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¡Navida
d llegó!
ÍNDICE -noviembre/diciembre 2015
08
40
MUNDO VERDE
EN MI
EXPERIENCIA
Tecno - reciclables
Abrazar
para vivir
12
HOGAR
42
16
Un brindis
por la Navidad
Fiesta memorable
LABORATORIO
DE IMAGEN
GOURMET
48
Un rostro
saludable
en 5 tips
VIDA EN FAMILIA
2016 ¡Corre,
barre y limpia!
22
50
GOURMET
El mejor café
26
EN PORTADA
DESDE ADENTRO
Para lograr
metas, conócete
mejor
52
¡Navidad llegó!
32
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CONTIGO EN EL CUIDADO DE LA SALUD
FRESCURA
DEL CAMPO
Camote: Versátil
y nutritivo
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VIDA EN FAMILIA
Regalos a la
balanza
Diabetes:
Festeja bajo
control
10
54
DIRECCIÓN
Cristina Canales
Claudia Martínez
MODA
EDITORA
Priscilla Moreno
¡Revitalízalos!
ARTE Y DISEÑO
Lourdes De la Rosa
RECETAS
Cenas Navideñas
CONSEJO EDITORIAL
Fernando Martínez
Claudia Chapa
Jesús Velazco
Romeo Vela
OFICINAS
Mariana Said
8478.3370
8478.3369
8336.5048
CORPORATIVO H-E-B
8153.1100
[email protected]
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Tecno-reciclables
Celebra / Redacción
v e r d e
También se le conoce como e-waste… es toda
esa basura electrónica que se genera debido al
constante avance tecnológico. Estos desechos
representan uno de los mayores problemas
ecológicos, todos altamente contaminantes.
¿Cambiaste de celular? ¿ya no funciona el cargador de tu laptop? Canalízalos correctamente
y recíclalos.
¡ADIOS AL
E-WASTE¡
* Compra
electrónicos
responsables
con el medio
ambiente.
M u n d o
* Busca diseño
verde, esto
garantiza que
no contengan
elementos
peligrosos.
¿POR QUÉ
* Vende o dona
los aparatos que
ya no deseas
utilizar y que se
encuentren en
función, pueden
servir a alguien
más.
SON PROBLEMA?
* Emiten toxinas
al ser quemados
por quienes buscan cobre y oro.
* Una batería
de níquel cadmio
de un teléfono
celular, puede
contaminar 50
mil litros de agua.
* Un televisor es
capaz de contaminar 80 mil
litros de agua, por
su contenido de
metales.
El
aire
acondi*
cionado contiene
gases CFC capaces de destruir la
capa de ozono.
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* Si tienes
aparatos
descompuestos,
véndelos a
comercios que
se dediquen a
repararlos.
* No mezcles
basura
electrónica
con residuos
domésticos.
Separa e
identifica su
contenido.
¿A DÓNDE
LLEVARLOS?
ITESM: Cuenta con
campañas para
recolectar aparatos
descompuestos que
canaliza a lugares
de reciclaje o son
reutilizados por
los estudiantes de
ingeniería.
TESS.AMM: Se
dedican al reciclaje de
residuos electrónicos
como baterías,
recuperación de
metales y recolección
y destrucción segura
de los elementos.
RECALL
INTERNATIONAL:
Compran celulares a
un precio simbólico;
definitivamente
esto es mejor a
que terminen
contaminando en la
basura.
REMSA: Son de
Querétaro, pero
cuentan con
programas en todo
el país de recolección
de equipos
electrónicos.
FUNDACIÓN
RET: Canalizan
los desechos
electrónicos, su
principal función es el
acopio, reutilización y
reciclaje de aparatos.
Cenas navideñas
Por Priscilla Moreno / Fotos: Rosy González
R e c e t a s
Los sabores y aromas tradicionales de la cena navideña son esperados 365 días,
pero si a tu menú quieres darle un toque diferente y en esta ocasión cambiar
el pavo por una carne roja, Miguel Liñán, de Conexión con el Chef
de H-E-B San Pedro, te dice cómo en dos deliciosas recetas.
TIP DEL CHEF
Para saber que
las papas están en
Riben salsa
eye
de pimienta
su punto, cuenta
5 minutos a partir
de que hierven
en el agua.
(2 porciones)
Ingredientes
· 500 gr de rib eye
· 1/2 lt de crema
· 2 dientes de ajo
· 1 tz de cebolla picada
· 1 cda de pimienta
entera
· Sal de grano
Para las papas
· 6 papas cambray
· 1/2 lt de crema ácida
· 1 manojo de cebollín
· Sal
· Pimienta
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Procedimiento
Sazona el rib eye con la sal de grano y sellar.
Tapa con aluminio y hornea a 180° centígrados por
20 minutos; reservar el jugo de la cocción.
