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Diciembre 2015
VINO, GASTRONOMÍA y TURISMO
Nº 214 • 2,75 €
XXX
1985-2015
Aniversario
de La Prensa del Rioja
Cinco presidentes,
una visión privilegiada
Tres décadas para una revolución
El Descorche
editorial
Javier Pascual, Editor
Tres décadas para una revolución
R
ioja es probablemente la región vitivinícola del mundo que ha experimentado el salto más vertiginoso en las tres últimas décadas, tanto por
el crecimiento de su estructura productiva, como por la proyección alcanzada
en los mercados internacionales. Testigos y protagonistas de esta evolución,
los cinco presidentes del Consejo Regulador que han dirigido la institución
vertebradora de los intereses del sector vitivinícola riojano nos ofrecen su
privilegiada visión en una reunión inédita organizada por La Prensa del Rioja.
Hemos querido celebrar así el treinta aniversario de nuestra revista, cuyas
páginas han sido no solo fiel reflejo del gran dinamismo del sector, sino
también impulsoras de esa gigantesca evolución en todos los ámbitos de la
actividad productiva y comercializadora, pero muy especialmente en lo que
se refiere al prestigio y notoriedad internacional. Es un motivo de satisfacción
el haber podido contribuir siquiera modestamente a la profunda transformación del sector vitivinícola riojano en estas tres décadas, en las que se ha
configurado un modelo de éxito capaz de posicionar a esta Denominación
entre las más prestigiosas del mundo.
La verdad es que, con el alto índice de mortalidad que afecta a la prensa
especializada, alcanzar treinta años de longevidad no solo es un auténtico
milagro. Seguramente se debe a que la idea era razonablemente buena.
Pero sobre todo a que ha habido a lo largo de todos estos años personas
que desde las instituciones, empresas bodegueras y empresas auxiliares
han creído en esa idea servía adecuadamente a los intereses del sector
vitivinícola y la han apoyado. En nombre de todo el equipo que hacemos La
Prensa del Rioja, nuestro más sincero agradecimiento a todos ellos.
Queremos creer ahora que, en el caso de La Prensa del Rioja, los objetivos fundacionales siguen más vigentes que nunca. En nuestros comienzos
era necesario convencer del papel que podía jugar la comunicación en la
comercialización de los productos de calidad, como el vino, que aspiraran a
ocupar segmentos de mayor valor añadido. Hoy en día es un principio básico
con el que trabaja cualquier empresa. Por eso, en este nuevo horizonte, marcado por la irrupción de las nuevas tecnologías de la información, es más
necesario que nunca disponer de soportes de comunicación capaces de
trasladar al mercado con eficacia y credibilidad el conocimiento de nuestros
productos. Y con un mercado cada vez más globalizado, es imprescindible
que estos soportes de comunicación ofrezcan, como lo ha hecho La Prensa
del Rioja desde su creación, una difusión nacional e internacional acorde
con esas necesidades.
EN PORTADA: Los últimos cinco presidentes del Consejo Regulador con el director de La Prensa del Rioja en un viñedo de Sotés. Fotografía de FOTOMÁS.
pág. 28 La vendimia más temprana de la historia de Rioja
pág. 3 Tres décadas para una revolución, por Javier Pascual
Tema del mes
pág. 4
Cinco presidentes: Una visión privilegiada de las tres
décadas que transformaron Rioja,
por Antonio Egido y Mirian Terroba
pág. 10 Tres décadas de Rioja en La Prensa
Gastronomía
pág. 20 Comer en bodegas, por Antonio Egido
Reportaje
pág. 24 Así son los nuevos blancos de Rioja, por Daniel
Sufrategui y Antonio T. Palacios
concluye con resultados muy satisfactorios
en cantidad y calidad
pág. 45 Concurso de Vinos de Cosecheros de La Rioja
Consejo Regulador
pág. 30 Rioja planifica el potencial productivo para garantizar
su modelo de desarrollo sostenido
- La artista latinoamericana Eva Longoria recibirá el
XVIII Premio Prestigio Rioja
- La D.O.Ca. Rioja presenta su innovadora y
espectacular oferta de vinos
- Rioja rinde homenaje a los profesionales del vino en
Reino Unido
Actualidad de Rioja
pág. 34 Noticias del vino
pág. 48 Noticias de la Cofradía del Vino de Rioja
pág. 50 El mundo del vino a sorbos, por Antonio Egido
LA PRENSA DEL RIOJA. Sumario
El Descorche
Cinco presidentes:
Una visión privilegiada de las tres
décadas que transformaron Rioja
La Prensa del Rioja celebra
su 30 aniversario con los
cinco presidentes del Consejo
Regulador entre 1985 y 2015:
Santiago Coello, Ángel de Jaime,
Víctor Pascual, Luis Alberto
Lecea y José María Daroca
Texto: Antonio Egido y Mirian Terroba
Fotos: FOTOMÁS
LA PRENSA DEL RIOJA. Los 30 años que ha cumplido La Prensa del Rioja han sido la excusa para reunir a los cinco
presidentes que ha tenido el Consejo Regulador desde que en octubre de 1985 apareciera el
primer número de la publicación. La conversación repasa tres décadas que han supuesto una
transformación profunda de la Denominación de Origen Calificada Rioja -una auténtica revolución- y
pone de manifiesto la suma de esfuerzos con los que todo el sector ha contribuido para convertir a
Rioja en lo que es hoy. Una historia de éxito en la que cada uno de los cinco presidentes ha jugado
un papel protagonista y ha dejado su impronta.
Abajo (de i. a d.) los presidentes Luis Alberto Lecea, Víctor Pascual, Santiago Coello Ángel de Jaime y José María Daroca. Arriba (de i. a d.), Ignacio y Carlos Echapresto, del restaurante Venta Moncalvillo donde se celebró el encuentro; Javier Pascual, director de La Prensa del Rioja, y los periodistas Mirian Terroba y Antonio Egido.
LA PRENSA DEL RIOJA. Especial
30 Aniversario de La Prensa del Rioja
C
ontar con los cinco presidentes del Consejo
Regulador ha sido para el editor y director
de La Prensa del Rioja “no solamente una
gran alegría desde el punto de vista personal,
sino un motivo de agradecimiento, tanto por
haber querido participar en este encuentro como
por el apoyo que todos ellos han prestado a la
revista en estos 30 años”. Y para celebrar las
tres décadas de vendimias de la publicación
nada mejor que repasar la vertiginosa evolución
de la Denominación en este periodo a través
del recuerdo y las vivencias de los últimos cinco
presidentes del Consejo Regulador: Santiago
Coello Cuadrado (que lo fue de 1982 a 1992),
Ángel de Jaime Baró (1992 a 2004), Víctor
Pascual Artacho (2004 a 2013), Luis Alberto
Lecea (2013 a 2015) y finalmente José María
Daroca, que es el actual presidente y lo será hasta
el 2017. Un encuentro que tuvo como escenario
para las fotografías los viñedos próximos a Sotés
LA PRENSA DEL RIOJA. y, como mesa y mantel, el restaurante con estrella
Michelín Venta Moncalvillo de los hermanos
Echapresto.
Como lo primero que correspondía era hacer
un brindis por los 30 años de La Prensa del Rioja,
Santiago Coello, no dudó en elevar su copa para
destacar la importancia de que “subsista una publicación como la que tenemos en esta Denominación y que no existe en ninguna otra, lo que es
un mérito extraordinario que no hubiera podido
ser sin la dedicación y profesionalidad de Javier
Pascual”, a lo que el director respondió que en
estas aventuras editoriales “si la dedicación no es
vocacional, uno desiste pronto”, al tiempo de ampliar el mérito a “haber tenido la suerte de encontrarme con gente como vosotros, que entendisteis
y apoyasteis el proyecto, así como a un equipo de
magníficos colaboradores”.
A partir de ese momento, la degustación del
menú de los Echapresto puso la imaginación a
una serie de comentarios que quisimos, en principio, centrar en las vivencias de todos y cada
uno de los presidentes y su paso por el Consejo
Regulador, sobre lo que hicieron y lo que no consiguieron concluir. De las cuatro horas de charla
intentaremos reflejar aquí los retazos que consideramos más significativos y guardaremos para
nuestra memoria muchas de las anécdotas y comentarios que fueron desgranando cada uno.
Santiago Coello, la consolidación
de un eficaz sistema de control
Al tiempo que recibíamos los “colores de otoño” de Ignacio Echapresto, que se traducen en la
flor de manzana con foie gras, la gallete de perdiz
escabechada y la espuma de hongos, junto a un
vino blanco elaborado con viura de Rioja Alavesa y garnacha de Rioja Baja, Santiago Coello, el
primer presidente de Consejo de la democracia
definió sus diez años de presidencia como “años
turbulentos en los que lo primordial fue implantar un sistema de control de calidad de los vinos
de acuerdo al reglamento de entonces, que nos
permitió conseguir la D.O. Calificada en 1991”.
Aunque ahora recuerda como una nota humorística que incluso tuvo que ver en la pared de algún pueblo pintadas con la frase “Coello cabrón,
coge el azadón”, se muestra convencido de que
“el control administrativo ha sido muy bueno, fundamental para el desarrollo del modelo de Rioja,
porque contribuyó a normalizar, por ejemplo, las
añadas, o a terminar con el abuso que estaban
cometiendo los monopolios de los países nórdicos con los graneles”. “Si bien nada es perfecto
en este mundo, el sistema de control fue un éxito
en su momento que ha contribuido a crear una
sensación de seguridad y de seriedad, tanto a
nivel interno como en el mercado. Después todas
las denominaciones han venido a tomar nota para
redactar sus reglamentos”.
Santiago Coello reconoce que “fueron muchas
cosas las que aún quedaron por hacer, pero la
estructura fundamental del modelo de Denominación, que luego se mejoró, estaba puesta”. “Al
principio hubo muchas resistencias, incluso nos
llevaron al Tribunal de Estrasburgo por implantar
la obligatoriedad del embotellado en origen, un
pleito que duró más de una década y que perdieron los importadores de graneles”. “Se ganó
-piensa Coello- porque la adscripción a la Denominación es libre y un grupo de productores
pueden ceder voluntariamente parte de su soberanía para que un órgano colectivo perfectamente
reglado se encargue del control y de la represión
Especial
30 Aniversario de La Prensa del Rioja
del fraude, las dos funciones fundamentales que
tiene la Denominación representada en su Consejo Regulador”.
Javier Pascual corrobora que el mandato de
Santiago Coello destacó porque fueron los años
en los que se sentaron las bases legales y organizativas de lo que hoy es la Denominación, años
complicados con entrada de nuevas inversiones
en bodegas hacia el año 85, fuertes subidas y
bajadas de los precios de la uva y de las ventas, con un punto de inflexión negativo en 1990,
que según apunta Santiago Coello “Rioja aguantó mejor porque ya tenía cierta presencia en los
mercados”. De hecho, haciendo caso omiso del
Plan de Reordenación encargado en 1991 a la
consultora Price Waterhouse, que recomendaba
destilar un 30% de la producción para acabar
con los excedentes, de los 103 millones de litros
comercializados en 1990 se paso en cuatro años
a vender casi 200 millones de litros. “Todas las
cosas necesitan unos buenos cimientos para que
crezcan y en Rioja estaban puestos. Luego, los
que han venido los han mejorado, partiendo de
una estructura que se hizo con el consenso del
sector. Estamos ante una obra que es de todos”,
concluye Santiago Coello.
Ángel de Jaime Baró,
comunicación y modernidad
para el Rioja del Siglo XXI
Mientras nos sirven unos puerros con hígado de bacalao, verduras al punto de cocción con
piñones y, unos minutos después, las alubias
pochas con setas de temporada, recuerda en
voz alta Ángel de Jaime Baró que ya estaba en
el Consejo Regulador como vocal desde 1971 y
que “a mí me tocó por suerte llevar la Estación
Enológica al siglo XX y al Consejo Regulador al
siglo XXI”.
“En mi etapa cerramos el ciclo del control y
empezamos el ciclo de la promoción, con mucho
menos dinero que ahora, pero pudimos sembrar
en ese aspecto. Intentamos poner transparencia
a todo lo que pasaba en el Consejo. Empezamos a
publicar la memoria anual y un boletín para que el
sector supiera lo se hacía en el Consejo, así como
el resto de la sociedad riojana que hasta entonces
desconocía nuestro día a día. Entre otras iniciativas, creamos el Premio Prestigio Rioja, que ayudó
a que la sociedad conociera el Consejo Regulador,
y tuvimos una proyección internacional importante al promover algo que desgraciadamente no ha
seguido, como fue el Foro de las Denominaciones
de Origen Históricas, en el que conseguimos que
nos aceptaran junto a denominaciones como Borgoña, Burdeos y Champagne. Además de cerrar
el tema del embotellado en origen, también intentamos hacer una reestructuración del enfoque de
Rioja, pues yo siempre he pensado que Rioja era
muy grande y había que sectorializarla. Hicimos
un estudio sobre la potencialidades vitícolas de
Rioja, que ahí está, y pusimos en marcha en 1998
el reconocimiento de los vinos de subzona con un
control específico”.
A la hora de citar lo que quiso y no pudo ser,
Ángel de Jaime recuerda que se quedó sin conseguir el Estatuto de Autonomía para la Denominación, que finalmente acaba de llegar en 2015
con la nueva Ley de Consejos Reguladores. Pero,
cuestiones institucionales aparte, es preciso señalar que en el periodo de la presidencia que nos
ocupa se produjo un espectacular crecimiento
de la estructura productiva de Rioja, que Javier
Pascual describía con el título “la década prodigiosa” en un reportaje publicado en La Prensa del
Rioja en marzo de 2002. Estos eran algunos de
los datos más significativos de la evolución desde
1990: de 47.000 hectáreas de viñedo se había
pasado a 60.000 h; de 103 bodegas de crianza
se había pasado a 255 y a un total de casi 500
bodegas embotelladoras-comercializadoras; de
unas ventas de 103 millones de litros a 250 m
de l; la capacidad de crianza se había duplicado, superándose el millón de barricas; y el valor
final la producción se estimaba en cerca de mil
millones de euros, triplicando la cifra de 1990.
Tampoco faltaron los llamados ‘dientes de sierra’
o crisis cíclicas que habían venido jalonando la
historia de Rioja, recordándose especialmente los
disparatados precios de la uva de la cosecha 99
y la consecuente caída de ventas en los dos años
posteriores.
Víctor Pascual Artacho, la
Interprofesional toma las riendas
Los presentes recuerdan que los nueve años
de presidencia de Víctor Pascual Artacho estuvieron marcados fundamentalmente por la creación
de la Interprofesional, que tomó las riendas de
la gestión de la Denominación y por primera vez
situaba al frente del Consejo a un representante
de las organizaciones del sector, en lugar de a un
profesional contratado externamente, como había
ocurrido anteriormente. Se inauguraba así en
marzo de 2004 un nuevo modelo de representación y de toma de decisiones, que pronto tendría
como ‘libro de cabecera’ el Plan Estratégico de
Rioja’ 2005-2020.
Apenas sin interrumpir la conversación, llega
a la mesa un plato que tiene un pimiento del cristal con yema de huevo campero y rebozuelos, en
el que se funden la huerta y la montaña, regado con un vino elaborado con uvas de Cenicero
y embotellado en Rioja Alavesa, según asegura
Carlos Echapresto.
Precisamente para cumplir uno de los principales objetivos que marcaba el Plan Estratégico,
como era el desarrollo de las exportaciones, el
tercer presidente de la etapa democrática del
Consejo mantiene que en los inicios de este Siglo
XXI resultaba prioritario “salir fuera a promocionar el vino de Rioja bajo un paraguas común, con
la financiación de todo el sector”. “Estábamos
acostumbrados a que la promoción la hicieran las
bodegas que exportaban, pero creo que la fórmula actual de participación económica de los dos
sectores en la financiación de la promoción es la
correcta porque estoy convencido de que genera
más valor añadido para los viticultores que para
las bodegas. Los agricultores tienen sus raíces en
la tierra y a la hora de promocionar el vino se está
dando a conocer la tierra donde se cultivan las
uvas. Si echamos mano de la historia, por aquí
han pasado muchas compañías y propietarios de
bodegas, pero los propietarios de las viñas son
los mismos y siguen en los mismos pueblos. A
corto plazo la promoción puede tener más valor
añadido para las bodegas, pero a largo plazo,
las viñas están aquí, no se pueden trasladar, y
si quieres hacer algo que se llame Rioja tienes
que venir a por algo plantado aquí, vendimiado
aquí y elaborado aquí. Yo no entiendo todavía que
no sean las organizaciones agrarias las que más
empujen en este tema, que supuso una decisión
estratégica de gran calado para la positiva evolución de Rioja en esta última etapa, principalmente
en los mercados exteriores”.
La etapa de la Interprofesional que inaugura
Víctor Pascual en 2004 tuvo un largo periodo de
gestación, nada menos que de veinte años, pues
como recuerda Javier Pascual fue coincidiendo
con el año de fundación de la revista cuando
se celebraron las primeras reuniones de las organizaciones del sector para tratar de alcanzar
acuerdos interprofesionales que dieran solución
a las deficiencias del funcionamiento interno de
la Denominación. Víctor Pascual, que fue uno de
los protagonistas de todo el proceso desde sus
inicios, indica que “la Interprofesional se crea porque se quiere que las decisiones del Consejo las
tome el sector y para ello se buscó una fórmula
de representación de las asociaciones, de forma
que lo que se decidiera, se hiciera con mayorías
LA PRENSA DEL RIOJA. cualificadas”. “Tendrá defectos esta fórmula, pero
la mayor ventaja es que las decisiones que se toman se hacen con el quorum de garantía del 75%
de la representación del sector, lo que sin duda da
mucha tranquilidad”.
Luis Alberto Lecea, el primer
presidente viticultor
Para iniciar la narración de su etapa entre julio de 2013 y julio de 2015, el primer presidente
viticultor de la historia de Rioja, Luis Alberto Lecea, recurre al buen humor, afirmando que puede
contar muchas más cosas “de los veintitantos
años que fui vocal que de los dos años que he
estado de presidente, porque en estos dos años
ha aprendido a ponerme la corbata y cuando ya lo
he conseguido, ha llegado el cambio que se había
pactado”. Hablando más en serio, Lecea recuerda
en su etapa de presidente “se ha conseguido que
los veedores sean reconocidos como autoridad
competente, lo que ha supuesto poner el punto
final a un asunto que ya con Ángel de Jaime se
estaba luchando, pero cuyo final me tocó a mí.
Está hecho y está en la Ley. Lo que hay que hacer
ahora es cumplirla y certificarnos”.
Luis Alberto Lecea siente que, aunque ha habido hitos importantes como la Ley de Contratos
Agrarios o el reconocimiento de la autoridad de
los veedores, en un periodo tan corto se le han
quedado muchas cosas sin concluir, sobre todo
en lo que ha sido su tema favorito y bandera de
su mandato: el enoturismo. “Está claro que Rioja
ha llegado a un nivel de prestigio internacional y
tiene su glamour en la calidad. Le queda ser un
referente enoturístico mundial, pero no para vender turismo sino para vender vino. Es una apuesta que yo impulsé y que ahora toca a los demás
seguir con ella”.
Respecto a otro de los asuntos con los que ha
debido lidiar en este periodo, piensa que “cuando
hablamos de subzonas, Rioja necesita un hueco
para hacer otras cosas, para que el que quiera
LA PRENSA DEL RIOJA. pueda desarrollarlo. Me refiero a destacar la entidad menor, no sé si vino de finca, de un pueblo…
Soy de la opinión de que hoy hay una inquietud de
gente por hacer cosas distintas y que se pueden
desarrollar, eso sí, nunca imponerlas. Creo que
hay que buscar un sistema para encajar estas
opciones distintas, pero que sean rentables. Estamos en el momento ideal para desarrollarlo y yo
no he tenido tiempo para hacerlo. Pero hay que
lucharlo todo y no dar nada por hecho, a pesar de
que nos digan que no es posible”.
Desde el principio de sus comentarios al final,
los comensales habíamos disfrutado de un plato
de cocochas de merluza asadas al sarmiento con
patata, que tuvo continuidad con una carne, en
esta ocasión un lomo de cordero con berenjena
especiada y lecherillas crujientes.
José María Daroca, con el futuro
por delante
El otro representante de los productores que
ha asumido por dos años la presidencia del Consejo Regulador, y como en el caso de Luis Alberto
Lecea, con unas funciones menos ejecutivas que
en etapas anteriores, declara que “mis intenciones son las mejores, luego veremos lo que me
dejan hacer las asociaciones”. José María Daroca
representa a las cooperativas, cuyo peso específico en el sector (elaboran el 35% de la producción
total y casi la mitad de los 16.000 viticultores de
Rioja están asociados a cooperativas) y la gran
labor social que han cumplido para el mantenimiento de las economías familiares en el ámbito
rural tendrán sin duda una mayor visibilidad desde
la presidencia del Consejo. “Las claves de mi presidencia vienen marcadas por la continuidad con
la labor que se ha venido desarrollando: trabajar
en mejorar el control de calidad, en continuar
con la promoción y en intentar que las ventas y
la producción se desarrollen de forma equilibrada”, asegura Daroca, para quien también resulta
prioritario “conseguir la mayor unidad de acción
posible entre todos los integrantes del sector, algo
imprescindible para alcanzar nuestros objetivos”.
