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DOMINGO, 25 OCTUBRE 2015 LA VANGUARDIA
FOROS !
ENCUENTROS EN LA VANGUARDIA
La pequeña y mediana empresa
es la base del progreso del país
Quirze Salomó, fundador de Nostrum, e Inma Puig, profesora de Esade, coinciden en que la
pasión y el entusiasmo de los líderes por el proyecto empresarial son fundamentales para el éxito
De izquierda a derecha: Pere Guardiola, director general comercial del Grupo Godó; Quirze Salomó, consejero delegado de Home Meal Replacement (Nostrum); Inma
Puig, profesora del Departamento de Personas y Organizaciones de Esade; Ana María Molins, consejera del Popular; Alfonso Ruspira, director territorial del Popular en
Catalunya y Baleares, y Enric Tintoré, presentador y moderador de los Encuentros en La Vanguardia, celebrados en esta ocasión en el Palau de la Música
LLIBERT TEIXIDÓ
Enric Tintoré
E
n los Encuentros en La
Vanguardia sobre los
retos de la pequeña y
mediana empresa celebrados en el Palau de La
Música hace escasos días, a los
que asistieron 150 empresarios,
se reafirmó que la pequeña y mediana empresa se ha consolidado
plenamente, después de la crisis,
como la base del progreso del
país. Quirze Salomó, consejero
delegado de Home Meal Replacement, creador e impulsor de la
cadena alimentaria Nostrum, e
Inma Puig, de Esade, coincidieronenquelapasiónyelentusiasmo de los líderes por el proyecto
empresarial son claves para el
éxito.
Abrieron el acto Pere Guardiola, director general comercial
del Grupo Godó, y Alfonso Ruspira, director territorial del Banco Popular en Catalunya y Baleales,queejercierondeanfitriones.
Pere Guardiola señaló que al
frente de las pequeñas y media-
nas empresas se encuentran empresarios con mayúsculas, que
constituyenelmotor delaprosperidad del siglo XXI, que genera más
de 70% del trabajo de España. A su
juicio, la gran ventaja competitiva
de las empresas de dimensión pequeña y mediana son claramente la
proximidad al cliente, la capacidad
para detectar nichos de mercado y,
sobre todo, la rapidez y la agilidad
en la toma de decisiones.
Alfonso Ruspira destacó la necesidad de reflexionar sobre las necesidades que tiene la pequeña y mediana empresa en estos momentos
cruciales, en los que el esfuerzo y la
capacidad para afrontar las dificultades de la crisis ha hecho más fuertes todavía a las empresas que han
sobrevivido y que constituyen un
pilar fundamental del desarrollo
productivo del país. “En el Popular
–dijo– lo sabemos bien y por eso hemos estado, estamos y estaremos
siempre al lado del pequeño y mediano empresario. Esa es nuestra
seña de identidad y nuestro modelo
de negocio único y diferenciador”.
AñadióqueelPopular,comounade
las entidades financieras líderes a
nivel nacional, ha concedido en el
primer semestre del año más de
12.000 millones de euros en crédito
nuevo, un20%másqueenelmismo
período de 2014, además de haber
captado 55.000 nuevos clientes,
fundamentalmente autónomos y
pequeñas y medianas empresas.
“La unión entre el Popular y las pequeñas y medianas empresas españolas nos hace más fuertes a todos”.
Quirze Salomó, el primero de los
ponentes de los Encuentros, explicó a los asistentes sus reflexiones y
su experiencia como empresario,
mientras que Inma Puig analizó las
cuestiones emocionales que pueden ayudar o dificultar la labor del
empresario en el día a día .
Quirze Salomó es el fundador de
la cadena Nostrum, empresa de referencia en el negocio de la comida
preparada.Nacióycrecióentreempresarios, en el marco del negocio
familiar, y eso marcó decididamente su talante emprendedor. En sus
inicios fue propietario gerente de la
empresa Arco Iris, que producía la
marca blanca para cadenas de dis-
tribución como Pryca, Mercadona,
Caprabo y Alcampo, y que finalmente fue traspasada al grupo multinacional McBride. En esta compañía fue business manager hasta
que decidió junto con su padre,
Juan Salomó, volver a centrar la actividad de la familia en la alimentación y lo hicieron en el negocio de la
comida preparada. Fundaron la
compañíaHomeMeal,primerocon
capital familiar y luego con la incorporación de nuevos socios –la familiaandorranaCerqueda–,hastaque
endiciembrepasadosalieronacotizar en el Mercado Alternativo Bursátil (MAB), experiencia de la que
están muy satisfechos porque permite aumentar la capacidad de inversión. Con una cocina central en
Sant Vicenç de Castellet para la elaboración de platos preparados,
abrieron el primer establecimiento
en Barcelona en 1999 y hoy la cadena ya tiene más de 130 establecimientos bajo la marca Nostrum. Este año ha iniciado la expansión en
Francia, abriendo tiendas propias
en Montpellier y Toulouse, así como franquicias en Aviñón y Aix en
Provence. “Para el futuro –dijo
Quirze Salomó– tenemos un importante plan de expansión. Para
dentro de cuatro o cinco años proyectamos tener cuatrocientas tiendas en el triángulo Barcelona-Madrid-París. Queremos ser un referente del fast good europeo. Esta es
nuestra misión”.
