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“OBESIDAD EN CHILE, QUÉ SE HACE Y QUÉ
FALTA POR HACER”
Dra. Lorena Rodríguez Osiac
Jefa Dpto. Alimentos y Nutrición
[email protected]
SITUACIÓN NUTRICIONAL NIÑOS Y NIÑAS CHILE
Menores de 6 años MINSAL
18.00%
16.00%
2 años-5 años JUNJI
14.00%
12.00%
10.00%
8.00%
6.00%
4.00%
2.00%
0.00%
Año 2007 Año 2008 Año 2009 Año 2010 Año 2011 Año 2012 Año 2013 Año 2014
Crecimiento de los niños y niñas en Chile
Obesity (2009) 17, 1603–1608.
Corvalán et al. INTA
Encuesta Nacional de Salud 2009-2010
Encuesta Nacional de Salud 2009-2010
Estudio de Carga de Enfermedad 2007. MINSAL.
1 de cada 11 muertes en Chile
es atribuible al sobrepeso y obesidad
En Chile muere
1 persona obesa por hora
Estudio de Carga de Enfermedad 2007. MINSAL
ENCA MINSAL 2010-2011
"Alimentos y bebidas ultraprocesados en América Latina:
tendencias, efecto sobre la obesidad e implicaciones para las
políticas públicas“ OPS/OMS 2015
CAMBIO GASTO RELATIVO EN ALIMENTOS PROCESADOS /NO
PROCESADOS.QUINTIL INGRESO.GRAN SANTIAGO. 1987-2007
Las encuestas de presupuestos familiares (EPF). Crovetto M, Uauy R
Estrategias individuales
SALUD /
ENFERMEDAD
Estrategias
estructurales /
poblacionales
Estrategias individuales:
Promoción/educación.
Cambios de conducta.
Responsable es el individuo.
Salud /
Enfermedad
Estrategias estructurales:
Leyes, reglamentos,
normas, impuestos,
subvenciones. Cambios
del entorno. Responsable
el Estado.
Estrategias individuales: Planes de Promoción rediseñados, promoción
de LM, acciones en APS, Programas de Vida Sana, Diálogos Ciudadanos,
Campaña comunicacional con MINEDUC, Actualización Orientaciones
Alimentación y Nutrición, GABA, etc
Salud /
Enfermedad
Estrategias estructurales: Ley 20.606, Reforma
Tributaria (azúcares liquidos y sólidos), Ley de
Publicidad (20,869), SeTP (Comisión Intersectorial),
Sistema Elige Vivir Sano, Fortificación Alimentos,
Rediseño Programas Alimentarios (PNAC, PACAM,
PAE), Estrategia para bajar sodio en pan, etc
PROMOCIÓN DE SALUD EN EL TERRITORIO:
ESTRETAGIA MUNICIPIO, COMUNAS Y
COMUNIDADES SALUDABLES
Enfoque de Derechos
Humanos, equidad y
justicia social
BARRIO
Pladeco/Plan
regulador/PCPS
Determinantes
Sociales de la Salud
Salud en Todas las
Políticas
Estrategia Nacional
de Salud 2011-2020
Participación
Ciudadana
TRABAJO
LTPS
UNIVERSIDADES
INSTITUTOS
PROFESIONALES
IESPS
ESCUELA:
EEPS
APS
Plan de Salud
Comunal
Fuente imagen: http://www.imagui.com/a/barrio-dibujo-idKbGKrXd
Estrategia EVS en comunidad
• Enfocado al bienestar social, sin dejar de lado el rol del
ciudadano en el modelo.
• Relevar el trabajo comunitario por sobre el modelo
individualista.
• Construir en forma conjunta, con los ministerios que
conforman el SEVS, una estrategia colectiva y de gestión
intersectorial con actividades concretas.
• Visibilizar el Elige Vivir Sano como un sistema y política de
Gobierno al que concurren los diferentes programas y varios
Ministerios.
Ley 20.606, Sobre la Composición
Nutricional de los Alimentos y su
Publicidad
LEY DE COMPOSICIÓN NUTRICIONAL DE LOS
ALIMENTOS Y SU PUBLICIDAD
Prohibición
de
Publicidad
dirigida a
menores de
14 años
Prohibición
de venta de
alimentos
en Escuelas
Etiquetado frontal
de advertencia en
alimentos
Objetivos:
1. Protección de niños y niñas
2. Favorecer selección informada de alimentos
3. Disminuir consumo de alimentos con alto
contenido de energía y nutrientes críticos
ETIQUETADO FRONTAL DE ADVERTENCIA
Ley 20.869 de Publicidad
Ley de Publicidad
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(aprobada 7 oct de 2015)
Objetivo: Profundizar y complementar algunos aspectos de la Le 20.606 sobre la
composición nutricional de los alimentos y su publicidad
Se prohibirá la publicidad que incite a consumir de los alimentos señalados en el Art. 5º
de la ley 20.606, siendo aquellos rotulados como “alto en calorías”, “alto en sal”, etc.
que por su presentación, símbolos o personajes, se dirija a menores de catorce años.
Dicha propaganda no podrá hacer uso de violencia o agresividad y tampoco se podrá
asociar a menores con el consumo de alcohol o tabaco.
La publicidad de los alimentos señalados en el artículo 5º de la ley 20.606 solo se podrá
realizar a través de televisión y cine entre las 22:00 y 6:00 horas.
Excepciones para eventos o espectáculos deportivos, culturales o artístico siempre que
dicho evento no sea organizado o financiado de manera exclusiva por la empresa
interesada, que la publicidad del evento no esté dirigida de manera directa o indirecta a
menores de 14 años, que la publicidad no muestre situaciones de consumo, ni el
producto promocionado, ni elementos que induzcan al consumo, y que la publicidad se
encuentre restringida a la exhibición de la marca.
Se prohíbe toda publicidad de sucedáneos de leche materna hasta los 12 meses
("fórmulas de inicio o iniciación" y "fórmulas de continuación“). La receta de estas
fórmulas deberá llevar el nombre genérico de la fórmula de inicio o continuación,
además de la edad del niño o niña.
ALGUNOS DESAFÍOS….
• Cambiar el paradigma de “educar” a “mejorar los entornos
alimentarios”.
• Implementar las medidas estructurales necesarias: impuestos,
subvenciones, regulaciones, leyes (basado en la evidencia).
• Contar con una ciudadanía empoderada y participativa, que se
haga cargo de su entorno territorial (Estrategia Municipios y
Comunidades Saludables, EVS).
• Regulación (etiquetado) de alimentos a granel y preparaciones
culinarias y venta en alrededores de escuelas. GABAs adecuadas.
• Instalar definitivamente la salud pública en todas las políticas.
JUNTOS, UN CHILE MEJOR
GRACIAS