Consciente de que la Denominación se encuentra ante una nueva encrucijada histórica, el
actual presidente afronta retos tan importantes
como la desaparición de los derechos de plantación, transformados en autorizaciones administrativas como primer paso hacia la liberalización,
o la adaptación del Reglamento a la nueva Ley
de Consejos Reguladores, sin olvidar que hay viejos debates sobre la mesa del Consejo, como la
evolución de la actual categorización de los vinos
según su envejecimiento, e incluso la identificación geográfica de entidades menores, aunque
Daroca tiene muy claro que “Rioja como Denominación es una sola y que hay que apostar todos
por el nombre Rioja, que es el paraguas que nos
ampara”. Reciente el acuerdo que el Consejo ha
tomado sobre planificación del crecimiento de
plantaciones y rendimientos de producción para
los próximos tres años, Víctor Pascual aplaude
“este acuerdo que llevaba 15 años queriendo
hacer, pues creo que es el ideal para el desarrollo de esta Denominación”, a lo que José María
Daroca contesta que “si sale bien me pondrán un
altar y si sale mal me condenan”. Al tiempo, deja
en el aire un deseo cara al futuro: “tenemos que
llegar a una acuerdo para que el presidente esté
durante 4 años”.
Viticultores y bodegueros son
complementarios
La conversación no se detiene aquí, sino que
lo comentado por cada uno supone el punto de
partida para los análisis. “Para mí, que no soy viticultor ni bodeguero, una de las cosas más importantes que ha hecho esta Denominación ha sido
entender que viticultores y bodegueros son complementarios, que una parte del sector no puede
funcionar sin la otra”, asegura Santiago Coello.
“No obstante -apostilla Víctor Pascual- falta otro
protagonista al que hay que meter en la pomada
Especial
30 Aniversario de La Prensa del Rioja
y es el consumidor, el cliente”, “que es el importante”, corrobora Luis Alberto Lecea.
Para el primer presidente de la Interprofesional, “en los asuntos de mayor trascendencia
ha habido un consenso muy grande, no al 100%
pero sí muy grande, habiendo personas que en
ocasiones han tenido que tomar esas grandes
decisiones en contra de lo que decían sus correligionarios”. “Rioja es una denominación que
tiene que terminar de desarrollarse fuera de aquí
y necesitamos tener la seguridad de que lo que
estamos haciendo lo hacemos bien y que todos
tenemos las mismas oportunidades a la hora de
salir al mercado, para lo que es preciso disponer de unas reglas del juego clarísimas, que yo
creo que las tenemos, a pesar de que a menudo
enviamos a la sociedad mensajes negativos que
no están justificados”, concluye Víctor Pascual.
Para Ángel de Jaime “esas reglas de juego permiten que el consumidor no entienda por qué a
veces se encuentra con un crianza a 2 euros y
otro crianza a 12 euros, y tendríamos que hacer
entender ese asunto, como por ejemplo ocurre
en Burdeos, donde el que tiene un precio de 12
euros es el vino de ‘village’, mientras el otro es el
genérico”. Apunta Javier Pascual que “el precio
ya es de por sí indicativo de una categorización,
que el consumidor ya sabe discriminar, lo cual no
es óbice para plantear la cuestión de si el sistema
de categorización actual de Rioja según el envejecimiento debe evolucionar o no”, sobre lo que
Baró muestra su convencimiento de que habrá
una evolución. “Va a ser lenta, pero habrá una
evolución, como ha ocurrido en todo lo que estamos hablando aquí, que ha sido producto de
una evolución”. Víctor Pascual cierra el debate
reiterando que en Rioja “todos debemos ir bajo
un paraguas, sin dar puyas al de al lado: debemos decir que, por supuesto, mi vino es el mejor,
pero que los vinos de las demás bodegas de Rioja
también son buenos”.
Brindis final con la añada 1928
Mientas disfrutábamos del postre de leche de
la casa, nuestros presidentes abordaron el asunto de la representación en la Interprofesional y el
cambio de papel asignado en esta última etapa
al presidente de esta institución, con un carácter
menos ejecutivo que en la anterior. Históricamente hablando, Víctor Pascual recuerda que “en la
época en la que empezó Santiago cada vocal se
representaba a sí mismo, lo cual fue cambiando
hasta que en la Interprofesional los vocales representan los intereses de las asociaciones a las que
pertenecen, lo que ha sido un gran logro perseguido por el sector durante muchos años y motivo
de importantes conflictos con el Ministerio en las
elecciones al Consejo de 1982 y 1988”. Ángel
de Jaime asegura que fue muy importante que
hubiera “presidentes independientes y mandatos
suficientes, ya que en poco tiempo no se pueden
conseguir muchas cosas”.
Y la comida terminó prácticamente como
comenzó, con una grata sorpresa de Carlos
Echapresto que nos obsequió con una botella de
Paternina de la cosecha 1928, año en que nació Santiago Coello y considerada como una de
las mejores cosechas de la historia de Rioja. La
descorchó con todo el ritual y el mimo que la ocasión requería y Javier Pascual pidió al ‘decano’
de los presidentes que realizara el brindis final
con este extraordinario vino, lleno aún de vida,
aromas y sabores complejos, auténtico homenaje
a esa singular capacidad de los grandes vinos
de Rioja para traspasar las fronteras del tiempo
con un vigor asombroso. Santiago Coello calificó
de “entrañable” este encuentro inédito hasta la
fecha y animó al director de esta revista a que
“se pueda volver a celebrar”, propuesta a la que
se sumaron sin reservas todos los presidentes,
convencidos de que el intercambio de sus experiencias podía seguir resultando valioso para
quienes han de continuar su labor. Nosotros no
lo dudamos después de haberles escuchado. Las
rúbricas y dedicatorias en el libro de firmas de
Venta Moncalvillo pusieron broche final a un encuentro verdaderamente entrañable, inolvidable y
muy enriquecedor para quienes hemos tenido el
privilegio de participar en él.
LA PRENSA DEL RIOJA. Javier Pascual, director y fundador de La Prensa del Rioja recibió el premio de manos del actual presidente del Gobierno de
La Rioja, José Ignacio Ceniceros
Premio La Rioja Capital.- La III edición de los Premios La
Rioja Capital reconocía el pasado mes de marzo el compromiso de La Prensa del Rioja con el sector agroalimentario coincidiendo con el 30 aniversario de la publicación. El
jurado destacó la labor divulgativa de la publicación que ha
contribuido “al posicionamiento de los productos riojanos
ante profesionales y consumidores de todo el mundo. Una
profusa labor editorial que cuenta también con sus ediciones especiales y numerosas publicaciones”.
Tres décadas de Rioja en La Prensa
La Prensa del Rioja es la única publicación dedicada exclusivamente a la promoción de los vinos, la
gastronomía y el turismo de la D.O.Ca. Rioja, tanto en el ámbito nacional como internacional. Se trata de
una de las revistas pioneras de la prensa especializada española, fundada en 1985 por su editor y director el periodista riojano Javier Pascual. Esta trayectoria ha convertido a la revista en una publicación de
referencia para el sector y en testigo directo de su evolución. Es un motivo de satisfacción el haber podido
contribuir siquiera modestamente a la profunda transformación del sector vitivinícola riojano en estas tres
décadas, en las que se ha configurado un modelo de éxito capaz de posicionar a esta Denominación
entre las más prestigiosas del mundo.
1985
Año de buena y abundante cosecha (175 m de l), récord que no volvería a alcanzarse hasta 1993, también la cosecha de nuevas
bodegas fue pródiga gracias al primer desembarco en el sector vitivinícola riojano de inversores del gremio de la construcción. La
privatización de Rumasa convirtió a Marcos Eguizábal en propietario de Paternina y Franco Españolas, adjudicándose Berberana
a cinco cooperativas. La puesta en marcha por el Consejo Regulador de un plan de calidad para los vinos de Rioja, que incluía
como medida estrella la calificación de todos los vinos elaborados mediante análisis y cata, supuso un paso de gigante hacia la
Calificada. En los primeros números de la revista ya hablábamos del mercado estadounidense como objetivo prioritario para Rioja
y del gran peso del mercado británico, así como de vinos singulares como los claretes de la cuenca del Najerilla, los vinos de
cosechero de Rioja Alavesa e incluso de los cavas de Rioja, que Ángel de Jaime proponía amparar con esta Denominación.
LA PRENSA DEL RIOJA. 10
Especial
30 Aniversario de La Prensa del Rioja
1986
La entrada de España en la Unión Europea el 2 de enero de 1996 capitalizó debates y análisis sobre las repercusiones en el
sector vitivinícola, que mayoritariamente concluían la escasa incidencia que tendría el desarme arancelario para la comercialización
de vinos de Rioja en el que ya era su principal mercado exterior. En marzo los gobiernos autónomos de La Rioja, Navarra y el País
Vasco suscribieron un acuerdo histórico que pretendía un nuevo marco administrativo para la Denominación y que ya apuntaba a
un Consejo Regulador de carácter interprofesional. La fragilidad del acuerdo que señalaba nuestro cronista Antonio Moral no tardo
en evidenciarse convirtiéndolo en papel mojado, a pesar del gran interés de cuanto proponía para conseguir un desarrollo armónico, equilibrado y rentable del sector. En tanto, la llamada Mesa del Vino, que venía reuniendo desde 1984 a las organizaciones
del sector en busca de acuerdos interprofesionales, cerraba el año con un nuevo fracaso.
1987
La O.I.V. declaró 1987 como Año Internacional de la Viña y el Vino para llamar la atención a nivel mundial sobre todo lo concerniente a la vitivinicultura desde el punto de vista cultural, científico, económico, etc. Aquí se organizaron unas jornadas sobre ‘Organismos
Reguladores y Acuerdos Interprofesionales’, debate al que nuestra revista dedicó su nº 17. Rioja contaba con 45.000 ha de viñedo y
ante el repunte de las exportaciones en 1986 el Consejo Regulador, con la unanimidad de viticultores y bodegas, solicitaba nuevas
plantaciones de viñedo, a lo que el Gobierno socialista riojano era reticente, mientras el vasco se mostraba más permisivo. La escasez de la cosecha 87 disparó una vez más los precios de la uva. La puesta en marcha de un plan de promoción de Rioja en Estados
Unidos con un presupuesto de dos millones de dólares anuales -la campaña más ambiciosa hasta la fecha-, generó grandes
expectativas sobre las posibilidades de incremento de las exportaciones a ese país. Nuestra revista editaba su primera edición
internacional
en inglés para la feria Vinexpo.
1988
La renovación del Consejo Regulador fue objeto de fuertes discrepancias entre la Administración central y el sector vitivinícola
riojano, que pretendía modificar el sistema de representación, hasta el punto de “planear la sombra del boicot”, como titulaba nuestro
cronista. Tras dos años de retraso en la convocatoria electoral, el 21 de abril se elegía a los 22 vocales del Pleno -8 más que en el
anterior- con una baja participación del 27% de los electores, que dejó fuera del Consejo a los dos sindicatos agrarios mayoritarios
(ASAJA y UAGR), perdiéndose así una nueva oportunidad para dotar al Consejo de la representatividad que pretendía el sector. Santiago Coello obtuvo el respaldo unánime de todos los vocales para continuar en la presidencia, a la que había accedido en 1982.
Con el monasterio de San Millán en portada acudíamos a nuestra primera cita con FITUR y desde La Prensa del Rioja lanzábamos
el reto de convertir la cultura del vino en el principal atractivo turístico de La Rioja, algo en lo que casi nadie creía entonces.
1989
Tiempos de política vitícola expansiva. Bruselas escuchó la petición unánime realizada en el 87 por el sector vitivinícola riojano y
autorizó 1.285 nuevas hectáreas de viñedo, que comenzarían a plantarse en la primavera del 89, animado el sector por los precios
record de las uvas de la cosecha 88. Las decisiones políticas siempre han llegado demasiado tarde respecto a las peticiones del
sector, pero en este caso las tres comunidades autónomas de la D.O. se apresuraron a pedir otras 2.300 nuevas hectáreas a las
autoridades comunitarias, que las denegaron. Opinaban algunos que se necesitaban 14.000 nuevas hectáreas de viñedo para
cubrir el incremento que se había producido en la capacidad productiva de las bodegas y que no debía renunciarse a impulsar la
riqueza más representativa y con mejor futuro de esta tierra. Mientras el sector debatía enconadamente y enmendaba el proyecto
de nuevo reglamento para la D.O. Calificada, la Cofradía del Vino de Rioja, fundada en 1984, tomaba nuevo impulso bajo la
presidencia de Ángel de Jaime, promoviendo numerosas actividades culturales.
1990
La ampliación de la superficie vitícola de Rioja no era la única vertiente de la viticultura que ocupaba la actualidad. También lo hacía
su necesaria transformación, con la progresiva implantación de nuevas técnicas de cultivo, como la conducción en espaldera y la
aparición de la primera vendimiadora mecánica, mayor profesionalización de los viticultores, apuesta por el tempranillo como variedad
dominante, investigación de nuevos clones más productivos y creciente debate sobre la calidad de las producciones. Animó a ello la
creación en 1987 de la Agrupación Riojana para el Progreso de la Viticultura y los trabajos de jóvenes técnicos como F. Martínez de
Toda y J.C. Sancha. En ese contexto expansivo de la producción llegaban malas noticias del mercado, con una fuerte caída de las
ventas motivada una vez más por la inestabilidad de los precios. Unas Jornadas Internacionales traían a Rioja a destacados especialistas para reorientar la política exportadora, mientras en España el consumo de vino per cápita descendía el 10%.
LA PRENSA DEL RIOJA. 11
Especial
30 Aniversario de La Prensa del Rioja
1991
El reconocimiento de Rioja como D.O. Calificada tras una década de reivindicación supuso el merecido espaldarazo al esfuerzo
que el sector hizo durante los ochenta por dotarse de un eficaz sistema de control de calidad. Fue un hito histórico que no se recibió
con el entusiasmo que el acontecimiento merecía, porque la Denominación sufría una de sus crisis cíclicas tras la debacle sufrida
por las ventas en 1990. Pero marcó el inicio de la recuperación, tras el fiasco que supuso el recordado Plan de Reordenación de
la consultora Price Waterhouse, que recomendaba destilar un 30% de la producción para acabar con los excedentes. La creación
del Salón de Calidad Alimentaria SALICAL convirtió a La Rioja en un escaparate de lujo para los productos agroalimentarios de
calidad y la presentación de Barón de Chirel inauguró la nueva época de los vinos de ‘alta expresión’, que relanzaron la imagen y
el prestigio de Rioja. También un nuevo concepto de vinos blancos se abría paso en Rioja: los fermentados en barrica.
1992
El año de las olimpiadas de Barcelona y de la Expo de Sevilla, donde los vinos de Rioja también tuvieron su protagonismo, comenzó
en la D.O. Ca. Rioja con la celebración del centenario de la Estación Enológica de Haro, una institución que jugó un papel fundamental
en la historia de los vinos de esta Denominación, plasmado en un magnífico libro, del que fue coordinador el director de esta revista,
Javier Pascual, y que fue premiado por la OIV, que celebró en Rioja su XX Congreso Mundial. En sus instalaciones se inauguraba el
primer Museo del Vino de Rioja. Por primera vez el sector alcanzaba un acuerdo sobre el espinoso tema de las plantaciones de viñedo que se habían hecho sin autorización, pero la llamada ‘regularización de plantaciones ilegales’ coleó más de una década. Con
motivo de la concesión de la Calificada, el Consejo Regulador renovaba las contraetiquetas identificativas de las cuatro categorías
establecidas. También se procedió a la renovación de los vocales, que en septiembre eligieron como nuevo presidente a Ángel de
Jaime.
1993
El año comenzó con la entrada en vigor del acuerdo de suprimir la exportación a granel y comercializar toda la producción de Rioja
embotellada en origen, una de las decisiones estratégicas fundamentales en la configuración del modelo de Rioja y clave de su exitoso
desarrollo. Las ventas siguieron creciendo por tercer año consecutivo a ritmo de dos dígitos. Además el Consejo Regulador adopta
el primer acuerdo sectorial para equilibrar oferta y demanda, un hito histórico largamente perseguido. Se limitaron los rendimientos
y se creó un estocaje de regulación, medidas pioneras que finalmente no fue necesario aplicar y que no volverían a tomarse hasta
15 años después. SALICAL se consolidaba en su segunda edición como cita ferial y congresual, que propició el desarrollo de las
indicaciones de calidad para los productos agroalimentarios riojanos, así como los debates sobre el papel de la denominaciones
como instrumento para el desarrollo. Las jornadas ‘El vino ante un nuevo milenio: comunicación y comercialización’ organizadas
en noviembre por el Consejo Regulador marcaron una ‘hoja de ruta’ para el futuro.
1994
El año 94 se recordará sobre todo por habernos regalado una de las cosechas míticas de la historia de Rioja, tras más de una década sin añadas ‘excelentes’. Una añada ‘de libro’ que recordaba a la del 64 y que representó un giro espectacular en la percepción
de la calidad de Rioja en los mercados. En la vertiente promocional, el Consejo creó el Premio Prestigio Rioja con un Jurado integrado
por personalidades de primer nivel como Cela, Ansón o Martín Municio, que otorgaron el primero al director general de la UNESCO,
Federico Mayor Zaragoza. La Prensa del Rioja recibía el Premio al Fomento Turístico de la Comunidad Autónoma de La Rioja por
su labor de difusión de la oferta turística riojana vinculada al vino y ponía en marcha la publicación con periodicidad semestral de
una Edición Internacional en inglés, difundida en los principales países importadores de Rioja. Campo Viejo, que ya era la mayor
bodega de Rioja, adquiere Bodegas AGE a Banesto, concentración que da al grupo Bodegas y Bebidas una cuota de participación
en la comercialización de la D.O.Ca. Rioja superior al 30%.
1995
El patrocinio del barco que representó a España en la regata más famosa del mundo, la Copa América, fue la mayor apuesta promocional que se había realizado hasta entonces por el Consejo Regulador, participando conjuntamente con las tres mayores bodegas
de la D.O. El ‘Rioja de España’ no consiguió una buena clasificación, pero contribuyó a dar a Rioja la visibilidad que necesitaba para
mejorar su posicionamiento en los mercados internacionales. Mientras se cosechaban las uvas de una nueva añada excelente,
las asociaciones firmaban un Acuerdo Intersectorial de Ordenación de Producción y Comercialización a cuatro años, con tabla de
precios mínimos para la uva incluidos, que a pesar de sus buenas intenciones estabilizadoras, apenas tuvo recorrido. Por nuestra
parte, con motivo del 10º aniversario de la revista, editábamos el libro ‘Arte y Cultura del Vino de Rioja’, con la colaboración de 25
artistas riojanos, cuyas obras se destinaron a decorar la sede del Consejo Regulador.
LA PRENSA DEL RIOJA. 12
LA PRENSA DEL RIOJA. 13
Especial
30 Aniversario de La Prensa del Rioja
1996
Con el objetivo de conseguir involucrar a toda la sociedad riojana en la cultura del vino, el Gobierno de La Rioja ponía en marcha la
iniciativa ‘el Rioja y los 5 sentidos’, en cuya gestación participó activamente La Prensa del Rioja, que ha seguido colaborando hasta
hoy en diversas actividades. La Universidad de La Rioja era la primera de España en incorporar la licenciatura de Enología y el Centro
de Investigaciones Agrarias de La Rioja iniciaba, bajo la coordinación de Juana Martínez, el primer proyecto de investigación sobre
la influencia de la barrica de roble en la crianza de los vinos. Mario Vargas LLosa recibía en Logroño el Premio Prestigio Rioja y el
Pleno del Consejo visitaba al presidente Aznar en La Moncloa para plantearle las propuestas de Rioja sobre reformas normativas,
fiscalidad, política europea, etc., pero el Ministerio rechazaba una vez más la petición de autonomía para el Consejo. El Museo
del Vino - Portal de La Rioja otorgaba el Premio Imagen del Rioja a nuestra revista, que ese año hacía su primera incursión en
Internet.
1997
Tras la llegada de los grandes grupos bodegueros jerezanos a Rioja a principios de los años 70, la compra de Bodegas Bilbaínas
por Codorniú en 1997 abrió otra nueva etapa de inversiones en el sector, que en el caso de bodegas como Cune, Riojanas y Barón
de Ley se hizo mediante su salida a Bolsa. Muchas pequeñas bodegas de cosecheros, sobre todo en la comarca de Rioja Alavesa, se
beneficiaron de importantes ayudas para renovar y ampliar instalaciones que incrementaron notablemente la capacidad productiva
de Rioja. También el viñedo seguía expandiéndose con nuevas autorizaciones de plantaciones por parte de los respectivos gobiernos autonómicos. El Consejo Regulador, con su sede recién estrenada, renovaba la composición del Pleno, que reeligió a Ángel
de Jaime Baró para la presidencia. El equipo de expertos al que se había encomendado en 1994 la realización de un mapa de
suelos de Rioja, presentaba a los vocales del Consejo las conclusiones del estudio, que debía servir para realizar una delimitación
y clasificación cualitativa de los suelos según su aptitud vitícola.