Acitrona el ajo y la cebolla en un sartén, agrega
el jugo de la cocción de la carne y la pimienta quebrada, agrega la crema y mezcla; rectifica sabor.
Para las papas, cuécelas en agua cuidando que
queden firmes, un 80 por ciento de cocción aproximadamente; retirar del agua y reservar.
Haz una mezcla con la crema ácida, sal, pimienta y cebollín, agrégala a las papas.
Monta el rib eye en un plato, acompañado de la
salsa de pimienta y las papas cambray.
Pierna
adobada
en salsa
de mango
y habanero
(5 porciones)
Ingredientes
· Una pierna de cerdo
de 2 kg
· 1 cda de paprika
· 3 dientes de ajo
· 1/2 cebolla
· 3 chiles anchos
· 1 tz de aceite de oliva
· 1 cda de orégano
· Pimienta
· Sal
Salsa de mango
y habanero
· 2 tz de mango
· 1/2 tz de azúcar
· 1 chile habanero
· 1 cda de vinagre
TIP DEL CHEF
Deja marinar la
pierna en el adobo
toda la noche para
que se impregne
Preparación
Hidrata los chiles, licua
todos los ingredientes y
vierte el adobo en la pierna de cerdo.
Coloca una malla en la
pierna para que no pierda
la forma y hornear a 180°
centígrados por 45 minutos.
Para la salsa, corta el
mango en cubos, pica el
habanero, agrega esto al
azúcar y colócalo a baño
María hasta que se haga
puré.
Licua y agrega el vinagre. Sirve la pierna con la
salsa de mango y habanero; acompaña con una
ensalada de lechuga, almendras y arándanos.
más su sabor.
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Fiesta memorable
CONVIÉRTETE EN EL PERFECTO ANFITRIÓN DE LAS FIESTAS DECEMBRINAS
Por Esmeralda Martínez
H o g a r
TOMA
EN CUENTA
1 Un buen
anfitrión sabe
entretener a sus
invitados, piensa
antes qué tipo de
evento deseas
ofrecer para
planificar todos los
escenarios.
¡EMPIEZA YA!
No lo dejes todo a última hora, es buen tiempo
de planear el lugar de la reunión. Si es en casa,
decora con motivos navideños, desde el arreglo
de la puerta y el centro de mesa.
LO BÁSICO SON LAS TRES LISTAS
Lista de invitados, lista de menú y lista de
compra de alimentos y bebidas. Así podrás
planear mejor tu presupuesto.
SÉ PRÁCTICO
Ofrece platos fríos, tablas de quesos y jamones,
cosas prácticas que te permitan disfrutar la
reunión con tus amigos y familia.
INVITA CON TIEMPO
Recuerda que es temporada de fiestas, planea
con tiempo la tuya e invita al menos con 15 días
de anticipación para garantizar la asistencia.
NO DISCRIMINES
Pregunta previamente a tus invitados si
padecen de alguna alergia, si hay vegetarianos
o siguen alguna dieta en especial para tener a
la mano opciones de alimentos para ellos.
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RECUERDA
* Decirles que están
en su casa y no
dejarlos solos, es
una gran falta de
educación.
* Indicar la
ubicación del baño.
* Tener suficientes
utensilios y vajilla
para todos los
invitados.
* Indicar a las
damas que se
sienten primero.
2 No olvides
ofrecer un coctel
o bebida bien
preparada, esto
hará que tu fiesta
se convierta en
un evento para
recordar.
3 La cena de
Navidad no tiene
que estar llena de
lujos, puede ser
algo más informal
y seguir siendo
un gran anfitrión.
Agrega una buena
selección de
quesos importados
y galletas
artesanales, nunca
fallan.
COME BIEN. ©/TM/® The J.M. Smucker Company.
Haz que cada momento tenga un sabor inolvidable
Robalo en costra de coco con naranja
Ingredientes
Preparación
4 filetes de robalo (de 120g cada uno)
Sumerge los filetes de pescado en el huevo. Coloca el coco rallado en un plato extendido y empaniza los
3 huevos batidos
1 taza de coco, rallado
4 cucharadas de aceite
½ taza de mermelada de naranja
reducida en azúcar Smucker’s®
Jugo de 2 naranjas
filetes. Calienta una cucharada de aceite en una sarten, a fuego medio. Fríe cada filete por ambos lados,
por 4 minutos o hasta que esté bien cocido. Retira el exceso de grasa sobre papel absorbente y reserva.
Mezcla la mermelada de naranja reducida en azúcar Smucker’s® con el agua, la miel y el jugo de
naranja; salpimienta y cuece por 4 minutos, a fuego alto. Sirve los filetes de pescado y vierte la salsa de
naranja. Decora con supremas de naranja y espolvorea el perejil fresco. Disfruta.
