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PROGRAMA DE SESIONES - XXI Congreso Chileno de Nutrición
Sesión
Sesión 1 (O-1)
Tipo de presentación Oral
Fecha
jueves, 03 de diciembre de 2015
Hora
12:20-13:20
Sala
1
Moderadores
Diego Garcia - Francisco Perez
Hora
Cód. Presentación
12:20-12:30
Título
O01
Expositor
MICROENCAPSULACIÓN DE FLAVONOIDES CON INULINA Sra. Guibeth Liliana Morelo Hernández
Y AISLADO PROTEICO DE SOYA: EFECTO ANTIOXIDANTE
E INCREMENTO DE LA ESTABILIDAD OXIDATIVA DE
SISTEMAS LIPÍDICOS
Institución
Universidad de Chile
Id
Autores
97 Sr. Guibeth Liliana Morelo Hernández (1); Sr. Paz
Robert Canales (1); Sr. Paula Jimenez (1);
(1): Universidad de Chile
12:30-12:40
12:40-12:50
O02
O03
IMPACTO DEL 27-HYDROXICOLESTEROL COMO
ANTAGONISTA ESTROGÉNICO EN AGREGACIÓN DE
PLAQUETAS DE MUJERES POSTMENOPÁUSICAS
Srta. Gladys Rocha Barrasa
EFECTO PROTECTOR DEL HIDROXITIROSOL FRENTE AL
ESTRÉS OXIDATIVO Y REDUCCIÓN DE LA SÍNTESIS Y
ALMACENAMIENTO DE ÁCIDOS GRASOS
POLIINSATURADOS DE CADENA LARGA INDUCIDA POR
DIETA ALTA EN GRASA EN RATÓN
Dr. RODRIGO VALENZUELA
Inta
74 Srta. Gladys Rocha (1); Dr. Walter Sierralta (1); Dr.
Luis Valladares (1);
(1): INTA Dr. Fernando Monckeberg Barros.
Universidad de Chile
Departamento de Nutrición. Facultad de Medicina.
Universidad de Chile
55 Dr. Rodrigo Valenzuela (1); Srta. Maria Catalina
Hernandez - Rodas (1); Srta. Macarena Marambio (1);
Dr. Alejandra Espinosa (2); Srta. Francisca
Echerreverria (1); Srta. Macarena Ortiz (1); Dr. Luis
Videla (3);
(1): Departamento de Nutrición. Facultad de
Medicina. Universidad de Chile (2): Departamento de
Tecnología Médica. Universidad de Chile (3): ICBM.
Facultad de Medicina. Universidad de Chile
12:50-13:00
O04
CONSUMO DE ACRILAMIDA DIETARIA EN LA REGIÓN
METROPOLITANA
Dr. Maria Salome Mariotti Celis
Universidad Finis Terrae
3 Dr. Maria Salome Mariotti Celis (1); Dr. Franco
Pedresci (2); Dr. Jaime Rozowski (2); Sra. Nicole Figari
(2); Sr. Oscar Castillo (1);
(1): Universidad Finis Terrae (2): Pontificia
Universidad Católica de Chile
13:00-13:10
O05
INSULINA REGULA LA EXPRESIÓN GÉNICA Y LA
ABUNDANCIA DE SR-BI EN LA MEMBRANA APICAL EN
CÉLULAS CACO-2
Dr. Marcela Fuentes
Pontificia Universidad Católica de Chile
114 Dr. Marcela Fuentes (1); Sr. Nicolás Santander (1); Dr.
José Luis Santos (1); Dr. Javier Parada (2); Dr. Víctor
Cortés (1);
(1): Pontificia Universidad Católica de Chile (2):
Universidad Austral de Chile
13:10-13:20
O06
EVALUACIÓN BIOLÓGICA Y QUÍMICA DE LA CALIDAD
PROTEICA DEL ABALÓN (HALIOTIS RUFESCENS)
DESHIDRATADO TRATADO POR ALTA PRESIÓN
HIDROSTÁTICA
Dr. Patricio Sebastian Oliva Moresco
Universidad del Bío Bío
38 Sr. Patricio Sebastian Oliva Moresco (1); Sr. Yamira
Cepero Betancourt (1); Sr. Gipsy Tabilo Munizaga (1);
Sr. Alexis Pasten (1); Sr. Mario Perez (2); Sr. Raúl
Lemus (2);
(1): Universidad del Bío Bío (2): Universidad de la
Serena
Sesión
Sesión 2 (O-2)
Tipo de presentación Oral
Fecha
jueves, 03 de diciembre de 2015
Hora
12:20-13:20
Sala
2
Moderadores
Oscar Castillo - Carmen Gloria Gonzalez
Hora
12:20-12:30
Cód. Presentación
Título
O07
ESTADO NUTRICIONAL Y FUNCIONALIDAD EN ADULTOS
MAYORES HOSPITALIZADOS EN UNIDAD GERIÁTRICA DE
AGUDOS DEL HOSPITAL NAVAL ALMIRANTE NEF
Expositor
Srta. Ivette Irene Acevedo Rodríguez
Institución
Hospital Naval
Id
Autores
96 Sra. Paola Fuentes Rojas (1); Srta. Ivette Acevedo
Rodríguez (1); Srta. Giovanna Marambio Ávila (1);
Srta. Michelle Herrera Verdejo (1);
(1): Hospital Naval
12:30-12:40
12:40-12:50
O08
O09
ESTATUS DE METILACIÓN DEL PROMOTOR DEL GEN DEL Srta. Viviana Arroyo
FACTOR DE NECROSIS TUMORAL ALFA EN DIABÉTICOS
TIPO 1 Y SU RELACIÓN CON LOS NIVELES SANGUÍNEOS
DE FOLATOS Y HOMOCISTEÍNA
Universidad de Chile
VARIACIÓN GENÉTICA DEL RECEPTOR 2 DE DOPAMINA:
ASOCIACIÓN CON CONDUCTA ALIMENTARIA EN
ADOLESCENTES CHILENOS.
Universidad San Sebastían
Dr. Ana María Obregón
70 Srta. Viviana Arroyo (1); Dr. Ethel Codner (2); Dr.
Diego García (1); Dr. Francisco Pérez (1);
(1): Universidad de Chile (2): Hospital San Borja
Arriarán
18 Dr. Ana María Obregón (1); Dr. Karina Oyarce (1); Prof.
Nicole Laserre (1); Prof. Veronica Catalán (1);
(1): Universidad San Sebastían
12:50-13:00
O10
HIERRO, OBESIDAD Y MICRORNAS: UNA NUEVA MIRADA
DE ESTE MICRONUTRIENTE
Dr. Miguel Arredondo Olguín
Laboratorio de Micronutrientes, INTA, Universidad de
Chile
66 Dr. Miguel Arredondo Olguín (1); Srta. Paulina López
(1); Srta. Loreto Rojas (1); Srta. Karen Miranda (1); Sr.
Manuel Olivares (1); Sr. Fernando Pizarro (1);
(1): Laboratorio de Micronutrientes, INTA, Universidad
de Chile
13:00-13:10
O11
LA EXPRESIÓN Y NIVELES PROTEICOS DEL
TRANSPORTADOR DE FOLATO PLACENTARIO FOLR1 SE
CORRELACIONA CON LA EDAD GESTACIONAL
Srta. Erika Yaneth Castaño Moreno
INTA
57 Srta. Erika Castaño (1); Prof. Miguel Llanos (1); Prof.
German Iñiguez (2); Prof. Ana María Ronco (1);
(1): Instituto de Nutrición y Tecnología de los
Alimentos (2): Instituto de Investigación Materno
Infantil
13:10-13:20
O12
LA SEMAFORINA 3C MUESTRA EXPRESIÓN CIRCADIANA Dr. Pedro Luis Prieto Hontoria
EN EL TEJIDO ADIPOSO HUMANO: UN ESTUDIO
TRANSVERSAL EN MUJERES PRE Y POSTMENOPÁUSICAS
Universidad SEK
45 Dr. Pedro Luis Prieto Hontoria (1); Sr. María Paz Benso
(2); Dr. Cecilia Gómez-Santos (3); Dr. Purificación
Gómez-Abellán (2); Dr. Marta Garaulet (2);
(1): Facultad de Salud y Ciencias de la Actividad
Física. Universidad SEK (Chile) (2): Facultad de
Biología. Universidad de Murcia (España) (3): Facultad
de Ciencias de la Salud. Universidad Autónoma
Sesión
Sesión 3 (O-3)
Tipo de presentación Oral
Fecha
jueves, 03 de diciembre de 2015
Hora
12:20-13:20
Sala
3
Moderadores
Sylvia Cruchet - Jose Luis Santos
Hora
12:20-12:30
Cód. Presentación
Título
O13
EVALUACIÓN DEL PESO CORPORAL EN ANCIANOS
INSTITUCIONALIZADOS Y EN RÉGIMEN AMBULATORIO
DE LA COMUNIDAD VALENCIANA (ESPAÑA)
Expositor
Dr. Pedro Luis Prieto Hontoria
Institución
Universidad SEK
Id
Autores
42 Dr. E Roselló-Soto (1); Dr. S Barba-Orellana (2); Dr.
Francisco J Barba (1); Dr. F Quilez (3); Dr. Pedro Luis
Prieto Hontoria (4);
(1): Facultat de Farmàcia, Universitat de València
(España) (2): Centro Sanitario Integrado de Xirivella,
Consorci Hospital General Universitari València
(España) (3): Unidad de Formación, Escuela
Valenciana de Estudios de la Salud (EVES) (España)
(4): Facultad de Salud y Ciencias de la Actividad
Física. Universidad SEK (Chile)
12:30-12:40
12:40-12:50
O14
O15
DIAGRAMA DE CHERNOFF: UNA PROPUESTA DIDÁCTICA Srta. Estefania Villegas
PARA LA IDENTIFICACIÓN SENCILLA DE LAS VARIABLES
NUTRICIONALES DEL ETIQUETADO NUTRICIONAL EN
CEREALES PARA EL DESAYUNO
Universidad de Talca
INOCUIDAD MICROBIOLÓGICA DE LECHES EN POLVO Y
RIESGO DE ENFERMAR EN LACTANTES ASOCIADO A
CRONOBACTER SAKAZAKII EN CHILE
Universidad del Bío-Bío
Dr. Julio Parra
99 Sr. Estefania Villegas (1); Srta. Daniela Norambuena
(1); Srta. Carolina Sobarzo (1); Dr. Gloria Icaza (1);
Prof. Felipe Ávila (1);
(1): Universidad de Talca
58 Sr. Julio Parra (1); Dr. Stephen Forsythe (2); Srta.
Alejandra Rodriguez (1); Srta. Alejandra Contreras
(1);
(1): Universidad del Bío-Bío (2): Nottingham Trent
University
12:50-13:00
O16
¿QUÉ PASA CON LA ESTATURA DE LOS ADULTOS
CHILENOS?.