1998
Aún no se hablaba del ‘clúster Rioja’, pero en La Prensa del Rioja ya informábamos ampliamente desde mediados de los noventa
del importante conglomerado industrial y de servicios que se había desarrollado en la región en torno al vino y se expandía al ritmo
de la bonanza que éste vivía. El éxito de la salida al mercado de los crianzas 1994 y 1995 seguía dando alegrías a Rioja en forma
de incremento de ventas en todos los mercados, lo que llevó a realizar grandes inversiones para aumentar el parque de barricas
e instalaciones de bodegas. Ante la escasez de existencias se adelantó en tres meses el tiempo mínimo exigido para la salida al
mercado de los vinos de crianza. También se fijó en 50 barricas -antes eran 500- la exigencia mínima para que una bodega pudiera
ser criadora, con lo que un par de centenares de pequeños productores se convirtieron en criadores. El I Foro Mundial del Vino
convirtió a nuestra Denominación en epicentro del debate sobre el futuro del sector vitivinícola, asumiendo Rioja el protagonismo
que le correspondía como líder de los vinos españoles.
1999
Si en medio de una sucesión de ampliaciones e inversiones en bodegas -Chivite compraba Viña Salceda-, el año anterior finalizaba
con el anuncio de la contratación de los famosos arquitectos Frank Ghery y Santiago Calatrava por parte de Marqués de Riscal y
Bodegas y Bebidas, el 99 continuó con proyectos de gran magnitud, como la nueva bodega de Campo Viejo, de la cooperativa de
Aldeanueva o la inauguración de Finca Valpiedra. La helada del 15 de abril, que cercenó un 30% de la producción, y la necesidad
de aprovisionamiento de algunas bodegas, hizo que se recuerde a las uvas de la cosecha 99 como las más caras de la historia de
Rioja, con un precio record para algunas partidas de 425 pesetas el kilo. Con la llegada al mercado de los reservas de la cosecha
94 (“La más alta expresión de Rioja para recibir el nuevo milenio” titulábamos en nuestra revista) se produjo una verdadera avalancha de vinos de autor o ‘alta expresión’ que cambiaron definitivamente la imagen de Rioja y le posicionaron de nuevo como
líder en la gama de mayor prestigio de los vinos españoles.
2000
El Consejo Regulador celebró su 75 Aniversario con diferentes eventos entre los que destacaron ‘la cata del siglo’, una cata histórica de las 12 añadas de Rioja calificadas ‘excelentes’ en el siglo XX en la que participaron relevantes prescriptores de todo el mundo,
y el I Simposio Internacional del Tempranillo, la gran uva española para el mundo, a la que los expertos auguraron un futuro muy
prometedor. Ese año se presentaba una nueva herramienta pionera en el mundo del vino: ‘Rioja Trustseal’, el mismo elemento de
seguridad de los billetes de euro, que garantizaba la autenticidad de las contraetiquetas de los vinos de Rioja. El primer vino ecológico de Rioja aparecía en el mercado de la mano de Viña Ijalba y las bodegas comenzaban a instalar en la recepción de vendimia
controles de varios parámetros para valorar la calidad de la uva y pagar en consecuencia. El Consejo autorizaba la indicación de
subzona en el etiquetado y la cosecha récord en la historia de Rioja (490 millones de kilos de uva) no tardaría en devolver a la
realidad los locos precios de la cosecha anterior.
LA PRENSA DEL RIOJA. 14
Especial
30 Aniversario de La Prensa del Rioja
2001
Como veníamos haciendo desde los comienzos de la revista, dedicábamos reportajes especiales a las diferentes subzonas,
comarcas e incluso localidades concretas de la Denominación, exaltando los valores diferenciadores de los vinos de cada una de
ellas y dando testimonio de la rica diversidad de vinos que la D.O.Ca. Rioja estaba ofreciendo al mercado y de la espectacular
evolución experimentada por algunas comarcas. Esa gran diversidad de los vinos producidos y comercializados ha sido uno de los
mensajes clave que hemos difundido y han pasado a formar parte de la imagen de marca de Rioja. Tras el frenazo de las ventas
en el 99 y 2000, Rioja inicia una meteórica recuperación y sigue inmersa en inversiones millonarias en bodegas que buscaban
adecuar sus instalaciones o construir otras nuevas en las que la arquitectura empieza a jugar un papel fundamental, pensando
sin duda en el enoturismo, un concepto que se iba abriendo paso inexorablemente. De nuevo Rioja resulta agraciada con una
añada de calidad memorable.
2002
La Conferencia de Consejos Reguladores Vitivinícolas mostraba su rechazo al proyecto de ley de vitivinicultura, que tras varios
años había entrado en la fase final de discusión, por considerarlo perjudicial para el sector, engañoso para el consumidor y que no
contribuía a la modernización ni estructuración del sector. Un estudio de AC Nielsen realizado en 10 países concluía que Rioja era
el líder mundial en fidelidad. La alta tasa de fidelidad de los consumidores con el vino de Rioja, con una ratio del 55%, superaba a
otras zonas vitivinícolas más conocidas como Burdeos (ratio del 51%) o Chianti (ratio del 44%). El estudio, el más ambicioso hasta
la fecha en España sobre el vino en el mercado internacional, colocaba a Rioja en la sexta posición respecto a conocimiento de
marca y valoraba el resultado como una oportunidad para seguir ampliando mercados. Una cosecha más escasa de lo normal
por la incidencia de las heladas contribuía a iniciar la recuperación de los precios de la uva y de las ventas, en las que cada vez
tomaba más peso la progresiva especialización de Rioja en los vinos criados en barrica.
2003
La firma del acta de constitución de la Organización Interprofesional del Vino de Rioja el 9 de abril por parte de seis asociaciones
del sector bodeguero, tres asociaciones de cooperativas y seis sindicatos agrarios, es decir, todas las asociaciones que representan a
la vitivinicultura riojana, cerraba veinte años de debates e institucionalizaba de forma consensuada un nuevo foro de debate y toma
de decisiones de gran importancia estratégica para el futuro del sector. El proceso de creación coincidió con la gestación de una
nueva Ley de la Viña y el Vino aprobada ese mismo año. Desde entonces el marco legal de la Denominación ha sido un motivo
de gran preocupación para el sector vitivinícola riojano, que ha luchado por mantener el modelo de control de calidad que había
desarrollado y aplicado con éxito, pero quedaba sin el adecuado soporte con la nueva Ley. Con el objetivo de fomentar la calidad
de la producción vitícola, el Consejo comienza a aplicar una política más estricta respecto al control de rendimientos, poda, riego,
etc., incluyendo la descalificación de las producciones que incumplan las normas.
2004
La Interprofesional asume la planificación y gestión de la D.O.Ca. Rioja con la renovación del Pleno del Consejo Regulador, al frente
del cual se sitúa Víctor Pascual Artacho en representación del sector comercial. Se celebran en Rioja el Foro Mundial del Vino y Vinomaq, dos acontecimientos que a lo largo de sus distintas ediciones contribuyeron a impulsar el liderazgo de Rioja en la vitivinicultura
internacional y con los que La Prensa del Rioja mantuvo una estrecha colaboración. Nace la Academia Riojana de Gastronomía y
se sirve un Rioja Gran Reserva 1994 en el banquete de boda del entonces Príncipe de Asturias, especialmente seleccionado y
etiquetado por el Consejo Regulador. La excelente calidad de la cosecha puso la guinda a un buen año para el Rioja, que seguía
apostando por los vinos criados como punta de lanza de la imagen y las comercialización. El parque de barricas -el mayor del
mundo- superaba ya de largo el millón de unidades, duplicando la cifra de la década anterior, lo que implicaba disponer de unas
existencias de vinos criados superiores a los 300 millones de litros.
2005
La Prensa del Rioja cumplía su 20 aniversario el mismo año en que Antonio Banderas visitaba Logroño para recoger el Premio
Prestigio Rioja. La Organización Interprofesional del Vino de Rioja asumió el Plan Estratégico 2005-2020 que había encargado a
un equipo de expertos para potenciar el desarrollo del sector vitivinícola riojano. Se planteaba en él la ‘hoja de ruta’ que debía
seguir la Denominación para reforzar su liderazgo, apoyándose en pilares como potenciar la calidad de los vinos y orientarlos a las
demandas del mercado, priorizar la exportación, dedicar más recursos a las inversiones en promoción, aumentar el valor en la
comercialización, desarrollar la investigación y el enoturismo, etc. Ese año La Rioja celebró ‘Destinovino’, el Salón Internacional de
Turismo del Vino, y la cosecha repitió la máxima calificación de ‘excelente’, con un volumen de producción de uva (445 m de kg)
que no volvería a alcanzarse en la siguiente década. La superficie de viñedo se había incrementado en un 20% en cinco años,
alcanzando las 60.000 hectáreas productivas.
LA PRENSA DEL RIOJA. 15
Especial
30 Aniversario de La Prensa del Rioja
2006
Con la puesta en marcha del Plan Estratégico, el Consejo Regulador refuerza su Departamento de Promoción e invierte en campañas en varios países unos seis millones de euros, casi diez veces más que cinco años atrás. Un estudio de la consultora Nielsen
en Estados Unidos afirma que la percepción que los consumidores americanos tienen de la imagen de los vinos de Rioja es la de
“un vino del nuevo mundo dentro del viejo mundo”. Vanguardia y tradición que ese año se reflejan en la inauguración de la ‘Ciudad
del vino’ de Maqués de Riscal, presidida por el rey don Juan Carlos y el vanguardista diseño ideado por el famoso arquitecto
Frank Gehry, acontecimiento que supuso para la D.O.Ca. Rioja un punto de inflexión en el desarrollo del enoturismo, como lo fue
igualmente la creación del Museo de la Cultura del Vino Dinastía Vivanco en Briones. La OIV celebró su congreso en Logroño y se
implantó la tarjeta de viticultor magnética, un avance fundamental para la mejora del control realizado por el Consejo Regulador
durante la vendimia.
2007
Siguiendo las directrices del Plan Estratégico, el Consejo Regulador aprobó la incorporación al Reglamento de seis nuevas variedades blancas para mejorar la competitividad de sus vinos blancos dotándolos de mayor complejidad. Se autorizan tres autóctonas
-tempranillo blanco, maturana blanca y turruntés- y tres internacionales -chardonnay, sauvignon blanc y verdejo-, que vienen a sumarse a las tradicionales viura, garnacha blanca y malvasía. Era la primera vez en la historia de la Denominación que se modificaban
las variedades autorizadas, incorporándose también las variedades tintas minoritarias autóctonas maturana tinta y monastel con
el fin de recuperar las raíces del patrimonio vitícola riojano y aportar diversidad. Rioja recibe en Estados Unidos el premio ‘Región
Vinícola del Año’ de la revista Wine Entusiast y, desde Reino Unido, Wine Intelligence afirma en un estudio que Rioja lideraba el
ranking mundial de conversión del conocimiento de marca en ventas. El Consejo puso en marcha una campaña para promocionar
2008
La D.O. Ca. Rioja presentó su nueva identidad corporativa en el Museo Reina Sofía de Madrid, una actualización de la marca colectiva de los vinos de Rioja que pretendía mostrarla como una región dinámica, con un vino universal que aúna modernidad y tradición.
Lo pudieron comprobar los londinenenses en la primera edición de exitoso Festival Rioja Tapas Fantásticas, iniciativa que ha recibido
varios premios y se ha consolidado como el principal evento promocional de Rioja en el Reino Unido, país que ocupa el primer puesto
entre los importadores de Rioja. Tras el record de ventas alcanzado en 2007, con 272 millones de litros, el primer año oficial de la
crisis económica internacional se saldó con una caída del 7,5% y con los primeros conflictos sectoriales suscitados por los precios
de la uva. La renovación del Pleno del Consejo Regulador mantuvo cierto suspense, por la posible alternancia inicialmente prevista
de los viticultores y bodegueros al frente de la presidencia, pero finalmente resultó reelegido el bodeguero Víctor Pascual para
un nuevo mandato.
2009
Rioja fue la anfitriona del congreso Wine Future Rioja, que convirtió a esta Denominación por unos días en el epicentro mundial
del debate sobre el negocio del vino, con asistencia de grandes gurús internacionales como Parker. Además, el Salón de Novedades
de Vinos de Rioja continuaba transmitiendo los grandes valores que diferencian a Rioja de otras Denominaciones y se lanzaba la
campaña ‘Rioja, los mil y un vinos’ para comunicar la gran diversidad de Rioja. El estudio ‘Notoriedad de los vinos españoles en los
principales mercados de exportación’, realizado por Wine Intelligence, concluía que el vino de Rioja presenta la mejor relación de
conversión entre conocimiento de marca y compra de todas las regiones vinícolas del mundo, confirmando así un estudio anterior
centrado en el Reino Unido. La crisis seguía afectando al desarrollo de la comercialización y el Consejo aplicaba medidas estabilizadoras como el stock de regulación creado a partir de la cosecha 2007 tanto para equilibrar oferta y demanda, como para
optimizar la calidad mediante la contención de rendimientos.
2010
A pesar de la difícil situación económica, Rioja daba muestras de su gran fortaleza y apostó por mantener la inversión en promoción en los mercados más importantes. Esta apuesta de futuro para afrontar la salida de la crisis se concretó en unos 10 millones de
euros para los principales países consumidores de Rioja: España, Reino Unido, Alemania, Estados Unidos, Suiza, Suecia y México.
La recuperación de las ventas en este año 2010, con un 13,5% de aumento (casi el 20% en exportación), confirmó el acierto del
planteamiento del sector, que en marzo alcanzó un nuevo acuerdo interprofesional con diversas medidas para la mejora de la calidad y mantenimiento del equilibrio. Después de cinco años, la naturaleza fue de nuevo generosa con Rioja, obsequiándole con una
nueva añada ‘excelente’. Como no podía ser de otra manera, Rioja fue “vino oficial” en los principales eventos de la Presidencia
española de la Unión Europea en 2010 y la Federación Española de Cofradías premiaba en su 25 aniversario a La Prensa del
Rioja, que comenzó el año con un nuevo diseño.
LA PRENSA DEL RIOJA. 16
LA PRENSA DEL RIOJA. 17
Especial
30 Aniversario de La Prensa del Rioja
2011
Con el título “Enoturismo, asignatura aprobada” nuestra revista daba cuenta de las altas cotas de implantación de la actividad
enoturística en el conjunto de las bodegas de Rioja, difícilmente imaginables en otros tiempos. La crisis económica había servido de
estímulo para la adecuación de infraestructuras, desde la propia arquitectura a la dotación de personal especializado, para atender
la demanda turística orientada al mundo del vino, convirtiendo a esta región en un destino obligado. Por segundo año consecutivo,
como en el 94-95 y 2004-2005, la cosecha 2011 obtiene una valoración ‘excelente’, ofreciendo los mejores resultados de calificación de los últimos 30 años, buena prueba de la mejora continua de la calidad que ha experimentado la viticultura y la enología
en Rioja, ya que el Consejo había elevado los requisitos para la calificación global de la cosecha. Rioja fortalecía su posicionamiento en vinos criados, sobre todo en la hostelería, pero el sector lamentaba que se perdiera el tren del aumento de consumo
de blancos por no dar la Administración la autorización de las 2.500 hectáreas de nuevas plantaciones solicitadas.
2012
Rioja sigue sorteando con éxito la crisis económica y alcanza un nuevo récord histórico en exportación, aproximándose a los cien
millones de litros, casi cuatro de cada diez botellas comercializadas, compensando así la peor situación del mercado español. Los
Rioja clásicos sedujeron de nuevo a la crítica especializada estadounidense y medios como The Wine Advocate (R. Parker), The New
York Times, The Huffington Post y Wine Spectator volvieron la mirada hacia la elegancia de los reservas y grandes reservas de Rioja
frente a la tendencia de estilos de vinos más intensos y con más alcohol. Preocupaba y mucho la liberalización de plantaciones
de viñedo prevista en la OCM del Vino para el año 2015, pues se consideraba una grave amenaza para las zonas vitivinícolas
europeas de calidad, pero finalmente logró posponerse al año 2030, administrando los gobiernos de cada Estado las concesiones
de nuevas plantaciones.
2013
La Organización Interprofesional del Vino de Rioja culminó el proceso de renovación de sus miembros con la elección como presidente de Luis Alberto Lecea, representante de la organización agraria ARAG-Asaja quien se convertía así en el primer viticultor que
asumía la presidencia del Consejo Regulador. La positiva evolución de las ventas, que sumaron 277 millones de litros, permitió superar en 6 m de l el récord histórico de ventas alcanzado antes de la crisis. Al crecimiento continuado de las exportaciones, logrando
superar los 100 millones de litros anuales, se sumó el primer cambio positivo en la tendencia que venía mostrando el mercado
español desde 2008. La gran capacidad innovadora que sigue demostrado Rioja para adecuarse a la demanda y a la evolución
de los gustos del mercado, plasmada en las decenas de nuevos vinos que las bodegas presentan al mercado, ha sido una de las
claves de este éxito, junto al acierto de la estrategia de Rioja al fijarse como objetivo prioritario su especialización en las categorías
de más valor añadido y convertir la imagen de los vinos criados en su punta de lanza.
2014
Se cumplía el 50 aniversario de la mítica añada del 64 y el Consejo Regulador lo celebró con dos catas que pusieron de manifiesto
una vez más la singularidad de los grandes vinos de Rioja. Las ventas vuelven a marcar un récord y los vinos criados -el 62% de
las ventas de tintos- acaparan el crecimiento junto a los blancos. Clima de diálogo entre las organizaciones del sector como tónica
general del mandato, que permite incrementar el esfuerzo inversor en promoción, con novedades como la mayor presencia del enoturismo en los mensajes y el incremento de la presencia en Internet y las redes sociales. La D.O.Ca. Rioja se une al patronato del
Baque Culinary Center para desarrollar proyectos educativos y de investigación y recibe el premio Marca España del Ministerio de
Agricultura. La entrada en Rioja del Grupo Matarromera va completando el posicionamiento de todos los grandes grupos vinícolas
españoles en esta Denominación desde que en 1997 lo hiciera Codorniú, al que siguieron Freixenet, García Carrión, Félix Solís,
Torres e incluso Vega Sicilia. Al mismo tiempo, los grupos bodegueros riojanos realizan inversiones en otras denominaciones.
2015
José María Daroca asumía en julio la presidencia del Consejo Regulador en representación de las cooperativas, cumpliéndose
así el acuerdo para compartir este mandato de cuatro años con el sindicato ARAG-ASAJA. Entra en vigor la Ley de Denominaciones
de Origen que básicamente preserva los aspectos fundamentales del modelo actual de Rioja, tal como había reclamado el sector, y
cierra más de una década de inseguridad jurídica. El sector planifica el potencial productivo mediante un incremento regulado de la
superficie de viñedo en la D.O.Ca. Rioja durante el período 2016-2018 con el objetivo de garantizar la continuidad de su modelo de
desarrollo sostenido ante la amenaza que representa el nuevo sistema de autorizaciones de plantaciones de viñedo que entrará en
vigor en enero de 2016. Este acuerdo del Consejo Regulador, vinculado para el mismo período a otra serie de medidas en materia
de normas de campaña, presupuestos, Observatorio de Precios y otras cuestiones, blinda al sector frente al riesgo de devaluación
de la D.O. que supone la liberalización de plantaciones.
LA PRENSA DEL RIOJA. 18
LA PRENSA DEL RIOJA. 19
Comer en bodegas
La historia de la entrada de la gastronomía en el mundo del vino de Rioja
Texto: Antonio Egido
E
stá en el anecdotario de esta Comunidad que en una visita profesional
del célebre chef Paul Bocuse, fundador de la llamada “nouvelle
cuisine”, y tras disfrutar en el comedor de Bodegas CVNE de Haro
de unas patatas a la riojana, afirmó -El País, 3 de junio de 1979, en crónica
firmada por Karmentxu Marín- “son ustedes tontos, porque esto está mejor
que lo que les voy a dar luego”. Palabras que revisadas con el paso del
tiempo, no sabemos si realmente nos hizo un favor o no. Porque, todo hay
que decirlo, hay comedores y comedores en bodegas, de la misma forma
que podemos degustar de patatas a la riojana y sucedáneos de patatas a
la riojana.
No obstante, la frase nos pone en una situación de partida que es la
existencia de comedores en bodegas, cuyo origen está en la década de los
noventa del siglo pasado. Las bodegas celebraban sus comidas de trabajo
en los excelentes restaurantes de distintas localidades de esta región, muchos de ellos con un merecido prestigio por mostrar la rica gastronomía de
esta Denominación. No obstante, bien por ahorrar un gasto que podía llegar
a ser excesivo a lo largo del año, por la intimidad que permite que no vean a
un bodeguero con clientes, bien porque se dieron cuenta de que la bodega
debía empezar a ser algo más que un lugar destinado única y exclusivamen-
LA PRENSA DEL RIOJA. 20
te para la crianza del vino, lo cierto es que esta costumbre sufrió un cambio
e incluso se empezaron a construir bodegas con comedores, mirando a la
nave de barricas o el viñedo. Si éste es el mejor espejo donde mirarse, no
debemos ocultar que la realidad mostraba también a las bodegas que reducían su oferta a las patatas con chorizo y las chuletillas al sarmiento que
eran elaboradas o pasadas por la parrilla, gracias a la colaboración de una
mujer del pueblo –está publicado en La Rioja el anuncio de la bodega que
solicitaba “personal de limpieza con conocimientos de cocina”– que además
se acercaba a la panadería para comprar el pan y unas milhojas de postre,
con lo que ya tenemos un menú típico que todos hemos degustado una y
otra vez en diferentes bodegas de La Rioja. Un menú, que tenía una segunda
versión –menestra, cordero y peras al vino– y por el que cobraban entre 30
y 40 euros siendo regados por los vinos de la bodega, en una oferta que no
faltaban las ocasiones en que eran solicitados por los visitantes foráneos
encantados con este tipo de gastronomía que no disfrutaban en sus lugares
de origen.