½ taza de agua
2 cucharadas de miel
2 naranjas, en supremas
1 ramita de perejil, finamente picada
Sal y pimienta, al gusto
smuckers.com.mx
Smucker’s México
01-800-288-3000
®
Un rostro saludable en 5 tips
Por Alma Villarreal / facebook.com/theimagelab.1
imagen
LABORATORIO de
A menudo me piden
que escriba artículos de
maquillaje y aunque
prefiero hablar de otros
temas, hoy me atrevo
a contarles lo que me
hubiera gustado
descubrir antes.
Desde mis primeros años
me deslumbraba la idea
de maquillarme, usar
labiales y cuánto más.
Tan pronto tuve edad
para hacerlo, aprendí qué
colores me favorecían,
a colocar la sombra
correctamente y muchas
cosas más. Pero fue hasta
hace poco que puse en
práctica algunas de esas
cosas que ya sabía desde
aquel entonces.
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#3 CORRECTOR
Si tuviera que escoger
un sólo producto para
maquillarme, sería mi
corrector.
Los desvelos de ser mamá
cobran su factura y el
corrector amarillo es el
mejor para cubrir las
manchas oscuras de la
piel. Si tienes bolsitas, este
corrector va sólo en las
hendiduras.
Por supuesto, hay que
cuidar cubrirlo posteriormente con la base.
#1 PROTECTOR SOLAR
Nunca voy a olvidar el
pánico que sufrí cuando
una dermatóloga pasó
una luz morada por mi
cara y dijo: “Estoy revisando cuanto daño solar
tienes”.
En un flash pasaron
por mi mente todos los
momentos felices que
estuve expuesta al sol sin
la mejor protección solar.
Desde ese día, se acabó
la desidia, uso protector
solar todos los días, hasta
los lluviosos y nublados.
Te recomiendo hacer lo
mismo, aún en invierno.
#2 CREMITAS
No hay nada como
aplicar el maquillaje en
tu mejor cutis. Una piel radiante, luminosa y fresca
sólo puede ser resultado
de un buen cuidado.
Tener un régimen de
cremas pasó de un lujo a
una necesidad en tan sólo
un par de años. Uno va
descubriendo detallitos
con la edad.
Fue en mis últimos 20s
que me dí cuenta que mi
cuidado de la piel debía
ir mas allá de lavarme la
cara y usar una cremita
humectante.
LAS SOMBRAS, RUBORES Y LABIALES que llevamos en el rostro son como la cereza del pastel; Si el
pastel es lo suficientemente rico, a veces hasta sale sobrando. Para lucir un rostro radiante es esencial prestar atención a estos puntos. Estoy segura que así como
yo, tu también eres experta en ti misma. Lo de hoy es
lucir saludable, y para eso uno tiene que conocerse
y sentirse bien. Te invito a visitar mi página www.almavillarreal.com para conocer mas reflexiones sobre
como ser tu mejor yo.
#4 BASE
El color de nuestra piel
cambia un poco debido a
las estaciones.
Es importante cambiar
la base de maquillaje de
acuerdo a la temporada,
y siempre estar revisando
que sea el color indicado.
No te conformes si no es
idéntico al de tu piel, te
aseguro que existe alguna
marca que tiene exactamente el color que necesitas. Este invierno opta por
una base suave, ligera y
que dé muy poco brillo.
#5 COLOR
Es mejor evitar fuertes
contrastes en el rostro.
Arriesgarse conservando
cierta naturalidad puede
ser divertido, incluso de
noche. Me fascina como
los colores de la primavera se hacen mas interesantes en invierno. Llevar
tonos rosas en labios y
párpados puede resultar
muy chic, o ¿qué tal sustituir el rubor tradicional
por el bronzer de verano
en fiestas navideñas?
¡Disfruta estas fiestas!
Nosotros cocinamos.
* En cualquier paquete llévate estos
deliciosos complementos:
• Pasta con champiñones 750 gr.
• Pasta a la poblana 750 gr.
• Puré de papa con queso mozarella y tocino 750 gr.
• Gravy 1 lt.
• Hojaldras grandes 12 pzas.
Paquete
Lomo
Relleno
Paquete
• Lomo de cerdo relleno de
carne y verduras de 1.8 a 2 kg.
• Complementos *
$
Pavo
• Pavo ahumado 4.5 a 5.5 kg.
• Relleno de pavo 750 gr.
• Complementos *
$
8 49
paque te
699
paque te
Paquete
Pechuga
de Pavo
• Pechuga de pavo cocida
de 3 a 3.5 kg.
• Relleno de pavo 750 gr.
• Complementos *
$
899
paque te
Paquete
Pierna Ahumada
• Pierna de cerdo ahumada con
hueso 3.8-4.5 kg.
• Complementos *
Vigencia del 15 de Noviembre al 31 de diciembre de 2015 o agotar existencias. Venta de artículo sobre pedido. El producto se entrega frio los días 23, 24, 30 y 31 de diciembre.