Dr. Patricia Bustos
Departamento de Nutrición, Facultad de Medicina,
Universidad de Chile
119 Dr. Patricia Bustos (1); Dr. Paulina Pino (2); Dr. Hugo
Amigo (1);
(1): Departamento de Nutrición, Facultad de
Medicina, Universidad de Chile (2): Escuela de Salud
Pública, Universidad de Chile
13:00-13:10
O17
CONCORDANCIA ENTRE LA PERCEPCIÓN DE LA IMAGEN Srta. Bárbara Silva Vega
CORPORAL Y ESTADO NUTRICIONAL EN ADULTOS
JÓVENES DE LA REGIÓN DE VALPARAÍSO
Depto de Nutrición, Facultad de Medicina,
Universidad de Chile
73 Srta. Bárbara Silva (1); Srta. Daniela Aravena (1);
Prof. Patricia Bustos (1); Sra. Elinor Zumelzu (1); Prof.
Hugo Amigo (1);
(1): Depto de Nutrición, Facultad de Medicina,
Universidad de Chile
13:10-13:20
O18
ESTADO NUTRICIONAL Y SALUD CARDIOVASCULAR DE
TRABAJADORES DEL RETAIL DE TEMUCO.
Sra. María Angélica Hernández Moreno
Universidad de la Frontera
30 Sra. María Angélica Hernández (1); Sra. María
Antonieta Alvear (1); Sr. daniela Soto (1); Sr. Javiera
Fuentes (1);
(1): Universidad de la Frontera
Sesión
Poster 1 (P-1)
Tipo de presentación Poster
Fecha
jueves, 03 de diciembre de 2015
Hora
15:50-16:50
Sala
4 - Pantalla 1
Moderadores
Francisco Perez -
Hora
15:50-15:56
Cód. Presentación
Título
P01
EXPRESIÓN DE TRANSPORTADORES DE VITAMINA C
COMO MARCADOR DE ENVEJECIMIENTO RENAL
Expositor
Dr. Katherine Forman
Institución
Universidad de Concepción
Id
Autores
102 Dr. Katherine Forman (1); Dr. Fernando Martínez (2);
Dr. Manuel Cifuentes (3); Dr. Francisco Nualart (2);
(1): Depto. Nutrición y Dietética, Centro de
Microscopía Avanzada CMA BIO BIO, Universidad de
Concepción (2): Centro de Microscopía Avanzada CMA
BIO BIO, Universidad de Concepción (3): Depto.
Biología Celular, Genética y Fisiología, Universidad de
Málaga
15:56-16:02
P02
LA SUPLEMENTACIÓN CON HARINA DE ACACIA SALIGNA Dr. Diego F García Díaz
PREVIENE EL DESARROLLO DE OBESIDAD Y ATENÚA LA
RESISTENCIA A LA INSULINA INDUCIDA POR LA INGESTA
DE DIETA ALTA EN GRASAS EN RATAS
Departamento de Nutrición, Facultad de Medicina Universidad de Chile
112 Sr. Francisco Fuentes (1); Sr. Karla Vasquez (1); Sr.
Anaes Miranda (1); Sr. Alejandra Vasquez (1); Srta.
Vanessa Villanueva (1); Srta. Claudia Parra (1); Sr.
Patricio Rojas (2); Dr. Diego F García Díaz (1);
(1): Departamento de Nutrición, Facultad de Medicina
- Universidad de Chile (2): Instituto Forestal (INFOR)Ministerio de Agricultura de Chile
16:02-16:08
P03
LA ADMINISTRACIÓN ORAL DE ACEITE DE OLIVA EXTRA Srta. Macarena Marambio
VIRGEN FAVORECE EL DEPÓSITO DE ÁCIDO
DOCOSAHEXAENOICO (DHA) EN EL TEJIDO TESTICULAR
DE RATONES ALIMENTADOS CON DIETA ALTA EN GRASA Y
SUPLEMENTADOS CON DHA
Departamento de Nutrición. Facultad de Medicina.
Universidad de Chile
67 Srta. Macarena Marambio (1); Dr. Rodrigo Valenzuela
(1); Srta. Maria Catalina Hernandez Rodas (1); Srta.
Francisca Echeverria (2); Srta. Macarena Marambio
(1); Dr. Alfonso VALENZUELA (3); Dr. Alejandra
Espinosa (4);
(1): Departamento de Nutrición. Facultad de
Medicina. Universidad de Chile (2): Departamento de
Tecnología Médica. Universidad de Chile (3):
Laboratorio de Lipidos y Antioxidantes. INTA.
Universidad de Chile (4): Departamento de Tecnologia
Medica. Facultad de Medicina. Universidad de Chile
16:08-16:14
P04
EXTRACTO DE CALAFATE RICO EN POLIFENOLES
ATENÚA EL DESARROLLO DE OBESIDAD EN ANIMALES
ALIMENTADOS CON UNA DIETA DE CAFETERÍA
Srta. Jessica Soto Covasich
Universidad de Chile
68 Sr. Jessica Soto Covasich (1); Dr. Diego Garcia Diaz
(1);
(1): Universidad de Chile
16:14-16:20
P05
EFECTO DEL CORTE DE PAPAS FRITAS EN EL CONTENIDO Prof. Maria Luisa Donoso
DE ACEITE ABSORBIDO Y CALIDAD SENSORIAL
Universidad Iberoamericana de Ciencia y Tecnología
60 Prof. Maria Luisa Donoso (1); Srta. María Jesús
Saavedra (1); Prof. Vilma Quitral (2);
(1): Universidad Iberoamericana de Ciencia y
Tecnología (2): Universidad de Talca
16:20-16:26
P06
FORMULACIÓN DE UN PRODUCTO ALIMENTICIO TIPO
Srta. Francisca Riveros
SNACK RICO EN ANTIOXIDANTES NATURALES, EN BASE
A MATERIA PRIMA NATIVA DE LA ZONA NORTE DE CHILE
Universidad de Antofagasta
92 Srta. Francisca Riveros (1); Srta. Monserrat Retamales
(1); Sr. Felipe Aliaga (1);
(1): Universidad de Antofagasta
16:26-16:32
P07
DOMINIO DEL PROFESIONAL FONOAUDIÓLOGO PARA LA Sr. Rodrigo Tobar Fredes
DETERMINACIÓN DEL GRADO DE VISCOSIDAD DE
ALIMENTOS LÍQUIDOS
Universidad de Chile
98 Sr. Rodrigo Tobar Fredes (1); Srta. Constanza Campos
Trejo (1); Srta. Valentina Cancino Harper (1); Srta.
Monserratt Diez de Medina Espinoza (1); Srta. Nicole
Fierro Alarcón (1); Srta. Soledad Reyes Soto (2); Sra.
Olsomira Correa Briones (3); Sra. Karen Basfi-fer
Obregón (2);
(1): Departamento de Fonoaudiología, Universidad de
Chile (2): Departamento de Nutrición, Universidad de
Chile (3): Departamento de Ciencias y Tecnología
Farmacéutica
16:32-16:38
16:38-16:44
P08
EFECTO DE TÉCNICAS DE CONSERVACIÓN EN FRIO
SOBRE LA CAPACIDAD ANTIOXIDANTE DE FRUTOS
NATIVOS
P09
Dr. Montserrat Victoriano
Universidad de Concepción
6 Prof. Alejandra Pereira (1); Prof. Tamara Ortiz (1); Dr.
Montserrat Victoriano (2);
(1): Universidad del Desarrollo (2): Universidad de
Concepción
EFECTO DE LA INGESTIÓN DE DEBARYOMYCES HANSENII Srta. Angélica Diaz Gomez
SOBRE LA MADURACIÓN DEL TRACTO DIGESTIVO EN EL
MODELO PEZ CEBRA (DANIO RERIO)
INTA
8 Srta. Angélica Diaz Gomez (1); Sr. Paola Navarrete (1);
Sr. Oscar Salgado (1);
(1): INTA
16:44-16:50
Sesión
P10
EFECTO DE LA EXPOSICIÓN A PÉPTIDOS DIGESTIBLES
PORCINOS A TRAVÉS DE LA DIETA MATERNA EN EL
RENDIMIENTO PRODUCTIVO DE CERDOS TRAS EL
DESTETE
Dr. Jaime Figueroa
Universidad de Chile
11 Dr. Jaime Figueroa (1); Dr. David Solà-Oriol (2); Dr.
Sergio Guzmán-Pino (2); Dr. José Francisco Pérez (2);
(1): Universidad de Chile (2): Universitat Autònoma de
Barcelona
Poster 2 (P-2)
Tipo de presentación Poster
Fecha
jueves, 03 de diciembre de 2015
Hora
15:50-16:50
Sala
4 - Pantalla 2
Moderadores
Jose Luis Santos -
Hora
15:50-15:56
15:56-16:02
Cód. Presentación
Título
P11
P12
Expositor
EL ACEITE DE ROSA MOSQUETA (ROSA RUBIGINOSA)
DISMINUYE LA ESTEATOSIS HEPÁTICA INDUCIDA POR
DIETA ALTA EN GRASA EN RATONES: NIVELES DE PPARALFA Y ACOX-1
Srta. Marcela San Martín
CITOTOXICIDAD INDUCIDA POR PRODUCTOS DE
GLICACIÓN AVANZADA EN CÉLULAS DE EPITELIO
GÁSTRICO AGS.
