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SOBRE EVIL TWIN Evil Twin Brewing es una cervecería gitana originaria de Dinamarca. Fundada en 2010 por Jeppe Jarnit-­‐Bjergsø (hermano de Mikkel Borg Bjergsø de la cervecería gitana Mikkeller), Evil Twin produce cervezas de edición limitada, así como una serie de cervezas de temporada y durante todo el año, disponibles globalmente. Jarnit-­‐Bjergsø, un ex maestro de escuela en Copenhague, es también el fundador de la Penda de cervezas ØlbuPkken en Copenhague, el bar Tørst (elegido mejor bar de cervezas de NY hTp://tmout.us/3itTZi) y el restaurant Luksus (junto con el chef David Burns, renombrado mundialmente por su trabajo en restaurantes como Noma, y Momofuku), en Brooklyn, NY. Cómo se describen? “Tenemos … …las mejores intenciones de molestarte, desordenarte e iluminarte con una cerveza inolvidable tras otra. Porque… …estamos tan enamorados del buen gusto, todas las cervezas de Evil Twin se preparan en diez de las mejores cervecerías alrededor del mundo. Exclusivamente escogidas para complacerte con sabores delicados, curiosos, extremos y, por supuesto, extraños. ¡Quizás no sea la forma más fácil de complacerte, pero sin duda la más entretenida! Una cosa más… …un hombre sabio una vez dijo: 'Stay thirsty ...stay foolish’ (‘Mantente sediento …mantente insaLsfecho!’). Eso suena como nuestra visión, sólo con un poco menos de acLtud.” Nuestras Cervezas
YIN YANG Color negro opaco, de aspecto grueso y espuma color caqui oscura, que recuerda a un buen cappuccino. El aroma es de otro planeta. Olor intenso a malta tostada, cacao y frutos negros. Esta es una Imperial IPA y es la mitad de un “Black & Tan” de gran nivel. RelaPvamente oscura para los estándares tradicionales. De color naranja miel, Pene una espuma de color caqui que se posa sobre la cerveza. Imperial Stout, ABV 10% (355 ml) Hay una gran canPdad de amargor tostado en el paladar con cada sorbo. Tiene un nivel de carbonatación medio/bajo con una sensación en la boca ligeramente crujiente y de cuerpo medio. Es una muy buena cerveza, con fuerte presencia del rosPzado. Imperial IPA , ABV 10% (355 ml) Los aromas clásicos de caramelo y pomelo se destacan, aunque también se siente un aroma a lemongrass. El sabor es muy similar con dejos de caramelo, pasas al ron y cítricos. Hay una gran canPdad de amargor en el paladar. Maridaje: carnes a la parrilla, el famoso filete a la chimenea o cualquier cosa que implique humo y carbón. Maridaje: frutas cítricas o aperiPvos salados semi ácidos. LIL’ B Imperial Porter, ABV 11.5% (355 ml) Lil 'B es una Imperial Porter tan negra como la Pnta de calamar. Después de un rato se forma una espuma pequeña de color café rojizo. Los aromas son a chocolate, café y un leve amargor al final. MOLOTOV COCKTAIL Imperial IPA, ABV 13% (355 ml) Al verter esta Imperial IPA se ve un naranjo suave con tonos cobrizos y una interesante espuma blanca. ¿El aroma? Un fuerte golpe de pomelo amargo tan potente que te hace llorar un poco. La sensación en boca es gruesa. Chocolate, café y frutos oscuras (higos, pasas) son los sabores predominantes, pero también un dejo a avena. Esta cerveza es una compra obligada para los amantes de la cerveza artesanal. Sigue un aroma a lúpulo, malta, licor y caramelo. Maridaje: es un postre en sí, no obstante un dulce de trufas o un brownie double chocolate fudge con helado de vainilla no le haría mal. Esperando que la inescrupulosa canPdad de lúpulos destruya emocionalmente tus papilas gustaPvas, tomas el primer sorbo y te pega un dulzor inesperado. Te relajas un poco pensando que tu lengua se había salvado cuando te ataca una explosión de amargor, haciéndole honor a su nombre. Maridaje: platos salados, carnes asadas y ensalsadas, cordero o cerdo, quesos fuertes como cheddar o queso azul. Su amargor ayuda a bajar la intensidad de las cosas dulces. & Yin & Yang (Black & Tan) Dos fuerzas fundamentales, opuestas y complementarias. Todo Pene su opuesto, aunque no es absoluto, ya que nada puede ser completamente Yin (principio de la oscuridad) o completamente Yang (principio de la luz). Estas dos fuerzas son interdependientes y no puede exisPr la una sin la otra. Lo mismo pasa con estas dos grandes cervezas. Hay que tomar ambas, ya sea cada una por separada o una mezclada con la otra. Lo primero es lo primero. Si eres fanáPco cafetero, no puedes resisPrte a hacer esto: Un half & half, un laTe en capas. Echas la mitad de Yang (Imperial