Fueron momentos tensos los que se vivieron entre la hostelería riojana y
las bodegas pues si bien los primeros admitían sin mayor problemática, que
una bodega pudiera ofrecer comidas o cenas a amigos o familiares de los
bodegueros, el choque frontal se produce cuando esa bodega, que no paga
sus impuestos por ofrecer su servicio de restauración, se abre a todo el que
desee comer tras una visita a la misma o que se convierta en el escenario
donde se celebran bautizos, bodas y comuniones. Enfrentamiento que llega
a tener su importancia cuando muchos establecimientos de restauración
deciden no comprar, y por ello dejar de ofrecer a su clientela, ciertas marcas
de vino criados en las bodegas que les están haciendo lo que denominaban
y de hecho era, una “competencia desleal”. Porque además de desleal esta
competencia era, a todas luces, desigual ya que el marco que ofrecen las
bodegas en un servicio completo a sus clientes, no es el mismo que el de
los restaurantes de esta Denominación.
La gastronomía como atractivo
A toda esta realidad debemos sumar la que trajeron las que podríamos
denominar como “bodegas sociedades”, es decir las constituidas por diferentes socios de muy distintas profesiones, que sitúan en un lugar privilegiado de sus bodegas un comedor como lugar no solamente de reunión sino de
disfrute con sus amigos, un disfrute que lleva inexorablemente a compartir la
comida y la bebida. ¿Pero qué tipo de gastronomía era la que allí se ofrecía?,
la misma de la que venimos denominando como el típico menú riojano, con
el añadido de que, de esta forma, la gastronomía riojana, de la que luego se
iba a hablar a los amigos o en los medios de comunicación, quedaba reducida a la que se degustaba en las bodegas, a pesar del floreciente esplendor
de una serie de cocineros de prestigio que bien en sus restaurantes bien
en convenciones, congresos, comidas o cenas fuera de esta Denominación,
mostraban un extraordinario nivel, pues partiendo de la cocina de toda la
vida estaban ofreciendo nuevas experiencias gastronómicas.
Situación además que se ve favorecida en Rioja cuando, de forma incipiente, algunos restauradores consiguen hacer valer su profesionalidad y
empiezan a entrar en los comedores de alguna bodega, lo que indudablemente lleva consigo un aumento de la oferta gastronómica.
Planteada la situación de que “si no puedes con el enemigo, únete a
él”, la relación de las bodegas con la gastronomía varía sensiblemente
cuando las primeras comprenden que la gastronomía debe ser de tanta
calidad como el mismo vino que ellas elaboran por lo que se produce una
aproximación de los excelentes cocineros que hay en esta Denominación a
las bodegas, siendo contratados directamente y de forma continua; siendo
requeridos para su participación en ciertos eventos o siendo solicitados sus
servicios para asesorar a unas bodegas que son consciente de que la marca
España no solamente está el vino o el aceite sino también la gastronomía.
Aquí tenemos como ejemplo el restaurante del hotel Marqués de Riscal que
es asesorado por Francis Paniego o los de Campo Viejo y Franco Españolas
que cuentan con servicios de restauración externa para eventos puntuales
o grupos que desean disfrutar de la bodega más allá de la perceptiva visita.
Esta es la posición actual de unos y otros, aunque no debemos dar la
espalda a la realidad para indicar que, siendo la ideal, no es obviamente
la mayoritaria, sino que siguen conviviendo en bodegas los menús típico
riojanos con los excelentes eventos donde la gastronomía riojana elaborada
por nuestros mejores representantes en los fogones se convierten en protagonistas de unos eventos, de los que además todos quedan absolutamente
satisfechos: los bodegueros porque el prestigio de su bodega va más allá
de sus vinos de calidad, la de los restauradores porque pueden seguir ratificando que el catálogo de los que se denomina como gastronomía riojana
es realmente amplio, y la de los comensales porque aprecian como un vino
de alta calidad encuentra su mejor maridaje en un escenario preparado con
gusto y en una comida que ofrece nuevas experiencias.
LA PRENSA DEL RIOJA. 21
Reportaje
Gastronomía
“Con-tenedor”, servicio gastronómico a domicilio
C
on un formato de cocina in situ, los hermanos Echapresto,
propietarios del restaurante Venta Moncalvillo reconocido con una
estrella Michelin, ofrecen una gastronomía y servicio de calidad en el
lugar donde el cliente desee celebrar su evento.
Su iniciativa parte de la idea de que no hay nada como cocinar allá donde
se va a servir el menú o el aperitivo incluso aunque no exista, físicamente,
una cocina. Para ello han diseñado y fabricado, en la estructura de un contenedor, una cocina profesional que cuenta con todos los registros sanitarios.
“En el mundo actual teníamos que adelantarnos al futuro –afirman Carlos e Ignacio Echapresto– y ofrecer la idea de la cocina en destino, un servicio gastronómico a medida, llevando si hace falta nuestra propia cocina a la
misma ubicación donde se va a ofrecer la comida, para lo que hemos metido,
literalmente hablando, una cocina en un contenedor que cuenta con agua
caliente, electricidad y todo el equipamiento de una cocina de restaurante.
Este contenedor lo trasportamos allá donde se requieran nuestros servicios
para realizar eventos efímeros pero que dejen huellas en los comensales”.
Con-tenedor –nombre como será conocido este tipo de servicio– con
el que han dado una vuelta de tuerca más al servicio completo de restauración, yendo más allá de la idea de catering, “aquí todo es cocinado al
momento”.
Una nueva experiencia dirigida a ofrecer un servicio de gastronomía de
alta calidad, elaborando el menú en directo allí donde el cliente desee celebra su evento. Simplemente hay que fijar el escenario –bodega, viñedo,
finca…– y olvidarse luego del resto pues Con-tenedor pone el mobiliario, la
vajilla, la cristalería, y por supuesto la materia prima para elaborar el menú
contratado. Un menú, que solamente tendrá el límite de comensales por el
número de platos que lo conforme.
De esta forma, Con-tenedor se convirtió en uno de los principales protagonistas de la celebración de los 125 años de Bodegas Riojanas, donde 200
invitados disfrutaron, en el aperitivo, de la flor de manzana con foie; piedra
de queso trufado; pan de cristal con jamón; perdiz en escabeche con mostaza; bacalao el caserío; cornete de atún con pimiento y mejillón con verduras
y tomatito confitado en aceite con albahaca, mientras se reservaron para el
menú, estas delicatesen: corcho de foie gras al vino dulce y uvas pasas;
vieira con coliflor de Calahorra y ajada gallega; migas de otoño con castañas
y setas; pichón de Tierra de Campos con pera de Rincón para cerrar el menú
con la barrica de chocolate en texturas y las golmajerías riojanas.
Una comida para el recuerdo gustativo que no hubiera sido posible sin el
nuevo proyecto de Con-tenedor, cuyo mayor atractivo está el poder cocinar
in situ, es decir, allá donde se va a degustar un menú de excelente calidad.
LA PRENSA DEL RIOJA. 22
LA PRENSA DEL RIOJA. 23
Reportaje
Del vino
Así son los nuevos blancos de Rioja
Aspectos sensoriales de vinos blancos elaborados a partir de nuevas
variedades recién autorizadas en la D.O.Ca. Rioja
Texto: Daniel Sufrategui y Antonio T. Palacios,
Graduado en Enología por la Universidad de la
Rioja y director de Laboratorios EXCELL Ibérica respectivamente
E
n los últimos años se ha comenzado a
producir vino blanco dentro de la D.O.Ca
Rioja con nuevas variedades de vid de
uva blanca y que hasta hace poco no estaban
autorizadas. El vino elaborado con este tipo de
variedades es bien conocido en otros lugares
del mundo, pero al ser nuevas en Rioja no se
conoce con exactitud cuál puede ser su potencial
enológico. Por esta razón en este trabajo se
pretende obtener el perfil sensorial tipo de
vinos de Rioja elaborados con estas nuevas
variedades. Además, los vinos han sido valorados
sensorialmente por catadores que bien pueden
representar a un sector, sobre todo el juvenil, de
consumidores de futuro muy importantes para la
industria del vino.
Históricamente la D.O.Ca. Rioja se ha caracterizado por la producción de vinos tintos de calidad
y además envejecidos en barrica de roble. Únicamente un 10% corresponde a variedades blancas
y la inmensa mayoría corresponde a la variedad
viura. En cambio, debido al creciente consumo de
LA PRENSA DEL RIOJA. 24
vino blanco y por lo tanto, a la mayor demanda
mundial por este producto, es en 2007 cuando se
decide aumentar el número de variedades de uva
blanca permitidas dentro de la D.O.Ca. Rioja. Con
esta decisión se pretende aumentar la complejidad de los vinos blancos de la zona y abastecer la
gran demanda de estos vinos.
En el 2014 de las 1.798 ha con autorización
firmada, quedan como sigue: 845 ha de viura,
500 ha de tempranillo blanco, 138 ha de verdejo,
107 ha de garnacha blanca, 85 ha de sauvignon
blanc, 56 ha de chardonnay, 40 ha de malvasía,
20 ha de maturana blanca y 1,9 ha de turruntés.
Surge entonces la incertidumbre de saber
cómo se van a comportar estas nuevas variedades dentro de este territorio, ya que son autóctonas de otras zonas vitícolas y todavía no se sabe
muy bien cuál será el resultado de los vinos elaborados a partir de ellas. Por ello, en este trabajo
se quiere obtener el perfil sensorial de vinos elaborados a partir de algunas variedades blancas
mencionadas con anterioridad.
El estudio se ha realizado con vinos de la
D.O.Ca. Rioja elaborados por Bodega Nivarius.
Además, en todos los casos a excepción de la
viura, la uva procede de parcelas propias de la
bodega. Todas estas parcelas han sido plantadas
en los últimos 5 años y tienen una misma singularidad, la altitud a la que se encuentran, ya que
están a una altura sobre el nivel del mar de entre
600 y 800 metros (lo que puede facilitar la obtención de vinos más frescos y con mayor acidez).
La viura en cambio procede en su mayor parte de
viñedos de distintos lugares de la Denominación
que rondan los 50 años de edad.
Los siete vinos que se han utilizado en el es-
Reportaje
Del vino
lisis de Componentes Principales (ACP).
En la ficha de cata aparecen 39 atributos
agrupados en tres familias que se corresponden
con cada fase de la cata: 1- Fase olfativa, 2-Gusto y textura y 3-Retronasal. También se ha pedido
a los participantes que clasifiquen de mejor a
peor el conjunto de los 7 vinos para conocer cuáles son sus preferencias y aceptación hedónica
según variedades y cuáles de ellas podrían tener
mejor aceptación a nivel de consumidor.
Resultados
tudio se han elaborado de la misma manera a
diferencia de la maturana y la viura. La maturana
se ha fermento en una barrica de roble francés de
500 litros y la viura lo hizo en un fudre normando
de 3.500 litros de capacidad. El resto de las variedades han fermentado en depósitos de acero
inoxidable de pequeña capacidad.
El análisis sensorial utilizado va a tener dos
objetivos: por un lado se pretende conocer cuál
es el comportamiento de las nuevas variedades
dentro de la D.O.Ca. Rioja y por el otro, conocer
cuáles son las preferencias del consumidor joven
a nivel de varietales, lo que puede ser muy in-
teresante como ayuda al viticultor y a la bodega
para decidir que variedad explotar, decisión muy
importante y que en muchos casos va a depender
de ella la rentabilidad de la inversión.
El análisis sensorial se ha realizado en la sala
de catas del Complejo Científico Tecnológico de la
Universidad de La Rioja (CCT-UR). Los catadores
con los que se ha trabajado son enólogos en formación del Grado de Enología. El desarrollo de la
estadística ha puesto a disposición de la ciencia
métodos de cálculo de proyección multidimensional muy potentes que permiten evaluar varios
factores conjuntamente, como es el caso del Aná-
En la tabla 1 se puede observar el análisis de
todos los vinos utilizados para el trabajo a excepción de la malvasía (muestra que no se pudo analizar por ausencia del vino sin mezclar). Los resultados son muy parecidos entre los vinos, y las
diferencias más sobresalientes son el contenido
en málico, siendo el chardonnay el vino de mayor
concentración y la maturana blanca el de menor,
lo mismo ocurre a nivel de la acidez total.
- Fase aromática: según la estructura factorial
se consigue obtener una explicación de la varianza de forma conjunta del 60,64% con los dos primero ejes factoriales en el ACP construido con las
variables aromáticas, (ver gráficos 1 y 2).
El eje F1, con una explicación de la varianza
del 39,52 %, se correlaciona de forma positiva
con los atributos que representan las variables:
plantas aromáticas, intensidad, fruta seca y cítrica, por lo que los vinos, considerados en el estudio estadístico como observaciones que se sitúen
cercanos a la parte positiva de este eje, estarán
relacionados en la cata con estos atributos positivos, como es el caso de los vinos de las variedades Verdejo y Sauvignon blanc, aunque son
distintos entre ellos, más herbáceo el Sauvignon
LA PRENSA DEL RIOJA. 25
Reportaje
Del vino
vinos más equilibrados, largos y frescos, con sensaciones dulces y tacto graso, son principalmente
el de la variedad maturana, seguido de lejos por
el de viura y malvasía. El chardonnay, aunque se
encuentra en la parte central del gráfico, se relaciona más con su carácter ácido, amargo y vegetal y el vino Viura por su carácter más químico,
(ver gráficos 3 y 4).
- Fase retronasal: en retronasal, los vinos de
las variedades tempranillo blanco y viura se sitúan en la parte superior del gráfico ACP, con una
explicación de la varianza del 74,12%, donde los
atributos de calidez, aromas lácticos y afrutados
se encuentran situados en el cuadrante superior
derecho. Los vinos de las variedades verdejo y
sauvignon blanc se vuelven a encontrar asociados entre sí y son descritos con una retronasal
más persistente y compleja. Si por algo destaca
el vino maturana, es por su retronasal con aromas
de madera, (ver gráficos 5 y6).
Orden de preferencias: cómo se puede observar en el gráfico 7, la variedad preferida por los
catadores ha sido la maturana. Sin embargo, hay
otras tres variedades que son verdejo, chardonnay
y viura que han alcanzado una puntuación muy
parecida. Con una aprobación un poco inferior se
encuentra la variedad tempranillo blanco, aunque
con mayor aceptación que la sauvignon blanc. En
último lugar encontramos la malvasía, por lo que
se puede afirmar que no ha tenido mucho éxito
entre los participantes en la prueba.
Conclusiones
blanc y más cítrico y floral el Verdejo. En su parte
negativa, se correlaciona dicho eje con las variables: fruta pasificada, miel, oxidación, mantequilla, vainilla, especias y roble. Es en esta región del
gráfico ACP donde se encuentra los vinos de las
variedades maturana y viura, seguramente aportando vinos más maduros y abiertos. El eje F2
(con una explicación del 21,12 % de la varianza)
se relaciona en su parte positiva con el carácter
herbáceo (relacionado en el Sauvignon blanc) y
LA PRENSA DEL RIOJA. 26
en su parte negativa con el carácter tiólico, reducción, fruta cítrica y floral (relacionado con el
Verdejo). Los vinos de malvasía y tempranillo
blanco no quedan bien explicados por estos dos
ejes factoriales. Tampoco el chardonnay, aunque
este muestra cierta tendencia hacia el carácter
floral y tiólico, con aromas de fruta cítrica.
- Fase gustativa: respecto al carácter gustativo de los vinos, con un ACP que llega a explicar
el 79,21% de la varianza, se puede decir que los
- Al vino de la variedad sauvignon blanc le ha
perjudicado mucho su aroma herbáceo en la fase
olfativa, ya que varios catadores lo han asociado
al olor del pimiento y hoja de tomate. Esta es una
característica común de la variedad en otras zonas vitícolas, sobre todo en climas fríos, pero que
puede haberse acentuado en este caso. En cambio, debido a su carácter cítrico y floral, así como
a su compleja y persistente retronasal, podría ser
muy interesante para utilizarlo en mezclas y aumentar así la complejidad de los vinos.
- La variedad maturana blanca ha destacado
por encima de todo su forma de elaboración, ya
que su fermentación en barrica y la breve crianza
posterior en ella, le ha aportado en todas las fases de la cata cambios significativos. Tanto es así
que en la fase olfativa aparecen aromas a vainilla,
roble, miel y fruta pasificada. En boca es el vino
más equilibrado, largo y fresco. Con sensaciones
dulces, tacto graso y una persistente retronasal,
que le ha llevado al primer puesto en cuanto a las
preferencias de los catadores, a los que se les
había pedido abstraerse en su evaluación sensorial dentro de lo posible del efecto madera.
- La variedad malvasía no ha destacado en
ninguna de las fases de la cata al carecer de atributos tanto positivos como negativos, lo que le
ha hecho pasar un tanto desapercibido entre los
catadores, a pesar de su correcta elaboración y
parámetros enológicos.
- Una de las variedades con mejor aceptación
curiosamente es la viura, ya que casi todos los
atributos con los que se le relacionan son positivos. Es la variedad mejor conocida en esta zona
vitícola y siempre y cuando no se obtengan producciones desproporcionadas, se pueden elaborar vinos de gran calidad, como se demuestra en
el presente estudio.
- El verdejo es una variedad consagrada en
otras zonas vitícolas de España, que a pesar de
tener algún toque vegetal en boca, es uno de los
vinos que se encuentra en la zona alta del ranking de preferencias elaborado en el estudio. Esto
hace pensar que hay muy buena adaptación de
la variedad a este territorio y con ella, se podrían
producir vinos muy interesantes y competitivos,
aunque hay que tener en cuenta que ya existen
Denominaciones de Origen que comercializan
vinos de esta variedad con enorme éxito y Rioja
parte desde la sombra.
- El chardonnay tampoco ha destacado en ningún atributo particular, pero ha sido elegido por el
conjunto de catadores como uno de los mejores
vinos para producir monovarietales. De todos modos, sería una buena apuesta para utilizarlo en
distintos porcentajes y mejorar así los coupages
de vinos blancos de la D.O.Ca. Rioja, aportando
longevidad y capacidad de envejecimiento, asignatura muy importante a mejorar o revalidar.
Cata Capital dedicada a vinos bancos.- En esta última edición de El Rioja y los 5 sentidos,
la Cata Capital estuvo dedicada a los vinos blancos. En el concurso se cataron a ciegas 4 vinos
blancos de Rioja: Lealtanza 2014 de Bodegas Altanza, Valcedón 2014 de Bodegas D.Mateos,
Vetiver 2012 de Bodegas Ontañón y Androsela 2014 de Bodegas Sonsierra. La Prensa del Rioja
se encargó un año más de la dirección técnica del concurso
- A partir del tempranillo blanco, como ya vaticinan los expertos, se podría decir que es discreto
en nariz, pero en cambio complejo y singular en
boca. Entre los catadores no se encuentra entre
los vinos que mejores puntuaciones han recibido,
aunque no presenta ningún defecto. En cambio,
todos están de acuerdo en que tiene un valor
añadido elevado debido a su singularidad. Por
esta razón han sido muchos los viticultores que
se han decantado por plantar la citada variedad y
la ven en la Rioja como una importante alternativa
a la Viura, además de asociarse fácilmente al territorio por llevar implícito el nombre de Tempranillo, variedad de enorme proyección internacional
no solo asociada a la marca España, sino también
a Rioja.
- Se deduce así que la D.O.Ca. Rioja tiene
en la actualidad una buena oferta de variedades
blancas y un gran potencial para producir vinos
blancos de calidad, vinos del más alto nivel comparables a los de otras zonas vitivinícolas con
mayor reconocimiento en la elaboración de éste
tipo de vinos. Sin embargo, debido al gran aumento de la superficie de viñedo de variedades
blancas, no es solución conformarse con hacer
un producto de la misma o mayor calidad que los
competidores, sino que además hay que asegurar
el éxito en el mercado y la D.O.Ca. Rioja tiene
elementos suficientes para conseguirlo, pero para
que esto sea sostenible va a ser necesario valorar
económicamente la uva blanca con un precio mayor de la viura y que estos precios más razonables
además sean estables, para lo cual es necesario
hacer vinos blancos muy competitivos y con gran
éxito comercial.
LA PRENSA DEL RIOJA. 27
La cosecha amparada
por la D.O.Ca. Rioja ha
sido de 426,7 millones
de kg de uva, con la
que se han elaborado
300 millones de litros
de vino
La vendimia más temprana de la historia de Rioja concluye con resultados muy satisfactorios
en cantidad y calidad
E
l Consejo Regulador comunicaba al
sector el cierre de vendimia normal en
toda la Denominación el martes 13 de
octubre, una fecha insólita que ha convertido
a esta cosecha en la más temprana de la que
se tiene constancia en Rioja. Aunque todavía
haya que esperar al resultado de los descubes
para la valoración final, el primer balance es
muy positivo tanto desde el punto de vista
cuantitativo como cualitativo, algo a lo que ha
contribuido decisivamente la climatología del mes
de septiembre, excepcionalmente favorable para
la calidad. La cantidad final recolectada en esta
vendimia ha sido de 441,18 millones de kg de
uva, de los que, una vez descontados los excesos
de rendimiento, han resultado amparados por
la Denominación de Origen un total de 426,70
millones de kg, de los que resulta una elaboración
amparada de 300 millones de litros de vino.