Srta. Valentina Parot
Institución
Universidad de Chile
Id
Autores
22 Srta. Marcela San Martín (1); Sr. Daniel GonzálezMañan (1); Prof. Gladys Tapia (1);
(1): Universidad de Chile
Universidad de Talca
84 Sr. Valentina Parot (1); Srta. Catalina Moya (1); Srta.
Ivon Pérez (1); Srta. Karen Vergara (1); Prof. Felipe
Ávila (1);
(1): Universidad de Talca
16:02-16:08
P13
METILACIÓN DEL DNA EN LA REGIÓN PROMOTORA DEL
GEN DE HEPCIDINA (HAMP) EN ESPERMATOZOIDES DE
SUJETOS OBESOS.
Srta. Paulina Fabiola Lopez Lopez
Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos,
Universidad de Chile
116 Sr. Paulina Lopez Lopez (1); Sr. Miguel Arredondo
Olguín (1); Sr. María Andrea Castro Gálvez (2); Sr.
Martha Florez (2); Sr. Karen Miranda Pavez (1);
(1): Laboratorio de Micronutrientes, INTA, Universidad
de Chile. (2): Unidad de Andrología Molecular y
Reproductiva del Instituto de Investigaciones Materno
Infantil
16:08-16:14
P14
MODULACIÓN DE RESPUESTAS GLICÉMICAS
POSTPRANDIALES MEDIADAS POR EXTRACTOS DE
CITRUS X LEMON
Srta. Konstanza Saez
Universidad de Talca
77 Srta. Konstanza Saez (1); Srta. Francisca Núñez (1);
Srta. Estefany Ramirez (1); Sr. Pablo Araya (1); Prof.
María Angelica González (1); Prof. Fabiola Romero (1);
Prof. Mónica Jiménez (1); Prof. Felipe Ávila (1);
(1): Universidad de Talca
16:14-16:20
16:20-16:26
P15
P16
¿SON DAÑINOS LOS EDULCORANTES NO CALÓRICOS?
UN EJEMPLO DEL USO DE SACARINA MÁS
NEOHESPERIDINA UTILIZANDO CERDOS POST-DESTETE
COMO MODELO
Dr. Jaime Figueroa
EFECTO DEL TIPO DE SAL EN CALIDAD QUÍMICA Y
SENSORIAL DE QUESOS
Prof. Vilma Quitral
Universidad de Chile
12 Dr. Sergio Guzmán-Pino (1); Dr. David Solà-Oriol (1);
Dr. Jaime Figueroa (2); Dr. José Francisco Pérez (1);
(1): Universitat Autònoma de Barcelona (2):
Universidad de Chile
Universidad de Talca/Universidad de Chile
51 Prof. Vilma Quitral (1); Prof. María Luisa Donoso (2);
Srta. Geraldine Grollmus (3); Prof. Hugo Torti (3);
(1): Universidad de Talca/Universidad de Chile (2):
Universidad Iberoamericana de Ciencias y Tecnología
(3): Universidad Iberoamericana de Ciencia y
Tecnología
16:26-16:32
P17
ASOCIACIÓN DEL POLIMORFISMO 3111 T > C DEL GEN
CLOCK CON OBESIDAD Y CONDUCTA ALIMENTARIA EN
NIÑOS CHILENOS
Dr. Macarena Valladares
Universidad Bernardo O´Higgins
19 Dr. Macarena Valladares (1); Srta. Karina Oyarce (2);
Srta. Nicole Lasserre (2); Srta. Veronica Catalán (2);
Dr. Ana María Obregón (2);
(1): Universidad Bernardo O´Higgins (2): Universidad
San Sebastián
16:32-16:38
P18
PRESBIFAGIA. UNA REVISIÓN BIBLIOGRÁFICA.
Sra. Virginia Andrea García Flores
Universidad del Bío Bío
47 Sr. Virginia Andrea García Flores (1); Sr. Manuel Del
Campo (1); Sr. Rodolfo Peña (1); Sr. Luis Segura (1);
Sra. María González (1);
(1): Universidad del Bío Bío
16:38-16:44
P19
CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS Y ACEPTABILIDAD
DE UN PRODUCTO DE REPOSTERÍA Y PANIFICACIÓN A
BASE DE HARINA DE ALFORFÓN (FAGOPYRUM
ESCULENTUM).
Prof. Eduard Antonio Maury Sintjago
Universidad SEK
71 Sr. Eduard Antonio Maury Sintjago (1); Prof. Tania
Celeste Pereira Centurión (1); Srta. Vanessa Fermina
Olave Venegas (1); Prof. Paola Sepulveda Barrera (1);
Prof. Luis Burgos Valdivia (1); Prof. Michelle Marie
Labbe Gibert (1);
(1): Universidad SEK
16:44-16:50
P20
RELACIÓN ENTRE MEDICIONES ANTROPOMÉTRICAS Y
Prof. Eduard Antonio Maury Sintjago
PRESIÓN ARTERIAL EN ADOLESCENTES ESCOLARIZADOS
DE LA REGIÓN METROPOLITANA
Universidad SEK
78 Sr. Eduard Antonio Maury Sintjago (1); Prof. Tania
Celeste Pereira Centurión (2); Prof. Michelle Marie
Labbe Gibert (1); Prof. Paola Sepulveda Barrera (1);
Srta. Natalia Jorquera (1); Srta. María Cavieres (1);
(1): Universidad SEK (2): CEANUT
Sesión
Poster 3 (P-3)
Tipo de presentación Poster
Fecha
jueves, 03 de diciembre de 2015
Hora
15:50-16:50
Sala
4 - Pantalla 3
Moderadores
Jose Galgani -
Hora
15:50-15:56
Cód. Presentación
Título
P21
Expositor
EUCALIPTUS GLOBULUS NO MODIFICA LA GLICEMIA E
Dr. Christian Leonardo Herrera George
INSULINEMIA EN HUMANOS ADULTOS SANOS SOMETIDOS
A PRUEBA DE TOLERANCIA A GLUCOSA ORAL
Institución
Universidad de La Frontera
Id
Autores
127 Dr. Christian Leonardo Herrera George (1); Sr. Ararath
Flores Soto (2); Sr. Juan Díaz Santibañez (3); Sr. Erick
Burgos Matamala (2); Sr. María Paz Millar Ulloa (2);
(1): Departamento de Ciencias Preclinicas; Center of
Molecular Biology and Pharmacogenetics, UFRO (2):
Carrera de Tecnología Médica, UFRO (3): Scientific
and Technological Bioresource Nucleus, BIOREN, UFRO
15:56-16:02
16:02-16:08
16:08-16:14
16:14-16:20
16:20-16:26
16:26-16:32
16:32-16:38
16:38-16:44
P22
VARIACIÓN GENÉTICA DEL RECEPTOR 4 DE
MELANOCORTINA: ASOCIACIÓN CON CONDUCTA
ALIMENTARIA EN ADOLESCENTES CHILENOS DE LA
REGION DEL BIO-BIO.
P23
P24
P25
P26
P27
P28
P29
Dr. Ana María Obregón
Universidad San Sebastían
26 Dr. Ana María Obregón (1); Srta. Nicole Lasserre (1);
Srta. Veronica Catalán (1); Srta. Karina Oyarce (1);
(1): Universidad San Sebastián
DETERMINAR EL EFECTO HIPOGLUCEMIANTE DE
Srta. Javiera Valdés Orrego
BAUHINIA FORFICATA, Y LA VARIACIÓN DE LOS NIVELES
DE GLUCEMIA EN PACIENTES ADULTOS CON DIABETES
MELLITUS TIPO 2, DE LA REGIÓN DE VALPARAÍSO,
CHILE
UTC-INACAP
9 Srta. Javiera Valdés Orrego (1); Srta. Silvia Navarro
Lincomán (1); Srta. Verónica Sepulveda Huenulao (1);
Srta. Antonieta Latorre Gardilcic (1); Srta. Camila
Espinoza Letelier (1);
RELACIÓN ENTRE LA CONDICIÓN FÍSICA, EL
Sra. MABEL GARRIDO VIDAL
DIAGNOSTICO NUTRICIONAL Y RIESGO
CARDIOMETABÓLICO EN ESTUDIANTES UNIVERSITARIOS
DE 20 A 25 AÑOS.