“Defender un mercado que no
existía hasta levantar una empresa
se logra con trabajo, mucho trabajo,
y con resiliencia. Hay que levantarse cuando te equivocas, cuando cometesunerror,hayquelevantarsey
seguir trabajando con ilusión, ya
que el empresario se alimenta de
ilusiones”, dijo Quirze Salomó. Tuvo palabras de recuerdo para su padre. “Mi padre –dijo– era una persona genial para los negocios, muy
trabajador, pero sobre todo con una
visión clara y simple de las cosas;
simplificabalostemasyloshacíafáciles. Él tuvo la visión en los años
noventa, en consonancia con las
tendencias que surgían en Estados
Unidos, de que llegará un momento
en que la gente apenas cocinará. Su
visión de aquel momento del futuro
ahora es el presente y se ha convertido en la locomotora de nuestro
crecimiento”.
Quirze Salomó habló, entre muchas otras cosas, de que los valores
de una empresa se trasladan a través del ejemplo, la paciencia, la pasión y de preocuparse de que la gente quiera hacer lo que está haciendo; que ningún empresario debe
olvidarsenuncadelacomunicación
y de la innovación y, en este sentido,
advirtió que en el uso de los teléfonos inteligentes, los smartphones,
está la clave del éxito futuro de las
empresas. “La experiencia on line y
off line es irreversible”.
Inma Puig, profesora del Departamento de Personas y Organizaciones de Esade, habló de las emociones en la gestión de los equipos y
detodasaquellascosasquesuceden
en nuestro día a día cuando nos relacionamos con los demás pero no
se ven. “Y no porque no se vean y
nosehablen–dijo–quieredecirque
no influyan y mucho en el comportamiento de las personas y en el resultado que buscamos en los equipos cuando estamos trabajando
juntos. Se ha demostrado que un
50% de las cosas que suceden cuandosetrabajaenequiposeven,sehablan, se pueden cambiar, pero hay
un 50% también de cosas que suceden que no se ven, no se hablan, no
se piensan y, por lo tanto, no se pueden cambiar”.
“Paraverlacantidaddecosasque
pasan en las relaciones entre personas –afirmó– hay que entenderlas.
Comprender permite anticiparse y
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LA VANGUARDIA DOMINGO, 25 OCTUBRE 2015
QUIRZE SALOMÓ
NOSTRUM
“Defender un mercado que no existía hasta levantar una empresa se logra con trabajo, mucho trabajo, con entusiasmo, resiliencia y aprendiendo de los errores”
la anticipación es la mejor herramienta para cualquier gestión. Para
entenderlas hay dos caminos; uno
cortoydifícilyunolargoymásfácil,
al alcance de todos. ¿Cuál es el corto
y difícil? El corto y difícil es ponerse
en el lugar del otro. Luego hay otro,
más largo, al alcance de todos. Consiste en escuchar el doble de lo que
hablamos si queremos entender al
otro. Pero con un oído hemos de escuchar lo que se nos dice y con el
otro, lo que no se nos dice, que a veces es más importante”.
Inma Puig hizo una extensa referencia al método del doctor Mi-
INMA PUIG
ESADE
“Cuando trabajamos con personas hay una
palabra fundamental: cuidar. Cuidar a las
personas del equipo, de la empresa, es una inversión, no un gasto”
chael Balint para la gestión de equipos, que es –según dijo– el que mejores resultados le ha dado.
“Cuando trabajamos con personas
–explicó– hay una palabra muy importante: cuidar. Porque si no cuidas a las personas, las cosas no van
bien. Una persona deteriorada jamás va a rendir lo que puede. Cuidar, por tanto, es una inversión, no
es un gasto”. Como ejemplo citó al
ejército de Estados Unidos, que,
tras numerosas investigaciones, ha
descubierto que en la guerra, si se
cuida a los heridos y a los muertos,
los vivos rinden más. En el deporte
de la alta competición, a otro nivel,
ocurre lo mismo. “Cuando uno ve
que a alguien que pertenece a su
grupolehasucedidoalgo,segúncómo lo cuidan, según cómo lo tratan,
inmediatamente empieza a vivir
que si le pasa algo parecido va a correr la misma suerte. Si se persiguen resultados, hay que cuidar a
las personas. Porque los resultados
vienen únicamente a través de las
personas”, añadió.
Algunas de las múltiples reflexiones de Inma Puig fueron las siguientes:
“La mayor parte de las veces hay
ALFONSO RUSPIRA
POPULAR
“La unión entre el Popular y las pequeñas y
medianasempresasnoshacemásfuertesatodos y nos consolida como líderes del segmento. Queremos ser su banco de referencia”
algo mucho más importante que saber qué es lo que hay que hacer, y es
saber qué es lo que no hay que hacer. Y lo que no hay que hacer es
humillar, ridiculizar, abandonar a
nadie, ser rancios con el reconocimiento, evitar los agravios comparativos, juzgar y dictar sentencias,
etcétera.
“Sólo podemos ver lo que somos
capaces de entender. Así que es imperativo que pensemos y nos preguntemos por qué pasan las cosas”.
“Los sentimientos no entienden
detalonarios.Elserhumanoprefiere sentirse querido antes que paga-
Los Encuentros sobre los retos de la pequeña y mediana empresa se celebraron en el Palau de la Música y contaron con la asistencia de 150 empresarios
do. Todos hacemos las cosas para
que nos reconozcan y así sentirnos
queridos”.
“Los conflictos no se pueden evitar. Existen siempre que haya más
de dos personas. Son un reflejo de
que hay algo que no funciona. Lo
importante es saber gestionarlos”.
“Es fundamental que cada
miembro de un equipo tenga su ego
suficientemente alimentado”.
“El futuro es transformar una cosa en otra. La creatividad nos lleva
a la innovación, y la innovación es
lo que convierte el presente en el
futuro”.
LLIBERT TEIXIDÓ