Cuando la festividad de la Virgen del Pilar ha
representado tradicionalmente el momento de
apogeo de la vendimia, este año se había recolectado ya para esa fecha casi la totalidad de la
cosecha. Una de las particularidades más destacadas de esta vendimia ha sido su desarrollo
prácticamente simultáneo en todo el territorio de
la Denominación, concentrándose el grueso de la
misma en unas cuatro semanas, cuando tradicionalmente la vendimia en Rioja se ha desarrollado gradualmente a lo largo de casi dos meses,
comenzando a primeros de septiembre en las
zonas orientales más tempranas y finalizando en
octubre en las zonas de mayor altitud. Los Servicios de Control del Consejo Regulador advertían
en los controles de maduración de mediados de
septiembre que “en cualquier zona de la Denominación hay viñedos en situación de vendimia”, por
lo que se recomendaba “una recogida selectiva,
sin tener en cuenta el lugar donde se encuentra
el viñedo”, ya que la evolución de la maduración
dependía no tanto de su ubicación como de otros
factores, como la carga productiva. La buena climatología, que durante todo el ciclo había favorecido un excelente estado vegetativo y sanitario del
viñedo, con ausencia de plagas o enfermedades
de importancia, también ha permitido que se alcanzara un correcto equilibrio madurativo en todos los viñedos, así como un desarrollo tranquilo
y selectivo de la vendimia.
La cosecha 2015 ha ofrecido en su conjunto uvas de gran calidad, caracterizadas por un
perfecto estado sanitario y parámetros analíticos
muy adecuados para la obtención de excelentes
vinos, cuya graduación alcohólica media será
ligeramente superior a la habitual. Destaca especialmente la alta calidad obtenida en viñedos
de zonas más frescas y de vigor moderado, con
carga productiva ajustada, que en muchos casos
se sitúa en niveles de rendimiento por hectárea
inferiores a los permitidos. También ha incidido
muy positivamente el menor peso de las bayas
debido a la ausencia de lluvias durante el último
periodo del ciclo vegetativo, ya que así se consigue una mejor proporción hollejo-pulpa, factor de
calidad muy importante. La calificación de todos
los vinos mediante el examen analítico y de cata
que iniciará próximamente el Consejo Regulador
permitirá valorar de forma precisa la calidad de
PRODUCCIÓN DE UVA COSECHA 2015 (kg)
Hectáreas
viñedo D.O.
Tinta
57.861
Rioja Alta
164.968.926
Rioja Alavesa
81.956.948
Rioja Baja
159.741.650
Total producción
406.667.524
Blanca
4.009
19.426.340
7.389.435
7.691.787
34.507.562
TOTAL
61.870
184.395.266
89.346.383
167.433.437
441.175.086
LA PRENSA DEL RIOJA. 28
las elaboraciones.
La superficie total de viñedo productivo en
la vendimia 2015 ha sido de 61.870 hectáreas,
334 más que en la cosecha anterior. De ese total, 57.861 hectáreas corresponden a variedades
tintas, de las que se ha obtenido una producción
amparada de 392,98 millones de kg, y 4.009
hectáreas a variedades blancas, cuya producción
amparada ha sido de 33,72 millones de kg. Esta
producción resulta algo superior a la del pasado
año, pero es inferior a la que teóricamente hubiera sido amparable alcanzando los rendimientos máximos por hectárea autorizados para esta
campaña (6.955 kg/ha para uvas tintas y 9.360
kg/ha para blancas).
INFORME ESTADÍSTICO / VENDIMIA 2015
La tecnología informática utilizada por el
Consejo Regulador en el operativo desplegado para el control de la vendimia nos permite
ofrecer un completo informe estadístico que
incluye no solo resultados finales por comunidades, tipos de uva y elaboradores, sino también el desarrollo de la vendimia día a día.
La ‘tarjeta de viticultor’ que posee cada
uno de los 16.000 titulares de viñedos actualmente existentes en Rioja es una tarjeta
magnética dotada con un chip de memoria en
la que figura la superficie de viñedo inscrito y
el rendimiento máximo en kg de uva amparable que autoriza el Consejo Regulador para la
campaña al titular de la tarjeta. Se trata de un
eficaz instrumento de control que, mediante un
terminal conectado al Consejo, permite gestionar el proceso de entrega de uva en las bodegas y disponer de una información continua
e inmediata de la producción y rendimientos
de cada viticultor y de la elaboración de cada
bodega.
LA PRENSA DEL RIOJA. 29
Rioja planifica el potencial productivo para garantizar su modelo de desarrollo sostenido
E
l Consejo Regulador ha acordado por amplia mayoría un incremento
limitado de la superficie de viñedo en la D.O.Ca. Rioja durante el período
2016-2018 con el objetivo de garantizar la continuidad de su modelo de
desarrollo sostenido ante la amenaza que representa el nuevo sistema de
autorizaciones de plantaciones de viñedo que entrará en vigor en enero
de 2016 y que según el ‘Estudio de las posibilidades de crecimiento de
la superficie de viñedo en la D.O.Ca. Rioja’ realizado por expertos de las
universidades públicas de La Rioja, País Vasco y Navarra supone un riesgo
de devaluación significativa de la D. O. Calificada Rioja. Junto a este acuerdo
se han adoptado para el mismo período otra serie de medidas en materia
de normas de campaña, presupuestos, Observatorio de Precios y otras
cuestiones técnicas.
El acuerdo se ha concretado en un incremento recomendado de potencial productivo de 387 ha (un 0,6% sobre las 64.526 ha actuales) para cada
uno de los tres años en que se ha centrado la planificación (2016, 2017 y
2018), sin perjuicio de una eventual revisión de lo planteado para estos dos
últimos años en función del comportamiento de la comercialización. En este
sentido, si las ventas a 31 de agosto de 2016 crecen en términos interanuales por encima del 1%, el incremento de potencial productivo para el año
2017 será del 1% en lugar del 0,6%, es decir, de 645 hectáreas. Idéntico
criterio se aplicará para el año 2018 en función de la evolución de las ventas
interanuales a 31 de agosto de 2017.
Por otra parte se ha acordado restringir a una cantidad simbólica de
una ha para cada uno de los tres años de vigencia del acuerdo tanto las
autorizaciones de replantación procedentes de viñedos arrancados, como
las autorizaciones de plantación de viñedo por conversión de un derecho de
plantación que, en ambos casos, procedan de fuera de la zona de producción de la D.O.Ca. Rioja.
Para compensar la necesidad de mejorar el abastecimiento de materia
prima en el corto plazo, el Consejo Regulador ha acordado que en las normas de campaña de la vendimia 2016 se establecerá un rendimiento de la
producción amparada para las variedades tintas del 107% y un rendimiento
de transformación de las mismas del 72%. Para la vendimia 2017, si el ratio
de existencias/salidas no alcanzara un 2,90, estos rendimientos serían del
105% y del 71% respectivamente, rendimientos que si fuera necesario se
incrementarían de nuevo en 2018 hasta un máximo del 107% y el 72% con
el objetivo de que se pueda alcanzar dicha ratio de 2,90.
La puesta en marcha del Observatorio de Precios en 2016, con los datos
de la campaña 2015, la elaboración de un estudio que permita la definición
de criterios técnicos de ‘no aptitud’ de ciertos terrenos en los que no se podrán hacer nuevas plantaciones de viñedo en el ámbito de la D.O.Ca. Rioja,
así como la posible puesta en marcha de un sistema de stock cualitativo,
forman parte igualmente de las medidas acordadas mayoritariamente por
las organizaciones del sector. También se ha incorporado a los acuerdos el
compromiso de adoptar medidas efectivas para conseguir una mejora del
valor de los vinos de Rioja y mantener un nivel de inversión en promoción
similar al actual durante el trienio 2016-2018, incrementando entre 1 y 1,5
millones de euros el presupuesto para el mercado español, que incluirá una
campaña específica para la promoción de vinos blancos de Rioja.
Acuerdo de colaboración con FIVIN
E
l Consejo Regulador de la D.O.Ca. Rioja y la Fundación para la
Investigación del Vino y la Nutrición – FIVIN van a desarrollar
conjuntamente una campaña de divulgación de la cultura del vino entre
los jóvenes universitarios durante el presente curso académico. Será una
de las principales iniciativas del programa de actividades contemplado en
el acuerdo de colaboración que han suscrito ambas instituciones con el
objetivo general de comunicar a la sociedad los aspectos positivos sobre
la salud del consumo responsable de vino.
El presidente del Consejo Regulador, José María Daroca (i.), y el secretario general de
FIVIN, Domingo Valiente (c.), firman el acuerdo de colaboración entre ambas instituciones
LA PRENSA DEL RIOJA. 30
Noticias
Consejo Regulador
La artista latinoamericana Eva Longoria recibirá el XVIII Premio Prestigio Rioja
E
l jurado del Premio Prestigio Rioja ha decidido
unánimemente concedérselo a la artista
latinoamericana Eva Longoria, ejemplo de una
vida dedicada a luchar por la causa latina y que
ha conseguido un gran reconocimiento dentro
de las artes escénicas desde su participación
en la serie televisiva ‘Mujeres Desesperadas’. Su
reconocimiento internacional le convierte en una
magnífica embajadora de nuestros valores en el
mundo, como lo es el vino de Rioja respecto al
conjunto de los vinos españoles.
Latina de nacimiento, pero considerándose a
sí misma “un 75% española”, Eva Longoria conquistó Hollywood con su personalidad alegre, seductora y festiva, tres características que encajan
muy bien con los vinos de Rioja. Pero más allá
de ello, su vida está muy volcada en actividades
filantrópicas relacionadas con la causa latina. Su
tiempo fuera de cámaras lo dedica a contribuir
con causas como la integración social del inmigrante y la incorporación de la mujer en la vida
laboral. Su lucha le ha llevado a producir el documental The Harvest, centrado en reflejar la situación de los 500.000 niños trabajadores agrícolas
inmigrantes en los Estados Unidos.
Además cuenta con su propia fundación, ‘Eva
Longoria Foundation’, para la integración en la
sociedad de las personas desfavorecidas, en algunas de cuyas acciones ha decidido colaborar
la D.O. Ca. Rioja. Es el caso de la gala benéfica
celebrada en Londres esta semana, a la que el
Consejo Regulador ha aportado una colección de
seis vinos de grandes añadas antiguas (1951,
1964, 1970, 1973 y 1978) donados por las bodegas riojanas para una subasta en cuya puja
se alcanzó la cifra de 50.000 libras, que serán
La entrega del premio se
celebrará en 2016 durante
una visita que la popular actriz
realizará a la D.O. Ca. Rioja
destinadas a los fines benéficos de la Fundación.
Uno de los actuales propietarios del Arsenal FC, el
empresario Farhad Moshiri, fue quien se adjudicó
tan preciado lote.
El Premio Prestigio Rioja es una iniciativa del
Consejo Regulador de la D.O. Calificada Rioja pionera en la identificación entre el vino y la cultura.
Su finalidad es premiar a personas o instituciones
que con su actuación en campos artísticos, deportivos, científicos o empresariales, han contribuido a divulgar y prestigiar la cultura y formas de
vida de aquellos pueblos en los que, como en el
nuestro, viñedo y vino forman parte de su idiosincrasia, de su cultura y de su historia.
El XVIII Premio Prestigio Rioja le será entregado a Eva Longoria en Logroño el próximo año
en un acto al que acudirán miembros del Jurado
y anteriores premiados, así como autoridades de
las tres Comunidades Autónomas de la D.O. Ca.
Rioja y una amplia representación del sector vitivinícola, instituciones y medios de comunicación.
En las ediciones precedentes han recibido este
galardón otros artistas como Antonio Banderas,
Alejandro Sanz o Sara Baras, y personajes de la
talla de Ferrán Adrià, Ana Patricia Botín, Theresa Zabell, Carlos Sáinz, Pedro Duque, Cristobal
Halffter, Isidoro Álvarez, Valentín Fuster, Plácido
Domingo, Eduardo Chillida, Mario Vargas Llosa,
Francisco J. Ayala y Federico Mayor Zaragoza.
Eva Longoria con el presidente del Consejo Regulador, José María Daroca (d.), el director general José Luis Lapuente
y el director de Marketing Ricardo Aguiriano (i.) en la gala benéfica organizada el pasado 30 de noviembre
en Londres por ‘Eva Longoria Foundation’
LA PRENSA DEL RIOJA. 31
Noticias
Consejo Regulador
Más de medio millar de profesionales de la Comunidad valenciana asistieron al Salón de Novedades celebrado en el Edificio del Reloj de Valencia
el 2 de noviembre. El periodista Pedro García Mocholí presentó el acto
El Hotel Finisterre de La Coruña acogió el Salón de Novedades de Rioja el 16 de noviembre
La D.O.Ca. Rioja presenta su innovadora y espectacular oferta de vinos
L
os profesionales de la hostelería, restauración,
distribución, grandes superficies y prensa
especializada de las comunidades autónomas
de Valencia y Galicia han tenido ocasión de
disfrutar de la espectacular e innovadora oferta
de más de un centenar de bodegas de Rioja en
el Salón de Novedades de los Vinos de Rioja,
organizado por el Consejo Regulador desde hace
veinte años con carácter itinerante por diversas
ciudades españolas. La Denominación de Origen
más prestigiosa de España ha mostrado una vez
más su capacidad para seguir sorprendiendo y
conquistando los paladares de profesionales y
consumidores, en un momento muy marcado
por las inquietudes innovadoras de viticultores
y bodegueros riojanos, plasmadas en una gran
diversidad vinos bajo el denominador común de
una calidad reconocida.
Como ha señalado el presidente del Consejo
Regulador, José María Daroca, “el principal objetivo del Salón de Novedades ha sido transmitir a los
profesionales los grandes valores que diferencian
a Rioja de otras Denominaciones de Origen, tales
como la innovación, la gran diversidad de vinos
que ofrece, o el ‘valor seguro’ que representa
para los consumidores”. El presidente del Consejo reconoció el importante papel de las empresas
de distribución, restaurantes, vinotecas y sumilleres en el éxito de Rioja asegurando que son “una
pieza imprescindible sin la cual de poco serviría
el esfuerzo que realizamos viticultores y bodegueros riojanos para seguir superándonos en calidad,
para seguir siendo innovadores y para responder
a esas demandas del mercado que vosotros nos
hacéis llegar”.
En el Salón se han presentado un total de
284 vinos de 110 bodegas, vinos que han salido o salen al mercado durante el 2015 en sus
diferentes categorías y añadas de vinos criados
en barrica, que son la principal seña de identidad
de la D.O.Ca. Rioja. Como novedad este año, se
ha incluido también la presentación de vinos varietales diferentes al tempranillo, como graciano,
garnacha o maturana, vinos de viticultura ecológica, vinos blancos y una selección de los vinos
mejor puntuados en las guías especializadas de
referencia.
Calurosa acogida en Moscú y San Petersburgo al II Salón de los vinos
de Rioja.- El II Salón de los Vinos de Rioja, organizado por el Consejo
Regulador a mediados de septiembre en Moscú y San Petersburgo, recibió
una calurosa acogida por parte de los profesionales y líderes de opinión a
los que iba dirigido con el objetivo de conseguir una mayor penetración en
un mercado que ha tenido un crecimiento exponencial durante los últimos
años que ha situado a Rusia entre los diez mayores importadores de vinos
de Rioja.
Seminario para prensa en San Petersburgo
Relevo en la dirección del Órgano de Control del Consejo Regulador.- Domingo Rodrigo, que ha venido siendo responsable del control y certificación de
los vinos de la Denominación de Origen Calificada Rioja durante los últimos
26 años, dejaba su cargo por jubilación el pasado 6 de noviembre. La persona
elegida mediante el correspondiente proceso de selección para relevarle en
la dirección del Órgano de Control del Consejo Regulador ha sido Pablo Franco Sarria, ingeniero técnico en Industrias Alimentarias, máster en Viticultura y
Enología y executive MBA máster en Dirección y Gestión de Empresas. En su
despedida ante los medios de comunicación aseguró ser muy optimista sobre
el futuro de Rioja, convencido de que “hoy se están haciendo los mejores vinos
de la historia de la Denominación porque hay mejor viticultura, grandes profesionales y más medios técnicos en las bodegas”.
LA PRENSA DEL RIOJA. 32
Domingo Rodrigo (i.) y Pablo Franco (d.) junto al presidente del Consejo Regulador
Noticias
Consejo Regulador
Rioja rinde homenaje a los profesionales del vino en Reino Unido
Los ganadores de la primera edición de los ‘Premios Rioja en Reino Unido’
junto a los representantes del Consejo Regulador de la D.O. Ca. Rioja
lardonados por su ‘contribución destacada’ en el apoyo y compromiso para
con Rioja, mientras que el televisivo Olly Smith fue galardonado como ‘comunicador del año’. El reputado chef español José Pizarro fue reconocido
como la ‘personalidad en el sector on trade del año’ por su apoyo continuo
y su entusiasmo para con Rioja, galardón que en el ‘sector off trade’ correspondió a BethWillard por sus esfuerzos con Laithwaites. Por último, Simon
Jerrome fue galardonado como ‘distribuidor del año’ por su labor al frente
de Matthew Clark.
Encantado con su premio, Olly Smith aseguró que Rioja es “una región
que combina a la perfección la tradición con un placer por comunicar su
pasión por el vino de un modo estimulantemente moderno. Brindo por esas
bodegas que atraen y enganchan a consumidores en todo el mundo a conocer los vinos de esta región con viñedos que son un tesoro y con tantas
destrezas y originalidad”. El también periodista Tim Atkin MW, quien no pudo
recoger el premio personalmente, agradeció un reconocimiento “que significa tanto para mí, pues Rioja fue una de las primeras regiones que visité
como periodista de vino en el año 1986 y aun ocupa un lugar especial en
mi corazón. Estoy convencido de que las mejores añadas de Rioja están por
llegar, gracias a una nueva generación de enólogos dinámicos y a un reconocimiento que crece alrededor de una de las mejores zonas vitivinícolas del
mundo”. El chef José Pizarro se mostró igualmente honrado por recibir el
reconocimiento de Rioja “una región bien conocida por los maravillosos vinos
que produce desde hace tantos años”.
Salón de vinos de Rioja
E
l Consejo Regulador de la D.O.Ca. Rioja ha rendido homenaje a seis
personalidades del mundo del vino en el Reino Unido mediante la
entrega de los primeros ‘Rioja Recognises’ en una gala celebrada el pasado
día 10 de noviembre en el restaurante Hispania de Londres. El objetivo era
agradecer a estos profesionales el apoyo que prestan a Rioja para seguir
creciendo en un país que es desde hace muchos años el primer importador
de la Denominación y representa el 35% del total exportado. Como señaló
el presidente del Consejo Regulador, José María Daroca, en la entrega
de los galardones “confiamos en seguir contando con el apoyo de estas
personalidades así como en seguir encontrando a nuevos candidatos para
el año que viene”.
Los periodistas especializados Sarah Jane Evans y Tim Atkin fueron ga-
Durante la celebración de la gala, conducida por el periodista especializado Charles Metcalfe, los invitados tuviero ocasión de degustar la selección
de vinos premiada en la actividad ‘Rioja ten by ten’, enmarcada en el Salón
de Vinos de Rioja para profesionales que se celebró durante la jornada para
presentar una selección de 100 vinos de Rioja realizada por un jurado de
doce expertos pertenecientes a diferentes ámbitos de la industria del vino en
Reino Unido, como detallistas, periodistas, importadores, sumilleres y Masters of Wine. Además se incluyó la presencia de vinos blancos y rosados de
Rioja, así como algunos vinos pertenecientes a bodegas en búsqueda de
importador. Al evento asistieron unos 280 profesionales del sector del vino
en Reino Unido.
Rioja recibe en Reino Unido el premio ‘The Spanish Heroes’
por su campaña de marketing
L
a D.O Ca. Rioja ha recibido el premio a la “mejor campaña de marketing en el Reino Unido” en
la edición anual de ‘The Spanish Heroes Awards 2015’, premios cuyo objetivo es reconocer a
las diferentes entidades, empresas y personalidades, tanto españolas como británicas, que más
exitosamente han contribuido a la promoción del vino español.
La campaña de Rioja en el Reino Unido ha sido galardonada en la categoría de “mejor campaña
de marketing” por “su enfoque imaginativo y atrayente” así como por “eventos tan populares como
el exitoso festival Tapas Fantásticas” y por “su trabajo apoyando a los profesionales con actividades
de formación y de activación de ventas”.