$
749
paque te
1
G o u r m e t
2
3
4
22
Revisa su fecha de
caducidad. Una cosecha
reciente será siempre más
fresca y aromática.
Checa que su color sea
homogéneo. Si observas
puntos amarillos o negros,
significa que el producto
fue elaborado con granos
inferiores y la infusión no
será agradable.
Su olor es clave, ¡huélelo!
Si tiene aroma fuerte y
atrayente, es un buen
producto.
Procura elegir uno que sea
de grano entero, en vez de
molido; de esta manera
podrás conocer su materia
prima.
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Consejos para elegir
un café rico, fresco
y aromático
El mejor
´
CAFE
5
6
7
Por Emma Sánchez
El aroma del café es delicioso,
pero cuando se llega la hora de
comprarlo, te puedes topar con
tantas opciones, que la decisión
puede resultar complicada.
Sigue estas recomendaciones.
8
Inspecciona los granos, no
deben estar demasiado aceitados, ni con diferentes colores o tamaños irregulares.
Elige un café natural sin
azúcar añadida. Los aditivos
opacan su sabor natural, lo
amarga y altera su color,
pueden llegar a amargarlo y
alterar su color
Busca que tenga un molido
correcto y adecuado a tu
cafetera, si está molido en
partículas irregulares, lo
notarás en la taza.
Busca los envasados que
permitan la liberación de
algunos gases que produce
el café; los envases al vacío
alteran su calidad.
FOLGERS
TI
PS
Cuando hayas
terminado, aléjate del
pino, así podrás ver
No olvides
los espacios vacíos.
la multi
conexión.
Prepárate con todo lo necesario
Atrévete a mezclar
diferentes texturas,
manteniendo
Ilumina tu N
la armonía
P o r t a d a
de los colores.
Por Priscilla Moreno
Es el momento esperado para dar paso al periodo de Navidad: la puesta del árbol navideño. Quizá ya hayas sacado aquello que guardas de
años anteriores y esperas combinarlo con algunos adornos nuevos, o
bien, estás pensando en estrenar de punta punta la decoración de tu pino V
En cualquiera de los casos H-E-B tiene las mejores opciones en artículos
decorativos para hacer que tu casa luzca espectacular V
Viste tu pino con los más lindos
y originales accesorios,
y disfruta de una inolvidable Navidad.
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Adorna
con las luces prendidas
para poder rellenar
para tener un pinito de revista
Deja para el final
huecos.
los elementos más
brillantes.
Revisa que todas
las luces tengan
enchufes
compatibles.
u Navidad
Fotos: Cortesía H-E-B
Las colecciones incluyen tonalidades tradicionales como rojo o dorado,
o colores más atrevidos como turquesa y fucsia V
Luces blancas y de color, esferas en todos los tamaños, diversos colgantes, guirnaldas y más, pondrán el toque especial que buscas esta Navidad V
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Conviértelo en tradición
f a m i l i a
Por Emma Sánchez
V i d a
e n
La fecha ya está cerca,
y por eso millones de
personas en el mundo ya
empiezan a prepararse
para adornar el clásico
pino de Navidad y pasar
un buen rato en familia
mientras lo hacen.
Pino: Cortesía H-E-B
BELLA TRADICIÓN
28
ESFERAS CON SIGNIFICADO
Rojas: son deseos por pedir
Doradas: la adoración a Dios
Plateadas: agradecimiento
Azul: arrepentimiento
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Ya sean familia
pequeña o grande, la
puesta del pino navideño
se convertirá en un bello
recuerdo que guardarán
por siempre y podrá
pasar de generación en
generación.
V Los niños pueden
participar elaborando
cada año un adorno
nuevo para el pino, puede
ser de cerámica, papeles
de colores o cartón.
V Fijen juntos una fecha
especial para el armado
del pino.
V Una manera de hacer
más divertido, es entonar
juntos una canción o
villancico.
V También pueden
preparar galletas o
chocolate caliente
para disfrutar mientras
adornan.
PASO A PASO
V Elijan un lugar
agradable dónde colocar
el árbol, que tenga
enchufe cerca para los
foquitos.
V Las luces se instalan
de abajo para arriba,
distribuyéndolas bien por
todo el árbol.
V Coloca los adornos
navideños de esta
manera: los más pesados
van en la parte de adentro
y los más ligeros en las
puntas de las ramas.
V El adorno de la punta,
que generalmente es una
estrella, se deja para el
final.
c a m p o
Camote:
Versátil
y nutritivo
Por Esmeralda Martínez
F r e s c u r a
d e l
También conocido como papa dulce, el camote se siembra desde México hasta Sudamérica, y entre sus propiedades destacan el betacaroteno, es rico en fibra y vitamina C, entre otros nutrientes.
Para aprovechar sus beneficios al máximo se recomienda cocerlo en
agua, pero también se puede hornear, freír o cocinar al vapor.
