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NUTRICIÓN
Delgados por fuera y
“gordos” por dentro
Un nuevo término surge con fuerza: TOFI por sus siglas en inglés de Thinoutside,
fatinside o lo que es lo mismo delgado por fuera y “gordo” por dentro.
Por Elena Pérez, Bioquímica- Bióloga Molecular. Especialista en Alimentación y Nutrición Aplicada
www.futurlife21.com
CADA VEZ ENCONTRAMOS CON MÁS FRECUENCIA personas
delgadas que a su vez presentan un porcentaje elevado de masa
grasa en su composición corporal, parece increíble pero es así.
Todos sabemos que quedó atrás el mito de “un niño gordo, es
un niño sano” y ahora está quedando atrás el de “persona delgada, persona sana”. Los cambios de alimentación, la baja calidad de la materia prima que ingerimos y la obsesión por
mantener un determinado peso, aumentan el riesgo de que
nuestra dieta no aporte todos los nutrientes que necesitamos.
Así que estar delgado no siempre es sinónimo de salud, la obesidad es un problema de la sociedad actual, pero ser TOFI también comienza a serlo.
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¿Cómo puede ser?
eguro que casi todos los que estáis leyendo este artículo, más de una vez, habéis puesto en práctica alguna de las miles
de dietas que circulan por las revistas o
que os ha recomendado algún amigo sin
pararos a pensar ni cuestionaros si puede
haceros “daño” o no. En muchas ocasiones
se trata de dietas que no tienen ni pies ni
cabeza, donde se eliminan ciertos alimentos o se abusa de otros. Nos focalizamos
en bajar de peso como único objetivo
final, sin preocuparnos de la procedencia
de esos kilos perdidos, grave error. ¿De que
sirve estar delgado si nuestro organismo
está envejecido, cansado y, lo peor, expuesto a padecer patologías similares a las
de la obesidad? No todo vale para conseguir alcanzar el aspecto físico deseado.
Cada vez está más claro que la nutrición
no va ligada a la cantidad de comida sino
al “equilibrio” de la misma.
NO todo vale para
bajar de PESO
Lo peor es NO SABER
EL PELIGRO DE SER TOFI reside en el desconocimiento,
te ves delgado y ya piensas que estas exento de peligro. No se es
consciente de que se puede estar almacenando grasa visceral y
el riesgo que ello entraña. El estrés, el exceso de alimentos ricos
en fructosa o las bebidas light, pensando que no engordan, el
exceso de proteínas, como ya hemos visto, oevitar a toda costa
la grasa de los alimentos puede favorecer la acumulación de
grasa en órganos vitales como es el caso del hígado.
En la actualidad nos encontramos con personas que presentan sobrepeso pero están en buena forma física, pudiendo en
muchos casos estar más sanos que personas delgadas con una
baja forma física.
LAS DIETAS “POBRES” EN NUTRIENTES donde solo se tienen en
cuenta las calorías ingeridas sin importar su procedencia nos desnutren
y por otro, las dietas desequilibradas como las que son muy ricas en proteínas(sin aumentar el ejercicio físico) ponen en marcha ciertas rutas metabólicas en las que se pierde peso rápidamente pero alteran el
metabolismo. En concreto estas últimas no se recomiendan mantener en
el tiempo, ya que a la larga se “sacrifica” nuestra propia masa muscular, y
nuestros adipocitos (células grasas) se preparan “vorazmente” para almacenar grasa. ¿Qué ocurrirá entonces? Pues, que habremos bajado
peso cambiando nuestro músculo por grasa, que pesa menos. Los resultados suelen ser nefastos tanto a nivel físico, apareciendo flacidez y
pérdida de tono muscular, como a nivel interno donde se puede ver alterado el funcionamiento de nuestras células afectando así a diferentes
órganos y sistemas pudiendo aparecer problemas osteoarticulares, alteraciones del sistema circulatorio y del sistema nervioso incluso pudiendo aparecer episodios depresivos.
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Mejorar en conocimientos
NOS HACE LIBRES
ESTAMOS EN UNA SOCIEDAD desinformada donde lo único que parece reinar son las apetencias y la comodidad por un lado y por otro, el aspecto físico como carta de presentación y aceptación social. Parece que, en
algunos casos, nada “importa” con tal de estar más delgado y más guapo.
Es una pena que cada vez se inclina más la balanza hacia una sociedad sin
criterios alimentarios y malnutrida con o sin sobrepeso.
La publicidad y la industria alimentaria nos bombardean con anuncios que
incitan a tomar ciertos alimentos y poco después con mantener la línea. En
algunas ocasiones pueden confundir al consumidor y conseguir que finalmente quede“atrapado”intentando mantener el peso con una alimentación
poco variada y/o carente de nutrientes o favorecer la aparición de algún
trastorno de la conducta alimentaria.
odos deberíamos adquirir conocimientos para poder recuperar la libertad perdida, para poder aprovechar al máximo
la gran variedad de alimentos a las que
tenemos acceso, retomar hábitos saludables y nunca olvidar que NO todo
vale, que incluso estar o ser delgado
puede ser un arma de doble filo enmascarando un TOFI.
“Es una pena que cada vez se inclina más la
balanza hacia una sociedad sin criterios
alimentarios y malnutrida con o sin sobrepeso”
Consultorio de Nutrición
de la Dra. Elena Pérez
Ver CV de la Dra. Elena Pérez
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por fuera y “gordas” por dentro, no dudes en consultar a
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Respuesta a los lectores sobre el sobrepeso infantil
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