IPA) y luego lentamente llenas la otra mitad del vaso con Yin (Imperial Stout), procurando que no se mezclen completamente, sino que quede la mitad de abajo clara y la otra mitad oscura. Para cualquier persona que compre laTe en capas, la regla es que Penes que tener al menos 15 segundos para mirar y apreciar el café (o las cervezas) antes de revolver todo, de lo contrario serías un maldito desconsiderado. Si te sientes preocupado por lo que estás intentando hacer, Penes toda la razón de estarlo. Esos tremendos sabores de la Imperial Stout podrían aplastar y enmascarar cualquier sabor que trate de salir a flote en una Imperial IPA, y mezclar ambas bombas podría resultar en algo completamente inúPl y desperdiciar muy buena cervezas . Tienes toda la razón de estar preocupado, aunque después de lo que vas a hacer, no vas a tener explicación alguna para la experiencia que vas a haber vivido: las dos cervezas se mezclan perfectamente juntas. Tienes el gran aroma de la IIPA que enmascaró increíblemente las notas ahumadas de la Stout. Esta Black & Tan está perfectamente equilibrada y se nota que se estaba pensando en Yin & Yang cuando se hicieron ambas cervezas individualmente. ¿Qué se puede esperar de la mezcla de estos dos esPlos? ¿Es esto una Black IPA (o Cascadian Dark Ale para los puristas)? La verdad es que no es lo mismo. Esta es una fantásPca nueva experiencia y te invitamos a vivirla. Tómalas solas. Tómalas juntas. En ambos casos las vas a disfrutar. Maridaje: Carnes agridulces como pato a la naranja, cerdo cantonés o cosPllar ibérico. Cualquier carne al carbón le vendrá bien o hamburguesas especiadas y cualquier plato acompañado con cebolla caramelizada. FALCO American IPA, ABV 7% (355 ml) Qué destaca a un gran líder? Primero el balance de cualidades; el destacarse, autoritaPvo sin ser avasallador; muestra coraje y fortaleza, fija los estándares. Muy importante, aparecer atracPva y refrescante al espíritu. Este estereoPpo aplica a la políPca, religión e incluso a esta extraordinaria IPA. Maridaje: pastas, salsas italianas, picoteos suaves. FREUDIAN SLIP Barley Wine, ABV 10.3% (355 ml) En cuanto a las colosales barleywines lupuladas existentes, Freudian Slip está por ahí arriba. Cuenta con el equilibrio de las mejores, con perfil de lúpulo demoledor en el paladar que va mano a mano con una profunda y perdurable malta. La verdadera sorpresa aquí es la presencia (o falta) de alcohol. Una barleywine fresca, con más de 10% debería quemar, pero Freudian Slip no. Es debilitantemente tomable, lo que la hace peligrosamente atracPva. Maridaje: carnes como cordero, lomo vetado o sabores más fuertes, como salame italiano, aceitunas verdes, jamón serrano o pimientos. HIPSTER ALE American Pale Ale , ABV 5,5% (355 ml) Esta cerveza reúne una gran canPdad de sabor para un grado alcohólico conservador, sinPéndose liviana debido a la canPdad apropiada de carbonatación, lo que la hace única. Como sea, es deliciosa. Nunca los juzgaremos si sienten la imperiosa necesidad de explorar su alter ego hipster. Maridaje: Pizzas y masas saladas en general, Verduras frescas, frutos del mar, quesos suaves, y platos cítricos. I LOVE YOU WITH MY STOUT Imperial Stout, ABV 12% Are you kidding me?! Esta es una sorpresa ridículamente sabrosa. Amplitud. Profundidad. Carácter. ¡Deliciosa! Se vierte espesa y cremosa. El aroma es grueso a lúpulo y malta. El sabor a chocolate .... No, espera. Café. No, espera. Regaliz negro. Con un suave apoyo del lúpulo que pide a gritos que el placer perdure. Disfruta del sabor. Disfruta de la experiencia. Disfruta "I Love You With My Stout" Ashtray Heart Smoked Porter, 8,9% ABV Amazingly rich, seducPvely dark and smoking good. Sí, una verdadera rompecorazones. Recomendamos que sólo los más hábiles pesos pesados de la cerveza combatan esta terriblemente irresisPble Stout y potentemente ahumada. Aroma ahumado, a cuero, café y caramelo. El sabor comienza con moderada malta tostada, dulce y rica, sigue con un humo pesado con notas de chocolate y regaliz, sensación en la boca es de moderado alcohol, con un acabado moderadamente amargo. Gran cuerpo, de textura cremosa y carbonatación efervescente en el paladar. Holy smoke, what an evil brew... Recientemente en el evento #BestBeerBrews , en Sheraton Four Points, nuestras Hipster Ale y Freudian Slip, obtuvieron un empate en el segundo lugar y el 1er lugar ganó nuestra Lil B.! Condiciones de Compra /kravbeerchile /kravbeerchile