UNIVERSIDAD ANDRES BELLO
ANÁLISIS DE CONTENIDO DE LA PUBLICIDAD DE
ALIMENTOS PROCESADOS DIRIGIDA A LA POBLACIÓN
INFANTIL A TRAVÉS DE LA TV CHILENA DE SEÑAL
ABIERTA
Srta. Victoria Alison Godoy Carvajal
Universidad de Valparaíso
RELACIÓN ENTRE CONSUMO DE COMIDA RÁPIDA,
ACTIVIDAD FÍSICA Y PERCEPCIÓN DEL ESTADO
NUTRICIONAL EN UNIVERSITARIOS
Sra. Claudia Pérez de Ferari
EFECTO ANTIAGREGANTE PLAQUETARIO DE TOMATE
FRESCO, PASTA DE TOMATE Y TOMASA EN MODELO IN
VITRO E IN VIVO
Srta. Rosío Rodríguez-Azúa
INGESTA CALÓRICA PROVENIENTE DE COLACIONES
MATINALES EN ALUMNOS DE 6TO BÁSICO DE LA
ESCUELA PARTICULAR SUBVENCIONADA REYES DE
ESPAÑA. CHILLÁN 2014.
Sra. Michelaine Salgado
DISTRIBUCIÓN DE LA MASA GRASA CORPORAL COMO
DETERMINANTE DE LA VARIACIÓN DE LA TASA
METABÓLICA EN REPOSO EN ADULTOS MAYORES
Sra. Marcela Ruiz De la Fuente
(1): UTC-INACAP
40 Sr. MABEL GARRIDO VIDAL (1); Sr. CRISTIAN LUARTE
ROCHA (2); Sr. PATRICIO OLIVA MELLA (3);
(1): UNIVERSIDAD ANDRES BELLO (2): UNIVERSIDAD
SAN SEBASTIAN (3): UNIVERSIDAD DEL DESARROLLO
91 Srta. Victoria Alison Godoy Carvajal (1); Sr. Alejandro
Martinez (1); Prof. Catalina Gonzalez (1);
(1): Universidad de Valparaíso
Universidad de los Andes
101 Sra. Claudia Pérez de Ferari (1); Sra. María Cecilia
Rossi (1); Sr. Javier Enrione (1);
(1): Universidad de los Andes
Centro de Estudios en Alimentos Procesados (CEAP)
124 Prof. Rosío Rodríguez-Azúa (1); Dr. Iván Palomo (2);
Dr. Eduardo Fuentes (2);
(1): Centro de Estudios en Alimentos Procesados
(CEAP) (2): Universidad de Talca
Universidad del Bío-Bío
103 Sr. Michelaine Salgado (1); Srta. Natalia Figueroa (1);
Srta. Catherin Vivanco (1); Srta. Stephanie Zúñiga (1);
(1): Universidad del Bío-Bío
Universidad del Bío-Bío
93 Sr. Marcela Ruiz De la Fuente (1); Sr. Paula Sanhueza
Bravo (2); Sr. María José Montecinos Cofré (2); Sr.
María José Vegas Nuñez (2);
(1): Universidad del Bío-Bío (2):
16:44-16:50
P30
EVALUACIÓN NUTRICIONAL Y ADHERENCIA A LA DIETA
MEDITERRÁNEA DE JÓVENES CHILENOS QUE RESIDEN
EN HOGARES DE FAMILIAS HOSPEDADORAS.
Prof. Dámaris Zapata Fuentes
Universidad de Concepción
33 Sr. Dámaris Zapata Fuentes (1); Sr. Sara Muñoz reyes
(1); Sr. Constanza Mosso Corral (1); Sr. Katia Saez
Carrillo (1); Sr. Gislaine Granfeldt Molina (1);
(1): Universidad de Concepción
Sesión
Poster 4 (P-4)
Tipo de presentación Poster
Fecha
jueves, 03 de diciembre de 2015
Hora
15:50-16:50
Sala
4 - Pantalla 4
Moderadores
Carmen Gloria Gonzalez -
Hora
15:50-15:56
Cód. Presentación
Título
P31
TENDENCIA DE MORTALIDAD POR DIABETES TIPO 2 EN
HOMBRES Y MUJERES, CHILE 1997 A 2013
Expositor
Srta. Tamara Fuentes
Institución
Universidad de Talca
Id
Autores
36 Srta. Montserrat De Prado (1); Srta. Tamara Fuentes
(1); Srta. Javiera Muñoz (1); Dr. Gloria Icaza (1); Prof.
Loreto Núñez (1);
(1): Universidad de Talca
15:56-16:02
16:02-16:08
P32
P33
INFLUENCIA DE LOS HÁBITOS ALIMENTARIOS, ESTADO
Sr. José Luis Pino Villalón
NUTRICIONAL Y APOYO SOCIAL EN EL CONTROL
METABÓLICO DE PACIENTES DIABÉTICOS EN UN CESFAM
RURAL DE CHILE
Universidad de Chile
NIVEL DE ACTIVIDAD FÍSICA Y CONDUCTA FRENTE AL
CONSUMO DE ALIMENTOS EN POBLACIÓN CHILENA
Universidad Andrés Bello
Sra. Vanessa Alejandra Arias Figueroa
111 Sr. José Luis Pino Villalón (1); Srta. Maria Soledad
Contreras Sandoval (2);
(1): Universidad de Chile (2):
31 Prof. Vanessa Arias Figueroa (1); Prof. Marcela
Giacometto Cifuentes (1); Dr. Claudio Perez Leighton
(1);
(1): Universidad Andrés Bello
16:08-16:14
16:14-16:20
P34
P35
“RELACIÓN ENTRE LA ACTIVIDAD FÍSICA Y EL CONTROL Srta. Nicol Fuentes
DE GLICEMIA EN PACIENTES DIABÉTICOS EN CENTRO DE
ATENCIÓN PRIMARIA EN SALUD FAMILIAR”
Centro de Salud Familiar Dr Alberto Allende Jones
EFECTOS A LARGO PLAZO DE FACTORES DE RIESGO
Prof. Francisca Villagrán
NUTRICIONAL AL INICIO DE LA ESCUELA BÁSICA EN LOS
RESULTADOS EDUCATIVOS POSTERIORES EN LA EDAD
ESCOLAR: UN ESTUDIO DE SEGUIMIENTO DE DOCE
AÑOS.
Universidad de Chile, Instituto de Nutrición y
Tecnología de los Alimentos (INTA), Dr. Fernando
Monckeberg Barros
94 Srta. Nicol Fuentes (1); Dr. Marcelo Centellas (1);
Srta. Cecilia Velasquez (1); Sr. Javier Chacon (2);
(1): Centro de Salud Familiar Dr Alberto Allende
Jones, Talagante (2): Departamento de Atencion
Primaria y Salud Familiar,Universidad de Chile
64 Prof. Daniza Ivanovic (1); Dr. Manuel Olivares (1);
Prof. María del Pilar Rodríguez (2); Dr. Yasna Orellana
(1); Sr. Arturo Cruz (3); Sr. Atilio Almagià (4); Prof.
Francisca Villagrán (1); Sr. Rodolfo Ivanovic (1);
(1): Universidad de Chile, Instituto de Nutrición y
Tecnología de los Alimentos (INTA) (2): Universidad
Santo Tomás (3): Escuela de Salud Pública,
Universidad de Loma Linda, California 92350, EE.UU
(4): Laboratorio de Antropología física y Anatomía
Humana, Instituto de Biología, Facultad de Ciencias
16:20-16:26
P36
CUMPLIMIENTO DE LAS GUÍAS ALIMENTARIAS EN
UNIVERSITARIOS CHILENOS
Prof. Gladys Morales Illanes
Universidad de La Frontera
125 Sr. Gladys Morales Illanes (1); Sr. Francisco GuillenGrima (2); Sr. Sergio Muñoz Navarro (1); Sr. Ingrid
Schifferli Castro (1); Sr. Carlos Belmar Mardones (3);
Sr. Andrea Muñoz Cerda (1); Sr. Erna Kurten Rivera
(4); Sr. Carolina Puentes Bonilla (4);
(1): Departamento de Salud Pública. Universidad de
La Frontera (2): Universidad Pública de Navarra.
Instituto de Investigación Sanitaria de Navarra
(IDISNA) (3): Dirección de Desarrollo Estudiantil.
Universidad de La Frotera (4): Carrera de Nutrición y
Dietética. Universidad de La Frontera
16:26-16:32
P37
PESO AL NACER Y RESISTENCIA A LA INSULINA EN LA
VIDA ADULTA. ESTUDIO POBLACIONAL.
Dr. María Antonieta Riffo Calisto
Universidad de Chile
104 Dr. María Antonieta Riffo Calisto (1); Prof. Hugo Amigo
(2); Dr. Patricia Bustos (2);
(1): Universidad de Chile (2): Universidad de Chile
16:32-16:38
P38
EFECTIVIDAD DE INTERVENCIONES PARA LA
PROMOCIÓN DE ALIMENTACIÓN SALUDABLE BASADAS
EN LA TEORÍA DE LA CONDUCTA PLANIFICADA .
