28 EVASION facebook.com/pulsochile Lunes 12 de enero de 2015 • www.pulso.cl Evasión @pulso_tw La nueva versión de esta feria congregará a más de 150 tipos de cervezas, además de música, gastronomía y talleres relacionados a esta bebida fermentada. El encuentro se realizará entre el 15 y el 18 de enero en el parque Padre Alberto Hurtado. Bierfest espera a 24 mil amantes de la cerveza Un reportaje de PAULA NÚÑEZ LÓPEZ A PESAR de que la tradición la vincula directamente a Alemania, Chile experimenta un alto consumo de cerveza, mercado que mueve US$2.500 millones al año, según la Asociación de Productores de Cerveza de Chile (Acechi). En la última década, nuestro país ha experimentado una fuerte alza, que se traduce en el crecimiento de su consumo en torno al 60%. En promedio, los chilenos están bebiendo 42 litros per cápita por año. Son estos datos los que han dado pie a que en el último tiempo se desarrollen varios festivales en torno al mundo cervecero. El más próximo es el BierFest Santiago, que en 2015 realiza su sexta versión, entre el 15 y el 18 de enero en el Parque Padre Alberto Hurtado. Congregará cerca de 150 tipos de cervezas artesanales, nacionales e internacionales. Entre ellas: Guayacán, Helga Ducheyne, Delirium, Volcanes, Maihue, Gulden Draak, Jelen, Tubinger, Rothhammer, Soma, Hbh, Paisa y Kross. “Vamos a disponer de todo el porta- 42 litros de cerveza per cápita se consumen por año en Chile. Según Walker, pale ale es la favorita. BierFest Santiago crece en torno al 20% por año. Contará con shows de rock, con bandas tributo. De a poco, los chilenos apuestan por más variedades. Es un proceso similar al que se vivió con el vino. folio de schop de Kross, además del último lanzamiento de serie estacional de la marca, Kuad”, dice José Tomás Infante, gerente general de la cervecera. Más que cerveza “Tendremos música en vivo y hay restaurantes como Juan y Medio, Pizza Papá Mono y la Fuente Chica”, cuenta Alberto Walker, director del BierFest Santiago. “También tenemos actividades de conocimiento para los asistentes como catas de cervezas, maridajes e instancias donde pueden identificar si una cerveza está en buen o mal estado. Se trata de un sinfín de actividades ligadas por completo al mundo de la cerveza”, agrega. Walker señala además que el aumento del interés por la feria ha sido exponencial. “Cada año crecemos al menos 20%. Creo que la gente se ha empoderado del tema de la cerveza”. A la versión anterior del Bierfest Santiago asistieron 20 mil personas. “Este año creemos que llegarán unos 24 mil asistentes”, apuesta el director de la muestra. Cultura sibarita De acuerdo a la revista Forbes, los australianos se quedan con el podio en cuanto a gasto en cerveza con US$747,90 por persona al año, dejando a los alemanes en décimo lugar con US$235,54 per cápita. Walker opina que el consumo del fermentado en nuestro país ha tenido un desarrollo similar al del vino. “Al principio, la gente tomaba pocas variedades y de a poco empezó a conocer una gama mayor de productos. Además, han llegado más marcas a nuestro país y han surgido varias fábricas artesanales. Tiene que ver con la cultura sibarita que de a poco está adquiriendo el chileno, que ya tiene claro cuál es una negra o una pale ale y cómo combinarlas”. Para la edición 2015 hay varias novedades. Por ejemplo, se presentarán productos como la cerveza hecha con agua mineral o la que lleva quinoa. “La gente está aterrizando esta tradición extranjera y adaptándola a una realidad local donde se pueden ver ingredientes propios”. Walker cuenta que el chileno recién está probando con aquellas que tienen ingredientes diferentes. “Las preferidas son las lager, que se caracterizan por ser más livianas. Pero lentamente se están atreviendo a pasar a las de tipo más grueso”. Además de la cerveza, el Bierfest contará con shows de rock, con bandas tributo a Rush, AC/DC y Pink Floyd, entre otras. La entrada general para jueves y viernes cuesta $5.000 y sábado y domingo $6.500.P PULSO EDITORIAL Para ver más fotos, no olvide revisar nuestra edición iPad y sitio web Pulso.cl.