LA PRENSA DEL RIOJA. 33
Noticias
Del vino
Memorable XX edición de ‘El Rioja y los 5 sentidos’
E
l programa, popular y festivo, de ‘El Rioja y los
5 sentidos’ en su XX aniversario, se desarrolló desde el 1 al 19 de septiembre, consiguiendo
nuevamente llegar hasta el corazón del consumidor, o no, del vino. Este evento enológico de
divulgación ofreció actividades de éxito reconocido en años anteriores como el Concurso Internacional de Fotografía sobre Vino, organizado en
colaboración con Fundación Caja Rioja-Bankia en
Logroño; las diferentes catas de vino protagonizadas por la Cofradía del Vino de Rioja; las Catas
Teatralizadas en el Centro de la Cultura del Rioja;
el Bicipicnic, con su recorrido en bicicleta entre
los viñedos en La Grajera y posterior almuerzo popular con la colaboración de la Peña Rondalosa;
un Festival Familiar que combinó espectáculos infantiles con talleres y un concierto familiar de fin
de fiesta; el Tren del Vino; las actuaciones en vivo
en el Riojaforum con un programa que contó con
una velada de humor con Dani Martínez, Julián
Reyes e Iñaki Urrutia, el concierto de Vanesa Martín, secundada por Mikel Erentxun y Amaia MonLA PRENSA DEL RIOJA. 34
tero y los espectáculos en pequeño formato en
las bodegas Tobía, Ontañón, Patrocinio, Señorío
de San Vicente, La Grajera Bodega Institucional,
Puelles, Paco García y Montecillo.
Pero además, este 20 aniversario ha dado pie
a que la organización programara nuevas actividades que, por el éxito conseguido, seguro que
van a tener su continuidad como la exposición
situada en la plaza Primero de Mayo de Logroño ‘La Parafernalia del Vino. Saberes del Rioja’,
práctica, entretenida y muy ilustrativa sobre cómo
elegir un vino; cómo tratarlo en el hogar; cómo
conservarlo; las herramientas que rodean a su
consumo; cómo potenciar las virtudes del vino
en la mesa y en la copa o detectar sus posibles
defectos y prevenirlos; el I Festival Internacional
de Cortometrajes sobre Gastronomía y Vino ‘WIn5
Festival’, al que se presentaron 62 trabajos; y finalmente y en colaboración de la Asociación para
el Desarrollo Turístico del Barrio de La Estación,
se celebró, en doble jornada, la denominada Cata
del Barrio de La Estación de Haro, que tiene que
tener ediciones futuras. Y todo ello sin olvidar que
no faltó la integración de los productos de calidad
de La Rioja en diversas actividades, a través de
la nueva campaña de promoción agroalimentaria
‘Alimentos de La Rioja. Calidad Garantizada’, y
que el equipo formado por el consejero de Administraciones Públicas y Hacienda, Alfonso Domínguez; la directora de Cope y Popular TV, Ana
Orúe; la secretaria general de UGT en La Rioja,
Cristina Antoñanzas, y el director del hotel Gran
Vía, Carlos López Melón, fue el ganador de la
Cata Capital, organizado por La Rioja Capital con
la colaboración de Onda Cero y la Cofradía del
Vino de Rioja, y la dirección técnica de La Prensa
del Rioja. En este 2015 fueron nueve los equipos
participantes –un total de 36 personas– los que
se sometieron a una prueba teórica y otra práctica, centrada en esta ocasión en vinos blancos
de la Denominación de Origen Calificada Rioja. El
jurado estuvo formado por miembros de la Cofradía del Vino.
Noticias
Del vino
Pedro Barrio releva a Rodríguez Moroy en la presidencia de la
Academia Riojana de Gastronomía
E
l pleno de la Academia Riojana de Gastronomía ha aprobado por unanimidad la renovación de
su junta directiva, que estará presidida a partir de ahora por el doctor Pedro Barrio, relevando
así al que fue su promotor hace una década, el abogado y primer presidente de la Comunidad
riojana Luis Javier Rodríguez Moroy.
A propuesta del nuevo presidente, los académicos acordaron el nombramiento como presidente
emérito de Luis Javier Rodríguez Moroy, cuya figura “ha sido imprescindible para la creación y consolidación de la Academia Riojana de Gastronomía como una entidad de prestigio en el ámbito de
nuestra Comunidad -afirmó Pedro Barrio-, tarea que pretendo seguir desarrollando con toda la ilusión y empuje que sea capaz”. Entre los proyectos que quiere impulsar le preocupa especialmente
“la promoción de hábitos de alimentación saludable, aspecto en el que la Academia puede realizar
una aportación interesante y muy útil a la sociedad riojana”.
La Academia Riojana de Gastronomía se constituyó en San Millán de la Cogolla en octubre de
2004 y cuenta actualmente con 25 miembros. Sus principales objetivos son la investigación, promoción y práctica de las artes, productos y actividades culinarias y gastronómicas. La Academia se
plantea también como misión primordial divulgar en España y en el extranjero las características y
aspectos más relevantes de los productos y la gastronomía riojana, propiciar su estima y cuidar la
pureza de sus tradiciones y evolución respetuosa.
La nueva junta
directiva de la
Academia Riojana de
Gastronomía está integrada por Paz Villar
como vicepresidenta,
Javier Pascual
como secretario,
Miguel Soria como
tesorero, así como
por los vocales
Maite Ciriza, Charo
Cuartero, Francisco
Díaz Yubero, Manuel
González García y
Pablo Hermoso de
Mendoza.
Éxito de las sextas Jornadas Universitarias del Vino Ecológico
U
na visita a Bodegas Escudero puso el 9 de noviembre el broche de oro a las sextas Jornadas
Universitarias del Vino Ecológico organizadas por Cultura Permanente en colaboración con la Universidad de La Rioja, el CPAER, Laboratorios Excell Ibérica y Corchos M. A. Silva & Garzón.
La parte teórica de esta sexta edición tuvo lugar el miércoles 28 de octubre, en el Complejo Científico Tecnológico de la Universidad de la Rioja donde hasta 140 personas entre enólogos, viticultores,
elaboradores y estudiantes participaron en las conferencias.
LA PRENSA DEL RIOJA. 35
Noticias
Del vino
Autoridades de las Comunidades de La Rioja, Castilla León y Galicia junto a los directivos de Bodegas Riojanas en el acto institucional celebrado en las centenarias
instalaciones de la bodega en Cenicero
El presidente de La Rioja, José Ignacio Ceniceros, entregó una placa
de reconocimiento al presidente de Bodegas Riojanas, Luis Zapatero
Cata de añadas antiguas de Bodegas Riojanas dirigida por el enólogo Felipe Nalda,
miembro de la familia propietaria incorporado a la bodega en 1960
Bodegas Riojanas conmemora el 125 aniversario de su fundación en plena fase expansiva
L
a conmemoración del 125 aniversario de
la fundación de Bodegas Riojanas en sus
centenarias instalaciones ha estado presidida por el optimismo que refleja la actual fase
expansiva del grupo bodeguero. La histórica firma
creada en la localidad de Cenicero por las familias viticultoras Frías y Artacho a finales del siglo
XIX ha seguido en la última década una estrategia
de expansión que le ha llevado a incorporar una
oferta de vinos de la más alta calidad de siete
denominaciones de origen españolas, así como
a impulsar la política de internacionalización.
“Bodegas Riojanas es un ejemplo a seguir -ha
afirmado el presidente de La Rioja-, porque ha
sabido enlazar pasado y futuro, contribuyendo a
mantener el liderazgo de una Denominación que
ha hecho de la excelencia y la unidad sus principales fortalezas para competir con éxito”. “La
semilla sembrada hace 125 años por Román y
Fortunato Artacho ha dado como fruto una de las
LA PRENSA DEL RIOJA. 36
catedrales del vino de Rioja y un gran grupo vitivinícola que mantiene su carácter de empresa
familiar”, ha concluido José Ignacio Ceniceros.
El presidente de Bodegas Riojanas, Luis Zapatero, ha destacado en su intervención que “la
calidad, la investigación y la internacionalización
El acto institucional congregó a
más de 200 invitados y contó
con una espectacular cata
de añadas antiguas
son las claves del éxito ante la globalización creciente”. Aunque Bodegas Riojanas comenzó su
andadura exportadora hace ya muchas décadas,
siendo cofundadora del primer Sindicato de Bodegas Exportadoras de Rioja en 1907, intensificar
su presencia en los mercados internacionales se
ha convertido en uno de sus principales objetivos
estratégicos. Para Luis Zapatero el siglo XXI va
a estar protagonizado en dichos mercados por
los vinos españoles, cuyo salto generalizado de
calidad supone una gran oportunidad para todos,
incluido Rioja. Una buena muestra de ello son los
datos que ha avanzado el presidente de Bodegas
Riojanas sobre la evolución de las exportaciones
del grupo en los nueve primeros meses de este
año, con un crecimiento del 12% en valor, así
como la mejora sustancial de las ventas en todas
las denominaciones en las que está presente, lo
que ha permitido incrementar los beneficios en
un 58,8% respecto al mismo periodo del año anterior. Respecto a la expansión experimentada por
el grupo, Luis Zapatero ha recordado la reciente
adquisición de la mayoría accionarial de Bodegas
Veiga Naúm en Rías Baixas y la actual construcción de Bodegas Viore en Rueda, que vienen a
sumarse a Bodegas Torreduero, fundada en Toro
en 1998, y a la centenaria bodega de Rioja.
Al acto institucional han asistido autoridades
Noticias
Del vino
Expertos internacionales
participan en el Congreso
‘Enoturismo, una
estrategia para todos’
El Palacio de Congresos Riojaforum de
Logroño acogió el lunes, 9 de noviembre, el
Congreso ‘Enoturismo, una estrategia para
todos’, en el marco de la Asamblea Anual
de la Red de Capitales y Grandes ViñedosGreat Wine Capitals, que se ha celebrado
del 8 al 12 de noviembre en Bilbao-Rioja.
Dado que el desarrollo enoturístico es una
de las áreas de trabajo más importantes de
la Red, el Comité Bilbao-Rioja ha querido
aprovechar su encuentro anual para reunir
a destacados expertos en una jornada a la
que han participado más de 250 personas
de empresas, entidades e instituciones involucradas en el turismo del vino.
La celebración culminó con una comida ofrecida por el restaurante riojano con estrella Michelín Venta Moncalvillo, cuyo
menú resultó excelentemente maridado con los vinos de Bodegas Riojanas
y representantes de instituciones de las comunidades autónomas de La Rioja, Castilla León
y Galicia, clientes y proveedores de la bodega,
así como periodistas y líderes de opinión, que
tuvieron oportunidad de participar en una cata
histórica de añadas antiguas (1942, 1955, 1964,
1970 y 1986), en la que se puso de manifiesto la
singularidad de estos vinos únicos en el mundo y
la trayectoria de calidad que ha fundamentado el
prestigio de la bodega.
Acto de recepción de particpantes en la Asamblea Anual de la Red de Capitales
y Grandes Viñedos-Great Wine Capitals
LA PRENSA DEL RIOJA. 37
Del vino
Noticias
El reserva 2010 de Finca La
Emperatriz, con 93 puntos Parker,
llega al mercado
E
duardo y Víctor Hernáiz acaban de presentar la nueva añada
2010 del Reserva elaborado en su Finca La Emperatriz, que
ha obtenido 93 puntos en The Wine Advocate, donde se ha dicho
que podría “summarize what a textbook Rioja Reserva should be”.
Eduardo Hernáiz siempre ha tenido claro cómo quería que fueran
los vinos de la gama ‘coupages clásicos’: vinos con una sólida base
tradicional, pero con un espíritu de modernidad. Aunque aparentemente parezcan conceptos antagónicos, el trabajo en la finca, el cuidado
en los procesos de elaboración y la obstinada perseverancia de Hernáiz
parecen haber logrado el objetivo, ya que, precisamente así se describe
Finca La Emperatriz Reserva 2010 en The Wine Advocate, al ponerlo como
ejemplo de lo que debería ser un reserva de Rioja, “combining the best of
the traditional and modern styles.”Finca La Emperatriz Rioja 2010 es un vino
de tempranillo con una parte de garnacha (3%), viura (2%) y graciano (1%)
procedentes de las parcelas nº 4, 11, 14 y 15 de la finca y una crianza de
23 meses en barrica de roble americano. Tal como se describe en The Wine
Advocate, “especiado, con notas ahumadas, frutos rojos y naranja sanguina”, “de taninos redondos, fresco y con longitud”.
Campo Viejo Vendimia
Seleccionada, selecto y seductor
V
endimia Seleccionada Crianza 2012’, la última creación
de Campo Viejo, reúne la mejor selección de uvas de
Rioja Alta, Rioja Baja y la franja central de la D.O., dotándole a
este vino de un carácter exclusivo de alta calidad. Esta selección
de parcelas ha permitido obtener un vino concentrado y complejo que encierra los rasgos de fruta fresca de la Rioja Alta, y
la estructura de la Baja. Los viñedos de la zona centro aportan el
carácter al vino, y le dotan de unas notas frescas y mentoladas de
romero, espliego y regaliz. Es un vino tinto de color cereza, afrutado
con toques de ciruela, mora y arándanos, y con tintes de roble francés,
pimienta negra, clavo, canela y vainilla, elegante y atractivo. El diseño,
selecto y seductor, es idóneo para conquistar en una comida, en una
cena, en momentos especiales. La botella presenta un fondo negro que
aporta modernidad y elegancia mientras que el logo, en dorado, ennoblece el conjunto y comunica contemporaneidad al mismo
tiempo que elegancia. En su conjunto, el diseño de esta
nueva referencia define el carácter Premium y exclusivo
de Vendimia Seleccionada.
Ontañón Reserva 2005 galardonado
con un Zarcillo de Oro
E
l mimo, el cuidado y el esmero que Ontañón dedica a todos sus
vinos acaba de recibir un nuevo reconocimiento con el Zarcillo
de Oro concedido a Ontañón Reserva 2005 en la XVI Edición de los
Premios Zarcillo, certamen consolidado como el más importante de
España y uno de los más prestigiosos a nivel mundial. Esta edición
contó con la participación de un total de 1.907 muestras de 385 bodegas, procedentes de 20 países de todo el mundo y pertenecientes a
86 denominaciones de origen distintas.
Ontañón elabora este vino únicamente en los años de calidad
excepcional. Ontañón Reserva 2005 es un vino que refleja la
esencia del entusiasmo de una bodega familiar que tiene como
máxima la `Pasión por la Viña, Pasión por el Vino y Pasión por
el Arte`. Proviene de los mejores y más antiguos viñedos de la
bodega, situados en las zonas más elevadas de la Sierra de
Yerga, en Rioja Baja. El viñedo y una elaboración concebida
como artesanal y adaptada a las características de las variedades y cualidades de las uvas son dos pilares fundamentales en los que la bodega se apoya para conseguir
la máxima calidad y expresión en sus excelentes vinos
de alta gama.
Ontañón Reserva 2005 se ha elaborado con un
95% de tempranillo y un 5% de graciano, una maceración larga con temperatura controlada entre los 21º
y 27ºC y una crianza de 24 meses en barrica de roble
americano y francés y otros 24 meses en botella para
adquirir su delicado paladar. Notas minerales y terrosas
describen el paisaje que da vida a las cepas en las que
nace Ontañón Reserva 2005. Ofrece notas intensas de
fruta muy madura equilibradas con una suave acidez. Su
cuerpo, buena acidez y estructura lo hacen ideal para
acompañar carnes rojas, caza, platos elaborados, quesos curados, jamón y patés.
Ontañón se fundó hace 30 años bajo un ámbito artesano familiar,
el cual todavía hoy perdura. Cuenta con una larga experiencia en la
viticultura riojana y actualmente cultiva un total de 250 hectáreas de
viñedo propio. Son años de trabajo e ilusión apoyados tanto en una
filosofía que mima las viñas como en la conjunción de vino y arte que
han dado como fruto unos vinos reconocidos tanto por la crítica como
por los consumidores.
Azpilicueta Origen, 92 puntos Peñín
L
a última edición de la prestigiosa Guía Peñín ha valorado por encima de los 90 puntos a varios vinos de Azpilicueta. Destacan los 92 puntos otorgados a Azpilicueta Origen, última referencia lanzada al mercado por la marca y que, en poco más de un año, ha cosechado excelentes críticas.
Azpilicueta Origen es un 100% tempranillo elaborado con uva de los parajes de San Cristóbal, La Tahola y Los Cabezos, en Fuenmayor, municipio
donde Félix Azpilicueta creó su primera bodega en 1881. Se trata de un vino de gran expresividad y estructura, con una potente frutalidad y una acidez
muy equilibrada, criado en barricas de roble 100% francés. Félix Azpilicueta Colección Privada Tinto también ha sido valorado con 92 puntos.
LA PRENSA DEL RIOJA. 38
Noticias
Del vino
Marqués de Riscal celebra una cata de vinos de los siglos XIX, XX y XXI
“V
amos a catar la primera botella que se llenó de vino en Rioja y se
tapó”, con estas palabras del director general técnico de Marqués
de Riscal, Francisco Hurtado de Amézaga, comenzaba lo que ha sido un
hito único para la bodega y para el mundo del vino, la celebración de una
cata histórica con vinos de los siglos XIX, XX y XXI. El evento fue único
porque “Marqués de Riscal cuenta con la historia líquida de España de los
últimos 160 años, y la hemos catado copa a copa. Hay muy pocos lugares
en la Tierra en las que se pueda hacer algo similar” señalaba Pedro Ballesteros, único Master of Wine español que asistió a dicha cata, y es que
Marqués de Riscal cuenta con una de las mayores colecciones privadas de
vino en el mundo con tan amplia selección de añadas.
La cata suscitó interés no solo en el sector del vino en España, sino en
un grupo de expertos con prestigio internacional (Australia, Japón, China,
Rusia, Alemania, Suecia, Inglaterra y Estados Unidos) entre los que se encontraban Steven Spurrier, uno de los críticos de vinos más importantes de
Europa o el crítico de vinos más importante de Japón, Yoshiji Sato quienes
formaron parte del panel de cata que durante dos días cataron un total de
111 añadas entre las que se incluían vinos pre filoxéricos, o las míticas
1964 o 2001.
“Catar vinos pre filoxéricos es una experiencia que nunca había vivido
en mi vida” señalaba Steven Spurrier, prestigioso crítico de vinos británico,
presidente del Círculo de Empresarios del Vino y organizador de la famosa
cata ciega celebrada en los años 70 entre los vinos franceses y californianos. Y es que la filoxera arrasó la mayoría de viñedos mundiales en el
último cuarto del siglo XIX y supuso un cambio en la manera de plantar las
vides “se puede ver cómo los vinos pre filoxéricos saben a viñedo, cosa
que desaparecen en los vinos de principio del siglo XX y unos años más
tarde se ve cómo el vino recupera el sabor a la tierra” añade Spurrier.
Los resultados de esta cata servirán para reescribir la historia del vino
embotellado de Rioja ya que el Master of Wine, Andrew Caillard, va a realizar un libro con los resultados de esta cata en la que se enlazará con
la historia de España y del Mundo: “el vino embotellado tal y como lo
conocemos hoy en día es una innovación que se produjo en el siglo XIX, y
Marqués de Riscal estuvo entre el grupo de empresas del mundo que se
unió a esta innovación, esto no es sólo historia del vino, es también historia
económica de Rioja, de España, de Europa y del Mundo” señala Caillard.
Best Of Internacional.- Marqués de Riscal recibió el Best Of Internacional en una gala en el Guggenheim con la que se clausuró la Asamblea Internacional de la Red de Capitales y Grandes Viñedos. La Ciudad del Vino Marqués de Riscal que forma parte de un proyecto turístico complejo que incluye:
viñedos y bodega de elaboración de vino desde 1858; hotel de cinco estrellas diseñado por Frank Gehry; tres restaurantes, uno de los cuales ostenta
una estrella Michelin; un spa con tratamientos de vinoterapia; y el centro de recepción de visitantes, que incluye tienda y cafetería. Recibe unos 75.000
visitantes al año, que son atendidos por personas especializadas en turismo vitivinícola. Para ofrecer un recibimiento esmerado, en 2014 se renovó y
amplió el espacio de atención a clientes, proyecto que ha recibido el premio ‘International Store Desingn Award’. También fue premiado en la fase nacional
del concurso junto a iniciativa La Cata del Barrio de la Estación y el establecimiento La Tavina.
Beautiful Things de Paco García, tu vino para estas Navidades
B
eautiful Things de Paco García es el vino TOP de Bodegas Paco García, un regalo para todos los sentidos. La joya de la bodega es un afrutado y
carnoso vino 90% tempranillo y 10% graciano que ha estado 16 meses en barrica nueva de roblé francés. De color rojo picota, posee aromas a
fruta madura perfectamente equilibradas con la madera. Potente y aterciopelado en boca con un final largo y persistente donde se encuentran notas a
caramelo, café, chocolate y cedro. Este vino hará las delicias de cualquier momento especial. De hecho, la bodega lo define como ‘Ideal para hacer
el amor’. Un vino redondo que estas Navidades acompañará las celebraciones y reuniones familiares de los paladares más exigentes. Disfrute,
alegría optimismo y felicidad son términos que maridan perfectamente con este vino. La despedida de un año que ya termina y la bienvenida
al siguiente deben hacerse de la mejor forma, y no existe mejor manera que con una copa en la mano de un vinazo como Beautiful Things de
Paco García. Estas Navidades busca Paco García en tu vinoteca y disfruta al máximo de tus celebraciones.
BODEGAS PACO GARCÍA
Ctra. Ventas Blancas S/N , 26143 Murillo de Río Leza, La Rioja
Teléfono: 941 43 23 72 • [email protected] • www.bodegaspacogarcia.com
LA PRENSA DEL RIOJA. 39
Noticias
Del vino
Los 125 años de Bodegas Franco-Españolas en un libro histórico
Texto: Antonio Egido
U
n término, el de histórico, que ya aparece
en su título al presentar a Bodegas FrancoEspañolas como “testigo de la historia de
Logroño”, e histórico porque se han encargado de
elaborarlo y redactarlo el equipo del catedrático
de Historia Moderna de la Universidad de La
Rioja, José Luis Gómez Urdañez, integrado por
los doctores Sara Bustos Torres, Emma Juaneda
Ayensa y César Luena López.