Sra. JULIETA SANCHEZ BIZAMA
Universidad de Concepcion
105 Srta. JULIETA SANCHEZ BIZAMA (1); Srta. JULIETA
SANCHEZ BIZAMA (1); Sr. GABRIELA NAZAR CARTER (1);
Sra. CAMILA SANCHEZ VALENZUELA (1);
(1): Universidad de Concepcion
16:38-16:44
P39
ADHERENCIA A LAS RECOMENDACIONES
INTERNACIONALES DE HIDRATACIÓN EN FUTBOLISTAS
DE SERIES MENORES DE UN CLUB DE FÚTBOL
PROFESIONAL
Sr. Oscar Castillo
Universidad Finis Terrae
5 Sr. Oscar Corsi (1); Sr. Rodrigo Belmar (1); Srta. Yael
Toporowicz (1); Sr. Daniel Valenzuela (1); Sr. Jorge
Zúñiga (1); Sra. Nicole Figari (1); Sr. Oscar Castillo
(2);
(1): Pontificia Universidad Católica de Chile (2):
Universidad Finis Terrae
16:44-16:50
Sesión
P40
UNA DIETA POCO SALUDABLE SE ASOCIA CON UNA
Sra. Guadalupe Echeverría
MAYOR PREVALENCIA DE SÍNDROME METABÓLICO EN LA
POBLACIÓN ADULTA CHILENA: ANÁLISIS DE CORTE
TRANSVERSAL BASADO EN LA ENCUESTA NACIONAL DE
SALUD 2009-2010
Pontificia Universidad Católica de Chile
34 Sr. Guadalupe Echeverría (1); Dr. Catalina Dussaillant
(1); Dr. Pedro Paulo Marín (1); Sr. Attilio Rigotti (1);
(1): Pontificia Universidad Católica de Chile
Sesión 4 (O-4)
Tipo de presentación Oral
Fecha
viernes, 04 de diciembre de 2015
Hora
11:40-12:40
Sala
1
Moderadores
Victor Cortes - Rodrigo Chamorro
Hora
11:40-11:50
Cód. Presentación
Título
O19
INOCUIDAD MICROBIOLÓGICA DE QUESILLOS
COMERCIALES Y ARTESANALES: UN ALIMENTO
CONSIDERADO SALUDABLE Y NUTRITIVO
Expositor
Dr. Julio Parra
Institución
Universidad del Bío-Bío
Id
Autores
63 Sr. Julio Parra (1); Srta. Moira Costa (1); Srta. Jasna
Retamal (1); Srta. Alejandra Contreras (1); Srta.
Alejandra Rodriguez (1); Sra. Pamela Chavarría (1);
Dr. Stephen Forsythe (2);
(1): Universidad del Bío-Bío (2): Nottingham Trent
University
11:50-12:00
O20
LA HIPOXIA QUÍMICA INDUCE UN EFECTO DIFERENCIAL
EN LA COMUNICACIÓN ENTRE PREADIPOCITO/
ADIPOCITO Y MACRÓFAGOS
Srta. Vanessa Villanueva
Departamento de Nutrición, Facultad de Medicina Universidad de Chile
83 Srta. Vanessa Villanueva (1); Sr. Katerine Avila-George
(1); Sr. Karina Ramos-Olivares (1); Srta. Katherine
Vasquez-Muñoz (1); Srta. Marjorie Reyes-Farias (1); Sr.
Pablo Quintero (1); Dr. Lorena García-Nannig (2); Dr.
Diego F García-Díaz (1);
(1): Departamento de Nutrición, Facultad de Medicina
- Universidad de Chile (2): Facultad de Ciencias
Químicas y Farmacéuticas - Universidad de Chile
12:00-12:10
O21
DESARROLLO DE ALIMENTOS AMILÁCEOS DE CONSUMO
HABITUAL EN CHILE, REDUCIDOS EN ACRILAMIDA Y
CON BUENA ACEPTACIÓN SENSORIAL
Dr. Maria Salome Mariotti Celis
Universidad Finis Terrae
4 Dr. Maria Salome Mariotti Celis (1); Sr. Edson Bustos
(1); Dr. Franco Pedreschi (2); Sr. Oscar Castillo (1);
(1): Universidad Finis Terrae (2): Pontificia
Universidad Catolica de chile
12:10-12:20
O22
EFECTO PROTECTOR DE SUPLEMENTAR CON ÁCIDO
Srta. Maria Catalina Hernandez Rodas
DOCOSAHEXAENOICO MÁS ACEITE DE OLIVA EXTRA
VIRGEN EN ESTEATOSIS HEPÁTICA INDUCIDA POR DIETA
ALTA EN GRASA EN RATÓN
Departamento de Nutrición. Facultad de Medicina.
Universidad de Chile
46 Srta. Maria Catalina Hernandez Rodas (1); Dr. Rodrigo
Valenzuela (1); Srta. Macarena Marambio (1); Dr.
Alejandra Espinosa (2); Srta. Francisca Echerreverria
(1); Srta. Macarena Ortiz (1); Dr. Luis Videla (3);
(1): Departamento de Nutrición. Facultad de
Medicina. Universidad de Chile (2): Departamento de
Tecnología Médica. Universidad de Chile (3): ICBM.
Facultad de Medicina. Universidad de Chile
12:20-12:30
Sesión
O23
ESTUDIO DEL ALMACENAMIENTO DE HARINA DE
Sr. Juan Román
BRÓCOLI ENRIQUECIDA EN SULFORAFANO Y SU
APLICACIÓN COMO INGREDIENTE FUNCIONAL EN SOPAS
INSTANTÁNEAS
Universidad de Santiago de Chile
10 Sr. Juan Román (1); Dr. Herna Barrientos (1); Dr.
Andrea Mahn (1);
(1): Universidad de Santiago de Chile
Sesión 5 (O-5)
Tipo de presentación Oral
Fecha
viernes, 04 de diciembre de 2015
Hora
11:40-12:40
Sala
2
Moderadores
Rodrigo Valenzuela - Karla Bascuñan
Hora
11:40-11:50
Cód. Presentación
Título
O24
Expositor
EFECTO DE INGESTA DE CALCIO AL DESAYUNO EN LA
Sra. Marcela Ruiz De la Fuente
TERMOGÉNESIS ALIMENTARIA Y OXIDACIÓN DE GRASA
POSTPRANDIAL, EN MUJERES CON MALNUTRICIÓN POR
EXCESO.
Institución
Universidad del Bío-Bío
Id
Autores
1 Sr. Marcela Ruiz De la Fuente (1); Sr. Claudia Triviño
(1); Sr. María Pía Bastias Perez (1); Sr. Debora Villegas
Parra (1); Sr. María Josefa Fuentes Ancán (1);
(1): Universidad del Bío-Bío
11:50-12:00
O25
MARCADORES EPIGENÉTIOS EN SÍNDROME DE OVARIO
POLIQUÍSTICO: METILACIÓN DEL PROMOTOR DEL GEN
DE LEPTINA COMO POSIBLE MARCADOR DE RIESGO
METABÓLICO
Srta. Francisca Concha
Universidad de Chile
106 Srta. Francisca Concha (1); Dr. Francisco Pérez-Bravo
(2); Dr. Teresa Sir-Petermann (1); Srta. Bárbara
Echiburú (1); Dr. Nicolás Crisosto (1); Dr. Manuel
Maliqueo (1); Dr. García Diego (2); Sr. Daniel Sandoval
(3); Sr. Sergio Recabarren (3);
(1): Facultad de Medicina Occidente, Universidad de
Chile (2): Facultad de Medicina Norte, Universidad de
Chile. (3): Facultad de Ciencias Veterinarias,
Universidad de Concepción
12:00-12:10
12:10-12:20
O26
O27
EFICACIA DEL PROGRAMA DE EJERCICIOS 1X2X3 Y
CONSEJERÍA NUTRICIONAL EN ADULTOS CON
MALNUTRICIÓN POR EXCESO, QUE PRESENTAN
GLICEMIA EN AYUNAS ALTERADA. V REGIÓN, CHILE
Sr. Victor Hernan Araya Arredondo
EXTRACTOS DE FRUTOS NATIVOS CHILENOS MODULAN
LA ACTIVIDAD DE METALOPROTEINASAS DE MATRIZ
EXTRACELULAR Y EXPRESIÓN DE MARCADORES DE
INFLAMACIÓN EN ADIPOCITOS MURINOS
Srta. Marjorie Reyes
Universidad Santo Tomás
65 Sr. Victor Hernan Araya Arredondo (1); Srta. Andrea
Leticia Caroca Martinez (1); Sr. Héctor Santos Santos
Salinas (1);
(1): Universidad Santo Tomás
Universidad de Chile
81 Srta. Marjorie Reyes-Farias (1); Srta. Angélica OvalleMarín (1); Srta. Claudia Parra (1); Dr. Paula Jimenez
(1); Prof. Vilma Quitral (1); Dr. Lorena García (1); Dr.