Con él se pueden preparar sopas, ensaladas, guisos y postres, pero lo
mejor de todo es que su precio es accesible y es muy fácil de conseguir.
Sin duda es un alimento muy versátil que puede acompañar platillos con carne y mariscos, de hecho es un buen sustituto de las papas.
Aliado
de la salud
y belleza
Su consumo ayuda
a eliminar metales
pesados que dañan la
salud, como el plomo,
presente en algunos
alimentos.
Contiene
Posee efectos
antiinflamatorios
n
n
n
n
Aunque es rico en
hidratos de carbono,
las propiedades que
contiene, ayudan a
controlar los niveles de
azúcar en la sangre.
Consumir dos porciones diarias, provee
suficiente betacaroteno
al organismo para
bloquear rayos solares
e inclusive desvanecer
manchas de la piel.
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n
n
n
eta
Rec
Chips de camote
Fibra
Vitamina C
Vitamina A
Ácido fólico
Potasio
Calcio
Fósforo
n
Magnesio
n
Proteínas
Ingredientes: 3 cdas de sal de mar, 2 cdas de romero fresco, 2 ajos medianos, 3 cdas de
aceite de oliva, 2 camotes medianos Preparación: Mezcla la sal, el romero, los ajos y el
aceite de oliva en un procesador de alimentos y vacía en un reciente.
Pela los camotes y corta en rebanadas finas. Agrega las rebanadas en la mezcla anterior hasta que queden bien bañadas de la pasta.
Coloca las rebanadas sobre papel encerado y cocina de 6 a 8 minutos en el horno de
microondas. Deben quedar crujientes pero sin quemarse.
Celebra / Redacción
f a m i l i a
Regalos
a la
balanza
Navidad es para los niños la oportunidad esperada para que Santa les traiga aquel regalo o juguete que han deseado durante todo
el año.
Las peticiones van desde gadgets súper
novedosos y también costosos, hasta algún
juguete de moda, pero antes de comprar
toma en cuenta algunos consejos que te
ayudarán a encontrar el equilibro al momento de regalar.
e n
Prepáralos durante
todo el año
V i d a
* Pon en práctica la estrategia de privación.
No les compres todo lo que quieran, al momento. Si luchan por ello, lo amarán más.
* Establece desde un principio que los
mejores regalos no tiene que ser los más
costosos.
Regla simple
Esta es una
filosofía que todos
los padres deben
seguir cuando se
presenta la elección
de los regalos
navideños.
Tradicionales
Busca algo...
* Que ellos quieran
* Que necesiten
* Que puedan usar
* Que puedan leer
* Que puedan observar
* Que puedan vestir, escuchar,
comer y crear
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* Prefiere juguetes tradicionales como memorama, ajedrez o damas.
* Obsequia libros, sólo cuida que estén al
nivel y edad de los niños.
* Recursos para desarrollar habilidades
como pintura, plastilina, trozos de construcción, instrumento musical, artículos deportivos o cocina.
* Juegos que permitan la diversión y unión
familiar.
* Evita los juguetes que requieren baterías.
40
Por Rocío Gómez de Guerra / MDH y Terapeuta Gestalt
EN MI experiencia
C a l i d a d
d e
v i d a
Abrazar
para vivir
Recientemente tuve la oportunidad de tomar un curso , y
para mi fortuna, no sólo aprendería más acerca de psicología,
desarrollo humano, control
mental, manejo de la respiración, entre otros, sino que además tendría la oportunidad de
compartir el espacio con miembros de mi familia y amigos.
Fue durante el curso que reforcé y recordé la importancia
de los abrazos, de esos momentos de conexión que nos permiten decir físicamente mucho
más que con las palabras.
Un momento fraterno que
no cuesta nada, el cual nos permite interactuar de una manera
que nos acerca, nos enriquece y
nutre nuestro espíritu.
Al ser kinestésica, es decir,
alguien que se comunica con
su lenguaje corporal, predomina la capacidad de usar todo
el cuerpo para expresar ideas y
sentimientos, dar abrazos para
mi es parte importante de mi
vida, sin embargo, he de confe-
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sar que he dejado pasar oportunidades por vivir de prisa
Virginia Satir, terapeuta estadounidense, decía que necesitamos cuatro abrazos diarios para sobrevivir, ocho para
mantenernos y 12 para crecer.
Podría decir que los abrazos
representan una manera de
decirle a quienes amamos que
son importantes para nosotros.
Maya Angelou, poeta estadounidense y activista social,
tiene una frase que me encanta:
“Aprendí que las personas olvidarán lo que
dijiste, olvidarán lo que
hiciste, pero las personas nunca olvidarán
cómo las hiciste sentir”.
En el libro Los 10 Abrazos
Esenciales de la Vida, el escritor
y empresario de origen texano
Roy Spence, comenta que los
abrazos son la medicina universal, ya que cuando entras al
viaje de los abrazos, encuentras
riquezas. A través de ellos dices
sin palabras, lo especial e importante que es quien lo recibe.
