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Jaramiel barrica 2011
FICHA TÉCNICA DEL VIÑEDO:
Nombre de la finca: Fuentemora ,inscrita en D.O: Ribera del
Duero.
Superficie: 5 Ha
Orografía: suave ladera
Tipo de suelo: Arenoso franco calcáreo.
Año de plantación: 1995
Variedad: 100 % Tinto Fino
Pluviometría: 480 mm
Temperatura media: 13.5º
Conducción : Espaldera
Marco de plantación: 1,5x 3 m
Tipo de poda: doble cordón Royat
Vendimia: manual
FICHA TECNICA DEL VINO
Variedad: 100% tinto Fino
Elaboración
Vinificación en tinto con maceración pre-fermentativa de 4
días, tres remontados diarios sin utilización de bombas, por
sistema de gravedad. Fermentación a baja temperatura.
Crianza:
15 meses en barricas de roble francés
Notas de Cata:
Color cereza cubierto.
En nariz tiene una intensidad alta en la que destacan notas
de madurez, mora y frambuesa, que se ensamblan con las
vainillas y especiados propios de su crianza en barricas.
En boca muestra toda su plenitud ya que el ataque es muy
suave y carnoso dejando un post-gusto muy largo.
Parámetros técnicos:
Grado Alcohólico: 14,5% vol.
Acidez Total: 5,30 g/l
pH: 3,65
Crianza: 15 meses
Barricas 100% roble francés
Producción limitada: 6.500 botellas
PVP: 8,47 €