Diego F García-Díaz (1);
(1): Universidad de Chile
12:20-12:30
Sesión
O28
ASOCIACIÓN ENTRE ESTADO NUTRICIONAL Y CONDUCTA Srta. Nicole Lasserre Laso
ALIMENTARIA EN ADOLESCENTES CHILENOS DE LA
REGIÓN DEL BIOBÍO
Universidad San Sebastián
69 Srta. Nicole Lasserre (1); Srta. Verónica Catalán (1);
Dr. Ana María Obregón (1);
(1): Universidad San Sebastián
Sesión 6 (O-6)
Tipo de presentación Oral
Fecha
viernes, 04 de diciembre de 2015
Hora
11:40-12:40
Sala
3
Moderadores
Sonia Olivares - Jose Luis Santos
Hora
11:40-11:50
11:50-12:00
Cód. Presentación
O29
O30
Título
Expositor
INNOVACIÓN EN LA CLASE DE EDUCACIÓN FÍSICA, 2º
NIVEL TRANSICIÓN Y SU IMPACTO EN: ESTADO
NUTRICIONAL, CIRCUNFERENCIA DE CINTURA E
INTENSIDAD DE LA ACTIVIDAD
Prof. Carlos Antonio Salas Bravo
RELACIÓN ENTRE COMPOSICIÓN CORPORAL Y
PRESBIFAGIA EN PERSONAS MAYORES ADSCRITAS A
CLUBES DE ADULTOS MAYORES DE LA COMUNA DE
CHILLAN VIEJO
Sra. Gloria solis sandoval
Institución
Universidad de Concepción. Facultad de
Educación.Departamento Educación Física
Id
Autores
39 Sr. Carlos Antonio Salas Bravo (1); Sr. Ana María
Labraña Torres (2); Sr. Carlos Celis Morales (3);
(1): Universidad de Concepción. Facultad de
Educación.Departamento Educación Física (2):
Universidad de Concepción. Facultad de
Farmacia.Departamento de Nutrición y Dietética (3):
Institute of Cardiovascular and Medical Science,
Glasgow University.UK
Universidad del Bio Bio
49 Srta. Gloria solis sandoval (1); Srta. Ana lagos ruminot
(1); Srta. Katherine uribe fuentes (1); Prof. Maria
Angelica Gonzalez Stäger (1); Prof. Rodolfo Peña
Chavez (1); Prof. Luis Segura Ponce (1); Prof. Virginia
Garcia Flores (1); Prof. Alex Medina Giacomozzi (1);
Prof. Alejandra Rodriguez Fernandez (1);
(1): Universidad del Bio Bio
12:00-12:10
12:10-12:20
12:20-12:30
12:30-12:40
O31
O32
O33
O34
ALIMÉNTATE SANO ES UNA HERRAMIENTA ÚTIL DE
APOYO PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE CAMBIOS
POSITIVOS EN EL ESTILO DE VIDA DE LA POBLACIÓN
ADULTA CHILENA
Sra. Guadalupe Echeverría
ESTUDIO NACIONAL DE ACEPTABILIDAD Y CONSUMO
DEL PRODUCTO “CREMA AÑOS DORADOS” DEL
PROGRAMA DE ALIMENTACIÓN COMPLEMENTARIA DEL
ADULTO MAYOR (PACAM) DEL MINISTERIO DE SALUD
Prof. Vilma Quitral
PREFERENCIAS ALIMENTARIAS EN ESTUDIANTES
UNIVERSITARIOS BENEFICIARIOS Y NO BENEFICIARIOS
DEL PROGRAMA DE BECA DE ALIMENTACIÓN PARA LA
EDUCACIÓN SUPERIOR (BAES)
Dr. Pedro Luis Prieto Hontoria
ESTADO NUTRICIONAL DE ESTUDIANTES DE 4° AÑO DE
ENSEÑANZA BÁSICA Y SU RELACIÓN CON EL NIVEL DE
CONOCIMIENTO EN ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN DE
SUS MADRES EN COLEGIOS PARTICULARES
SUBVENCIONADOS DE SAN CARLOS, ÑUBLE.
Dr. Julio Parra
Pontificia Universidad Católica de Chile
35 Sr. Guadalupe Echeverría (1); Dr. Catalina Dussaillant
(1); Dr. Pedro Paulo Marín (1); Sr. Attilio Rigotti (1);
(1): Pontificia Universidad Católica de Chile
Universidad de Talca/Universidad de Chile
100 Prof. Vilma Quitral (1); Prof. José Miguel Ayala (2);
Prof. Dominique Masferrer (3); Prof. Marcela Romo
(3); Prof. Anna Christina Pinheiro (2);
(1): Universidad de Chile/Universidad de Talca (2):
Universidad de Chile/Ministerio de Salud (3):
Universidad de Chile
Universidad SEK
43 Srta. Solange Bustamante F (1); Srta. Stephanie
Escarate P (1); Dr. Fresia Caba (1); Dr. Pedro Luis
Prieto Hontoria (1);
(1): Facultad de Salud y Ciencias de la Actividad
Física. Universidad SEK. Santiago (Chile)
Universidad del Bío-Bío
62 Sr. Julio Parra (1); Srta. Angelica Torres (1); Srta.
Celia Lara (1); Srta. Fernanda Torres (1); Srta.
Alejandra Rodriguez (1); Srta. Marcela Ruiz (1);
(1): Universidad del Bío-Bío
Sesión
Poster 5 (P-5)
Tipo de presentación Poster
Fecha
viernes, 04 de diciembre de 2015
Hora
16:40-17:40
Sala
4 - Pantalla 1
Moderadores
Rodrigo Valenzuela -
Hora
16:40-16:46
Cód. Presentación
P41
Título
EFECTO DE FRUTOS NATIVOS CHILENOS, MAQUI Y
CALAFATE, EN MARCADORES DE INFLAMACION Y
ANTIOXIDANTS EN MACROFAGOS Y ADIPOCITOS
HUMANOS IN VITRO
Expositor
Dr. Diego F García Díaz
Institución
Departamento de Nutrición, Facultad de Medicina Universidad de Chile
Id
Autores
82 Srta. Angélica Ovalle-Marín (1); Srta. Marjorie ReyesFarias (1); Srta. Claudia Parra (1); Dr. Paula Jimenez
(1); Prof. Vilma Quitral (1); Dr. Diego F García Díaz
(1);
(1): Departamento de Nutrición, Facultad de Medicina
- Universidad de Chile
16:46-16:52
16:52-16:58
P42
EFECTO DE LA ADICIÓN DE EXTRACTOS
HIDROALCOHÓLICOS DE CÁSCARAS Y HOJAS DE PALTO
EN LA OXIDACIÓN TÉRMICA DE ACEITE GIRASOL A ALTA
TEMPERATURA
P43
Dr. Paula Jiménez
Universidad de Chile
80 Srta. Eliana Alvarez (1); Sr. Francisco Fuentes (1); Dr.
Manuel Palma (1); Dr. Paz Robert (1); Dr. Paula
Jiménez (1);
(1): Universidad de Chile
MECANISMOS DE PROTECCIÓN CELULAR MEDIADOS POR Dr. Felipe Avila
POLIFENOLES PRESENTES EN BERRIES CHILENOS
CONTRA RADICALES LIBRES EN CÉLULAS EPITELIALES
GÁSTRICAS AGS
Universidad de Talca
25 Sr. Felipe Avila (1); Prof. Cristina Theoduloz (1); Sra.
Samantha Thomas-Valdés (1); Sr. Felipe JiménezAspeé (1); Prof. Guillermo Schmeda-Hirschmann (1);
(1): Universidad de Talca
16:58-17:04
17:04-17:10
17:10-17:16
P44
P45
P46
GENERACIÓN DE ALTERACIONES METABÓLICAS POR
ESTRÉS DURANTE LA LACTANCIA. ASOCIACIÓN DE UN
SISTEMA ENDOCANABINOIDE HEPÁTICO DESREGULADO
CON EL DESARROLLO DE INTOLERANCIA A GLUCOSA Y
RESISTENCIA A INSULINA EN EL RATÓN ADULTO.
Sra. Valeska Castillo
ADMINISTRACIÓN DE ACEITE DE ROSA MOSQUETA Y SU
RELACIÓN CON LA DISMINUCIÓN DE LA ESTEATOSIS
HEPÁTICA INDUCIDA POR DIETA ALTA EN GRASA:
NIVELES DE NRF2 Y PARÁMETROS DE ESTRÉS
OXIDATIVO.
Srta. Maria Rosario Lincopan Leiva
Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos
(INTA). Universidad de Chile
56 Dr. Valeska Castillo (1); Srta. Hella Pasmans (1); Dr.
Ana María Ronco (1); Prof. Miguel Llanos (1);
(1): Instituto de Nutrición y Tecnología de los
Alimentos (INTA). Universidad de Chile
Universidad de Chile
23 Srta. Maria Rosario Lincopan Leiva (1); Sr. Daniel
González-Mañán (1); Prof. Gladys Tapia Opazo (1);
(1): Universidad de Chile
EFECTO DE LA INCORPORACIÓN DE BAJAS
Sra. Valeria elizabeth Moya Saavedra
CONCENTRACIONES DE QUITOSANO SOBRE LA
SACIEDAD SUBJETIVA Y LOS PARÁMETROS SENSORIALES
DE UN PRODUCTO DE PANIFICACIÓN TRADICIONAL EN
ADULTOS JÓVENES SANOS DE LA REGIÓN DE
VALPARAÍSO, CHILE
Universidad de Valparaíso.
14 Sra. Valeria Moya (1); Sra. Paola Vera (1); Sra. Silvia
Sepulveda (1);
(1): Universidad de Valparaíso
17:16-17:22
17:22-17:28
P47
P48
PRIMERA APROXIMACIÓN A LA ESTANDARIZACIÓN EN LA Sr. Rodrigo Tobar Fredes
ALIMENTACIÓN EN PERSONAS CON DISFAGIA:
OBJETIVACIÓN DE LA VISCOSIDAD DE LÁCTEOS EN EL
MERCADO NACIONAL
Universidad de Chile
EFECTO DE LA INCORPORACIÓN DE AJO EN ACEITE DE
FRITURA EN SU ESTABILIDAD Y CALIDAD SENSORIAL DE
PAPAS FRITAS
Universidad de Chile
Prof. Graciela Jimenez
87 Sr. Rodrigo Tobar Fredes (1); Srta. Soledad Reyes Soto
(2); Sra. Karen Basfi-fer Obregón (2); Sra. Olosmira
Correa Briones (3);
(1): Departamento de Fonoaudiología, Universidad de
Chile (2): Departamento de Nutrición, Universidad de
Chile (3): Departamento de Ciencias y Tecnología
Farmacéutica, Universidad de Chile
61 Prof. Graciela Jimenez (1); Srta. Natalia Cabalá (2);
Srta. Paula Arratia (2); Dr. Paula Jimenez (1); Prof.