Para Spence, el propósito del
abrazo es un símbolo universal,
no importa el título o estatus
que tengamos en la vida, todos
necesitamos amar y ser amados, y el abrazo representa una
oportunidad de hacerlo.
Lo sintetiza en 10 abrazos
esenciales, primero necesitamos abrazarnos nosotros mismos. Después abrazara nuestra
fe, familia, amigos y en quinto
lugar a nuestra comunidad.
En sexto, abrazar nuestros
fracasos como oportunidades
de crecimiento, luego abrazar nuestros miedos . Con los
tres últimos abrazar el futuro,
lo nuevo y los finales que nos
abren puertas y posibilidades.
No hay que olvidar que los
abrazos crean círculos fraternos, curan y producen felicidad; hay que abrir los brazos a
las oportunidades y así ser un
medio para llevar amor.
Un brindis
por la Navidad
G o u r m e t
Arnoldo González,
experto en vinos H-E-B, comparte sus
sugerencias para lograr un maridaje perfecto
con los platillos tradicionales navideños
LA TEMPORADA NAVIDEÑA es la más esperada
del año, y es que poder reunirse con la familia y
disfrutar con ellos ese momento hace que todo se
vuelva especial.
Es por eso que la mayoría de las personas se
esmeran en cocinar exquisitos platillos y qué mejor
que seleccionar acertadamente el vino ideal que
acompañe a cada uno de esos manjares navideños.
En ocasiones puede resultar un tanto confuso la
selección del vino y su maridaje, pero créeme que es
mucho más sencillo de lo que te imaginas. Si quieres
una cena única y divertida toma en cuenta las
siguientes reglas básicas del maridaje; te garantizo
una cena extraordinaria.
42
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Aperitivo
Para RECIBIR A
TUS INVITADOS te
sugerimos un vino
espumoso francés
Mon Bijou rosado
de 129 pesos, excelente
opción para disfrutar
una buena charla.
Entradas
La ENSALADA
DE MANZANA
puede
acompañarse
también con el
vino espumoso
Mon Bijou,
blanco BRUT,
de 109 pesos.
LOS VINOS
Y PLATILLOS
SE DIVIDEN EN:
Ligeros
Medios
Potentes
Basándote en ellos podrás
encontrar una manera
más sencilla de equilibrar
ambos elementos.
Cenas
TAMALES,
TÍPICAMENTE
DE CERDO Y/O
FRIJOLES van
bien con un vino
tinto español,
como el
Consigna Syrah
de 89 pesos.
El tradicional
PAVO RELLENO
hace juego
ideal con vino
de potencia
media, como un
español Caliza
tinto, que es
una mezcla de
Merlot, Syrah y
Tempranillo,
de 99 pesos.
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43
BACALAO A
LA VIZCAÍNA,
G o u r m e t
un platillo
muy especial,
hace uno de
los mejores
maridajes con
vino blanco
Chardonnay
chileno
Santiago 1541,
de 99 pesos.
Para
acompañar
al JAMÓN
HORNEADO
CON PIÑA,
recomiendo
un vino de
intensidad
media, semi
seco, como el
Español Finca
Olso tinto,
de 79 pesos.
Los
ROMERITOS
CON MOLE
NEGRO DE
OAXACA
Tanto los vinos como los platillos tienen distintas intensidades de aromas y sabores que deben
ser equilibrados, es decir, si tienes un platillo suave
vas a buscar un vino ligero, o si por el contrario,
tienes un platillo muy condimentado, lo mejor será
combinarlo con un vino potente y complejo.
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combinan su
intensidad
con un vino
potente, como
el argentino
Tierra de Luna
Syrah Malbec,
de 119 pesos.
Brindis
Recuerda que…
Para calcular la cantidad de botellas de vino a
comprar, debes tomar en cuenta que cada persona
en promedio se tomará dos copas y que de cada
botella se sirven entre cuatro y seis copas.
Postres
Para el PASTEL
DE FRUTAS
(Fruit Cake) te
recomiendo
el vino dulce
rosado italiano
Moscato
Decordi,
de 149 pesos.
Para el
BRINDIS
NAVIDEÑO se
Fotos: Cortesía H-E-B
recomienda
servir vino
blanco
espumoso o
champagne.
Como por
ejemplo
el italiano
Prosseco
Gaetano
D´Aquino,
de 175 pesos,
o el también
italiano dulce
ASTI Gaetano
D’Aquino,
también
de 175 pesos.
Que disfruten esta temporada y ¡felices fiestas!
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f a m i l i a
1. BARRE Y LIMPIA LA
CASA. Es una forma
de dejar atrás lo viejo
y recibir el año como
un libro en blanco.
V i d a
e n
¡Corre,
barre
y limpia!
