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Descubre
El Sabor de Puerto Rico
Recetario
Finalmente encontramos el Sabor de Puerto
Rico y estaba en cada una de las cientos de
recetas que recibimos. Gracias a todas las
mamis por hacer de esta promoción un éxito.
En este recetario encontrarás algunas de las
recetas que subieron las mamis, todas cargadas
de sabrosos ingredientes y por supuesto
de mucho amor.
Receta ganadora
Risotto de cebolla,
coronado con pollo a la crema
Por Mildred de Jesús Díaz Rivera
Ingredientes
Arroz (1 1/2 taza)
Caldo de pollo
4 pechugas Agrosuper, picadas en trozos
1 cebolla mediana
Mantequilla
Aceite de oliva
Queso parmesano rallado
2 yemas de huevo
1/2 vaso de nata líquida
Crema de mushroom, setas, cebolla y pimiento
Preparación
En una olla ponemos las 2 latas de Chiken Broth y el arroz. Si vemos que el
arroz absorbe todo el liquido, añadimos un poco más de caldo. Cuando vemos
que el arroz está listo y ha absorbido todo el caldo, ya previo hemos cocinado
el pollo en un poco de mantequilla y aceite de oliva, junto a un cubito de pollo,
las setas, cebolla y pimientos, la nata y la crema de mushroom (opcional).
Una vez cocido todo, el pollo se corona sobre el arroz y se espolvorea el queso
parmesano a gusto.
Receta finalista
Lasagna Guineo y
Pepper Steak Agrosuper
Por Minerva Perez
Ingredientes
Pepper Steak Pollo
Lasagna Guineo Agrosuper
4 pechugas trozadas Agrosuper
1 taza de cebolla trozada
1 taza de pimientos morrones trozados
1 taza de salsa Teriyaki
1 cucharadita de maicena
(para espesar la salsa)
3 tazas de masa de guineos rallados
1 sobre con color y 1 sobre de sazón
4 pechugas Agrosuper bien trozaditas
2 tazas de queso mozarella rallado
2 cdas. de sofrito
1 taza de salsa
2 sobres de sazón con color
Adobo a gusto
Preparación
Para el Peper Steak Agrosuper:
En un sartén echamos las pechugas trozadas y adobaradas a gusto. Luego las
salteamos, añadimos la cebolla y el pimiento morrón. Salteamos por varios minutos,
añadimos la salsa teriyaki y la cuharadita de maicena. Cocinamos varios minutos.
Para la Lasagna:
Mezclamos la masa guineo, el adobo, el sazón con color. En un caldero mezclamos
la carne de pechugas trozaditas, los sofritos, el adobo, la salsa y el sazón. Guizamos
y cocinamos varios minutos. Luego, en un molde cuadrado esparcimos masa de
guineo. Esparcimos la carne de pechugas guisadas y echamos queso rallado.
Continuamos los pasos hasta lograr los pisos deseados y a gusto. Horneamos por
15 minutos a 350 ºC o hasta que todo esté cocinado. Servimos acompañado con
arroz amarillo con gandules.
Receta finalista
Pollo Agrosuper sobre majado
Por Esther Mercado
Ingredientes
2 pechugas de pollo Agrosuper
1 hoja de laurel
1 puerro pequeño
1/2 cebolla
2 dientes de ajo
2 ramitas de perejil
4 granos de pimienta negra
Aceite de oliva
Agua
Sal
Preparación
Pelamos la cebolla y la ponemos entera en una olla o cazuela amplia. Añadimos las ramitas de perejil previamente lavado, los
ajos pelados y enteros, la hoja de laurel, los granos de pimienta, media cucharadita de sal y el puerro, bien limpio y sin la parte
verde. Incorporamos las pechugas de pollo a la cazuela, regamos con un hilito de aceite y cubrimos todo con agua.
Llevamos al fuego y dejamos que se cueza (durante la cocción iremos desespumando si fuese necesario) a fuego medio
durante unos 15 minutos o hasta que la carne esté cocida. Para asegurarnos de este punto y que el pollo no se cueza en
exceso y nos quede demasiado duro, lo que haremos será, en primer lugar, comprobar que la pieza ha cambiado de color y que
al hacer una incisión con cuchillo, por dentro no hay partes rosas. Una vez las pechugas estén listas, las pasamos a una fuente
(el caldo de verduras lo reservamos para otra elaboración) y dejamos que se atempere para poder manejarlas sin quemarnos.
Con la ayuda de dos tenedores, comenzamos a desmenuzar el pollo. Para eso, con un tenedor fijamos la pechuga y con el otro,
vamos tomando porciones de la carne y tirando hasta conseguir que se desprendan del resto de la pieza. Repetimos el
proceso con la otra pechuga y cuando hayamos terminado, hervimos en el caldo 1 ñame, 1 yautía y un pedazo de malanga lila.
Una vez listo, lo majamos e incorporamos nuestro pollo desmenuzado bañándolo en crema espesa.
Receta finalista
Burritos con pechuga de
pollo Agrosuper estofada
Por Maria Tirado Gonzalez
Ingredientes
3 pechugas Agrosuper hervidas
2 cucharadas de sofrito
1 sobre de sabor de taco
Tomate, lechuga y cebolla picados en pedazos pequeños
Sour cream
Queso rallado mexican mix
1 paquete de plantillas para burritos de 10"
Preparación
Hierve las pechugas y déjalas enfriar. Desmenúzalas bien con los dedos hasta
que queden en fibras. Guisa las fibras de pechuga con sofrito y sabor de taco.
Calienta brevemente las plantillas en el microondas. Rellena las plantillas con
el guisado y añade tomate, lechuga, cebolla, sour cream y queso a gusto. Dobla
la plantilla en forma de burrito.