Vilma Quitral (3);
(1): Universidad de Chile (2): Universidad Tecnológica
Metropolitana (3): Universidad de Talca/Universidad
de Chile
17:28-17:34
Sesión
P49
EL CONSUMO DE UNA GALLETA CON FIBRA Y
ANTIOXIDANTES NO TIENE EFECTO SOBRE GLICEMIA Y
PERFIL LIPÍDICO EN MUJERES ADULTAS NORMOPESO Y
ABESAS
Srta. Loreto Rojas
INTA, Universidad de Chile
126 Sr. Loreto Rojas (1); Srta. Karen Miranda (1); Sr. Hugo
Nuñez (2); Sr. Miguel Arredondo (1);
(1): INTA, Universidad de Chile (2): Facultad
Agronomía, Universidad de Chile
Poster 6 (P-6)
Tipo de presentación Poster
Fecha
viernes, 04 de diciembre de 2015
Hora
16:40-17:40
Sala
4 - Pantalla 2
Moderadores
Diego Garcia -
Hora
16:40-16:46
Cód. Presentación
P50
Título
TOXICIDAD Y TRANSPORTE DE TIMOL Y CARVACROL
PRESENTE EN MATRICES FARINÁCEAS
Expositor
Dr. Marcela Fuentes
Institución
Pontificia Universidad Católica de Chile
Id
Autores
113 Dr. Marcela Fuentes (1); Srta. Gabriela Aravena (2);
Dr. Víctor Cortés (1); Dr. José Luis Santos (1); Dr.
Javier Parada (2);
(1): Pontificia Universidad Católica de Chile (2):
Universidad Austral de Chile
16:46-16:52
P51
MEJORA DEL RENDIMIENTO DEPORTIVO MEDIANTE
Dr. Miquel Martorell Pons
RESTRICCIÓN CALÓRICA SIN AFECTAR AL ESTRÉS
OXIDATIVO NI A LA DISPONIBILIDAD DE ÁCIDOS GRASOS
LIBRES
Universidad de Concepción
32 Dr. Miquel Martorell (1); Sra. Vicky Pons (2); Dr. Joan
Carles Domingo (3); Sr. Xavier Capó (4); Dr. Antoni
Sureda (4); Dr. Franchek Drobnic (2); Dr. Josep Antoni
Tur (4); Dr. Antoni Pons (4);
(1): Nutrition and Dietetics Department, School of
Pharmacy, University of Concepcion (2): Performance
and Health Research Group for High Level Sports,
High Performance Center of Barcelona (3):
Department of Biochemistry and Molecular Biology,
University of Barcelona (4): Research Group on
Community Nutrition and Oxidative Stress, CIBEROBN,
University of Balearic Islands
16:52-16:58
16:58-17:04
17:04-17:10
17:10-17:16
P52
P53
P54
P55
EFECTO DE UNA DIETA HIPERCOLESTEROLÉMICA SOBRE Srta. Marjorie Reyes
EL CONTROL DE LA GLICEMIA Y EL METABOLISMO
ENERGÉTICO EN EL PÁNCREAS: ESTUDIO DEL EFECTO
PROTECTOR DE QUERCETINA
Universidad de Chile
107 Srta. Marjorie Reyes-Farias (1); Sr. Catalina CarrascoPozo (1);
REPRESENTACIONES DE CLIENTES Y ENCARGADOS
RESPECTO DEL RESTAURANTE TRADICIONAL Y SU
OFERTA GASTRONÓMICA
Prof. Claudio Díaz Herrera
Universidad de Chile y Universidad Católica del Maule
EFECTO DE LA ADICIÓN DE EXTRACTOS ACUOSOS DE
CÁSCARAS Y HOJAS DE PALTO SOBRE LA ESTABILIDAD
OXIDATIVA DE ACEITE GIRASOL
Dr. Paula Jiménez
(1): Departamento de Nutrición, Facultad de Medicina
- Universidad de Chile
24 Prof. Claudio Díaz Herrera (1); Prof. Carolina Oyarzo
Orellana (2);
(1): Universidad de Chile - Universidad Católica del
Maule (2): Universidad Católica del Maule
Universidad de Chile
79 Dr. Paula Jiménez (1); Sr. Francisco Fuentes (1); Dr.
Manuel Palma (1); Dr. Paz Robert (1);
(1): Universidad de Chile
EFECTO DE EXTRACTOS VEGETALES SOBRE LA LIPOLISIS Srta. Rosío Rodríguez-Azúa
EN TEJIDO ADIPOSO EN MODELO EX VIVO
Centro de Estudios en Alimentos Procesados (CEAP)
123 Prof. Rosío Rodríguez-Azúa (1); Sr. Felipe Castillo (2);
Srta. Daniela Valenzuela (2); Dr. Rodrigo Moore (2);
(1): Centro de Estudios en Alimentos Procesados
(CEAP) (2): Universidad de Talca
17:16-17:22
P56
FISIOLOGÍA Y ELEMENTOS MODULADORES DE LA
DEGLUCIÓN. UNA REVISIÓN DE LA LITERATURA.
Sr. Manuel del Campo
Universidad del Bío-Bío
16 Prof. Manuel del Campo (1); Prof. Rodolfo Peña (1);
Prof. Virginia García (1); Dr. Luis Segura (1); Prof. M.
Angélica González (1); Dr. Alex Medina (1);
(1): Universidad del Bío-Bío
17:22-17:28
P57
RELACIÓN ENTRE EL ÍNDICE DE MASA CORPORAL Y LA
TENSIÓN ARTERIAL EN ADOLESCENTES DE ROLDÁN
(MURCIA-ESPAÑA)
Dr. Pedro Luis Prieto Hontoria
Universidad SEK
41 Dr. Donato Martínez Mateo (1); Dr. Matilde Campos
Aranda (2); Dr. Ignacio Gallardo (3); Dr. Pedro Luis
Prieto Hontoria (4);
(1): IES Sabina Mora (Roldán-Murcía). Escuela
Universitaria de Osteopatía. Universidad de Murcia.
(2): Departamento de Ciencias Sociosanitarias.
Facultad de Medicina. Universidad de Murcia.
(España) (3): Facultad de Patrimonio Cultural y
Educación. Universidad SEK (Chile) (4): Facultad de
Salud y Ciencias de la Actividad Física. Universidad
SEK (Chile)
Sesión
Poster 7 (P-7)
Tipo de presentación Poster
Fecha
viernes, 04 de diciembre de 2015
Hora
16:40-17:40
Sala
4 - Pantalla 3
Moderadores
Jaqueline Araneda -
Hora
16:40-16:46
16:46-16:52
Cód. Presentación
P58
P59
Título
Expositor
EFECTIVIDAD DEL USO DE PROTOCOLOS DE INGESTA
LIBRE Y CONTROLADA DE AGUA EN UNIDADES DE
PACIENTE CRÍTICO: UNA ALTERNATIVA TERAPÉUTICA
PARA LA HIDRATACIÓN EN PACIENTES CON DISFAGIA
SEVERA
Sr. Rodrigo Tobar Fredes
GASTO ENERGÉTICO EN NIÑOS CHILENOS CON
ENFERMEDAD ORINA OLOR A JARABE DE ARCE (EOJA)
Srta. KAREN CAMPO
Institución
Universidad de Chile
Id
Autores
95 Sr. Rodrigo Tobar Fredes (1); Srta. Marcia Toloza
Dauvergne (1); Srta. Natalia Salazar Beltrami (1);
(1): Unidad de Otorrinolaringología, Hospital del
Trabajador
INTA
7 Sr. KAREN CAMPO (1); Sra. GABRIELA CASTRO (1); Sra.
VALERIE HAMILTON (1); Sra. CAROLINA ARIAS (1); Sr.
JUAN FRANCISCO CABELLO (1); Sra. VERONICA
CORNEJO (1);
(1): INTA
16:52-16:58
P60
PERÍMETRO BRAQUIAL COMO ESTIMADOR DEL IMC EN
ADULTOS HOSPITALIZADOS
Sra. Silvana Valdés Boccardo
Pontificia Universidad Catolica de Chile
121 Sr. Silvana Valdés Boccardo (1); Srta. Natalia Meschi
(2); Srta. Camila Ordenes (2);
(1): Departamento Nutrición Diabetes y
Metabolsimo,Pontificia Universidad Católica de Chile
(2): Carrera Nutrición y Dietetica, Pontificia
Universidad Católica de Chile
16:58-17:04
P61
HÁBITOS ALIMENTARIOS DE PERSONAS MAYORES
ADSCRITAS A CLUBES DE ADULTOS MAYORES DE LA
COMUNA DE CHILLÁN VIEJO
Srta. Ana María Lagos Ruminot
Universidad del Bío Bío
50 Srta. Ana Lagos Ruminot (1); Srta. Katherine Uribe
Fuentes (1); Srta. Gloria Solís Sandoval (1); Prof.
María González Stäger (1); Prof. Rodolfo Peña Chávez
(1); Prof. Luis Segura Ponce (1); Prof. Virginia García
Flores (1); Prof. Alex Medina Giacomozzi (1); Prof.
