6
23.8
25.3
22.0
21.9
15.8
15.4
16.1
16.7
18.2
19.6
20.5
21.7
23.4
Fuente: SIAP-SAGARPA y SIAVI- Secretaría de Economía (incluye lana e hilados de lana)
($/Kilo)
5.6
5.7
5.4
5.3
5.6
5.2
5.1
3.5
3.4
3.4
3.6
3.9
3.9
4.2
4.4
4.6
Dirección General Adjunta de Planeación Estratégica, Análisis Sectorial y Tecnologías de la Información
Producción de Carne de Ovino por Entidad, 2013
Volumen
Valor
Estados
ParticiParticiToneladas
mdp
pación
pación
Hidalgo
7,253.0 12.5%
496.4 16.4%
México
8,596.5 14.8%
475.5 15.7%
Veracruz
4,819.5
8.3%
231.8
7.7%
Puebla
4,125.1
7.1%
220.9
7.3%
Zacatecas
4,175.7
7.2%
207.7
6.9%
Baja California
3,280.0
5.7%
165.1
5.5%
Resto del país
25,730.7 44.4% 1,222.8 40.5%
Total Nacional
57,980.4 100.0% 3,020.2 100.0%
Fuente: SIAP-SAGARPA.
Producción de Lana por Entidad, 2013
Volumen
Valor
Estados
ParticiParticiToneladas
mdp
pación
pación
Zacatecas
759.5 15.6%
3.9 19.2%
Chiapas
92.2
1.9%
3.8 18.6%
Hidalgo
1,976.3 40.7%
2.8 13.8%
México
826.6 17.0%
1.9
9.5%
Michoacán
105.2
2.2%
1.6
8.0%
Oaxaca
229.9
4.7%
1.4
7.0%
Tlaxcala
282.6
5.8%
1.3
6.3%
Puebla
265.7
5.5%
1.2
5.9%
San Luis Potosí
201.5
4.1%
0.9
4.6%
Durango
76.1
1.6%
0.8
3.9%
Coahuila
17.0
0.3%
0.6
3.0%
Veracruz
25.7
0.5%
0.0
0.2%
Total Nacional
4,858.1 100.0%
20.5 100.0%
Fuente: SIAP-SAGARPA.
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