2. AVIENTA AGUA POR
LA VENTANA. Este
ritual debe llevarse a
cabo durante la medianoche y favorece
la renovación y buena
suerte.
1
2
3
Por Emma Sánchez
En México la celebración de fin de
año incluye, además de deliciosos
platillos, divertidas tradiciones cuyo
fin es atraer buena fortuna y amor,
durante los próximos 365 días.
¿Has llevado a cabo algunas de
ellas? Si no tienes planeado salir de
viaje en Año Nuevo, entonces prepara
con tiempo los “rituales” para que
empieces el 2016 con el pie derecho.
TRADICIONES EN EL
MUNDO PARA
LA BUENA FORTUNA
LOS ESTADOUNIDENSES
se besan a medianoche.
EN ITALIA comen lentejas
como símbolo de riqueza.
LOS DANESES acostumbran
romper una vajilla.
EN FILIPINAS llevan ropa interior
con lunares que simbolizan
monedas.
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3. USA ROPA INTERIOR DE COLORES.
Roja para el amor,
amarilla para el dinero y verde para la
buena salud.
4. PREPARAR LENTEJAS. Consumirlas en
Año Nuevo o regalar
un puñado de lentejas
crudas a familiares o
amigos, favorece la
buena fortuna.
5. BARRE MONEDAS.
A medianoche tira algunas monedas y bárrelas hacia adentro,
para la prosperidad.
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5
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MALE6. SACA LAS MALE
TAS. Corre con ellas
por las calles… entre
más lejos vayas es
mejor, pues representa la distancia que
viajarás durante el
año.
7. LAS 12 UVAS es
de las más clásicas y
consiste en pedir un
deseo cada vez que
consumes una de
ellas al dar las 12:00 de
la noche.
Por Celina Garza Rivero / facebook.com/celinagarzadesdedentro
DESDE adentro
s a l u d a b l e
v i v e
Para lograr
metas,
’
conocete
mejor
Nos acercamos al final del año y,
como generalmente sucede, hacemos un
recuento de todo lo que hemos logrado y
lo que no. Uno de los propósitos más comunes de año nuevo es bajar de peso y
comenzamos a buscar métodos que esta
vez sí nos funcionen.
No basta con saber que queremos llegar a cierto peso y tener cierta condición
física para lograrlo. Es importante que
tengas en claro otros aspectos:
¿Qué te motiva? Necesitamos tener
claro qué es lo que nos motiva para bajar
de peso. Si no es así, muy probablemente
no lo logremos. Lo que nos motiva para
embarcarnos en este proceso es lo que
nos mantiene firmes luchando por lograr
nuestra meta. Procura buscar motivos
que sean duraderos, como por mejorar tu
autoestima y no sólo una ocasión especial, como una fiesta.
¿Qué camino vas a seguir para lograr
tu propósito? Para llegar a un destino, es
necesario saber la ruta que vamos a seguir. Es importante tomar en cuenta cuáles han sido los motivos por los que hemos dejado un plan alimenticio en otras
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ocasiones, así estaremos preparados esta
vez y tendremos más probabilidades de
llegar a nuestra meta.
¿Tu método para bajar de peso es un
estilo de vida? Muchas personas hemos
tratado de bajar de peso con métodos
que no podemos usar el resto de nuestra
vida y es por ello que no funcionan. Es
básico encontrar una forma de comer que
sea saludable y que puedas hacerla casi
siempre.
Algo que funciona bien es que procuremos comer bien el 90 por ciento del
tiempo y tener oportunidad de darnos
nuestros gustos el 10 por ciento del tiempo. De esta manera, no habrá dietas qué
romper ni trucos extraños.
Cuando tienes lo anterior, claro, se
aumentan las probabilidades de que alcances tu meta. Al entender por qué comemos, qué nos hace bien y qué es saludable, decidir de una vez por todas bajar
de peso es más sencillo.
Recuerda que tu posesión más preciada es tu cuerpo y si lo tienes bien cuidado,
podrás disfrutar tu vida al máximo.
¡Un abrazo!
s a l u d
l a
d e
c u i d a d o
APERITIVOS
BEBIDAS
Estas pequeñas
porciones de comida están cargadas
de grasa, carbohidratos y azúcares.
Mejor consume
vegetales crudos,
además de ser ricos
en vitaminas y fibra,
te mantendrán lleno hasta la hora de
la cena.
Son altas en
calorías y aumentan los niveles de
glucosa en la sangre, pero si tienes
antojo, puedes
tomarlas siempre y cuando tus
niveles de glucosa
estén bajo control
y no te excedas a
más de dos bebidas en menos de
24 horas.
PLATILLO
PRINCIPAL
C o n t i g o
e n
e l
Evita las carnes
bañadas en salsas o
glaseados dulces, y
opta por cortes de
carne al vapor, a la
plancha o asados. El
salmón, además de
ser bajo en calorías,
es rico en omega
3 que beneficia tu
salud cardiovascular
y diabetes.