Puedes comerlos solos o acompañarlos con nachos, papas o lo que desees.
Receta finalista
Empanadillas de pollo
Por MariaLou Otero
Ingredientes
3 pehugas de pollo
1/2 cebolla mediana
1 cucharada de sofrito
1/2 lata de salsa
Queso mozzarella
1 cucharada de aceite
Plantilla de empanadilla
Queso mozzarella
1 hojita de recao
Preparación
Cortar las pechugas y hervirlas en agua con 3 cubitos de pollo por 25 a 30
minutos. Desmenuzar y echar en el sartén con una cucharada de aceite.
Agregar el sofrito, la cebolla, la hoja de recao y un sobrecito de sazón. Luego,
colocar la plantilla, poner el queso, la carne y doblarla a la mitad. Darle forma
con el tenedor y echarla a freir.
Receta finalista
Hamburguesa de pollo
Por Zoraida Torres
Ingredientes
Pechuga Agrosuper
Sal y pimienta a gusto
Perejil
Mayonesa
Tomate
Cebolla
Salsa dulce
Pan para hamburgesa
Preparación
Filetear las pechugas Agrosuper. Adobar las pechugas con pimienta, sal y perejil
(o a su gusto). Colocar en un sartén o plancha las pechugas y dejarlas 5 minutos
por cada lado o hasta q ya estén cocinadas.
Luego, preparar la hamburgesa de pollo a gusto y... ¡buen provecho!
Receta finalista
Empanadillas de pollo
Por Luz Prieto
Ingredientes
Plantilla de empanadilla
Pollo
Cebolla
Pimiento
Salsa
Queso suizo
Preparación
Guisar el pollo, pimiento, cebolla y salsa. Condimentar a gusto. Dejar reposar
para hacer los pastelillos. Echar pollo y queso. Cerrarla.
Calentar aceite, freir y ¡buen provecho!
Receta finalista
Pollo Agrosuper caramelizado
Por Luz Velazquez
Ingredientes
800g de carne de pollo
Pocillo pequeño de aceite de oliva
3 cebollas medianas
5 cucharadas de ketchup
2 cucharadas de mostaza
2 cucharadas de salsa de soya
2 cucharadas de miel de abejas
Caldo de pollo en cantidad necesaria
Sal y pimienta a gusto
Preparación
En una cacerola o sartén profunda, colocamos el aceite de oliva y doramos allí el
pollo. Una vez que la parte exterior de nuestros dados de pollo esté dorada,
incorporamos los dientes de ajo picado y las cebollas cortadas en julianas. De ser
necesario, agregamos un poco más de sal y pimienta y cocinamos durante
algunos minutos a fuego medio. Este es el momento de incorporar el resto de los
ingredientes. Agregamos primero el ketchup, luego la mostaza, la miel y por
último, la salsa de soya. Mezclamos todo y observamos la consistencia de la
salsa. Si quieres que la misma sea más ligera, puedes incorporar un poco de caldo
de pollo a la preparación. Continuamos la cocción hasta que el pollo esté
perfectamente cocido y tierno. Si quieres una salsa más espesa, continúa la
cocción a fuego suave hasta reducir la salsa. Acompáñalo de arroz con gandules.
Receta finalista
Pollo Agrosuper a la marsalla
Por Rosamaria Diaz
Ingredientes
1/4 taza de harina
1/2 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta molida
1/2 cucharadita de orégano
4 pechugas de pollo sin piel Agrosuper
4 cucharadas de manteca
4 cucharadas de aceite de oliva
1/2 taza de vino marsala
1/2 copita de jerez
1 taza de champignones fileteados
Preparación
En una fuente honda, mezclar la harina con la sal, pimienta y orégano. Cubrir las
pechugas de pollo con la mezcla y empaparlas bien. En un sartén grande a fuego
medio, calentar el aceite y la manteca. Dorar el pollo de ambos lados, de 3 a 5
minutos de cada lado. Agregar los champignones. Añadir el vino y el jerez.
Tapar el sartén y dejar que se cocine por 10 minutos, dando vuelta las
pechugas solo una vez.
Receta finalista
Pizza de pollo Agrosuper
Por Chris Hernandez
Ingredientes
Preparación
Para el pollo:
Para la pizza:
1 pechuga de pollo
3 cebollas
6-7 tomates
1/2 pimiento rojo
3 dientes de ajo
5 cucharadas de tomate frito
Vinagre
500 gr. de harina para pizza
250 ml. de agua
2 cucharaditas de sal
2 cucharaditas de levadura en polvo
40 ml. de aceite
Ketchup o salsa de tomate
300 gr. queso en trozo
Mezcla 4 quesos
Orégano
Echamos la harina en un bol grande. Hacemos un hueco en el centro y echamos la sal, la levadura, el aceite de oliva y el agua.
Mezclamos todo y cuando tengamos una bola, la mezclamos sobre un poco de harina en la encimera. Formamos de nuevo una
bola y tapamos con un paño limpio y seco. Dejamos reposar sobre media hora. Mientras, cortamos la pechuga de pollo en
trozos. Sazonamos y reservamos. Quitamos los huesos a las aceitunas y picamos. Cuando haya pasado el tiempo de reposo de
la masa de pizza, estiramos con la ayuda de un rodillo. Enharinamos la bandeja del horno o bien colocamos un papel
sulfurizado y colocamos encima la masa de pizza. Echamos unas cucharadas de tomate concentrado y repartimos por toda la
base. Colocamos por encima los trozos del pollo y las aceitunas negras picadas. Esparcimos queso rallado y por último,
aderezamos con orégano y un hilo de aceite de oliva.
Introducimos la bandeja en la mitad del horno, previamente precalentado a 180 grados, durante 20 minutos o hasta que la
pizza casera está a gusto.
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