En la presentación de este libro, en el seno
de la Universidad de La Rioja, José Luis Gómez
Urdáñez se refirió a él como el resultado de la
unión de una empresa con la Universidad, “en lo
que supone poner un ladrillo más en el edificio de
esta sociedad”.
Partiendo de épocas en los que el vino era una
parte del jornal que se pagaba a los trabajadores, o como elemento esencial del alimento diario
por su aporte de energía, el doctor afirmó que la
cultura del vino hay que seguir haciéndola, pero
acompañada de algo más, es decir del “estudio
de muchas y diferentes fuentes que nos ofreció
la propia bodega, analizando cada papel”, si bien
apenas quedan de la etapa de Rumasa.
Apoyado en distintas imágenes, trazó la historia de esta bodega recordando que en 1891 se
realizó la primera vendimia según el diario Nueva
Rioja, de la constitución de esta bodega familiar
o del ferrocarril, necesario para la salida a la exportación; de las ampliaciones de capital o de la
llegada de la filoxera, sin olvidar los continuados
cambios de su accionariado…
Como grandes hitos de esta
bodega y de la historia de Logroño, Gómez Urdáñez se detuvo en la “riojanitis” de los años
veinte del siglo pasado, es decir
del lobby de presión en la toma
de decisiones favorables para el
vino de aquí, en Madrid; de los
problemas que supuso para el
mundo del vino la Guerra Civil,
José Luis Gómez Urdañez en la presentación del libro en la universidad de La Rioja
LA PRENSA DEL RIOJA. 40
entre ellos la falta de vidrio para embotellar y de
camiones para transportar el vino; de la apertura
al tráfico de vagones de vino camino del mercado
exterior en 1940, o la polémica sobre la imagen
de Sagasta que se situó frente a la puerta de la
bodega.
No olvidó mencionar las consecuencias de la
crisis del petróleo, la etapa de Rumasa o la expropiación y compra de la bodega a cargo de Marcos
Eguizábal, un personaje de muchos perfiles y al
que Gómez Urdáñez defendió por su visión de
empresario.
En resumen una bodega vista por historiadores, y por lo tanto, cargada de una documentación que abala todo y cada uno
de los datos que se aportan en
“125 años Bodegas Franco-Española, testigo de la historia de
Logroño”.
El libro se presentó en Bodegas Fraco-Españolas el 22 de octubre dentro de la
actividad De Tertulia del Ateneo Riojano
Noticias
Del vino
Oenobrett®, el coadyuvante microbiológico
D
iferentes medios físicos como la
microfiltración o la pasteurización se han
empleado desde hace años con el objetivo
de buscar la reducción de la contaminación
microbiología en vinos. Sin embargo, y a pesar
de que las técnicas enológicas han evolucionado
enormemente en los últimos años, ninguna de
ellas ha podido sustituir totalmente al empleo del
sulfuroso como principal agente regulador de la
microbiología en vino.
Ante la falta de soluciones plenamente satisfactorias, en 2009, la OIV aprobó una nueva
herramienta enológica, el empleo de quitosano
de origen exclusivamente fúngico, el cual viene
a completar las técnicas anteriormente citadas.
El quitosano, sin propiedades alergénicas conocidas y con una estructura química y molecular
similar a la quitina, se inserta en la pared celular
en crecimiento durante su reconstrucción, generando una perturbación de la permeabilidad de la
membrana, afectando a su viabilidad.
Los trabajos de Laffort han posibilitado la ob-
tención de un nuevo producto, Oenobrett®, que
aúna la eficacia del quitosano fúngico con la especialización de las enzimas glucanásicas, con el
objeto de controlar la población microbiológica de
los vinos. Estudios recientes sobre este producto
(Sevi 2015), ya pusieron de manifiesto su especificidad frente al control poblacional de Brettanomyces bruxellensis, postulándose el empleo de
Oenobrett® como un buen complemento incluso
para reducir los niveles de SO2 en vinos.
Con este trabajo, Laffort presenta los últimos
resultados de Oenobrett® en su empleo como
coadyuvante microbiológico, y muestra su efectividad sobre levaduras y bacterias lácticas, además del probado efecto sobre Brettanomyces, y
su perfecta compatibilidad con los coadyuvantes
de clarificación tradicionales empleados en enología, como buen sistema para reducir la carga
poblacional microbiológica de los vinos antes de
su conservación.
Oenobrett® como uso preventivo: noción
de permanencia. El empleo de Oenobrett®
requiere contacto con los micro-organismos.
Pruebas realizadas sobre vinos tratados con
Oenobrett® y posteriormente trasegados, han
mostrado como la incidencia de contaminación
futura y desarrollo de micro-organismos (levaduras, bacterias lácticas y Brettanomyces) es muy
inferior, y en ocasiones residual, indicando que
cierta actividad del producto, pudiera quedar en
suspensión protegiendo el medio. Estudios posteriores determinaran el alcance de este efecto.
LA PRENSA DEL RIOJA. 41
Noticias
Del vino
Mención especial para
VEGECOLL® en los premios
SITEVI 2015
S
Un barrio de vino único en el mundo
Texto: Antonio Egido
P
ongamos los adjetivos que pongamos –y la verdad es que habría que tirar de diccionario para
dar con los más ajustados– lo cierto es que el Barrio de la Estación de Haro ha vuelto a hacer
historia presentando un atractivo programa organizado en los días 18 y 19 de septiembre. Más allá de
las incomodidades por organizar unas atractivas catas que resultaron más que numerosas, con una
maquinaria no especialmente engrasada para lo que se esperaba, lo cierto es que dividir el evento en
dos muy diferentes programas y, en ambos casos, ofrecer lo más “vendible” de un Barrio único en el
mundo donde se juntan bodegas centenarias, tenía que tener la respuesta esperada de profesionales
y de consumidores de vino. Siempre es un placer revisitar bodegas centenarias como R. López de
Heredia y Landeta –1877–; la Compañía Vinícola del Norte de España (CVNE) –1879–; A. y J. Gómez
Cruzado –1886–; La Rioja Alta S.A. –1890–, a las que se fueron uniendo en el siglo pasado Bodegas
Bilbaínas –1901–; Muga –1932– y Bodegas Roda, fechada en 1987.
El primer capítulo de la historia de ´La cata del Barrio de la Estación’ lo escribieron el siempre documentado Luis Vicente Elías, quien ofreció una visión histórica del Barrio apoyado en imágenes, que el
Master of Wine y galardonado periodista del mundo del vino, Tim Atkin, remató con una cata temática
donde se degustaron los siguientes vinos: Viña Tondonia Tinto Gran Reserva (1981); Gran Reserva Viña
Pomal (1987); Imperial Gran Reserva de CVNE (1988); Prado Enea Gran Reserva de Muga (1994);
Roda I Reserva (1994); Gran Reserva 904 de La Rioja Alta S.A. (1995); Gómez Cruzado Gran Reserva
(2007); Gran Reserva 890 Elección Especial de La Rioja Alta S.A. (2001); Viña Tondonia Tinto Reserva
(2004); Roda I Reserva (2004); Imperial Reserva de CVNE (2010); Alto de la Casera Viña Pomal (2010);
Torre Muga (2010) y Gómez Cruzado Pancrudo (2013) con lo que conseguimos hacer un viaje de los
sentidos en un trayecto por vinos muy diferentes, la mayor parte de ellos sorprendentes que nos volvían
a demostrar que el despertar del vino en la copa te puede dejar experiencias para el recuerdo. Con
detalles de cada uno de los vinos y explicación minuciosa del desarrollo de la vendimia de ese año, Tim
Atkin nos ayudó a fijarnos en colores, olores y sabores de 14 vinos que consiguieron meter en nuestros
cerebros historias del Rioja.
La jornada continuó con la visita libre a las 7 bodegas del Barrio de la Estación para catar en primicia las próximas añadas en un amplio horario de 11.00 a 19.00 h, sin olvidar la comida en la carpa
ubicada en el centro del Barrio de la Estación, donde se ofrecieron dos menús típicamente riojanos.
El segundo capítulo de este libro abierto al mundo del vino tuvo como protagonistas al consumidor
de vinos que pudo disfrutar de distintos vinos en cada de las bodegas y una apetitosa degustación de
tapas, a lo que se unieron actividades particulares en cada una de las 7 participantes en el evento, y
las generales como la exposición fotográfica en colaboración con Ruta del Vino Rioja Alta al aire libre
en las calles del Barrio de la Estación, así como los pasacalles de Dixie-Band y los Conciertos de Jazz
‘Dixie Cream Jazz Band’ y ‘Biribay Jazz Swingers & Company’ en el escenario de la zona gastronómica,
en colaboración con El Rioja y los 5 Sentidos.
Como el éxito viene definido no por lo que ofreces –solamente– sino por la respuesta que consigues
del público, los organizadores pueden estar bien satisfechos de una experiencia enológica que, aunque
haya tardado mucho en llegar, estamos seguros de que lo ha hecho para quedarse. Ha valido la pena
poder volver a disfrutar de un barrio único en el mundo.
LA PRENSA DEL RIOJA. 42
ITEVI, el salón internacional de referencia
mundial en enología, que se ha celebrado
este año nuevamente en Montpellier, ha decidido distinguir a VEGECOLL® con una mención especial del jurado a la innovación. Se
presentaron 60 propuestas diferentes a estas
distinciones, de las cuales solo 18 han sido
las seleccionadas para entrar en el palmarés
de este año 2015, siendo VEGECOLL® el
único producto enológico galardonado entre
todas las innovaciones, posicionándose como
una alternativa vegetal y limpia a las clarificaciones tradicionales actuales.
La enología dispone, a día de hoy, de
varias opciones para las clarificaciones de
mostos y vinos de diferentes orígenes, como
lo son las gelatinas o proteínas de origen animal, los derivados de levadura y algunos productos de síntesis. Actualmente, el guisante
y el trigo habían sido hasta el momento, las
únicas opciones de clarificación vegetal en
el mercado validadas por la OIV y UE, hasta la revolucionaria llegada de VEGECOLL®
(proteína de patata - patatina). Validada por
la OIV y UE en enero 2014, VEGECOLL®, a
través de un proceso patentado (Patente nº
US 2010/0040591A1), ha sido desarrollado
por el equipo de I+D+i de Laffort (www.laffort.com).
Destacado por su elevado potencial Zeta
que le confiere un fuerte poder de clarificación (uno de los más altos del mercado),
VEGECOLL® también destaca por su alta capacidad de eliminación de compuestos fenólicos, preservando la oxidación de los vinos y
eliminando las sensaciones amargas y verdes
en todo tipo de vinos. Estos hechos confieren a VEGECOLL® una gran polivalencia en
su uso, así como en diferentes momentos de
aplicación, bien sobre mostos sin fermentar
(desfangados estáticos y/o flotación) o en
proceso de fermentación, como en vinos terminados, blancos, rosados y tintos.
VEGECOLL® con su origen vegetal y no
alérgeno se presenta como una alternativa
eficaz a los clarificantes de origen animal. Laffort se adelanta nuevamente en innovación
en el sector de la enología, apostando por una
enología moderna de precisión, saludable y
sostenible.
Noticias
Del vino
Nuevas capacidades de Vinotec para la gestión total
de la bodega
L
a firma Tipsa anuncia importantes novedades que potencian las posibilidades del software VinoTEC,
y que posibilitan más colaboración, más productividad, herramientas de movilidad y más análisis,
al servicio de las bodegas.
Uno de los elementos más innovadores es la herramienta ‘Social Engagement’ que, integrada en
la última edición de VinoTEC, permite monitorizar en tiempo real lo que se dice en las distintas redes
sociales sobre nuestras marcas y vinos en distintos ambientes y mercados, pudiendo actuar en consecuencia.
Además, se potencia la colaboración entre empleados,
clientes, distribuidores o proveedores, a través de múltiples canales (voz, texto, reuniones virtuales, intranets/extranets…) y
dispositivos (smartphones, portátiles, navegadores web). Todo
para que no se pierdan oportunidades de negocio y se agilicen
los procesos de trabajo.
Del mismo modo, sobresale la integración nativa de VinoTEC con Microsoft Dynamics CRM Online. El propósito: ayudar
a los equipos de venta, marketing y atención (al distribuidor,
cliente y consumidor) en sus tareas de gestión comercial, iniciativas de marketing de captación o fidelización, y dinamización de su oferta de servicios enoturísticos.
Igualmente, la nueva versión potencia el análisis de los datos de negocio en términos de business intelligence (cuadros de mando con indicadores claves de negocio) con el objetivo de simplificar y acelerar
la toma de decisiones con máxima fiabilidad.
Tipsa (Gold partner de Microsoft) es una firma especialista en la mejora de los procesos empresariales a través de soluciones tecnológicas avanzadas. VinoTEC es una solución de gestión integral
específica para empresas del sector vitivinícola presente en más de 200 bodegas de todas las D.O. Es
la primera y única solución para este sector certificada por Microsoft en todo el mundo.
La Asociación de Enólogos
de Rioja organiza una cata
presentación D.O. Sierra
de Gredos
L
a Asociación de Enólogos de Rioja celebró
el jueves 26 de noviembre una cata para
conocer de primera mano la nueva D.O. Sierra de Gredos y las ‘Garnachas de Gredos’.
En la primera parte del encuentro, se
estudiaron las particularidades de la Denominación y conocieron 7 vinos en una cata
guiada impartida por los profesionales Javier
García y Carlos Sánchez, del proyecto ‘4 Monos Viticultores’. La segunda parte constó de
una cena en la que se sigueron descubriendo
los vinos de esta D.O. compuesta por 13 elaboradores.
Esta actividad estaba dirigida en exclusiva
para los asociados de la AER y congregó a
66 enólogos.
Cork organiza en Logroño una clase magistral sobre neuromarketing aplicado al sector
vitivinícola.- En el marco de la campaña ‘El corcho preserva lo bueno’, la iniciativa CORK, agrupación de asociaciones e instituciones del sector del corcho, organizó el 12 de noviembre una clase
magistral sobre neuromarketing aplicado al sector vitivinícola. La ponencia, dirigida a profesionales
bodegueros, se celebró en el Centro de la Cultura del Rioja, en Logroño.
Bajo el título ‘Ha llegado la hora de sentir el vino’, la iniciativa ofreció un programa exclusivo
de la mano de Elena Alfaro, doctora cum laude en Marketing por la Universidad Complutense de
Madrid. El objetivo de la jornada era dar a conocer el marketing experiencial y el neuromarketing,
disciplinas que están revolucionando la comunicación de marcas líder en el mercado.
LA PRENSA DEL RIOJA. 43
Noticias
Del vino
La apertura y puesta en
marcha de una nueva
planta de producción
en Estados Unidos en
este fin de 2015 supone
un cierre perfecto para
el 125 aniversario de
Ramondin. La firma
tiene prevista para este
proyecto una inversión
superior a los 8 millones
de euros en los próximos
cuatro años y la contratación de 30 personas.
Un broche de oro para el 125 aniversario de Ramondin
R
amondin comparte con La Prensa del Rioja
un final de año especial por la celebración de
los 125 años en la fabricación de cápsulas y por
el 30 aniversario en la tarea de informar y formar
con pasión sobre el mundo del vino, su cultura, la
industria auxiliar y el enoturismo.
La empresa líder mundial en la fabricación de
cápsulas para vinos, licores, aceites y champán
ha vivido un año lleno de acontecimientos que comenzó en enero con la obtención del certificado
IQNet SR 10 de AENOR, que avala las actuaciones de Ramondin en materia de Responsabilidad
Social.
La visita del lehendakari del Gobierno Vasco,
Íñigo Urkullu, la Junta de Accionistas celebrada
en Laguardia en el mes de junio o la comida con
los más de 400 empleados que tuvo lugar en octubre en Riojaforum, han supuesto acontecimien-
tos destacados en este aniversario que llega a su
fin con la apertura de una nueva planta productiva
en Estados Unidos.
Ramondin fue fundada en 1890 por Pierre
Ferdinand Dehillote Ramondin y, como indica
José Miguel Munilla, consejero delegado de la
empresa, desde entonces ha vivido varios cambios de sede. “Empezó en Tolosa, veinte años
después pasó a Ibarra y en 1933 se fusionó con
otra compañía de Durango para dar lugar a lo que
hoy es Ramondin”. En 1972, mientras tanto, se
produjo el traslado a Logroño, donde la sede central del grupo permaneció hasta 1999, momento
en el que se instaló modernizando y ampliando
sus instalaciones en Laguardia.
Munilla destaca “el orgullo de pertenencia a
la empresa y el compromiso emocional” como los
principios sobre los que se asienta un grupo que
cuenta con sendas plantas productivas en Francia y en Argentina. “Y una más que se inaugura
ahora en Estados Unidos y que supone un paso
más en el proceso de internacionalización de la
compañía, que tiene once delegaciones propias y
presencia en cincuenta países. En total, el grupo
lo formamos más de 600 empleados. Habiendo
generado, además, 210 puestos de trabajo en los
últimos 6 años”, apunta Munilla.
Por delante están todavía muchos retos que
superar y muchos aniversarios que seguir celebrando. Para ello, Ramondin debe seguir apostando por la calidad de producto y la garantía de
servicio, por la creación de valor y por el trabajo
bien hecho. Solo así seguirán siendo referente
empresarial, ejemplo a imitar y líderes en la fabricación de cápsulas.
Isagri lanza su nueva aplicación informática para la gestión integral de las bodegas
I
sagri, especialista en informática aplicada
al sector primario a nivel europeo, consiguió
en muy pocos años ser un referente en soluciones informáticas para bodegas. En 2010,
el grupo llevó a cabo la integración de la empresa Soft Rioja, especializada en soluciones
LA PRENSA DEL RIOJA. 44
informáticas para bodegas y se expandió por
todo el territorio estando presente en todas
las zonas vitícolas españolas. Hoy en día, son
más de 400 las bodegas que usan uno o varios módulos de la aplicación Isagri.
Después del éxito de esta primera etapa, Isagri lanza ahora al mercado una nueva
aplicación basada en los puntos fuertes de su
solución actual pero con las nuevas funcionalidades o ventajas que ofrecen las nuevas
tecnologías informáticas. El objetivo de este
gran proyecto empresarial es adaptarse a las
necesidades en permanente evolución de las
bodegas y a las evoluciones de las tecnologías
informáticas con el propósito de servir cada
vez mejor los clientes ahora y en los próximos
años.
El objetivo es cubrir todas las necesidades
actuales y futuras de una bodega (viñedos,
vendimia, elaboración, producción, comercialización, CRM, existencias, administración…).
Las primeras instalaciones ya se están realizando en varias bodegas.
El desarrollo está realizado con los lenguajes de programación en C# y WPF que se
ejecutan en .NET Framework con una base de
datos Microsoft SQL Server lo que aporta a
la nueva aplicación: solidez y potencia, modernidad y elegancia, sencillez y uso intuitivo.
100% adaptada a las bodegas gracias a la
experiencia de más de 25 años en el sector.
Contacto: Isagri – Sebastián Maurel 963 153
099 – [email protected]
XXV
CONCURSO DE VINOS
DE COSECHEROS DE LA RIOJA
La Fundación Caja Rioja,
organizadora del Concurso
de Vinos de Cosecheros de
La Rioja, felicita a los ganadores y agradece a todas
las bodegas participantes su
colaboración
Un cuarto de siglo impulsando
la calidad
L
a XXV edición del Concurso de Vinos de
Cosecheros de La Rioja ha confirmado un
año más la importancia que ha adquirido
esta iniciativa de la Fundación Caja Rioja para la
promoción del sector vitivinícola riojano. De los
resultados de este año destaca que las cooperativas se han alzado con más de la mitad de los
premios y que la alta calidad los vinos blancos
presentados ha evidenciado la gran progresión
de la D.O.Ca. Rioja en este tipo de vinos, de los
que apenas había media docena de muestras en
los primeros años del concurso.
En esta XXV edición se presentaron al concurso 36 bodegas de 21 localidades con 34
muestras en tinto, 26 en blanco y 23 en rosado,
todas ellas de la cosecha 2014, de los que se
seleccionaron los 5 mejores vinos de cada tipo
en una cata previa realizada en el Consejo Regulador. En la cata final, que se celebró a la vista
del público el domingo 13 de septiembre en su
tradicional escenario de la Plaza del Mercado de
Logroño, paralelamente al veteranísimo Concurso Agrícola de La Rioja, el jurado constató el gran
salto cualitativo que han experimentado los vinos
jóvenes elaborados por los ‘cosecheros’ riojanos,
lo que hizo difíciles las deliberaciones y muy
ajustadas las puntuaciones finales de los ganadores, tanto en tintos, como especialmente en
blancos y rosados. Esa misma evolución resulta
muy ostensible al contemplar el etiquetado de los
vinos. El grupo de expertos catadores del jurado
está integrado por Javier Moral Alonso, enólogo
y técnico del Consejo Regulador, Mari Cruz Ayala,
profesora de Enología, Juan Marcos Gutiérrez,
sumiller del restaurante Portales 24, Francisco
Galarreta, de la Asociación de Enólogos, Miki Vidal, de la Cofradía del Vino, y el enólogo Fernando Moreno Martínez.