DIABETES
Festeja bajo control
Celebra / Redacción
Llegaron las fechas en donde la comida y los postres son los protagonistas, sin embargo, también en el mes de diciembre se celebra el
Día Mundial de la Diabetes, y si eres uno de los 350 millones que la
padecen, debes cuidar el consumo de azúcares.
Estos tips te serán de gran utilidad para disfrutar
las fiestas decembrinas sin poner en riesgo tu salud.
¡BAILA!
DATOS ALARMANTES
Pon en práctica
tus pasos de baile.
Según la página
diabetes.org, por
cada 15 minutos de
este ejercicio, un
adulto de 68 kilos,
puede quemar
hasta 86 calorías.
POSTRES
Una buena alternativa es la fresa cubierta con
chocolate. Cada
fresa contiene
fibra y vitamina C,
ésta última contiene antioxidantes
que te protege de
infecciones y la fibra
ayuda a nivelar los
niveles de glucosa
en la sangre.
En 2012 fallecieron 1.5 millones de personas a causa de la diabetes. En 2014 el 9
por ciento de los adultos mayores de 18 años en el mundo, padecían diabetes.
Según la OMS, para el 2030 la diabetes será la séptima causa de mortalidad.
Para ese antojo dulce, consume fruta
Estos alimentos sí están permitidos en tu dieta, además de deliciosos,
son ricos en nutrientes y no afectan tu salud.
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UVAS:
FRUTOS ROJOS:
CÍTRICOS:
MANZANAS:
sus antioxidantes
protegen las células
beta localizadas en
páncreas, las que
producen insulina.
contienen fibra,
vitamina C y
potasio, y son
buenas para el
funcionamiento del
páncreas.
son ricos en fibra
soluble, estos son la
guayaba, naranja,
toronja y limón.
tiene pectina, una
fibra soluble que
mantiene estables
los niveles de colesterol y glucosa en la
sangre.
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Plátanos:
altos en potasio y
fibra; controla los
problemas relacionados con la
presión arterial y
diabetes.
¡Revitalízalos!
Sencillos consejos para rescatar unos ojos cansados
Por Esmeralda Martínez
Son el reflejo del alma, y también de las desveladas,
como resultado lucen caídos y con esas horribles ojeras.
Lo bueno es que tú puedes hacer algo por ellos, pues hay desde
remedios caseros hasta productos específicos para ayudarlos
a recobrar su brillo natural.
Bolsitas
de té
de manzanilla:
remedios:
Para no desperdiciar,
guarda en el refrigerador
Pepino
aquellas que ya utilizaste en
en rodajas:
té. Colócalas sobre tus ojos
Pon un par socerrados para bajar la
bre tus ojos y deja
inflamación.
reposar de 15 a 60
minutos, verás el
resultado.
M O D A
+
¿Por qué lucen
cansados?
Falta de sueño,
alergia,
contaminación,
fumar y estrés.
Al maquillarte
Gel casero
- ILUMINA CON SOMBRA BLANCA. Coloca un
· 1 cda de aloe
vera en gel o
sábila
· 1 cdita de jugo
fresco de pepino
· 1/4 cdita
de maicena
· 1 cda de agua
de hamamelis
Preparación:
Mezcla todos
los ingredientes,
menos el agua de
hamamelis, hasta
que estén a punto
de hervir. Retira
del fuego y agrega
el agua. Mezcla y
deja enfriar. Vacía
la mezcla en un
frasco limpio y
aplica alrededor
de los ojos con
ligeros toques, sin
frotar la piel.
poco de ella en la esquina de tu ojo, por el
lagrimal. Otro truco para abrir tu mirada es
aplicar un poco de delineador del mismo
tono que tu piel en el párpado inferior.
- UTILIZA UN CORRECTOR con tonos amarillos o durazno. Coloca una gota en tu dedo
y aplícalo en círculos, sin frotar después
aplica la base de maquillaje.
- UNOS OJOS FELICES Y DESCANSADOS también se logran con el uso de colores vivos
y alegres. Utiliza amarillos, verdes y tonos
pastel para dar luz.
Las cremas
¿qué comer?
AL APLICARLA por la mañaEvita alimentos con proteína
na combates la flacidez e hinanimal o muy salados; consu- chazón de tus ojos, por la noche
me espinaca, brócoli, zanahoria,
los repara mientras duermes.
lechuga, dátil, pera, manzana, GUÁRDALAS EN EL REFRIGERADOR,
esto hace que aporten una senalmendra, jugo de limón, té
sación de relajación a los ojos
verde, uva, papaya, kiwi
cansados.
e higo.
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Sábila:
desinflama y
cicatriza, así que
vale la pena tener
una planta y cortar
trocitos para desinflamar.