Alejandra Rodríguez Fernández (1);
(1): Universidad del Bío Bío
17:04-17:10
P62
TRASTORNOS DE LA CONDUCTA ALIMENTARIA EN
ESTUDIANTES DE ENSEÑANZA MEDIA DE LA CIUDAD DE
CONCEPCIÓN
Prof. Constanza Mosso Corral
Universidad de Concepción
120 Prof. Constanza Mosso (1); Prof. Dámaris Zapata (2);
Srta. Fanny Petermann (1); Prof. Gislaine Granfeldt
(1); Prof. Sara Muñoz (1); Prof. Katia Sáez (1);
(1): Universidad de Concepción (2): Universidad de
Concepcion
17:10-17:16
P63
RELACIÓN ENTRE ESTADO NUTRICIONAL Y ORTOREXIA
EN ADOLESCENTES DE CUARTO MEDIO EN TALCA
Sr. José Luis Pino Villalón
Universidad de Chile
110 Sr. José Luis Pino Villalón (1); Srta. Valentina San
Cristóbal Lizama (2);
(1): Universidad de Chile (2):
17:16-17:22
17:22-17:28
17:28-17:34
P64
P65
P66
DETERMINACIÓN DE NECESIDADES ENERGÉTICAS
MEDIANTE CALORIMETRÍA INDIRECTA, EN PACIENTES
ADULTOS CON FRACTURA ESQUELÉTICA DE
EXTREMIDADES
Sra. Marcela Ruiz De la Fuente
PERCEPCIÓN DE CONDICIONANTES EN EL
COMPORTAMIENTO ALIMENTARIO DE ESTUDIANTES
UNIVERSITARIOS CON MALNUTRICIÓN POR EXCESO
Sra. Claudia Troncoso Pantoja
MEDIDAS ANTROPOMETRICAS Y NIVEL
SOCIOECONOMICO
Sr. Patrik Marcelo Navea López
Universidad del Bío-Bío
29 Sr. Marcela Ruiz De la Fuente (1); Sr. Sigisfredo
González Menjibas (2);
(1): Universidad del Bío-Bío (2):
Universidad Católica de la Santísima Concepción
28 Sr. Claudia Troncoso Pantoja (1);
(1): Universidad Católica de la Santísima Concepción
Universidad de Chile
117 Sr. Patrik Navea López (1); Srta. Mara Zamora Castro
(1); Sra. Alejandra Vasquez Leiva (1); Prof. Patricia
Bustos (1); Prof. Hugo Amigo (1);
(1): Depto de Nutrición Facultad de Medicina U de
Chile
17:34-17:40
Sesión
P67
CAMBIOS EN LA CONDUCTA ALIMENTARIA Y SU
INFLUENCIA EN EL ESTADO NUTRICIONAL DE
ESTUDIANTES DE LA CARRERA DE NUTRICIÓN Y
DIETÉTICA
Sra. Gabriela Sarrat
Universidad de los Andes
90 Sra. Gabriela Sarrat (1); Srta. Fanny Flores (1); Sra.
Sofia Sutherland (1); Dr. Eliana Reyes (1); Srta.
Paloma Correa (2);
(1): Escuela de Nutrición y Dietética. Universidad de
los Andes (2): Escuela de Medicina. Universidad de los
Andes
Poster 8 (P-8)
Tipo de presentación Poster
Fecha
viernes, 04 de diciembre de 2015
Hora
16:40-17:40
Sala
4 - Pantalla 4
Moderadores
Sylvia Cruchet -
Hora
16:40-16:46
Cód. Presentación
P68
Título
¿SE SUSTENTAN EN LA EVIDENCIA CIENTÍFICA LAS
ALEGACIONES PUBLICITARIAS DE ACTIMEL® Y
ACTIVIA®? UNA REVISIÓN SISTEMÁTICA.
Expositor
Sra. Lorena Meléndez Illanes
Institución
Universidad de Concepcion
Id
Autores
20 Dr. Lorena Meléndez Illanes (1); Dr. Cristina Gonzalez
Diaz (2); Dr. Elisa Chilet Rosell (3); Sr. Carlos ÁlvarezDardet (2);
(1): Universidad de Concepcion (2): Universidad de
Alicante (3): Universidad de Cuenca
16:46-16:52
P69
SOMATOTIPO Y SU ASOCIACIÓN CON EL RENDIMIENTO
Prof. Francisca Villagrán
ESCOLAR EN LA PRUEBA DE SELECCIÓN UNIVERSITARIA
(PSU) EN ESCOLARES CHILENOS.
Universidad de Chile, Instituto de Nutrición y
Tecnología de los Alimentos (INTA), Dr. Fernando
Monckeberg Barros
85 Prof. Francisca Villagrán (1); Dr. Yasna Orellana (1);
Prof. Atilio Almagià (2); Prof. Liliana Tapia (3); Prof.
Ofelia Flores (4); Prof. Vanesa Arias (1); Prof. Daniza
Ivanovic (1);
(1): Universidad de Chile, Instituto de Nutrición y
Tecnología de los Alimentos Dr. Fernando Monckeberg
(2): Laboratorio de Antropología Física y Anatomía
Humana, Instituto de Biología, Pontificia Univer (3):
Pontificia Universidad Católica de Valparaíso (4):
Escuela de Nutrición, Universidad de Costa Rica
16:52-16:58
P70
PERCEPCIÓN MATERNA DEL ESTADO NUTRICIONAL DE
PREESCOLARES EN EL JARDÍN INFANTIL “CUCULINA”
Dr. Pedro Luis Prieto Hontoria
Universidad SEK
44 Sr. Stephanie Muñoz Leiva (1); Dr. Fresia Caba (1); Dr.
Pedro Luis Prieto Hontoria (1);
(1): Facultad de Salud y Ciencias de la Actividad
Física. Universidad SEK. Santiago (Chile)
16:58-17:04
P71
PERCEPCIÓN SOBRE LA LACTANCIA MATERNA EN
Dr. Pedro Luis Prieto Hontoria
MUJERES CON HIJOS MENORES DE HASTA 5 AÑOS DE LA
REGIÓN METROPOLITANA
Universidad SEK
75 Srta. Cecilia Cruces (1); Srta. Marcela Carrasco P (1);
Dr. Fresia Caba (1); Dr. Pedro Luis Prieto Hontoria (1);
(1): Facultad de Salud y Ciencias de la Actividad
Física. Universidad SEK
17:10-17:16
P73
“HÁBITOS ALIMENTARIOS DE ADULTOS MAYORES CON
Sra. Verónica Barrón
PARTICIPACIÓN ACTIVA EN CENTROS DE ESTIMULACIÓN
COGNITIVA Y RECREATIVA DE LA CIUDAD DE CHILLÁN”.
Universidad del Bío- Bío
54 Sra. Verónica Barrón (1);
(1): Universidad del Bío- Bío
17:10-17:16
17:10-17:16
P73
P73
CALIDAD NUTRICIONAL DE LOS ALIMENTOS
Srta. Mariana Barraza
PUBLICITADOS A LA POBLACIÓN ADULTA A TRAVÉS DE LA
TV CHILENA EN HORARIO DIURNO
Universidad de Valparaíso
“HÁBITOS ALIMENTARIOS DE ADULTOS MAYORES CON
Sra. Verónica Barrón
PARTICIPACIÓN ACTIVA EN CENTROS DE ESTIMULACIÓN
COGNITIVA Y RECREATIVA DE LA CIUDAD DE CHILLÁN”.
Universidad del Bío- Bío
15 Srta. Mariana Barraza (1); Srta. Vanina Riquelme (1);
(1): Universidad de Valparaíso
54 Sra. Alejandra Rodriguez (1);
(1): Universidad del Bío- Bío
17:10-17:16
17:16-17:22
P73
P74
CALIDAD NUTRICIONAL DE LOS ALIMENTOS
Srta. Mariana Barraza
PUBLICITADOS A LA POBLACIÓN ADULTA A TRAVÉS DE LA
TV CHILENA EN HORARIO DIURNO
Universidad de Valparaíso
HÁBITOS DE ALIMENTACIÓN Y ACTIVIDAD FÍSICA EN
Srta. Lesli Yanyn Rodriguez Herrera
ESCOLARES DE DIFERENTE NIVEL SOCIOECONÓMICO DE
LA COMUNA DE TALCA
Universidad De Talca
15 Sra. Catalina González (1);
(1): Universidad de Valparaíso
76 Srta. Lesli Yanyn Rodriguez Herrera (1); Srta. Tamara
Ester Ponce Yañez (1); Srta. Alejandra Paola Riquelme
Mendez (1); Srta. Maria Angelica Gonzalez Bravo (1);
(1): Universidad De Talca
17:22-17:28
P75
CONSUMO DE ALIMENTOS EN LA VÍA PÚBLICA E
INDICADORES MICROBIOLÓGICOS DE RAM Y E. COLI
Sr. Jairo Alonso Torres Garcia
Universidad Tecnológica de Chile INACAP
89 Sr. Jairo Torres (1); Srta. Macarena Silva (1); Srta.
Andrea Coronado (1);
(1): Universidad Tecnológica de Chile INACAP
17:28-17:34
17:34-17:40
P76
P77
ESTADO NUTRICIONAL DE ADULTOS MAYORES CON
Sra. Pamela Chavarría
PARTICIPACIÓN ACTIVA EN CENTROS DE ESTIMULACIÓN
COGNITIVA Y RECREATIVA DE LA CIUDAD DE CHILLÁN
Universidad del Bío- Bío
CONSUMO DE AZÚCARES SIMPLES AGREGADOS EN
ADULTOS CON DIABETES MELLITUS TIPO 2
CONTROLADOS EN DOS CENTROS DE ATENCIÓN
PRIMARIA, DE LA COMUNA DE VIÑA DEL MAR
Universidad Santo Tomás
Sra. Claudia Encina
53 Sra. Pamela Chavarría (1); Sra. Verónica Barrón (2);
Sra. Alejandra Rodríguez (1);
(1): Universidad del Bío- Bío (2): Universidad del BíoBío
37 Sra. Claudia Encina (1); Sra. Alejandra Vásquez (1);
Sr. Víctor Araya (1);
(1): Universidad Santo Tomás