La Fundación Caja Rioja puso en marcha el
15 de septiembre de 1991 el Concurso de Vinos
de Cosecheros bajo la dirección técnica de Javier
Pascual, director de La Prensa del Rioja, con el
objetivo de promocionar los vinos de La Rioja de
las pequeñas bodegas familiares de cosechero y
bodegas cooperativas, sirviendo de estímulo a su
mejora cualitativa y comercialización. A este fin,
la Fundación Caja Rioja desarrolla un importante
esfuerzo en la difusión de los vinos ganadores
durante los meses de octubre y noviembre de
cada año.
Javier Pascual, director de La Prensa del Rioja, recibió el reconocimiento a su labor como director técnico
del Concurso de Vinos de Cosecheros de La Rioja durante sus 25 ediciones
LA PRENSA DEL RIOJA. 45
XXV
CONCURSO DE VINOS
DE COSECHEROS DE LA RIOJA
VINO ROSADO
VINO TINTO
Primer premio,
Segundo premio,
Primer premio,
medalla de oro y diploma de honor
medalla de oro y diploma
medalla de oro y diploma de honor
Cortecillas
Mocete
Ilurce
T
empranillo 90% y garnacha
10% es su composición. Elaborado mediante el sistema tradicional de maceración carbónica
en depósitos de acero inoxidable.
De color rojo púrpura con destellos violáceos, muy intenso
y brillante. En nariz predomina la variedad tempranillo con su característica
frambuesa muy pronunciada y suaves regalices. Muy
franco y persistente. Destaca la frescura de su boca,
apreciándose toques frutales, minerales y de regaliz.
Equilibrado, estructurado y
carnoso. Muy largo. Se recomienda servir entre 14º y
16º. Puede acompañar desde
añejas carnes rojas hasta pescados
a la brasa. Ideal como aperitivo.
BODEGAS ALFONSO GARCÍA
HERNANDO
San Asensio
E
s un vino de uva tempanillo
de cepas de más de 25 años
y suelos con gran vocación vitícola. Se ha elaborado mediante
el sistema tradicional de maceración carbónica y fermenta en
depósitos de acero inoxidable con control de temperatura entre 24º y 27º C, En
el aspecto visual destacan
los tonos mora y violeta de
alta intensidad. Conjunto
aromático marcado por notas de fruta a mora y regaliz. La boca es fresca, con
buena acidez, agradable y
untuosa, una suave fiesta
de fruta sin complicaciones
que deja una suave entrada
y una final largo y maduro
de ciruelas pasas.
BODEGA NUESTRA SEÑORA DE VICO
Arnedo
E
s 100% garnacha procedente de viñedos en vaso de más
de 30 años. Tras un estricto control de la maduración, las uvas
fueron seleccionadas y vendimiadas manualmente. Fueron
despalilladas y estrujadas
cuidadosamente para que
en su maceración en frío
aportasen al mosto el color
justo y los mejores aromas.
Tiene un ‘alegre’ color rosa,
brillante. Amplio abanico
de aromas desde pétalos
de flor, hasta fresas, frutas
exóticas. En boca es amplio, muy afrutado, fresco,
muy sabroso. Temperatura
de consumo: 10º – 14 ºC.
Ideal para acompañar arroces, pastas, carnes blancas,
pescados y entrantes.
BODEGAS Y VIÑEDOS ILURCE
Alfaro
Tercer premio, medalla de plata y diploma
Señorío de Valdiestro
E
s un vino elaborado con uvas 100% de la variedad tempranillo, despalillada
y fermentada en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura
(24º), densidad y otros parámetros durante 12 días y con remontados programados para obtener la máxima calidad. Se nos presenta en un color rojo burdeos, que junto a sus tonos violáceos muestran su juventud. Notas aromáticas
marcadas por un fondo afrutado y vegetal. Seco, limpio. Consumir entre 14º
y 16º.
BODEGAS NAJERILLA S. COOP.
Arenzana de Abajo
LA PRENSA DEL RIOJA. 46
S
e ha elaborado con variedades de uva, 70%
tempranillo, 25% garnacha
y 5% viura cultivadas con
esmero en las viñas de la
bodega. Siguió una fermentación controlada que
no superó los 15º en unas
instalaciones en las que
las nuevas tecnologías se
combinan con la manera
VINO BLANCO
Segundo premio,
Primer premio,
Segundo premio,
medalla de oro y diploma
medalla de oro y diploma de honor
medalla de oro y diploma
Señorío de Valbornedo
Señorío de Valdiestro
Aradon
E
E
s un vino muy brillante, de
color rosa grosella, con
buena capa. Aromas intensos y
muy afrutado, que el tempranillo
se lo presta en su cuidada elaboración. El gusto es largo a
grosella, dando sensación
de volumen en boca, confirmándolo su largo post
gusto. Es aconsejable para
paellas, carnes ligeras,
incluso para algunos mariscos.
ste vino se ha elaborado con
uva viura Uva blanca de la
variedad viura despalillada. Maceración pelicular en frio durante
24 horas, extracción del mosto
flor por sangrado y posterior
prensado a bajas presiones,
obteniendo el mosto que
fermenta a inferior temperatura, (16ºC) para no perder aromas, en depósitos
de acero inoxidable durante
un largo periodo hasta que
termina su fermentación.
Se nos presenta en un color
amarillo pálido, con tonos
dorados. Multitud de aromas afrutados (manzana,
melocotón, flores blancas,
etc.) Fresco, persistente.
SEÑORÍO
DE VALBORNEDO,
S. COOP.
Navarrete
BODEGAS NAJERILLA S. COOP.
Arenzana de Abajo
Tercer premio, medalla de plata y diploma
BODEGAS SOLANA DE RAMÍREZ.
Ábalos
laborado con uvas de la variedad viura, vendimiadas en
su momento óptimo de maduración. Son prensadas con sumo
cuidado dando lugar al mosto
yema que tras el desfangado realiza la fermentación
alcohólica a temperatura
controlada. El resultado
es un vino joven, alegre,
fresco de color amarillo
verdoso. En nariz destaca
su intensidad donde encontramos flores blancas
como el jazmín, combinadas con un toque frutal.
En boca es largo y muy
agradable, con postgusto
a fruta madura. Se recomienda su consumo a una
temperatura de 8º-10º C.
VINÍCOLA RIOJANA
DE ALCANADRE
Alcanadre
Tercer premio, medalla de plata y diploma
Ilurce
Solana de Ramírez
más tradicional y artesana de hacer los grandes
vinos de Rioja. Presenta un color rojo frambuesa
con borde violáceo. Aroma potente de frutas rojas, floral y láctico. Perfecto para acompañar pescados, mariscos, cordero, jamón... Se recomienda su servicio a una temperatura de 6ºC/10ºC.
E
Zurbal
S
u elaboración comienza con una maceración pelicular en frío de los
granos y un prensado muy suave para extraer la parte más interesante
del mosto, que después fermenta con sus lías. 100% viura, es un vino
amarillo pajizo. Limpio y brillante. Aromas afrutados de gran intensidad,
frutos tropicales, manzana con matices cítricos y tonos herbáceos (hinojo).
En vía retronasal se aprecia su afrutado persistente. Se trata de un vino
con volumen, cierto carácter graso, equilibrado y redondo. La sensación
final con un punto ácido y cierto amargor es larga y agradable.
BODEGAS ZURBAL.
Briones
LA PRENSA DEL RIOJA. 47
Desfile por las calles de Logroño de las 25 cofradías gastronómicas y vínicas de España,
Francia y Portugal que acudieron el Capítulo
La consejera de Salud del Gobierno de La Rioja, María Martín, y José María Daroca,
presidente del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Calificada Rioja (arriba)
fueron investidos Cofrades de Mérito
La Cofradía del Vino de Rioja celebra
su 54 Gran Capitulo
Texto: Javier Gracia Leria / Gran Maestre
L
a consejera de Salud del Gobierno de La
Rioja, María Martín, y José María Daroca,
presidente del Consejo Regulador de la
Denominación de Origen Calificada Rioja fueron
investidos Cofrades de Mérito en el 54 Gran Capitulo de la Cofradía del Vino de Rioja celebrado
en Logroño. En el acto, fueron investidos además
seis nuevos Cofrades de Número que recibieron
el medallón, insignia, diploma y cubrecabezas
que los acredita como miembros de esta Cofradía. Ellos son: Agustín García, estudioso del vino;
Juan Antonio Fernández, experto en marketing
y comunicación; José Rafael Arango, periodista
y abogado colombiano; Antonio Javier Acevedo,
boticario y bodeguero canario; Jesús López, ingeniero técnico y Pedro Peciña, bodeguero.
En mi intervención ante los cofrades asistentes, tanto de nuestra Cofradía como de otras
cofradías gastronómicas y vínicas de España,
Francia y Portugal, comenté nuestro objetivo de
promocionar y difundir la cultura del vino de Rioja
y su consumo moderado. Además, hice hincapié
LA PRENSA DEL RIOJA. 48
en que somos la única asociación cultural sin ánimo de lucro que voluntariamente se dedica a esta
actividad.
El acto del 54 Gran Capitulo se celebró en el
Auditórium del Ayuntamiento de Logroño, después del desfile de todas las cofradías por las
calles de Logroño. Intervino en primer lugar María Martín, quien destacó que era un honor que
esta Cofradía haya confiado en ella para otorgarle
este reconocimiento, y destacó la importancia de
beber con moderación porque el vino afecta positivamente a nuestros sentidos siempre y cuando
se sepa beber.
En representación de los Cofrades de Número
investidos habló José Rafael Arango, que había
llegado escasas horas antes desde Colombia
para su nombramiento. Su intervención podrás
leerla en estas mismas páginas.
La actuación de la Coral Bona Cantica puso
el punto lúdico al acto que cerró el consejero
de Agricultura, Ganadería y Medio Ambiente del
Gobierno de La Rioja, Iñigo Nagore. En su intervención destacó la labor de la Cofradía porque
nombrar como Cofrades de Mérito a personas
que ocupan puestos de responsabilidad en la sociedad es muy importante para la promoción del
vino de Rioja. Felicitó a los nuevos Cofrades de
Número porque, sin ningún tipo de compensación
sino por afición y altruismo, se dedican a promocionar nuestro vino.
El presidente del Consejo Regulador y nuevo
Cofrade de Mérito, José Maria Daroca, hizo el
brindis final del Capítulo en el que quise dejar
la frase anecdótica del día, diciendo que “El vino
de Rioja es la única obra de arte que se puede
beber”.
Otras actividades
Recibimos en la sede de la Cofradía la visita
de Gonzalo Salazar, cofrade y gerente de Bodegas
Tarón de Cuzcurrita de Rio Tirón, que junto a la
enóloga de la cooperativa nos explicaron con detalle su bodega y ampliación realizada, y tuvimos
ocasión de degustar unos excelentes vinos que
verdaderamente nos sorprendieron.
El conocido antropólogo riojano, Luis Vicente
Elias, nos deleitó con su conferencia y abundante
Noticias
Del Vino
Discurso investidura como Cofrade de Número de la Cofradía
Por José Rafael Arango
material grafico sobre ‘La prensa mística’.
En nuestro afán por enseñar la cultura del
vino a colectivos de la sociedad, recibimos a los
jugadores, cuerpo técnico y directivos, del Club
Baloncesto Clavijo, Cocinas.com. En él hay una
mayoría de jugadores de fuera de nuestras fronteras y algunos no conocían las distintas variedades de vino y uva. Para la ocasión contamos con
la estimable colaboración de Bodegas Ontañon y
el amigo Jesús Arechavaleta.
No hemos dejado de viajar a otros capítulos
y hemos estado representados en la Cofradía de
los Hongos y Setas de Navarra, la Cofradía del
Queso Manchego, la Paloma de Sara. Además,
en colaboración con la Cofradía del la Alubia de
Tolosa, realizamos una cata en los salones del
Casino de esa localidad, con los vinos institucionales del Consejo Regulador.
Queremos destacar nuestro agradecimiento más sincero a la Sociedad Estatal Loterías y
Apuestas del Estado que nos brindó la oportunidad de que figurase nuestro escudo de la Cofradía en todos los billetes de lotería del sorteo del
día 5 de diciembre del 2015, junto con nuestro
slogan de “treinta y un años por amor al Rioja”.
Hemos distinguido con nuestro título de Cofrade de Mérito a Pepe Dioni, presidente Nacional de la Federación de Asociaciones de Barman
Españoles y Vicepresidente Mundial y Presidente
Europeo de IBA (International Bartenders Association), colectivo de profesionales muy importante
dentro de la hostelería. Con este nombramiento
hemos querido rendir un pequeño homenaje a
todos ellos.
Por segundo año consecutivo, hemos organizado la cata solidaria a beneficio de la Asociación
Española de la Lucha Contra el Cáncer en La Rioja. La recaudación de 1.200 euros fue entregada
a su presidenta, Divina López en un acto en el
que se pudieron degustar unos excelentes vinos
que para la ocasión habían sido donados por Bodegas Marqués de Murrieta, Bodegas Marqués
de Vargas, La Rioja Alta, Bodegas Riojanas, Sierra
Cantabria y Marqués de Cáceres.
El día 18, festividad de la Virgen de la Esperanza Patrona de Logroño, celebraremos nuestro
tradicional concierto de Navidad y brindis por las
fiestas. Quiero hacerlo también extensible a todos desde estas páginas, con el deseo de unas
felices fiestas navideñas y año nuevo 2016.
E
s un verdadero honor estar presente esta tarde bajo el abrigo de la noble Cofradía de vinos de La Rioja
y en la compañía de tan selecto grupo de amantes de la tierra, el vino y el buen vivir.
Cuando se me informó sobre el gran privilegio de ingresar a las filas de la Cofradía, inmediatamente
pensé: ¿Cómo un americano, un colombiano a tantos kilómetros de historia y de distancia puede aportar
en la construcción de un vino, de una región y de una tradición más antigua que la América española?
La respuesta fue fácil bastó mirar en mi interior, en mis orígenes, en mi infancia, en mi cultura y todos
los elementos estaban allí. Nací en la ciudad de Bucaramanga, ciudad de los parques y las flores, en la
provincia de Santander, en el corazón de Los Andes Colombianos, mi abuelo materno se llamaba Roberto
Ordoñez Clavijo. Clavijo como el pueblo y el castillo que tenemos a unos pocos kilómetros de distancia y
que Ordoño I (sus descendientes somos los Ordoñez) arrebató al moro Abderramán II.
Recuerdo con mucho cariño a mi abuelo Ordoñez Clavijo quien era un fanático consumado de la
Zarzuela, cantaba sin pudor extensos trozos de Luisa Fernanda, la Leyenda del Beso o la Rosa del Azafrán
luego de sus extensas jornadas como médico pediatra. Eso si cada una de sus jornadas como tenor improvisado, las regaba con maravillosos vinos riojanos, cuyos tonos rubí brillaban magníficos y misteriosos
ante mis ingenuos ojos infantiles, estos eran vinos escasos y muy exclusivos en aquellas épocas y en
aquellas alturas andinas.
Una vez el viejo sacó su título de médico, cumplió sus dos ilusiones: La primera fue conocer La Rioja y
el pueblo de sus mayores y tomar allí mismo sus vinos y la segunda visitar la ciudad Luz, pues en aquella
época la única manera de estudiar medicina era en francés. Viajó a Francia como en su minuto lo hicieron
Camilo Hurtado o Luciano Murrieta que por cierto, como ustedes bien saben, era de origen americano.
Mi otro abuelo se llamaba Luis Arango Rodríguez (Rodriguez como los hijos de Don Rodrigo) este venía
de las montañas de Antioquia zona que hizo famoso a mi país por la elegancia de su café. Me cuentan
que este abuelo era un gran anfitrión y siempre estaba haciendo reuniones en su casa con la sociedad santandereana. Cuenta mi abuela que cuando
llegaba alguna alta personalidad obispo, general o
gobernador, Don Luis se acercaba a su oído y le
decía: “Mijita tocó sacar el Rioja”
Esta era , es y será la percepción que se tiene
en mi tierra sobre los vinos riojanos. Vinos con calidad, historia y tradición, fáciles de beber, fáciles
de entender y fáciles de compartir. Es indudable
que los vinos de La Rioja desde el primer minuto
conquistaron la tierra del café, sedujeron a sus habitantes con sus tonos rubí, sus aromas embriagadores y su sabor tan parecido a eso que llamamos
felicidad. A veces cuando bebo un gran Rioja en
José Rafael Arango, periodista y abogado colombiano,
firmando en el libro de honor de la Cofradía
mi patria las montañas andinas se transforman en
la Sierra Cantabria y los cultivos de café, tabaco y
caña, se transforman en ancestrales viñedos, todo cambiado por el mágico sortilegio de estos vinos.
Por estas razones es que estoy hoy aquí, de pie frente a ustedes, por razones de afinidad, de sangre,
de sentimiento y de gusto. Porque mis mayores me transmitieron esa lejana sabiduría, porque luego la
vida me permitió probar y estudiar estos vinos maravillosos que son símbolo de España y por razones de
sentimiento porque esta tierra, sus paisajes, sus vides fueron mi primer amor en materia de vinos.
Dos cosas le debo a La Rioja y hoy vengo a agradecerle y a rendirle homenaje por esos dos regalos:
La primera es la lengua castellana forjada hace siglos en San Millán de la Cogolla y la segunda los vinos
de esta tierra. Con la lengua doy gracias a Dios todos los días por mi esposa y por mis hijas, con los vinos
celebro a rabiar cada minuto de la vida y la de los seres que tanto amo, con un sonoro Salud!
¡Que Viva Rioja! ¡Que viva España y sus vinos!
LA PRENSA DEL RIOJA. 49
El mundo
del vino a sorbos
Antonio Egido
El vino en el cine
A
punto de cerrar el año hemos querido echar una mirada a una de las siete artes, en concreto el cine, para saber la relación que tiene con el mundo del vino, y lo que nos dice el
buscador más allá, o no, de las escenas en las que los protagonistas aparecen con una copa
de vino.
De esta forma acudimos a ‘licoresreyes.es’ donde se comprometen a hablarnos de las 20
mejores películas con vino, eso sí, con la advertencia de que “eso depende del gusto de cada
uno, pero es indudable que hay casos donde encontramos una dirección artística sencillamente
sublime”. Nosotros recorremos la lista de atrás para adelante y nos quedamos con las 5 últimas
para que la curiosidad les lleve a descubrir las 15 restantes:
20. Corked. Se trata de un “falso documental”, cuento hilarante sobre cuatro diferentes
bodegas en
California, y cómo su destino se entrelaza con un famoso crítico de vinos
que está de visita en la zona.
19. Blood into Wine. Documental que retrata la lucha de Manyard
James Keenan por tener su propia bodega en el suelo imposible de
Arizona.
18. Un paseo por las nubes. Keanu Reeves y Aitana Sánchez Gijón
protagonizan una historia de amor en un entorno idílico, marcado por
unos preciosos campos de viñedos.
17. From Ground to Glass. Documental que sigue al director Robert DaFoe en sus intentos por convertirse en productor vinícola de
la noche a la mañana.
16. Mondovino. La posible pérdida de identidad del vino por
parte de grandes trasnacionales frente a pequeños productores y
bodegas familiares es el eje central de un documental realizado
por el sommelier y director Jonathan Nossiter”.
Y cambiamos de página web para quedarnos en ‘turismodevino’ donde nos
indican que “son muchas las escenas de cine en las que encontramos a una pareja, o a un personaje central de la película bebiendo vino. El vino aparece en el cine de muchas formas, ya sea
como forma para explicar a un personaje, o como parte esencial de la historia, o simplemente
parte del escenario de una toma, son muchas las situaciones y frases que han dejado una
profunda huella en los amantes del cine… y el vino”. Y nos recomiendan: “Casablanca, “una
de esas películas en las que el diálogo, tres actores y la música hacen una experiencia vital una
historia universal. Hay mucho vino en Casablanca, champagne en este caso”. Dr No, “James
Bond ha sido, es y será uno de esos escaparates de lujo para las marcas… de lujo también.
Coches, relojes, bebidas y otros sectores han visto en la figura de James una oportunidad para
la globalización”. Sideways (Entre copas) “una película que es enteramente un canto al vino y
sus placeres. La amistad, un viaje y un paisaje de excepción dan forma a una historia en la que
el protagonista, en plena crisis de media edad reencuentra el amor, gracias al gusto por las
cosas buenas, ilustradas en el vino. El vino es en realidad el actor principal de esta película”.
Aquí nos quedamos pero el buscador nos ha ofrecido hasta 2.750.000 resultados, por lo
que tenemos entretenimiento seguro si es que deseamos hacer un buen acopio de títulos de
cine. Y eso sí, siempre con una copa de vino en su mano.
LA PRENSA DEL RIOJA. 50
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Adjunto Dirección
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Redacción
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Cofradía del Vino de Rioja
Estación Enológica de Haro
Estación de V. y E. de Laguardia
Instituciones colaboradoras
Consejo Regulador D.O. Ca. Rioja
Cofradía del Vino de Rioja
Asociación de Enólogos de Rioja
Impresión
Gráficas Castuera
D.L.: LO - 588 - 1985
2015
Premio Rioja Capital
2010
Premio FECOES
1996
Premio Imagen del Rioja
1994
Premio al Fomento Turístico de la
Comunidad Autónoma de La Rioja
1993
Mención de Excelencia de la OIV
en publicaciones
Suscripciones:
31 euros para 12 números